Какими продуктами держать пост

Рассказываем о том, что нужно знать о постной пище и что рекомендуется есть во время поста.

Главное в постной пище – умеренность и скромность

Какие бывают посты

У православных христиан ежегодно четыре поста: Рождественский пост, затем идет Великий пост, и два «летних» — Петров и Успенский.

• Рождественский пост — единственный из четырех, который предзнаменует радостное событие — Рождество Христово, — и длится 40 дней, начинаясь 28 ноября. Он относительно не строгий, если говорить об ограничениях в еде.

• Великий пост самый продолжительный — он длится 49 дней и завершается празднованием Пасхи — и наиболее значимый для духовного человека. Это период осознанной аскезы и скорби о распятом Христе для верующего, и в плане питания этот пост имеет больше всего ограничений.

• Петров пост иначе называют постом Святых Апостолов, потому что завершается он днем памяти апостолов Петра и Павла. Для мирян этот пост считается мягким; в части питания во время этого поста рекомендуется воздерживаться от мясных и молочных продуктов, яиц, а также от рыбы по средам и пятницам.

• Успенский — это дань памяти Богородице, который длится две недели и завершается днем успения (кончины) Пресвятой Девы Марии. Этот пост отличается строгостью в отношении употребляемой пищи, но при этом в народе называется «лакомкой», потому что приходится на конец лета, период обилия свежих овощей и фруктов.

Еда во время поста: основы

Народная пословица говорит: «Пост не в брюхе, а в духе». Духовная составляющая любого поста, безусловно, первостепенна, но, так или иначе, пища, которая ежедневно попадает на наш стол, — значимая часть аскезы.

Перловая каша с морковью

Человеку, особенно если он держит пост впервые, следует понимать, что строгое воздержание от пищи не всегда по силу каждому. Вовсе не обязательно, что в течение поста ваш рацион будет таким же, как меню монаха, живущего по монастырскому уставу — пост для каждого свой. Хорошо, если этот вопрос вы можете обсудить с вашим духовником.

Главное в постной пище — умеренность и скромность. Если исключить из своего рациона все продукты животного происхождения, но при этом не знать меру в еде, каждый день обедая в вегетарианском ресторане — это все-таки не то, что предполагает под собой пост.

Помните также, что церковный устав относительно поста дает послабления для беременных женщин, пожилых людей, тех, кто испытывает проблемы со здоровьем, путешествует, а также для тех, кто занят тяжелым физическим трудом.

Итак, каким правилам приема пищи должен придерживаться человек, соблюдающий пост?

1. Основные продукты, от которых стоит воздерживаться на протяжении всего поста — это мясо (в том числе мясные продукты и полуфабрикаты), молоко (в том числе молочные продукты), яйца.

2. Несколько раз в неделю — чаще всего это понедельник, среда и пятница — пост предполагает употребление пищи без термической обработки и без масла. Иначе это называется сухоядением.

Овощи разрешены в дни сухоедения

В дни сухоядения разрешены сырые овощи и фрукты, сухофрукты, орехи, даже квашеные и маринованные овощи, если они были приготовлены без добавления растительного масла и постный хлеб. Из напитков рекомендованы только вода и соки.

3. Рыба разрешена в определенные дни, чаще всего это выходные или церковные праздники.

Например, в Великий пост можно употреблять рыбу в Благовещение и Вербное воскресенье, ознаменовавшее Вход Господня в Иерусалим. В Рождественский и Успенский пост рыба разрешена чаще, в основном, по субботам и воскресеньям. В Успенский — запрещена, за исключением дня Вознесения Господня.

Узнать, когда можно есть рыбу в пост, можно, заглянув в православный календарь

Узнать о том, можно ли есть рыбу в конкретный день, можно, обратившись к любому православному календарю.

4. Отдельно стоит сказать о хлебе: его в пост употреблять можно, но отдавать предпочтение стоит мучным изделиям, которые готовятся без добавления молока, масла, яиц и яичного порошка. Лучше, если это будет темный — например, ржаной — хлеб.

5. В пост запрещено употреблять алкоголь, правильнее отказаться от фаст-фуда и сладостей, которые содержать в себе масло и яйца.

Как сделать постное меню полезным

Помните: пост — это воздержание и очищение души, никакого отношения к голоданию или диете он не имеет.

Несмотря на то, что вы создаете для своего организма определенные рамки, нельзя забывать о том, что еда — это в первую очередь источник энергии и здоровья для вашего организма. Поэтому важно постараться сделать свой постный рацион сбалансированным. Как этого достичь?

• Следите за тем, чтобы в вашем рационе было много природных источников витаминов и клетчатки — овощей и фруктов. Лучше всего выбирать сезонные и местные продукты.

Православный пост – это те дни, когда люди очищаются духом. Но при этом очищается и организм, ведь в каждом человеке всё должно быть чисто – и душа, и тело, и помыслы. В дни поста нужно внимательно относиться к своему психофизическому состоянию. Человек, решивший, что он готов ограничить своё питание, в принципе знает, какие продукты разрешено употреблять в тот или иной период, а какие нельзя.

Основные каноны питания в пост

Необходимо разобраться, что же всё-таки можно кушать в дни поста, а какие продукты необходимо исключить из рациона. Итак, обязательному исключению подлежат:

• Мясные продукты;
• Молоко, равно как и сливочное масло, творог и сыры;
• Яйца и майонез;
• Жирные сладости и выпечка;
• Рыба и растительное масло (в строгие дни поста);
• Алкоголь и табак.

Эти продукты нельзя кушать в пост. Бытует мнение, что если человек не кушает мясо, яйца, не пьёт молока, то он лишается белка, который столь необходим для организма. Но при правильном подходе к постному рациону это совершенно не так.

Существует множество продуктов, которые богаты белком. Если разнообразить постный рацион грибами, баклажанами, бобовыми и соей, то можно получать необходимое количество белка. Ведь даже диетологами доказано, что соя вполне может заменить рыбу и мясо.

И всё же перед постом следует узнать, не станет ли он опасен для организма, ведь не каждому воздержание от тех или иных продуктов может оказаться полезным.

Что же разрешено кушать в строгий пост

В христианстве дни поста различаются по степени строгости. В один из дней может быть разрешено одно, на второй – другое. А бывают дни, в которые совсем нельзя кушать. Самый строгий пост у христиан – Великий.

Он длится 40 суток, в которые запрещены любые развлекательные мероприятия. К тому же, есть некоторые каноны, которых необходимо придерживаться:

• Запрещено принимать любую пищу по пятницам, а так же в день начала Великого поста;
• Первая и последняя седмица знаменуется разрешением приёма в пищу овощей, фруктов и хлеба. В качестве питья разрешается вода.
• В остальные дни разрешено питание мёдом, орехами и любой растительной пищей.

Что можно кушать во время поста в нестрогие дни:

• Баклажан;
• Кабачки;
• Рыбу;
• Чечевицу;
• Овсянку;
• Любые фруктовые салаты, конечно, не заправляя их сметаной.

Основной пищей в пост становятся растительные продукты. В основном это крупы (лучше всего конечно гречневая, пшеничная, ячневая и овсяная, так как это исконно русские виды злаков, к тому же они богаты клетчаткой, минералами).

Конечно не стоит забывать и про витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Главное, чтобы пост не стал причиной нарушения режима питания. Не стоит пропускать завтрак, а так же нужно помнить о том, что в пост желательно чаще перекусывать.

По причине того, что  в постном рационе отсутствует животный белок, который даёт ощущение того, что человек сыт надолго, хочется наесться чего-то существенного, особенно в первые дни. Но в таком случае об очищении можно забыть.

Наилучший вариант здесь регулярное питание, а так же включение в рацион именно крупы цельных злаков, ну и конечно бобы.

Важно помнить, что к любому ограничению в пище необходимо готовить свой организм. Для него станет жесточайшим стрессом вариант, при котором человек переедая ежедневно, вдруг резко перестанет кушать. Пользы от такой попытки очищения не будет.

Особенности питания после поста

Некоторые думают, что уж если пост закончился, то нужно отыграться за все дни и наесться всего и сразу, да ещё и побольше.

При этом, совершенно не думая о том, что в таком случае от воздержания не только не будет пользы, а даже наоборот – один вред. Как же питаться после окончания поста?

Первые дни должны быть как бы постепенным «затиханием» поста. Не рекомендуется в эти дни принимать в пищу:

• Мясо (за исключением, возможно, курицы, индейки или рыбы);
• Грибы, особенно маринованные;
• Не следует увлекаться выпечкой;
• Калорийные сладости, такие как торт, пирожное с масляным или сливочным кремом;

• Колбасы и копчёности.

Так как организм, за то время пока длился пост, отвыкает от животной пищи, то начинать её кушать нужно понемногу, как бы заново приучая себя. Не стоит есть жареное мясо или рыбу. Желательно, чтобы пища была отваренной и кушать её следует небольшими порциями, понемногу.

Соль в первые дни после поста лучше ограничить. Не стоит увлекаться мучными изделиями на масле и яйце. Намного полезнее будут блюда из круп (рис, гречка, пшено или овсянка – не имеет большого значения) с фруктами, в которые желательно добавить побольше зелени. Ведь организму нужны в этот период витамины.

Таинство Причащения — как к нему подготовиться, что можно кушать?

Самая меньшая длительность поста перед Причастием составляет три дня. Бывает, что человек не может выдержать эти ограничения по причине болезни или даже тяжёлой, изматывающей работы, тогда как организму требуется много калорий.

В таком случае на исповеди, которая обязательно имеет место перед причащением, нужно покаяться батюшке и в этом грехе. Чего нельзя делать, так это говорить батюшке, что постился, если пост не выдержан.

Так что же можно принимать в пищу в этот пост? Разрешается практически то же, что и в дни других постов:

• Можно питаться овощами и фруктами;
• Кашами из круп;
• Варёной или запеченной рыбой;
• Хлебом;
• Орехами.

Можно так же кушать и сладости, такие как горький шоколад, козинаки, но потребление этих продуктов лучше ограничивать. Главное – это помнить, что в употреблении даже тех продуктов, которые разрешены, необходимо знать меру, не переедать.

Польза поста для человека или «зачем поститься»

Питаться в пост по всем правилам весьма полезно для здоровья человека. Разрешённая пища даст организму необходимые вещества, а отсутствие продуктов, которые находятся под запретом, не даст организму тратить силы на борьбу с токсинами и т.п.

Постное питание по своей сути нормализует работу всего организма, но основная его польза вот в чём:

• Улучшение пищеварения;
• Избавление от дисбактериоза;
• Очищение печени и нормализация её работы;
• Полное очищение организма. Шлаки и токсины выводятся полностью;
• Питание по дням предотвратит набор лишнего веса.

Некоторые люди, опасаясь лишнего веса, не притрагиваются, к примеру, к пирогам с картофелем, жаренным в масле, пусть и растительном. Если же обратить внимание на постные дни, то в выходные эта пища вполне дозволяется и совершенно не вредна для здоровья.

Почему так происходит? Всё просто. Даже если в выходной день позволить себе полакомиться любимыми пирожками, все ненужные организму вещества выведутся из организма за следующие пять будних дней.

МАЛЕНЬКИЕ РАДОСТИ ПОСЛЕ ПОСТА

Только те люди, кто действительно держал Великий пост, после его окончания могут в полной мере прочувствовать наслаждение от повседневной еды. В первые дни, по прошествии сорокадневного воздержания, обычная пища воспринимается на вкус необыкновенно «сладкой».

Те продукты, которые до поста казались обыденными, кажутся нежнейшим нектаром. Испытать подобные ощущения может не каждый. Лишь те, немногие, кто истинно воздерживался от запретной еды, способны на такое.

Ведь уже не нужно задавать себе вопрос, можно ли мне это сегодня, сейчас. Ведь как бы человек не старался, для приготовления пищи не всегда найдётся достаточно времени, а в постные дни завтра будет нельзя то, что ели сегодня.

Потому и получается, что всё питание нередко состоит из воды, орехов да сухофруктов.

Поститься или нет?

В любом случае, независимо от того, постится человек или нет, во всём нужно знать меру. Ведь если изнурять себя постоянным голодом, организм не будет получать нужные ему вещества, будет использовать внутренние ресурсы, которые не бесконечны.

А в итоге просто «устанет» работать и остановится. Есть ли польза от такого голодания? Ответ очевиден – нет. То же можно сказать и о переедании. Излишки будут откладываться в организме, а в результате – ожирение, болезни сердца и других внутренних органов.

Так что соблюдать пост или нет – дело каждого. Главное – не впадать в крайности.