Пищевая добавка е 944
Пропан давно стал неотъемлемой частью нашего быта. На «голубом топливе» работают плиты, водонагревательные колонки, котлы для обогрева помещения.
На самом деле уникальный газ не имеет цвета и запаха. Да и сфера его применения значительно шире бытового назначения. В пищевой промышленности, медицине, косметической отрасли продукт известен как пищевая добавка E 944.
Название продукта
Пропан — основное наименование вещества. Международный синоним — Propane.
Европейский код — Е 944 (Е–944).
Тип вещества
Добавка Е 944 зарегистрирована в качестве пропеллента.
Пропан — насыщенный алифатический углеводород. До 11% вещества (по общей массе) содержится в природном газе, до 20% — в попутных нефтяных газах. Наибольшее количество (до 80%) находится в продуктах гидрирования каменноугольной смолы, бурых и каменных углей, находящихся в газообразном состоянии.
В промышленном масштабе добавку E 944 получают в процессе термического разложения органического сырья с добавлением водяного пара.
Для удобства хранения и перевозки газ сжижают компрессорным методом. При нормальной температуре вещество частично возвращается в газообразное состояние.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | бесцветный |
| Состав | пропан, примеси: вода (не более 10 мг/кг); эмпирическая формула C3 H8 |
| Внешний вид | газ, может находиться в сжиженном виде |
| Запах | без запаха |
| Вкус | без вкуса |
| Содержание основного вещества | не менее 98% |
| Растворимость | крайне слабо в воде, хорошо в органических растворителях |
| Плотность вещества | 1,8641 кг/м³ (газ); 584 кг/м 3 (жидкость) |
| Другие | пожароопасный; при концентрации 2,1–9,5% образует взрывоопасную смесь с кислородом; температура кипения -42,1 °C |
Упаковка
Добавку Е 944 поставляют в стальных или полимерных композитных баллонах объемом 5, 12, 27, 50 литров. Большие партии продукта перевозят в цистернах и других емкостях, обеспечивающих давление 1,6 МПа.
Баллоны окрашивают в красный цвет, белыми буквами наносят надпись «Пропан». Обязательным условием является наличие бирки с указанием массы, рабочего давления, даты изготовления и других характеристик.
Транспортируют и хранят пожароопасный газ при температуре не выше 50° С.
При аварийной ситуации для предотвращения взрыва в качестве стабилизаторов используют азот или углекислый газ.
Применение
Пищевая добавка E 944 разрешена к применению во всех странах, включая Австралию и Новую Зеландию (в этих странах вспомогательные компоненты применяют крайне ограниченно).
В чистом виде газ используют:
- в качестве растворителя или носителя ароматических веществ, преимущественно синтетической природы. Его доля может достигать 80% от общей массы сырья. Пропан позволяет снизить концентрацию ароматизаторов в готовом продукте без ухудшения его вкусовых качеств;
- для экстракции термолабильных растительных масел. Например, практически все соевое масло для нужд пищевой и медицинской отраслей изготавливают с использованием пропана. Газ играет роль растворителя жирных кислот в условиях высокого температурного режима (до 70º C). С его помощью получают большинство обезжиренных и низкокалорийных продуктов.
В остальных случаях, говоря о пропане, подразумевают углеводородную газовую смесь, состоящую из пропана и бутана (Е 943a). В ряде случаев к ним подмешивают изобутан (Е 943b).
Вещество применяют:
- в качестве пропеллента в аэрозольной упаковке косметических изделий: лаков и муссов для волос, пен для бритья, дезодорантов. Эту же функцию пропан выполняет в производстве продуктов бытовой химии (освежителей воздуха, средств для облегчения глажки белья, антистатиков и других);
- в изготовлении тары на основе полистирола для упаковки и хранения яиц, мяса, хлебобулочной и кондитерской продукции. Контейнеры отличаются легкостью, прочностью, экологической безопасностью;
- при выделении парафинов (в том числе для медицины) из нефтяных фракций: пропан играет роль растворителя;
- для сезонного обогрева жилых и производственных помещений, включая животноводческие комплексы и сельскохозяйственные постройки;
- в быту для газовых плит, водонагревательных колонок;
- как дешевое, экологически безопасное бездымное топливо для автомобилей;
- в качестве охлаждающего агента в холодильниках, кондиционерах (хладагент R-290A представляет собой смесь осушенного чистого пропана с изобутаном). Смесь не является парниковым газом, не оказывает разрушающего воздействия на озоновый слой.
Смешивание пропана и бутана позволяет унифицировать продукт для регионов с различными климатическими условиями.
Физико-химические свойства пропана не допускают его использование в жарком климате. Чистый бутан с температурой кипения -0,5º C не может быть задействован при отрицательных температурах воздуха. Смесь, состоящая из 50–60% пропана и 40–50% бутана (в зимнее время концентрацию пропана увеличивают до 70–90%), эффективно работает во всех климатических регионах. Процентное содержание углеводородных газов регулирует ГОСТ 20448-90.
Смешивание дешевого бутана и дорогостоящего пропана выгодно и с экономической точки зрения.
Польза и вред
Остаточная концентрация добавки E 944 в продуктах питания не превышает 0,1 мг/кг. Такое количество безопасно для здоровья. Пропан не всасывается в кровь, не оказывает раздражающего действия на дыхательные пути.
Крайне опасно вдыхание газа из баллона или при утечке его из неисправных приборов. Пропан действует разрушающе на центральную нервную систему. Симптомы отравления:
- головокружение;
- рвота;
- изменение восприятия окружающей действительности;
- тремор конечностей;
- аритмия;
- повышение артериального давления.
В тяжелых случаях наблюдается отек легких, асфиксия, кома. Возможен летальный исход.
При высокой температуре воздуха газ легко самовоспламеняется и взрывается. При обнаружении утечки запрещено пользоваться спичками. Надо немедленно открыть окна для проветривания и покинуть помещение.
Пропан не имеет запаха. Для его обнаружения в технические марки добавляют этилмеркаптан или другие озоранты.
Азот (Е941) широко используется в косметологии и медицине.
Что такое перосульфат аммония и где он применяется чаще всего? Обо всем этом подробно мы рассказали здесь.
Стабилизатор Е 450 активно применяется в пищевой промышленности. Подробно об этом веществе читайте в нашей статье.
Основные производители
До 60 % пропана поступает на мировой рынок с газовых месторождений, остальное количество идет с нефтеперерабатывающих заводов.
Крупнейшим газодобытчиком выступает Россия. Ведущие компании-производители:
- ОАО «Уралоргсинтез» (Пермский край), входит в холдинг Сибур;
- ООО «ГАЗПРОМ ДОБЫЧА ОРЕНБУРГ»;
- ООО «ЛУКОЙЛ-ПЕРМНЕФТЕГАЗПЕРЕРАБОТКА».
Конкуренцию составляют американские поставщики:
- British Petroleum;
- Chesapeake OPERATING;
- SHELL.
Экологи и медики возлагают на углеводородные газы большие надежды. Пропан-бутановые смеси способны защитить климат планеты, снизить долю вредных выбросов в атмосферу.
Пропан
Описание
Пищевая добавка Е944 (пропан) — относится к пропелентам (вещества, выталкивающие продукт из ёмкости) искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Пропан — органическое вещество класса алканов. Содержится в природном газе, образуется при крекинге нефтепродуктов, при разделении попутного нефтяного газа, «жирного» природного газа как побочная продукция при различных химических реакциях. Чистый пропан не имеет запаха, однако в технический газ могут добавляться компоненты, обладающие сигнальным запахом. Как представитель углеводородных газов пожаро- и взрывоопасен. Малотоксичен, но оказывает вредное воздействие на центральную нервную систему (отравление, рвота, возможен летальный исход).
Получают из природных горючих и попутных нефтяных газов и газов нефтепереработки; из смеси продуктов, образующихся в реакции Фишера-Тропша.
Польза
Научные данные о пользе применения пищевой добавки E944 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.
Вред
В пищевой промышленности доля пропана в готовом продукте ничтожно мала, она составляет не больше 0,1 мг на 1 килограмм продукции.
Негативного влияния на человека пищевая добавка Е944 при таких условиях не оказывает. Вдыхание чистого концентрированного пропана провоцирует головокружение, тошноту, рвоту, изменение восприятия (в некотором роде наркотический эффект). Газ опасен в условиях высоких температур, под влиянием которых он может самовоспламениться или взорваться.
Применение
Применяется в качестве не только пропеллента, но и экстрагента жиров. Может использоваться для создания спреев-эмульсий на водной основе и спреев-растительных масел, предназначенных для промышленного использования, в соответствующем технологии изготовления количестве.
Правовой статус
Пищевая добавка Е944 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в России, странах Евросоюза, США, Австралии, Новой Зеландии и других.
Гигиенические нормы
Опасности по ГН-98 отсутствуют. В Российской Федерации разрешён в качестве экстракционного и технологического растворителя в ароматизаторах, максимальное остаточное количество 1 мг/кг, в маслах пищевых, максимальное остаточное количество 0,1 мг/кг (п. 5.3.31 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Характеристика
- E944
- Название вещества:
Пропан - Английское название:
Propane - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
E944 food additive, E number 944, Е944, NS number 944, Е-944 - Формула:
C3H8 - CAS:
74-98-6 - PubChem:
6334
Схема
Смотрите также
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E944:
- Отзывы
- Вопросы
Измельченную кору квиллайи на протяжении многих веков использовали в народной медицине народы Южной Америки. С…
Индексом Е 968 в европейской кодификации пищевых добавок обозначен эритрит. Продукт имеет натуральное происхождение. Безопасен для здоровья. Применяют в производстве низкокалорийных и диетических продуктов питания, лекарств, зубных паст.
Ксилит (от греческого xylon — «срубленное дерево») — один из самых популярных заменителей сахара. Вещество…
Лактит известен как пребиотик, стимулирующий рост полезной микрофлоры кишечника. В пищевой промышленности вещество зарегистрировано в качестве пищевой добавки Е 966. Входит в группу подсластителей. используют для изготовления лекарств, зубных паст.
Добавка Е 965 (мальтит и мальтитный сироп) широко применяется как подсластитель, гелеобразователь, наполнитель в производстве продуктов питания, лекарств, косметических средств. При употреблении до 90 г в сутки вещество безопасно для здоровья.
Европейским кодом Е 959 обозначен неогесперидин дигидрохалкон. Натуральный растительный подсластитель используют для улучшения вкуса продуктов, изготовленных без сахара. Применяют в фармацевтике, косметологии. Пищевая добавка безопасна для здоровья.
Добавка Е 958 исключена из списка разрешенных для производства продуктов питания из-за возможного вредного воздействия на здоровье. Применяют для лечения бронхолегочных, вирусных заболеваний. В косметологии используют для улучшения состояния кожи и волос.
Тауматин получают из природного сырья. В европейской кодификации веществу присвоен код Е 957. Разрешен в большинстве стран в качестве подсластителя, усилителя и модификатора вкуса и аромата. Применяют ограниченно из-за недостаточной изученности продукта.
Кодом Е 954 обозначена группа искусственно синтезированных веществ: сахарин, сахаринаты натрия, кальция и калия. В пищевой, косметической, фармацевтической отраслях продукт используют в качестве подсластителя изделий со сниженной калорийностью.
Добавка Е 953 — это изомальтит, натуральный медленный углевод растительного происхождения. Вещество применяют в качестве подсластителя, глазирующего агента, наполнителя. Низкокалорийный продукт улучшает работу пищеварительной системы и безопасен для зубов.
Кодом Е 952 объединены 3 вещества: цикламовая кислота, цикламат натрия, цикламат кальция. Продукт используют для придания сладкого вкуса низкокалорийным продуктам. Применяют в фармацевтике и косметологии. Добавка запрещена беременным женщинам
Пищевая добавка Е 951 известна под несколькими торговыми названиями: Сладекс, Шугафри и другие. Официальное наименование синтетического подсластителя — аспартам. Вещество включают в состав жевательной резинки, конфет, напитков и других продуктов
Ацесульфам калия выполняет функцию заменителя сахара в низкокалорийных и диетических продуктах. Зарегистрирован под кодом Е 950. Входит в состав зубных паст. Разрешен для производства лекарственных сиропов, таблеток. Безопасен в установленной дозе
Кислород применяют в медицине при болезнях органов дыхания и других патологиях, в косметологии для улучшения состояния кожи. Под кодом Е 948 используют в составе газовых смесей для упаковки продуктов питания, защиты овощей, зерна от гнилостной порчи
Природный газ пропан разрешен для производства продуктов питания. Код добавки Е 944. Применяют в качестве растворителя при экстракции растительных масел, хладагента и топлива в бытовых приборах. Используют в аэрозольной упаковке косметических средств
Добавка Е 943b или изобутан относится к категории пропеллентов. Применяют для облегчения вытеснения из аэрозольных баллонов продуктов питания, косметических изделий, красок, репеллентов. Широко используют в качестве экологически безопасного хладагента
Углеводородный газ бутан известен в пищевой промышленности под европейским кодом Е 943a. Применяют в качестве пропеллента для продуктов в аэрозольной упаковке: сливок для взбивания, муссов и других. Включен в производство лаков для волос, дезодорантов
Под европейским кодом Е 941 зарегистрирован азот. Газ служит защитной средой для хранения мяса, рыбы, овощей и других продуктов. С его помощью изготавливают быстрозамороженную еду. Жидкий азот используют для омолаживающих и лечебных процедур
Дихлордифторметан Е 940 в производстве продуктов питания применяли до 2008 года. Охлаждающий и замораживающий газ использовали для хранения и перевозки мяса, рыбы, овощей. Запрещен Монреальским протоколом из-за разрушительного воздействия на озоновый слой
Кодом Е 939 обозначен гелий. Пищевая добавка входит в группу упаковочных газов. Предназначена для предотвращения гнилостной и плесневелой порчи продуктов. Используют в составе лечебных дыхательных смесей при астме, спортивной нагрузке
Аргон широко применяют в хирургической медицине, используют в косметологии для удаления жировых отложений, улучшения внешнего вида кожи. В пищевой отрасли зарегистрирован как пищевая добавка Е 938. Применяют в качестве пропеллента и защитного газа
Пищевая добавка Е 930 известна как пероксид кальция. Неорганическое вещество отличается высокими дезинфицирующими и окислительными свойствами. Применяют для очистки воды, аэрации почвы,выращивании домашней птицы. Входит в состав зубных паст
Перекись ацетона известна как взрывчатое вещество с высокой степенью детонации. Зарегистрирована в качестве улучшителя муки и хлеба Е 929, но в пищевом производстве использовать запрещено. В редких случаях используют в синтезе полимеров
Пероксид бензоила в пищевой отрасли известен как улучшитель муки Е 928. Применяют ограниченно для отбеливания и дезодорации сала, растительных масел. В косметологии и медицине используют для избавления от акне, лечения дерматологических воспалений
Карбамид (мочевина) Е 927b — распространенное азотное удобрение. В пищевой промышленности используют для улучшения качества хлебобулочных изделий, усиления вкуса жевательной резинки. Входит в состав косметических увлажняющих и отшелушивающих средств
Хлор применяют для дезинфекции помещений, обеззараживания воды, изготовления товаров повседневного спроса. Ядовитый газ с удушающим запахом зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е 925. В России в производстве продуктов не используют
КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ КОНСЕРВАНТОВ
Пищевые добавки Е800 – Е999
Категория Е800-Е899 является резервной. На данный момент в ней нет ни одной зарегистрированной пищевой добавки.
В категории Е900-Е999 находятся пищевые добавки, которые не вошли ни в одну другую категорию или были добавлены уже после формирования основного каталога.
Бутан, Изобутан – Е943a,b
Е943 представляет собой два вещества – бутан и изобутан. Это газы биологического происхождения. Имеют назначение: пропеллент, глазирователь, пеногаситель, замораживающий агент (хладагент). Их применяют при изготовлении аэрозольных продуктов, (например взбитые сливки), для замораживания, для растворения ароматизаторов. Данные пищевые добавки считаются полностью безопасными для здоровья и разрешены в России и в ряде других стран. В конечном продукте не представляет никакой опасности для организма человека, так как их концентрация ничтожно мала. Разве что при прямом контакте с ними во время процесса изготовления продуктов с их применением требуется соблюдение строгих правил безопасности. Безопасны для озонового слоя Земли.
Пропан – Е944
Е944 представляет собой газ биологического происхождения. Добавка считается безопасной для здоровья и разрешена в пищевой промышленности России и ряда других стран. Имеет назначение хладагента, растворителя, пропеллента. То есть его используют для замораживания продуктов питания, аэрозольной упаковке и для растворения ароматизаторов. В конечном продукте его ничтожно мало, поэтому никакого негативного воздействия на организм он не оказывает. Однако его применение при изготовлении продуктов с его участием следует соблюдать строгие меры безопасности. При вдыхании паров вызывает тошноту, головокружение, наркотический эффект. Безопасен для озонового слоя Земли.
Хлопентафторэтан– Е945
Е945 представляет собой хлопентафторэтан, природное вещество, газ. Зарегистрирован в категории: глазирователь, пропеллент, охлаждающий агент. В пищевой промышленности России и ряда других стран Е945 запрещен. Считается, что добавка не оказывает в конечном продукте негативного влияния на организм, так как ее ничтожно мало. Но она все же имеет слабую токсичность и опасна для озонового слоя Земли, поэтому была запрещена.
Октафторциклобутан – Е946
Е946 представляет собой октафторциклобутан. Имеет назначение пропеллента, упаковочного газа, хладагента. Данная пищевая добавка считается в конечном продукте безопасной для здоровья человека при соблюдении правил использования при производстве продуктов питания. В качестве пищевой добавки в России и в ряде других стран используется очень ограниченно.
Пищевая продукция компании НПЦРИЗ
Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты. Для повышения иммунитета, для повышения адаптивных свойств организма и для снижения выраженности аллергических реакций есть пептидные биорегуляторы и натуральные геропротекторы. При хорошем иммунитете и нормальной адаптивности организма аллергия не страшна.
Обозначения
Название пищевой добавки Еххх – в данном случае пищевая добавка является доказано опасной для здоровья, но официально разрешима в пищевой промышленности.
Еххх — Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) и других странах.
Еххх – вещество разрешено в других странах, но запрещено в России.
Exxx — Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx — Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.
Exxx — Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Предыдущие статьи
- Усилители вкуса и ароматизаторы Е600 – Е699. Е630– Е633.
- Усилители вкуса и ароматизаторы Е600 – Е699. Е626– Е629
- Усилители вкуса и ароматизаторы Е600 – Е699. Глутаминаты. Е620– Е622. Продолжение
- Вкуса и ароматизаторы Е600 – Е699. Глутаминаты. Е620– Е622
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599. Е578– Е586
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599. Е572– Е577
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599/ Е558– Е570
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599. Силикаты, Е554– Е557. Продолжение
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599. Силикаты, Е550– Е553
- Регуляторы кислотности Е500 – Е599/Фосфаты, Е543– Е545. Продолжение