Пищевая добавка е 968

Пищевые добавки – это специальные вещества, которые можно использовать в продуктах питания для придачи необходимой консистенции. Их используют для того, чтобы продукты питания более соответствовали ГОСТу. Благодаря им, можно значительно изменить почти все качества продукта:

1. Вкусовые качества.
2. Цветовые качества.
3. Изменить его консистенцию для придачи необходимых свойств продукту.
4. Увеличить или уменьшить его срок хранения. Именно благодаря пищевым добавкам, молоко может не скисать на протяжении нескольких недель, а то и больше.
5. Изменить его запах.

Конечно, продукты питания можно изготавливать без пищевых добавок, вследствие чего оно станет более натуральным. Но тогда бы значительно уменьшился срок хранения почти всех продуктов питания, они бы имели слабо выраженные вкусовые характеристики. Некоторые продукты не подходили бы пищевым стандартам каждой страны, да и в общем большинство продуктов полностью пропало бы с полочек всех магазинов, так как некоторые продукты питания невозможно создать без участия пищевых добавок. Особенно сильно это касается кондитерской отрасли. Однако пищевые добавки могут иметь и вредные качества, из-за которых довольно много пищевых добавок запрещены к использованию при изготовлении продуктов питания.

Пищевые добавки в основном делятся на два типа: синтетические и натуральные. Синтетические пищевые добавки создаются в лабораториях в искусственно созданных условиях и при использовании большого разнообразия и количества химических веществ. Чаще всего именно такие пищевые добавки являются наиболее опасными для человеческого организма. Натуральные пищевые добавки получают при помощи животных, растений или другими способами, которые связаны с природой. Однако натуральный – не всегда значит безопасный. Некоторые пищевые добавки добывают из нефтепродуктов и используют при изготовлении различных продуктов питания. Многие натуральные пищевые добавки обладают опасными свойствами для человеческого организма, а некоторые не имеют ни опасных, ни полезных свойств. Пищевые добавки используются не только в продуктах питания, но и в других отраслях человеческой промышленности, такие как:

1. Медицина.
2. Пищевые добавки используются при создании разных видов косметических средств, шампуней, гелей для душа.
3. Их используют для создания различных упаковок для продуктов питания.

Читайте также: Опасна или нет пищевая добавка Е475

Одной из пищевых добавок считается добавка Е968. О том, является ли данная пищевая добавка опасной для человеческого организма, вы узнаете в этой статье.

Что собой представляет пищевая добавка Е968

Пищевая добавка Е968 имеет белый цвет, состоит из мелких кристаллов, хорошо растворяется в воде, не обладает никаким запахом, но характеризуется сладковатым вкусом. Данная пищевая добавка является натуральной, она добывается из зерен кукурузы. Ее довольно немало содержится в:

• водорослях;
• винограде;
• сливах;
• грушах;
• дыне;
• грибах.

Имеет ли пищевая добавка Е968 какие-либо вредные для человеческого организма свойства? Поскольку пищевая добавка Е968 добывается из зерен кукурузы, и она содержится в большом количестве в различных фруктах и других растениях, то она не должна иметь что-то опасное.

Однако учеными было проведено немало опытов и химических экспериментов над данной пищевой добавкой. Они выяснили, что она не имеет никаких опасных свойств для человеческого организма, но если с ее дозой сильно переборщить, могут быть побочные эффекты.

Есть ли у пищевой добавки Е968 какие-либо полезные для человеческого организма свойства

Пищевая добавка Е968 вообще не имеет калорийности, поэтому она очень полезна для людей с лишним весом для того, чтобы его сбросить. Даже несмотря на то, что у нее сладковатый вкус, данная пищевая добавка вообще не повышает уровень сахара в крови, поэтому продукты питания, в которых она содержится спокойно принимают люди, страдающие сахарным диабетом.

Читайте также: Опасна или нет пищевая добавка Е340

Как вы видите, пищевая добавка Е968 не только является натуральной, но и не имеет никаких вредных свойств для человеческого организма. Даже наоборот, она обладает полезными свойствами, благодаря которым ее можно принимать в пищу с другими продуктами питания людям, страдающим от ожирения или сахарного диабета. Данная пищевая добавка разрешена в использовании при изготовлении различных продуктов питания почти во всех страна планеты. Она имеет статус, который говорит, что у нее нет как такового ограничения в количестве для принятия в день. Однако при поступлении большого количества данной пищевой добавки в организм человека она может вызывать различные побочные эффекты, как и любое другое вещество в очень больших количествах.

С помощью заменителей сахара можно получить вкусный продукт с низкой калорийностью. К ним относится пищевая добавка Е960. Помимо ее полезных свойств, потребителям необходимо знать о ее потенциальном вреде и опасности для организма.

Содержание:

• Что такое Е960
• Где применяется пищевая добавка Е960
• В чем польза подсластителя Е960
• Опасен ли стевиозид

Что такое Е960

Это стевиозид. Относится
к подсластителям и сахарозаменителям. Стевиозиды получают путем эстрагирования
из стевии – растения, произрастающего в Индии, Бразилии. Существуют сорта,
которые можно выращивать в условиях климата России.

Полученный экстракт
подвергается глубокой очистке. От нее зависит качество подсластителя. Он имеет
сложное строение. Это значит, что его невозможно синтезировать в промышленных
условиях.

Гликозид имеет
характерный сладкий вкус. Стевия слаще сахара примерно в 300 раз. Не оставляет
во рту кислого послевкусия. Другие ее свойства:

• являет собой
  белый, кристаллический порошок;
• не имеет
  запаха;
• устойчива к
  высоким температурам, щелочных и кислотных растворов;
• не
  растворяется в горячей воде;
• плохо
  растворяется в холодной воде.

Где применяется пищевая добавка Е960

В пищевой индустрии она используется как подсластитель, индивидуально или в комплексе с другими аналогичными веществами – Е968 или Е955. Вот в каких продуктах содержится такое вещество:

• безалкогольные
  напитки;
• хлебобулочные
  изделия;
• кондитерские
  изделия;
• десерты;
• кисломолочные
  продукты;
• фруктовые
  наполнители;
• соусы
  (согласно технологии);
• завтраки
  быстрого приготовления;
• ликеры и
  прочая алкогольная продукция;
• батончики из
  злаков;
• в продуктах,
  предназначенных для диетического питания для диабетиков.

Е 960 вводится в
порошкообразное спортивное питание. Его польза в том, что содержит оптимальный
баланс белков, жиров и углеводов и достаточный уровень калорийности, которые не
дает набирать вес. Применяется как вспомогательный ингредиент при производстве
зубных паст и прочих гигиенических средств.

В чем польза подсластителя Е960

Из-за отсутствия энзимов
подсластитель не разлагается в организме человека. Калорийности у нее нет.
Экстракт имеет положительное влияние на здоровье. Его польза в следующем:

• помогает
  снизить массу тела;
• улучшает работу
  системы кровообращения;
• снижает
  артериальное давление;
• не вызывает
  заболеваний полости рта;
• борется с
  осложнениями сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в крови.

Напитки и еда, в которой
содержится указанный подсластитель, не оказывают негативных последствий для организма.
Их можно употреблять без опасения. Разрешен во всех странах мира. Информации о
том, где он запрещен, нет.

При регулярном употреблении стевиозида уровень сахара снижается примерно на 15 процентов. Доказано, что Е-960 способствует снижению концентрации мочевой кислоты в крови.

Стевия, таким образом,
является одним из наиболее безопасных заменителей сахара. Примечательно, что
при превышении рекомендованной дозировки у продукта появляется горчинка. Таким
образом, производитель никогда не превысит ее.

Опасна ли стевиозид

В конце прошлого века
некоторые ученые начали поднимать вопрос о том, что стевия является опасной как
канцероген и мутаген. Проведенные вскоре исследования под эгидой ООН позволили
полностью опровергнуть данное предположение.

Некоторые неофициальные
источники сообщают о том, что Е-960 вредно влияет на органы пищеварения,
вызывая расстройства функции кишечника и повышенное образование газов.

Существуют также рекомендации о том, что E960 не стоит употреблять при сниженном артериальном давлении. Они оправданы, потому что добавка действительно обладает гипотензивным действием. Если человек употребляет препараты для лечения гипертонии, ему нужно с осторожностью выбирать продукты с подсластителями. То же касается и приема препаратов, снижающих сахар.

Не стоит употреблять экстракт стевии во время беременности и кормления ребенка грудью. Дело в том, что на сегодня имеется недостаточно сведений о влиянии стевиозида на плод и на ребенка.

У особо чувствительных
людей Е960 способна вызывать аллергические реакции. Поскольку при производстве
добавки применяются только натуральные вещества, такие реакции крайне редки и
не опасны для здоровья.

Установлено, сколько Е960
можно употреблять без вредности для организма. Это 4 мг на килограмм массы
тела.

Е960 – добавка, не являющаяся опасной для здоровья человека. Оказывает полезное действие на организм, связанное со снижение сахара крови и артериального давления. В связи с тем, что при употреблении продуктов с Е960 уменьшается количество поступаемого сахара, происходит постепенное снижение веса.

Посмотрите интересное видео о том, как производят пирожные: