Какой продукт боится грозы и может испортиться
Народные поверья способны обескуражить даже людей напрямую связанных с наукой. Некоторые люди на полном серьезе полагают, что если лягушку бросить в ведро с водой, то вода долго будет холодной даже в самое жаркое лето, а если в молоко, то оно не скиснет. Впрочем, сейчас разговор пойдет о не менее странном поверье, согласно которому во время грозы скисает свежее молоко.
Серьезных научных исследований о природе этого явления не проводилось, но всяческих толкований подобного эффекта с различной научной и бытовой аргументацией хватает. Итак.
Почему молоко прокисает в грозу?
Прежде всего следует заметить, что многие люди живущие в сельской местности и имеющие собственных коров, нередко замечают такой эффект. А ведь им доводилось не только хранить молоко в грозу, но и непосредственно в это время доить корову. Однако часть сельчан утверждает, что молоко реально скисает при грозовых разрядах, правда, исключительно домашнее молоко, а покупное никак не реагирует на грозу. Еще часть людей утверждает, что молоко скисает (независимо, покупное или домашнее), но при условии, что оно не находится в холодильнике.
Возможные причины скисания молока во время грозы:
Действие озона
Одной из причин скисания молока в грозу может быть озон. Источник изображения: Breeethretail.ru
Некоторые люди, озадачившиеся вопросом скисания молока во время грозы, полагают, что это связано с появлением озона. Озон это одна из форм существования свободных молекул кислорода. В отличие от привычных двух атомов кислорода, слившихся в молекулу O2, в озоне в молекулу сливаются сразу 3 атома, он описывается химической формулой О3. Именно озон, располагаясь на высоте в 20-25 километров над поверхностью нашей планеты, защищает Землю от губительного ультрафиолетового излучения. Сам озон является сильным окислителем и быстро отдает один из атомов, превращаясь в обычный молекулярный кислород.
То, что в грозу появляется довольно много озона способен зафиксировать любой человек, так как свежий приятный запах в воздухе после грозы обусловливается именно этим газом. Молекулы озона, согласно этой гипотезе, резко усиливают активность молочных бактерий, что и приводит к скисанию молока.
Взаимодействие кальция с белком
Источник изображения: depositphotos.com
Вторая гипотеза тоже имеет некое научное обоснование, но в кругу ученых она не нашла большой поддержки. Суть этой гипотезы в том, что дождь и гроза несколько меняют свойства молока, из-за чего белок и кальций вступают между собой во взаимодействие. Вследствие этой реакции и происходит ускоренное скисание молока. Как полагают люди, уверенные в этом объяснении странного эффекта, скисает только натуральное молоко, тот же напиток, что продается в магазине на грозу никак не реагирует. Объяснить подобное различие несложно — покупное молоко проходит различные переработки на молокозаводе, так что его состав претерпевает различные химические изменения. Многие считают, что даже вкус домашнего и покупного молока разнится очень сильно.
Длинноволновые электромагнитные импульсы
По мнению некоторых физиков, причиной скисания молока могут быть длинноволновые электромагнитные импульсы (сфериксы). Источник изображения: fortcarsonmountaineer.com
Перед грозой и во время ее протекания в атмосфере происходят весьма заметные изменения. Ученые- физики заявляют, именно смена электростатических характеристик воздуха и изменение его проводимости делает грозу возможной. Это и понятно, в обычном состоянии воздух является очень хорошим диэлектриком, для его пробития требуется огромное напряжение электрического поля. Это изменение постоянно фиксируется специальными приборами и является давно доказанным.
В свою очередь, электростатические атмосферные изменения порождают длинноволновые электромагнитные импульсы, которые ощущаются за десятки и даже сотни километров метеочувствительными людьми. Подобные ощущения дают возможность метеочувствительным людям предсказывать грозу без всяких приборов. Именно такие электромагнитные импульсы физики и полагают ответственными за быстрое скисание молока. Правда, самого механизма ускорения процесса скисания ученые объяснить пока не могут.
А в общем, остается вспомнить Вильяма нашего Шекспира: » Есть многое в природе, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. . «
А вы сталкивались когда-нибудь с явлением скисания молока во время грозы? Напишите об этом комментариях.
Если вам понравилась статья, то поставьте лайк и подпишитесь на канал «Научпоп. Наука для всех». Оставайтесь с нами, друзья! Впереди ждёт много интересного!
https://ria.ru/20200711/1574177325.html
Пережить грозу и не пострадать от молнии в городе и на даче — советы МЧС
Синоптики обещали россиянам грозовое лето, поэтому даже если утром за окном светит солнце, лучше захватить с собой зонт, ведь безоблачная погода за пять минут… РИА Новости, 11.07.2020
2020-07-11T08:00
2020-07-11T15:19
хорошие новости
хорошие новости
мчс россии (министерство рф по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий)
республика хакасия
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574176513_0:103:3276:1946_1400x0_80_0_0_9c2ce0ba79899f8784fc7a29e2aec3a2.jpg
республика хакасия
РИА Новости
Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4
7 495 645-6601
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4
7 495 645-6601
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4
7 495 645-6601
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574176513_0:103:3276:1946_1400x0_80_0_0_9c2ce0ba79899f8784fc7a29e2aec3a2.jpg
https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574176513_273:0:3004:2048_1400x0_80_0_0_a00f939c9fca32873c78f274ae910e08.jpg
https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574176513_614:0:2662:2048_1400x0_80_0_0_11f900f5ce092c0cc695e234a9f56fff.jpg
РИА Новости
Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4
7 495 645-6601
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4
7 495 645-6601
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
хорошие новости, мчс россии (министерство рф по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий), республика хакасия
МОСКВА, 11 июл — РИА Новости. Синоптики обещали россиянам грозовое лето, поэтому даже если утром за окном светит солнце, лучше захватить с собой зонт, ведь безоблачная погода за пять минут может испортиться.
Главная опасность грозы — это удары молнии. Но не стоит забывать и про падения шатких конструкций и деревьев. Звучит страшно, но давайте не поддаваться панике, ведь на каждый случай выпущено большое количество инструкций, в том числе от МЧС.
В обычной жизни мы сталкиваемся с линейной молнией, но легенды (и даже некоторые инструкции по безопасности) упоминают еще и шаровую. Ее мало кто видел, но все боятся. Ученые до сих пор спорят о том, как она возникает.
Тем не менее главный совет от МЧС для тех, кому не повезло увидеть шаровую молнию, — не двигайтесь и не трогайте металлические предметы, сохраняйте спокойствие и подождите, пока она исчезнет из поля зрения.
Молния, которую каждый из нас видел во время грозы, рассекает небо на доли секунды, но даже их может быть достаточно, чтобы случилось непоправимое. Поэтому каждое лето МЧС напоминает об опасностях этого каприза природы. Проект «Хорошие новости» приводит основные правила.
Где грозу встретишь, там ее и проведешь
Чтобы не пострадать во время грозы, необходимо соблюдать определенные меры предосторожности, но главная загвоздка заключается в том, что для каждой ситуации они разные.
К примеру, в сельской местности опасность попадания молнии в человека возрастает, потому что, в отличие от крупных городов, в деревнях не устанавливают такое большое количество громоотводов.
Помните, что где бы вы ни находились, в случае чрезвычайной ситуации вы всегда можете набрать 112 и вызвать экстренные службы.
Гроза на даче
Летом многие горожане проводят выходные на даче. Погода может радовать летним солнцем или огорчать грозовыми тучами, поэтому, если вам кажется, что ливень вот-вот начнется, стоит вспомнить следующие правила.
В первую очередь всем необходимо зайти в дом и закрыть окна, двери, дымоходы, а также другие вентиляционные отверстия, чтобы исключить сквозняк, который может привлечь хоть и редкую, но опаснейшую шаровую молнию. Об этом подробно рассказывается в инструкции на сайте правительства Республики Хакасии.
После того как семья собралась дома, а все двери и окна закрыты, нужно выключить электронную технику и мобильные телефоны.
Кроме того, МЧС советует не растапливать печь, потому что дым обладает высокой электропроводностью и может притянуть к себе электрический разряд.
По возможности не прикасайтесь к мокрым и железным поверхностям, а также розеткам и электрической технике, даже в помещении они могут представлять опасность!
МЧС России дает, на первый взгляд, неочевидный, но очень важный совет: снимите с себя украшения или другие металлические вещи, а также вытащите все из карманов, ведь в них, к примеру, могут лежать ключи.
И самое главное — не подходите к окнам и не выходите на балкон или крышу.
Если вы оказались рядом с водой или в горах
Важно помнить, что молнии любят воду и высокую влажность, поэтому, если гроза застала вас на берегу озера, реки или другого водоема, немедленно выходите из воды и отходите от нее на максимальное расстояние (МЧС называет цифру 100 метров). В том числе поэтому не рекомендуется устанавливать палатки на берегу.
Если гроза застала вас врасплох во время лодочной прогулки или рыбалки — сматывайте удочки. В буквальном смысле. Части инструментов для этого хобби проводят электричество, поэтому будьте осторожны.
Если у вас нет возможности выплыть на берег, постарайтесь максимально осушить лодку и подложить под себя электроизолирующие предметы, например резиновые сапоги.
В ненастье в горы лучше не ходить, но на такой высоте погода может поменяться за несколько минут. Если вы видите, что скоро начнется дождь, — немедленно начинайте спуск. При сильном ухудшении погоды найдите безопасное место, соберите весь металлический альпинистский инвентарь и спустите его на веревке на 30 метров ниже по склону.
Если вы находитесь в лесу
Если гроза застала вас во время прогулки по лесу, выдыхать рано. Высокие деревья защитят от дождя, но именно в них чаще всего попадают молнии. Сосны, дубы и тополя — не лучшие защитники в данной ситуации.
Памятка МЧС гласит, что чаще всего молния бьет в:
∙ ель — десять процентов;
∙ сосну — шесть процентов;
Именно поэтому во время грозы в лесу можно прятаться только под низкими деревьями или даже кустами. Но и прятаться нужно правильно — МЧС советует переждать гром и молнию в позе эмбриона, то есть закрыть голову руками и опустить ее на согнутые в коленях ноги.
Из школьных уроков по ОБЖ мы помним, что прислоняться к дереву и разводить костер в лесу нельзя, и не только потому, что дым притягивает молнии, а по правилам пожарной безопасности.
Важный момент! Если рядом с собой вы видите дерево, в которое уже ударяла молния, бегите от него как можно дальше — этот участок потенциально опасен тем, что грунт здесь имеет высокую электропроводность.
Если вы оказались в поле
Эта ситуация является одной из самых опасных (наравне с нахождением в воде), потому что посреди чистого поля для молнии вы единственный ориентир. Инструкция на сайте правительства Республики Хакасии советует как можно быстрее найти место, где можно спрятаться:
—
не приближайтесь к одиноко стоящим объектам ближе чем на 200 метров;
—
найдите сухую низину — например, яму или канаву, но ни в коем случае не лужу (мы помним, что вода очень опасна);
—
сядьте как можно ниже, в позу эмбриона.
Что ни в коем случае нельзя делать на открытой местности:
—
вставать под одинокорастущее дерево, стог сена, столб, линии электропередачи или любые металлические конструкции (и тем более прикасаться к ним);
—
приближаться к сеточным заборам или оградам;
—
подниматься на возвышенности;
—
идти/бежать/стоять в полный рост.
Немного науки. Расстояние до грозы можно вычислить и сделать это очень легко — нужно всего лишь посчитать время между вспышками молнии и раскатами грома:
—
три секунды равны 1000 метрам;
—
две секунды — 600 метрам;
Если вы находитесь в городе
Горожане защищены от молний громоотводами, поэтому главную опасность для них представляют деревья и шаткие конструкции, к которым относятся рекламные щиты, столбы. Поэтому МЧС всегда предупреждает о том, что под ними, а также на остановках общественного транспорта по возможности лучше не прятаться.
Важно помнить о металлических предметах в ваших руках, а также об опасности мокрой одежды. Зонт, ключи, металлические элементы на сумке, украшения и даже мокрая куртка могут притянуть удар молнии.
Зайдите в ближайшее здание — магазин, кафе или торговый центр и переждите бурю там.
Уличных площадок для спорта в грозу лучше избегать, потому что большинство тренажеров сделано из металла. То же самое касается мотоциклов, мопедов, велосипедов и самокатов.
МЧС советует положить средство передвижения на землю и отойти от него на расстояние 30 метров. Пробежку также лучше отложить, ведь быстрое движение может притянуть молнию.
Если гроза застала вас во время поездки на машине, лучшим решением будет остановить автомобиль и опустить антенну. После этого забирайтесь внутрь, отключайте всю электронику — радио, GPS-навигатор, мобильный телефон — и не дотрагивайтесь до металлических предметов и частей машины. В случае попадания молнии, средство передвижения примет весь удар на себя.
МЧС напоминает, что где бы вы ни оказались во время грозы, помните, что это не просто плохая погода, а потенциально опасная ситуация. Поэтому не пренебрегайте правилами безопасности, даже если вам кажется, что вы защищены.
Народные поверья пронизывают всё наше бытие. Каждая сфера жизни человека считается подвластной неким силам, которые могут влиять на ход событий, изменять положение дел или помогать в некоторых ситуациях. Где же истина на самом деле?
Поверья в современных реалиях
Сегодняшний мир идёт в ногу с прогрессом, и одурачить среднестатистического человека различными легендами и слухами не так и просто. Можно привести немало примеров, когда какие-либо предрассудки, что жили в сознании людей годами или даже столетиями, были в пух и прах разбиты современными учёными.
Так, раньше существовало поверье, которое гласило, что если в молоко во время грозы поместить лягушонка, то оно не скинет. На современный взгляд это просто ужасно и противно, но многие цивилизованный народы и по сей день верят в истинность данного предрассудка. А вдруг это правда? Проверять на себе мало кому захочется, но мы попробуем во всем разобраться.
Молоко и гроза
Наверняка многие задавались вопросом о том, почему киснет молоко в грозу. Очень странная ситуация складывается: с одной стороны, это народный предрассудок, а с другой, фактические наблюдения действительно подтверждают факт того, что молоко киснет быстрее в грозу. В чём разгадка? Учёные ломали голову над этим вопросом недолго и вскоре смогли ответить, в чём же причина.
Почему киснет молоко в грозу?
Молоко в грозу действительно киснет. При этом неважно, находится оно просто в помещении или же в холодильнике. Независимо от места хранения молока, давления воздуха, влажности и температуры, оно все равно портится.
Научный взгляд
На вопрос о том, из-за чего скисает молоко в грозу, нет однозначного ответа, но есть несколько научных версий. Все они верны в какой-то степени, но довериться определённой системе нельзя, поскольку «срабатывает» она не всегда. Над вопросом о том, почему киснет молоко в грозу, задумывались физики, биохимики и просто заинтересованные люди. Какие же выводы можно сделать после проведённых исследований?
Влияние сфериксов
Биохимики считают, что нашли тот самый ответ. После проведения множественных исследований в данной сфере учёные пришли к выводу, что молоко может киснуть из-за сфериксов – длинноволновых электромагнитных импульсов. Такие импульсы поддаются измерению даже на расстоянии 500 км. Именно этим фактом объясняется то, что сверхчувствительные люди заранее предчувствуют погоду, в особенности грозу. Также благодаря электромагнитным импульсам животные могут получать необходимую информацию о грозящих погодных переменах.
Самое интересное состоит в том, что наука пока не может дать точный ответ на вопрос о том, как же сфериксы влияют на молоко таким образом, что провоцируют его скисание. Данная версия принимается в научном мире, но реально подтвержденного обоснования она не имеет.
Размножение бактерий
Биохимики предложили ещё один вариант, который частично объясняет причину скисания молока в грозу. Учёные отвечают на вопрос о том, почему киснет молоко в грозу, достаточно просто. Они считают, что всё дело в размножении лактобактерий. Эти бактерии получают мощный стимул к размножению благодаря сильному повышению влажности и температуры воздуха перед грозой. Такая версия также имеет право на существование, т. к. лактобактерии действительно начинают быстрее размножаться в описанных условиях, что было неоднократно подтверждено научными опытами.
Фермерское молоко
Домашнее молоко значительно отличается от продуктов в супермаркете – это вовсе не секрет. Отличия главным образом кроются в составе. Зачастую магазины продают то, что им привозит производитель, не задумываясь о составе продукта. Таким образом, получается, что производитель имеет практически полную свободу действий и может делать молоко буквально из воды. К сожалению, многие из них именно так и делают. Если всё же рассматривать качественный продукт из магазина, то всё равно отличия между домашним продуктом и промышленным будут разительны.
Всё дело в том, что фермерское молоко продаётся практически сразу, а промышленное производство рассчитано на длительный срок, который продукт должен пройти от изготовления до покупки. Именно из-за этого в молоко всегда добавляют специальные консерванты, которые продлевают срок годности. Заниматься подобными вещами фермеру нет смысла, поскольку его молоко сразу находит покупателя. Однако вернемся к нашему вопросу.
Домашнее молоко и гроза
Влияние грозы на домашнее молоко всегда четко видно. Если за грозу скисло молоко, можно утверждать, что оно было домашним. Промышленные продукты также могут скисать во время непогоды, но случается это гораздо реже. В чём же причина? Всё дело в том, что в свежем домашнем молоке под воздействием озона образуется молочная кислота. Именно она приводит к тому, что скисло молоко.
Промышленный продукт также может скиснуть, но в этом случае многое зависит от натуральности его составляющих и от того, какие консерванты и антиоксиданты были использованы производителем. Если он добавлял в продукт сильные химические вещества, то, скорее всего, гроза никак не повлияет на качество молока. Если же в сырье были добавлены слабые вещества, то вероятность того, что молоко может скиснуть, значительно повышается.
Мнение физиков
Учёные-физики выдвигают свою гипотезу о том, почему скисает молоко. Физики считают, что всё дело в том, что перед грозой, да и в течение неё, атмосфера земли претерпевает значительные изменения. Это действительно так. Атмосфера меняет свои электрические и электростатические характеристики. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Такое изменение воздушного слоя Земли просто необходимо, иначе гроза не сможет разразиться. Вывод физиков о том, что изменение атмосферы Земли влияет на скисание молока, перекликается с гипотезой о жизнедеятельности бактерий, которые отвечают на процессы в воздухе соответствующими реакциями.
Влияние грозы
Чтобы понять, почему киснет молоко в грозу, необходимо немного разбираться в таких природных явлениях, как дождь, гром и гроза. Считается, что не только гроза может приводить к изменениям в атмосфере, к усилению активности бактерий и т. д. Причиной скисания молока может быть само природное явление. Дождь, гроза очень связаны между собой. В результате таких природных явлений образуется озон. Его ощущает каждый человек, поскольку это вещество и дает тот приятный, свежий запах после дождя. Описание грозы как таковой обязательно сводится к тому, что будет образовываться озон, который и является главной причиной активности бактерий в молоке.
Существует ещё одна гипотеза, но она не нашла серьёзной научной поддержки в кругах исследователей. Она говорит о том, что такие факторы, как дождь, гроза, могут приводить к тому, что кальций и белок вступают в реакцию. Причиной является именно гроза, которая способствует тому, что белок начинает сворачиваться, что и вызывает окисление продукта. Опять же, следует отметить то, что сворачиваться может только домашнее натуральное молоко. В купленном в супермаркете продукте вряд ли будут происходить подобные химические реакции.
Подводя итоги, можно сказать, что молоко в холодильнике и то, что стоит просто на столе, имеет равные шансы скиснуть во время грозы. Правда, имеется один нюанс: нужно знать, какое это молоко – домашнее или промышленное. Именно натуральный состав продукта способствует быстрому скисанию. Также не следует забывать о том, что молоко – довольно капризный продукт, который может испортиться не только по природным причинам, но и вследствие халатности хозяйки. Главное – не стоит искать сверхъестественной подоплёки там, где её просто нет.