От каких продуктов полностью отказаться

Врачи по всему миру бьют тревогу и предупреждают, что привычная еда может быть опасна для здоровья. В День безопасности пищевых продуктов диетологи призывают задуматься о правильном питании и по возможности исключить из своего рациона вредные продукты, заменив их более полезными аналогами. URA.RU выяснило, от чего нужно отказаться, чтобы жить долго и оставаться здоровыми.

1. Молочные продукты

Только 30% населения планеты могут переваривать и усваивать лактозу. Для здоровья остальных она вредна, говорит диетолог с 20-летним стажем, врач высшей медицинской категории Римма Мойсенко. «Если есть какая-то проблема с лишним весом или желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), нужно для начала исключить продукты с лактозой, даже включая кисло-молочные продукты», — заявила она URA.RU.

В первую очередь нужно отказаться от глазированных сырков и творожных масс, потому что там содержатся трансжиры, советует диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова. Трансжиры опасны тем, что повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний — инсультов и инфарктов. Творожная масса изготавливается на 18%-м жире, а для организма такая жирность избыточна, считает она. Потому этот продукт небезопасен для желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Чем заменить

Дианова рекомендует заменить сырки и творожные массы на творог. Он имеет меньший срок годности, а значит более натуральный, в нем содержится меньше консервантов. А если хочется сделать его слаще, то можно добавить туда варенье на натуральном сахарозаменителе, например, стевии, банан или сезонные ягоды. По мнению диетолога, получается идеальная еда — там есть белки, жиры, углеводы и даже клетчатка.

Людям с непереносимостью лактозы Мойсенко советует заменить молочные продукты из магазина заквасками, которые продаются в аптеках, и с их помощью самостоятельно заквашивать молоко. Дело в том, что в этих заквасках содержится лактаза, которая нейтрализует лактозу.

2. Сладости

Вредны все сахаросодержащие продукты, но самый вредный из них — молочный шоколад, говорит Дианова. «Это смесь насыщенных жиров, там опять же могут содержаться трансжиры и множество химических компонентов», — утверждает гастроэнтеролог.

Кроме этого, не стоит доверять всем без исключения продуктам, на которых написано, что они диетические и полезные, но в их составе обилие Е-добавок. По словам врача, добавки позволяют продукту дольше храниться, но, попадая в организм, повышают риск канцерогенеза (реорганизации нормальных клеток), что в будущем может привести к раку, а для беременных опасны развитием уродств у плода. К тому же многие Е-добавки также аллергенны.

Чем заменить

Долька горького шоколада, где содержание какао-бобов превышает 55%, пойдет на пользу организму, считает директор Института диетологии и диетотерапии, врач-диетолог Михаил Гинзбург. Он также рекомендует есть вместо вредных продуктов сухофрукты и орехи. А сладости, по его словам, можно заменять инулином (органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы — прим. ред.).

3. Красное мясо

Врач-диетолог Гинзбург не рекомендует есть красное мясо в больших количествах, особенно оно опасно для людей преклонного возраста. Красное мясо плохо влияет на кишечную микрофлору, способствует развитию злокачественных опухолей и прогрессированию ишемической болезни сердца. Собеседник агентства утверждает, что красное мясо можно есть два-три раза в неделю по 40 граммов.

Чем заменить

По словам диетологов, самый лучший заменитель красного мяса — жирная морская рыба, например, скумбрия или лосось. Либо можно есть белое мясо, например, птицу.

4. Подсолнечное масло

Подсолнечное масло, а также его аналоги, соевое или кукурузное, россияне обычно употребляют в слишком больших количествах, потому оно может навредить здоровью. В нем переизбыток омега-6 жирных кислот, что способствует развитию ишемической болезни, сахарного диабета, дегенеративных заболеваний мозга вроде болезни Альцгеймера, а также приводит к преждевременному старению.

Чем заменить

Диетолог рекомендует заменять эти масла на оливковое или льняное. Жарить пищу, по его мнению, лучше на оливковом или кокосовом масле.

5. Фрукты и овощи

Людям, которые заботятся о своем здоровье, стоит ограничить потребление пасленовых, считает Мойсенко. К ним относятся баклажаны, помидоры, перец, картофель. По словам врача-диетолога, они негативно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта, а также вызывают брожение и воспаление кишечника. Она также раскритиковала традиционный летний салат, отметив, что помидоры с огурцами в одном приеме не сочетаются.

По мнению Мойсенко, фрукты тоже не всегда полезны. Фруктоза, как отмечает она, является виновником дислипидемии — нарушения липидного обмена в крови (липиды влияют на процессы всасывания, трансформации и обмена жиров в организме — прим. ред.), повышения уровня триглицеридов (эти вещества накапливаются в клетках жировой ткани — прим. ред.), формирования метаболического синдрома и подагры. Поэтому одного фрукта в день вполне достаточно.

Чем заменить

Ягоды — прекрасная альтернатива фруктам. Они содержат витамины, микроэлементы, которые ощелачивают организм, а не закисляют его, как фрукты.

Опасность таится в совершенно привычной для каждого пище, которую люди употребляют ежедневно, и это не только сахар и соль, как было принято считать раньше. Представляем обзор продуктов, от которых нужно отказаться раз и навсегда.

Выпечка

Каждый человек любит свежие булочки и круассаны. Казалось бы, что в них плохого? При выпечке используются ингредиенты, которые придают продуктам высокий гликемический индекс.

Употребление подобных продуктов приводит к повышению инсулина в крови. Речь идет даже не о сахарном диабете. Доказано, что регулярное употребление выпечки — причина преждевременного старения организма.

Важно!

В таких продуктах содержится маргарин. В его производстве используются трансжиры, которые вредны для организма человека.

Многие люди, выпивая с утра чашечку кофе или чая без сахара, думают, что правильно питаются. Однако весь здоровый эффект сводится к нулю, когда этими напитками запивают свежую сдобу.

Фруктовые соки

Многие сейчас, вероятно, удивлены. Ведь фрукты не вредны и содержат в себе много витаминов. Конечно, это так. Но это распространяется только на свежие фрукты. Что касается соков, то они, в особенности при частом употреблении, могут наносить организму существенный вред.

Для справки!

Даже для натуральных соков существенной проблемой является избыток фруктозы. Безусловно, сами по себе фрукты также содержат ее, но в их составе есть клетчатка, которая полезна для организма.

Кетчуп

Конечно, этот соус может быть полезен, но только при условии, если он приготовлен из свежих и полезных ингредиентов. К сожалению, весь кетчуп, который продается в магазине, содержит в себе не только большое количество ароматизаторов, но и рафинированный сахар.

Этот продукт — причина возникновения ожирения, сахарного диабета, а при частом употреблении даже может привести к развитию онкологических заболеваний.

Бекон

Многие европейцы не могут себе представить завтрак без бекона. Он всегда ассоциировался со здоровым образом жизни. Однако это не совсем так. Причина в том, что в беконе много жиров и нитрита натрия, которые могут спровоцировать развитие рака.

Интересно!

Запрещено давать бекон детям. Употребление этого продукта в пищу может стать причиной развития отклонений в нервной системе — у детей повышается возбудимость, отмечается странное поведение.

Желательно вовсе отказаться от бекона. Если человек не может этого сделать, то стоит употреблять этот продукт с большим количеством овощей.

Йогурт

Речь пойдет о тех йогуртах, которые можно встретить на полках в супермаркетах. Что касается натурального йогурта без содержания сахара, красителей и ароматизаторов, то к нему никаких претензий нет. Такой продукт станет лучшей идеей для завтрака. Остается только добавить немного ягод или гранолу, чтобы получить питательное и вкусное блюдо.

Встретить настоящие качественные йогурты в магазинах практически невозможно. Если внимательно почитать состав на этикетке каждого йогурта, можно убедиться в том, что в его составе много вредных компонентов.

Простой способ наслаждаться вкусным йогуртом — приготовить его самостоятельно. Если же нет на это времени и желания, то стоит вовсе отказаться от этого продукта.

Соя

Многие считают, что соя — отличный источник растительного белка. Особенно ее предпочитают веганы и вегетарианцы. В этом продукте содержатся фитоэстрогены, которые могут оказывать негативное влияние на женский организм. В нем избыток экстрогена повышает шансы на развитие рака груди.

Обратите внимание!

Большая часть сои имеет генно-модифицированное происхождение.

Рыба

От рыбы желательно воздержаться, если вы не уверены в том, что употребляете в пищу океанского лосося, который был выловлен в открытом море.

Более половины рыбы поступает на прилавки с рыбных ферм. Это говорит о том, что рыбу перекармливают специальным кормом для того, чтобы она быстро росла.

Факт!

Однако даже дикая рыба не всегда безвредна. Причина — загрязнение мирового океана.

Чтобы быть здоровым, постарайтесь хотя бы ограничить потребление вредных продуктов. Только в таком случае можно прожить долгую жизнь без болезней.

( 65 оценок, среднее 2.23 из 5 )