Какое изготовление продукта никогда не удается с первой попытки

добавлена сегодня в 00:00

Вкусное овощное ассорти маринованное на зиму
Вкусное маринованное овощное ассорти очень нарядно смотрится на столе, напоминая о солнечном лете и изобилии овощей. Сделать его не сложно, а отсутствие четких пропорций дает возможность мариновать любые овощи, корнеплоды и даже лук. Использовать можно банки разного объема. Выбор объема зависит от наличия ингредиентов и удобства употребления.

Для небольшой семьи удобно закрывать пол-литровые банки, чтобы съесть за ужином, а вот для праздничного сто

Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью».
Если у вас переросли огурцы — не беда — из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело «пускайте в ход». Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой — «по-корейски». Можно использовать специальную терку для нарезки «моркови по-корейски», или хороший и о

ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ
Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно.
Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.
После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа
Закатываем крышками. Перец для фарш

Борщевая заправка
Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл — и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!
Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей послед

Такие огурцы стоят не в погребе,
а под пластиковой крышкой в шкафу!
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе, а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре). Так вот засолила я их 16 октября. Доставала не руками, а чистой вилочкой. Последний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло! А огурчики хрустящие малосольные — как будто только что засолены!
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа. В 3-х литровую банку

Промо

добавлена вчера в 18:12

Рисовая закуска.
Уже много лет мы делаем рисовую закуску. Кто и когда нам дал этот рецепт — уже и не помним, но съедается на УРА! Это достаточно сытный гарнир к мясным блюдам, ведь помимо овощей в закуске есть и рис. Делюсь рецептом с теми, кто еще такое не далал.
Рецепт очень простой в приготовлении.
Ингридиенты:
3 кг помидор, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 12 шт сладкого перца, 6 ч.л. соли, 1 стакан сахара, 300 гр подсолнечного масла, 1 стакан сырого риса.
Приготовление:
помидоры, лук, пер

«Овощной каприз» на зиму
Для приготовления понадобится:
• помидоры — 2 кг.;
• болгарский перец — 1 кг.;
• морковь — 800 гр.;
• лук — 600 гр.;
• растительное масло — 400 мл.;
• соль — 100 гр.;
• уксус 9% — 8 ст.л.;
• гвоздика — 16 бутонов;
• лавровые листья — 8 шт.;
• душистый перец — 20 горошин;
• овощной сок — 15 ст.л.
Приготовление:
1. Морковь натереть на крупной терке, перец разрезать на пополам и нарезать полосками мелкими.
2. Помидоры нарезать дольками 4-6. Лук нарезать тонкими полукол

Источник

Утверждаю:

И.о. директора Батыревского агропромышленного техникума Минобразования Чувашии

____________А.Л.Куданова

План-конспект

Внеклассного мероприятия

Кулинарная викторина «Кулинарный эрудит»

Для обучающихся 2-го курса по профессии «Повар, кондитер».

Цели:

Вовлечение обучающихся в самостоятельную творческую деятельность
Повышение интереса к изучаемым учебным дисциплинам
Расширение кругозора обучающихся

Ход мероприятия :

1)Объявления состава жюри.

2)Приветствие команд

3)Проведение конкурсов

4)Подведение итогов

5)Награждение команд.

Вводное слово мастера п/об.

Добрый день дорогие ребята! Сегодня мы с вами проведем викторину, которая называется «КУЛИНАРНЫЙ ЭРУДИТ»

Разрешите представить наше уважаемое жюри:

Задача жюри учитывать активность, правильность ответов, умение работать командой. Разрешите представить моего помощника_______________________________________

За каждый правильный ответ команде присуждается один балл и получает жетон, в конце нашей викторины подсчитываем количество жетонов, объявляются результаты. Ну, что же разрешите предоставить слово нашим командам.

Задание №1.

Конкурс «Визитная карточка« —это конкурс приветствий-представлений команд. Нужно было составить представление своей команды . В нем обязательно должно быть:

1.1.Название команды, ее девиз;

команда № 1.Команда «Поварёшки»

девиз: «Мы накормим вас всегда, будет вкусная еда!»

команда № 2.Команда «Смак».

Девиз: «Все прекрасно, все ништяк, лучше всех готовит смак!»

1.2.Приветствия и пожелания соперникам; жюри.

команда № 1.Приветствие соперникам.

Желаем вам, желаем вам…
Чтоб лучший приз достался нам!
И, соревнуясь вместе с вами,
Мы останемся друзьями.
Пусть борьба кипит сильней,
И наша дружба вместе с ней.
Приветствие жюри.
Если б я был султан,
Я имел бы власть
И команде своей
Не дал бы пропасть.
Но ведь я не султан
И прошу жюри:
Ты команде моей
Милой помоги.

команда № 2.Приветствие соперникам.

Мы веселая команда,
Не умеем мы скучать,
С нами ты посостязайся,
Ты рискуешь проиграть!

Приветствие жюри.

О жюри, жюри родное
Неужели в этот час
Нам подпишите сегодня
Свой губительный приказ?
Вам и слава и почет!
Все мы любим точный счет!
Вы жюри, нас не журите,
Справедливее судите!
Чтобы счёт не потерять,
Вот вам счёты, чтоб считать.1.3.Эмблему своей команды

(жюри оценивают по 3 балльной системе).

Задание №2

РАЗМИНКА-кроссворд: ЗАДАЮТСЯ ВОПРОСЫ, КТО БЫСТРЕЕ И ПРАВИЛЬНО ОТВЕТИТ.(жюри следит за правильностью ответов, и присваивает жетоны).

Вопросы к кроссворду

Химический состав определяют наличием белков, жиров и …? /витамины/
Конфета прилипала? /ириска/
Повар на корабле? /кок/
Большое кондитерское изделие на день рождения? /торт/
Дневной прием пищи? /обед/
Кирпичи из сахара? /рафинад/
Сушеный виноград? /изюм/
Чистый вес продукта? /нетто/
Какой фрукт делили звери- припевая много нас, а он один?/апельсин/

Вот и сложили слово ВИКТОРИНА.

3. КОНКУРС ВИКТОРИНА.(помощник за каждый правильный ответ присуждает жетон)

Вопросы для викторины.

Вкусная передача? (Смак)
Дерево-медонос? (Липа.)
Мини бублик? (Баранка)
Зеркальная рыба? (Карп)
Что подают в конце обеда? (Десерт)
Суп из капусты? (Щи)
“Одежда” варёной картошки? (Мундир)
Специально обработанное зерно, готовое для приготовления каш, супов, плова? (Крупа)
Бахчевое растение? (Арбуз)
Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)
Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)
Перечень блюд в кафе? (Меню)
Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
Частичка жидкости? (Капля)
Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)
Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)
Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)
Что за продукт, о котором говорят “в воде родился, а воды боится”? (Соль)
Сладкий картофель? (Батат)
Сорт сухого печенья? (Крекер)
Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)
Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
Красный жгучий овощ? (Перец)
Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)
Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)
Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)
Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)
Жаровня для шашлыка? (Мангал)
Напиток из варёных фруктов? (Компот)
Торт императора? (“Наполеон”)

3 задание

Кроссворд.

Задание на минимальную затрату времени участвует один обучающийся от каждой команды.

Задание: Перечислить посуду, инвентарь горячего цеха. Первоначальная буква указана.

Инвентарь, посуда:

Весёлка Венчик Вилка Грохот Дуршлаг Ковш Кастрюля Котёл Лопатка Противень Сито Сковорода Сотейник Черпак Шумовка

Время на выполнение 3 минуты.

4 Задание

Команда «Поварёшки »

Вопросы:

Как различают предприятия питания по характеру производства?

Ответ: заготовочные, доготовочные , с полным циклом производства.

2. В каких типах ПОП и какого класса используются столовая посуда и приборы из нейзильбера?

Ответ: в ресторанах и барах класса «Люкс» и «Высший»

3. На какой срок рекомендуется иметь запасы не скоропортящейся продукции?

Ответ: на 8-10 дней

Команда «Смак»

Вопросы:

1. Назовите факторы, влияющие на спрос продукции общественного питания?

Ответ: время года, день недели, время суток.

2. В предприятиях, какого типа и класса блюдо может быть приготовлено на виду у потребителя?

Ответы: ресторан класса «Люкс», «Высший»

3. На какой срок рекомендуется иметь запасы скоропортящейся продукции на предприятиях общественного питания?

Ответ: на 2-5 дней

Вопросы задаются командам попеременно.

Время на решение вопроса 30 сек.

5 задание

Соревнование.

Участники соревнуются в скорости быть готовыми к выполнению производственных задач.

Задача: За минимальное количество времени одеть специальную форму.

6 задание

Практические умения. Карвинг.

Задание: вырезать цветок из перца.

Обеспечение: стол производственный, поднос, ножи для карвинга, сырьё (перец болгарский)

Время на выполнение 4 мин.

7задание

«ЗНАТОКИ СВОЕГО ДЕЛА»( каждая команда подготовила вопросы для соперников и сейчас их озвучит, в свою очередь вторая команда должна на них ответить).

Команда № 1. (ваши вопросы поочерёдно)

1.Что не войдет в самую большую кастрюлю? (Её крышка)

2.На что похожа половинка яблока? (На другую половинку).

3.У каких растений едят семена? (Горох, фасоль, кукуруза ..)

4.Какие овощи едят мытыми? (Все)

5.Из каких овощей делают соки? ( Томаты, морковь, тыква ..)

6.С каких овощей не срезают кожицу? ( Молодой картофель)

7.Что кидает в кастрюлю хозяйка, прежде, чем положить туда еду? (взгляд)

Команда № 2.

1.Что можно приготовить, но нельзя есть? (Уроки)

2.У какого растения едят корни, клубни? (Морковь,свекла, картофель)

3.У какого овоща едят цветы? (Цветная капуста)

4.Какие овощи едят в сыром виде? (Морковь, томаты ..)

5.В какой посуде подают салат? ( Салатнице)

6.У каких растений едят листья? ( Капуста, салат, укроп, петрушка, щавель, сельдерей)

7.Большие пельмени? (манты)

5. Подведение итогов урока. (результаты оценки жюри, награждение)

ФОТО НА ПАМЯТЬ.

Источник

Викторина по технологии.

Внеклассное мероприятие для учащихся 5-6 классов

Разработала учитель технологии Разваляева И.Р.

Цели: 1. систематизировать знания по технологии

2. углубить знания, полученные на уроках технологии

3. прививать интерес к изучению предмета «Технология»

Викторина проводится в 3 тура. В викторине участвуют 5-6 человек с каждого класса.

Тур №1: «Отгадай головоломки»

Каждой команде предлагается отгадать сканворд. Та команда, которая быстрее отгадает получает головоломку. Побеждает команда, которая быстрее всех справилась с заданием .

Тур №2: « Блиц- опрос»

Каждой команде предлагается по 10 вопросов. За каждый правильный ответ 1 балл.

1) его место в супе (половник)

2) кулинарное изделие, красящее избу. (пирог)

3) огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу (овощи)

4) назовите самый популярный вид холодной закуски ( бутерброд)

5) по какой стороне фигуры снимают мерки (по правой)

6) по какому признаку можно определить хлопковое волокно? (по горению)

7) чем была кукуруза до того, как попала в консервную банку (початком)

8) из какого растения получают перловую крупу? (ячмень)

9) сок этого овоща применялся в лечебных целях. Без этого овоща не получится всем известный винегрет. Что за овощ? (свекла)

10) Что несла Красная Шапочка бабушке? (пирожки).

1) Итальянский пирог, победивший в общепите. (пицца)

2) как именуется приспособление на кухни для варки, жарки, выпечки? (плита)

3) какие корнеплоды употребляются в пищу? (картофель, морковь,свекла)

4) назовите самое любимое блюдо Карлсона (варенье)

5) какие мерки записываются полностью? (длины)

6) какие волокна растут в поле? (лён, хлопок,конопля)

7) назовите овощ,который с давних пор выращивают на Руси, а название происходит от латинского слова «голова» ..(капуста)

8) из какого растения получают манную крупу?( пшеница)

9) этот овощ богат каротином, употребляется в пищу уже 4 столетия. Он используется для супов, борщей и салатов….(морковь)

10) чем накормил волшебный горшок из сказки Братьев Гримм весь город? (кашей)

как называется продукт, который едят как хлеб и используют как салфетку? (лаваш)
что можно приготовить из молока? (кефир,масло, сметану,творог)
назовите самое любимое угощение во времена Масленицы . (блины)
суп, распространенный в районах с жарким климатом. (окрошка)
какие меры записывают в половинном размере? (обхваты)
какое волокно бегает по горам? (шерсть)
изготовление какого продукта никогда не удаётся с первой попытки? (блины-« первый блин комом»)
из какого растения получают геркулесовую крупу? (Овёс)
в Африке этот фрукт считается одним из самых эффективных антисептических средств. Сок этого фрукта с мёдом помогает при гриппе. Что это за фрукт? (лимон.)

10)из чего мужик кашу варил? (из топора)

Тур № 3: Конкурс загадок

За каждый правильный ответ по 1 баллу.

1. без ног, а бегает (клубок)

2. весь мир наряжает, сама голая гуляет (иголка)

3. по полотняной дорожке скачет на одной ножке (швейная машина)

4. маленькая головка на пальце сидит,сотнями глаз во все стороны глядит (напёрсток)

5. Инструмент бывалый- не большой, не малый.

У него полно забот- он и режет и стрижёт.( ножницы)

6. держится подружка за моё ушко, стёжкою одною век бежит за мною. ( иголка с ниткой)

7.и сияет и блестит, никому оно не льстит, а любому правду скажет- всё как есть ему покажет. (зеркало)

8. зубастая пила в лес густой пошла. Весь лес обходила, ничего не спилила. (расчёска)

9. то назад ,то вперёд ходит, бродит пароход. Остановишь – горе! Продырявишь- море! (утюг)

10. если хорошо заточен, всё легко он режет очень- хлеб, картошку, свёклу, мясо, рыбу, яблоки и масло. (нож)

11. ей набили мясом рот, и она его жуёт ,жуёт , и не глотает, а в тарелку отправляет. (мясорубка)

Подводится итог путём подсчёта баллов, полученных каждой командой.

Источник

Интеллектуальная викторина «Брейн-ринг» (4—5 классы). Сценарий

Правила викторины:

1. В викторине могут участвовать две команды и более. Каждая команда должна иметь название и капитана.

2. В каждом туре соревнуются по 2 команды, которые стремятся выйти в финал.

3. Ведущий зачитывает вопрос, и после того, как будет произнесено слово «время», команды могут отвечать. В противном случае (если игроки подняли руку до сигнала ведущего) команда допускает фальстарт и лишается права отвечать на вопрос.

4. После каждого правильного ответа команда получает одно очко.

5. В случае, если ни одна из команд не дала правильного ответа, счет остается прежним, а очко переносится на следующий раунд.

6. Вопрос, на который команды не нашли правильного ответа, может быть разыгран в следующем туре или среди зрителей.

7. Время обсуждения командами вопросов — 1 мин. 30 сек.

8. Игра в предфинальных турах идет до трех очков, а в финале — до шести очков.

9. В финале команда, быстрее набравшая шесть очков, становится победительницей.

10. Между турами «Брейн-ринга» могут быть музыкальные паузы, вопросы для зрителей и т. д.

Вопросы для «Брейн-ринга»

1. Что означает эмблема «Мерседеса»?

(Три стихии: земля, вода, воздух)

2. Назовите профессию, которой занимались в начале века преимущественно девушки. В их обязанности входило запоминать около 500 имен и фамилий.

(Телефонистки)

3. В российском фольклоре ее считали начальницей над ведьмами и помощницей сатаны.

(Баба-Яга)

4. По средневековой легенде — призрачный корабль, обреченный никогда не приставать к берегу.

(«Летучий голландец»)

5. В 1968 году в Америке в телесериале для домохозяек появилась первая игровая реклама. Что в ней рекламировали?

(Мыло. Отсюда и «мыльные оперы»)

6. По-турецки «даш» — камень. А как будет звучать по- турецки «черный камень»?

(Карандаш)

7. В мифологии об этой птице говорится, что она сжигала себя и возрождалась из пепла молодой и обновленной. Это символ вечного возрождения. Что это за птица?

(Феникс)

8. Как называется улица, у которой дома только с четными или нечетными номерами?

(Набережная)

9. Скажите пожелание, в котором содержится 2 м, 13 см, 600 микрон ровно?

(Шесть футов под килем)

10. В греческой мифологии полуптицы-полуженщины, завлекавшие моряков своим пением и губившие их.

(Сирены)

11. Как называется деревянная трость с натянутым пучком конских волос, служащая для игры на струнных музыкальных инструментах?

(Смычок)

12. Как называется жена сына?

(Сноха)

13. Обособленный подвижный задний отдел тела животных?

(Хвост)

14. «Бусы», применяемые для отсчета молитв.

(Четки)

15. Как называется растение, растущее в кастрюле в кабинете биологии?

(Фикус)

16. Русская загадка:

Свернешь — клин,

Развернешь — блин. (Зонт)

17. Закончите фразу известного философа Абуль-Фараджа: «Мы браним себя только для того, чтобы…»

(Нас похвалили)

18. Человек, который из религиозных побуждений уединяется в пустынных местах.

(Отшельник)

19. Человек, владеющий многими языками.

(Полиглот)

20. Как называется жанр американского кино, посвященный героизации первых поселений в западных районах Америки?

(Вестерн)

21. Покажите жест, равнозначный одному из жестов египтян, который означает у нас приветствие.

(Жест военных — отдача чести)

22. В какой стране Новый год встречают не в полночь, а с восходом солнца?

(Япония)

23. Когда часы бьют 12, жители стремятся с каждым ударом съесть по одной виноградинке. В какой стране это происходит?

(На Кубе)

24. Определить лишнее: молочная река, яблоня, речка, Баба-Яга.

(Баба-Яга как отрицательный элемент)

25. Пан Черника, Граф Вишенка, Виноградинка, Лук- порей. Что лишнее?

(Лук-порей не ягода)

26. Учитель спросил ребят, куда впадает река Белая? Один из учеников сказал, что в реку Каму, другой — в Кубань, а третий — в Ангару. Кто прав?

(Каждый из ребят прав, так как у нас три реки Белые.)

27. Какая птица носит называется также как танец?

(Чечетка)

28. Какой породы была собака в рассказе А. П. Чехова «Дама с собачкой»?

(Шпиц)

29. У каких птиц крылья покрыты не перьями, а чешуей?

(У пингвинов)

30. Какая птица «носит фамилию» известного русского писателя?

(Гоголь)

31. Что за трава, которую даже слепые знают?

(Крапива)

32. Отчего старых лосей называют «сохатыми»?

(Сохатый — от слова «соха», на которую похожи рога старого лося)

33. У какого зверя лапы вывернуты ладошками наружу?

(У крота: его лапы приспособлены для рытья земли)

34. В воде родится, а воды боится.

(Соль)

35. Без ног приходит, без языка рассказывает?

(Письмо)

36. Что сырым не едят, а вареным выбрасывают?

(Лавровый лист)

37. В 1560 г. французский посол Нико привез порошок одного растения, которое совершило путешествие через Гаити, Испанию и Португалию. Этот порошок стал использоваться мужчинами. Как называется это растение?

(Табак)

38. У кого уши на ногах?

(У кузнечика: орган слуха у него не в голове, а в голенях передней пары ног)

39. Кто автор стихотворения, первая строчка которого звучит так: «Я пришел к тебе с приветом»?

(А. Фет)

40. Какое второе название имеет роман Ф. Купера «Первая тропа войны»?

(«Зверобой»)

41. Изготовление какого пищевого продукта никогда не удается с первой попытки?

(«Первый блин всегда комом»)

42. Как звали древнеримского бога, имевшего два лица?

(Янус)

43. Какой город иногда называют третьим Римом?

(Москва)

44. Какая российская певица в своих песнях утверждает, что у нее в жизни было лишь три желания и три счастливых дня? (А. Пугачева)

45. Какой город стал родиной самого знаменитого в истории XX века рок-н-ролльного квартета?

(Ливерпуль, группа «Битлз»)

46. Для какого народа число «4» считается самым несчастливым?

(Японцы)

47. В какой стране находится пять самых крупных в мире банков?

(Япония)

48. В какой европейской стране президент избирается 1 раз в 7 лет?

(Франция)

49. Как по-латыни звучит «шестимесячный»?

(Семестр)

50. В каком городе мира впервые стали отмерять ход времени семидневными неделями?

(Вавилон)

51. С каким самым первым из семи христианских таинств встречаются на жизненном пути верующие в Христа люди?

(Крещение)

52. В старину лицо при барском доме или дворце, развлекавшее забавными выходками господ и гостей.

(Шут)

53. Нередко мы сталкиваемся с таким явлением, как обман. Скажите, а когда впервые обманули человека?

(Когда дали соску)

54. Почему словом «конфетти» называют разноцветные кружочки, которыми на праздниках для забавы осыпают друг друга?

(«Конфетти» — итальянское слово. А в Италии на карнавалах бросают друг в друга не бумажные кружочки, а маленькие конфеты в пестрых обертках)

Черный ящик

Предмет, лежащий в этом ящике, известен людям очень давно, когда-то он являлся самым необходимым в доме. И сейчас без него не обходится практически ни одно семейное торжество. Он бывает маленьким и большим, белым и цветным, и даже плавающим. С ним тепло и уютно, он вызывает на откровенный разговор. Может применяться в количестве от одного до бесконечности. Что в ящике? (Свечи)

Какое изготовление продукта никогда не удается с первой попытки

Интеллектуальная викторина «Брейн-ринг» (4—5 классы). Сценарий

Вопросы для «Брейн-ринга»

Рекомендуем посмотреть: