На какие продукты делают скидки
Обычно, когда я говорю, что экономлю на продуктах, люди думают, что я покупаю более дешевые варианты продуктов в дискаунтерах или мотаюсь по оптовым базам.
Артем Кувшинов
экономит на продуктах
Но от моей экономии не страдает качество или количество покупок: просто я целенаправленно охочусь за скидками в магазинах. Таких людей называют черри-пикерами. Здравствуйте, меня зовут Артем, и я черри-пикер. Привет, Артем.
Поделюсь своим опытом: как можно сэкономить на продуктах без ухудшения качества продовольственной корзины. Но сначала немного черри-пикерской матчасти.
Откуда берутся акции в продуктовых магазинах
Скидки в супермаркетах — это не всегда попытка спихнуть скоропортящиеся продукты с истекающим сроком годности. Такое случается, но магазины, которые дорожат репутацией, в эти игры не играют. Тем не менее всегда стоит обращать внимание на срок годности и сохранность упаковки — и не только на акционных товарах.
Чаще всего скидки предоставляет производитель товара, реже — продавец.
Производители предлагают скидки, чтобы повысить выручку. Например, магазин продает за месяц 100 тюбиков зубной пасты по 100 рублей — выручка 10 тысяч. В следующем месяце производитель предлагает магазину эту пасту по сниженной цене, чтобы магазин продавал ее по акции и при этом сохранил свой доход. Теперь паста в розницу стоит 80 рублей, а маржа магазина не меняется. В этом месяце магазин продает уже 300 тюбиков, которые приносят 24 тысячи. Маржа для производителя немного упала, но общая выручка выросла в 2,4 раза за счет объема.
Скидки и распродажи помогают производителям быстрее оборачивать средства и экономить за счет масштаба: при увеличении партии снижается стоимость производства единицы товара.
Скидки от продавца встречаются реже, и они меньше, так как продавцу приходится жертвовать собственной прибылью. Пример скидок от продавца — скидки, которые действуют сразу на всю категорию: например, на все специи или на все чаи. Согласовать общую скидку с десятками производителей сразу практически нереально, поэтому продавец запускает такие акции за свой счет.
Еще магазин может давать скидку, если ценность товара в скором времени упадет: например, после Пасхи сложно продать остатки куличей или большой объем куриных яиц, поэтому за день до праздника магазин устраивает однодневную акцию.
Или магазину нужно освободить место на полке для нового продукта. Для этого на непопулярные товары можно устроить распродажу, которая поможет продать их быстрее.
Скидки от продавца на примере «Ленты»
Какую скидку можно считать выгодной
По моим наблюдениям, 50% для бытовой химии — это хорошая, а главное, реальная скидка. Но на продукты питания из моей продуктовой корзины редко бывают скидки больше 30%.
Обычно чем более дорогой товар изначально, тем больше скидка. К примеру, для зубной пасты одного и того же производителя хорошей скидкой может считаться 30—50% для премиальной линейки и 10—20% для бюджетной.
Хорошая акция на гель для стирки в «Окей». На чай и шампунь скидки тоже хорошие, но я такие обычно не покупаю
Полезно иметь хотя бы общее представление о стандартной цене товара. Я сравниваю стандартную цену с ценой «до скидки» на акционном ценнике. Привычка проводить мониторинг цен на товары из повседневной корзины приходит быстро и защищает от попыток навязать продукты с выдуманными скидками.
Теперь, когда природа скидок в магазинах стала понятней, перейдем к тому, как применить это знание на практике.
Базовая цена яблочной «Агуши» — 35,36 Р, цена по акции на 22% ниже. Это не очень большая скидка на такой товар, но если запасы на нуле, то можно взять немного
Правило 1
Не поддаваться распродажному угару
Самое сложное в охоте за скидками — не вестись на поводу у маркетологов и не брать товар только из-за здоровенной скидки.
Например, раньше я мог схватить трехлитровую банку огурцов просто потому, что на нее скидка 50%. Ну как можно пропустить такую акцию? В такие моменты захватывает распродажный угар и как-то даже не вспоминаешь, что огурцы особо и не любишь.
В итоге я съедал только треть банки, а остальное выбрасывал: огурцы портились. Выгоднее было взять литровую банку даже без акции. А еще выгоднее — дождаться, пока на литровую банку появятся хорошие скидки.
Поэтому сейчас я задаю себе два вопроса перед тем, как купить что-то.
Мой ли это продукт? Уверен ли я, что использую его, а не выброшу? ООсобенно внимательно отношусь к продуктам, которые пока не входят в мой рацион. Не факт, что получится включить их в меню. Например, это необычные новые продукты: экзотическим азиатским соусам, замороженным наборам для приготовления блюд высокой кухни в домашних условиях и т. п.
Использую ли я этот товар в ближайшее время? Если я хочу купить средство для химчистки салона авто по акции, то обещаю себе, что воспользуюсь им в течение месяца. Если я не готов дать такое обещание, скорее всего, покупка будет пылиться в шкафу.
Это самое важное правило. Поэтому остальные будут работать, только если соблюдать первое.
Скидка на леденцовый сахар на палочке больше 50%. Заманчиво, но непонятно, зачем он мне. Не беру
Правило 2
Покупать товары про запас
Я беру сразу много, но учитываю срок годности продукта и беру столько, чтобы ничего не испортилось.
В начале каждого года производители составляют календарь промоакций на год. Обычно цикл, по которому конкретный товар попадает под акцию, это 2—3 месяца. Цикл короче, если продажи товара зависят от сезона.
Обычно я закупаюсь на 2—3 месяца вперед сухими завтраками, консервами, соусами и кетчупами, чаем и кофе. К концу этого периода на товары снова будет акция, и я снова смогу купить их недорого. Бытовую химию, средства гигиены, приправы и специи, батарейки и лампочки можно вообще закупать сразу на год.
Сегодня скидка 50% на все средства для стирки и уборки. Куплю на полгода вперед
Правило 3
Выбирать выгодную упаковку
Упаковка включена в стоимость товара, но не несет потребительской ценности. Значит, надо выбирать самую выгодную упаковку. Например, обычно одна полуторалитровая бутылка минеральной воды — это дешевый аналог трех по пол-литра.
Но большая упаковка — это не всегда гарантия выгодного предложения. Полезно сравнивать цену за единицу товара: литр, килограмм, штуку. В редких случаях маленькая упаковка оказывается выгоднее, чем большая.
Я внимательно отношусь к акциям вроде «купи 3 шоколадки, плати за 2» или «50% на второй товар». Пересчитываю стоимость за единицу товара и закупаюсь, только когда это действительно выгодно.
Базовые цены в «Ленте». Сравнение больших и маленьких упаковок
| Товар | Упаковка и цена | Как выгоднее |
|---|---|---|
| Стиральный порошок «Персил-колор» | Маленькая упаковка: 112 Р за 0,45 кг → 249 Р/кг | Большая упаковка выгоднее на 35% |
| Большая упаковка: 1463 Р за 9 кг → 163 Р/кг | ||
| Чай «Липтон» | Маленькая упаковка: 73 Р за 25 пакетиков → 3 Р/пакетик | Большая упаковка выгоднее на 33% |
| Большая упаковка: 218 Р за 100 пакетиков → 2 Р/пакетик | ||
| Сметана «Простоквашино», 15% | Маленькая упаковка: 43 Р за 0,18 кг → 239 Р/кг | Большая упаковка выгоднее на 14% |
| Большая упаковка: 65 Р за 0,315 кг → 206 Р/кг | ||
| Шоколадный батончик «Сникерс» | Маленькая упаковка: 26 Р за 50 г → 520 Р/кг | Большая упаковка выгоднее на 21% |
| Большая упаковка: 39 Р за 95 г → 411 Р/кг | ||
| Хлопья «Нестле-фитнес» | Маленькая упаковка: 93 Р за 250 г → 372 Р/кг | Маленькая упаковка выгоднее на 5,34% |
| Большая упаковка: 161 Р за 410 г → 393 Р/кг |
Стиральный порошок «Персил-колор»
Цена за большую упаковку
1463 Р за 9 кг → 163 Р/кг
Цена за маленькую упаковку
112 Р за 0,45 кг → 249 Р/кг
Как выгоднее
Большая упаковка выгоднее на 35%
Цена за большую упаковку
218 Р за 100 пакетиков → 2 Р/пакетик
Цена за маленькую упаковку
73 Р за 25 пакетиков → 3 Р/пакетик
Как выгоднее
Большая упаковка выгоднее на 33%
Сметана «Простоквашино», 15%
Цена за большую упаковку
65 Р за 0,315 кг → 206 Р/кг
Цена за маленькую упаковку
43 Р за 0,18 кг → 239 Р/кг
Как выгоднее
Большая упаковка выгоднее на 14%
Шоколадный батончик «Сникерс»
Цена за большую упаковку
39 Р за 95 г → 411 Р/кг
Цена за маленькую упаковку
26 Р за 50 г → 520 Р/кг
Как выгоднее
Большая упаковка выгоднее на 21%
Цена за большую упаковку
161 Р за 410 г → 393 Р/кг
Цена за маленькую упаковку
93 Р за 250 г → 372 Р/кг
Как выгоднее
Маленькая упаковка выгоднее на 5,34%
Правило 4
Экономить, закупаясь в крупных федеральных сетях
С федеральными сетями производителям работать проще: договариваются один раз — а результаты распространяются на все магазины сети. А еще у крупных сетей большой оборот, поэтому производитель дает им более выгодные закупочные цены. Поэтому в федеральных сетях обычно цены немного ниже.
С местными сетями производитель обычно работает через посредников — дистрибьюторов. Дистрибьюторы получают процент от оборота, а это увеличивает закупочную цену для магазина. Есть и организационно-бюрократическая составляющая: у каждого производителя много дистрибьюторов, а местных торговых сетей еще больше. В таких трехсторонних переговорах часто возникает конфликт интересов, договориться сложно. Поэтому и цены выше.
Я сравнил базовые цены на четыре товара из моего меню на неделю в пяти сетевых магазинах моего города: в федеральных «Ленте» и «Окее» и иркутских «Слате», «Багире» и «Удаче». Цены в федеральных сетях на эти продукты ниже на 10—20%, и это без скидок. Скидки в федеральных сетях обычно тоже больше, чем в местных.
Сравнение цен в федеральных и местных сетях
| Товар | «Лента» | «Окей» | «Удача» | «Багира» | «Слата» |
|---|---|---|---|---|---|
| Сметана «Простоквашино», 15%, 315 г | 64 Р | 65 Р | 70 Р | — | 65 Р |
| Темный шоколад «Российский», 90 г | 72 Р | 70 Р | 82 Р | 75 Р | 79 Р |
| Чай «Липтон», 100 пакетиков | 241 Р | 229 Р | 294 Р | 255 Р | 236 Р |
| Кетчуп томатный «Хайнц», 350 г | 84 Р | 80 Р | 107 Р | 112 Р | 96 Р |
Сметана «Простоквашино», 15%, 315 г
Темный шоколад «Российский», 90 г
Чай «Липтон», 100 пакетиков
Кетчуп томатный «Хайнц», 350 г
Но игнорировать местные сети не стоит: не все местные продукты можно найти в федеральных сетях. К примеру, мой тесть никогда не покупает молоко вроде «Домика в деревне» или «Простоквашино» даже со скидкой 50%. Он лучше заплатит в два раза больше за молоко «Домашенька», которое продают только местные сети.
Пакет нужен?
Узнайте, как покупать бренды за копейки, питаться на сотку в день и экономить 20 тысяч на пакетах. Проверено на себе
Правило 5
Следить за скидками в супермаркетах через каталоги и приложения
Пока в одном магазине дают скидки на молоко, в другом распродают стиральный порошок, а в третьем — колбасу. Если следить за акциями в нескольких сетях, можно покупать по низкой цене практически любые товары.
Но не стоит увлекаться и сравнивать цены в десятке магазинов. Иногда за время, потраченное на поход в несколько магазинов, можно заработать больше денег, чем получится сэкономить.
Со временем среди магазинов своего города я выделил пару фаворитов, где покупаю большинство продуктов. Кроме них еще есть парочка торговых сетей, в которых я удаленно слежу за скидками.
Как следить за скидками. Магазины публикуют действующие акции в каталогах. Обычно они действуют две недели и обновляются по четвергам. Но не стоит откладывать покупку на последние дни акции: товар завозят под конкретную акцию — если он закончится, вас может встретить пустая полка.
Узнать, в каком магазине какие скидки, можно несколькими способами:
- посмотреть каталоги в интернете;
- установить специальные приложения на смартфон;
- пролистать бумажный каталог прямо в магазине.
Мне удобно смотреть каталоги прямо на сайтах магазинов. На один каталог уходит 5—10 минут, за это время можно просмотреть все предложения и отметить наиболее интересные. Я постоянно слежу за акциями в «Ленте» и «Окее»: такое планирование покупок занимает у меня меньше часа в месяц.
Мобильные приложения можно условно разделить на два типа: агрегаторы и собственные приложения сетей. Среди популярных агрегаторов — «Едадил» и Tiendeo. В них можно найти ближайшие магазины, изучить предложения по конкретным категориям, получить купоны, вести список покупок.
Приложения магазинов во многом похожи: можно найти ближайшие магазины, посмотреть каталоги и составить список покупок. А еще, если создать учетную запись в приложении и ввести данные карты лояльности, можно получать персональные предложения и общаться с поддержкой.
У меня с приложениями не сложилось: поток информации создает кашу в голове, которую сложно анализировать. К тому же иногда встречаются расхождения между действительными ценами в магазине и заявленными в агрегаторах.
Для меня лучший способ — посмотреть бумажный каталог прямо в гипермаркете. Обычно они лежат возле входа в магазин или на кассах. Можно спокойно полистать каталог и записать приглянувшиеся позиции в список покупок. При этом не отвлекают всплывающие сообщения на телефоне или реклама других торговых сетей.
Бумажные каталоги — самые олдскульные проводники в мир скидок. Я беру их в магазине и приношу домой
Правило 6
Использовать карты лояльности и кэшбэк
Я завел карту лояльности в каждом из магазинов, где закупаюсь. Скидки по таким картам небольшие и обычно включены в стоимость товара, но в некоторых случаях акционная цена действительна только с дисконтной картой. Еще я пользуюсь приложением «Кошелек». Оно сканирует дисконтные карты и сохраняет в электронном виде — удобно, когда карт много.
С кэшбэком можно экономить еще больше. Например, в Тинькофф-банке можно выбрать повышенный кэшбэк 5% на определенные категории. Если среди категорий вам предложат «Супермаркеты», брать надо обязательно.
Главный экран приложения «Кошелек»: тут собраны все мои бонусные карты из разных магазинов. Не надо рыться в бумажнике на кассе, можно просто показать смартфон
Правило 7
Не ходить в магазин без списка покупок
Список поможет не упустить ничего и избежать незапланированных покупок. Главное — планировать семейный бюджет, уметь основательно его составлять и строго придерживаться.
Я формирую список в два этапа:
- Записываю продукты, которые заканчиваются.
- Заполняю список по мере просмотра каталогов.
Неважно, как вы ведете список — это может быть и просто лист бумаги. Но отдельно расскажу про специальные приложения: у них есть свои преимущества. Например, есть поддержка нескольких пользователей, которая пригодится семьям, и возможность внести в список покупок сразу все ингредиенты выбранного блюда.
Соблазн купить что-нибудь не из списка покупок, конечно, возникает. Например, можно найти товар, не обозначенный в каталоге. Я позволяю себе отходить от списка покупок, если товар соответствует моим правилам: я уверен, что не выброшу его и что скидка хорошая.
Правило 8
Перекусить перед шопингом
Как бы забавно это ни звучало, на деле это важно. Голод мешает мыслить рационально — и в результате кассир пробивает вам на кассе чипсы, колбасу, курицу гриль, шоколадки.
Таких покупок можно избежать, просто перекусив перед походом в магазин.
Правило 9
Понимать, какие ловушки используют маркетологи
Супермаркет — сложная и продуманная система. Здесь все устроено так, чтобы мы провели в магазине больше времени и купили больше товаров. Вот несколько хитростей, которые супермаркеты используют против нас.
Особое расположение наиболее важных товаров. Мясо, хлеб, молоко, фрукты и алкоголь расположены в разных углах зала. Так супермаркет удлиняет магистраль — это маршрут от входа до кассы, по которому магазин хочет вас направить. Этот путь проходит через островки наиболее важных повседневных товаров, а между ними расположены высокомаржинальные товары. Чем длиннее этот путь, тем больше товаров положит в корзину покупатель.
Схема типичного гипермаркета и направление магистралей
На входе в гипермаркет обычно расположена площадка, не разделенная рядами полок: здесь выставлены популярные товары со скидками. Тут действительно подобраны хорошие акции, поэтому рекомендую внимательно обойти эту площадку. Но если вы пришли за чем-то более специфичным, например за соусом табаско или сыром дор-блю, не тратьте здесь время — идите в соответствующий отдел.
Присмотритесь к дополнительным местам продаж — это временные выкладки товара на торцах стеллажей или между ними. ДМП отличаются от обычных полок тем, что товар на них меняется каждую неделю-две, а иногда и чаще. Они считаются подходящим местом для продвижения товара, поэтому производители за них часто воюют. Побеждает в этой войне тот, кто предложит большую скидку, а это на руку покупателям.
Сегодня на ДМП акция на джемы
Несущественные скидки и комплексные акции. Иногда разница между стандартной и акционной ценой лишь 5—10%. Это незначительная скидка, но она позволяет магазину повесить на товар акционный ценник, что провоцирует к покупке.
Встречаются акции, когда нужный продукт продается со значительной скидкой при условии покупки другого товара, а второй товар оказывается ненужным. Например, скидка на вино при условии покупки сыра определенной марки или стейка.
Отдел выпечки и готовой кулинарии. На полпути по магистрали покупатель успевает проголодаться — тут-то он и попадает в отдел готовых продуктов. Запахи свежей выпечки манят, а дальше в дело вступают салаты, горячие блюда и фастфуд. В некоторых супермаркетах даже предусмотрена специальная касса и столики, чтобы можно было сразу расплатиться и перекусить. При этом блюда часто готовят из продуктов, которые не удалось продать в исходном виде, а используемые соусы и специи вы бы вряд ли использовали, если бы готовили для себя.
Товары на кассах. Когда покупатель прошел всю магистраль и добрался до кассы, он устал. Поэтому на кассах супермаркета покупателя ждут шоколадные батончики, баночки газировки, жвачка, журналы и другие мелочи. Большинство товаров на кассе хочется купить именно здесь и сейчас, а их ценность после выхода из магазина резко падает.
Как экономить на походах в супермаркет
- Помните, что распродажный угар затуманивает разум и заставляет покупать больше, чем нужно.
- Перед тем как закупиться товаром, убедитесь, что скидка стоящая, а упаковка выгодная.
- Регулярно проверяйте спецпредложения в нескольких супермаркетах, особенно в крупных федеральных сетях.
- Перед походом в магазин заведите карту лояльности, банковскую карту с кэшбэком, изучите действующие акции и составьте список покупок.
Корзина вместо тележки
Заходите в магазин за мелочью, хотите взять корзинку, а у входа одни тележки. Прием рассчитан на то, что вам будет лень искать, и вы согласитесь на большее. Шансы выйти из магазина груженным покупками возрастает, и маркетологи потирают ручки. Есть мнение, что тележки наполняются из духа соперничества с другими — мол, я тоже так могу.
Мы наполняем тележку продуктами просто потому, что можем. Нам нетрудно и нетяжело. Тяжело на кассе, когда уже набрали лишние килограммы не очень нужных продуктов.
Совет: ищите корзины рядом с кассами, не поленитесь пройтись по торговому залу и найти бесхозную утварь. Она поможет вам выиграть в неравной борьбе с супермаркетом.
Выбираем по запаху
Органы чувств сильно реагируют на такие мощные раздражители, как запахи и звуки. Ноздри щекочут ароматы самых вкусных на свете вещей: свежего хлеба, горячего мяса, нежнейших круассанов и ванильных булочек… Мозг туманит расслабляющая музыка, и чувство голода просыпается почти мгновенно. Это заставляет нас покупать больше, и устоять почти невозможно.
Совет: слушайте себя, и не ходите в маркет голодным. Не рассматривайте кур-гриль, если не планировали одну из них на ужин. Пришли за молоком и хлебом? Идите прямиком туда и не поддавайтесь соблазну.
Предупреждение — желтый
Видя желтые ценники, мы иллюзорно считаем, что экономим. Но на деле просто набираем то, что брать совсем не планировали. К тому же не факт, что цена действительно снижена — часто такой уловкой пользуются в целях повысить средний покупательский чек. И это работает!
Помните, что цена на желтом ценнике может быть сниженной по причине истекающего срока годности либо не сниженной вовсе. Так магазины заставляют вас поскорее освободить полки. Выбирайте, чем готовы рискнуть:
- со скидкой приобрести то, что вам не нужно;
- просроченный или неликвидный товар;
- купить товар по обычной цене вместо обещанной скидки.
Совет: включайте красный и проходите мимо желтых ценников. В большинстве случаев это подвох маркетологов.
Капелька сомнения
Умытые овощи, сбрызнутые водой пучки зелени и салатов, бананы со слезой и испарина на яблоках — это так привлекательно. Кажется, свежее некуда, только с грядки! Пройти мимо и не взять это великолепие способен лишь тот, кто четко понимает, как это работает. Овощи и фрукты быстрее портятся и гниют в условиях повышенной влажности. Сохранить их свежими не удастся и покупать впрок нет смысла.
Совет: чтобы не удивиться через пару дней вялому овощу в холодильнике, проходите мимо таких товаров.
- Покупайте зелень в вакуумных упаковках и сухие фрукты.
- Не мойте овощи и фрукты перед тем, как поместить в холодильник.
Достаточно оставить их в упаковочной бумаге нижнего отсека камеры. Витамины сохранятся до тех пор, пока вы решите отбросить бургер и приготовить овощной салат к ужину.
Могу мыть, могу не мыть
Возня с овощами часто останавливает — выбрать, помыть, нарезать… Уже вымытые и любовно нарезанные ломтики — почти в тарелке! Экономится время, но не ваши деньги. Готовые миксы или отдраенный картофель, сияющие свеклы и мытые бока болгарских перцев — стоят ли того, что вы за них платите?
Упаковка чистых нарезанных грибов обойдется в два с половиной раза дороже, чем килограмм отборных, но немытых. Ровно та же история со всеми чистыми дольками и кусочками, которые вы приобретаете из-за собственной лени и недальновидности.
Совет: не покупать такие товары, если желаете тратить разумно. В качестве исключения, разве что. И не превращайте исключения в правило — сэкономите кругленькую сумму на овощечистку и разделочную доску.
Дегустируй это
Дегустации в торговом зале — довольно грамотный маркетинговый ход. Рассчитан на сразу три категории покупателей:
- экспериментаторов;
Пробуют потому, что хочется новенького. Покупают из-за желания вкусить необычно вкусного сыра или вина.
- гурманов;
Им подавай изыски, они придирчиво относятся к еде и напиткам. Знаете ли вы, что дегустационные образцы всегда отменного вкуса, дорогие и качественные. Даже у гурманов мало шансов устоять.
- ответственных.
Они покупают из чувства долга — для них не бывает бесплатного сыра, да и промоутеры так улыбчивы и предупредительны… Желание компенсировать внимание к себе делает свое дело.
Совет: не пробуйте то, что вам не по карману. А демонстрационные образцы не по карману многим. Выбирайте то, что знаете, и не берите в руки то, что покупать не планировали.
В тесноте и в обиде
Наверняка замечали, что в супермаркетах двум тележкам можно разойтись с трудом. Такой прием направлен на то, чтобы покупатель обозревал сразу все товары по обеим сторонам. А еще узкие проходы благоприятны к тому, чтобы что-нибудь уронить, разбить, рассыпать и заплатить за это сполна.
Есть важный нюанс: если покупатель снес товар случайно и именно из-за тесноты, то платить за него он не обязан.
Нормы установлены Государственным пожарным надзором. Их несоблюдение грозит организации крупными штрафами. Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале должна быть не менее, м:
• 1,4 — при торговой площади до 100 м2
• 1,6 — при торговой площади св.100 до 150 м2
• 2 — при торговой площади св. 150 до 400 м2
• 2,5 — при торговой площади св. 400 м2
Совет: берите корзину. И возьмете меньше, и не разобьете ничего.
Расположи к себе
Вот основные правила мерчендайзеров:
- раскладывать дорогое и требующее быстрой реализации на уровне среднестатистического носа;
Нужно наклониться или присесть, а иногда почти лечь на пол, чтобы с красным лицом добыть идентичный по качеству, но более дешевый товар.
- грамотно пользоваться особенностями восприятия визуального ряда у мужчин, женщин и детей;
Мужчины лучше смотрят вдаль, оценивая реальность, и плохо замечают детали. Они покупают то, что на верхних полках, гораздо охотнее. Женщины же прекрасно видят именно детали, и их легко увлечь безупречно оформленными наборами, яркими упаковками, красивыми мелочами, необычной подачей товара. Детям главное — увидеть вкусняшку прямо перед собой, схватить и не отпускать нервы родителя.
- разместить товары против часовой стрелки;
Именно справа раскладываются товары, которые нужно продать быстро и без сомнений. Левшам легче.
- поместить на кассе то, что трудно найти в торговом зале.
Совет: прикиньтесь левшой и не реагируйте на помеху справа. Так вам удастся избежать большинства соблазнов. И будьте предельно внимательны на кассе: именно там нам хочется наградить себя, устав от борьбы и лишений, какой-нибудь приятной мелочью, а то и двумя. На кассах сбываются все мечты маркетологов.
Идеальная пара
Это та, которая уже сложилась сама собой. В супермаркетах и крупных магазинах постоянно предлагают приобрести то, что без другого как-то не то.
- пиво рядом с орешками, вяленой рыбой или чипсами;
- паста с соусами и кетчупами;
- возле круп — консервы и тушенка;
- к сладостям пожалуйте чаю или кофе;
- к вину попробуйте-ка изысканный сыр.
Соседние товары вызывают аппетит и желание купить и того, и другого. Вы не встретите корм для собак в отделе алкогольной продукции — вместе это невкусно.
Покупателю кажется, что он совершил удачную покупку, взяв нужное и не потратив сил на поиски, например, необходимых ингредиентов для ужина. Это оправданно в некоторых случаях. Но если вы зашли за носками, а вышли с кроссовками и бейсбольной битой, задумайтесь, вы ли сделали такой выбор или его сделали за вас.
«Вам как обычно?»
А вот еще факторы, заставляющие нас купить больше или вернуться в этот магазин:
- прекрасное обслуживание;
- чистота и удобство в торговых залах;
- вежливость кассиров;
- чувство узнавания.
Мы приходим снова туда, где нам рады — это нормально и по-человечески. Становясь лояльным покупателем, оформляем дисконтную карту магазина и становимся его постоянными клиентами.
И, возможно, такой выбор — лучший, если вы сделали его сами.