Какие вещества содержатся в хмеле
ÕÌÅËÜ
Õìåëü — ìíîãîëåòíåå äâóäîìíîå, òðàâÿíèñòîå ïîëçó÷åå ðàñòåíèå. Ëèñòüÿ ñóïðîòèâíûå, òðåõ-ïÿòèëîïàñòíûå. Ìóæñêèå öâåòêè ó õìåëÿ ìåëêèå, ñîáðàíû â ìåòåëü÷àòûå ñîöâåòèÿ, øèøêîâèäíûå. Æåíñêèå öâåòêè ñîñòîÿò èç çàâÿçè ñ äâóðàçäåëüíûì ðûëüöåì è ïðèöâåòíîé
÷åøóéêè è òåñíî ñèäÿò íà ãëàâíîì ñòåðæíå, îáðàçóÿ ñîöâåòèå — «øèøêó» èëè «ñåðåæêó»; êàæäîå ñîöâåòèå èìååò îò 20 äî 60 öâåòêîâ.
Ïëîäû — îðåøêè.  äèêîì âèäå õìåëü ðàñòåò ïî ëåñàì, ïðèðå÷íûì çàðîñëÿì, â îâðàãàõ, ìåæäó êóñòàðíèêàìè. Ðàçâîäèòñÿ íà
îãîðîäàõ, à òàêæå âîçäåëûâàåòñÿ â ïðîìûøëåííûõ ìàñøòàáàõ.
Èñïîëüçóþòñÿ øèøêè õìåëÿ, ñîáðàííûå çà íåñêîëüêî äíåé äî ñîçðåâàíèÿ, êîãäà ïðèöâåòíèêè åùå ïëîòíî çàêðûâàþò
øèøêó è ëóïóëèí. Çàïàõ âûñóøåííîãî ñûðüÿ ïðèÿòíûé, âêóñ ãîðüêîâàòûé ñî ñìîëèñòûì ïðèâêóñîì, ïðè äëèòåëüíîì õðàíåíèè
ñûðüå ïðèîáðåòàåò íåïðèÿòíûé çàïàõ è ê ïðèìåíåíèþ íåïðèãîäíî.
ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÉ ÑÎÑÒÀ ÕÌÅËß
 õìåëå íàéäåíî ýôèðíîå ìàñëî ñëîæíîãî ñîñòàâà (äî 3%), îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû (âàëåðèàíîâàÿ,
èçîâàëåðèàíîâàÿ è äð.), æåëòûé ïèãìåíò, ëåéêîàíòîöèàíû, ñìîëèñòûå è ãîðüêèå, æèðíûå è äóáèëüíûå âåùåñòâà, âîñê,
àëêàëîèä õîìóëèí. Ëèñòüÿ ñîäåðæàò àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó (äî 173,6 ìã%).
 ñîñòàâå ýôèðíîãî ìàñëà èäåíòèôèöèðîâàíû êèñëîòû, êåòîíû, àëüäåãèäû, ñïèðòû, óãëåâîäîðîäû è äðóãèå âåùåñòâà.
| Âèòàìèíû | |
| Âèòàìèí PP | 4 ìã |
| Áåòà-êàðîòèí | 0,02 ìã |
| Âèòàìèí A (ÐÝ) | 3 ìêã |
| Âèòàìèí B1 (òèàìèí) | 0,25 ìã |
| Âèòàìèí B2 (ðèáîôëàâèí) | 0,65 ìã |
| Âèòàìèí B5 (ïàíòîòåíîâàÿ êèñëîòà) | 0,04 ìã |
| Âèòàìèí B6 (ïèðèäîêñèí) | 0,3 ìã |
| Âèòàìèí B9 (ôîëèåâàÿ êèñëîòà) | 40 ìêã |
| Âèòàìèí C | 1,5 ìã |
| Âèòàìèí E (ÒÝ) | 24,6 ìã |
| Âèòàìèí PP (Íèàöèíîâûé ýêâèâàëåíò) | 6,2 ìã |
| Õîëèí | 52,1 ìã |
| Ìàêðîýëåìåíòû | |
| Êàëüöèé | 273 ìã |
| Ìàãíèé | 234 ìã |
| Íàòðèé | 10 ìã |
| Êàëèé | 748 ìã |
| Ôîñôîð | 473 ìã |
| Õëîð | 39 ìã |
| Ñåðà | 178 ìã |
| Ìèêðîýëåìåíòû | |
| Æåëåçî | 4,2 ìã |
| Öèíê | 2,12 ìã |
| Éîä | 2 ìêã |
| Ìåäü | 140 ìêã |
| Ìàðãàíåö | 1,92 ìã |
| Ñåëåí | 2,5 ìêã |
| Ôòîð | 91 ìêã |
| Ïèùåâàÿ öåííîñòü | |
| Êàëîðèéíîñòü | 609 êÊàë |
| Áåëêè | 18,6 ãð |
| Æèðû | 53,7 ãð |
| Óãëåâîäû | 13 ãð |
| Ïèùåâûå âîëîêíà | 7 ãð |
| Âîäà | 4 ãð |
| Êðàõìàë | 7 ãð |
| Çîëà | 3,7 ãð |
| Íàñûùåíûå æèðíûå êèñëîòû | 5 ãð |
| Ìîíî- è äèñàõàðèäû | 6 ãð |
Ñìîòðèòå õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ïèùåâóþ öåííîñòü ôðóêòîâ, îâîùåé è çåëåíè:
Ñìîòðèòå õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ïèùåâóþ öåííîñòü ôðóêòîâ, îâîùåé è çåëåíè:
Ôðóêòû, ÿãîäû. Àáðèêîñ,
Àéâà,
Àëû÷à,
×åðíîïëîäíàÿ ðÿáèíà,
Âèíîãðàä,
Âèøíÿ,
Ãðàíàò,
Ãðóøà,
Èíæèð,
Èðãà,
Êèçèë,
Êëóáíèêà,
Êðûæîâíèê,
Ëèìîí,
Ìàëèíà,
Ìàíäàðèí,
Ìèíäàëü,
Îáëåïèõà,
Îðåõ ãðåöêèé,
Ðÿáèíà îáûêíîâåííàÿ,
Ñëèâà,
Ñìîðîäèíà ÷åðíàÿ,
Õóðìà,
Øåëêîâèöà,
ßáëîêî.
Îâîùè è áàõ÷åâûå êóëüòóðû. Àðáóç,
Àðòèøîê,
Áàêëàæàíû,
Äûíÿ,
Êàïóñòà,
Êàáà÷êè,
Êàðòîôåëü,
Ëóê ðåï÷àòûé,
Ìîðêîâü,
Îãóðåö,
Ïåðåö,
Ïîìèäîð, òîìàò,
Ðåâåíü,
Ðåäèñ,
Ðåäüêà,
Ðåïà,
Ñàëàò,
Ñâåêëà,
Ñïàðæà,
Òûêâà,
×åñíîê,
Øïèíàò,
Ùàâåëü.
Çåëåíü (ïðÿíîâêóñîâûå êóëüòóðû). Àíèñ,
Áàçèëèê,
Êîðèàíäð,
Ëàâàíäà,
Ìåëèññà ëèìîííàÿ,
Ìÿòà ïåðå÷íàÿ,
Ïåòðóøêà,
Ñåëüäåðåé,
Òìèí,
Óêðîï,
Ôåíõåëü,
Õðåí.
Áîáîâûå êóëüòóðû. Áîáû,
Ãîðîõ,
Ôàñîëü.
Òåõíè÷åñêèå êóëüòóðû. Êóêóðóçà,
Ìàñëèíà, îëèâêà,
Ïîäñîëíå÷íèê,
Õìåëü,
×àé.
ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÕÌÅËß Â ÍÀÐÎÄÍÎÉ ÌÅÄÈÖÈÍÅ
Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà èñïîëüçóåò íàñòîé èëè ñáîðû, â êîòîðûå âõîäÿò øèøêè õìåëÿ, íàçíà÷àþò
ïðè ñåðäå÷íîé ñëàáîñòè (Ïðîïèñü: Ñîïëîäèé õìåëÿ — 15,0 ã; öâåòêîâ áîÿðûøíèêà — 20,0 ã; òðàâû ïóñòûðíèêà — 30,0 ã;
òðàâû øàíäðû — 15 ã. Äâå ÷àéíûå ëîæêè ñìåñè íàñòàèâàòü ïîë÷àñà â ñòàêàíå êèïÿòêà è âûïèòü ãëîòêàìè çà äåíü),
âîäÿíêå íà ïî÷âå ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè (Ïðîïèñü: Ñîïëîäèé õìåëÿ — 10,0 ã; çåðíîâîê îâñà — 10,0 ã; ïî÷åê è ëèñòà
áåðåçû — 10,0 ã; òðàâû ãîðèöâåòà ñèáèðñêîãî — 10,0 ã; òðàâû õâîùà ïîëåâîãî — 10,0 ã; òðàâû ïîäìàðåííèê ñåâåðíîãî — 10,0 ã;
òðàâû ÿñòðåáèíêè âîëîñèñòîé — 10,0 ã; òðàâû î÷èòêà åäêîãî — 10,0 ã. Çàëèòü 1 ë 40%-íîãî ñïèðòà (âîäêè) è íàñòàèâàòü
10 äíåé. Ïðèíèìàòü ïî ñòîëîâîé ëîæêå 3 ðàçà â äåíü ïðè âîäÿíêå.Òàêæå øèøêè õìåëÿ âõîäÿò â ñîñòàâ ñáîðîâ íàçíà÷àåìûõ
ïðè íåâðîçàõ ñåðäöà, ìèîêàðäèòå, ãèïåðàöèäíîì ãàñòðèòå,
õîëåöèñòèòå è õîëàíãèòå (Ïðîïèñü: Òðàâû ïîëûíè ãîðüêîé — 20,0 ã;
òðàâû çâåðîáîÿ — 30 ã; ëèñòà ìÿòû ïåðå÷íîé — 20,0 ã; ñîïëîäèé õìåëÿ — 10,0 ã; êîðíåâèùà ñ êîðíÿìè âàëåðèàíû — 20,0 ã.
3 ÷àéíûå ëîæêè ñáîðà çàëèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà è íàñòîÿòü 30 ìèíóò. Ïðèíèìàòü ïî ñòàêàíó óòðîì è âå÷åðîì), çàáîëåâàíèè
ïî÷åê, ìî÷åâîãî ïóçûðÿ, ïî÷å÷íîêàìåííîé áîëåçíè, êàê ìî÷åãîííîå,
æåë÷åãîííîå (Ïðîïèñü: Ñîïëîäèé õìåëÿ — 2
ñòîëîâûõ ëîæêè; ìîëîêà êèïÿ÷åíîãî ãîðÿ÷åãî 1 ñòàêàí; êèïÿòêà — 1 ñòàêàí. Ñìåñü îñòàâèòü íà íî÷ü, óòðîì ïðîöåäèòü,
ïîäîãðåòü è âûïèòü òåïëûì â 3 ïðèåìà çà äåíü),
äëÿ óìåíüøåíèÿ ëàêòàöèè (Ïðîïèñü: Ëèñòà ãðåöêîãî îðåõà — 10 ã;
ëèñòà øàëôåÿ — 20 ã; ñîïëîäèé õìåëÿ — 20 ã. Ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåñè çàëèòü 2 ñòàêàíàìè êèïÿòêà, íàñòîÿòü â òå÷åíèå ÷àñà,
ïðîöåäèòü è ïèòü ïî ïîëñòàêàíà 3 — 4 ðàçà â äåíü ÷åðåç ÷àñ ïîñëå åäû),
óêðåïëåíèÿ âîëîñ (Ïðîïèñü:
Êîðíÿ ëîïóõà — 20 ã; öâåòêîâ íîãîòêîâ — 20 ã; ñîïëîäèé õìåëÿ — 20 ã. Âåñü ñáîð çàëèòü 1 ë âîäû, ïðîêèïÿòèòü â òå÷åíèå
15 ìèíóò, ïðîöåäèòü. Ìûòü ãîëîâó òàêèì îòâàðîì 3 ðàçà â íåäåëþ),
êàê âñïîìîãàòåëüíîå ñðåäñòâî ïðè
ëå÷åíèè ýïèëåïñèè (Ïðîïèñü: Ñîïëîäèé õìåëÿ — 20,0 ã; ëèñòà ðîçìàðèíà — 20,0 ã; ëèñòà ìÿòû ïåðå÷íîé — 20,0 ã;
ëèñòà ìåëèññû — 20,0 ã; òðàâû ÿñìåííèêà ïàõó÷åãî — 20,0 ã; òðàâû äîííèêà — 20,0 ã; êîðíÿ äåâÿñèëà — 20,0 ã.
Ñòîëîâóþ ëîæêó ñáîðà çàëèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà è íàñòîÿòü äî îõëàæäåíèÿ. Ïèòü ïî 2 ñòàêàíà â äåíü).
Ïðè ëå÷åáíîì ïðèìåíåíèè «øèøåê» íàäî ñòðîãî ñëåäèòü, ÷òîáû îíè íå áûëè íè ïåðåñïåâøèìè (æåëòî-áóðîãî öâåòà), íè
íåäîçðåâøèìè (ÿðêî-çåëåíûé öâåò).
ÀÊÒÓÀËÜÍÛÅ ÑÒÀÒÜÈ
 | Êàæäûé îãîðîäíèê ìå÷òàåò î íåáûâàëûõ óðîæàÿõ. Âñå ÷àùå ïîëó÷èòü èõ ïîìîãàþò ðåãóëÿòîðû ðîñòà è ðàçâèòèÿ ðàñòåíèé. Îäíàêî, ÷òî ýòî çà âåùåñòâà è êàêîé èõ ïðèíöèï äåéñòâèÿ, çàíàþò íå âñå. |
| Èçâåñòíî, ÷òî îò óðîâíÿ êèñëîòíîñòè ïî÷âû çàâèñèò çäîðîâüå è óðîæàéíîñòü âûðàùèâàåìîé íà íåé êóëüòóðû. Îïðåäåëèòü êèñëîòíîñòü ïî÷âû ìîæíî â |
 | Ãëèíèñòûå ïî÷âû — íàñòîÿùàÿ áåäà äëÿ õîçÿåâ. Ìíîãèì èçâåñòíà òàêàÿ êàðòèíêà: |