Какой продукт впитывает соль

Пересолили блюдо – не беда! Существуют проверенные и работающие способы исправить ситуацию. Можно что-нибудь добавить, чем-нибудь разбавить или дополнить – подробнее о способах улучшить вкус пересоленного блюда читайте в нашей статье.

Пересоленное блюдо – это не только не очень вкусно, но и довольно вредно, особенно для людей, следящих за своим здоровьем. Но и выбросить его жалко. Чтобы исправить подпорченное солью блюдо, следуйте нашим простым советам.

 1. Разбавьте блюдо водой

Спасти пересоленное блюдо можно, добавив в него чистую воду. Налейте в блюдо сначала 2-4 ст.л. воды, доведите до кипения и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного воды, закипятите и снова попробуйте. Такой способ подойдет для улучшения вкуса соусов и подливок ко вторым блюдам. А вот пересоленный суп спасать таким образом не стоит – от воды он помутнеет и потеряет вкус.

 2. Промойте водой

Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой или повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут, пока вода не впитает излишки соли из продуктов.

 3. Добавьте что-нибудь кислое

Пересоленное блюдо из мяса, рыбы, а также слишком соленый соус поможет спасти добавление кислого продукта – лимонной кислоты, уксуса или горчицы. Однако будьте осторожны – добавляйте кислоту по капле, чтобы совсем не испортить и так подпорченное солью блюдо.

 4. Добавьте сладкое

Сахар, мед, а также сладкие овощи, например, морковь, помогут убрать лишнюю соль в соусах или супе. Как и кислые продукты, сладкие также стоит добавлять понемногу.

 5. Добавьте что-нибудь жирное или сливочное

Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо прекрасно сбалансируют пересоленный вкус гуляша, супа или соуса, сделав его мягче. В зависимости от блюда, добавьте в него по вкусу ложку сметаны или ломтик спелого авокадо. Пересоленное мясо или рыбу можно залить сметанным соусом, довести до кипения и немного потушить.

 6. Добавьте продукт-абсорбент

Некоторые продукты обладают полезными абсорбирующими свойствами, т.е. способны впитывать излишки соли. К таким продуктам можно отнести картофель, крахмалистые крупы, макаронные изделия, свежую зелень. Так, в пересоленный суп можно положить несколько измельченных картофелин или всыпать 100-150 г риса – эти ингредиенты вберут в себя лишнюю соль. Если портить блюдо лишними продуктами не хочется, картофель можно положить целиком, чтобы потом было легко его достать, а крупы поместить в суп в тканевом мешочке.

 7. Разбавьте блюдо овощами или крупами

В пересоленный фарш можно добавить тертый сырой картофель, репчатый лук, кабачок, морковь или отварной рис. В блюда из мяса или рыбы можно добавить сырые овощи и потушить – получится и основное блюдо, и овощной гарнир.

 8. Переработайте пересоленные продукты

Так, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить вкусную сытную начинку для пирога, добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Пересоленные овощи можно переработать в пюре, добавив пюре из овощей, отваренных без соли.

 9. Дополните пресным гарниром или «игристым»

Если вы пересолили основное блюдо, и его уже нельзя исправить, подайте это блюдо с простым гарниром – кашей из круп, несоленым пюре или тушеными без соли овощами. Все вместе получится более гармоничным по вкусу. Если нет времени на приготовление гарнира, подайте к пересоленному блюду игристое вино или шампанское – содержащиеся в нем пузырьки нейтрализуют лишнюю соленость прямо на языке, а парочка бокалов и вовсе позволит забыть о неудавшемся блюде.

Теперь вы знаете, как можно спасти пересоленное блюдо. Однако все же будьте умеренны – лучше недосолить, чем потом исправлять вкус готового блюда!

Ключевое значение при лечении заболеваний связанных с изменением водно – солевого равновесия в организме занимает правильное питание.

Специалист – диетолог  для каждого больного разрабатывает отдельный личный лечебный рацион питания.

Всем людям предрасположенным к отложению солей рекомендуется соблюдать два основных правила.

a) Свести потребление соли к минимуму. В качестве альтернативы можно использовать морскую капусту или соевый соус. Данные ингредиенты придают блюдам пикантную остроту, оставаясь в тоже время безвредными для здоровья организма.

b) Значительно ограничить потребление сахара. Данное правило обусловлено тем, что чрезмерное его количество ведет к излишкам мочевой кислоты. В качестве замены можно спокойно использовать мед.

Подагра является наиболее распространенным заболеванием при отложение солей в организме.

Для людей,  которые ей страдают правильная диета является одновременно и средством которое помогает избежать обострения и полезной терапией.

Равновесие — вот основное требование для питания людей страдающих подагрой. Приемы пищи рекомендуется проводить частыми, но малыми порциями. Помимо этого раз в неделю необходимо делать разгрузочный день, питание при этом должно состоять из молочно – содержащей пищи, фруктово – овощных смесей.

 Запрещенные продукты при подагре

• Консервы любого вида (мясные или рыбные)
• Жареное мясо и копчености
• Печень, почки
• Мясные бульоны и острые приправы (исключение лавровый лист)
• Алкогольные напитки, кофе, какао, шоколад

Рекомендуется свести к минимуму:

• Сало и колбасу
• Отварную рыбу или мясо
• Сельдерей, редис, шпинат, цветную капусту
• Грибы и продукты семейства бобовых

Разрешенные продукты при подагре

Список довольно обширен. Вот лишь некоторые продукты: помидоры, огурцы, лук, морковь,  свекла, сыр, творог, кальмары, креветки, апельсины, орехи, мед, крупы. Допустимо употребление минеральных вод со слабощелочной реакцией, разнообразные соки (брусничный и клюквенный особенно), компоты (в первую очередь из шиповника, но без сахара).

Какие продукты выводят соль ?

Продукты выводящие соль с полной уверенностью можно назвать питательными волшебниками. Основным преимуществом данных продуктов является то, что они способны сковывать, лишать двигательной активности, удалять из нашего организма чрезвычайно опасные для его здоровья соли тяжелых металлов. Данные продукты помогают удалять токсичные вещества из нашего тела, а пр регулярном лечении полностью нормализовать обменные процессы в организме.

1. Картофель – учитывая наличие большого количества крахмала в нем делает его незаменимым поглотителем токсических веществ.

Втягивая токсины внутрь себя крахмал удаляет их вместе с отходами пищеварения.

Для усиления полезных свойств картофеля рекомендуется производить его варку в кожуре , для сохранения большего количества крахмала.

2. Морская капуста – имеет в своем составе специальные вещества, название которым альгинаты и они оказывают нейтрализующее воздействие на токсические вещества, а также благоприятно влияют на скорейшее удаление их из организма.

3. Лавровый лист – очень хорошо помогает избавляться от излишков солей.

Способ приготовления заключается в следующем.

Берем пять грамм лаврового листа и заливаем 300 мл кипятка. Все это доводим до кипения и держим на маленьком огне пять минут. После этого переливаем в заварочный чайник и оставляем на пару – тройку часов, потом процеживаем. Употреблять данный настой рекомендуется маленькими глотками равномерно распределив все количество на полдня. В качестве побочного эффекта возможны случаи частого мочеиспускания. Данное лечение проводится три дня.

Осторожно — настой лаврового листа противопоказано использовать при заболеваниях желудка, печени, почек.

4. Свекла — связывает и переводит в инертное состояние соединения тяжелых металлов и удаляет их естественным путем.

5. Рис — является уникальной кладовой полезных и целебных качеств. Он сковывает соли и шлаки и удаляет их прочь, восстанавливает естественный обмен веществ и снабжает организм так необходимой ему клетчаткой и другими питательными веществами. Рис используют как лечебное средство при накоплении солей в организме, нарушении работы пищеварительной системы или при отравлении. Очищение с помощью риса чрезвычайно полезное и общедоступное мероприятие.

Способ приготовления следующий. Берем одну столовую ложку риса и с вечера замачиваем ее в холодной воде. Утром без соли варим и немного остужаем. Употреблять полученную массу рекомендуется натощак за четыре часа до начала употребления пищи. При возникновении большого желания возможно сделать данный день разгрузочным, включив в дальнейшее меню один стакан вареного риса, несколько яблок и яблочный сок. Такие регулярные утренние очищения с помощью риса нужно проводить неделю. Механизм очищения не сложен. Под действием воды рисовое зерно покрывается пористыми ямками, при помощи которых оно и втягивает соли.

Осторожно – при очищении рисом запрещено потреблять острые, жирные и соленые продукты. По согласованию с врачом допустимо употребление содержащих калий препаратов и разнообразных витаминов.

6. Шишки (сосновые, еловые). Они содержат специальное вещество, которое отделяет солевые отложения от тканей, нарушает связь между ними, то есть оно растворяет вещества которые соединяли ткани и отложения солей. Отвар из шишек готовится так. С вечера замачиваем шишку в 200 мл воды. Утром настой кипятим пять минут, снимаем с огня, шишку вынимаем и добавляем кипяченой воды до 200 мл. Употреблять нужно перед сном по полстакана в течении одного месяца. Допускается сочетание лечения двумя отварами рисовым и хвойным.

Осторожно – поскольку процесс удаления излишков солей довольной интенсивный, то наш организм теряет с ними и калиевые соли, которые необходимы для нормального функционирования сердца. Учитывая этот факт следует не допускать нехватку калия в организме. Для этого, после десятого дня курса следует начать употреблять мед по одной чайной ложке несколько раз в день. Допустимо употребление картофеля, яблок, кураги.

Все вышеперечисленные продукты выводящие соль натуральные, воздействуют на организм мягко и естественно. Несмотря на это все же перед началом лечения рекомендуется посетить соответствующего специалиста диетолога, чтобы персонально обговорить все тонкости процесса Вашего оздоровительного лечения.

Желаю Вам крепкого здоровья!