Комплексная пищевая добавка прам

По статистике Международного института холода основную роль в порче продукции играют микроорганизмы. Задачу сохранения свежести и продления срока годности пищевых продуктов решили специалисты Российского научно-производственного объединения «Технологии продуктов питания». Разработана комплексная пищевая добавка «ПРАМ-классика» — эффективный жидкий компонент для мучных кондитерских изделий, продлевающий срок их годности, не изменяя при этом вкусовых качеств. Сочетает в себе функции: консерванта и продлителя свежести. Содержит активный компонент — продукт взаимодействия экстрактов растений с лимонной и аскорбиновой кислотами — препятствующий росту плесени и других микроорганизмов.
Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, печенье, пряники, халва, восточные сладости, а также жировые наполнители и крема, джемы, желе, мармелад, пастила и варенье, фруктовые наполнители.
Преимущества:
—    удобство применения (жидкая форма);
—    удобство хранения. Температура хранения от минус 20°С до плюс 30°С, влажность воздуха не более 80%;
—    не требует кислого значения рН, эффективно действуя и в нейтральной среде;
—    не влияет на рН выпеченных изделий; не придает изделиям остаточного привкуса;
—    не требует растворения в воде перед использованием по сравнению с порошковыми консервантами;
—    высокая эффективность за счет равномерного распределения в тесте;
—    продление свежести, мягкости и срока годности готовых изделий;
—    позволяет сократить объем применяемых консервантов в изделии.
Комплексная пищевая добавка «ПРАМ-классика» позволяет:
—    повысить сроки хранения продукции до 30%;
—    снизить потери из-за микробной порчи продукции при хранении особенно в летний период;
—    снизить упек при выпечке изделий на 1+3%;
—    сохранить аромат и вкус изделия на длительных сроках хранения.
Способ применения: «ПРАМ-классика» вводится в состав теста и размешивается вместе с другими жидкими компонентами. При этом в рецептурах, содержащих пропиленгликоль (Е-1520) и/или глицерин (Е-422) должно быть снижено эквивалентное количество пропиленгликоля и/или глицерина. В остальных рецептурах снижается количество воды.
«ПРАМ-классика» дополнительно может применяться:
—    для создания слоя на поверхности изделия в качестве съедобных или несъедобных оболочек;
—    для введения в материал упаковки, в т.ч. пропитка упаковочной или прокладочной бумаги;
—    для нанесения на внутреннюю поверхность упаковки.
Дозировка:   Рекомендуемая   концентрация  «ПРАМ-классика»  для   бисквитов,  бисквитных   рулетов,   кексов,
пряников, печенья 1 % массы изделия.
Рекомендуемая концентрация «ПРАМ-классика» для пастилы, зефира, мармелада составляет 0,4 — 0,5% массы
изделия.
Состав:                                              Пропиленгликоль Е1520
                                                           Лимонная кислота Е330
                                                           Вода
                                                           Экстракт цветов липы

Условия хранения:                    Температура хранения от минус 20°С до плюс 30°С
                                                    Влажность воздуха не более 80%
Срок хранения:                         1 год при соблюдении условий хранения
Органолептические свойства:
Внешний вид                             прозрачная маслянистая жидкость
Запах и вкус                               нейтральный

Цена:
500 г (ПЭТ-бутылка) — 100 руб
20 кг (канистра) — 3400 руб  

Подробно с широкими возможностями добавки вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке прам.pdf

В технологических целях в продукты питания могут вводиться дополнительные вещества, придающие определенные свойства. Пищевые добавки предназначены для улучшения стабильности и сохраняемости еды, для любых других целей в процессе производства.

Множество продуктов портятся быстро, а основную роль в таком процессе играют вредные микроорганизмы, доминирующие во всех пищевых отраслях. Мы предлагаем купить пищевые добавки оптом для повышения объема продаж и вашей конкурентоспособности на рынке.

Срок годности пищевой продукции теперь можно увеличить благодаря использованию специальных пищевых добавок ПРАМ, разработанных для следующих видов продукции:

• — птичье мясо и птицепродукты (охлажденные);
• — любые фрукты, ягоды;
• — крем для кондитерских изделий;
• — различные овощи;
• — говяжье мясо;
• — свиное мясо;
• — изделия мучные и хлебобулочные.

Пищевые добавки оптом более выгодно покупать, так как специальное ценовое предложение от нашей компании поможет сэкономить значительную денежную сумму. Опытные микробиологи и химики занимаются разработкой специальных веществ, а затем проверяют полученный продукт на соответствие всем нормам, только потом допускается опытное применение.

Особенности изготовления «ПРАМ»

Наша компания имеет значительный опыт деятельности и занимается внедрением в различные виды масштабных пищевых производств жидкости, значительно продлевающей срок использования и хранения товара. Все вещества являются экологически чистыми и безопасны для здоровья человека.

Серия комплексных пищевых добавок (КПД) «ПРАМ» стала основной линейкой нашей компании (более подробно на сайте www.splast.ru). Членство в нескольких научно-исследовательских институтах помогает оставаться в курсе новинок технологичности производства и изготавливать наиболее качественные пищевые добавки.

Все процессы исследования разработки проводятся в собственной аккредитованной лаборатории с участием высококвалифицированных специалистов, имеющих научные степени докторов и кандидатов наук. Наша компания улучшает продовольственную безопасность в пищевых промышленных отраслях и решает поставленную задачу с помощью разработки добавок, которые увеличивают время хранения пищевой продукции.

Виды пищевых добавок

Особое внимание наша компания уделяет разработке веществ, увеличивающих сроки годности кондитерских изделий и мяса. Например, ПРАМ-Вашбиф является веществом комплексного типа, которое продлевает время хранения говяжьего мяса.

Пищевая добавка ПРАМ действует не только на мясо, но и на полуфабрикаты из мясной кулинарии. «ПРАМ» – консервант и продлитель срока годности в одном флаконе. Активные компоненты состава взаимодействуют с экстрактом растений и кислотами, также внедренными в добавку, чтобы препятствовать росту микроорганизмов и плесени.

Весь ряд «ПРАМ» способен помочь удержать необходимое количество влаги в продукте, поэтому рост микробов замедляется, а мягкость и свежесть мяса значительно продлевается.

Пищевая добавка ПРАМ-Лонг проявляет аналогичные свойства в свином мясе. Особенно необходимо отметить удобство применения добавки ПРАМ, так как она производится в жидкой форме и не придает продукту посторонний привкус.

ПРАМ-Классика применяется в хлебобулочных изделиях, увеличивает срок годности кексов, рулетов, пирожных, тортов. Особый состав ПРАМа помогает подавить рост большого количества микроорганизмов, провоцирующих порчу.

Вы можете заказать пищевые добавки оптом по тел. 8 (495) 966-08-09, либо купить их у наших дилеров (см.раздел Контакты). Читайте также Комплексные пищевые добавки