Казеинат натрия пищевая добавка
Казеинат натрия — известен современному человеку в нашу эпоху «открытых границ» в большинстве стран мира. Применяют довольно часто в различных супах, маринадах и при тушении… Это так сказать конечно и так всем понятно, наверное. По большому счёту это извращение во благо алчным продаванам.
Казеинат натрия — молочный сухой натуральный белок (90%) без посторонних привкусов и запахов, белый, с лёгким кремовым оттенком. Применяется в молочной, мясной, кондитерской и др.
Технологии и применение
Технологическая инструкция по применению казеината натрия
ТУ 9229-001-50930419-2000, ТИ, РУ. Санитарно-эпидемиологическое заключение № 78.01.08.922.П.002554.04.02 от 22.04.2002 г.
1. Назначение.
Казеинат натрия предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий
- снижение себестоимости готовой продукции
- улучшение консистенции, сочности и товарного вида
- стабилизации мясной эмульсии
- снижения брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых отеков при термообработке
2. Ассортимент мясопродуктов.
Казеинат натрия рекомендуется применять для следующего вида продуктов:
- вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов
- Производство плавленых сыров с казеинатом натрия.
- ливерных колбас, паштетов
- полукопченых и варено-копченых колбас
- рубленых полуфабрикатов, пельменей
- изготовление фаршей, в том числе из мяса птицы
3. Характеристика и состав казеината натрия.
Казеинат натрия представляет собой порошкообразное вещество, белого цвета. Содержание белковой части не менее 93%. Казеинат натрия изготовлен без применения ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. Казеинат натрия упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Хранение Казеината натрия осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже +5 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 9 месяцев со дня выработки.
4. Технологический процесс производства мясопродуктов.
Рекомендовано использование Казеината натрия, как в сухом, так и в гидратированном виде в пропорции 1:7 на мясное сырье в начале перемешивания или куттерования. Оптимальный результат достигается при предварительном замачивании для набухания. Норма закладки от 500гр. по сухому (3500 кг геля) на 100 кг мясной системы до 1500гр. по сухому (10.500 кг геля) на 100 кг мясной системы. За счет высокой эмульгации (до 32 частей жира на 1кг) возможно использование более жирного мясного сырья и применение для изготовления белково-жировых эмульсий 1:7:32.
Академическая информация
Казеин (лат. caseus — сыр) — сложный белок, образующийся из предшественника казеина — казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Является основным белком молока, содержание в коровьем молоке в период лактации 2,8—3,5 % по массе (сывороточных белков 0,5 %), в молоке женщины в период лактации — в два раза меньше.
Присутствует в молоке в несвободном виде — в казеинате кальция. Составляет основную массу творога. Применяется в производстве красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов. По структуре относится к фосфопротеинам (содержит фосфатную группу), выполняющий запасающую функцию в молоке млекопитающих. Состав казеина молока, по Комайлю и Миллону: С — 55,24 %, Н — 8,26, N — 16,70, a по Читтендену и Пейнтеру: С — 53,30, H — 7,07, N — 15,91, S — 0,82, P — 0,87.
Казеин принадлежит к группе белков, называемых фосфопротеинами. Как и все белки, он образован из многих различных аминокислот, соединенных друг с другом в т. н. полипептидную цепь, но содержит также большое число фосфатных групп, которые и связывают кальций.
Растворимость казеина в различных растворах — важный фактор, определяющий его промышленное получение. Казеин растворим в разбавленных растворах щелочей и в сильных кислотах, однако нерастворим в разбавленных кислотах, где он выпадает в осадок.
Важный пищевой продукт. Хорошим источником казеина служат молоко и сыр. Используется казеин и в некоторых добавках к рациону, предназначенных для обогащения последнего белком. Такие добавки часто предписываются при различных патологических состояниях, например при тяжелых ожогах, лихорадке или затяжных заболеваниях. Сухой обезжиренный препарат казеина — белый аморфный порошок.
Внешний вид: цвет желтовато белый, типичный порошок, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей.
Кое-что дополнительно можно почитать в теме специи и добавки и базовые технологии и советы. Купить казеинат натрия и другие сублиматы и сейчас вполне реально.
4th-Feb-2009 08:23 am
4th-Feb-2009 03:24 am (UTC) 4th-Feb-2009 03:52 am (UTC) 4th-Feb-2009 07:24 am (UTC)
5th-Feb-2009 02:40 am (UTC)
4th-Feb-2009 09:14 am (UTC)
5th-Feb-2009 02:50 am (UTC)
| ru_vegetarian ТЭГИ :::: МЕТКИ архив
|
This page was loaded Jun 29th 2020, 11:52 pm GMT.
790 руб/кг
Казеин является одним из самых ценных пищевых белков, он содержит все незаменимые аминокислоты и огромное количество кальция и фосфора, тем самым…
Казеин является одним из самых ценных пищевых белков, он содержит все незаменимые аминокислоты и огромное количество кальция и фосфора, тем самым…
Завод «Тагрис Молоко» производит и реализует ЗЦМ, ЗОМ, БВМК, БЖК 20, 40 и 50%, престартеры, премиксы, белково-жировой концентрат (БЖК 20%, 40%,…
160 руб/кг
АльфаТрейд, ООО, Москва
Молоко сухое частично обезжиренное(СОМ)
Применяется для использования в производстве пищевых продуктов, пищевых продуктов быстрого приготовления,…
350 руб/кг
Завод «Тагрис Молоко» производит и реализует ЗЦМ, ЗОМ, БВМК, БЖК 20, 40 и 50%, престартеры, премиксы, белково-жировой концентрат (БЖК 20%, 40%,…
Натрий перекись ч-4кг750гр. одна банка.
2
1.57 $/кг
Бензоат натрия Е211 — натриевая соль бензойной кислоты, консервант. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза,…
700 руб/кг
ТД Ростор, ООО, Москва
Продам натрий металлический в любых объемах от производителя со склада в Москве и Новосибирске.
70 руб/кг
Полимерная группа, ООО, Москва
Это натриевая соль полиакриловой кислоты. Полиакрилат натрия используется в: моющих средствах, загустителях, в составе различных красок, гелей.
100 руб/кг
Триполифосфат натрия ( Германия) Budit 8H , производитель Budenheim , Мешки 25кг
Работаем по безналичному расчёту.
Характеристика изделия:
Водный раствор натриевой соли этоксисульфата жирного…
52 руб/кг
Квалификация:
Имп. Пищ.
Внешний вид:
белый кристаллический порошок
Гарантийный срок хранения:
2 года
Фасовка:
мешки, 25 кг
Условия хранения:
в…
15 руб/шт
Едкий натр применяется в химической, нефтехимической, целлюлозно-бумажной, медицинской, цветной металлургии, текстильной промышленности, в…
4
Дихлоризоцианурат Натрия (SDIC/ДХЦК) дигидрат гранулы (CAS: 51580-86-0; мешность: 20-40; активного хлора: 54-58 %). Упаковка: 25 кг в мешки….
49 000 руб/т
Оптовая цена
до 41 000 руб/т
Конечное вещество представляет собой малорастворимый кристаллический порошок белого, желтоватого или серого цвета, без механических…
Цена не фиксирована. Всегда в наличии ! Склад г. Реутов МО. Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкие условия работы. С нами выгодно и…
180 руб/кг
АОС 92% (Альфаолефинсульфонат натрия), AOS 92 в мешках по 25 кг.
АОС 92% (AOS 92) производство Китай. Постоянно в наличии на складе в Московской…
130 руб/кг
Имеем возможность предложить бихромат натрия технический. Расфасовка 25 кг мешок. Цвет от ярко оранжевого до темно красного.
53 000 руб/т
Оптовая цена
от 53 000 руб/т
Метасиликат натрия пятиводный
300 руб/кг
Синонимы: Хлористокислый натрий.
Фасовка: Канистры 25 кг.
Условия хранения
Хранить отдельно от кислот, не допускать смешения с кислотами, при…
170 руб/кг
Оптовая цена
90 — 120 руб/кг
Предлагаем Натрий уксуснокислый(ч-хч) ГОСТ 199-68 ТУ 6-09-03-545-91 ТУ 6-09-246-84 ГОСТ 2080-76
950 руб/кг
Продаём со склада в Москве Калий-Натрий Виннокислый 4-водный (КNaC4H4О6 х 4 Н2О) ЧДА. Фасовка банки п/э по 0,5 кг; крафт пакеты 2-10 кг….
3.50 $/кг
Оптовая цена
3.20 — 3.45 $/кг
Эриторбат (изо-аскорбат, изоаскорбат) натрия Е316 пищевой (Китай) опт на палетах по 1 т в коробках по 25 кг со склада в Санкт-Петербурге,…
160 руб/кг
Оптовая цена
125 — 130 руб/кг
Антислеживатель, антикомкователь олеат натрия пищевой продукт- мелкий порошок белого цвета дозировка до 0,5% допущен к использованию ЕС и США
2 000 руб/кг
Оптовая цена
2 000 — 4 000 руб/кг
Химсинтез, ООО, Москва
Предлагаем качественный перхлорат натрия собственного производства. Безводный и в виде водного раствора (~60%, плотность ~1,6 кг/л).
Безводный -…
10 руб/шт
Скупаем гипохлорит натрия с росрезерва, неликвид, остатки от производства. Оплата сразу, безналичный расчет. Работаем по всей России. Звоните.
34 000 руб/шт
Глава 1. Свойства и области применения
1.1. Свойства и технические характеристики полиакрилата натрия
1.2. Области применения полиакрилата…
Московская химия, ООО, Москва
Формиат натрия в наличии. Обращайтесь по . Мешки по 25 кг. Эффективен до минус 15 градусов по Цельсию. Доставка по всей России. Гибкая ценовая…
390 руб/кг
Оптовая цена
148 — 240 руб/кг
ЭпиХим, ООО, Москва
Добрый день!
Предлагаем перборат натрия (тетрагидрат, моногидрат). Высокое качество. Содержание активного кислорода от 10 до 15%. Приемлемые…
115 руб/шт
Синтез-Химтрейд, ООО, Москва
Предлагаем к поставке Нитрат Натрия производства BASF Германия. Мешки по 25кг.
Поставка осуществляется только под заказ в контейнерах по 20 тонн….
101.67 руб/кг
Цитрат натрия (натрий лимоннокислый 5,5-водный), марка Ч, Na3C6H5O7x5,5H2O. Применение: кондитерское и плодово-консервное производство,…
11 000 руб/кг CIP
Оптовая цена
от 10 000 руб/кг
Находится в Москве. Любая форма оплаты. Синонимы:
(2-), натрия нитроферрицианид,
натрия нитропруссиат.
Натрия Pentacyanonitrosoferrate(III)…
199.50 руб/кг
Предлагаем пирофосфат натрия со склада в г. Старая Купавна. Фасовка и минимальный размер поставки — 25 кг.
Также предлагаем широкий выбор сырья…
2.05 $/кг
Бензоат натрия (E211) является консервантом пищевых продуктов. Традиционно он выпускается в трех товарных формах: в виде порошка, хлопьев и…
Ревард, ИП, KZ
Триполифосфат натрия
это соль триполифосфорной кислоты Na5P3O10. Триполифосфат натрия является проэкстракционной фосфорной кислоты. Представляет…
110 руб/кг
Натрия нитрит представляет собой кристаллический продукт с температурой плавления 271С, который хорошо растворяется в воде, спирте. Нитрит натрия…
Предлагаем Сахарин натрия высокого качества.
Прямая поставка из Китая от производителя.
Оптовая поставка от 20 тонн в любой регион России.
1 500 руб/10 литров
Гипохлорит натрия широко известен своими отбеливающими и дезинфицирующими свойствами, благодаря чему активно используется в косметической и…
1.40 $/кг
Байзак групп, ООО, KG
Нитрит натрия используют в металлургической, целлюлозно-бумажной, химической, резиновой, медицинской, текстильной, строительной, пищевой, станко-…
1 200 руб/кг
ХимБаза, ООО, Москва
Натрий металлический Na 99,9%
ТУ 6-09-356-77
CAS 7440-23-5
Натрий металлический – мягкий серебристо-белый металл. Под действием высокого…
Производитель питания добавка кальция казеинат порошок/натрия казеинат
Введение
КАЗЕИНАТ НАТРИЯСделано из яка молока с высоким качеством в научном порядке. Содержит различные микроэлементы для человеческого тела. Используется не только как своего рода отличная пищевая добавка с высоким содержанием белка и питания, но и как источник микроэлемента для человеческого организма.
Кроме того, это также своего рода сильный эмульгирующий стабилизатор и утолщение Агент с тонкой сродства, функция воздуха и большое значение питания. В пищевой промышленности используется для улучшения качества продукции.
КАЗЕИНАТ НАТРИЯАнонсирована FAO и ВОЗ как неограниченная пищевая добавка, и поэтому она широко используется во всех видах пищевых продуктов, таких как мясопереработка, жареная еда, искусственный крем, партнер кофе, детское питание, сыр, различные торты и конфеты, напитки, медицина, табак, косметика, И химические изделия для ежедневного использования.
Функция
КАЗЕИНАТ НАТРИЯАнонсирована FAO и ВОЗ как неограниченная пищевая добавка, и поэтому она широко используется во всех видах пищевых продуктов, таких как мясопереработка, жареная еда, искусственный крем, партнер кофе, детское питание, сыр, различные торты и конфеты, напитки, медицина, табак, косметика, И химические изделия для ежедневного использования.
Применение
КАЗЕИНАТ НАТРИЯЭто белые или светло-желтые гранулы или порошок, полученные путем лечения казеинового творога основным веществом, таким как гидроксид натрия и преобразование нерастворимый в воде казеина в растворимый вид. Как пищевая добавка,КАЗЕИНАТ НАТРИЯИмеет высокую безопасность, широко используется в странах по всему миру, и широко используется во всех пищевой промышленности из-за его хорошей эмульсии и утолщения.
Спецификация
Детали | Спецификация | Результат |
Белок (на сухой основе) | ≥ 90% | 90.51% |
Влагу | ≤ 6.00% | 5.66% |
PH | 6,0-7,5 | 6,9 |
Содержание золы | ≤ 6.00% | 3,6 |
Жир | ≤ 2.00% | 1,8 |
Вязкость | 200-300mPa.s | 1500 |
Растворимость | ≥ 99.5% | 99,81 |
Всего табличка кол | ≤ 30000/g | 5000 |
Кишечной | <3MPN/g | Не обнаружено |
Патогенные бактерии | Не обнаружено | Не обнаружено |
Наши Conpect
1. Клиент на первом месте. Мы стараемся приносить максимальную прибыль нашим клиентам, и мы делимся только маленькими.
2. Доверие является наиболее важным.
3. Контроль качества-это наша жизнь.
4. Большое чувство ответственности.
Мы будем нести ответственность не только за нашу продукцию, наших клиентов, наших поставщиков, а также за наше общество.
Упаковка
Упаковка: 25 кг/барабан, двойной пластиковый пакет внутри, алюминиевая фольга мешок или волокно барабан снаружи.
Хранение: хранить в чистом, прохладном, сухом месте; Хранить вдали от влаги и сильного, прямого света/тепла.
Срок годности: два года при правильном хранении.
Наша компания
HENAN SENYUAN биологические технологииCo., Ltd.Является эффективным компонентом в естественных заводах фармацевтических промежуточных и разработки, производства, продаж высокотехнологичных предприятий. Предназначен для продвижения традиционного процесса модернизации китайских трав, широко используется в китайской медицине, химикатах, пищевой промышленности, медицинских товаров, обеспечения высококачественных продуктов и улучшения технологии и послепродажного обслуживания.
Высокая чистота пищевая добавка cas 9005-46-3 Химическая формула для натрия казеината формула цена
КАЗЕИНАТ НАТРИЯ
Описание продукта:
Введение
Название продукта:КАЗЕИНАТ НАТРИЯ
Псевдоним: казеинат натрия, казеин натрия
CAS: 9005-46-3″
MF 🙁 C8H11NaO7) n
Содержание белка: более 90%
P H: почти нейтральный
Водорастворимый: растворимый в воде
КАЗЕИНАТ НАТРИЯСделано из яка молока с высоким качеством научным способом. Содержит различные микроэлементы для человеческого тела. Используется не только в качестве отличной пищевой добавки с высоким содержанием белка и питания, но и в качестве ресурса микроэлемента для человеческого организма. Кроме того, это также своего рода сильный эмульгирующий стабилизатор и утолщающий агент с тонкой близостью, функцией воздуха и большой ценностью питания. В пищевой промышленности используется для улучшения качества продукции. КАЗЕИНАТ НАТРИЯ объявлен FAO и ВОЗ как неограниченная пищевая добавка, и поэтому он широко используется во всех видах пищевых продуктов, таких как обработка мяса, жареные продукты, искусственный крем, кофе партнер, детское питание, сыр, различные пирожные и конфеты, напитки, медицина, табак, косметика, И химические изделия для ежедневного использования.
Свойства:
От белых до светло-желтых частиц или порошка, почти без запаха и без вкуса с слегка ароматным молоком. Он имеет лучшую тепловую стабильность, чем другие белки
Prity: 13%
Нажмите здесь, чтобы получить больше информации!
Функция
КАЗЕИНАТ НАТРИЯАнонсируется FAO и WHO как неограниченная пищевая добавка, поэтому он широко используется во всех видах пищевых продуктов, таких как обработка мяса, жареные продукты, искусственный крем, кофе партнер, детское питание, сыр, различные торт и конфеты, напитки, медицина, табак, косметика, И химические изделия для ежедневного использования.
1. Растворимость:
Его можно растворить как в холодной воде, так и в горячей воде, и он расширяется, поглощая воду и легко растворяется при перемешивании.
2. Сохранение воды:
Он делает раствор казеината натрия для получения более высокой вязкости из-за функции его больших молекул, и он превратится в гель после того, как казеинат Натрия растворится и остынет. Затем гель восстановится до раствора после нагревания. Гель полон эластичности и способен удерживать воду внутри, таким образом, нет такого феномена обезвоживания и усадки.
3. Эмульсия и утолщение:
Существует много гидрофильных групп и гидрофобных групп внутри молекул казеинта натрия, они могут привлечь воду и жир соответственно для увеличения силы удержания между водой и жиром и предотвращения обезвоживания и усадки. Таким образом, это поможет всем ингредиентам достичь эквивалента в пищевых продуктах, и улучшает качество и ощущение рта пищевых продуктов.
4. Формуемость:
Молекулы казеината натрия могут изолировать крошечные пузырьки и предотвратить разрыв пузырьков и их сочетание.
5. Другие розетки:
Метод соединения, который является одним из аминокислот больших молекул в казеинате натрия, показывает более высокую термальность, эмульгирование, пузырчатое вспенивание, формирование пленки, ластерирование и растворение ускорения.
Применение
1) в продуктах здоровья и фармацевтических продуктах, в качестве исходного белка.
2) в качестве пищевой добавки для питательных напитков, сыра, йогурта, хлеба и т. Д.
Спецификация
Предмет | Технические характеристики | Результаты |
Внешний вид | Кремово-белый | Кремово-белый |
Протеин (сухая основа) | 90.00% мин | 90.69% |
Влагу | 6.00% Max | 4.74% |
PH | 6,0 ~ 7,5 | 6,9 |
Ясень | 6.00% Max | 3.80% |
Жир | 2.00% Max | 1.50% |
Вязкость | 200 ~ 3000 МПа. С | 1500 |
Растворимость | 99.50% мин | 99.79% |
Микробиологическая данных | ||
Всего табличка кол | 30000/G макс | 3000 |
Патогенических бактерий | Отрицательный | Не обнаружено |
Coliforms | Оставлять отрицательный/0,1 г | Не обнаружено |
Вывод | Результаты соответствуют стандарту QB/T3800-1999 |
OEM сервис
OEM сервис
Гелевых Капсул
Сгонек специализируется на производстве натуральных продуктов с высококачественными бадами в капсулах. Опираясь на многолетний опыт и успешные результаты, мы предлагаем нашим клиентам индивидуальные решения, которые точно отвечают их специфическим потребностям. Вы можете положиться на нас, чтобы эффективно удовлетворить ваши потребности надежным образом.
Твердые капсулы
Сгонек выбрал определенный желатин, оснащенный системой очистки воздуха с высоким воздушным потоком (HAPA), и строгая температура и Контролируемая влажность среда обеспечивают стабильность порошковых лекарств. И с учетом вегетарианских, особых религиозных потребностей потребителей, мы также разработали капсулу чистого процесса производства растений. Капсулы сгонека могут быть отпечатаны полезной информацией, как: логотип, название продукта, компания или даже дозировка деталей.
- Таблетки
GMP Сертифицированный объект сгонек может похвастаться годовой емкостью двух миллиардов различных форм и размеров планшетов по уникальным требованиям клиентов. Мы можем предложить нашим клиентам полный сервис от сырья до готовой продукции. Наши таблетки (покрытые, жевательные и шипучие) обладают превосходством по вкусу, вкусу, цвету и форме, благодаря нашему богатому опыту в грануляции и табуляции.
Гранулы
SGONEK имеет QS одобренный порошковый цех, который составляет 10 тысяч класс, специализируется на производстве порошка, гранул, гранул, высвобожденных гранул, обеспечивая питание и нутрацевтическую заказанную обработку, OEM производство и индивидуальную обработку.
- Премиксгонек one-stop питательные вещества премикс решение предлагает экспертный опыт в еде и добавках. Сгонек может не только предоставить вам витамин премикс, но и аминокислоты, минералы, каротиноиды и травяной экстракт премикс.
Клиентов обзор
Почему я должен выбать именно Sgonek
1. Мы пользуемся высокой репутацией за годы искренности бизнеса, имеем тысячи клиентов со всего мира.
2. У нас есть современное испытательное оборудование и производственная линия международного стандарта для обеспечения стабильности качества нашей продукции.
3. sconek Learning Organization обучила группу профессиональных сотрудников, которые полны энергии, амбициозности, инноваций. наша выдающаяся команда решает технологии и продукты, а также различные проблемы с их профессиональной и страстью.
4. Через Интернет по всему миру, мы можем получить много информации о спросе продуктов, а затем достичь масштаба поставок. Это также означает, что экономит стоимость покупки и получить взаимный успех.
5. Клиенты нуждаются в нашей лучшей заботе, богатый опыт обслуживания для более чем 32 стран и 3200 клиентов гарантируют своевременное и безопасное прибытие нашей продукции.
6. надежное качество и отличный сервис-наша приверженность каждому клиенту. мы твердо верим, что успех наших клиентов-это наш успех. В сгонеке Мы всегда стремимся предоставить нашим клиентам надежные продукты и услуги, которые они ждут и заслуживают.
Вопросы и ответы
Q1. Какой минимальный заказ?
О: он основан на различных продуктах. Некоторые-1 г, а некоторые-1 тонна. Пожалуйста, свяжитесь с нашим продавцом.
Q2. Какое время доставки?
О: если в наличии, мы отправим его немедленно. Доставка FeDex займет 3-5 дней.
Q3. Если мне нужно меньше минимального заказа, возможно ли это.
A: Да. Если меньше MOQ. Цена будет на 5% больше MOQ. Он основан на различных продуктах. Пожалуйста, свяжитесь с нашим продавцом.
Q4. Можете ли вы предоставить бесплатный образец?
О: Обычно это возможно. Он основан на различных продуктах. Пожалуйста, свяжитесь с нашим продавцом.
Q5. Как хранить товар?
О: Хранить в прохладном и сухом месте. Он должен быть в хорошо закрытых контейнерах. Срок годности составит 2 года.
В6: какой у вас основной способ оплаты?
A: T/T, west union, money gram, заказ онлайн.
Наши услуги
1. На любые запросы ответят в течение 12 часов.
2. Преданность качеству, поставке и обслуживанию.
3. Строго по выбору сырья.
4. Разумная и конкурентоспособная цена, быстрое время выполнения.
5. Smple заказ в наличии и одна неделя для массового производства.
6. Мы тесно сотрудничаем с FEDEX, TNT, DHL, EMS, или вы также можете выбрать своего собственного агента доставки.
Упаковка & Доставка