Какие продукты заготовить на случай войны

Стратегических запас продуктов дома никогда не помешает. Всегда удобно знать, когда есть некоторая заначка на случай внезапного запустения в холодильнике, неожиданного прихода гостей или продолжительного отъезда. Ну, и на случай ядерной зимы или вторжения инопланетян иметь запас продуктов тоже будет очень полезно)

К сожалению или к счастью, но далеко не вся еда способна лежать в ваших закромах продолжительный срок. В этой статье я приведу список продуктов, которые можно хранить очень долго, с указанием — сколько именно и в каких условиях.

Белый рис

Обратите внимание, что долго храниться способен именно белый рис, а не бурый (который, вообще-то, более полезен, но зато не слишком «долговечен»). Срок хранения риса составляет более 30 лет (то есть, еще и внукам останется).

Однако имейте ввиду, что очень важно соблюдать правильные условия хранения. Если вы хотите, чтобы рис пролежал без порчи действительно долго, ему следует обеспечить температуру хранения, близкую к нулю.

Это касается и других круп. Если держать запас круп в холодильнике, то все они протянут гораздо дольше, чем в шкафу.

Макароны

В сухом и темном месте макаронные изделия будут спокойно храниться как минимум 10 лет.

Однако имейте ввиду, что это касается только макарон, не содержащих никаких пищевых добавок. Если присутствуют какие-то натуральные ароматизаторы, пряности и соусы, то такой продукт не протянет в вашем шкафу дольше полугода.

Сухое молоко

Не самый вкусный вариант напитка, однако в случае отсутствия цельного молока будет незаменим. Есть смысл всегда держать пачку про запас, например, на даче. Да и дома может пригодиться, ведь сухое молоко очень удобно использовать в выпечке.

Срок хранения сухого молока составляет более 20 лет. Но храниться оно должно в герметичной упаковке, вдали от света и влаги.

Бобовые

Бобовые культуры калорийны и содержат много ценного белка, поэтому в качестве стратегического запаса просто идеальны.

Правильно высушенные, лежащие в темноте и прохладе, в герметичной, абсолютно сухой таре, бобовые будут иметь срок хранения от 10 лет.

Сахар

Сахар легко впитывает влагу и посторонние запахи, благодаря чему обычно и портится. Если оградить продукт от этих вредных для него воздействий и поместить в прохладное и темное место, то он будет храниться очень долго.

Срок годности сахара составляет более 10 лет.

Пищевая сода

Сама по себе в пищу не употребляется, однако используется для выпечки. Плюс, в экстремальных условиях она отлично справится с ролью чистящего средства — поможет чистить зубы, мыть посуду и стирать. Поэтому запас пищевой соды иметь определенно стоит.

Если хранить в надлежащих условиях и в герметично закрытой пачке, то срок годности соды неограничен.

Уксус

Несмотря на то, что производители обычно обозначают двухлетний срок годности на бутылках, уксус может храниться практически бесконечно. Речь идет, конечно, о закрытой упаковке.

К слову, если уксус изменил цвет, или вы заметили появление осадка — это не означает, что продукт испортился, его все равно можно использовать в хозяйстве.

Сушеное мясо

Один из традиционных продуктов американских индейцев, который они заготавливали впрок на годы вперед. Если продукт правильно высушить, а затем организовать ему правильные условиях хранения (сухое, темное и прохладное место), то срок годности сушеного мяса составит до 50 лет.

Выглядит, может быть, и не очень аппетитно, зато прекрасный запас животного белка!

Крепкий алкоголь

Благородные алкогольные напитки способны храниться очень и очень долго. Виски, коньяк, ром, крепкие ликеры фактически не имеют срока годности, и их спокойно можно пить спустя десятилетия. Естественно, если они хранились в закупоренной таре и при правильных условиях.

Бульонные кубики

Полезными их не назовешь, однако в случае крайней необходимости они будут отличным подспорьем для приготовления ароматных супов.

В составе бульонных полуфабрикатов очень много соли, а она является отличным консервантом. Именно поэтому срок хранения бульонных кубиков составляет более 10 лет. Однако желательно хранить их в холодильнике.

Растворимый кофе

На удивление, зерновой кофе хранится меньше, чем гранулированный — всего три года. А вот срок хранения растворимого кофе может доходить до 20 лет. Чтобы достичь таких показателей, продукт необходимо держать в герметичной упаковке в темном и сухом помещении.

Кукурузный крахмал

В отличие от пшеничной муки он может храниться на протяжении долгих лет. Важно только обеспечить плотную, герметичную упаковку, защиту от влаги и солнечных лучей.

Морская соль

Обратите внимание, что именно морская является «долгожителем», йодированная портится существенно быстрее. Безусловно, важную роль играют и условия хранения. Это уже традиционное темное, сухое и прохладное место, идеальное для хранения практически любого продукта.

Если поместить в такое место продукт в максимально герметичной таре, морская соль будет храниться вечно.

Мед

Абсолютный рекордсмен нашего списка. Мед не имеет срока годности, он сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества спустя века и даже тысячелетия.

Этому есть документальные подтверждения: недавно египтологи нашли на раскопках гробницы запечатанный горшочек с медом. К их немалому удивлению находка оказалась совершенно съедобной. И это при том, что возраст его оценивается более, чем в 3 тысячи лет.

Естественно, бесконечный срок хранения имеет только натуральный мед. И если вы хотите купить действительно качественный (и долго хранящийся) продукт, то читайте, как проверить мед при покупке, в другой моей статье.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.

Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях — так вы помогаете мне развивать проект)

Поделитесь в комментариях, есть ли примеры из жизни о продуктах, которые пролежали очень долго и при этом сохранили свои вкусовые качества?

Если вы живете вдалеке от оптовых баз и складов, то имеет смысл делать закупки продовольствия в больших объемах, чтобы не покупать их втридорога в местном магазине и не тратить лишний раз бензин, до оптовой базы, где все дешевле.

Что можно покупать в прок и как правильно эти продукты сохранять, расскажу в этой статье, основанной на собственном опыте.

1. Мука.

Мука хорошо хранится в пластиковых ёмкостях, если помещение сухое, то ничего ей ни станет. Пластик мыши есть не хотят. Мы ещё и в полиэтилен упаковываем. Берем мешок, вставляем в бадью и высыпаем туда мешок муки. Для средней семьи на год нужно 4 мешка муки. Это 200 кг. Мука нужна для выпечки хлеба, сдобы и прочих кулинарных потребностей.

2.Сахар.

Сахара нужно около 100 кг на год. Его также можно хранить в пластиковых бадьях с крышками, или в металлических кастрюлях. Он боится только сырости, сам по себе он консервант и без воды есть его бактерии не станут. Поэтому боятся за него не следует. Сахар нужен для чаёв, каш детям, для консервирования ягод, и для кулинарных изысков, типа тортов и выпечки.

3.Крупы.

Крупы мы запасаем в виде риса, гороха, макаронных изделий, гречки и манной крупы. Манная крупа хранится плохо, поэтому её мы запасаем немного до 10 кг. Все остальные крупы берем оптом по 40 кг на год. Иногда некоторые крупы к следующей закупке остаются и тогда мы делаем ревизию запасов и докупаем до 40 кг. Крупы используются для приготовления гарниров и каш. Храним их в 5 литровых пластиковых бутылках с закруткой. Следите за влажностью круп, если крупа вам кажется не достаточно сухой, то нужно её прокалить на открытом солнечном свете.

4.Мясо.

Мяса необходимо около 10 кг в месяц, на небольшую семью. Поэтому мы запасаем 100-120 кг мяса на год. Используем разные виды для приготовления супов, борщей и вторых блюд. Обычно это крольчатина, говядина, свинина и индюшатина. Хранить мясо лучше всего в состоянии глубокой заморозки в морозильной камере. Так чтобы оно было замерзшим на кость.

5.Растительное масло, жир.

Растительное масло это самый востребованный продукт на кухне, оно нужно и для салатов, и для жарки. Его мы покупаем около 50 литров на год. Оно прекрасно хранится в заводской таре по 5 литров, в прохладной кладовке. Топленый жир мы закручиваем в 3 литровые банки и храним в кладовке на полке. Его нужно не слишком много, поэтому 5-6 банок вполне решат ваши проблемы в течении года.

6. Сливочное масло.

Поскольку маргарин мы принципиально не используем, то запас сливочного масла, хотя бы 1 кг в месяц для бутербродов, и некоторой выпечки, нужен обязательно. Поэтому 10-12 кг сливочного масла, в вашей морозильной камере, прекрасно справятся с этой проблемой.

7.Овощи.

Из овощей мы запасаем картофель, лук, морковь, болгарский перец и свеклу. Картофель хранится до полугода, потом вянет и растет, поэтому на год его брать ни нужно, нужно ратировать. Хранится в ящиках, в прохладном подвале. Лук также растет и хранится в ящиках. Морковь и свеклу можно закапывать в песок в подвале. Болгарский перец лучше натирать на терке и замораживать. Картофеля необходимо около 300 кг, лука 50кг, моркови и свеклы по 15кг. Капусту можно сохранить только в квашеном виде.

8. Витамины.

Все что удается собрать в огороде из ягод, мы моем и помещаем в морозильную камеру. Там прекрасно сохраняются витамины, и ягоды можно использовать в течении всего года. Яблоки просто хранятся в ящиках, если ваше помещение достаточно влажное и прохладное, то яблоки прекрасно хранятся до марта следующего года. Но нужно разбираться в сортах, чтобы не заложить на хранение летний, или осенний сорт.

9.Творог.

Мы творог накапливаем и замораживаем, хранится он хорошо, и после разморозки остается практически таким же как до нее. Обычно запасаем до 20 кг. Но бывает и больше, когда ни удается продать. Творог мы используем в период запуска коровы. Этот продукт кислый и не все его едят, поэтому можете запасать, можете отказаться.

10. Соль.

Продукт вообще не портится поскольку он является консервантом. Запасать соль можно в любых количествах. Думаю что, если без применения соли для вашего хозяйства, 20 кг соли на год вполне хватит. Мы же покупаем 50 кг соли в год, поскольку ещё добавляем соль в корм животным.

11.Сало.

Свиное сало, если его засолить и закрутить в банки, то оно хранится около года. Помещение должно быть темным, поскольку на солнце сало желтеет. Ценность сала в том, что это очень энергоёмкий продукт, и в случае перебоев с продовольствием он прекрасно вас выручит.

Вот собственно и все, конечно есть множество мелочей, которые перечислять долго. Это и дрожжи, и специи, чай, мыло, туалетная бумага, зубная паста, и много другого. Однако если вы создадите запас по этой схеме, то с удивлением увидите, что в магазин вам больше ходит незачем. Поскольку у вас и так вроде бы все есть.

Если у вас есть огород, то плюсом ко всему что я перечислил будут домашние консервы, они могут хранится и больше года. Соленые грибочки, помидоры, капуста, огурцы и варенья, будут прекрасным дополнением к вашему столу. Если имеется хозяйство, то нужно запасать и корма. В сезон с полей корма раза в два дешевле. Если у вас будет 500 кг кормов на человека в год, то это уже неплохой результат. Это количество позволит вам обеспечить себя мясом, куриным яйцом и молочной продукцией на весь год. Тогда мяса можно хранить и меньше.

Конечно создать такой запас в первый раз очень дорого, это все вам обойдется от 30-60 тысяч рублей. Но зато потом вам придется только обновлять и пополнять ваши запасы и расходы выйдут на привычный уровень. Попробуйте это очень удобно, когда в доме есть все, поскольку бежать после работы в магазин ни очень приятно. Кроме того так вы сэкономите бюджет на топливе и на разнице в цене между оптовой базой и розницей в ларьке.