Кальция стеарат как пищевая добавка
Стеарат кальция используется как эмульгатор в пищевом, косметическом и фармацевтическом производстве. Это вещество иначе называется добавкой Е572. Насколько безопасно это химическое соединение для здоровья человека? И как оно влияет на организм? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.
Описание
На упаковке часто можно увидеть упоминание о том, что продукт содержит стеарат кальция. Что это такое? Данное вещество представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты. Его химическая формула — CaC36H70O4.
Это вещество также носит название стеариновокислый кальций. Его получают в результате химической реакции, где в качестве реагентов используются оксид кальция и стеариновая кислота. Также это соединение образуется при взаимодействии мыла с жесткой водой.
Стеарат кальция представляет собой белое порошкообразное вещество. Оно имеет мыльную консистенцию. Добавка Е572 не может растворяться в воде и этиловом спирте. Она плавится при температуре +88 градусов и обладает повышенной горючестью.
Свойства
Почему стеарат кальция широко используется в промышленности? Это соединение применяется в качестве:
- Эмульгатора. Добавка Е572 помогает соединиться веществам, которые с трудом смешиваются в обычных условиях. С ее помощью можно получить, например, смесь масляного раствора и воды.
- Загустителя. Стеариновокислый кальций делает смесь более вязкой.
- Формообразователя. Добавка Е572 сохраняет форму, структуру и консистенцию смеси.
Применение
В каких сферах промышленности используется стеарат кальция? Чаще всего это вещество применяется при производстве косметики: теней для век, румян, пудры, шампуней и бальзамов для волос. Добавка увеличивает объем смеси, а также препятствует слипанию частиц и появлению комков.
Добавка Е572 используется и при производстве фармацевтических препаратов. Это вещество входит в состав некоторых лекарств.
Кроме этого, стеарат кальция используется в качестве стабилизатора и смазки для пластмасс. Это вещество добавляют в лаки и краски, чтобы они скорее высыхали при нанесении.
В некоторых случаях стеариновокислый кальций применяется в качестве загустителя для смазочных материалов. Однако его использование ограничено из-за повышенной горючести.
Применяется ли добавка Е572 в производстве продуктов питания? В России и многих других странах запрещено использование этого вещества в качестве загустителя для еды. Однако стеариновокислый кальций входит в состав пищевой добавки Е470. Ее выпускают под названием «Жирные кислоты, соли алюминия и кальция». Эта добавка содержится в супах быстрого приготовления, сахарной пудре и глюкозе в порошке.
Воздействие на организм
Наносит ли стеарат кальция вред организму? Чтобы разобраться в этом вопросе нужно рассмотреть действие добавки. Стеариновокислый кальций при попадании в ЖКТ вступает в реакцию с желудочным соком. Под воздействием соляной кислоты вещество быстро распадается на стеариновую кислоту и сульфат кальция. В чистом виде стеарат всасывается в организме в очень малом количестве.
Вред может нанести только очень большая порция вещества. В сутки допускается употреблять не более 2,5 г добавки на 1 кг массы тела. При систематическом превышении этой дозы может наступить нарушение работы щитовидной железы. Если же не злоупотреблять продуктами с добавкой Е470, то никаких отрицательных последствий для здоровья не будет.
Важно также обратить внимание на совместимость стеариновокислого кальция с другими веществами. Эта добавка может нанести вред при совместном приеме с алкоголем. Также продукты, содержащие Е470, нельзя запивать энергетическими напитками.
При нарушениях обмена веществ нужно полностью исключить из рациона пищу с добавкой Е470. Если у человека неправильно работает метаболизм, то стеариновокислый кальций может спровоцировать болезни ЖКТ.
Можно сделать вывод, что для здоровых людей стеарат не вреден, если употреблять эту добавку в допустимом количестве.
Стеарат кальция (кальций стеариновокислый) – это хим. соединение, соль Ca и октадекановой кислоты. На вид – белая, возможно, с желтоватым оттенком однородная мелкодисперсная порошкообразная масса умеренной плотности, нерастворимая в воде. Растворению поддается в бензене, метилбензоле, этиловом спирте и прочих органических растворителях. Токсичностью по отношению к человеческому организму не обладает и оперативно из него выводится. К повышенным температурам проявляет стойкость. При сочетании со свинцовыми стабилизаторами дает синергический эффект. При воздействии на ПВХ осуществляет термическую стабилизацию. Данное вещество может быть использовано с целью стабилизации ПВХ пленок для упаковки.
Молярная масса – 607,02 г/моль, плотность – 1,08 г/см³, t плавления – 180 °C. Формула: CaC36H70O4.
Получение происходит в ходе обменной реакции стеарата натрия и хлористого кальция или при нагреве смеси стеариновая кислота + жирные кислоты + окись кальция. Также образуется, когда мыло задействовать в жесткой воде.
Применение. Стеарат кальция – это добавка к пище E470, безопасный для пищепрома продукт, принадлежащий к группе стабилизаторов и эмульгаторов. Его используют в производстве кондитерки, БАДов и т.д. Ввиду отсутствия токсического воздействия, разрешен для применения в создании изделий, контактирующих с едой. Поэтому с его участием в качестве вспомогательного компонента часто производят упаковку и для пищевых продуктов, и для фармацевтических, а также непосредственно медикаменты. В последних он интенсифицирует ряд хим. реакций, улучшает взаимодействие разных компонентов между собой в процессе смешивания, формирует стойкую однородную консистенцию. В кремообразных препаратах способствует гелеобразованию, в твердых – таблетированию.
В целом, стабилизация (термостабилизация) – его основное предназначение, с которым он используется по отношению к поливинилхлориду, галоидированным бутилкаучукам и прочим полимерам, содержащим хлор. Это эффективный стабилизатор, активно задействуемый при изготовлении PS, PA, ПВХ и полиолефинов. Еще одна важная задача данного соединения – пластификация. Пластификатором оно служит при изготовлении различного пластика.
В асбестовой отрасли выступает антиадгезивом. При изготовлении синтетического каучука способствует выделению каучуковых растворов путем водной дегазации (применяется как антиагломерирующая добавка). С его участием изготавливают кабельные и трубные термопласты, стройматериалы и материалы для отделки, в основе которых – известняк и цементосмеси. В ЛК промышленности выступает вспомогательным сиккативом и матирующей добавкой при изготовлении лаков и красок. В текстильной сфере – добавкой-водоотталкивателем (гидрофобизатором). В керамико- и бумагопроизводстве принимает участие в гранулировании порошкообразных масс.
Эмульгатором стеариновокислый кальций служит, кроме вышеупомянутых направлений, и в косметическом. Пластификатором – при изготовлении карандашей. Лубрикантом – в производстве литейных формосмесей. Катализатором – в химическом синтезе. В ряде пеногасителей является основным компонентом. Задействуется и в парфюмерной отрасли.
Как видите, применение стеарата кальция очень широко, что объясняется его свойствами и безопасностью.
Общая характеристика кальция стеарата
Синонимы: Кальций стеариновокислый, Сalcium stearate, Stearic acid calcium salt, E470, кальциевая соль стеариновой кислоты.
Кальций стеарат – это смесь стеориновой, синтетических жирных кислот и кальциевых солей. Представляет собой гомогенный порошок от белого до светло-желтого цвета. Входит в состав смазочных материалов и поверхностно-активных веществ.
Он также является основным компонентом мыльной пены, твердого вещества белого цвета, который образуется при смешивании мыла с жесткой водой. В отличие от мыла, которое содержит натрий и калий, стеарат кальция практически не растворяется в воде и не пенится. Растворим в горячем пиридине, слаборастворим в маслах, не растворим в эфире и спирте.
Коммерчески доступен в виде водного 50% дисперсного раствора или в виде сухого порошка. Как пищевая добавка известен под номером E470. Нетоксичен.
Получение кальция стеарата
Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O
Применение кальция стеарата
Стеарат кальция используют как пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество.
Эту соль применяют как эффективный стабилизатор при производстве ПВХ полистирола, полиолефинов, полиамида. Используют при производстве строительных и отделочных материалов на основе цементных смесей и известняка, кабельных и трубных термопластов. Является антиагломерирующей добавкой для синтетических каучуков. Применяется в качестве дополнительного сиккатива при производстве лакокрасочных изделий.
Стеарат кальция используется в качестве стабилизатора для пластмасс. Он также используется в качестве пластификатора в пластмассовой промышленности, а также в косметике. Выступает катализатором в химическом синтезе.
Используется в фармацевтической и косметической промышленностью для таблетирования лекарственных веществ и витаминов, как агент гелеобразования.
Благодаря тому, что стеарат кальция является нетоксичным веществом, его применяют при изготовлении изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В текстильной и строительной промышленности он широко применяется в качестве эффективной гидрофобной добавки.
Также сфера применения кальция стеариновокислого включает в себя следующие области: парфюмерная промышленность, как эмульгатор для препаратов косметического назначения, производство литейных формовочных смесей – как смазка (лубрикант), производство карандашей – как пластификатор, в пищевой промышленности кальций стеарат чаще всего всего используется для изготовления кондитерских изделий, БАД и др.
Стеарат кальция является основным компонентом в некоторых типах пеногасителей.
Примечание
Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания.
Характеристики кальция стеарата
| Свойства | Показатели |
| CAS — номер | 1592-23-0 |
| Молекулярная формула | C36H70CaO4 |
| Молекулярный вес , г/моль | 607.02 |
| Плотность, г/см3 | 1,08 |
| Температура плавления, °C | 155 °C |
| Растворимость в воде (КТ), г/л | 0,04 |
Опубликовано: 01.12.2013 г. Автор: Виктор Епифанов
ОПИСАНИЕ
Химическая формула: C36H70O4Са
Химическая структура: (CH3-(CH2)16-СОO)2Са
Молекулярная масса: 607 г/моль
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Внешний вид: порошок
Цвет: белый или почти белый
Запах: без запаха илинебольшой аромат
Растворимость: практически не растворим в воде
Температура плавления: 130-150 °С
Температура самовоспламенения: 398,9 °С
Удельный вес (при 20 °С): 1,03 г/см3
Насыпная плотность: 200-400 г/дм3
ТОКСИКОЛОГИЯ
CAS# 1592-23-0 Не опасен
ПДК в воздухе -10 мг/м3
ЛД50/ЛК50:
пища, крыса — ЛД50 ≥ 10 г/кг;
пища, мышь — ЛД50 ≥ 10 г/кг.
Оценка NFPA: здоровье — 2; воспламеняемость — 1; неустойчивость — 0.
ПРИМЕНЕНИЕ
- В качестве смазочно-стабилизирующей добавки при переработке ПВХ, полиолефинов, полиамида, полистирола
- В производстве трубных и кабельных термопластов, известково-цементных стройматериалах
- В качестве антиагломерирующей добавки в производстве синтетического каучука
- Проявляет синергизм со свинцовыми стабилизаторами (кальций-свинцовый эффект), цинковыми и оловянными соединениями, а также эпоксидными смолами
- Благодаря нетоксичной природе, он особенно эффективен для изделий, имеющих контакт с пищевыми продуктами
- Как вспомогательный сиккатив и матирующий агент в лакокрасочной промышленности
- Как водоотталкивающая добавка в строительной промышленности и текстильной ( гидрофобизатор для цемента и тканей)
- Как лубрикант (смазка) в литейных формовочных смесях
- Пластификатор при производстве карандашей
- В медицинской и парфюмерной промышленности
- Эмульгатор для косметических препаратов
- При таблетировании витаминов и лекарственных препаратов как скользящее
- В пищевой промышленности шире всего используется для производства кондитерских изделий и биологически активных добавок и др.
ХРАНЕНИЕ и ОБРАЩЕНИЕ
Хранить в закрытой упаковке; в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Указания по совместимости при хранении:вдали от сильных окислителей.
При нарушении целостности упаковки собрать материал в приспособленный для этого контейнер. Избегайте распыления. Обеспечьте вентиляцию.
Дополнительная информация по безопасности жизнедеятельности представлена в Паспорте безопасности данного продукта.
УПАКОВКА
бумажные многослойные мешки по 17 кг (Украина) нетто
полипропиленовые мешки по 25 кг (Индия) нетто
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Пункты испытаний | Единицы измерения | Лимиты |
Внешний вид | Мелкий белый или почти белый кристаллический порошок, скользкий при прикосновении | |
Идентификация: А. Температура замерзания остатка, полученного в результате приготовления раствора S В. Кислотный индекс жирных кислот С. Времена удерживания основных пиков на хроматограмме D. Реакция (В) на кальций | 54 °С 195 — 210 Соответствие контрольному раствору Положительная | |
Кислотность или щелочность | Не более 0.5 мл 0,01М соляной кислоты или 0,01М гидроксида натрия | |
Хлориды | % | < 0,1 |
Сульфаты | % | < 0,3 |
Кадмий | ppm | < 3,0 |
Свинец | ppm | < 10,0 |
Никель | ppm | < 5,0 |
Потеря в массе при высушивании | % | < 6,0 |
Количественное определение кальция в пересчете на сухое вещество | % | 6,4 — 7,4 |
Состав жирных кислот: — кислоты стеариновой — кислот стеариновой и пальмитиновой суммарно | % | > 40,0 > 90,0 |
Микробиология | ||
Общее число живых аэробных микроорганизмов: — бактерий — грибов | количество/в грамме | 1000 100 |
Enterobacteriaceae | количество/в грамме | Отсутствует |
Staphilococcus aureus | количество/в грамме | Отсутствует |
Pseudomonas aeruginosa | количество/в грамме | Отсутствует |
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
По вопросам получения дополнительной информации, технического обслуживания, получения образцов продукта обращайтесь к менеджерам нашей компании.
Стеарат кальция
Эмпирическая формула
С36Н70О4Cа
Молекулярная масса
606
Стеарат кальция представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты или смесь солей стеариновой, пальмитиновой и других высших жирных кислот.
Стеарат кальция производится в полном соответствии с требованиями технических условий 20.14.32-001-06187258-2017. Внутризаводская система контроля качества охватывает все этапы производства от приемки сырья до отгрузки готовой продукции покупателю, обеспечивает соответствие продукции требованиям технических условий и гарантирует получение заказчиками только продукции заявленного качества.
Готовый продукт представляет собой однородный порошок белого цвета без механических примесей и соответствует показателям, указанным в таблице:
| Марка | R | T | SF | SC | P | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Содержание свободных жирных кислот, %, не более | 1,5 | 1 | 0,5 | 1 | 0,5 |
| Кислотное число, мг KOH/г, не более | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| 2 | Массовая доля воды, %, не более | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| 3 | Остаток при просеивании через сито 315 мкм, %, не более | — | 0,5 | — | 0,5 | |
| Остаток при просеивании через сито 45 мкм, %, не более | 0,5 | — | 0,1 | — | — | |
| 4 | Температура плавления, °C, в пределах | 155-165 | 150-160 | 145-155 | 145-160 | 140-150 |
| 5 | Содержание кальция, %, в пределах | 4,3-5,0 | 6,0-7,4 | 6,5-6,9 | 6,0-7,4 | 6,4-7,2 |
| Содержание оксида кальция, %, в пределах | 6,0-7,0 | 8,4-10,4 | 9,1-9,7 | 8,4-10,4 | 9,0-10,0 | |
| 6 | Содержание растворимых солей, %, не более | — | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Удельная электрическая проводимость водной вытяжки при 25 °C См/м, не более | — | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | |
Возможна корректировка качественных показателей товара по индивидуальным требованиям клиента и дальнейшее его техническое сопровождение.
Упаковка: ламинированные бумажные мешки.
Описание, исполнения, области применения, аналоги других производителей:
| Марка | Описание и исполнения | Области применения | Аналоги других производителей |
|---|---|---|---|
R | Мелкодисперсный стеарат кальция с улучшенной сыпучестью и уменьшенным пылением | Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки поливинилхлорида и производства суперконцентратов | Meflow-30 (M.L.A.), Meflow-50 (M.L.A.), ECOC (Nimbasia) |
T | Среднедисперсный стеарат кальция | Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки полимеров, производства суперконцентратов, комплексных стабилизаторов для поливинилхлорида, пылеотталкивающее покрытие для абразивных материалов, водоотталкивающая и антислеживающая добавка для строительной и текстильной промышленности | N (Faci), S (Faci), Ceasit I (Baerlocher), Ceasit SW (Baerlocher) |
SF | Ультрамелкодисперсный стеарат кальция высокой белизны с низким содержанием примесей | Смазочно-стабилизирующая добавка для производства полиэтилена, полипропилена, АБС, полистирола, полиэфиров, каучуков, водоотталкивающая добавка в бумажной и керамической промышленности, диспергатор, загуститель и матирующий агент в лакокрасочной промышленности | WLC (Faci), DW (Faci) |
SC | Крупнодисперсный стеарат кальция с улучшенной сыпучестью и уменьшенным пылением | Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки полимеров, производства суперконцентратов, комплексных стабилизаторов, гидрофобизации минеральных наполнителей | SP (Faci), Ceasit AV (Baerlocher) |
P | Стеарат кальция высокой степени очистки | Эмульгатор для косметических препаратов, вспомогательный компонент при таблетировании витаминов и лекарственных препаратов, пищевая добавка E470 | EPH (Faci), M-205 EP (Faci), Ligafood CPR-2-K (Peter Greven) |
Наверх
Химическая формула:
C36H70CaO4
Международное название:
Сalcium stearate
CAS No:
1592-23-0
Квалификация:
Имп. «ч», ТУ 6-09-4233-76
Внешний вид:
порошок белого цвета
Гарантийный срок хранения:
2 года
Фасовка:
мешки, 20 кг
Условия хранения:
в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания
Сделать заказ
Синонимы:
Кальций стеариновокислый, кальций стеарат, кальций стеарат фарм, стеарат кальция
Мы предлагаем Кальций стеариновокислый, Кальций стеарат по выгодным ценам с доставкой по всей России.
| Спецификация | |
|---|---|
| Молекулярный вес | 607 |
| Температура плавления | 130-150 ºС |
| Спецификация 1 | % |
| Массовая доля кальция | 9 — 10,5 % |
| Стеариновая кислота, не менее | 40 % |
| Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее | 90 % |
| Потери при высушивании, не более | 4,0 % |
| Тяжелых металлов, менее | 0,001 % |
| Содержание свинца (Pb), менее | 0,001 % |
| Хлоридов, менее | 0,1 % |
| Сульфатов, менее | 0,3 % |
| Кадмия, менее | 3 µg/g |
| Никеля, менее | 5 µg/g |
| Щелочность | соответствует |
| Кислотность | соответствует |
| Свободные жирные кислоты | 1.3 — 2.3 % |
| Спецификация 2 | % |
| Массовая доля кальция | 6,4 — 7,4 % |
| Стеариновая кислота, не менее | 40 % |
| Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее | 90 % |
| Потери при высушивании, не более 6,0 % | |
| Содержание Хлоридов, не более | 0,1 % |
| Содержание Сульфатов, не более | 0,3 % |
| Содержание Кадмия, не более | 0,0003 % |
| Содержание Никеля, не более | 0,0005 % |
| Щелочность | соответствует треб. ст. Ph. |
| Кислотность | соответствует треб. ст. Ph. |
Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам в Москве:
(495) 787-01-37, 36, 38
(495) 787-43-51
и Санкт- Петербурге
(812) 309-38-06 (многоканальный)
Кальций стеарат или кальций стеариновокислый Ca(C18H35O2)2 – химическое соединение, соль кальция и стеариновой кислоты, представляет собой белый порошок, не растворимый в воде.
Стеарат кальция представляет собой смесь кальциевых солей стеариновой кислоты и смеси стеариновой и синтетических жирных кислот, получаемую по реакции нейтрализации кислот гидроокисью кальция.
Получение
Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O
Другим способом получения кальция стеарата является реакция калия стеарата и CaCl с проведением мероприятий по обезвоживанию.
Применение
Кальций стеарат, кальций стеариновокислый используется
• как загуститель смазочных материалов
• как стабилизатор поливинилхлорида и смазка для него
• при переработке пластмасс, в производстве и переработке ПВХ различными способами
• при таблетировании витаминов и лекарственных препаратов, как вспомогательный компонент в лекарственных препаратах,
• как эмульгатор для косметических препаратов
• в пищевой промышленности кальций стеарат зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е470, стеарат кальция шире всего используется для производства: кондитерских изделий, биологически активных добавок и др.
Всегда в наличии по выгодным ценам
В нашем ассортименте всегда в наличии на складе по выгодной цене:
Лимонная кислота,
Молочная кислота ,
Сорбиновая кислота ,
Калий сорбиновокислый (сорбат),
Аскорбиновая кислота,
Кальций лимоннокислый (цитрат),
Натрий бензойнокислый (бензоат) и др.
Для покупки этой и другой химической продукции и пищевых добавок в Москве или Санкт-Петербурге, звоните нам!
- Выгодные цены
Даже при изначально низких ценах, мы
предоставляем значительные скидки в
зависимости от объема закупаемой продукции - Быстрая отгрузка
Четкая работа нашего склада позволяет
осуществить быструю отгрузку необходимой
продукции - Высокое качество
Работая напрямую с производителями по всему
миру, мы обеспечиваем наших клиентов
продукцией высокого качества - Доставка по России
Ускоренная доставка продукции:- автотранспортом;
- железнодорожными контейнерами, вагонами;
- авиатранспортом;
- через транспортные компании.
Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
и согласования условий оплаты звоните по телефонам:
в Москве:
+7 (495) 787-01-37
+7 (495) 787-43-51
в Санкт- Петербурге:
+7 (812) 309-38-06