Комплексная пищевая добавка фрешенер это

Комплексная пищевая добавка фрешенер это thumbnail

    

    Комплексная пищевая добавка

    «…комплексная пищевая добавка — смесь пищевой(ых) добавки(ок) и (или) пищевого сырья и (или) ароматизатора(ов), предназначенная для выпуска в обращение; в которой как минимум одна из пищевых добавок, входящая в состав комплексной пищевой добавки, должна оказывать в конечной пищевой продукции функциональное действие;…»

    Источник:

    Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (вместе с «ТР ТС 029/2012. Технический регламент Таможенного союза. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»)

    «…13) комплексная пищевая добавка — смесь добавок, выработанная как товарная продукция, в состав которой могут входить традиционные виды продовольственного сырья, вещества являющиеся обычными компонентами пищи, а также вещества, разрешенные к применению в Республике Казахстан;…»

    Источник:

    Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством — участником таможенного союза»

    Официальная терминология.
    Академик.ру.
    2012.

    Смотреть что такое «Комплексная пищевая добавка» в других словарях:

    • комплексная пищевая добавка — Смесь пищевой добавки или пищевых добавок с пищевым сырьем, пищевыми ароматизаторами, пищевыми продуктами и/или их компонентами, выработанная как товарная продукция. [ГОСТ Р 52499 2005] [ГОСТ Р 52464 2005] Тематики пищевые ароматизаторыпищевые… …   Справочник технического переводчика

    • комплексная пищевая добавка — 2.2 комплексная пищевая добавка: Смесь пищевых добавок или пищевой добавки с пищевым сырьем, пищевыми ароматизаторами, пищевыми продуктами и/или их компонентами, выработанная как товарная продукция, оказывающая в конечном пищевом продукте… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

    • вкусоароматическая добавка — Комплексная пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса, в состав которой могут входить пищевые ароматизаторы. [ГОСТ Р 52464 2005] [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые ароматизаторыпищевые добавки EN… …   Справочник технического переводчика

    • вкусоароматическая добавка — 2.3 вкусоароматическая добавка: Комплексная пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам аромата и / или вкуса, в состав которой могут входить пищевые ароматизаторы. [ГОСТ Р 52464 2005, статья 2.1] Источник: ГОСТ Р 52499 2005:… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

    • ГОСТ Р 52499-2005: Добавки пищевые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа: (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

    • Икра красная — Бутерброды с красной икрой (форель). Красная икра икра лососёвых пород рыб, таких как: горбуша, кета и др. Красная икра ценный пищевой продукт. Содержание 1 История …   Википедия

    • Ферментный препарат — 6) ферментные препараты очищенные и концентрированные продукты, содержащие определенные ферменты или комплекс ферментов, характерных для биологических сред (растения, животные, микроорганизмы) продуцентов и необходимых для осуществления… …   Официальная терминология

    • посолочная смесь — Смесь поваренной соли, сахара, перца и других ингредиентов посола, взятых в количествах, установленных рецептурой. [ГОСТ 18158 72] посолочная смесь Комплексная пищевая добавка, состоящая из двух или более двух ингредиентов, включающих поваренную… …   Справочник технического переводчика

    • Гипохлорит натрия — Общие …   Википедия

    • Поваренная соль — Запрос «Соль» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Пищевая соль «Экстра» производства ЗАО «Предприятие МС», Москва …   Википедия

    Источник

    Александр Глинка

    чЕтайте на упОковкИ все компАнентыЯ Умница1

    Всего 1 ответ.

    Другие интересные вопросы и ответы

    Действительно ли Сoca-Cola Zero не содержит калорий и менее вредна, чем классическая?

    Алексей Середенко8

    Cola zero содержит 0.3 ккал или почти 0 на 100 миллилитров напитка . Источник этих ничтожных, но всё же калорий, в Cola zero – заменитель сахара ацесульфам К. Cola zero не содержит сахара, что конечно лучше, чем 8 ложек, которые содержит одна банка классической колы. Для масштаба: рекомендованное количество сахара, которое можно съесть в день без вреда для здоровья 6-9 чайных ложек (речь о “дополнительном” сахаре, а не о том, что содержится во фруктах, молоке или зерновых. К дополнительным источникам сахара относятся любые десерты, сладкие напитки и тот сахар, что мы сами добавляем в чай или кофе).Количество кофеина в одной банке Cola zero ровно такое же, как и в классической и примерно эквивалентно чашке эспрессо.

    Anya Voznesenskaya132

    Всего 3 ответа.Комплексная пищевая добавка фрешенер это

    Что такое лексические пласты?

    Гость7

    ЛЕКСИКА – совокупность слов какого-нибудь языка, словарный состав языка.
    Лексику можно разделить на взаимодействующие между собой пласты, которые отличаются своим происхождением, функциональностью и употреблением. В целом всю лексику можно разделить на четыре пласта.
    Первый пласт включает в себя совокупность слов, которые связаны со сферой их использования. К этому пласту относятся:
    – лексика устной речи;
    – разговорно-бытовая лексика;
    – лексика книжно-письменной речи;
    – общественно-публицистическая лексика;
    – научная лексика;
    – производственно-техническая лексика;
    – официально-деловая лексика;
    – военная лексика;
    – общеупотребительная лексика;
    – диалектная лексика;
    – профессиональная лексика;
    – экзотическая лексика;
    – активная и пассивная лексика;
    – устаревшая лексика.
    Второй пласт состоит из совокупности слов, которые связаны с их происхождением. Здесь можно выделить:
    – исконно русскую лексику;
    – восточно-славянскую лексику;
    – заимствованную лексику;
    – интернациональную лексику.
    Третий пласт стилистический. В него входят:
    – нейтральная;
    – эмоциональная;
    – экспрессивная;
    – возвышенная;
    – поэтическая;
    – просторечная;
    – вульгарная;
    – фамильярная лексика.
    Четвёртый пласт представляет собой совокупность слов, которые характерны для отдельных литературных направлений, художественных произведений, а также языка какого-либо поэта или писателя. Например, литературоведы изучают язык произведений Пушкина, лексику романтизма или реализма, лексику романа И.С. Тургенева “Отцы и дети”.Современный русский29

    Читайте также:  Е316 пищевая добавка влияние на организм человека

    Всего 1 ответ.

    Профреш – что за консервант? Чем вреден?

    Купила запеченный картофель в магазине, обнаружила в составе консервант профреш. Что это такое?

    В чем вред? Для чего его добавляют?

    АленаСПб7

    «Профреш специаль» – консервант для всех видов деликатесов, полуфабрикатов, колбас, а также для предварительного посола без нитрита натрия.

    Состав: ацетат натрия, цитат натрия, сульфат натрия, лактоза, соль

    Основные свойства:

    • стабилизируют уровень рН;

    • затормаживает развитие микрофлоры;

    • сохраняет свежесть мяса;

    • увеличивает сроки хранения;

    • стабилизирует качество продуктов

    Применение:

    Благодаря комплексному воздействию препарата на микрофлору, гнилостные и окислительные процессы приостанавливаются, мясо освежается, улучшается цвет и вкусовые качества готового продукта. Затем мясо без дополнительной обработки передается на дальнейшую переработку.

    1. Использование для «реанимации» мяса:

    А) Нанести на куски мяса, в соответствии с нормой закладки, а затем втереть его в куски (если это необходимо) и хорошо перемешать мясо.

    Б) Мясо обработать 10% раствором «Профреша специаль» методом погружения.

    В) Мясо поместить в мешалку, высыпать на него «Профреш специаль» и перемашать или вылить раствор «Профреша специаль» на него и тоже перемешать.

    1. Использование как консервант:

    А) по сухому 0,3 – 0,5 кг на 100 кг сырья на стадии перемешивания в мешалке

    или в массажере при массировании на отшприцованное сырье.

    Б) в составе рассола:

    Пример:

    При шприцевании на 25%, с учетом потерь в печах выход готовой продукции будет

    115%;

    % рассола = А*Б/С

    А – % добавки в ГП

    Б – конечный выход ГП

    С – % шприцевания

    0,3 * 115 / 25 = 1,38 кг

    На 100 л рассола при 25% шприцевании с учетом потерь в печах 10% нужно заложить

    1,38 кг «Профреша специаль». Сырье прошприцевать и отмассировать.

    Перенести мясо в охлаждаемое помещение (с t0 воздуха не более +40С).

    Норма закладки:

    300-500 г на 100 кг сырья

    Упаковка: пакеты по 1 кг

    Баран1

    Всего 2 ответа.

    Вычислите, какой объём (н. у) кислорода потребуется для сжигания водорода до жидкой воды

    И выделения в реакции 142,9 кДж тепловой энергии Помогите пожалуйста Очень надоГость5

    Удельная теплота сгорания водорода 120,9 КДж/г
    120,9 : 142,9 = 0,846 г водорода надо сжечь
    на один кислород массой 16 приходится 2 водорода массой 1 => масса кислорода, участвующего в реакции в 8 раз больше
    0,846 * 8 = 6,768
    32 г кислорода занимают 22,4 л
    (22,4 : 32) * 6,768 = 4,74 л

    Гость2

    Всего 1 ответ.

    Источник

    Артикул Наименование продукта Функциональное назначение Состав Дозировка
    604808 БИФ АРОМА ER Комплексная пищевая добавка для усиления мясного вкуса во всех видах мясных изделий, устраняет «пустой вкус» в рецептурах с большими заменами сырья. Натуральный ароматизатор мяса, декстроза, модификаторы вкуса и аромата: Е627, Е631. 3-4 г/кг массы
    776482 БРАЙН ГОЛД ТRОКА® ТRОКА® Brine Gold НОВИНКА  Комплексная пищевая добавка для полуфабрикатов из всех видов мяса,в т.ч. для кебаб. Загуститель: Е460, соевый белок, мука пшеничная, регулятор кислотности: Е331, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450. 25 г/кг массы
    406203М БРАЙН ГРИЛЬ ER  Комплексная пищевая добавка – функциональное средство на основе стабилизаторов, применяется для приготовления шприцовочного рассола и инжектирования тушек и полуфабрикатов мяса птицы. Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, загустители и влагоудерживающие агенты. 2 кг/100 кг рассола
    409205 БРАЙН ПОУЛТРИ ER  Комплексная пищевая добавка – функциональное безфосфатное средство для производства мясных полуфабрикатов в т.ч. из мяса птицы (без шприцевания). Регуляторы кислотности: Е262, Е262ii, Е331, Е500, соль. 0,5-2,5% к массе
    754344 БРАЙН ФОС ТRОКА® ТRОКА® BRINE PHOS Комплексная пищевая добавка для приготовления шприцовочного рассола и инъецирования тушек и полуфабрикатов мяса птицы. Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, загуститель: Е415. 1,7кг/100кг рассола при 40%-ном инжектировании
    776476 БРАЙН ХП ТRОКА® ТRОКА® BRINE НР Комплексная пищевая добавка для производства натуральных полуфабрикатов из всех видов мяса и мяса птицы, вырабатываемых с последующей термообработкой или замораживанием. Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е500, загуститель: Е415, желирующий агент: Е508. 13-15 г/кг рассола при 50-60% инжектирования, 17-18 г/кг рассола при 35-43% инжектирования
    776476 БРАЙН ХП ТRОКА® ТRОКА® BRINE НР НОВИНКА Комплексная пищевая добавка для производства натуральных полуфабрикатов из всех видов мяса и мяса птицы, вырабатываемых с последующей термообработкой или замораживанием. Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е500, загуститель: Е415, желирующий агент: Е508. 13-15 г/кг рассола при 50-60% инжектирования, 17-18 г/кг рассола при 35-43% инжектирования
    776468 БРАЙН ЦИТРАТ ТRОКА® ТRОКА® BRINE CITRAT НОВИНКА Комплексная пищевая добавка без фосфатов для производства натуральных полуфабрикатов из всех видов мяса и мяса птицы. Регуляторы кислотности: цитрат натрия, ацетат натрия, диацетат натрия, соль. 10 г/1 кг рассола
    03102015 ГУРМАН ER Комплексная пищевая добавка для производства мясных полуфабрикатов, соусов, супов, кулинарных блюд. Соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, сухой бульон, экстракты пряностей: перец, сельдерей, кориандр, пряности и специи, прованские пряные травы, сушеные овощи: морковь, сельдерей корень, пастернак корень.  8-10 г/кг массы
    301201 КОМБИ 30 ER  Комплексная пищевая добавка для инжектирования охлажденных натуральных мясных полуфабрикатов и из мяса птицы с возможностью последующей заморозкой. Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е500, загуститель: Е415. 2 кг /100 кг рассола
    305701К КОМБИ ЧИКЕН 40 ER Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для мясных натуральных полуфабрикатов, и полуфабрикатов из мяса птицы. Соль, сахара, натуральные специи и пряности, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракты натуральных специй и пряностей. 10-20 г/кг мяса
    749210 ОБСЫПКА ТУРЕЦКАЯ ТRОКА® ТRОКА® OBSYPKA TURETSKAJA Смесь из пряностей с крупномолотыми травами для декорирования заливных, изделий из фарша, рулетов, супов, мясных салатов и т.д. Специи и пряности: петрушка, перец, усилитель вкуса и аромата: Е621. по вкусу
    754591 ОКСИ ПЛЮС TROKA® TROKA®OXYPLUS Комплексная пищевая добавка — стабилизатор мясной системы для вареных колбасных изделий с повторным разогревом. Загуститель: Е461, крахмал, регулятор кислотности: Е500, эмульгатор: Е471. 10-20 г/кг; для приготовления жировой матрицы
    142017 ОКСИ ДРАЙ TROKA® OXY DRY TROKA Комплексная пищевая добавка — стабилизатор мясной системы, для уплотнения консистенции мясных рубленых полуфабрикатов и полуфабрикатов. Загуститель: Е461, вспомогательный компонент — растительное масло, крахмал, соль, эмульгатор: Е460, регулятор кислотности: Е500, антиокислитель: Е307, экстракт специи. 15 г/кг добавляемой влаги 
    EU005 ПЕЛЬМЕНИ КОМБИ PELMENI COMBI Комплексная пищевая добавка для производства рубленых мясных полуфабрикатов. Содержит: пряности (перец, чеснок), петрушка. Пряности: перец, чеснок, стабилизаторы: E450, E452, сахаристые вещества, растительные волокна, усилитель вкуса и аромата: E621, петрушка. 7 г/кг массы
    776367 ПИКАНТ СПАЙС TROKA® TROKA® PICANT SPICE  Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства мясных изделий. Декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматические травы: чеснок, петрушка, ароматизаторы. 5 г/кг массы
    08102015 СМЕСЬ для КОТЛЕТ ER Комплексная пищевая добавка – смесь специй для производства мясных рубленых полуфабрикатов. Пряности и специи: перец, кориандр, чеснок, лук, соль, усилитель вкуса и аромата Е621, экстракты пряностей. 4-5 г/кг массы
    201701 СПЕЦИАЛЬ ER Комплексная пищевая добавка для производства творожных начинок, обладает высокими влагосвязывающими и стабилизационными свойствами. Стабилизатор: Е339, загуститель: Е401, молочный белок, комплексообразователь E516, сахара. 7-9 % к массе
    203700 СПЕЦИАЛЬ КОМБИ ER  Комплексная пищевая добавка обладает высокими влагосвязывающими, эмульгирующими и стабилизационными свойствами, предназначена для вареных и полукопченых колбасных изделий, рубленых полуфабрикатов и полуфабрикатов в тестовой оболочке. Загуститель: Е401, стабилизатор: E450, регулятор кислотности: E451, пшеничная клетчатка, комплексообразователь: E516, сахара. 0,5-2 г/кг массы
    204803 СПЕЦИАЛЬ ФЕСТ ER Комплексная пищевая добавка для производства рубленых полуфабрикатов. Позволяет увеличить выход готового продукта до 35 — 40%. Специи и пряности, крахмал картофельный, картофельные хлопья, пшеничные волокна, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, молочный белок, загустители, декстроза. 70 г/кг массы
    776339 ТЕНДЕР СУПЕР TROKA® TROKA® TENDER SUPER Комплексная пищевая добавка для производства всех видов полуфабрикатов из мяса и мяса птицы. Регуляторы кислотности: Е451, Е500, Е331; желирующий агент: Е401, загустители: Е415, Е460, Е425. 10 г/кг рассола
    753817 ТЕНДЕР ТRОКА® ТRОКА® TENDER Комплексная пищевая добавка для инъецирования и массирования натуральных мясных полуфабрикатов из всех видов мяса. Натуральный аромат, лактоза, соль, регулятор кислотности: Е262, антиокислитель: Е301. 7-10 г/кг мяса
    EU012 ФЕСТ FEST Комплексная пищевая добавка — стабилизирующая система с эффектом уплотнения и улучшения структуры готовых рубленых полуфабрикатов и пельменей. Загуститель: Е461, крахмал, соль, комплексообразователь: Е576, регулятор кислотности: Е500, эмульгатор: Е460. соотношение жировой матрицы 1:2:7
    EU031 ШНИЦЕЛЬ SCHNIZEL Комплексная пищевая добавка для производства рубленых полуфабрикатов. Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: E451, усилитель вкуса и аромата: Е621, картофельный крахмал, соль, натуральные пряности и экстракты: розмарин, чеснок, перец, натуральный аромат мяса. 6 г/кг массы
    412911 ЮЖНАЯ ER Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства натуральных мясных полуфабрикатов, колбасок для жарки, купат, котлет, люля-кебаб, мантов, пельменей, хинкали, мясных начинок из говядины, свинины, баранины. Сахара, соль, натуральные специи и пряности, зелень сушеная, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, кориандр, кардамон, чеснок, тмин, укроп, сельдерей, куркума. 5-7 г/кг массы
    Читайте также:  Химическая безопасность пищевых добавок

    Источник

    Артикул Наименование продукта Функциональное назначение Состав Дозировка
    EU014 ВАЙХЕР WEICHER Комплексная пищевая добавка предназначена для размягчения свиной шкурки и коллагеносодержащего сырья. Вода, молочная кислота Е270, винная кислота Е334, натуральные ароматизаторы. 1,7 л/100 кг раствора
    EU015 ВАЙХЕР ФОРТЕ WEICHER FORTE Комплексная пищевая добавка предназначена для размягчения шкурки и коллагеносодержащего сырья. Молочная кислота (в водном растворе) Е270, краситель: кошенилевый красный. 0,7 л /100 кг раствора
    141422 ВАТЕР СТОП ЭКСТРА TROKA®  TROKA® Water Stop Extra НОВИНКА Комплексная пищевая добавка– стабилизирующая система для производства вареных колбасных изделий. Желирующий агент: Е407, сывороточный продукт, стабили-затор: Е450, загустители и уплотнители: Е 425, Е427, Е415, картофельные волокна, антиокислитель: Е316. 25 г/ кг
    755723 ВАТЕР СТОП ТRОКА® ТRОКА® WATER STOP Комплексная пищевая добавка для уплотнения консистенции вареных изделий, и увеличения выхода готового продукта. Загустители: E417, Е407,Е415, сироп глюкозы, подсолнечное масло, антиокислитель: Е316. 1-2 г/кг массы
    776101 ВАТЕР СТОП СТРОНГ ТRОКА® ТRОКА® WATER STOP STRONG Комплексная пищевая добавка – стабилизатор, загуститель с высокой степенью гелеобразования для колбасных изделий. Желирующий агент: Е407, загустители: E415, E425, сироп глюкозы, подсолнечное масло. 2-4 г/кг массы
    754854 ВАТЕР СТОП ХЕМ ТRОКА®  ТRОКА® WATER STOP HAM Комплексная пищевая добавка — это водорастворимый препарат предназначенный для связывания и удержания большего количества влаги или рассола и уплотнения консистенции в ветчинах и мясных деликатесах. Загустители и стабилизаторы: Е407, Е425, Е417, Е410. 2-5 г/кг массы
    705816ТГ КОМПЛЕКТ ER Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясных продуктов. Смесь молочных белков, функциональный препарат, регулирующий структуру и влагоудерживающие свойства белковых систем (транглютаминаза). 55 ÷375 г/100 кг массы
    142803 ОКСИ ДРАЙ ЭКСТРА ТROKA® TROKA® Oxy Dry Extra НОВИНКА Комплексная пищевая добавка — стабилизатор мясной системы для вареных колбасных изделий. Загуститель: Е461, регулятор кислотности:  Е330, антиокислитель: 307, экстракт специй. 30г/кг массы
    776611 ОКСИ ПЛЮС СТРОНГ TROKA® TROKA® Oxy Plus Strong НОВИНКА Комплексная пищевая добавка — стабилизирующая система для уплотнения консистенции вареных колбасных изделий. Загуститель: Е461, крахмал, регулятор кислотности: Е500, эмульгатор: Е471. 10 20 г/кг массы
    146775 ОКСИ ФЕСТ TROKA® TROKA® OXY FEST Комплексная пищевая добавка — стабилизатор мясной системы для уплотнения консистенции вареных колбасных изделий повторного разогрева (сосиски, сардельки). Загуститель: Е461, желатин (свиной), соевые волокна, соль, комплексообразователь: Е576, регулятор кислотности: Е500, экстракт специй: экстракт лимона, антиокислитель: Е307. 35 г/кг массы
    755724 ПРЕПАРАТ КОНВИНИЕНС ТRОКА® ТRОКА® PREP. CONVENIENCE Комплексная пищевая добавка – стабилизирующий комплекс для уплотнения консистенции в полуфабрикатах, вареных изделий и увеличения выхода готовой продукции. Гидратация 1:200. Загуститель: E1422, растительные волокна, загуститель: E401, комплексообразователь: Е516, стабилизатор: Е450. 1,5-2,5 г/кг массы
    409302 СУПЕР ЭМ ER Комплексная пищевая добавка для эмульгирования жира и ликвидации бульонно-жировых отеков при выработке всех видов колбас, для приготовления жировой эмульсии с высоким выходом. Рисовый крахмал, казеинат натрия, молочная сыворотка, гидролизат растительного белка, уплотнитель: Е412, соль. 1:17:17 или 5 г/кг массы
    080216 ТЕНДЕР ТОП ER  Комплексная пищевая добавка комплексная пищевая добавка с консервирующим эффектом. Стабилизирует свежесть фарша, рассолов, соусов, деликатесов; препятствует размножению нежелательной и патогенной микрофлоры. Консерванты: Е200, Е211, соль. 2 ÷3 г/кг массы
    755011 ТRОКА® ФРИШ ТRОКА® FRISH Комплексная пищевая добавка — консервирующий препарат для мясных изделий с эффектом сохранения свежести и увеличения сроков хранения готовой продукции. Регуляторы кислотности: Е262, Е331, соль поваренная, консервирующий агент: Е218, антиокислитель: Е300. 2 г/кг массы
    414605 ФРЕШ ПРЕМИУМ ER  Комплексная пищевая добавка, способствующая сохранению свежести во всех видах мясных продуктов, продления сроков годности и реализации готовых мясных изделий, для обработки всех видов колбасных оболочек с целью предотвращения появления плесени. Регуляторы кислотности: E331, E262i, соль пищевая, антиокислитель: E316, консервант: Е218. 3 — 6 г/кг массы
    405601 ФРИШ ER Комплексная пищевая добавка — бактериостатическое средство для мясных изделий. Пищевая соль, регуляторы кислотности: E262, E331, E330, антиокислители: E301. 3-5 г/кг массы
    750765 ФРИШ ПРЕМИУМ ТRОКА® ТRОКА® FRISCH PREMIUM Комплексная пищевая добавка — сохранитель свежести и регулятор кислотности для мясных изделий и рассолов. Регуляторы кислотности: Е262, Е331, соль. 3-5 г/кг массы
    416901Н ЭМУЛЬГАТОР 020 ER Комплексная пищевая добавка для приготовления жировых и молочных эмульсий, выработки паштетов. Загустители: Е466, Е407а, стабилизатор: Е331, соль. для жировых эмульсий: 1:50:50; для молочных эмульсий: 2:50:10
    748110 ЭМУЛЬГАТОР ТRОКА®  ТRОКА® EMULGATOR Эмульгатор для производства мажущихся ливерных колбас, паштетов, ливерных паст, ливерных кремов, стерилизованных консервов. Эмульгатор: Е471, сироп глюкозы. 5-7 г/кг массы
    147821 ЭМУЛЬФЕТ ЭКСТРА TROKA® TROKA® EMULFET EXTRA Комплексная пищевая добавка – стабилизатор мясных и жировых систем, для укрепления консистенции в готовых мясных продуктах. Загуститель: Е401, уплотнитель: Е516, стабилизатор: Е450, ферментный препарат регулирующий структуру и влагоудерживающие свойства белковых систем, уплотнитель: Е509. 8 г/кг массы
    720002 ЭМУЛЬФЕТ ТRОКА® ТRОКА® EMULFЕT Комплексная пищевая добавка – предназначена для приготовления термонеобратимого геля и шпига, для замены мяса или жира и как стабилизатор мясной системы. Загустители: смесь на основе альгината натрия Е461, Е1422, глюкоза, отвердитель: Е341. имитационный шпик 1:10:20; 1:3:15
    Читайте также:  Таблица вреда пищевых добавок

    Источник