Какие свойства у зеленого ко
В настоящее время так много разговоров о зелёном кофе, что невольно задаёшься вопросом: а чем, собственно зелёный кофе отличается от чёрного, действительно ли он так полезен для нас и стоит ли верить информации о том, что он способствует снижению веса? Давайте разбираться.
Для начала немного истории
Известно, что культуре возделывания самого кофе уже более 800 лет. Существует множество легенд, связанных с открытием кофе, но мы с вами остановимся на некоторых интересных фактах об этом продукте.
В России кофе появился при царе Алексее Михайловиче и выступал в качестве панацеи от многих недугов, в т.ч. мигрени. Однако сам обычай распития кофейного напитка связан с именем Петра I. Согласно утверждениям историков он насильно заставлял пить «горькое пойло» своих приближённых.
Екатерина Великая употребляла кофе ежедневно, при этом он был настолько крепкий, что около 400 г кофе хватало всего на 4 чашки. Екатериной был придуман также с
воеобразный скраб для очищения лица и тела. Для его приготовления она смешивала кофейную гущу с мылом.
Однако изначально кофе в диком виде произрастал в Эфиопии. При обнаружении кофейных ягод их употребляли как тонизирующее средство исключительно в сыром виде. Немного позднее в Йемене из зрелой высушенной мякоти плодов начали готовить так называемый «белый йеменский кофе». И лишь в XII веке из сырых зёрен начали готовить напиток (по-нашему зелёный кофе получается), а ещё столетия спустя стали сушить, обжаривать и измельчать их, а порошок заливать горячей водой, добавляя пряности (главным образом, имбирь и корицу) или молоко.
Зелёный кофе и его характеристики
Зелёный кофе – это кофе, который не был подвержен термической обработке, т.е. зёрна его не обжаривались (как для получения привычного нам чёрного кофе) и остались матово-оливкового цвета. Зёрна эти с помощью специальной обработки добывают из сладковатой мякоти плодов (ягод) кофейного дерева.
Внешний вид и аромат зелёного кофе напоминает чечевицу. Зелёные кофейные зёрна не имеют такого насыщенного аромата, как чёрные. При заварке молотых зёрен зелёного кофе получается напиток коричневого цвета с терпким кисловатым вкусом.
Полезный состав и применение зелёного кофе
Зелёный кофе имеет сложный химический состав. Он содержит дубильные вещества (в т.ч. танин), пуриновые алкалоиды (в т.ч. кофеин и теофиллин), алкалоид тригонеллин, эфирные масла, органические кислоты (в т.ч. хлорогеновая кислота), витамины, минеральные вещества, клетчатка, L-карнитин, растительные жиры, моносахариды, полисахарид пектин, аминокислоты и др.
Такой уникальный состав зелёного кофе обуславливает его способность:
- повышать общий тонус организма,
- улучшать мозговую деятельность,
- стимулировать физическую активность,
- успокаивающе действовать на нервную систему,
- улучшать состояние дыхательной системы,
- снижать уровень сахара в крови,
- регулировать обмен веществ,
- улучшать пищеварение,
- очищать организм от токсинов и тяжёлых металлов.
Кроме этого, зёрна зелёного кофе успешно применяются в медицине и косметологии. Масло на их основе используется для лечения ожогов, для устранения рубцов и растяжек, для борьбы с целлюлитом, для укрепления, стимуляции роста и восстановления блеска волос, для ухода за чувствительной, сухой и обезвоженной кожей, а также для профилактики появления морщин.
Зелёный кофе как средство для похудения
Несколько лет назад учёными из США было доказано, что в зёрнах необжаренного зелёного кофе присутствует огромное содержание хлорогеновой кислоты, обладающей способностью регулировать уровень сахара в крови, а в обжаренных зёрнах количество этого вещества уменьшается во много раз. А при снижении содержания сахара в организме начинают работать процессы, способствующие сжиганию жира. Помимо этого, в зелёных кофейных зёрнах содержится приличное количество хрома, подавляющего чувство голода и тягу к сладостям. Именно поэтому зелёный кофе сейчас так широко рекламируется как средство для похудения. Но в том виде, в котором он есть, например, в аптеках, действие его сомнительно, ведь это БАД, содержащие экстракт зелёного кофе в очень примерном количестве и с добавлением множества вспомогательных веществ.
Возможный вред зелёного кофе
Как правило, только при злоупотреблении зелёным кофе могут возникнуть:
- головные боли,
- желудочно-кишечные расстройства,
- повышенная раздражительность,
- бессонница.
Не рекомендуется пить более 2-х чашек зелёного кофе в день.
Следует отказаться от него в принципе людям с такими заболеваниями как:
- гипертония,
- глаукома,
- остеопороз,
- гастриты и язвенная болезнь желудка в стадии обострения.
Противопоказан зелёный кофе беременным и кормящим женщинам, а также детям до 14 лет.
Зеленый кофе – это не отдельный сорт растения, как может показаться на первый взгляд. Сырье представляет собой не обжаренные и не прошедшие термическую обработку зерна привычного черного кофе. Самый лучший вкус напитку придает сорта Арабика или Робуста. Эти сорта отличаются пониженным содержанием кофеина и меньшей кислотностью. Кроме того, в аптечной сети можно приобрести уже готовый кофе, в порошке или гранулах. В статье я расскажу о пользе и вреде такого напитка, противопоказаниях и о том как его правильно готовить в домашних условиях.
Особенности зеленого кофе
Зеленый кофе сохраняет в себе большое количество полезных веществ, которых нет в черном кофе. Достигается это за счет отсутствия термической обработки. Кофейные зерна сохраняют свой натуральный оливковый цвет. Черными они становятся в процессе обжарки.
Зеленые кофейные зерна отличаются следующими характерными признаками:
- оливковый оттенок;
- степень влажности выше, чем у черного кофе;
- поверхность зерен окрашена равномерно, нет пятен, следов жизнедеятельности насекомых.
Зеленый кофе сохраняет в себе большое количество полезных веществ
Напиток, приготовленный из зеленых кофейных зерен, уступает черному кофе по вкусу. Он не дает такого же насыщенного аромата, характеризуется терпким травянистым запахом. Вкус вяжущий, чуть кисловатый, немного напоминающий незрелую хурму.
Несмотря на все это, зеленый кофе намного полезнее для организма и здоровья человека, чем черный.
Правильная обжарка и заваривание
Для того чтобы приготовить зеленый кофе, зерна следует хорошо размолоть. В результате напиток станет более ароматным и приобретет насыщенный вкус. Обычная кофемолка в этом случае не будет эффективной. Зеленые зерна очень прочные, их лучше размалывать с помощью ручной мельницы или механической мясорубки. Облегчить процесс можно предварительным замачиванием на ночь. Помол должен быть средних размеров, до 1.5 мм.
Чтобы улучшить вкус напитка, зерна лучше обжарить. Однако стоит иметь в виду, что при этом некоторые его полезные вещества разрушатся. Обжарка проводится на чугунной сковороде на небольшом огне. Сырье выкладывают в 1 – 2 слоя и постоянно перемешивают деревянной лопаткой. Длительность обжаривания зависит от вкусовых предпочтений и занимает от 5 до 10 минут. Чем дольше жарить, тем темнее станут зерна. Лучше их лишь немного подсушить.
Заваривать кофе можно в кофейнике или в турке.
Процедура заваривания следующая:
- в кофейник налить воду и нагреть до 90 – 95 градусов, вода должна вот-вот закипеть, но варить не следует;
- снять кофейник с огня и положить в него кофе;
- оставить на 5 минут для настаивания;
- перед употреблением раствор следует процедить.
Заваривать кофе можно в кофейнике или в турке
Сырье кладут из расчета 1-2 чайной ложки на кружку, в зависимости от желаемой крепости. Заварить кофейный порошок можно в обычной чашке, залив чайную ложку молотых зерен кипятком и дав настояться в течение 5 минут.
Суточная норма кофе составляет от одной до двух чашек.
В напиток добавляют сахар или пьют несладким. Сливки и молоко в него не кладут. Лучше принимать его за 15 минут до еды или спустя полчаса после еды.
Химический состав
Кофеин в зеленых зернах сохраняется в том же количестве, но в процентном выражении его меньше. В составе зеленого кофе присутствуют следующие вещества:
- тригонеллин – алкалоид, который отвечает за характерный кофейный аромат и вкус, на организм человека он не оказывает никакого действия, в процессе обжарки он преобразуется в никотиновую кислоту;
- сахароза является натуральным источником глюкозы;
- хлорагенновая кислота активирует метаболические процессы и расщепляет жиры, это качество позволяет использовать напиток в качестве диетического продукта для похудения, в процессе обжарки это вещество полностью разрушается;
- витамины: РР, Е, С;
- дубильные вещества обладает закрепляющим действием, после обжарки их количество сокращается;
- аминокислоты;
- липиды ответственны за выработку гормонов.
В составе напитка присутствует богатый витаминно-минеральный комплекс, благотворно влияющий на организм.
Полезные свойства
ермическая обработка разрушает нужные для здоровья микроэлементы
В натуральном зеленом кофе сохранены многие полезные вещества, которых нет в обжаренных зернах. Термическая обработка разрушает нужные для здоровья микроэлементы. Тонизирующее действие такого напитка более мягкое.
В зеленом кофе содержится много полезных витаминов, при этом он менее калориен, по сравнению с черным кофе.
Полезное действие зеленого кофе выражается в следующих факторах:
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- выводит из организма яды растительного происхождения, радионуклиды, соли тяжелых металлов, шлаки;
- улучшает процесс усвоения углеводов, предупреждая скопление подкожного жира;
- стимулирует сердечную деятельность;
- снижает риск образования тромбов;
- повышает выработку антител, которые помогают бороться с вирусами, укрепляя, таким образом, иммунитет;
- снижает артериальное давление;
- выводит холестерин из организма;
- вырабатывает гемоглобин, насыщающий кровь кислородом.
Зеленый кофе представляет собой идеальное профилактическое средство от онкологических заболеваний. Кофеин, входящий в состав напитка, повышает умственную и физическую активность.
Противопоказания
Чрезмерное употребление зеленого кофе приводит к проблемам со здоровьем
Чрезмерное употребление зеленого кофе приводит к проблемам со здоровьем. Необходимо соблюдать норму. К побочным эффектам относят:
- повышается артериальное давление;
- учащается сердцебиение;
- возникает головная боль;
- появляется сонливость и быстрая утомляемость;
- наблюдается расстройство ЖКТ.
Кофе вымывает из организма полезные минералы, приводя к хрупкости и ломкости костей, порче зубов, остеохондрозу.
Сократить или прекратить потребление зеленого кофе необходимо при часто возникающих нервных расстройствах. Напиток не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям. Зеленый кофе противопоказан при атеросклерозе, гипертонии, расстройствах ЖКТ.
Применение для похудения
Регулярное употребление зеленого кофе гарантирует снижение веса. Хлорогеновая кислота, которая содержится в зернах, запускает процесс расщепления жиров в кишечнике, поэтому они не всасываются в кровь и не накапливаются в организме.
Для приготовления напитка для похудения молотые зерна обжаривать не нужно. Достаточно подсушить сырье на сковороде. Не следует пить напиток для похудения бесконтрольно, при сокращении потребления пищи, это может привести к язве желудка, также может резко понизиться аппетит.
Готовые напитки для похудения можно приобрести в аптечной сети
Готовые напитки зеленого кофе для похудения можно приобрести в аптечной сети в капсулах или пакетиках. Обычно это порошок растворимый в воде, употреблять его нужно горячим. Продают следующие виды напитков:
- Тропикана;
- Абрекафе;
- Турбослим;
- Green Blend.
Также можно приобрести натуральный необжаренный зеленый кофе и заготовить его самостоятельно. Зерна подсушивают на сковороде, цвет и запах не должны измениться. Затем сырье высыпают в емкость и накрывают плотной бумагой, предварительно проделав в ней несколько проколов. В таком виде зерна оставляют на 6 часов. Затем очищают от кожуры и перемалывают. Хранят порошок в сухом прохладном месте в закрытой банке. Напиток пьют по утрам, сахар добавлять не рекомендуется.
В сутки допустимо употребление не более двух чашек.
Зеленый кофе обладает множеством положительных свойств. Этот диетический продукт позволяет бороться с лишним весом, укрепляет здоровье, улучшает состояние кожных покровов. Также, для похудения можно использовать кофе со сливочным маслом.
Для тех, кто хочет уменьшить потребление кофеина советуем ознакомиться с полезными свойствами ячменного кофе и цикория.
Зеленый цвет всегда настраивает на позитивный лад. Этот тон ассоциируется с чистотой и природой. Хотите узнать символику зеленого цвета? Интересуетесь, как применять его в одежде и интерьере? Подробности — в статье.
Фото: pexels.com
Зеленый цвет: значение
Зеленый цвет очень приятный и вызывает позитивные эмоции. Несмотря на то что тон считается обыденным, его значение в жизни человека трудно переоценить.
Как получить зеленый цвет? Оттенок возникает, если смешать желтый и синий тона. Поэтому он вобрал в себя положительные качества обоих цветов — бодрит, придает радость и умиротворяет.
Существует около 370 оттенков зеленого. Немало, правда? Самые яркие и запоминающиеся — салатовый, фисташковый, оливковый, мятный, хвойный и изумрудный цвет.
Зелёный цвет лучше всего воспринимается глазом человека, поэтому он обладает расслабляющим эффектом. Нервная система успокаивается, появляется приятное чувство неги. Также человеку легче сосредоточиться на поставленных задачах.
Фото: pexels.com
Зеленый символизирует надежность, уверенность, процветание и гармонию. Это тон денег и богатства. Также он означает безопасность, жизнь и пробуждение. Зеленый всегда вызывает ассоциацию с весной, первыми ростками и всходами, яркими красками природы. Вот почему такой тон используется во многих религиозных обрядах.
Существуют и некоторое негативное значение зеленого — это ревность, эгоизм, большая самоуверенность.
Что означает зеленый цвет? В разные времена он воспринимался так:
- в Древнем Египте зеленый считался тоном возрождения и ассоциировался с богом Осирисом;
- в астрологии — это тон Сатурна, который символизирует надежду, юность и гармонию;
- в Древней Греции оттенок ассоциировался с богом виноделия Дионисом и обозначал мужское начало;
- в Исламе зеленый считается цветом возрождения, так как символизирует оазис в пустыне.
Зеленый цвет в психологии воспринимается позитивно. Считается, что любители тона — это спокойные и уравновешенные люди. Они не склонны к конфликтам, практически всегда находятся на позитивной волне и приходят на помощь, если понадобится.
Однако некоторые психологи говорят о том, что люди, которым нравится зеленый, слишком слабохарактерные и нередко не могут отстоять свою точку зрения. Также любители такого тона эмоциональные и впечатлительные, поэтому склонны к неврозам и депрессиям.
Фото: pexels.com
Психологи используют зеленый для лечения неврозов, клаустрофобии, гипертонии. Он позитивно влияет на любого человека. Однако переизбыток зеленого, особенно холодных тонов, может вызвать апатию, сонливость и даже психическое расстройство.
Зеленый цвет в одежде
Особенность зеленого — это его универсальность. Наряды в таком тоне могут носить все — дети, мужчины и женщины любого возраста. Оттенок подходит для любого цветотипа людей и времени года.
Чтобы выгодно подчеркнуть внешность, используйте оттенки зеленого так:
- для цветотипа зима стоит выбирать холодные тона зелени — изумрудный, нефритовый, тон зеленого яблока, хвои и фисташек;
- весне подойдут салатовые и неоновые тона, а также оттенки лайм, зеленый чай;
- осенний цветотип подчеркнут оттенки оливки, фисташки, болота, киви и хаки;
- летний тип внешности украсит тон ментол, морская волна, изумрудный, полынь.
Еще один плюс зеленого — наряд в таком тоне может быть как будничным, так и праздничным. Все зависит от оттенка. Например, светло-зеленый цвет лучше носить летом и не использовать в деловой моде. А вот темно-зеленый цвет для строгих офисных нарядов выбирать можно.
Значение зеленого цвета в одежде толкуется так: люди, у которых в гардеробе много одежды зеленых тонов, жизнерадостны и активны. У таких индивидов легкий характер. Они приятны в общении, легко идут на контакт и сотрудничество. Человек в зеленой одежде однозначно вызывает положительные эмоции.
Если хотите, чтобы зеленый влиял на вас позитивно, сосредоточьтесь на светлых и теплых оттенках. Переизбыток холодных тонов может привести к замкнутости и одиночеству.
Зеленый цвет в одежде представлен на всевозможных нарядах. Платье зеленого цвета можно надевать круглый год. Юбки, брюки и майки ярких тонов лучше оставить для лета и весны. Также хорошо смотрится верхняя одежда зеленых тонов. Смелые девушки и парни могут позволить себе обувь и аксессуары в таком цвете.
Зеленый цвет в макияже использовать стоит однозначно. Если правильно подобрать оттенок, можно подчеркнуть любой тон радужки. Например, зеленый цвет глаз украсит оттенок оливки или хаки.
В зависимости от тона наряды в зеленом цвете могут вызывать ощущение теплоты или прохлады. Однако в любом случае игнорировать этот тон в гардеробе не стоит.
Читайте также: Золотой цвет: психология и значение
Зеленый цвет в интерьере: применение
Зеленый цвет, значение которого в основном положительное, широко применяют для оформления жилых помещений. Его можно использовать как для офисов, так и для жилых домов или квартир.
Зеленый цвет в интерьере приносит спокойствие, умиротворение, гармонию. Нейтральная гамма и разнообразие оттенков позволяют играть с декорированием помещения, создавая уникальные комбинации. Однако, как с любым другим цветом, с зеленым следует быть аккуратнее. Например, если оформить помещение только в темно-зеленых тонах, оно будет вызывать гнетущее настроение.
Расскажем, как использовать зеленый в интерьере:
- Кухня. Если добавить на кухню немного зеленого, аппетит станет лучше, а приготовление блюд не будет раздражать. На такой кухне с удовольствием будут есть дети. Идеальные тона для помещения — салатовый, мятный, хвойный. Прекрасно смотрится мебель в зеленых оттенках или аксессуары.
- Спальня. В интерьере этой комнаты лучше использовать мягкие приглушенные тона, например оливковый. Если же зеленый используется как дополнительный, можно попробовать сочные тона — они повысят либидо. Добавить спальне уюта поможет зеленый абажур для лампы, постельное белье или шторы разных оттенков зелени.
- Гостиная. Для декора этой комнаты используют любой тон зеленого — подойдет как насыщенный, так и матовый. Можно поиграть оттенками в зависимости от стиля: например, салатовый украсит прованс, а изумрудный подойдет для стиля арт-деко. Зеленый ковер вызовет ассоциации с лугом, а шторы с красивым принтом напомнят о лете.
- Ванная. Зеленый прекрасно впишется в интерьер ванной. Плитка такого тона и белая сантехника принесут успокаивающий эффект. Также можно создать более смелые комбинации, для чего используйте мозаику из разноцветной плитки.
- Детская. Для этой комнаты лучше не использовать тусклые тона, а отдать предпочтение более ярким. Такие цвета будут стимулировать познавательную деятельность малыша. Можно выбрать мебель с элементами зеленого, ковер или шторы. Также не возбраняется поклеить и зеленые обои, однако в таком случае лучше скомбинировать их с другими тонами.
Элементы зеленого впишутся в интерьер любой квартиры или дома. Также их можно использовать для офисов — это принесет гармонию и уют в рабочую атмосферу.
Зеленый цвет: сочетание
Конечно же, говоря о зеленом в одежде и интерьере, нельзя не отметить его сочетание с другими тонами. К счастью, этот цвет легко скомбинировать с любыми оттенками.
Если говорить об одежде, то сочетайте зеленый с такими тонами:
- Белый. Беспроигрышная комбинация для яркого образа.
- Черный. Такой дуэт может выглядеть немного строгим, однако если поиграть с тонами зеленого, то можно добиться потрясающей картины.
- Бежевый. Очень элегантная комбинация, нередко использующаяся в деловой моде.
- Серый. Строгое сочетание, которое рекомендуется разбавлять другими тонами.
- Коричневый. Естественный дуэт, который подойдет каждому.
- Желтый. Яркое летнее сочетание поднимет настроение даже в самый хмурый день.
Не запрещается комбинировать зеленый с оттенками розового и фиолетового. Особенно эффектно выглядит сочетание зеленого и фуксии. Также хорошо смотрится комбинация тона с оранжевым и красным.
Если говорить об интерьере, то здесь ситуация приблизительно такая же, как и с одеждой. Комбинацию цветов следует подбирать, исходя из эффекта, которого хотите добиться. Если хотите, чтобы декор был очень эффектным, скомбинируйте зеленый с черным. Такое сочетание рекомендуется разбавить бежевым или белым. Кстати, дуэт белого с зеленым принесет интерьеру легкость, свежесть и ощущение свободного пространства.
Интересно смотрится комбинация зеленого с желтым. Такое соединение украсит ванную, детскую или гостиную.
Хотите создать максимально гармоничную и природную картину? На помощь придет зеленый цвет. Оттенки коричневого дополнят картину.
Можно комбинировать зеленый и с оттенками синего, однако тут следует быть аккуратнее. Как правило, этот интерьер требует присутствия третьего тона. Максимально гармоничным будет выглядеть сочетание зеленого с бежевым, серым и другими нежными пастельными тонами.
Зеленый цвет, психология которого позитивная, — это природный тон, который нравится практически каждому человеку. Зная о его влиянии на организм, можно улучшить самочувствие и эмоциональное состояние. Несколько вещей, аксессуаров или деталей интерьера будут держать вас в тонусе, расслаблять и дарить хорошее настроение.
Читайте также: Цвет Тиффани: как использовать в интерьере и одежде