На какие продукты будет подорожание в 2015 году
Премьер-министр Дмитрий Медведев поручил Минсельхозу вместе с Федеральной антимонопольной службой не допустить необоснованного роста цен на продукты.
Новые ценники в магазинах уже начали появляться. Какие продукты попадают в зону риска, а значит, требуют особого присмотра, «РГ» рассказала директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. Кстати, практически всегда ее прогнозы по ценам на продовольствие совпадали с данными, которые впоследствии давал Росстат.
Овощи набирают темп
Овощи и фрукты начали дорожать еще в конце прошлого года. А что теперь?
Елена Тюрина: Самые дорогие фрукты и овощи мы видим где-то в июне. За первые пять месяцев цена вырастает на 20-25 процентов. То есть, стоимость овощей растет примерно на четыре процента в месяц. Такая ситуация связана с тем, что на нашем рынке все еще большая доля импортной продукции.
Делаем вывод: надо форсировать импортозамещение, ведь дорожать больше всего будут те товары, где зависимость от импорта самая высокая.
Елена Тюрина: Именно так. Прежде всего, это касается плодоовощной продукции. Несмотря на то, что мы отказались от импорта из ряда стран, ситуация с собственным производством пока существенно не поменялась. Нельзя сказать, что мы резко стали больше производить картофеля или площади по хранению овощей и фруктов выросли.
Все-таки, большая часть овощей и фруктов пока импортируется. Мы с августа сменили географию стран-поставщиков. От Европы переключились в сторону Северной Африки, Китая и стран Латинской Америки. Ведутся переговоры по поставкам из Средней Азии и бывших стран СНГ. Но пока не видно активизации собственных ресурсов.
И какую прибавку к цене даст валютная составляющая?
Елена Тюрина: Предположим, доллар в 2015 году будет стоить примерно 60 рублей. Это рост на 80 процентов к 2014 году. Естественно, это скажется на отпускной цене продукции у оптовиков и в рознице. Но нельзя сказать, что все подорожает на эту же величину. Магазины вряд ли пойдут на это, иначе продажи сократятся в разы. Люди просто сократят потребление.
Скажем так. Если раньше среднемесячные темпы роста были 4-5 процентов по плодоовощной продукции с начала года и в период с мая по июнь, то в 2015 году можно говорить о 10-процентом росте.
Не маловато? В конце декабря прошлого года, по данным Росстата, огурцы и помидоры дорожали где-то по пять процентов в неделю. За месяц — 20 процентов.
Елена Тюрина: Это было начало тенденции, о которой я говорю. Но тут есть и предновогодняя составляющая. Спрос существенно растет, продавцы на этом зарабатывают. Потому что после нового года покупательная активность населения снижается. И темпы роста цен, соответственно, снижаются. Если подорожание продолжит напор, то произойдет снижение спроса. Плодоовощная продукция — это не товары первой необходимости. Продавцы это понимают, потому и не будут «перегибать палку».
Мясо на качелях
А вот по мясной продукции, напротив, в конце года не было высоких темпов роста относительно других групп продуктов.
Елена Тюрина: Это нормально. Рост был абсолютно в рамках сезонного тренда. В целом цены, скорее всего, до мая стабилизируются на нынешнем уровне. А в мае у нас идет пик — порядка 5-7 процентов. Потом в сентябре-октябре после отпусков цены снова растут, особенно ближе к новому году. И я не вижу рыночных предпосылок для серьезного изменения ситуации.
Молоко в розницу и оптом
Молочная группа за 2014 год подорожала в среднем примерно на 15 процентов. В 2015-м году произойдет ускорение?
Елена Тюрина: Зимой надои снижаются, увеличивается импорт сухого молока. А там, где импорт, там рост цены в связи с изменением ситуации на валютном рынке. У нас по сухому молоку порядка 30 процентов составляет импорт. Так что рост цен примерно процента на 3-4 в месяц по молоку мы увидеть можем, начиная с февраля месяца.
И когда это стабилизируется?
Елена Тюрина: В мае, когда увеличится предложение сырого молока российского производства.
Сок подвезли?
В конце прошлого года появились сообщения, что некоторые поставщики буквально оставили магазины без соков.
Елена Тюрина: По ним у нас очень высокий уровень зависимости от импорта. На производстве, в основном, используется импортный концентрат. И, понятно, что поставщики заключили контракты по более низкой цене доллара. Соответственно рост цены на концентрат напрямую влияет на отпускную стоимость сока.
Производителей можно понять. Производство соков — процесс непрерывный. В этой сфере нет яркой сезонности. Тем более, перед праздниками спрос вырос. Продавать себе в убыток производители и оптовики тоже не будут. Это звено. Понятно, что производитель вынужден увеличивать цены, так как работает на импортном сырье.
И как будут такие ситуации разрешаться? Просто производитель на время останавливает отгрузки, повышает цены? И потом продает тем, кто готов покупать?
Елена Тюрина: Да. Примерно так.
Рыба хвостиком вильнула
Назовите, пожалуйста, еще продукты, которые, как соки, сильно зависят от импорта?
Елена Тюрина: Немножко непонятная ситуация с рыбой. Вроде сами вылавливаем, при этом импортируем большие объемы. Вот с рыбой, я думаю, будет дефицит. И по ней, наверное, можно прогнозировать большие темпы роста. Где-то процентов по 5 в месяц. А также сокращение ассортимента.
Полностью интервью читайте в первых номерах «РГ» 2015 года.
obsydyan 5 лет назад В 2015 году следует ожидать существенного роста цен на следующие продукты:
А вообще стоит ожидать повышения цен практически на все продукты питания, так как даже отечественные производители ориентируются на курс доллара. Кроме того, большую роль в логистике играет подорожание бензина. модератор выбрал этот ответ лучшим Каролина 5 лет назад Если в начале года эксперты говорили, что подорожают сигареты, спиртное и бензин, то теперь количество наименований в «корзине товаров» значительно увеличилось. Конечно, больше всего подорожают те продукты, которые мы не производим, либо производим в небольшом количестве. Но сильнее всего подорожает премиальный сегмент, деликатесы. Кстати, ажиотаж на гречку связан не с тем, что на Алтае год был неурожайный. Год был обычным, просто не все успели собрать из-за плохих погодных условий. Однако, вице-губернатор Алтайского края Александр Лукьянов заверил, что гречки на всех хватит, а рынок подогревают спекулянты и вообще есть повод думать о ценовом сговоре. Думаю, не стоит впадать в депрессию, это хороший повод к тому, чтобы налаживать свое производство и постепенно слезать с нефтяной иглы, к тому же, уменьшилась доля продуктов с ГМО, которые ввозились из США и ЕС. Ну а для кого-то повышение цен может стать поводом сесть на диету. sveta-leto 5 лет назад В начавшемся 2015 году «надо бы уже привыкнуть жить по-новому» — так россиянам советуют наши правители, ведь повышение цен на продукты началось ещё в прошлом году. Растет курс иностранной валюты, вводятся санкции как со стороны ЕС и стран СНГ, так и со стороны России, а все это не способствует улучшению экономической ситуации ни у них, ни у нас. Здесь я отвечала на вопрос, связанный с подорожанием подробнее… Прогнозировали, что рост цен не превысит инфляцию (11-15 %), но аналитики уже посчитали, что к концу 2014 года средняя цифра подорожания товаров была 40 %. Экономисты говорят, что из продуктов питания к лету должны подорожать и овощи с фруктами. Это связано с тем, что от импортных продуктов Россия отказалась, а рынки замещения у себя в стране еще не наработаны. Да и дорожающий бензин всегда способствует росту цены на товары. Конечно же, будет продолжать расти цена на такие продукты, которые мы сами не производим, а закупаем за границей. Diananewgold 5 лет назад Эксперты прогнозируют, что в 2015 году стоимость продуктов возрастёт на 15%. Вот одно из мнений специалиста: Резкий спад рубля отрицательно скажется на цене буквально всех продуктов питания, потому что дорожает топливо. А все продукты доставляют машины, которые заправляют этим самым топливом (бензином и дизтопливом). Подорожание коснётся, прежде всего, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, мяса, птицы, рыбы, круп, макарон, фруктов, соков, сладостей, вин. Кстати, стоимость импортных вин возрастёт на 50% в 2015 году. Оптовая и розничная стоимость на продукты в России стала повышаться, после применения столицей ответных мер против западных санкций. АленаСПб 5 лет назад В 2014 году инфляция была на порядок выше, чем в 2013, и продукты подорожали довольно ощутимо. По некоторым данным, рост цен на продукты в 2014 году составил больше 20%. Но в 2015 году прогнозируют инфляцию еще выше. Ее спровоцировали рост курсов доллара и евро, а также введенные в августе санкции. Поэтому в 2015 году будут дорожать все товары и услуги, и продукты в том числе. Вероятнее всего, в 2015 году подорожают все продукты — как импортные, так и отечественные. Но где-то подорожание будет более заметным, где-то — менее. Ощутимо подорожает хлеб. Прогнозируют, что он вырастет в цене на 10% (новость). Рост цен на импортный алкоголь составит минимум 20%. Также на 15-20% подорожают шоколад и кофе. Будут дорожать крупы, макароны, молочные продукты. Фрукты и овощи тоже не останутся в стороне. В среднем, сразу же после Нового года рост цен на продукты будет на уровне 15%. Об этом пишут СМИ (новость). дольфаника 5 лет назад За неделю подорожал сахар, сначала он подорожал до 38 рублей, потом до 41, а теперь он стоит 46 рублей, а яйца всего лишь 56 рублей. Как-то нелогично повышаются цены. Насчет лекарство тоже можно быть уверенным, что импортные средства подорожают, а отечественные наоборот станут еще дешевле. Инфляция продуктовая обгоняет инфляцию на бытовую технику и другие услуги, поэтому самое насущное и необходимое будет дорожать больше и быстрее, а все остальное чуть медленнее. Говорят, что только первые шесть месяцев будут дорогими по цене, а потом все снова вернется на места. То есть доллар снова будет под контролем, снизится курс Рипичип 5 лет назад Хлеб. Сахар. Молочные продукты, сыры. Яйцо дорожает всегда перед новым годом и перед Пасхой, это объясняется повышенным спросом, но в 2015 году эта цена, скорее всего, будет повышенно неизменной. Подсолнечное масло (краснодарские живопырки отпрвляют на экспорт из-за курса рубля, цена на семечку сейчас взлетела до 14 рублей). Мясо. Вообще, считаю, что по всем товаром произойдет повышение цен, так как идет удорожание кредитов для бизнеса, что приводит к увеличению себестоимости товара, и что в конечном счете ложится на плечи конечного потребителя, а также повышение цен вызвано значительной слабостью рубля. Assist 5 лет назад Наверное самой большой скачок цен в предстоящем году в России ожидается на овощные культуры большинство из которых ввозится в страну из стран поддерживающих политику запада и отсутствию ресурсов по их хранению. Со слов Правительства РФ, которое как мне кажется сознательно сглаживает «углы» преуменьшая рост цен а в действительности окажется существенно гораздо выше, прогнозируется поднятие цен на хлебобулочные изделия до 10 % как, впрочем, и на все продукты питания в том числе и промышленные товары. Марьюшка Душка 5 лет назад Будут дорожать те же продукты, что уже стоят дороже. Это гречка (еще некоторые крупы: рис, овсянка (!)). Насчет геркулеса: Белорусы, например, решили придержать у себя крупу, не экспортировать. Ждут, оценивают ситуацию. А белорусский геркулес самый вкусный. Подорожают орехи (у нас в магазинах они минимум 100 рублей за 100 грамм). В новостях передали, что стоит ждать повышения цены на хлеб. pistolet 5 лет назад В первую очередь прогнозируют рост цен на импортные фрукты и овощи. Это пока только прогноз : овощи подорожают на 10-15 процентов, яблоки на 30-40 процентов. Ренее польшские и молдавские яблоки занимали более 50-ти процентов российского рынка.Цены увеличатся также на молоко и молочные продукты.В ценом же продукты подорожают на 7-8 % из-за инфляции. иришенька 5 лет назад В 2015 году подорожают все продукты, однако некоторые чуть больше, некоторые чуть меньше. По некоторым данным существенное увеличение стоимости ожидает крупы в виде гречки и риса, сахар, хлебобулочные изделия, шоколад и кофе, чай, мясо, подсолнечное масло, многие фрукты. Довольно ощутимо поднимутся цены на овощи. Владимир Теологический 5 лет назад В любимом горожанами универсаме «Народный» в Петербурге цены на картофель впервые за весь период закупок/наблюдений возросли до 5,99 руб/кг, т.е повысились за последние 2 месяца в 3 раза! И об этом молчат СМИ и ФАС! Знаете ответ? |
Продукты в сетевой рознице в уходящем году подорожали в среднем на 20–25%, а в первые месяцы 2015 года еда и напитки на полках магазинов подорожают еще на 14,5–15%. Об этом «Известиям» сообщил Андрей Карпов, исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющей крупнейших ритейлеров страны. АКОРТ дает прогноз исходя из текущего курса валют и только на 6 месяцев, так как при дальнейшем ослаблении рубля прогноз может меняться. По данным Росстата, за первое полугодие 2014 года продуктовая инфляция составила лишь 7,9%, а за весь 2013 год — 7,3%.
По словам Карпова, продукты питания будут дорожать одновременно в торговых сетях как высокоценового сегмента, так и экономсегмента. Рост коснется не только импорта, но и товаров российского производства, так как основное сырье для них или ингредиенты покупают за рубежом за доллары и евро. Однако, как отмечает эксперт, рост цен не догонит по своим темпам рост курса валют Евросоюза и США по отношению к рублю (за последние три месяца рубль подешевел более чем в полтора раза). Карпов отмечает, что если бы такой же рост показали продукты питания, это было бы катастрофическим сценарием для потребительского рынка.
— В продуктах питания у нас достаточно велика доля отечественной продукции, которая всё равно будет влиять на конечную стоимость импорта, потому что стоимость импорта определяется в том числе и с учетом ценовой политики российского рынка. Аналогичную импортную продукцию, не отличающуюся по свойствам от отечественной, поставщик не может продавать дороже, — говорит Карпов. — Поставщики продолжат уведомлять сети об изменении прайсов. Так было и раньше, в этом нет ничего особенного. Просто сегодня этому уделяется повышенное внимание. Но ведь сети могут и не принимать новых условий поставщиков. Если будут предложения от поставщиков по более низкой цене, то они начнут занимать на полках место тех, кто цену захотел поднять.
В X5 Retail Group (сети магазинов «Перекресток», «Пятерочка» и «Карусель») «Известиям» подтвердили верность прогноза АКОРТ.
— Мы сомнению слова исполнительного директора АКОРТ не подвергаем, — отметил начальник управления по связям с общественностью X5 Retail Group Владимир Русанов.
Ритейлеры предпочли не давать конкретных ценовых прогнозов, опасаясь давления со стороны Федеральной антимонопольной службы. Как писали «Известия», ФАС заинтересовалась ноябрьскими заявлениями производителей и отраслевиков о предстоящем росте цен на гречку, рис и макароны. Вместо этого представители сетей постарались описать, как они защищают одновременно и потребителя, и собственную доходность. В ГК «Дикси» (сети магазинов «Дикси», «Виктория») сообщают о непрекращающемся потоке уведомлений от поставщиков о повышении цен на продукты.
— В сеть поступают обращения поставщиков об изменении закупочных условий, но каждое из них является предметом анализа и переговоров с целью исключения спекулятивной составляющей. Производители большинства категорий высказывают намерение повысить цены, но для одних — это объективная необходимость, обусловленная целым рядом факторов, влияющих на себестоимость продукта; для других — попытка воспользоваться ситуацией нестабильности. Задача профессионального ритейлера — отличить одно от другого и не допустить необоснованного роста цены на полке, — говорит директор по внешним связям ГК «Дикси» Екатерина Куманина.
По ее словам, ритейл не готов моментально принимать новые закупочные предложения от поставщиков именно из соображений сдерживания цен на полке и пока с поставщиками удается договориться.
В сети «Лента» сообщают, что получали пока уведомления лишь о росте цен на хлеб и крупы. Но менять ценники на полках тоже не поспешили — условия обсуждаются с партнерами, чтобы избежать спекулятивного роста. Как рассказала «Известиям» менеджер по связям с общественностью сети «Лента» Яна Могилева, ритейлер намерен минимизировать негативный эффект от роста цен на продовольствие для широкого круга потребителей с помощью скидочных программ.
— Мы продолжаем реализацию специальной программы, в рамках которой социально менее защищенным группам граждан предоставляется скидка до 13% на список из более 90 товаров повседневного спроса. Еще в сентябре мы запустили специальную линейку «эконом» в овощах и фруктах, ориентированную на группу покупателей, ищущих товары по низкой цене при приемлемом качестве товара. До конца года будет внедрена аналогичная линейка в категории молочных продуктов, параллельно ищем такие возможности в других категориях. При этом мы ощущаем высокий спрос на товары под собственными торговыми марками, поэтому сегодня активно работаем над расширением их ассортимента. Все эти меры в комплексе дают нашим покупателям возможность удовлетворять свой спрос примерно на том же уровне, что и несколько месяцев назад, — рассказала Могилева.
По словам официального представителя «Ашан Россия» Андрея Творогова, о намерении поднять цены сообщили не только поставщики гречки и хлеба, но и молочных продуктов.
— Это связано с целым рядом факторов, а не только с текущим курсом рубля. Например, сезонность: мясо к новогодним праздникам традиционно дорожает, — говорит Творогов. По его словам, в магазинах «Ашан» инфляция ниже официальной по стране.
В премиальной сети «Азбука вкуса», которая выделяется не только ассортиментом, но и «ненародными» ценами, тоже стали задумываться о том, как сдержать подорожание продуктов.
— С большинством наших партнеров мы договорились о замораживании цен до конца 2014 года. В ряде случае мы приняли такое решение самостоятельно, если у нас есть серьезный товарный запас по той или иной категории, — поясняет директор по маркетингу компании «Азбука вкуса» Галина Ящук; по ее словам, в 2015 году «Азбука вкуса» намерена расширить ассортимент собственных торговых марок, чтобы напрямую влиять на ценообразование. — Мы планируем дальнейшее увеличение доли высококачественных российских продуктов питания, в том числе — от фермерских хозяйств. Плюс мы рассматриваем сдерживание наценки на целый ряд социально-значимых товаров, отчасти компенсирующий рост закупочных цен. Таким образом, мы постараемся снизить влияние волатильности валютного рынка на потребительскую корзину наших клиентов.
Напомним, что несколько недель назад появились сообщения о том, что поставщики гречневой крупы объявили ритейлерам о повышении цен на 20%. Аналитики и участники рынка прогнозировали вслед за гречкой рост цен на рис и макароны. Кроме того, ряд торговых сетей сообщали о том, что производители предупредили их о 10-процентном росте цен на хлеб. На прошлой неделе производители чая и кофе сообщили «Известиям», что готовы поднять цены на 20%. Также участники рынка давали прогноз в СМИ на 30% рост цен на российское вино в 2015 году.