Каким путем могут обезвреживаться органические продукты метаболизма
1) Поджелудочной; 2) щитовидной; 3) слюнной; 4) печени.
А20. Красный костный мозг у человека имеют кости:
1) только губчатые; 2) только трубчатые; 3) трубчатые и плоские;
4) все перечисленные.
А21. При конъюнктивите в глазу у человека воспаляется:
1) слизистая оболочка; 2) сетчатка; 3) сосудистая оболочка; 4) радужка.
А22. При образовании вторичной мочи у человека в кровяное русло возвращаются:
1)соли и мочевина; 2) мочевина и белок; 3) вода и глюкоза; 4) соли и белок.
А23. Оболочкой зародыша человека является:
1) эктодерма: 2) энтодерма; 3) оболочка оплодотворения; 4) амнион.
А24. Стенки альвеол человека состоят из:а) мерцательного эпителия; б) однослойного эпителия; в) гладкомышечных волокон; г) эластичных волокон; д) многослойного эпителия.
1) г, д; 2) а, в; 3) б, г; 4) в, д.
А25. Расстройство деятельности нервной системы, судорожные сокращения мышц, паралич конечностей наблюдаются у человека при недостатке витамина(ов):
1) А и В6; 2) В1; 3) С, К; 4) D, H.
А26. Побледнение кожи при испуге у человека вызывают следующие части нервной системы:а) соматическая; б) вегетативная; в) симпатический отдел;г) парасимпатический отдел.
1) а, в; 2) б, в; 3) а, г; 4) б, г.
А27. Клеточная стенка прежде всего обеспечивает:
1) защиту содержимого клетки; 2) деление клетки;
3) избирательный транспорт веществ; 4) передвижение клетки.
А28. Изменения признаков организма, не передаваемых по наследству, как правило, обусловлены … изменчивостью.
1) Модификационной; 2) генотипической; 3) комбинативной; 4) мутационной.
А29. Критериями вида являются:
1) морфологический, экологический, цитологический;
2) морфологический, физиологический, экологический;
3) гигиенический, биохимический;
4)физический, географический, морфологический.
А30. Укажите, каким путем могут обезвреживаться органические продукты метаболизма у растений:
1) откладываются в омертвевших тканях;
2) собираются в специальные выделительные трубочки, которые соединяются с чечевичками;
3) обмен веществ у растений не приводит к образованию органических веществ, которые необходимо удалять из организма;
4) по сосудам ксилемы транспортируются в растворенном виде от листьев через стебель в корень и там выделяются в почву.
А31. Переходная полоса между смежными физиономически различимыми сообществами называется:
1) биоценозом; 2) биотопом; 3) экотопом; 4) экотоном.
А32. Максимальная скорость прироста биомассы характерна для:
1) растений суши; 2) животных суши; 3) океанических животных;
4) океанических растений.
АЗЗ. В клетке реакции гликолиза происходят в:
1) лизосомах при аэробных условиях; 2) цитоплазме без участия кислорода;
3) матриксе митохондрий при аэробных условиях;
4) кристах митохондрий при аэробных условиях.
А34. Постсинтетический период (G,) жизненного цикла клетки характеризуется тем, что:
а) синтезируются белки нитей веретена деления; б) увеличивается объем ядра; в) прекращается синтез белка и всех видов РНК; г) разрушаются ядрышки.
1) б, г; 2) а, в; 3) а, б; 4) б, в.
А35. Количество возможных типов гамет у одной родительской особи с генотипом АаВвСС равно:
1) 2; 2) 3; 3) 4; 4) 6.
А36. Развитие организма из неоплодотворенной яйцеклетки — это:
1) конъюгация; 2) гаметогамия; 3) спорообразование; 4) партеногенез.
А37. Мезосомы способны выполнять функции: а) митохондрий; б) размножения; в) органоидов движения; г) синтезировать белок; д) хлоропластов.
1) а, б; 2) а, в; 3) а, д; 4) г, д.
А38. Активированной (богатой энергией) аминокислотой, которая способна образовать пептидную связь, называется комплекс, состоящий из:
1) аминокислоты и АТФ; 2) фермента, тРНК и АТФ; 3) фермента, аминокислоты и АТФ;
4) фермента, аминокислоты и иРНК.
А39. Суточным биоритмам подчиняются:
1) кочевки и перелеты птиц; 2) образование цветков у хризантем и георгинов;
3) открывание и закрывание устьиц на листьях растений;
4) распускание почек и листопад на деревьях и кустарниках.
А40. Аналогичными органами являются:
1) бивни слона и бивни моржа;
2) усики гороха и колючки кактуса;
3) ядовитые железы змей и слюнные железы других животных;
4) жало пчелы и яйцеклад насекомых.
А41. При археологических раскопках были найдены ископаемые останки человека-инвалида (не было одной ноги) с хорошо развитым подбородочным выступом. Укажите, к какой из предложенных предковых форм человека наиболее вероятно относятся эти останки:
1) питекантропам; 2) неандертальцам; 3) кроманьонцам; 4) синантропам.
А42. Трансгенез от одного вида организмов к другому не включает:
1) выделение генов из клеток бактерий, растений или животных;
2) соединение фрагментов ДНК в единую молекулу в составе плазмиды;
3) слияние двух различных клеток в культуре тканей;
4) введение гибридной плазмидной ДНК в клетку.
А43. Укажите, какие из перечисленных примеров отношений между видами в биоценозах относятся к топическим (I), форическим (II), фабрическим (III):
а) прикрепление плодов лопуха к шерсти животных; б) поселение лишайников на коре деревьев; в) построение птицами гнезд из шерсти млекопитающих; г) поселение мелких
ракообразных на коже китов; д) отсутствие растительности под кроной конского каштана; е) запасание сойками желудей на зиму
1) I —б, д; II —а, е; III —в, г; 2) I — а, б; II — г, д; III — в, е;
3) I — в; II — а, е; III — б, г, д; 4) I — б, г, д; II — а, е; III — в.
Часть В
В1. Назовите видоизменение листа пузырчатки обыкновенной.
В2.Способ опыления растений с цветками, раскрывающимися днем, с длинным венчиком, с яркой окраской, но без запаха называется ….
В3. Как называется волнообразное колебание стенки артерии, возникающее под влиянием резкого нарастания давления крови в аорте при поступлении каждой ее порции и
левого желудочка сердца при систоле?
В4.Удаление какой железы вызывает преждевременно половое созревание?
В5. Назовите процесс потери белковой молекулой нативных свойств, например, при нагревании.
В6. Фактор эволюции, заключающийся в разобщении особей или их популяций в результате возникновения барьеров для свободного скрещивания, — это ….
В7. Гипоплазия эмали зубов наследуется как доминантный сцепленный с полом признак. В семье, где оба родителя страдали данной аномалией, родился ребенок с нормальными зубами. Какова вероятность (в процентах) того, что у второго ребенка в этой семье будет гипоплазия эмали зубов? (Ответ в виде целого числа запишите цифрами.)
ОТВЕТЫ (вариант 6)
А1 | |||||||||||||
| А2 | |||||||||||||
| A3 | |||||||||||||
| А4 | |||||||||||||
| А5 | |||||||||||||
| А6 | |||||||||||||
| А7 | |||||||||||||
| А8 | |||||||||||||
| А9 | |||||||||||||
| А10 | |||||||||||||
| A11 | |||||||||||||
| А12 | |||||||||||||
| А13 | |||||||||||||
| А14 | |||||||||||||
| А15 | |||||||||||||
| А16 | |||||||||||||
| А17 | |||||||||||||
| А18 | |||||||||||||
| А19 | |||||||||||||
| А20 | |||||||||||||
| А21 | |||||||||||||
| А22 | |||||||||||||
| А23 | |||||||||||||
| А24 | |||||||||||||
| А25 | |||||||||||||
| А26 | |||||||||||||
| А27 | |||||||||||||
| А28 | |||||||||||||
| А29 | |||||||||||||
| А30 | |||||||||||||
| А31 | |||||||||||||
| А32 | |||||||||||||
| АЗЗ | |||||||||||||
| А34 | |||||||||||||
| А35 | |||||||||||||
| А36 | |||||||||||||
| А37 | |||||||||||||
| А38 | |||||||||||||
| А39 | |||||||||||||
| А40 | |||||||||||||
| А41 | |||||||||||||
| А42 | |||||||||||||
| А43 | |||||||||||||
ТЕСТ 7
Часть А
А1. Наука, изучающая строение, поведение, размножение, развитие животных, их происхождение и эволюцию, значение в природе и жизни человека, называется:
1) ботаника; 2) микология; 3) зоология; 4) микробиология.
А2. Цианобактерии отличаются от других прокариотов:
1) наличием хлоропластов; 2) отсутствием мембранных органелл;
3) наличием хлорофилла; 4) наличием митохондрий.
A3. В основе вегетативного размножения растений лежит:
1) транспирация; 2) регенерация; 3) дегенерация; 4) культура тканей.
А4. Тип питания большинства водорослей:
1) гетеротрофный; 2) автотрофный; 3) фагоцитоз и пиноцитоз; 4) миксотрофный.
А5. Резцы на верхних челюстях отсутствуют у:
1) свиньи; 2) осла; 3) лося; 4) медведя.
А6. Гриб для цианобактерии в организме лишайника — это:
1) сапротроф; 2) паразит; 3) симбионт; 4) конкурент.
А7. Органы дыхания у речного рака представлены:
1) трахеями; 2) жабрами; 3) легкими; 4) трахеями и легкими.
А8. Клетка хлореллы покрыта:
1) только цитоплазматической мембраной; 2) клеточной стенкой; 3) панцирем;
4) слизистой капсулой.
А9. У взрослых амфибий имеется:а) трехкамерное сердце; б) один круг кровообращения; в) два круга кровообращения; г) четырехкамерное сердце; д) незамкнутая кровеносная система и сердце.
1) а,б; 2) в, г; 3) д; 4) а, в.
А10. Укажите, какую функцию не выполняют покровы тела членистоногих:
1) впитывают влагу из воздуха; 2) служат опорой для двигательных мышц;
3) играют роль наружного скелета;
4) защищают тело от химических и механических воздействий.
А11. Выберите животных, у которых развиты дыхательные пути:а) лягушка; б) ящерица; в) уж; г) крокодил; д) акула.
1) в, д; 2)б, в, г; 3) а, б, г;4)а, б, д.
А12. Из четырех предложенных животных трех можно объединить в одну группу по определенным признакам. Выберите животное, не входящее в эту группу:
1) кобра; 2) веретеница; 3) медянка; 4) гюрза.
А13. Выберите сочетание всех признаков, не характерных для пастушьей сумки:
а) двулетняя; б) имеет стержневую корневую систему; в) поликарпическая; г) сетчатое жилкование; д) кустарничек
1) б, в; 2) а, в, д; 3) а, б, д; 4) а, в, г.
А14. Укажите недостающую стадию жизненного цикла папоротника:
зигота → спорофит → споры → ? → гаметы → зигота.
1) Протонема; 2) зародыш; 3) заросток; 4) листостебельное растение.
А15. Выберите по предложенным характеристикам паразитического червя:а) раздельнополые; б) часть цикла проходит во внешней среде.
1) Свиной цепень; 2) эхинококк; 3) свиная аскарида; 4) трихина человеческая.
А16. Выберите все признаки, характерные для пищеварительной и выделительной систем рыб:а) жаберные тычинки образуют цедильный аппарат; б) ферменты желудочных желез активны только в кислой среде; в) прямая кишка открывается в клоаку; г) пресноводные рыбы образуют много мочи; д) почки функционируют по фильтрационно-реабсорбционному механизму; е) у всех рыб основной продукт азотистого обмена — мочевина.
1) а, г, д, е; 2) а, б, г, д; 3) а, б, в; 4) в, д, е.
А17. Выберите сочетание признаков, характерных для нервной системы и органов чувств птиц:а) в переднем мозгу хорошо развиты обонятельные доли; б) в среднем ухе одна слуховая косточка; в) хеморецепторную функцию у голубя выполняет восковица; г) среднее ухо с барабанной перепонкой; д) центральная нервная система образована только головным мозгом; е) хрусталик может изменять расстояние от сетчатки, как у рыб и земноводных.
1) б, г, е; 2) в, г, д; 3) б, в, е; 4) а, г, е.
А18. У млекопитающих череп сочленяется с позвоночником:
1) двумя мыщелками; 2) полуподвижно; 3) неподвижно, как у рыб, но позвонки шейного отдела сочленены полуподвижно при помощи хряща; 4) нет правильного ответа.
А19. К аппаратам органов человека не относят:
1) эндокринный; 2) мочеполовой; 3) сердечно-сосудистый;
2) опорно-двигательный.
А20. Антагонисты — это мышцы, которые при сокращении действуют в направлении:
1) одном; 2) противоположном;
3) как в одном, так и в противоположном;
4) направление безразлично, расположены на разных костях.
А21. Энергия раздражителей преобразуется в нервные импульсы у человека в:
1) промежуточном мозгу; 2) проводящих путях; 3) коре больших полушарий;
4) рецепторах.
А22. В корковом веществе почки человека расположены только:
1) почечные пирамиды; 2) почечные тельца; 3) петли Генле; 4) почечные лоханки.
А23. Овогенез у человека происходит:
1) после периода полового созревания; 2) только в период полового созревания;
3) только во внутриутробный период; 4) начиная с внутриутробного периода.
А24. Остаточный объем воздуха — это количество воздуха, которое:
1) можно выдохнуть при максимальном выдохе после обычного выдоха;
2) остается в легких после максимального выдоха;
3) можно выдохнуть после глубокого вдоха; 4) можно вдохнуть после обычного вдоха.
Читайте также:
Рекомендуемые страницы:
©2015-2020 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2016-02-16
Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных
Невсосавшиеся в кишечнике человека аминокислоты высокобелковой пищи используются патогенной микрофлорой толстой кишки в качестве энергетического субстрата. Ферменты этих гнилостных бактерий расщепляют аминокислоты и превращают их в амины, фенолы, индол, скатол, сероводород и другие ядовитые для организма соединения.
В теле человека эти чужеродные вещества (ксенобиотики) превращаются в менее токсичные, и даже нейтральные вещества. Процессы метаболизма ксенобиотиков осуществляются в любой клетке и обычно они приводят к превращению этих веществ в более водорастворимые и менее токсичные продукты обмена. Происходит это путем окисления токсинов специальными ферментами — оксидазами, а затем конъюгации (соединения) полученных метаболитов с теми или иными нейтральными веществами.
ПЕРВАЯ ФАЗА МЕТАБОЛИЗМА — ОКИСЛЕНИЕ
Этот процесс происходит на главных путях поступления ксенобиотиков в организм — пищевом (печень и желудочно-кишечный тракт) и дыхательном (легкие). Здесь необходимо отметить, что окисление, восстановление и гидролиз чужеродных соединений осуществляют в основном микросомальные и пероксимальные ферменты.
Пероксисомы и микросомы — микротельца клеток, которые можно рассматривать как специализированные окислительные органеллы.
Это значит, что ходе этого процесса в организме человека образуется большое количество свободных радикалов, известных своими мутагенными и канцерогенными свойствами. Помимо этого, согласно современным исследованиям по гериатрии, повышенное образование свободных радикалов в организме значительно ускоряет старение его тканей.
В клетках печени в результате микросомального и пероксимального окисления эндотоксины приобретают функциональную группу, с которой затем смогут связаться особые нейтрализующие соединения.
ВТОРАЯ ФАЗА МЕТАБОЛИЗМА — КОНЪЮГАЦИЯ
Основная функция этой фазы это присоединение к эндотоксину обезвреживающих элементов, например серной или глюкуроновой кислоты. Такое изменение свойств исходной молекулы токсина увеличивает её гидрофильность, то есть способствует появлению вокруг ксенобиотика сольватной оболочки из поляризованных молекул воды.
Возникновение сольватной оболочки изменяет физические свойства и улучшает растворимость ксенобиотиков, что в конечном итоге способствует его быстрой экскреции (выделения) из организма.
Функционирование второй фазы ограничивается тем, что в ней участвуют только те вещества, которые уже прошли первую фазу метаболизма ксенобиотиков. Но с другой стороны эта фаза имеет важное достоинство — ферменты ответственные за присоединение нейтрализующих молекул есть во всех клетках. Поэтому во второй фазе уже вся совокупность клеток организма борется с токсинами, что позволяет эффективно осуществлять или завершать детоксикацию.
СВЯЗЫВАНИЕ, ТРАНСПОРТ И ВЫВЕДЕНИЕ КСЕНОБИОТИКОВ
Система обезвреживания образовавшихся в результате гниения белков пищи токсинов включает множество разнообразных ферментов, под действием которых практически любой ксенобиотик может быть нейтрализован.
Рис. 1. Метаболизм и выведение ксенобиотиков из организма.
RH — ксенобиотик; ОК — группа, используемая при конъюгации ;
В ходе первой фазы в структуру вещества
RH вводится полярная группа ОН-. Далее происходит реакция
конъюгации; конъюгат в зависимости от растворимости и молекулярной массы
удаляется из организма через печень, почки и железы внешней секреции.
Большинство ксенобиотиков в результате метаболизма становятся более гидрофильными, поступают в плазму крови, откуда они удаляются почками с мочой. Вещества более гидрофобные или с большой молекулярной массой (>300 кД) чаще выводятся с желчью в кишечник и затем удаляются с калом.
«Кооператив» печень — почки играет важнейшую роль в обезвреживании и выведении из организма большинства ксенобиотиков. Однако несмотря на доминирующую роль печени и почек в метаболизме ксенобиотиков, другие органы также принимают участие в этом процессе. В детоксикации организма, хоть и в меньшей степени принимают слизистые оболочки – желудочно-кишечного тракта, легких и верхних дыхательных путей. Благодаря диффузии ксенобиотики также могут выводиться с молоком кормящих матерей и секретом потовых, сальных, слюнных желез. Существует прямая корреляция между активностью гнилостных процессов в кишечнике и содержанием ксенобиотиков в крови и секрете желез(!!!)
Образование и обезвреживание крезола и фенола
Под действием ферментов бактерий из аминокислоты тирозина могут образовываться фенол и крезол путём разрушения боковых цепей аминокислот микробами (рис. 2).
Рис. 2. Катаболизм тирозина под действием бактерий. E — бактериальные ферменты.
Всосавшиеся продукты по воротной вене поступают в печень, где обезвреживание фенола и крезола может происходить путём конъюгации с сернокислотным остатком (ФАФС) или с глюкуроновой кислотой в составе УДФ-глюкуроната. Реакции конъюгации фенола и крезола с ФАФС катализирует фермент сульфотрансфераза (рис. 3).
Рис. 3. Конъюгация фенола и крезола с ФАФС. E — сульфотрансфераза.
Конъюгация глюкуроновых кислот с фенолом и крезолом происходит при участии фермента УДФ-глюкуронилтрансферазы. Итоговые продукты конъюгации хорошо растворимы в воде и выводятся с мочой через почки. Повышение количества конъюгатов глюкуроновой кислоты с фенолом и крезолом обнаруживают в моче при увеличении продуктов гниения белков в кишечнике.
Образование и обезвреживание индола и скатола
В кишечнике из аминокислоты триптофана микроорганизмы образуют индол и скатол. Бактерии разрушают боковую цепь триптофана, оставляя нетронутой кольцевую структуру. Индол образуется в результате отщепления бактериями боковой цепи, возможно, в виде серина или аланина (рис. 5).
Рис. 5. Катаболизм триптофана под действием бактерий. E — бактериальные ферменты.
Скатол и индол обезвреживаются в печени в два этапа. Сначала в результате микросомального окисления они приобретают гидроксильную группу. Так, индол переходит в индоксил, а затем вступает в реакцию конъюгации с ФАФС, образуя индоксилсерную кислоту, калиевая соль которой получила название животного индикана (рис. 6).
Рис. 6. Участие сульфотрансферазы в обезвреживании индола. E — сульфотрансфераза.
ПОСЛЕДСТВИЯ ГНИЕНИЯ БЕЛКА В КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА
1) Закисление тканей и нарушение микроциркуляции. Вследствие того, что в организме человека все вышеперечисленные токсичные продукты гниения белка подвергаются обезвреживанию путем химического связывания с серной или глюкуроновой кислотой, в тканях тела происходит накопление кислых продуктов метаболизма. А, как известно, при сдвигах рН в кислую сторону, происходит дегидратация соединительной ткани и переход межклеточного вещества в состояние плохо проницаемого геля.(i)
В итоге у человека возникает отек и ухудшение микроциркуляции тканей, что неизбежно приводит к нарушению их нормального метаболизма и ослаблению функциональной активности.
2) Воспалительный процесс в кишечнике и печени. Как известно, в зависимости от характера предпочитаемого пищевого субстрата кишечную микрофлору человека разделяют на две основные группы:
Сахаролитическая нормофлора (расщепляет сахара) относится в преимущественно к грамположительным микроорганизмам это бифидобактерии, лактобактерии, энтерококки, клостридии и т.д.
Протеолитическая микрофлора (расщепляет белки) относится в основном к грамотрицательным микроорганизмам это кишечная палочка, бактероиды, протей, фузобактерии и т.д.
Примечательным моментом в этом распределении кишечной микрофлоры является то, что все гнилостные микроорганизмы помимо того, что выделяют ядовитые для организма человека продукты распада аминокислот, ещё и содержат особый эндотоксин — липополисахарид. Это биологически активное вещество является компонентом наружной стенки ВСЕХ грамотрицательных бактерий.
В организме человека эндотоксин проникает через слизистую в ткани и кровь, где распознаётся иммунными клетками (в первую очередь макрофагами) и вызывает сильный иммунный ответ. Именно поэтому бактериальный эндотоксин гнилостной микрофлоры играет ключевую роль в развитии воспалительного процесса в толстом кишечнике, печени и эндотелии кровеносных сосудов.(i)
3) Гипераммониемия (повышение уровня аммиака в организме). В результате гниения белков в кишечнике человека образуется и всасывается в кровь аммиак.
Аммиак — токсичное соединение. Даже небольшое повышение его концентрации оказывает неблагоприятное действие на организм, и прежде всего на ЦНС. Этот ядовитый газ легко проникает через мембраны в клетки и изменяет течение некоторых биохимических реакций в митохондриях.
Результатом воздействия аммиака на метаболизм тканей мозга является кислородное и энергетическое голодание нейронов, изменение нормального обмена аминокислот, а также подавление синтеза некоторых нейромедиаторов.(i) Поэтому активное гниение белковой пищи в кишечнике может приводить к различным неврологическим и психическим нарушениям.
4) Агрегация эритроцитов. Избыток белка в рационе, приводит к ещё одному нежелательному последствию — агрегации (склеиванию) эритроцитов в монетные столбики или в более крупные комки
Происходит это потому что при обезвреживания эндотоксинов активированные купферовские клетки и гепатоциты являются источником свободных радикалов, которые инициируют гибель этих клеток.(i)
В этом процессе клетки печени выделяют особые соединения — белки острой фазы воспаления.(i) Как известно именно эти вещества в плазме крови создают оптимальные условия для склеивания красных клеток крови.(i) В свою очередь появление слипшихся монетных столбиков и других агрегатов из эритроцитов вызывает закупоривание мелкие сосудов и капилляров, что в конечном итоге нарушает нормальную микроциркуляцию крови.
Вывод
Организм человека вынужден применять целый ряд защитных механизмов для обезвреживания токсичных веществ, образующихся в кишечнике из пищевых продуктов с высокой концентрацией белка. Это оказывает повышенную нагрузку на все клетки тела человека и неизбежно приводит к возникновению различных нарушений метаболизма, а также вызывает преждевременное старение организма.(i)
Наполняя свой рацион овощами и фруктами, и ограничивая употребление высокобелковой пищи, люди естественным образом подавляют активность гнилостных микроорганизмов. Уменьшение потока ксенобиотиков и эндотоксинов на низкобелковом питании снижает нагрузку на печень, иммунную и выделительную системы. При этом в теле человека нормализуется обмен веществ, снижается риск возникновения многих заболеваний и продлевается срок жизни клеток всего организма.
При традиционном питании взрослый человек в среднем употребляет 100–120 гр. белка в сутки. На фрукторианстве при наличии в рационе высококалорийных фруктов или растительного масла достаточно употреблять в среднем около 3-4 кг растительной пищи в сутки, в которой общее количество белка находится в пределах 40–60 гр. Это в ДВА-ТРИ РАЗА меньше чем белковая нагрузка всеядного рациона(!!!) Но это больше, чем установленный учёными физиологами белковый минимум для взрослого человека (70 кг), определённый на границе 37 гр. белка в сутки.(Чукичев И.П. Физиология человека. 1961)
В наблюдениях проводившихся многие месяцы на людях, было установлено, что можно обеспечить азотистое равновесие посредством именно этого количества белка в рационе. Однако в экспериментах с животными на длительное время (более 5% от средней продолжительности жизни) при белковом минимуме были получены расстройства в ряде систем организма, падения удоев у коров, мышечная атрофия, заболевания кожи и бесплодие. Это означает, что в рационе здорового человека количество белка должно обязательно превышать значение белкового минимума. И это естественным образом получается при сбалансированном рационе состоящем из овощей и фруктов.
Литература:
С. А. КУЦЕНКО ОСНОВЫ ТОКСИКОЛОГИИ, Санкт-Петербург, 2002
Обезвреживание ксенобиотиков (КУЛИНСКИЙ В.И. , 1999), БИОЛОГИЯ
Биохимия: Учеб. для вузов, Под ред. Е.С. Северина., 2003.