От каких продуктов не нравиться

Гнусный Анус

[2371313537] — 31 мая 2017, 13:41

одно дело, когда вы не едите рыбу, а совсем другое, когда не едите половину существующих продуктов из-за… Читать дальше

Унылый у меня рацион, нормальный человек бы уже давно повесился. Возьмем сегодняшний день. 

Завтрак — овсянка заваренная кипятком с вяленой клюквой. Вареное яйцо, хлебец (крисп, пластинка) с рыбным паштетом. Могу какой нибудь фрукт добавить, сегодня груша. 

Дальше идет первый и второй обед с промежутками в три часа. 

Для них я готовлю себе в морозилку порционные контейнеры, 1 контейнер = 1 день, смеси из:
индейка, курица, болгарский перец, кабачки, морковь, лук, зелень. Такой фарш. Потом к нему рис. Вроде смеси на фрикадельки. Из одного контейнера получается 4 котлеты. Их быстренько в фольгу и в духовку, без масла или на пару. 

К ним на гарнир или просто овощной салат, или если случился припадок кулинарии, то делаю какой нибудь табуле, как сегодня — это кус-кус с помидорами и большим количеством зелени (сегодня была мята и кинза). Могу иногда гречку сварить. Ужина в этом распорядке дня нет. 

Все. Конец рациона. Фактически так каждый день. Если будет день большой закупки продуктов и я домой принесу много охлажденки на фарш, то пару дней вместо «котлет на пару» будут стейки из птичьей грудки. Или рыба. Если захочу прямо в зож поиграть, то куплю себе творог или кефир, но съем для галочки, я терпеть не могу молочку.

В холодильнике всегда должно быть достаточно питья, поэтому варю всяческие морсы, еле еле сладкие, и разливаю по двухлитровым бутылкам. Сейчас яблочный компот лежит в бутылках от «нести». Вот и все собственно, холодильник у меня пустой, никаких перекусов, перехватов и прочих колбасок и сыров там отродясь не водится. К сладкому я равнодушна. 

Фаст-фуд я очень люблю, но под него есть специально отведенные «обжорные дни», как правило какая нибудь суббота, когда можно поваляться перед теликом с жареными крыльями. 

Из вредного: господе, алкоголь. Это катастрофа.

Ответить на ваш вопрос однозначно сложно. Если бы вы уточнили, какая именно полезная еда кажется вам невкусной, то можно было бы рассмотреть ваш случай более детально. Абстрактно «полезные продукты» не существуют, один и тот же продукт может быть для организма полезным, но при чрезмерном потреблении оказывать негативное действие.

В то же время все люди разные: одни предпочитают условно вредный для фигуры сахар, а другие — условно полезное мясо. Факторов, влияющих на то, какая еда нам нравится, очень много. Например, специалисты из Центра химических исследований Монелл (США) выяснили, что предпочтения в еде зависят от гена TAS2R38, который повышает чувствительность к горькому вкусу. И он не единственный: есть и другие гены, отвечающие за то, какие продукты вам будут нравиться.

Есть и другие факторы, в том числе и влияние среды. Формирование же вкуса начинается еще во время внутриутробного развития и во многом зависит от питания матери. А дети вообще ассоциируют еду с цветом: красное яблоко для них всегда более сладкое, чем зеленое.

То, насколько интенсивно и ярко вы чувствуете вкус, зависит от количества рецепторов на языке. Ведь есть люди, которые вообще плохо различают вкусы, они часто равнодушны к еде. А есть гурманы, у них на языке много рецепторов. Так что если что-то в полезной еде кажется вам невкусным, вы вполне можете найти, чем заменить этот продукт.

Вкус еды существует не только и не столько внутри самой еды. В гораздо большей степени это мысленное ощущение, которое мозг генерирует для того, чтобы поощрить человека есть то, что удовлетворяет текущую потребность в калориях. Именно поэтому наиболее вкусным кажется всё жирненькое. А ещё лучше жирненькое и сладенькое. Торт с кремом — просто идеально.

Но, понимая, как работает система, её можно взломать. Если есть задача полюбить вкус мяса, то она решается очень просто. Нужно просто начать есть только мясо. Мозг очень быстро перестроится, поняв, что теперь калории содержатся в пище со вкусом мяса. Для лучшего эффекта можно дожидаться острого чувства голода и только тогда есть мясо. А для ещё более лучшего эффекта можно брать в рот другую еду, прожёвывать её, чтобы почувствовать вкус, но не глотать. Мозг должен зафиксировать вкус, но калорий от еды с таким вкусом в итоге не получить. Через какое-то время таких тренировок вкус мяса будет казаться божественным. А вкус другой еды, напротив, утратит своё прежнее качество.

Однако вовсе не факт, что мясо нужно есть. Надо понимать, что люди — это приматы. Мало кто знает, что означает само слово «примат». Оно означает, что организм не является ни строго хищником, ни строго травоядным. Это гибрид. Он может есть мясо, когда есть мясо. И может есть траву, когда есть трава. Мясо просто удобнее. Его нужно меньше, поскольку оно содержит больше калорий. Нет причин не есть мясо, если оно доступно в избытке. Но если по каким-то причинам не хочется этого делать, то можно и не есть. Теоретически организм примата может синтезировать все необходимые вещества из травы. На практике в организме может что-то не работать. Но это сразу же станет понятно. Так что если из-за отсутствия в рационе мяса нет никаких проблем, то и беспокоиться не о чем.

Нужно только держать всё время в голове тот факт, что ты — примат. Твоя пищеварительная система заточена одновременно и под мясо, и под траву. Организму нужно либо мясо, либо много травы. Получая мало травы, он работает в эконом-режиме. Его задача при этом состоит в том, чтобы продержаться до того момента, когда появится либо мясо, либо больше травы. В такой ситуации организм не развивается и не тратит ресурсы на то, на что их можно не тратить.