Лизин в каких растениях содержится

Незаменимая аминокислота ЛИЗИН и заменимая аминокислота АРГИНИН очень важны для организма, не буду лить воду на эту тему, баланс этих аминокислот важен при составлении диеты для лечения герпеса и снижению риска болезни Альцгеймера.

Необходимое количество лизина меняется в зависимости от возраста человека. В среднем нормой считается 23 мг на каждый килограмм веса взрослого и 170 мг на килограмм веса ребёнка. Получается, что для человека весом 70 кг суточная норма лизина составит 1610 мг.

Для аргинина суточная норма взрослых людей составит до 5000 мг, а для детей до 4000 мг.

Корректирующая диета при герпесе должна состоять из продуктов с повышенным содержанием лизина и пониженным аргинина, то есть число баланса лизина/аргинина по таблице должен быть как можно больше. Продукты положительного баланса (аргинина больше чем лизина)в таблице отмечены зеленым цветом, а отрицательного — красным.

Есть группы продуктов, например овощи или фрукты, с низким содержанием обоих аминокислот, их можно не брать в расчет, а вот все орехи идут с явным перевесом аргинина и большим его количеством. То есть надо учитывать не только баланс, но и количество аминокислоты в продукте.

Как пользоваться таблицей баланса лизина с аргинином:

В шапке таблицы клик по названию колонки включает сортировку по этому столбцу;
Количество аминокислот лизина и аргинина дано в миллиграммах на 100 грамм продукта;
Правее количества аминокислоты даны проценты этого количества от дневной нормы;
Все данные усреднённые, в реальных продуктах состав может немного отличаться!

Название продукта	Баланс	Лизин	Дневной %	Аргинин	Дневной %
1. Злаки и бобы:
Кукуруза консервированная	2.26	215мг.	13.4%	95мг.	1.9%
Фасоль	1.13	1500мг.	93.2%	1325мг.	26.5%
Фасоль варёная	1.12	670мг.	41.6%	600мг.	12.0%
Кукуруза	1.11	200мг.	12.4%	180мг.	3.6%
Фасоль консервированная	1.11	500мг.	31.1%	450мг.	9.0%
Какао порошок	0.88	983мг.	61.1%	1111мг.	22.2%
Бобы	0.86	1600мг.	99.4%	1850мг.	37.0%
Соя	0.86	2680мг.	166.5%	3110мг.	62.2%
Чечевица	0.86	1850мг.	114.9%	2140мг.	42.8%
Горох варёный	0.81	602мг.	37.4%	744мг.	14.9%
Горох крупа	0.79	1635мг.	101.6%	2080мг.	41.6%
Ячмень / перловка	0.77	360мг.	22.4%	470мг.	9.4%
Пшеница твёрдая	0.75	347мг.	21.6%	460мг.	9.2%
Рожь	0.75	450мг.	28.0%	600мг.	12.0%
Зелёный горошек консервированный	0.74	259мг.	16.1%	349мг.	7.0%
Перловка варёная на воде	0.74	84мг.	5.2%	113мг.	2.3%
Полба крупа	0.6	409мг.	25.4%	687мг.	13.7%
Овёс	0.59	730мг.	45.3%	1235мг.	24.7%
Пшено	0.55	211мг.	13.1%	381мг.	7.6%
Пшеница	0.56	335мг.	20.8%	595мг.	11.9%
Рис дикий чёрный	0.55	630мг.	39.1%	1140мг.	22.8%
Гречка	0.51	460мг.	28.6%	910мг.	18.2%
Рис бурый нешлиф.	0.49	317мг.	19.7%	641мг.	12.8%
Рис белый круглозерн.	0.47	275мг.	17.1%	590мг.	11.8%
Рис белый длиннозерн.	0.35	245мг.	15.2%	700мг.	14.0%
2. Орехи и семена:
Фисташки	0.58	1175мг.	73.0%	2014мг.	40.3%
Семена мака	0.52	1025мг.	63.7%	1975мг.	39.5%
Кешью	0.47	817мг.	50.7%	1741мг.	34.8%
Семена подсолнечника	0.37	900мг.	55.9%	2403мг.	48.1%
Семена тыквы	0.33	1536мг.	95.4%	4691мг.	93.8%
Арахис	0.3	926мг.	57.5%	3085мг.	61.7%
Мякоть кокоса	0.27	147мг.	9.1%	546мг.	10.9%
Миндаль	0.26	630мг.	39.1%	2425мг.	48.5%
Кунжут	0.22	670мг.	41.6%	3100мг.	62.0%
Бразильский	0.22	530мг.	32.9%	2400мг.	48.0%
Кедровый	0.22	540мг.	33.5%	2410мг.	48.2%
Фундук	0.21	465мг.	28.9%	2195мг.	43.9%
Грецкий	0.2	457мг.	28.4%	2285мг.	45.7%
Макадамия	0.01	18мг.	1.1%	1402мг.	28.0%
3. Молочное и яйца:
Сыр «Фета»	2.59	1219мг.	75.7%	470мг.	9.4%
Сыр «Пармезан»	2.51	3306мг.	205.3%	1315мг.	26.3%
Кефир 3,2%	2.29	240мг.	14.9%	105мг.	2.1%
Молоко 3,5%	2.13	222мг.	13.8%	104мг.	2.1%
Сыр «Чеддер» 50%	2.11	1520мг.	94.4%	720мг.	14.4%
Сливки 20%	2.06	198мг.	12.3%	96мг.	1.9%
Сыр «Пошехонский» 45%	1.99	1570мг.	97.5%	790мг.	15.8%
Сыр «Швейцарский» 50%	1.95	1640мг.	101.9%	840мг.	16.8%
Сливки 10%	1.86	203мг.	12.6%	109мг.	2.2%
Творог 9%	1.79	1450мг.	90.1%	812мг.	16.2%
Творог 18%	1.74	1010мг.	62.7%	580мг.	11.6%
Сыр «Рокфор» 50%	1.72	1360мг.	84.5%	790мг.	15.8%
Яйцо перепелиное	1.35	890мг.	55.3%	660мг.	13.2%
Брынза	1.14	1390мг.	86.3%	1220мг.	24.4%
Яйцо куриное	1.14	900мг.	55.9%	790мг.	15.8%
Белок куриного яйца	1.1	680мг.	42.2%	620мг.	12.4%
Желток куриного яйца	1	1160мг.	72.0%	1160мг.	23.2%
4. Рыба и мясо:
Горбуша	1.89	2020мг.	125.5%	1070мг.	21.4%
Минтай	1.8	1800мг.	111.8%	1000 мг.	20.0%
Кета	1.64	2300мг.	142.9%	1400 мг.	28.0%
Ставрида	1.6	1600мг.	99.4%	1000 мг.	20.0%
Судак	1.57	1620мг.	100.6%	1030 мг.	20.6%
Щука	1.57	1620мг.	100.6%	1030 мг.	20.6%
Окунь морской	1.55	1700мг.	105.6%	1100 мг.	22.0%
Говядина	1.53	1590мг.	98.8%	1040мг.	20.8%
Сельдь нежирная	1.5	1800мг.	111.8%	1200 мг.	24.0%
Скумбрия	1.5	1500мг.	93.2%	1000 мг.	20.0%
Треска	1.5	1500мг.	93.2%	1000 мг.	20.0%
Свинина мясная	1.41	1240мг.	77.0%	880 мг.	17.6%
Индейка	1.4	1640мг.	101.9%	1170 мг.	23.4%
Цыплята бройлеры	1.39	1630мг.	101.2%	1170 мг.	23.4%
Икра красная зернистая	1.38	2350мг.	146.0%	1700мг.	34.0%
Свинина жирная	1.33	960мг.	59.6%	720 мг.	14.4%
Курица	1.29	1590мг.	98.8%	1230 мг.	24.6%
Баранина	1.25	1240мг.	77.0%	990мг.	19.8%
Кальмар	1.22	1900мг.	118.0%	1560 мг.	31.2%
5. Овощи:
Томат	2	40мг.	2.5%	20мг.	0.4%
Сельдерей (корнеплод)	1.62	73мг.	4.5%	45мг.	0.9%
Имбирь	1.5	60мг.	3.7%	40мг.	0.8%
Картофель	1.4	140мг.	8.7%	100мг.	2.0%
Патиссоны	1.4	70мг.	4.3%	50мг.	1.0%
Петрушка (корнеплод)	1.31	92мг.	5.7%	70мг.	1.4%
Свекла	1.29	90мг.	5.6%	70мг.	1.4%
Кабачки	1.27	57мг.	3.5%	45мг.	0.9%
Ламинария (морская капуста)	1.26	82мг.	5.1%	65мг.	1.3%
Капуста цветная	1.21	110мг.	6.8%	91мг.	1.8%
Морковь	1.16	71мг.	4.4%	61мг.	1.2%
Перец сладкий	1.11	50мг.	3.1%	45мг.	0.9%
Тыква	1	50мг.	3.1%	50мг.	1.0%
Топинамбур	0.97	134мг.	8.3%	138мг.	2.8%
Баклажаны	0.92	55мг.	3.4%	60мг.	1.2%
Перец острый	0.9	90мг.	5.6%	100мг.	2.0%
Репа	0.82	14мг.	0.9%	17мг.	0.3%
Капуста брюссель.	0.77	230мг.	14.3%	300мг.	6.0%
Капуста брокколи	0.74	140мг.	8.7%	190мг.	3.8%
Капуста краснокочанная	0.73	46мг.	2.9%	63мг.	1.3%
Огурцы	0.67	26мг.	1.6%	39мг.	0.8%
Капуста белокочан.	0.63	52мг.	3.2%	82мг.	1.6%
Капуста кольраби	0.53	57мг.	3.5%	107мг.	2.1%
Редис	0.5	40мг.	2.5%	80мг.	1.6%
Редька черная	0.47	40мг.	2.5%	86мг.	1.7%
Пастернак (корнеплод)	0.46	91мг.	5.7%	200мг.	4.0%
Чеснок	0.43	270мг.	16.8%	630мг.	12.6%
Лук репчатый	0.3	55мг.	3.4%	185мг.	3.7%
Хрен	0.13	210мг.	13.0%	1600мг.	32.0%
Спража	0.11	10мг.	0.6%	90мг.	1.8%
6. Сухофрукты:
Курага	2.56	320мг.	19.9%	125мг.	2.5%
Чернослив	1.53	55мг.	3.4%	36мг.	0.7%
Инжир сушеный	1.47	110мг.	6.8%	75мг.	1.5%
Финики	0.81	60мг.	3.7%	74мг.	1.5%
Изюм	0.22	92мг.	5.7%	426мг.	8.5%
7. Грибы:
Маслята	2	8мг.	0.5%	4мг.	0.1%
Белые грибы	1.37	107мг.	6.6%	78мг.	1.6%
Шампиньоны	1.3	105мг.	6.5%	81мг.	1.6%
Опята	1.18	130мг.	8.1%	110мг.	2.2%
Шиитаке	0.86	134мг.	8.3%	156мг.	3.1%
Вешенки	0.72	130мг.	8.1%	180мг.	3.6%
Лисички	0.22	31мг.	1.9%	141мг.	2.8%

Источник

Аминокислота лизин необходима организму для производства коллагена, усвоения кальция и других важных процессов. Для того, чтобы получать достаточно лизина, нужно есть несколько продуктов.

Аминокислота лизин и продукты с ее содержанием необходимы для поддержания здоровья. Содержащийся в продуктах лизин помогает в производстве коллагена, усвоении кальция, и других важных процессов. Ежедневное рекомендуемое употребление лизина составляет 30 мг на каждый килограмм веса.

Перед тем, как узнать, в каких продуктах есть лизин, следует понять, почему он так важен. Организм не может вырабатывать данную аминокислоту, а при ее недостатке в первую очередь пострадают кости, хрящи и соединительные ткани.

Лизин влияет и на производство серотонина, поэтому при его дефиците люди становятся тревожными, сильно подверженными стрессу.

Также аминокислота лизин в продуктах влияет на уровень глюкозы в крови и выработку инсулина, уменьшает осложнения диабета и оказывает профилактику этого заболевания. При нормальном употреблении лизина поджелудочная железа будет не только производить достаточное количество инсулина, но и станет более устойчивой к воспалениям. Противовоспалительный эффект будет распространяться и на язвы, в том числе на почве герпеса.

В каких продуктах содержится лизин?

Продукты с лизином нужно употреблять каждый день, это касается взрослых людей и в особенности детей в период активного роста.

Сыр

В твердом сыре много белков, витаминов и минералов, таблицу продуктов с лизином возглавит сыр пармезан. В 100 г сыра такого сорта будет присутствовать около 150% от дневной нормы лизина для взрослого человека.

Жирная рыба

Следующим пунктом списка, в каких продуктах содержится лизин, станет жирная рыба, к примеру тунец. Также в рыбе жирных сортов много незаменимых жирных кислот омега-3, этот продукт достоин звания суперфуда. В порции из 100 г тунца содержится 123% от дневной нормы лизина.

Говядина

Нежирная говядина всегда считалась самым ценным источником незаменимых аминокислот, в том числе и лизина. На 100 г говяжьей вырезки приходится 171% от дневной необходимости тела в лизине.

Куриная грудка

Белое мясо курицы – это лучший источник диетического белка, а также продукт, содержащий лизин в достаточном количестве. Из 100 г куриного филе взрослый человек получит 148% от своей дневной нормы лизина.

Вареные креветки

Креветки – это удивительный продукт, несмотря на то, что в них протеин животного происхождения, этот белок проявляет противоокислительные свойства. Порция из 100 г очищенных вареных креветок поставит в тело 103% от суточной нормы лизина.

Тыквенные семечки

Аминокислота лизин содержится в продуктах не только животного, но и растительного происхождения. К примеру, 100 г очищенных семян тыквы будут содержать около 67% от суточной потребности в лизине.

Белая фасоль

Из всех бобовых культур лидером по содержанию лизина будет белая фасоль, в 100 граммах около 32% от дневной нормы.

Соевая мука

Замыкает список, в каких продуктах есть аминокислота лизин, обогащенная соевая мука. Концентрация лизина в обогащенной соевой муке может доходить до 32% от дневной нормы на каждые 100 г.

Зная, как найти лизин в продуктах, ты сможешь самостоятельно выбрать наиболее уместные для своей диеты.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ АМИНОКИСЛОТЫ ЛИЗИН:

( смотреть полный список продуктов )

Содержание лизина в молочных продуктах и яйцепродуктах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Белок куриного яйца	680 мг	43%
Брынза (из коровьего молока)	1390 мг	87%
Желток куриного яйца	1160 мг	73%
Йогурт 3,2%	387 мг	24%
Кефир 3,2%	240 мг	15%
Молоко 3,5%	222 мг	14%
Молоко сухое 25%	1470 мг	92%
Мороженое сливочное	217 мг	14%
Сливки 10%	203 мг	13%
Сливки 20%	198 мг	12%
Сыр «Пармезан»	3306 мг	207%
Сыр «Пошехонский» 45%	1570 мг	98%
Сыр «Рокфор» 50%	1360 мг	85%
Сыр «Фета»	1219 мг	76%
Сыр «Чеддер» 50%	1520 мг	95%
Сыр «Швейцарский» 50%	1640 мг	103%
Творог 18% (жирный)	1010 мг	63%
Творог нежирный	1450 мг	91%
Яичный порошок	2380 мг	149%
Яйцо куриное	900 мг	56%
Яйцо перепелиное	890 мг	56%

Содержание лизина в мясе, рыбе и морепродуктах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Горбуша	2020 мг	126%
Икра красная зернистая	2350 мг	147%
Кальмар	1900 мг	119%
Кета	2300 мг	144%
Минтай	1800 мг	113%
Мясо (баранина)	1240 мг	78%
Мясо (говядина)	1590 мг	99%
Мясо (индейка)	1640 мг	103%
Мясо (куриное)	1590 мг	99%
Мясо (свинина жирная)	960 мг	60%
Мясо (свинина мясная)	1240 мг	78%
Мясо (цыплята бройлеры)	1630 мг	102%
Окунь морской	1700 мг	106%
Сельдь нежирная	1800 мг	113%
Скумбрия	1500 мг	94%
Ставрида	1600 мг	100%
Судак	1620 мг	101%
Треска	1500 мг	94%
Щука	1620 мг	101%

Содержание лизина в крупах, зерновых продуктах и бобовых:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Горох (лущеный)	1550 мг	97%
Гречиха (зерно)	460 мг	29%
Крупа гречневая (ядрица)	530 мг	33%
Крупа кукурузная	210 мг	13%
Крупа манная	260 мг	16%
Крупа овсяная	470 мг	29%
Крупа перловая	300 мг	19%
Крупа пшеничная	340 мг	21%
Крупа пшено (шлифованное)	290 мг	18%
Крупа рисовая	260 мг	16%
Крупа ячневая	350 мг	22%
Макароны из муки в/с	250 мг	16%
Мука гречневая	640 мг	40%
Мука пшеничная обойная	360 мг	23%
Мука ржаная обдирная	300 мг	19%
Мука ржаная обойная	360 мг	23%
Овёс (зерно)	380 мг	24%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	350 мг	22%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	340 мг	21%
Рис (зерно)	290 мг	18%
Рожь (зерно)	370 мг	23%
Соя (зерно)	2183 мг	136%
Фасоль (зерно)	1590 мг	99%
Хлопья овсяные «Геркулес»	470 мг	29%
Чечевица (зерно)	1720 мг	108%
Ячмень (зерно)	370 мг	23%

Содержание лизина в орехах и семенах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Арахис	939 мг	59%
Грецкий орех	424 мг	27%
Желуди сушёные	505 мг	32%
Кедровый орех	540 мг	34%
Кешью	928 мг	58%
Кунжут	554 мг	35%
Миндаль	470 мг	29%
Семена подсолнечника (семечки)	710 мг	44%
Фисташки	1142 мг	71%
Фундук	540 мг	34%

Содержание лизина во фруктах, овощах, сухофруктах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Абрикос	23 мг	1%
Базилик (зелень)	110 мг	7%
Баклажаны	56 мг	4%
Банан	60 мг	4%
Брюква	39 мг	2%
Капуста белокочанная	61 мг	4%
Капуста цветная	158 мг	10%
Картофель	135 мг	8%
Лук репчатый	60 мг	4%
Морковь	101 мг	6%
Огурец	26 мг	2%
Перец сладкий (болгарский)	36 мг	2%

Содержание лизина в грибах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Гриб вешенка	126 мг	8%
Грибы белые	190 мг	12%
Грибы шиитаке	134 мг	8%

Обсуждение на форуме (комментариев: 2)

Статья добавлена: 2017-10-13

Источник

FitAudit
→
категории продуктов
→
зелень, травы, листья, салаты
⤵

Таблица содержания лизина в продуктах из категории — зелень, травы, листья, салаты.
На диаграмме показана процентная доля лизина
от суточной потребности,
рассчитанная исходя из порции продукта 100 г.

№	Количество		Доля от суточной нормы на 100 г
1	Орегано душица, высушенная	0,5 г	12,2%
2	Лебеда свежая	0,4 г	8,6%
3	Укроп свежий	0,2 г	6,0%
4	Листья тыквы свежие	0,2 г	4,9%
5	Шпинат варёный	0,2 г	4,4%
6	Петрушка свежая	0,2 г	4,4%
7	Шпинат свежий	0,2 г	4,2%
8	Мята перечная свежая	0,2 г	3,9%
9	Розмарин свежий	0,1 г	3,5%
10	Мята свежая	0,1 г	3,4%
11	Жеруха в сыром виде	0,1 г	3,3%
12	Листья амаранта свежие	0,1 г	3,1%
13	Тимьян свежий	0,1 г	3,1%
14	Капуста листовая свежая	0,1 г	2,9%
15	Щавель свежий	0,1 г	2,8%
16	Спаржа варёная	0,1 г	2,8%
17	Базилик свежий	0,1 г	2,7%
18	Спаржа в сыром виде	0,1 г	2,5%
19	Ботва репы свежая	0,1 г	2,4%
20	Салат латук свежий	0,1 г	2,0%
21	Листья цикория свежие	0,1 г	1,6%
22	Салат римский свежий	0,1 г	1,6%
23	Ботва свекольная в свежем виде	0,1 г	1,6%
24	Эндивий свежий	0,1 г	1,5%
25	Эскариоль приготовленный	0,1 г	1,4%
26	Радиккьо свежий	0,1 г	1,4%
27	Салат кочанный свежий	0,1 г	1,4%
28	Салат латук красный свежий	0,0 г	1,1%
29	Сельдерей свежий	0,0 г	0,7%
30	Салат айсберг свежий	0,0 г	0,6%
31	Листья одуванчика свежие	н/д	0,0%
32	Портулак свежий	н/д	0,0%
33	Кервель ажурный сушёный	н/д	0,0%
34	Кинза (листья кориандра) свежие	н/д	0,0%
35	Кипрей (листья кипрея) свежий	н/д	0,0%
36	Руккола свежая	н/д	0,0%
37	Кресс-салат свежий	н/д	0,0%
38	Лавровый лист	н/д	0,0%
39	Белокопытник отваренный	н/д	0,0%