Пищевые добавки для коньяка
Приготовить в домашних условиях коньяк или бренди — дело непростое. Оригинальная технология предполагает соблюдение целого ряда условий — начиная от дат сбора винограда строго определённых сортов и заканчивая дистилляцией в особом аппарате под названием «шарантский аламбик». Кроме того, коньяк необходимо ещё и несколько лет выдерживать дубовой бочке.
К счастью, есть и более простой и дешёвый способ получить домашний бренди — достаточно использовать коньячные ароматизаторы.
Что такое коньячный ароматизатор для самогона?
Коньячные эссенции или ароматизаторы — это вкусовые концентраты, которые добавляются в самогон или магазинную водку. Они придают напитку цвет, вкус и аромат коньяка или других виноградных бренди. Вкус имитируется очень точно: только опытный сомелье сможет понять, что ваш домашний коньяк приготовлен не по оригинальной технологии.
Себестоимость такого коньяка гораздо ниже, чем у покупного: даже если вы будете готовить его не на своём самогоне, а на магазинной водке, 10 литров продукта обойдутся вам максимум в 2 500 — 4 000 рублей (10 литров более-менее приличной водки + стоимость коньячной эссенции). На эти деньги вы сможете в лучшем случае купить 1,5 — 2 литра заводского коньяка (да и то это будут далеко не самые известные марки). Так что использовать коньячные ароматизаторы — это не только удобно, но и выгодно.
Кроме того, домашние коньяки, полученные при помощи вкусовых добавок для самогона, очень хорошо подходят для коктейлей. На их основе вы сможете приготовить такие легендарные вещи как Александр, Сайдкар, Лицо ангела или Лошадиную Шею. Это очень разумно, потому что лить в коктейль дорогие аутентичные коньяки с большой выдержкой абсолютно бессмыслено — их вкус затеряется на фоне остальных ингредиентов, а домашний коньяк гораздо дешевле и в составе коктейля ведёт себя ничуть не хуже оригинала.
Как использовать коньячный ароматизатор?
Использовать вкусовую добавку для коньяка очень просто:
— Подготовьте спиртовой раствор крепостью 40°. Это может быть как ваш собственный самогон, так и покупная водка.
— Влейте в раствор содержимое флакона в пропорции, указанной в инструкции.
— Перемешайте раствор и дайте ему настояться как минимум 24 часа (а лучше 5-7 дней)
— Напиток готов к употреблению.
Но, как всегда, есть нюансы:
— Конечный вкус коньяка сильно зависит от качества используемого спирта. Если вы будете использовать в качестве основы плохо очищенный самогон, то никакая эссенция его не спасёт (и уж тем более не избавит от вредных примесей).
— Для получения по-настоящему вкусного коньяка придётся поэкспериментировать с пропорциями. Конечно же, производители пишут рекомендации (например, 1 флакон на 10 литров), но опытные самогонщики часто меняют их для получения аутентичного цвета и аромата.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: разлейте самогон в несколько разных бутылок и поэкспериментируйте с количеством концентрата. Сравните полученный цвет, вкус и аромат с теми же характеристиками у оригинального продукта и выберите вариант, который понравится вам больше всего.
На каких производителей коньячных ароматизаторов следует обратить внимание?
Вкусовые добавки Легран
Очень доступные по цене коньячные добавки — маленький флакон на 10 литров обойдётся вам всего лишь в 50 рублей. Это хороший вариант, если вы хотите попробовать сразу много ароматов, но пока что не готовы тратить на них много денег. Кроме того, эти ароматизаторы подходят и для пищевой промышленности — в частности, для кондитерских изделий.
Коньячный ароматизатор Легран Коньяк
Вкусовые добавки ETOL (Этол)
Простые и очень доступные по цене ароматизаторы — флакон на 10 литров стоит всего 100 рублей. При этом линейка именно коньячных ароматизаторов у ETOL представлена очень широко: здесь есть и классический коньяк, и коньяк на рябине, орехе, классический, с вишней и на черносливе. Для экспериментов можно приобрести набор концентратов «Вся коньячная серия»: 8 концентратов на 80 литров напитка (естественно, набор стоит дешевле, чем каждая бутылочка по отдельности).
Набор ароматизаторов ETOL «Вся коньячная серия»
Натуральные эссенции Prestige (Престиж)
С эссенциями Prestige можно приготовить немало разнообразных бренди (в основном французских) — Carte Noir Brandy, Mild French Brandy, AU X.O. Brandy. Стоимость эссенций Prestige выше, чем у предыдущих брендов — в среднем, порядка 220 рублей, но зато они полностью натуральны и позволяют получить напиток очень высокого качества.
Prestige Mild French Brandy и Prestige AU X.O. Brandy.
Натуральные эссенции Elix (Эликс)
Пожалуй, наилучший вариант из всех представленных. Несмотря на относительно высокую цену (280 рублей), эти коньячные эссенции обладают массой достоинств. Во-первых, производитель позиционирует их как полностью натуральные — в составе указано, что для производства используются только натуральные компоненты. Во-вторых, каждая бутылочка Elix комплектуется удобной пипеткой, при помощи которой можно точно отмерять нужное количество эссенции. Чисто коньячных эссенций в ассортименте у бренда всего две — Elix Brandy X.O. и Elix Cognac, но обе пользуются огромной популярностью у самогонщиков.
Elix Brandy X.O. и Elix Cognac
???? Впервые в нашем магазине? Получите приветственный бонус 220 рублей на покупки! Подробнее.
Включить фильтр
Сортировать:
сначала
Отображение товаров:
ВАД Текила*
Вкусовой концентрат для приготовления текилы в домашних условиях
Джин на 10 л
Вкусовой концентрат для приготовления точной имитации джина в домашних условиях.
ВАД Кальвадос
Вкусовая добавка для приготовления имитации ароматного яблочного кальвадоса в домашних условиях.
ВАД Граппа*
Вкусовая добавка для приготовления имитации граппы — напитка с легким ароматов вишни, винограда и табака.
ВАД Ром
Вкусовая добавка для приготовления качественной имитации рома путем настаивания всего за 3-7 дней.
ВАД Вишня на коньяке
Добавка для приготовления настойки «Вишня на коньяке» в домашних условиях всего за 3 дня.
ВАД Виски
Вкусовая добавка для приготовления имитации виски в домашних условиях. Время настаивания — 3-10 дней.
ВАД Чача
Вкусовая добавка для приготовления имитации чачи — знаменитого грузинского напитка на основе виноградного жмыха.
ВАД Коньяк ореховый
Вкусовой концентрат для приготовления имитации коньяка с ореховыми нотками. Время настаивания — 1-3 дня.
ВАД Коньяк шоколадный
Вкусовой концентрат для приготовления имитации ароматного коньяка с шоколадным послевкусием. Время настаивания — 1-3 дня.
ВАД Коньяк кофейный
Вкусовой концентрат для приготовления имитации кофейного коньяка. Время настаивания — 1-3 дня.
ВАД Водка клюквенная
Вкусовая добавка для приготовления клюквенной водки. Время приготовления — 1-3 дня.
ВАД Егермейстер*
Вкусовой концентрат для приготовления аналога немецкого ликера.
ВАД Клубника
Вкусовая добавка для ароматизации самогона. Придает приятный клубничный аромат. Рассчитана на 10 литров самогона.
Самый быстрый способ облагородить вкус и аромат вашего напитка – использовать вкусовые добавки. У нас вы найдете огромный набор эссенций, ароматизаторов и ВАДов, которые помогут за пару дней получить виски, джин, текилу, коньяк, ликер и многие другие экзотические напитки из обычного самогона.
Вкусовые добавки очень точно повторяют вкус оригинальных напитков. В составе – пищевые ароматизаторы, полученные путем экстракции натуральных ингредиентов. В каждом пузырьке готовая для использования концентрированная смесь этих ингредиентов.
Вам лишь остается подготовить основу для вкусовой добавки (самогон или водку) и развести в ней концентрат в указанной производителем пропорцией.
Где купить лучшие ароматизаторы для самогона
Заказать ароматизаторы для самогона вы можете на сайте «Русская Дымка». В ассортименте – более 80 видов. Мнение людей о вкусовых добавках для самогона можете прочитать в нашем разделе отзывов.
Где купить в Москве
Фирменные розничные магазины Русская Дымка в Москве:
| Адрес | Режим работы | Телефон |
|---|---|---|
| ул. Митинская 55, корпус 1 | Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 19:00 | 8(915)300-70-85 |
| Каширское шоссе 61, корпус 3А, ТЦ Москва (пав. Е16) | Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 17:00 | 8(926) 710-03-70 |
| ул. Декабристов 15 Б (за ТЦ Малл) | Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 19:00 | 8(917) 594-12-86 |
| Щёлковское шоссе 3, стр 1. Пав. 210А (2-й этаж) | Пн-Пт с 10:00 до 19:00, Сб-Вс с 10:00 до 15:00 | 8(999) 864-80-22 |
| ул. Удальцова 10 | Пн-Пт с 10:00 до 19:00, Сб-Вс с 10:00 до 17:00 | 8(977) 113-58-68 |
| Новоясеневский проспект, 1А, строение 1, Агромаркет Тёплый, 2 этаж, павильон А2-3 | Пн-Ср с 10:00 до 20:00, Чт-Пт с 10:00 до 19:00, Сб-Вс с 10:00 до 20:00 | 8(977)851-83-66 |
Доставка
- 350 рублей — при заказе в пределах МКАД (груз до 4 кг)
- 700 рублей — при заказе в пределах МКАД (груз более 4 кг)
- 700 рублей — МКАД до 5 км
- 1300 рублей — от МКАД до 20 км
- 1500 рублей — от МКАД до 35 км
- 3500 рублей — от МКАД до 70 км
- 4000 рублей — от МКАД по МО свыше 70 км
Рецепты и статьи
Мы собрали самые полезные рецепты и статьи по самогоноварению, копчению, сыроварению и консервированию.
ЧитатьОнлайн-калькуляторы
Онлайн помощники для расчета важных параметров в самогоноварении.
РассчитатьБаза знаний
Вы только начинаете постигать науку самогоноварения? Тогда пройдите нашу базу знаний начинающего самогонщика.
Начать обучение
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Однажды видел по телевизору, как проводился конкурс , людям давали пробовать натуральный куриный бульон и бульон из кубиков. Всем больше понравился из кубика, тогда меня это сильно удивило.
Лично меня не возбуждают все эти пузыречки с коньяками, ромом и т.д. Вылил флакончик в ведро самогона и получил коньяк с прекрасным вкусовым букетом )) Серьезно?? Кто то в это верит??
По своему опыту в реальной жизни, как только придешь в магазин самогоноварения и спросишь: «есть ли у вас концентраты? » на тебя высокомерно смотрят и говорят, что «мы химией не торгуем». Так было несколько лет назад, но сейчас эти точки набиты концентратами и хорошо, если это качественный заводской продукт, но как правило большинство — непонятая дрянь, в маленьких флакончиках с этикеткой ,на которой кроме названия толком нет другой информации.
Давайте разложим вопрос о концентратах на составные части.
Хочешь напитки с иным и часто не самым плохим вкусом даже при использовании неидеальной основы (спирта, дистиллята, водки )? Концентрат позволяет получить это легко, самостоятельное производство требует очень много времени и сил для поиска хороших рецептов и много времени на настаивание, фильтрование , требует идеальной основы. Тут все просто — влил и получил.
Подобные концентраты годятся только для помойки
Хочешь иметь много разных напитков в своем баре ? Концентраты в данном случае легко позволят иметь разные вкусы. А-ля текила, ром и тд. И не нужно будет тратить при самостоятельном изготовлении уйму времени на каждый напиток .
Интересна цена… Это не последний фактор ,тут весьма спорно, дешево это или дорого, с одной стороны есть дешевые варианты на большое количество самогона. С другой стороны, весьма дорогие по 270 рублей на объем 0.7
А как же хобби, ведь для большинства это не просто получение алкоголя, а хобби! И что, оно скатывается до тупого разбадяживания концентрата с самогоном или спиртом?! Тут концентраты так же вызывают сомнения.
Напиток должен быть безопасен для здоровья, именно поэтому куча разговоров про ту или иную очистку , споры про то, что лучше дистиллят или ректификат. Конечно, неоспоримый факт , что любой алкоголь -яд. Имеется ввиду ,чтобы добавки не были опасны для здоровья. Специальные концентраты для алкоголя проходят все необходимые инстанции, как я думаю, далеко не все. Судя по тому, что продается в специализированных магазинах. И стоит очень внимательно относиться к этому вопросу. Мало ли чего туда бухнул производитель. А этикетка все выдержит. Конечно наш мир полон химии , половину холодильника можно смело выкинуть, там ведь тоже полно химии.
Покупают такие эссенции только новички в силу любопытства и самогонщики, которые получает самогон из самого популярного сырья-сахара. Плюс любители ректификата и водки. Никогда ни один человек в здравом уме не будут использовать данный продукт со своим зерновым или фруктовым дистиллятом.
Да, если вы делаете только один самый простой вариант самогона ( из сахара), возможно вам понравятся некоторые из подобных концентратов. Но те, что и правда дают достойный вкус стоят недешево! Как пример, на фото , стоимость 320 рублей на объем 0.7.
Дешевле будет получить отличный зерновой самогон!
Не стоит уходить от казенного продукта, исповедуя самогоноварение, чтобы потом опять отдаваться в казенные лапы с этими «ароматизаторами». Природа у нас хоть и не тропическая, предоставляет достаточно естественных ароматизаторов.
ЧИТАЕМ: Рецепты лучших настоек на самогоне из моей кладовой.
В начале пути самогонщика я, наверное, как и многие пробовал вкусовые добавки для самогона… однозначно их не стоит использовать если Вы любите себя! Нет даже примерно того вкуса, который ждешь получить: виски, коньяк, текила, ром , даже примерно не похоже . Да и стоит понимать, что с сэма, полученного из сахара никогда не получить коньяк) Все помнят пословицу что из д…ма конфетку не сделаешь!
Но это совершено не значит, что о концентратах стоит забыть совсем! Есть прекрасные концентрированные ароматизаторы, которые продаются в обычных продуктовых магазинах.
Они используются в изготовлении карамели , мороженного и т п. И конечно они 100% безопасны для здоровья! Это моноконцентраты , имеют один вкус . Как пример на фото! Подобные ароматизаторы прекрасно подходят и к алкоголю, хоть это и не указано на упаковке. Пару капель на литр добавит вашему напитку нотку шоколада. Если конечно этого требует рецепт) И вкусов разных достаточно много можно найти .
ЧИТАЕМ: Как получить вкусный зерновой самогон по цене дешевле, чем из сахара
Производитель ароматизаторов «Etol» — это крупнейший в мире завод по изготовлению вкусовых ароматизаторов и отдушек для пищевой и непищевой промышленности, имеющий свои заводы в самых различных странах мира. Головной офис компании базируется в Словении, с 2019 года концерн ETOL принадлежит группе компаний IFF. Продукция компании производится в соответствии со строжайшими стандартами качества и безопасности мировых стандартов, включая ISO 22000 и ISO 9000. Что говорит о безопасности и невероятном результате применения, ведь мир ароматов окружающий нас создает полноценное восприятие, будь то чай, йогурт или спиртной напиток. Сотрудничество нашей компании с компанией «Etol» насчитывает уже около 10 лет (с 2011 года), и за этот период и мы и наши клиенты убедились в качестве ароматизаторов и получаемых напитков и рекомендуют продукцию компании со знаком качества. Использование ароматизаторов Etol является залогом успеха Вашего готового продукта.
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Вкусовой концентрат «Водка анисовая» на 10 л
Анисовая водка — напиток, популярный на Руси еще со времен Петра Первого, который сам не раз выражал свою симпатию к этому напитку. Производили ее путем настаивания на плодах аниса обыкновенного (однолетнего травянистого растения, растущего повсеместно) в сочетании с тмином и цедрой. Аналогичный, основанный на анисе, крепкий (40-50 гр. об.) напиток известен во многих частях мира, но носит различные названия: на Балканах (Турция, Сербия, Болгария) это «ракия», в Греции, на Кипре — «узо», в России — «анисовка».
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
В наличии
