Каких продуктов нет в мурманске

В путешествии всегда хочется найти что-то особенное, что можно увезти с собой в качестве сувенира себе или близким, нечто неповторимое, что ассоциировалось бы именно с этим местом. Если вы отправляетесь в Мурманск — эта поездка не станет исключением. Что привезти из Мурманска — самого большого города мира за Полярным кругом?

Конечно, как и везде, здесь огромный выбор магнитов со всеми городскими пейзажами и северным сиянием — холодильник не останется без нового украшения. 

Но копнем поглубже и узнаем, что можно привезти из столицы Кольского полуострова, чтобы воспоминания грели душу, а друзья с восторгом слушали рассказ о поездке.

1. Дары моря

Рыба изображена на гербе Мурманска, а рыболовство — градообразующая промышленность портового города. Немудрено, что выбор морских деликатесов здесь огромен. Самая популярная и известная северная рыба, которую обязательно везут с собой — копченый палтус. Мясо этой хищной рыбы имеет белый цвет и жирную структуру, кости же почти отсутствуют. Палтус не просто так стал традиционной пищей северных народов: эта рыба содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов. 

Кроме палтуса, промысловыми являются еще несколько десятков рыб. Обязательно стоит попробовать и другие морепродукты, а понравившиеся купить в подарок родным.

Будучи в Мурманске, не забудьте продегустировать:

• морского вяленого ерша;
• вяленую щуку;
• копченого и вяленого морского окуня;
• вяленую корюшку;
• копченую пёструю зубатку;
• форель холодного копчения.

Рыбу в Мурманске можно купить буквально на каждом шагу и в любом виде, но у каждого местного жителя есть свои любимые и проверенные места. Спросите, вам точно не откажут и откроют секрет.

2. Пиво

В почете у жителей Мурманска пиво, изготовленное на Кольском пивоваренном заводе и на небольшой местной пивоварне — «Кольское» и «Пилигрим» соответственно.  

Пенное никуда не поставляется, поэтому купить его можно только в Мурманской области. Говорят, что копченая северная рыба и мурманское пиво созданы друг для друга, поэтому обязательно стоит захватить несколько бутылок пива с собой — себе и друзьям.

3. Украшения из минералов

Кольский полуостров — настоящая минеральная сокровищница, здесь обнаружены почти 1000 их видов, а это ни много ни мало треть всех известных на Земле. Около 150 из них не встречаются больше нигде. Поэтому украшения и сувениры из местных минералов и драгоценных камней пользуются заслуженной популярностью.

Чего здесь только не делают! Кулоны, амулеты, брелоки и прочие украшения, найдутся даже шкатулки и небольшие скульптуры.

Ценители смогут найти и необработанные минералы в свою коллекцию. В сувенирных лавках можно встретить целые панно из ископаемых.

4. Саамский колорит

Саамы — малочисленный коренной народ Северной Европы. Скандинавы называли их «lappar», русские — «лопляне» или «лоппари», от этого и происходит название обширного северного региона, где саамы традиционно обитают — Лапландия. Удивительно, что эта территория разделена между несколькими государствами, а на территории России проживают всего около двух тысяч представителей этого народа. У саамов есть свой флаг, гимн и Саамские парламенты — органы самоуправления. 

В качестве сувениров очень интересны аутентичные изделия саамского народного творчества. Обычно их покупают на экскурсии в поселке Ловозеро, где и живут саамы, но если добраться туда нет возможности, то можно найти интересные вещи и в Мурманске. 

Традиционные саамские сувениры — вещи из оленьей шкуры: от тапочек и рукавичек до огромной шубы из оленьего меха, которая называется «саамская малица». 

Найдутся сумочки, кошельки и сапоги для самой суровой зимы. Но в подарок можно привезти не только диковинные вещи, которые вряд ли будут использоваться по назначению, но и что-то более функциональное — например, носки или рукавички. 

Интересными подарками станут вещи, изготовленные из костей и рогов оленя или лося: броши, кулоны, амулеты и предметы быта. Олень для саамов — самый главный зверь, он-то и изображен на саамском гербе.

5. Северная ягода

Думаете, чем же еще побаловать родных из вкусного и необычного? Морошка — распространенная северная ягода, которая растет на болотах. В первую очередь ее ценят за богатство полезных веществ и микроэлементов: маленькая ягода содержит большое количество магния, кальция, калия, железа, алюминия, фосфора, кобальта, кремния, и витаминов С, В1, В3, РР, А. Витамина С, например, в морошке в 4 раза больше, чем в апельсине. Собирают ее немного недозрелой, так как спелую ягоду почти невозможно перевезти — настолько она мягкая. 

Ягодный сезон в Мурманске начинается в конце июля, но приобрести продукты из морошки можно круглый год: ее едят не только свежей, но и делают из нее различные джемы, варенья, кисель и даже ликеры. Самостоятельный сбор морошки дело не из простых: места, где растет ягода, труднодоступны, комары на болотах голодные, а самой морошки на месте может быть совсем чуть-чуть.

6. Оленина

Чем еще знаменит север из еды? Конечно же, олениной. Традиционная еда народов крайнего севера обрела свою популярность благодаря необычному вкусу и богатому набору полезных веществ. Кроме того, в этом мясе низкое содержание жиров, а белков, которые усваиваются человеком на 100% — наоборот, высокое. Мясо оленя жесткое, поэтому требует особых рецептов приготовления. 

Будучи в Мурманске, непременно отведайте суп и горячее из оленины. В городе много мест, где готовят эти блюда. С собой, к сожалению, блюда в таком виде взять не получится. Но вы без проблем сможете найти тушеную оленину: хранится такая тушенка долго, и может послужить отличным подарком из северного региона.

Кроме того, в Мурманске можно купить сушеную и вяленую оленину — настоящие деликатесы, которые легко можно увезти в качестве подарка. Найти мясо можно на рынках и в магазинах.

Выбор подарков и сувениров в Мурманске огромный: вкусная и необычная еда и напитки, предметы творчества малочисленных народов, природные богатства — вы обязательно найдете сувенир по душе для себя и близких людей, который сохранит приятные воспоминания о далеком и северном, но очень гостеприимном регионе.

Качество жизни и правильное питание — наверное, это одни из самых важных ценностей современности. Учитывая бурный темп жизни, сложности с экологией, стрессы и вечный недостаток времени, проблемы здоровья выходят на первый план. А ведь еще в древности философы говорили: «Ты — то, что ты ешь». Состояние здоровья во многом зависит от питания, причем рацион должен соответствовать климатическим условиям места проживания и образу жизни человека. Так, средиземноморская диета или экзотическая кухня Востока вряд ли подойдет для ежедневного меню северянина. Но чем же тогда должны питаться жители Заполярья, чтобы чувствовать себя на «отлично»?

Черника вместо физалиса

— И сотрудники Всемирной организации здравоохранения, и специалисты многих институтов питания уверены, что больше всего в рационе человека должно присутствовать продуктов, выращенных или добытых в регионе его проживания. Это касается как овощей и фруктов, так и мяса, рыбы, птицы, молока, — рассказывает Ия Тулина, заведующая отделом мониторинга Мурманского областного центра медпрофилактики. — Сейчас на прилавках заполярных магазинов красуются продукты со всего мира. Но что скрывается за яркими этикетками? Если взять шикарные и яркие экзотические фрукты, то из-за длительной доставки их покрывают воском и обрабатывают ядовитыми веществами. Без тщательного отмывания щеткой есть их нельзя. Для нас, северян, лучше не слишком яркие, но более полезные яблочки из cредней полосы. А еще лучше — северные ягоды: брусника, морошка, черника, клюква.

Что касается продукции из мяса и рыбы, то, по мнению врачей, здесь и думать не о чем: местные предприятия отлично обеспечивают наш регион и тем, и другим. При этом, поскольку продукты попадают в магазины, а затем на столы мурманчан достаточно быстро — сказывается территориальная доступность, то нет нужды в сильной заморозке или обилии консервантов. Что, разумеется, положительно сказывается и на вкусовых, и на питательных свойствах продуктов. Лучше всего — охлажденка, ведь в таких мясе и рыбе сохраняются все ценные вещества. И вообще, обязательно следует внимательно читать этикетку. Чем меньше там срок хранения, тем больше пользы будет от еды.

— Хочу обратить внимание на молочные продукты, — отмечает Ия Тулина. — В наших магазинах представлен разнообразный ассортимент, но самые свежие и вкусные — заполярных производителей. На мой взгляд, «молочки» в рационе северянина должно быть достаточно много. Особенно хорошо ее сочетать с различными кашами — это очищает и оздоравливает организм. Но лучше брать продукцию с маркировкой ГОСТ — она и вкуснее, и сбалансированнее.

Патриотом быть полезно

— В настоящее время на потребительском рынке Мурманска представлен широкий ассортимент пищевой продукции как местных производителей, так и привезенной из других регионов страны и из-за рубежа. Потребителю бывает сложно сделать выбор: продукции какого производителя отдать предпочтение? Думаю, ответ на этот вопрос может быть только один: той, чье качество не вызывает сомнений, — говорит Татьяна Молчановская, ведущий инженер федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Мурманской области».

По мнению специалистов ФБУ «Мурманский ЦСМ» , продукция местных производителей имеет ряд преимуществ перед привозной.

Во-первых, она изготавливается из местного сырья. Примером здесь могут послужить мясные продукты ООО «Деликат 1», кура, полуфабрикаты из птицы, яйцо «ТД «Мурманская», рыбная продукция ООО «Катран Кола», молочная — совхоза «Тулома» и т. д.

Во-вторых, время от изготовления продукции до поступления ее на прилавки торговых точек области — минимальное. Предприятия, имеющие собственное производство, к примеру, ООО «Фабрика вкуса» и другие, кулинарную продукцию, кондитерские изделия, мясные и рыбные полуфабрикаты поставляют на реализацию непосредственно сразу после изготовления.

Третий плюс — продукция поступает в магазины небольшими партиями, что способствует сокращению сроков ее реализации.

И, наконец, производственный контроль на предприятиях осуществляется в аккредитованных лабораториях Мурманска, что позволяет своевременно принимать меры по устранению недостатков и оперативно реагировать на претензии потребителя.

— Надо быть патриотом своей малой родины! — уверена Татьяна Молчановская. — Покупая нашу продукцию, мы тем самым способствуем развитию местных производителей, увеличению числа рабочих мест и налоговых сборов, которые пойдут на развитие социальной сферы родного региона.

Местные производители:

Североморский колбасный цех, мясоперерабатывающее предприятие «Деликат», птицефабрика «Мурманская», мясокомбинат «Мелифаро», компании «Олимп» и «Сити Гурмэ».

Привозная продукция:

средняя полоса России (например, Новгородская, Ивановская, Смоленская области), Краснодарский край, импорт (например, из Германии, Голландии и т. п.)

Местные производители:

Североморский молочный завод, Апатитский молочный комбинат, совхоз «Тулома».

Привозная продукция:

Средняя полоса России (например, Вологда), импорт (например, Прибалтика, Финляндия).

Местные производители:

«Фабрика вкуса», «Виктория», «Хлебопек», «Белая Вежа».

Привозная продукция:

средняя полоса России (например, Московская и Ленинградская области), импорт (ближнее зарубежье — Украина, Беларусь, а также кондитерские изделия из самых разных стран мира).

Местные производители:

«Оазис-Аква», «Тони», «Полар».

Привозная продукция:

средняя полоса России (например, Московская и Ленинградская области), импорт (разные страны, например, Англия, Германия, Испания).

Местные производители:

Мурманский траловый флот, «Катран Кола», «Мурман-Фиш», «Причальное», «Севрыбсервис», «Бриз М».

Привозная продукция:

в основном консервы и вяленая рыба из средней полосы России (например, Московская и Ленинградская области), импорт (например, Прибалтика, Китай).

В основном привозные. Овощи из средней полосы (например, Ивановская, Вологодская области). Фрукты — Краснодарский край. Импорт: много фруктов везут из Азербайджана, Турции, Греции. Корнеплоды — из Финляндии и Германии.

И еще немножко северной картошки

Где купить корнеплоды для посева?

Северная картошечка, да с укропчиком и маслицем, лучше любой привозной. Об этом знают все заполярные дачники. А где можно приобрести картофель для посева? На Полярной опытной станции растениеводства (ПОСВИР). Она расположена в поселке Тик-Губа, в 2 км от Апатитов, на берегу озера Имандра. Приехать за картошечкой можно в будни с 8 до 15 часов. Телефоны: (81555) 7-29-89 и 7-21-31. Стоимость картофеля на посадку за килограмм — 50-60 рублей. Здесь вам предложат самые подходящие для севера сорта и расскажут, где какой лучше приживется, какой защищен от золотистой нематоды и других картофельных болячек.

— У нас на Полярной опытной станции выведены отличные раннеспелые и среднеспелые сорта, — отмечает научный сотрудник ПОСВИР, старшая по группе корнеплодов Светлана Травина. — Поздних нет в силу слишком короткого лета. Можно порекомендовать «Хибинский ранний», «Брат-2», «Юбиляр ПОСВИРА», «Северянин», «Умка», «Имандра», «Светланка хибинская», «Катюша». Очень хорош сорт «Детскосельский» — он относится к фитофторозоустойчивым.

Домашней утятиной накормят казаки

Также они собираются выращивать коз и заготавливать корма

Мурманское казачье общество готово прийти на помощь в решении продовольственных проблем региона. С таким предложением они в минувшем году обратились к властям области.

Первые шаги сделаны, осталось дождаться результата. Казаки уже закупили хорошие стада гусей, уток, коз, сейчас приобретают молочное стадо и бычков на откорм.

Возможно, они станут также заниматься заготовкой грубых кормов для фермерских хозяйств. Спрос на данную продукцию растет. А у региона есть неиспользованные поля, почти 14 тысяч гектаров.

По словам атамана Мурманского окружного казачьего общества, войскового старшины Алексея Зубарева, фермерские хозяйства базируются в Кольском районе (Тулома, Зверосовхоз, Молочный, Пушной, Мурмаши). Планируются еще и в Верхнетуломском. Выращивают живность и для себя, и для народа.

— Проблем с дальнейшей реализацией не будет, — уверен Алексей Григорьевич. — Решим вопрос с говядиной в регионе. Поставим утятину на столы северян. Утенок стоит 100 рублей, а за 120 дней он достигает веса в 4 кило. Далее можно пускать на продажу. Спрос на утятину есть, уже имеются заказы.

Также в частном порядке казацкие хозяйства занимаются овощами и ягодами — выращивают картофель, капусту, смородину, клубнику, малину. Кое-что также идет на продажу. Учитывая такой многопрофильный подход, можно всерьез рассчитывать на благоприятные результаты. Лишь бы хорошее начинание не застопорилось.

Сколько мяса, молока и яиц выдали сельхозпроизводители Кольского полуострова?