Каких продуктов нет в корее

Сегодня я хотел бы рассказать о том, чего в Корее…нет, какие из
привычных нам продуктов нельхя найти в сеульских магазинах. Действительно,
на российский взгляд корейские магазины кажутся невероятно изобильными даже
сейчас, когда и в России времена дефицита ушли в прошлое. И, тем не менее,
корейские кулинарные традиции весьма отличаются от российских, так что нет
ничего удивительного в том, что многие из тех продуктов, к которым привыкли
наши российские слушатели, в Корее либо вообще отсутствуют, либо встречаются
очень редко.

Начнем, наверное, с хлеба, в первую очередь — с черного ржаного хлеба.
До шестидесятых годов корейцы не ели хлеба вообще — ни белого, ни черного.
С конца шестидесятых хлеб стал все чаще появляться в продаже, и сейчас его
можно купить в любом магазине, однако это, разумеется, белый хлеб,
приготовленный по американским рецептам. Привычного нам черного ржаного
хлеба в Корее нет. Одно время, в начале девяностых годов, в районе Итхэвона,
где в основном живут иностранцы и где сосредоточены многочисленные
посольства, действовала немецкая булочная, в которой изредка появлялся и
черный хлеб. Стоил он немало (почти 8 долларов буханка), по вкусу во многом
отличался от российского (делали его по немецким рецептам), но все-таки это
был черный хлеб. Однако популярностью он не пользовался, и с конца 1995 года
его перестали выпекать. Только недавно в Пусане и Сеуле вновь появился
черный хлеб, на этот раз выпеченный по русским рецептам.

Если говорить о молочных продуктах, то ситуация тут тоже довольно
интересная. Корейцы стали в больших количествах пить молоко только после
войны, и технология производства молочных продуктов была позаимствована из
Америки. В результате, в Корее есть многие виды молочных продуктов, которые
в России либо вовсе неизвестны, либо появились в самое недавнее время. С
другой стороны, многих привычных нам вещей здесь нет. Нет, например, в Корее
сметаны и творога. Точнее говоря, они изредка появляются в специальном
«дипломатическом» магазине, совершать покупки в котором имеют право только
дипломаты и члены их семей. Правда, корейцы, как и другие народы Дальнего
Востока, едят так называемый «соевый творог» (в Корее его называют «тубу», в
Китае — «доуфу»), однако по вкусу он имеет с молочным творогом мало общего.
Не слишком хорошо обстоят дела и с сыром. В корейских магазинах можно
увидеть плавленные сырки (честно говоря, не особенно вкусные), но вот
настоящего, привычного нам сыра здесь почти не бывает. Его можно купить
только в крупных интуристовских гостиницах, где стоит он очень даже немало.
Нет в Корее и привычного нам кефира, который вообще за пределами России
почти неизвестен. В то же время всяческие йогурты, которые только в
послеперестроечные годы стали проникать в Россию, здесь очень популярны.

Как ни странно, не очень хорошо обстоят в Корее дела и с чаем. Соседи
корейцев по Восточной Азии — китайцы, японцы и русские — относятся к числу
фанатичных поклонников чая. Не случайно в массовом сознании китайская
культура неразрывно связана с чаем как таковым, русская — с самоваром, а
японская — с чайной церемонией. Однако, корейцы являются исключением и чая
почти не пьют. Самым популярным напитком в современной Корее является кофе,
кроме того, охотно пьют корейцы и разнообразные травяные настойки, соки, но
не чай. Хотя в Корее и есть немногочисленные любители зеленого чая,
привычный нам черный чай здесь малоизвестен. Правда, в крупных магазинах
обычно (но не всегда) можно купить пачку чая, но особого выбора там нет —
максимум пара сортов, а чаще всего — просто стандартная коробка «Липтона» в
пакетиках.

Наконец, нет в Корее и многих привычных нам мясных изделий, например,
колбасы или ветчины. То, что корейцы называют заимствованным из английского
словом «хэм» имеет к ветчине в нашем понимании очень отдаленное отношение, а
если говорить о сырокопченых и полукопченых колбасах, то ничего подобного в
Корее вы не увидите нигде, хотя вот сосиски в последнее время широко
распространились и здесь. Если говорить о деликатесах, то нет в Корее и
икры, которую сами корейцы, кстати, не очень-то и любят, а также и иных
привычных русским рыбных деликатесов. Исключением, возможно, является
копченая красная рыба, которая пользуется в Корее успехом у отдельных
любителей, но стоит очень дорого и продается только в больших универмагах.

С другой стороны, в корейских магазинах есть великое множество блюд, о
которых нормальный житель России никогда и слыхом не слыхивал, и для тех
корейцев, которым приходится подолгу жить в России, отсутствие этих
продуктов представляет немалую проблему. Конечно, в корейских магазинах нет
черного хлеба и сметаны, но ведь и в русских не так-то легко купить кимчхи
из редьки или, скажем, тот же соевый творог тубу! Так что все на свете
относительно.

Источник

Южная Корея — страна контрастов, в которой гармонично сочетаются современные технологии и приверженность многовековым азиатским традициям. И стоит ли говорить, что каждое путешествие в это удивительное государство приоткрывает все новые завесы и тайны, которых оказывается несчетное количество.

Мы в AdMe.ru выбрали для вас самые неожиданные открытия о Южной Корее, которые у вас вызовут по крайней мере удивление.

1. Помощь от государства беременным женщинам

Все беременные женщины в Южной Корее получают кредитную карту от правительства. На карте есть средства — $ 500. Их можно потратить только на посещение врачей и необходимые для будущей мамы лекарства. В том числе женщина может получить социальный брелок для комфортного проезда в общественном транспорте. В метро места для беременных помечены розовым цветом, а брелок активирует этот значок, намекая окружающим, что в вагоне женщина в интересном положении. Это помощь для скромниц, а также тех, кто находится на ранних сроках. Также у них есть специальные парковочные места для беременных.

2. Практически на каждой остановке есть табло с информацией об актуальном передвижении автобуса

Здесь все автобусы новые и оборудованы кондиционерами. А у водителей есть своя униформа с белыми перчатками и солнцезащитным очками. Автобусы ходят практически круглосуточно. При этом стоимость поездки на такси будет такой же, но при условии что вы поедете компанией из 3–4 человек.

3. В супермаркетах можно есть продукты бесплатно

В большинстве местных супермаркетов еда для дегустации находится в неограниченном доступе. Никто не контролирует, сколько покупатель попробовал продуктов, прежде чем купил что-то… или не купил.

4. Корейцы любят дарить и принимать практичные подарки

Традиционный подарок гостей хозяевам дома на новоселье — пачка рулонов туалетной бумаги. Корейцы верят, что длина рулона намекает на продолжительность жизни. Вообще корейцы очень любят практичные подарки, а особенно те, которые можно съесть. Так, например, начальство одной южнокорейской компании подарило своим подчиненным продуктовые наборы. Это специальные наборы, которые в различных комбинациях продаются перед большими праздниками.

5. На корейский Новый год телеведущие наряжаются в национальную одежду

6. У каждого детского садика есть своя униформа определенного цвета, чтобы во время прогулки по городу не потерять своих воспитанников в толпе

7. Церкви дарят прихожанам небольшие, но приятные подарки

Несколько раз в квартал крупные церкви организовывают для своих прихожан бесплатные поездки к стоматологу или парикмахеру. На южнокорейских улицах очень много представителей разной веры, которые активно зазывают людей. Самый популярный способ — бесплатная раздача влажных салфеток с адресом церкви. Кстати, именно в Южной Корее находится самая посещаемая церковь в мире с численностью прихожан более 1 млн человек в год.

8. Старшеклассники здесь учатся до полуночи

Корейские дети учатся очень много. Ученики начальных классов на учебе с 9:00 до 18:00, средняя школа возвращается домой к 22:00, а старшие классы могут засиживаться за уроками и до часу ночи. Специально для таких случаев школьные библиотеки работают круглосуточно. Однако из-за усиленной зубрежки дети не становятся гениями, а наоборот. Многие из них теряют интерес к увлечениям и хобби, так как у них просто не остается времени на личную жизнь. Они учатся, спят на ходу и проводят время в социальных сетях.

9. В Южной Корее почти все влюбленные носят парную одежду

Каждая влюбленная пара обязательно даст знать окружающим, что они вместе. Они это сделают с помощью одинаковых нарядов. В местных магазинах очень много парной одежды и обуви для молодых и не очень людей, которые любят друг друга.

10. Лучшая благодарность учителю — чашка кофе или сладости

Крупные подарки учителям и любым государственным служащим считаются взяткой. Родители и дети, которые хотят выразить благодарность учителям, как правило, дарят им какие-то сладости или стаканчик кофе.

11. Тематические вагоны метро

В метро Южной Кореи очень много тематических вагонов, посвященных различным мультипликационным героям. Станции объявляются голосами этих героев, а их фигуры рассажены по местам.

12. Южная Корея — обособленная страна, которая не знает обычаев западного мира

Если вы спросите у корейца название самого популярного исполнителя в мире, то он вряд ли ответит вам. Корейцы практически ничего не знают о других странах. Совсем. Они не смотрят западные фильмы, не слушают западную музыку, не знают обычаев Запада, в школах нет предмета географии. Любой иностранец для них — американец. Зато они с удовольствием и фанатизмом расскажут вам все о представителях своей поп-индустрии. Самый востребованный музыкальный коллектив у южнокорейской молодежи — бойз-бенд BTS.

13. В Южной Корее не едят собак

Практически все молодое поколение никогда не пробовало мясо собак. Однако в Южной Корее до сих пор можно попробовать такое блюдо, но стоить подобный гастрономический эксперимент будет невероятно дорого. Современная традиционная корейская кухня является очень здоровой. Как правило, это мясо на гриле без использования масла, много овощей и зелени ну и, конечно же, рис. Очень много риса. Но вот больше риса корейцы любят кофе.

14. Отсутствие урн и много общественных туалетов

Здесь нет урн, так как корейцы — очень чистоплотный народ. А на каждой станции метро, в каждом парке и общественном здании есть туалеты. Очень чистые, с отдельными кабинками для инвалидов. В женских туалетах есть специальные места для смены подгузников младенцам.

15. Трудоголизм корейцев не знает границ

С недавнего времени правительство Южной Кореи объявило войну трудоголизму, захлестнувшему страну. Теперь компьютеры офисных сотрудников, которые любят работать сверх нормы, будут автоматически отключаться в пятницу вечером. Все для того, чтобы люди могли жить нормальной жизнью. Нововведение затронет всех, но в особых случаях могут быть сделаны исключения. Однако не все корейцы оценили нововведение. 67 % госслужащих уже попросили не применять к ним программу принудительного отключения оргтехники.

Доводилось ли вам бывать в Южной Корее? Если да, делитесь своими впечатлениями, которые оставила эта замечательная страна. А если нет, мы с удовольствием узнаем, какой из этих фактов удивил вас больше всего.

Источник

Корейская диета относительно нова в диетологии. Сидеть на ней рекомендовано до 13-14 дней, весовые потери за этот период составляют 4-8 кг. Эти диеты разработали корейские доктора, обеспокоенные появлением лишнего веса у нынешнего молодого поколения. Ведь в основном корейцы достаточно худые, особенно девушки.

Диета корейских айдолов

Айдолами называют в Корее молодых известных певцов, моделей и актеров, все они удерживают вес с помощью проверенных и рекомендованных врачами меню.

Корейская диета айдолов:

утро: один банан, йогурт, чашка кофе;

обед: суп из водорослей, рис и рыба;

ужин: по половинке болгарского перца и отварного яичного белка, зелень, сельдерей.

Что едят корейцы обычно?

Корейцы едят острую пищу. Исследования корейской кухни показали: за последние 5 лет жители этой страны стали употреблять больше специй. Если говорить о том, что едят корейцы каждый день, то это: рис в огромном количестве; различные виды водорослей нори; очень много продуктов, которые быстро готовятся (различные супы, лапша и т.д.), различные морепродукты; кимчи — острая закуска, завсегдатай корейских пиршеств; соевый соус (судя по тому, что на прилавках много двухлитровых упаковок, его употребляют в больших объемах);

Правила популярной более щадящей корейской диеты предусматривают отказ от сахара и сахарозаменителей во всех блюдах и напитках, от спиртного, жирной пищи, соли (разрешено оставить лишь немного соли для кимчи — корейских маринованных овощей). Питаться рекомендовано трижды в день. Меню первой недели разнообразьте вареными яйцами, различными овощами, постной рыбой, коричневым рисом, курицей без кожи и креветками. Все блюда нужно готовить без добавления каких-либо жиров.

Немножко растительного масла можно добавлять в уже готовый овощной салатик. Но, если вы привыкли питаться дробно или испытываете голод между едой, разработчики диеты не призывают вас мучиться и не перекусывать. Вполне допустимо организовать дополнительный мини-прием пищи в период завтрак-обед или обед-ужин и скушать фрукт или овощ.

Для более эффективного сброса ненужных килограмм, а также для чистки организма каждое утро рекомендовано выпивать стаканчик воды с добавлением свежевыжатого лимонного сока и имбирной стружки. А завтракать после этой процедуры стоит примерно через полчасика. Ужин желательно организовать не позже 19:00.

На второй неделе в меню разрешено добавить немножко молочной продукции. Ежедневно можно употреблять стаканчик натурального йогурта или 40-50 г козьего сыра. Если же вы занимаетесь силовыми тренировками, а тем более, если являетесь профессиональным спортсменом, часть обеда можете время от времени заменять небольшим количеством красного мяса. Чай и кофе пить можно, но без любых подсластителей. Разрешено добавить в горячий напиток ломтик лимона.

Примерное меню диеты, для примера

Завтрак: два сваренных яйца; одно соцветие маринованной брокколи (или другой маринованный овощ).
Обед: порция салатика из овощей, сбрызнутого растительным маслом и лимонным соком; ломтик печеной или отварной рыбы; 2 ст. л. отварного коричневого риса (в кашу можно добавить перца или других натуральных специй).
Ужин: смузи из свежего огурца, томата и сельдерея (200 мл); отварные креветки или ломтик белой рыбы или кусочек куриного филе.

Все блюда – низкокалорийные, основа диеты корейских девушек – рыба и морепродукты, клетчатку они получают с овощами и бурым рисом. Полный отказ от соленого, сладкого и выпивки, употребляют много жидкости. В каждом диетическом меню присутствует кимчхи: маринованные капустные листья или редьки с красным перцем, это блюдо останавливает старение, позволяет сбросить вес.

Источник

Этим вопросом задаются практические все, кто хоть раз видел размеры порций и те объемы пищи, которые потребляют корейские девушки. В чем же секрет их стройности при таком обильном питании?

Появилось даже такое явление как «кокпан» — дословно трансляция поедания большого количества пищи в режиме реального времени

Первое что часто приходит на ум — списать всё на генетику. Считается, что азиаты не склонны к полноте от природы. Но почему тогда есть полные кореянки и другие азиатские женщины, особенно те, которые переехали в Европу или США?

Корейцы могут набирать вес также, как и представители других народов, и генетика здесь не при чем.

Как видите, полнота присуща и этим милым корейским девушкам

Также, девушки из азиатских стран способны и на «массонабор», если у них возникает такая необходимость.

Чжи Ен Ву родилась в Южной Корее и профессионально занимается бодибилдингом на протяжении 14 лет!

Секрет стройности кореянок заключается в составе, качестве и пищевой ценности той еды, которую они употребляют, успешно сохраняя низкий вес и утонченность фигуры в любом возрасте.

Рацион корейцев отличается несколькими характеристиками:

-Большое количество клетчатки (овощей);

-Умеренное количество мучных продуктов в рационе;

-Замена мясных и молочных продуктов морепродуктами;

-Обилие легких десертов и умеренное потребление сладостей;

-Внимательное отношение к употреблению воды;

-Специи в обилии положительно влияют на метаболизм;

-Натуральные добавки для похудения на основе водорослей и др.

Обращаю ваше внимание на то, что добавки не являются именно главным секретом стройности кореянок. Последнее место в списке им отведено неспроста!

Большое количество овощей и клетчатки

Если внимательно присмотреться к блюдам корейской традиционной кухни, то можно обнаружить просто огромное количество овощей, грибов и зелени:

Примеры корейских блюд с обилием овощей в каждой тарелке

За счет большого овощей в каждой тарелке, блюда кажутся объемнее, быстрее насыщают, при этом их калорийность низка, а содержание клетчатки в самих овощах способствуют оздоровлению кишечника и лучшему пищеварению.

Мучное — в разумных пределах

Сладкая выпечка, крахмалистые и мучные блюда вроде жирных тортов, пирогов и подобные гастрономические радости европейского обывателя в Корее особой популярностью не пользуются.

Корейская лапша и рис. В Корее они имеют несколько другое качество и более высокую пищевую ценность. Доля мучного в общем меню кореянки будет совсем небольшой, и часто дополняется овощами, которые в целом уменьшают ГИ (гликемический индекс) блюда.

При похудении некоторые девушки иногда заменяют обычную лапшу на Ширатаке, которая содержит до 15 ккал на 100 г, не обладает вкусом и запахом, и дополняется острым соусом. Эта лапша на время утоляет чувство голода, заполняет желудок и не вызывает набора излишнего веса.

Кореянки мало употребляют молочные продукты

Здесь имеются ввиду продукты из молока животного происхождения.

Это положительным образом сказывается на их внешности и стройности.

Исключая из своего рациона «молочку», можно скинуть несколько лишних килограмм и обрести чистую кожу, если есть лактозная непереносимость.

Вообще, молоко в Корее есть, просто особым спросом не пользуется.

Кофейно-молочный напиток — как альтернатива кофе

Мясо не является основным в рационе азиаток

Вместо обилия колбас, сосисок, котлет и прочих мясных изысков, корейцы отдают предпочтение морепродуктам и рыбе. Бульоны изготавливают на основе сушеных водорослей, рыбы и моллюсков.

При готовке используется минимум животного жира, а пищу готовят методом запекания, варения и тушения. Для жарки азиаты выбирают натуральные растительные масла.

Корейская национальная кухня

Основа питания — острые супы

Корейские супы легки в приготовлении, богаты множеством полезных веществ, быстро насыщают и не затрудняют пищеварение. В них добавляют специи и пряности, которые ускоряют обмен веществ.

Употребление большого количества воды, напитков и травяных чаев

Зелёный чай является одним из любимых напитков корейцев. Кроме этого они предпочитают ячменный чай, который известен своими жиросжигающими свойствами.

Популярны в Корее травяные чаи, легкие фруктовые напитки со льдом, которые отлично улучшают пищеварение и способствуют детоксикации организма.

Корейская чайная церемония

Кофе пьют без добавок (без сахара, сиропа, молока и проч.) — например, американо, который обладает тонизирующем действием.

Особое отношение к десертам в Корее

Корейские женщины практически не едят шоколад, поскольку его в Корее мало, а тот, что имеется в продаже будет отличаться по вкусу от того, что продается в других странах.

В качестве десерта азиатки выбирают фруктовые и ягодные желе, мороженое из фруктового льда, смузи. Всё это очень вкусно и содержит мало калорий.

Угощение с традиционного корейского праздника Чхусок

Спорт

Корейцев можно назвать спортивным народом. Люди с удовольствием ходят в спортзалы, и предпочитают активный отдых.

В Корее есть много мест, где можно бесплатно взять велосипед напрокат, а местные жители активно пользуются этим сервисом.

По выходным кореянки посещают клубы, или караоке. Помогают им сжечь калории танцы и прогулки в парке.

Велопрогрулки в Корее — один из видов активного отдыха местных жителей

Натуральные добавки для похудения

Отдельным пунктом хочу рассказать про жиросжигающие добавки, которые пьют некоторые кореянки для похудения или поддержания стройности фигуры.

Внимание: не рекомендуется принимать какие-либо препараты без консультации специалиста.Обычно в составе таких пилюль содержатся витамины, минералы, аминокислоты и другие полезные вещества, которые повышают тонус организма, улучшают обмен веществ, участвуют в процессе расщепления жиров и помогают лучшему пищеварению.

Статья о том, как француженки всегда остаются стройными — нутрициолог раскрывает 10 секретов питания.

Ставьте, пожалуйста, лайк????, если вам было интересно читать про секреты стройности кореянок и подписывайтесь на канал.

Благодарю за внимание!

Источник