Какие услугу дает магазин продуктов

Услуга розничной торговли – результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров по договору купли-продажи.

Услуги розничной торговли включают в себя:

– реализацию товаров;

– оказание помощи покупателям в совершении покупок и при их использовании;

– информационно-консультационные услуги;

– создание удобств покупателям.

Услуги реализации товаров включают операции торгово-технологического процесса (формирование ассортимента, приёмку товаров, их хранение и т.п.). Реализация товаров может осуществляться в магазине (гипермаркете, универмаге и т.д.) и вне магазина (через мелкорозничную стационарную и передвижную сеть, через торговые автоматы и др.).

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при её использовании относят:

– приём и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно на предприятии торговли по телефону или вне предприятия, комплектование заказов, упаковывание заказов, отпуск товаров непосредственно на предприятии торговли и/или доставка на дом);

– организацию доставки товаров;

– упаковывание купленных в магазине товаров;

– комплектование и улучшение упаковывания подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;

– оценку и приём на комиссию вещей на дому у комитентов;

– оценку ювелирных изделий на дому;

– оценку антиквариата на дому;

– приём стеклопосуды;

– реализацию товаров в кредит;

– организацию работ по послепродажному обслуживанию (организация работ по установке технически сложных товаров на дому у покупателя, по сборке мебели и др.);

– организацию приёма заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных работ с использованием товаров, приобретённых в магазине.

К информационно-консультационным услугам относят:

– предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, аудио- и видеосредствами;

– консультации специалистов по товарам;

– проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания).

К услугам по созданию удобств покупателю относят:

– организацию и создание мест отдыха;

– предоставление услуг комнаты матери и ребёнка (при наличии комплекса товаров для детей);

– гарантированное хранение купленных товаров;

– приём и хранение вещей покупателей;

– организацию питания покупателей;

– реализацию продуктов питания с потреблением на месте;

– парковку личных автомашин покупателей на организованную стоянку у магазина.

Перечень услуг, оказываемых конкретным предприятием торговли, формируют в соответствии с ассортиментом товаров, с учётом местонахождения магазина, спецификой обслуживания контингента покупателей.

Услуги, оказываемые магазинами, могут быть платными или бесплатными. К бесплатным относят услуги, непосредственно связанные с продажей товаров (консультации продавцов и специалистов, рекламную информацию и т.д.).

Другие услуги, предоставление которых связано для магазинов с дополнительными затратами (раскрой тканей, доставка товаров на дом и др.), должны выполняться за плату по тарифам, утверждённым на местах.

Наиболее благоприятные условия для оказания услуг имеются в гипермаркетах, универмагах, универсамах и крупных специализированных магазинах.

При этом преимущественное распространение получили такие виды услуг:

– раскрой тканей;

– приём заказов на пошив одежды и подгонка одежды по фигуре покупателя;

– доставка товаров на дом;

– установка купленных в магазине технически сложных товаров на дому у покупателей;

– организация коллективных выездов жителей отдалённых населённых пунктов для приобретения товаров в универсальных и специализированных кооперативных магазинах;

– организация при магазинах кафетериев и др.

Раскрой купленных в магазине тканей выполняет закройщик. Для этих целей в торговом зале, в стороне от покупательского потока, вне зоны самообслуживания отводится часть торговой площади, на которой оборудуется рабочее место закройщика. Здесь устанавливают примерочную кабину с зеркалом, стол для закройщика, шкаф для хранения принятых в раскрой тканей и раскроенных изделий, стулья для покупателей, вешалки для верхней одежды и т.д.

Раскрой тканей осуществляется по выбранному покупателем фасону, по возможности в его присутствии. По просьбе покупателя закройщик даёт ему консультацию. Здесь же покупатель может приобрести различные принадлежности для кройки и шитья (альбомы, выкройки и пр.). Закройщик может выезжать в отдаленные населённые пункты с автомагазином и там раскраивать ткани, приобретённые покупателями в автомагазине.

Крупные универмаги и специализированные магазины проводят приём заказов на пошив одежды из приобретённых материалов. Для приёма и выполнения заказов приглашают мастеров местных ателье или швейных мастерских.

Магазины оказывают и такую услугу, как подгонка по фигуре покупателя одежды, здесь же приобретённой. Для этих целей в универмагах следует выделить под соответствующую мастерскую помещение и оборудовать его швейной машинкой, гладильным столом и другой необходимой мебелью.

Одним из распространённых видов услуг является доставка товаров на дом покупателю. Доставке подлежат крупногабаритные и тяжелые товары (мебель, телевизоры холодильники, строительные материалы и т.д.). Заказы на эту услугу следует принимать в течение всего рабочего дня магазина. День и время доставки товаров должны быть согласованы с покупателем. Для доставки товаров используют транспорт автотранспортных организаций либо транспорт, принадлежащий торговому предприятию.

Установку купленных в магазине технически сложных товаров на дому у покупателей (телевизоров, холодильников, стиральных машин и т.п.) обеспечивают преимущественно универмаги и крупные специализированные магазины.

Для жителей малых и отдалённых сельских населённых пунктов удобными являются коллективные выезды для приобретения товаров в универмагах и крупных специализированных магазинах, особенно для покупок товаров сложного ассортимента. Для этих целей сельскохозяйственные предприятия выделяют транспорт. Выезд покупателей организуется по графикам.

Кафетерии организуют в крупных универмагах, универсамах и специализированных магазинах. Их размещают вне зоны самообслуживания и оснащают холодильным оборудованием, кофеваркой, оборудованием для продажи соков, кафетерийной стойкой, специальными обеденными столами и другим оборудованием. В них продают кофе, чай, бутерброды, кондитерские изделия и т.д.

Кроме перечисленных дополнительных услуг, в магазинах оказывают и другие, удобные для покупателей услуги. Например, рекомендовано предоставлять и такие услуги, как: комплектование праздничных наборов из имеющихся товаров; продажа цветов, периодических изданий, лекарственных средств и др.; приём стеклопосуды на дому у населения; консультации покупателей по домашнему консервированию продуктов; организация отделов обслуживания инвалидов, престарелых и многодетных семей (с доставкой товаров на дом); установка городских телефонов-автоматов; установка игровых автоматов и другие.

Источник

Продуктовых магазинов ограничения на время пандемии не коснулись вовсе: они работают в обычном режиме. Тем не менее в лавках и маркетах можно организовать доставку товаров, чтобы минимизировать риски для здоровья клиентов и поддержать спрос. Редакция «Своего дела» узнала у экспертов, как запустить эту услугу

Каким продуктовым нужна доставка

Такой сервис прежде всего нужно организовать в тех лавках и фермерских магазинах, где ассортимент отличается от предложения сетевых супермаркетов. Например, в них более широкий выбор овощей, фруктов, мясной и молочной продукции, кулинарии. В противном случае услуга может оказаться невостребованной, потому что покупатели предпочтут дойти до ближайшей торговой точки у дома.

Есть смысл запускать доставку в предприятии с устойчивой базой клиентов — так считает Алёна Нуртдинова, основательница казанской сети фермерских лавок «Коза-дереза». По её словам, не так важно, сколько у магазина покупателей. Главное, чтобы они были постоянными. Эти данные помогут рассчитать минимальный спрос.

Территория доставки, по мнению сооснователя сервиса службы доставки продуктов «Самокат» Вячеслава Бочарова (с 2020 года сотрудничает с Delivery Club), играет меньшее значение. Её предприниматель должен определить сам, исходя из стратегии бизнеса. Например, он расширяет зону на другие районы, чтобы привлечь клиентов, или, наоборот, концентрируется на соседних дворах для работы с постоянными покупателями.

Советы и сервисы, которые помогут организовать работу и не потерять клиентов

Способ 1. Организовать собственную службу доставки

Компания «Коза-дереза» запустила интернет-магазин в январе 2020 года. Организовать сервис просили постоянные клиенты, живущие в центре Казани, — точки расположены в спальных районах. До марта сотрудники доставляли по две-три покупки в день. «Сейчас мы ежедневно обрабатываем 15–18 заказов», — поделилась Нуртдинова.

Самый простой способ начать принимать заказы — собирать их через социальные сети, например директ Инстаграма. Но этим придётся заниматься отдельному сотруднику. Профиль будет работать только как витрина. Однако сбор заказов будет идти хаотично (скорее всего, пользователи будут задавать много уточняющих вопросов). Менеджеру необходимо постоянно следить за актуальностью информации, а предпринимателю — найти способ принимать оплату. Например, подключить мобильный эквайринг.

Другой вариант — превратить в интернет-магазин сообщество во «Вконтакте». Оплату можно подключить с помощью системы VK Pay. Тогда у покупателя получится рассчитаться за продукт дистанционно. Но за каждую транзакцию предпринимателю придётся платить комиссию от 2,5 до 5 %.

Самый дорогостоящий вариант — разработка собственного интернет-магазина. По этому пути пошла и основательница «Козы-дерезы». Разработка заняла пять месяцев и обошлась в 100–150 тысяч рублей. По мнению Нуртдиновой, создать полноценный сайт можно и в более короткие сроки, но не меньше чем за месяц. Прежде всего это зависит от размера ассортимента: в сеть нужно загрузить фотографии продукции и её описание. У лавки, например, более двух тысяч наименований товаров.

«Для маленького магазина — не самый быстрый способ преодолеть кризис спроса. Но сайт сможет послужить и после эпидемии, так как станет витриной вашего проекта»,

— уверена Нуртдинова

Альтернатива быстрому запуску — сайт-визитка с функцией оплаты, который будет обновляться постепенно. Сначала можно предложить покупателям самые востребованные товары из ассортимента.

Чтобы принимать, обрабатывать и собирать заказы, компания наняла двух менеджеров, а для доставки — двух курьеров с личным транспортом. «Сначала всё делали сотрудники лавки. Либо мы использовали услуги Gett Delivery. Но в этом случае нельзя контролировать качество доставки», — предупреждает Алёна Нуртдинова. Таксист может помять продукты или нагрубить клиенту.

По мнению предпринимательницы, собственные курьеры — то, к чему нужно стремиться. Ведь тогда, как объясняет Алёна, владелец лавки не платит лишних денег агрегаторам или службе такси и полностью контролирует процесс доставки. Сейчас сотрудники «Козы-дерезы» собирают заказы в перчатках, а курьеры дезинфицируют руки и автомобили.

Нуртдинова также подключила лавку к ресторанному сервису iiko. Он позволяет автоматизировать работу офиса, склада, а также службы доставки. Благодаря системе покупатель может сам собрать и оплатить заказ на сайте, а менеджеру удобно рассчитывать логистику и стоимость отправки заказа по адресу, ему проще отслеживать работу курьера. Оформить лицензию на сервис можно на официальном сайте — в течение одного дня. Подписка на месяц стоит от 3400 рублей.

Читайте также

В магазин на диване: как организовать доставку вещевому магазину

Но перед запуском собственной службы доставки предприниматель должен убедиться, что условия выбранной системы налогообложения позволяют это сделать. Организовать доставку не вправе владельцы магазинов, работающие по патентной системе налогообложения или уплачивающие единый налог на вменённый доход (ЕНВД). Они могут торговать в розницу только в стационарных точках.

Способ 2. Подключиться к агрегаторам

Небольшие продуктовые магазины наравне с ресторанами и кафе могут подключиться к агрегаторам «Яндекс.Еда» или Delivery Club. Для этого нужно подать заявку и выбрать доступные для заказа продукты. Подключение обычно занимает от одного дня.

По словам Нуртдиновой, из магазинов можно доставлять любые продукты, кроме товаров с нестабильными поставками. «В нашем случае это козье молоко. Случается, что коза нашего поставщика-фермера даёт недостаточно молока, поэтому мы не выставляем его на продажу», — поделилась предпринимательница.

Некоторые товары не получится включить в ассортимент агрегатора, так как их нужно заказывать заранее. В случае «Козы-дерезы» это кулинария, например цыплёнок табака или запечённый гусь, которого готовят 48 часов. По предзаказу команда лавки также собирает продуктовые наборы на неделю.

Читайте также

Срочный курьер: как организовать доставку в общепите

Бочаров считает, что подключение к агрегатору — наиболее быстрый способ организовать сервис. Но предупреждает, что предприниматель не сможет контролировать качество, — например, он не выберет курьера, не определит зону доставки.

Агрегаторы также берут комиссию. Официально менеджеры сервисов её не раскрывают. По словам предпринимателей, с которыми пообщалась редакция «Своего дела», она составляет 25–30 %. Нуртдинова считает, что владельцу продуктового магазина будет сложно окупить такие сборы.

«Одно дело — доставлять готовые продукты с высокой маржинальностью, например пиццу или роллы, другое — хлеб и пакет молока. Отбить комиссию в этом случае можно только на смешанных заказах, в которые наряду с продуктами включены готовые блюда»,

— говорит она

Поэтому компания отказалась от сотрудничества с агрегатором. Хотя менеджеры сервисов заявку предпринимательницы одобрили.

Способ 3. Подключиться к маркетплейсам

Продуктовые магазины можно подключить к маркетплейсам, таким как iGoods, «СберМаркет», «Утконос», WildBerries, Ozon. Сотрудники подобных платформ либо сами организуют закупку и привозят товары, либо забирают партии из магазина и продают их. Но во втором случае из торговых точек можно передать только нескоропортящуюся продукцию, так как продукцию отправляют на склад сервиса и уже оттуда — к покупателям.

У каждого сервиса свои правила подключения. Большинство маркетплейсов (например, iGoods, «СберМаркет» и др.) в основном сотрудничает с сетевыми гипермаркетами. А к «Утконосу», например, может подключиться любая компания, предоставившая сервису коммерческое предложение. После одобрения заявки партнёры заключают договор на поставку товара. Но агрегатор работает только с магазинами, находящимися в Москве, Московской области, Калуге и Твери.

Комиссия за доставку товара варьируется в зависимости от категории продукции, её количества, адреса заказчика и т. п. Но сейчас маркетплейсы перегружены из-за повышенного спроса. Это влияет на скорость доставки.

Источник

Представьте: вместо нервной и долгой поездки в супермаркет вы выбираете нужное в интернете, а курьер привозит свежие продукты прямо к вам домой.

Дмитрий Шаров

не выходит из комнаты

Рассказываем, какие есть сервисы доставки и чем они различаются.

Instamart

Сколько стоит: от 49 до 299 Р в зависимости от суммы заказа и города
Минимальный заказ: 1000 Р
Где доставляют: 13 городов
Где заказывать: на сайте, в приложении (Android / iOS)

«Инстамарт» привозит заказы в офис, а еще обещает, что в корзину попадут только свежие продукты

Сервис работает в 13 городах. Это Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Нижний Новгород, Ростов, Уфа, Самара, Краснодар, Воронеж, Омск, Волгоград и Новосибирск. Перед заказом лучше проверить, работает ли сервис в вашем районе, потому что где-то доставка есть только в центральных районах.

Покупки привозят в течение двух часов после заказа, но можно заказать доставку к конкретному времени на ближайшие 7 дней: например, заказать в понедельник продукты для воскресного ужина. Сотрудники обычно проверяют сроки годности и внешний вид продукта. Если с чем-то проблемы, предложат выбрать другую марку или отказаться от покупки.

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

«Инстамарт» работает с двумя продуктовыми сетями — «Метро» и «Ашан». Цены такие же, как в магазинах, но доставка платная. В Москве заказ из «Метро» от 1000 до 4999 Р стоит 299 Р, в Краснодаре — 149 Р. Из приятного — бесплатная первая доставка. Курьеры работают с 7:00 до 23:00 без выходных. Заказ можно оплатить на сайте, при получении наличкой или по карте.

Читайте также: Какие продуктах есть b12

Для доставки используют термобоксы, поэтому пакет с замороженной рыбой по пути не превратится в аквариум. Но рыба может и вовсе не приехать: некоторые покупатели жалуются, что товаров часто нет в наличии.

В конце ноября 2019 года Instamart стал частью экосистемы Сбербанка и сменил имя — на СберМаркет. Условия доставки остались те же, зато появилась новая опция: зарегистрироваться теперь можно по Сбербанк ID.

Что пишут в отзывах:

Утконос

Сколько стоит: от 0 до 699 Р в зависимости от суммы заказа и района доставки
Минимальный заказ: 1000 Р
Где доставляют: Москва и Московская область, Тверь, Тула, Калуга
Где заказывать: на сайте, в приложении (Android / iOS)

На главной странице всегда есть подборка акций

«Утконос» работает в Москве и области, а недавно начал доставлять продукты в Калуге, Твери и Туле. В новых регионах курьеры работают до 18:00, в Москве доставка круглосуточная. Заказ обещают привезти в тот же день, если оформите покупку до 13:00.

Из приятного: на первые три заказа в приложении скидка 10% и бесплатная доставка.

В «Утконосе» можно собрать корзину не из каталога, а с помощью книги рецептов: если понравилось блюдо, одним кликом добавьте в корзину все, что для него нужно. Здесь есть и первые блюда, и десерты с выпечкой, и даже консервы. Кроме продуктов можно заказать аптечные средства — но не лекарства, а бинты и, например, эфирные масла.

После заказа вы можете отслеживать курьера, который несет пакеты за вас: его видно на карте. Чтобы продукты не навредили друг другу, служба доставки «Утконоса» использует термобоксы. Кроме доставки на дом есть возможность заказать продукты в одну из 600 точек выдачи. Это бесплатно, а минимальный заказ всего 350 Р, но придется пройтись.

В целом покупатели довольны сервисом, но иногда им привозят продукты с истекающим сроком годности.

Что пишут в отзывах:

Яндекс-лавка

Сколько стоит: 0 Р
Минимальный заказ: 0 Р
Где доставляют: отдельные районы Москвы
Где заказывать: на сайте, в приложении (Android / iOS)

«Лавка» — ультралокальный сервис доставки продуктов. Курьеры работают с 7 утра до полуночи и приносят заказ уже через 15 минут. Для этого Яндекс строит в каждом районе собственные склады и не тратит время на поход по магазинам. На момент написания этой статьи «Лавка» работает в Хамовниках, на Таганке, Бауманке, в Лефортово, Сокольниках, в районе Даниловского рынка и Новокуркино, но постоянно открываются новые зоны доставки.

Сервис работает через приложение «Яндекс.Еда». Если «Лавка» доступна в вашем районе, вы ее сразу увидите.

Покупателей, которые живут недалеко от продуктовых складов Яндекса, радует бесплатная доставка и отсутствие минимального заказа. Но есть и минусы: нет скидок и акций и не все курьеры успевают принести продукты за 15 минут.

Что пишут в отзывах:

iGooods

Сколько стоит: от 199 до 549 Р в зависимости от веса заказа и города
Минимальный заказ: 500 Р
Где доставляют: 6 городов
Где заказывать: на сайте, в приложении (Android / iOS)

Сервис работает в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Сургуте, Оренбурге и Белгороде. Курьеры собирают заказы в магазине и привозят их в термоконтейнерах за 90 минут. Основные супермаркеты, в которых можно выбрать продукты, — «Метро», «Лента» и «Карусель», но в отдельных городах добавляются «Магнит», «Вкусвилл», «Призма» и «Глобус».

Цена доставки зависит от веса и города: в Москве привезти корзину до 30 кг стоит 299 Р, а от 60 до 80 кг — 549 Р. В Сургуте за такой вес возьмут 199 Р и 499 Р.

Из неприятного: сервис просит оплачивать подъем на этаж выше третьего, если у вас не работает лифт. Чтобы узнать, сколько придется доплатить, нужно умножить количество контейнеров на этаж и еще на 10 рублей. Из приятного: работает бонусная программа — за приглашенного друга, который сделает заказ, начислят 250 баллов, это 250 рублей.

Покупатели отмечают, что сотрудники «Айгудс» всегда предложат замену, если выбранного товара не окажется в наличии. Это и минус: искать альтернативу иногда приходится большинству продуктов.

Что пишут в отзывах:

Продуктовые сети

У многих сетей есть собственная доставка. Так, «Окей» привозит продукты с 10:00 до 22:00 в Москве и Питере. Доставка бесплатная для заказов от 2700 Р.

Доставка «Азбуки вкуса» работает с 7:00 до 22:00 в Москве и Питере. Привозят за 60 минут, но не больше 6 кг. Минимальный заказ 500 Р, а покупку дороже 900 Р привезут бесплатно.

Доставка «Перекрестка» тоже работает только в Москве и Питере. Если заказать до 15:00, привезут в тот же день. Минимальный заказ 1000 Р. Из приятного: максимальный размер заказа 200 кг, а при покупке от 2000 Р все привезут бесплатно.

У всех сервисов отличается стоимость доставки в зависимости от города — как правило, в Москве дороже. Поэтому мы будем сравнивать по другим критериям: бонусы, скорость доставки, количество магазинов-партнеров и рейтинг на сайтах «Отзовик» и «Яндекс-маркет».