Карнозин в каких продуктах содержится

Карнозин (англ. L-Carnosine) или бета-аланил-L-гистидин – вещество, молекулы которого состоят из остатков 2-х альфа-аминокислот: гистидина и аланина. В разной концентрации оно присутствует практически во всех клетках организма, но больше всего содержится в тканях, а именно в нервной, мышечной и кожных покровах. Однако с возрастом уровень карнозина снижается, что может повлечь разрушение целостности клеточной мембраны, преждевременным возрастным изменениям и другим негативным последствиям. Чтобы пополнить запасы вещества в организме, следует дополнительно принимать пищевые добавки.

Карнозин: аминокислота

В 1900 году русский ученый Владимир Гулевич совершил прорыв в медицине – им впервые было открыто вещество, молекулы которого включают в состав остатки двух аминокислот (аланина и гистидина), соединённых пептидными связями. В последствие вещество назвали карнозин, и это был первый известный науке биогенный пептид. Владимир Гулевич извлек его из мясного экстракта, из которого также был получен аналог карнозина ансерин. Продолжил исследования ученик Гулевича Сергей Северин, проводивший эксперименты для определения функций найденного вещества. Спустя 52 года, благодаря опытам на лягушках, он выяснил, что карнозин способен повышать выносливость мышц и возобновлять их работоспособность.

Входящие в карнозин аминокислоты имеют большое значение для человека. Так, аланин, 2-аминопропановая кислота, превращается в печени в глюкозу, которая является универсальным источником энергии и обеспечивает протекание метаболических процессов. Кроме того, аминокислота является средством борьбы с гипогликемическим синдромом, возникающим вследствие дисбаланса уровня сахара в крови.

Гистидин – не менее значимое органическое соединение. Это незаменимая аминокислота, которая не может самостоятельно синтезироваться в организме человека. Множество ферментов содержат в себе остатки гистидина, который способствует регенерации тканей и их росту. Он также играет важную роль в построении молекулы белка гемоглобина.

Карнозин: в продуктах

Пептид карнозин содержится в продуктах питания, особенно в мясе. Наиболее низкая концентрация в домашней птице (курица, куропатка). Исключение составляют некоторые сорта, например, индейка. В своем составе она также имеет естественный коллаген, который карнозин стабилизирует и обеспечивает стойкость его клеток.

Восполнить суточную норму аминокислоты могут морепродукты, конина, баранина также продукты на основе дрожжей. Хорошие источники карнозина – яйца и разные виды молочных продуктов, в том числе сыры. Небольшое количество вещества можно получить из грибов, зелени, бобовых или другой растительной белковой пищи. Этот вариант подходит для вегетарианцев и людей с непереносимостью каких-либо продуктов.

Карнозин: свойства

Полезные свойства карнозина заключаются в том, что он обеспечивает кислотно-щелочной баланс в организме. Немаловажным свойством является расщепление скоплений лактата (солей молочной кислоты) и АФК (активные формы кислорода), который включают свободные радикалы, ионы и перекиси органического и неорганического происхождения.

Употребление продуктов с этим веществом имеет ряд других благоприятных последствий для человека:

• антиоксидантные свойства;
• предотвращает преждевременное старение;
• улучшает состояние кожи;
• разрушает избытки ионов металлов, которые повреждают мембраны клеток;
• подавляет воздействие патогенных факторов на нервные клетки;
• повышает стрессоустойчивость;
• защищает организм от воздействия тяжелых металлов;
• защищает белки от гликозилирования;
• нормализует циркуляцию крови;
• лечение нервных расстройств.

Также учеными было выяснено, что карнозин повышает устойчивость мышц к длительным и изнурительным физическим нагрузкам, поэтому особенно ценен для атлетов-тяжеловесов, бодибилдеров и профессиональных спортсменов. При дополнительном употреблении пищевых добавок с карнозином повышается выносливость при анаэробных нагрузках, быстро проходит усталость, а также уменьшается время отдыха. Особенно проявляется действие вещества при экстремальных ситуациях. Многие профессиональные спортсмены добавляют в свой рацион сывороточный протеин и BCAA.

Карнозин: применение

Спектр применения карнозина достаточно широк. Благодаря своим восстанавливающим свойствам, пептид используется в спортивном питании в периоды соревнований, а также подготовки к ним.

Также карнозин применяют при:

• поражении центральной нервной системы;
• хронической усталости;
• нарушении кровообращения;
• частых стрессах, эмоциональной нестабильности и депрессии;
• авитаминоза и ослабленном иммунитете;
• пищевых отравлениях и токсинах;
• дефектах глаз;
• сахарном диабете.

Для больных диабетом в качестве заменителя сахарозы используют маннозу, которая является ближайшим «родственником» глюкозы.

Важно, что карнозин поможет избавиться от симптомов преждевременного старения. Его омолаживающие свойства активно применяют при изготовлении средств для ухода за лицом, которые разглаживают мимические морщины и предотвращают многие дерматологические заболевания. Еще одним средством, помогающим достичь подобного косметологического эффекта, является гиалуроновая кислота.

Также карнозин очищает организм от тяжелых металлов. Эти «металлические яды» токсичны для организма, и превышенная концентрация этих химических элементов может привести к дегенеративным изменениям.

Карнозин: для мозга

Часто карнозин используют для улучшения работы мозга и лечения патологий центральной нервной системы. Его можно использовать как средство нормализации кровообращения в головном мозге.

Одними из заболеваний, вызванных прогрессирующим разрушением и гибелью нейронов, являются болезни Паркинсона и Альцгеймера. Карнозин возобновляет активность пассивных белков, которые образуются при этих недугах. Зарекомендовавшим стероидным гормоном от болезни Паркинсона стал прегненолон.

Также вещество снижает активность фермента моноаминооксидазы, который метаболизирует нейромедиаторы мозга, затрудняя проходимость нервных импульсов. Это может привести к снижению возбудимости нервных волокон и нарушениях в работе сенсорной системы.

Важно, что защитное действие карнозина заключается не только в ускоренном метаболизме нейротоксинов и их выведении из организма, но и в устранении их токсических эффектов.

Карнозин: при аутизме

Многие симптомы расстройств аутистического спектра можно ослабить с помощью карнозина. Для детей с аутизмом вещество положительно влияет на:

• речевые навыки;
• улучшение памяти;
• концентрацию внимания;
• моторику рук;
• расширение спектра интересов и словарного запаса;
• слуховое и зрительное восприятие;
• стабилизацию эмоционального состояния;
• стрессоустойчивость.

Рекомендуемый курс лечения карнозином должен составлять не менее 8 недель. За это время значительно улучшается социальное взаимодействие и общение, а также налаживается установление дружеских отношений, которое связано с социализацией личности.

Карнозин: в косметологии

Еще один вариант применения карнозина – как косметологическое средство. В первую очередь, вещество препятствует окислению белков глюкозой, из-за чего происходит скопление нерастворимого коллагены. Это чревато изменениями в структуре тканей и образованию преждевременных морщин. Также карнозин активирует мультисубъединичный фермент протеасому, который рассоединяет уже гликозилированные белки.

Карнозин увеличивает клетки соединительной ткани организма, а именно фибробласты. Увеличения их количества и длительности жизни нормализует синтез белков коллагена и эластина, которые формируют волокна и помогают в заживлении ран.

Также карнозин устраняет наличие в клетках липофусцин – жёлто-коричневый аутофлюоресцирующий пигмент, который вызывает нежелательную пигментацию кожи в связи с возрастными изменениями. Поэтому липофусцин называют «пигмент старения». Он появляется из-за повреждения митохондрий и лизосом и нарушает процессы обмены веществ.

Обычные дерматологические дефекты как угри и высыпания не беспокоят после регулярного приема карнозина. С этими проблемами справится и сафлоровое масло.

Карнозин: для кожи

Карнозин очень полезен для кожи: он, как и маточное молочко, проникает глубоко в эпидермис и стимулирует выработку коллагена. Также благодаря своим омолаживающим свойствам он убирает отеки, складки в области лица и морщины. Карнозин подходит и для проблемной кожи, улучшает ее состояние и эластичность, избавляет от акне и других воспалений. Эффективным и недорогим средством от морщин является также касторовое масло.

Карнозин: свободные радикалы

Карнозин обладает особым свойством: он быстро поглощает свободные радикалы, поэтому является эффективным антиоксидантом. Свободные радикалы относят к активным формам кислорода (АФК) наряду с ионами и перекисями органического и неорганического происхождения.

В любом организме содержатся радикалы в норме, которые разрушают вирусные бактерии, стимулируют выработку важнейших гормонов, производят энергию и сами контролируются иммунной системой. Однако избыток этих частиц и проходящие с ними химические реакции опасны для человека.

Карнозин, как антиоксидант, уничтожает свободные радикалы, которые могут привести к таким последствиям:

• преждевременное старение;
• возрастная пигментация кожи;
• проблемы с нервной системой;
• нарушение биохимических процессов;
• повреждение стенок кровеносных сосудов;
• воспалительные процессы в тканях;
• деструкция ДНК.

Кроме того, карнозин предотвращает окисление липидов, что помогает сохранить структуру биологических мембран клеток. Также повышается активность многих ферментов, в особенности которые способствуют передаче нервного импульса.

Подобными свойствами обладает природный органический пигмент ликопин.

Карнозин и цинк

Многие фирмы предлагают комплексы цинка и карнозина, которые действуют синергетически для наилучшего эффекта. Такое сочетание – эффективный гастропротектор: снимает воспаления ЖКТ, усиливает регенерацию поврежденного эпителия органов пищеварительной системы, увеличивает кровенаполнение капилляров слизистых оболочек, а также способствует биосинтезу ДНК и РНК.

Цинк также усиливает антиоксидантные свойства карнозина. Комплекс лучше защищает слизистые оболочку ЖКТ, подверженные негативному воздействию алкоголя, лекарственных препаратов и других окислительных агентов.

Компания Doctor’s Best предлагает пищевую добавку в капсулах «Цинк-L-карнозин» с PepZin Gl. Благодаря этому препарату нормализуется работа желудка и процесс секреции желудочных клеток. Также поддерживается благоприятный баланс бактерий ЖКТ и здоровье слизистой оболочки.

Рекомендации по применению: принимать капсулы рекомендуется по 2 шт. ежедневно на голодный желудок или согласно указаниям специалиста по питанию.

Карнозин: в капсулах

Капсулы – наиболее эффективный способ приема карнозина. Фармацевтическая фирма Now Foods предлагает препарат «L-Carnosine» (500 мг, 100 капсул в растительной оболочке). Эти капсулы поддерживают здоровое состояние мышц и целостность клеток, а также выводит из организма свободные радикалы.

Важно, что эта пищевая добавка является вегетарианским продуктом, поэтому содержит только растительные компоненты.

Кроме карнозина, препарат содержит другие ингредиенты:

• целлюлозная капсула;
• стеариновая кислота;
• стеарат магния.

Рекомендации по применению: принимать по 1 капсуле 1-3 раза в день, желательно во время приема пищи.

Капсулы противопоказаны в детском возрасте. Женщины в период беременности или лактации, а также люди с вторичным заболеванием должны проконсультироваться со специалистом.

Продукт нужно хранить в прохладном, сухом, недоступном для детей месте.

Карнозин: в аптеке

С приобретением карнозина в аптеках могут возникнуть некоторые трудности: часто препарат просто невозможно найти или в продаже имеются только дорогие подделки, результат которых не оправдывает свою стоимость. Существуют и отечественные пищевые добавки. В них много дополнительных ингредиентов, что значительно снижает концентрацию самого пептида. Недорогой, но качественный карнозин можно купить только в известных интернет-аптеках. Ссылка дана ниже.

Карнозин: инструкция

Производители пищевых добавок всегда предоставляют расширенную инструкцию приема препарата карнозина, которую необходимо соблюдать. Но не следует забывать индивидуальные особенности, поэтому точную дозировку определит только врач.

Карнозин: как принимать

В зависимости от концентрации карнозина в препарате, может быть установлена разная дозировка. Обычно препарат принимают за 40-60 минут до еды или во время приема пищи от 1 до 3 раз в сутки. Существуют капли для глаз, которые используют 4-6 раз в сутки по 1-3 капли. Исходя из причин приема карнозина, продолжительность лечения может варьироваться.

Карнозин: противопоказания

При приеме карнозина существуют некоторые противопоказания. Его запрещается употреблять:

• детям;
• кормящим и беременным женщинам;
• людям с гиперчувствительностью;
• аллергикам;
• людям с индивидуальной непереносимостью компонентов препарата.

Не рекомендуется принимать карнозин самостоятельно без предварительной консультации у врача.

Карнозин: отзывы

Большинство отзывов в карнозине положительны. Первые результаты заметны уже через короткий промежуток времени. Препарат стимулирует многие процессы в организме человека, повышает выносливость, помогает сохранить молодость и здоровье. Поэтому это уникальное и эффективное вещество карнозин встречают такими положительными отзывами.

Карнозин: цена

Цены на карнозин невысокие, однако, действительно хороший препарат можно купить только на предоставленном сайте. В нем представлены различные жиросжигатели, витаминные комплексы, масла и биологически активные добавки: коэнзим Q10, лактоферрин, метилфолат и другое. Эта интернет-аптека самая выгодная и проверенная многими покупателями из 200 стран мира.

Карнозин: купить

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей карнозина:

1. Купить карнозин по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, дается промокод Айхерб и вам доступна !скидка 5% на ЛЮБОЙ заказ для всех и список активных Акций до 40%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе скидки уже не будет и даже кэшбэк-сервисы не всегда вернут проценты с покупки, т.к. цены совсем невысокие! Также приглашаем посмотреть скидки на модную электронику и необходимую бытовую технику через промокод Эльдорадо, изучить акции и распродажи через промокоды Летуаль, присмотреть с огромным дисконтом спортивную одежду и кроссовки по промокод Адидас, а также купить игрушки и одежду на промокод Кораблик для любимого ребенка.
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает карнозин? Ваш отзыв очень важен новичкам и людям, страдающими аналогичными недугами!