Какие продукты выводят кальций из организма
На улице жара и наш организм просто требует пополнения жидкости, от каких напитков лучше отказаться, а какие принесут пользу организму.
Кальций и напитки
Кости начинают ослабевать после тридцати и это увеличивает риск развития остеопороза. Из-за слабости костей увеличивается вероятность перелома. Можно уменьшить фактор риска остеопороза и переломов, включая кальций, протеин и витамины к нашему ежедневному питанию.
Кальций: рекомендации по ежедневному употреблению:
- 0-6 месяцев — 210 миллиграммов/день
- 7-12 месяцев — 270 миллиграммов/день
- 1-3 лет — 500 миллиграмм/день
- 4-8 лет — 800 миллиграмм/день
- 9-18 лет — 1300 миллиграммов в день
- 19-50 лет — 1000 мг/сут 50+ лет — 1,200 миллиграммов/день
Безопасные напитки для костей в жару
Вода — это самый полезный напиток. Он содержит 0 калорий, не содержит жир и будет должным образом увлажнять вас, если вы пьете ее в достаточном количестве каждый день.
Другие напитки могут утолить вашу жажду, а также поставлять необходимые питательные вещества и иметь определенные преимущества для здоровья.
Молоко — источник костного кальция и витамина D. Он также поставляет здоровую дозу протеина. Обезжиренное молоко не содержит жира и содержит менее 100 калорий на 8 унций.
Один процент молока содержит небольшое количество жира, но обеспечивает равное количество кальция, витамина D и белка. 2% и цельное молоко содержат большее количество насыщенных жиров и калорий.
Лимонный сок, кокосовая вода прекрасно подходят для пополнения жидкости, которая теряется с потом.
Когда вы пьете сок, выбирайте 100-процентные фруктовые или овощные соки, потому что они не содержат сахара.
Какие продукты способствуют вымыванию кальция из костей
Кофеин может принести пользу организму, но это не касается костей.
Одно из исследований показало, что при употреблении больше двух чашек кофе в день и недостаточном употреблении кальция, в организме наблюдается потеря костной массы.
Так что наслаждайтесь кофе, но употребляйте его в умеренном количестве и потребляйте достаточное количество кальция.
Кофе вымывает кальций из организма! Для того, что бы снизить негативное воздействие – выпивайте кофе с молоком.
Алкоголь тормозит усвоение кальция и нарушает его баланс, а чрезмерное потребление алкоголя может вызвать потерю костной массы. В то же время, умеренное употребление алкогольных напитков не несет такой опасности.
Вредит ли костям газированная вода?
В летний период этот вопрос стоит особенно остро. Ведь именно летом ее выпивают максимальное количество.
Задумывались ли Вы над тем, как на нее реагируют наши кости? Этому вопросу ученые уделяли много внимания. Часто можно встретить информацию о том, что чрезмерное употребление газированных напитков может привести к вымыванию кальция из организма.
Как обстоят дела на самом деле? В 2005 году британский журнал питания опубликовал результаты небольшого клинического исследования, сравнивая здоровых женщин в постменопаузе, которые выпивали около одного литра негазированной минеральной воды в день с теми, кто употреблял такое же количество газированной минеральной воды.
Через восемь недель анализы крови и мочи на оборачиваемость костной ткани не показали никакой разницы между двумя группами. Похоже, что питьевая газированная вода не способствует остеопорозу и не повышает риск переломов у женщин.
Напитки с содержанием кофеина
Многочисленные исследования утверждали, что кола напитки, а не другие виды безалкогольных напитков, являются основной причиной потери костной ткани. Одним из исследований, направленных на определение воздействия безалкогольных напитков в организме, является исследование остеопороза Фрамингема.
Исследование показало, что женщины более подвержены риску снижения минеральной плотности костной ткани по сравнению с мужчинами, даже если последние потребляют больше напитков колы.
Исследование Фрамингема
В исследовании Фрамингема были изучены три известные теории о влиянии безалкогольных напитков на здоровье костей.
1. Некоторые исследователи утверждают, что потеря минеральной плотности костной ткани напрямую не вызвана потреблением колы; однако люди, которые потребляют больше колы, имеют тенденцию к снижению потребления других напитков, включая молоко, которое является основным источником кальция. Однако не было найдено никакой найденной связи между напитками, кроме колы и пониженной минеральной плотностью кости.
2. В Коле содержится фосфор, который также отвечает за костную массу человека. Некоторые специалисты выдвинули теорию, фосфорная кислота может стать причиной низкой плотности кости. Фосфор действует в пищеварительном тракте, связывая кальций, и магний. Кость состоит из солей кальция и магния, известных как Апатиты, которые очень важны для здоровья кости только если они сформированы в ней.
Однако, в виду того что фосфор действует в пищеварительном тракте, связывая кальций и магний, фосфорная кислота может фактически понизить количество кальция и магния в кости.
Кроме того, увеличение потребления фосфорной кислоты в напитках cola также может снизить соотношение кальция и фосфата. У этой теории один серьезный недостаток — цыпленок и сыр также содержат фосфорную кислоту в уровнях, которые гораздо выше чем это нашлось в напитках колы.
Однако нет никаких данных, что эти продукты каким то образом влияют на состояние костной ткани.
Исследование Framingham cola также показало, что напитки cola и Non-cola не имеют различий в содержании фосфора.
3. Третья теория, вероятно, наиболее достоверная и признанная экспертами.
Многочисленные исследования напрямую связали кофеин с более низкой минеральной плотностью костной ткани. Кофеин производит кислотные метаболиты, которые могут стать причиной снижения уровня кальция.
Напитки, содержащие кофеин – приводят к потере кальция
Также было выявлено, что кофеин увеличивает мочевыделительную экскрецию кальция. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное американским журналом клинического питания.
В исследование были включены женщины в возрасте 20-40 лет, которых разделили на группы, которые принимали воду, молоко, напиток с кофеином, напиток без кофеина, напиток с фосфорной кислотой и напиток с лимонной кислотой, альтернативой фосфорной кислоте.
Только кофеиновые напитки увеличили выведение кальция с мочой, и, как ни странно, молоко также показало тот же эффект.
Поэтому не стесняйтесь наслаждаться газированной минеральной водой, но не переусердствуйте с напитками с кофеином, газированными или нет.
Источник: https://spinet.ru/news/?id=2542 Spinet.ru ©
О значении кальция для нашего здоровья знают многие, но в последнее время появилось много информации, которая продвигает идею о переходе в питании на кальций растительного происхождения. Так как этот элемент в «молочке» наоборот провоцирует потерю кальция нашим организмом. И как следствие, увеличивает проблемы с костями, зубами, сердечно-сосудистой системой с возрастом. Будем разбираться, что к чему.
Где нужен кальций?
Напомним кратко, где наш организм использует этот минерал:
- В формировании костей, зубов, крепких волос и ногтей – это наша внешняя красота и привлекательность.
- Отвечает за состояние клеточной мембраны и даже выводит из клеток «отработанный мусор».
- Участвует в сокращении сердца и тонусе сосудов.
- Нормализует гормональную и нервную системы, нужен для создания большинства гормонов и нейромедиаторов.
Таким образом, если у вас недостаток этого нутриента, это влияет на большое количество обменных процессов в вашем организме и ведет к заболеваниям.
Какие аргументы против молочных продуктов?
В материалах на просторах интернета ходит большое количество различных исследований, которые говорят о закисляющем свойстве молока. Что бы снизить это закисление организм вынужден брать запасы кальция и магния из костей для нейтрализации последствий закисления. То есть выпил молочко, вроде как употребил кальций, а он взял и «вымылся» из тела. Более подробно, как этот процесс происходит на биохимическом уровне, при желании можно запросить в поисковиках, я не буду углубляться в нюансы. Для меня показательно большое количество проблем с костями и остеопорозом у пожилых людей в нашей стране. У нас проблем с молочной продукцией нет и стоимость ее невысока. Немного статистики: в России после 50 лет можно повсеместно наблюдать хрупкость костей, и риск получить перелом возрастает примерно до 60% у людей пенсионного возраста.
Неужели всё так плохо с молочными продуктами?
При подробном изучении я обратила внимание на тот факт, что негативные результаты в плане усвоения кальция больше приходятся на само молоко, а кисло-молочка такого эффекта не вызывает! То есть кальций из кисло-молочных продуктов усваивается организмом легче и не наносит вреда.
А какая альтернатива?
В рыбном царстве, короли по содержанию кальция – сардины. Они идеальное сочетают в себе кальций, витамин Д и фосфор. Так же он есть в лососе, макрели, мойве, в красной и черной икре.
В сельди, окуне, судаке и других морепродуктах кальций тоже имеется, но в гораздо меньшем количестве.
Растительные варианты:
- капуста всех видов
- зелень всех видов
- кунжут и мак, употреблять обязательно в размолотом измельченном виде
Список альтернативных продуктов специально не отягощаю цифрами и огромными списками, для простоты восприятия. Достаточно каждый день включать в рацион несколько видов этих продуктов и проблем с кальцием не возникнет.
Добавки с кальцием помогут?
Не все так страшно и при недостатке кальция в реалиях не стоит сразу бежать в аптеку за препаратами. Насчет необходимости употребления БАДов обязательно проконсультируетесь со своим врачом.
Важно! Неразумное или длительное употребление добавок с кальцием может привести к его переизбытку. Избыток кальция так же вреден для организма, как и его недостаток. Будьте внимательны — избыточный кальций трудно выводиться и просто оседает в виде камней во внутренних органах и сосудах!
Соблюдайте дозировки и рекомендации врача, который вам назначил препараты с кальцием.
Практические рекомендации:
- Блюдо из зелени, капусты и жирной рыбы с успехом могут заменить порцию молочного продукта и не принесут вреда. Рыбу приготовить любым способом, капусту притушить или в свежем виде, зелень порезать в салат и посыпать все это измельченным кунжутом или маком.
- Тем, кто не собирается отказываться от молочных продуктов, рекомендуется выбирать кисло-молочные варианты (твердые сыры, сметану, натуральные без добавок йогурты, кефир). А стаканчик молока оставьте телятам.
- Важно! Успешное усвоение кальция возможно только при наличии в организме необходимого количества витамина Д. Обратите внимание на рыбий жир из печени трески, в качестве добавки, и каждый день бывайте на солнышке не менее 30 минут.
Подписывайтесь на канал, задавайте вопросы, предлагайте темы для публикаций.
Всем здоровья и долголетия!
Рисунок В. Дашиевой
Люди привыкли оценивать пищу с позиций ее калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Но любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель – кислотную нагрузку пищи.
По данным антропологов, рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса диких животных и на 2/3 — из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер. Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78. С возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных, ситуация изменилась. В конце ХХ века рацион человека заполонили промышленно обработанные продукты питания. Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет уже плюс 48. Его рацион богат насыщенными жирами, простыми сахарами и поваренной солью, но беден клетчаткой, магнием и калием. Он стал включать в себя кондитерские изделия, чипсы, новоявленные молочные продукты, прохладительные сладкие напитки, колбасы и сыры – рафинированные и обработанные продукты с кислыми валентностями.
В процессе жизнедеятельности организму требуются как кислые, так и щелочные продукты распада. При этом его устойчивость к ощелачиванию в несколько раз выше, чем к закислению. В действительности ежедневное «кислотное» питание приводит к хроническому пожизненному закислению (ацидозу) внутренней среды организма. Поэтому его защитные системы «настроены» на нейтрализацию и выведение кислых продуктов распада.
Человек не умирает от кислой пищи только потому, что в его организме есть мощный механизм ощелачивания – это щелочные минеральные вещества, содержащиеся в костях, волосах, ногтях, зубах и сердечной мышце. Так организм не допускает выхода рН крови за заданные пределы. Но это дорогого стоит, ведь в жертву приносится скелет: в целях ощелачивания из костей вымываются щелочные буферы – кальций и магний. Отсюда ускоренное развитие остеопороза. Получается, каждый раз, когда мы едим или пьем что-то кислое, организм лишается кальция, магния, калия, натрия и других нейтрализующих кислоты элементов. Их запасы необходимо восполнять.
Сколько кальция нам требуется?
Хронический слабовыраженный ацидоз приводит к многочисленным заболеваниям, отражаясь, прежде всего, на мышечных и костных тканях. Сегодня хроническая слабость костей и мышц отмечается уже в молодом возрасте и часто приводит к деградации суставов. Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования камней в почках, а нарушение работы почек вызывает развитие воспалительных заболеваний и почечной недостаточности. Также кислая реакция слюны разрушает зубы и способствует развитию стоматитов. Хроническое закисление может вызывать головные боли, тревожность, бессонницу и задержку жидкости в организме.
Кроме того, кислая среда является благодатной почвой для размножения грибков, бактерий и вирусов. Получается, что с учетом вышеперечисленных патологических процессов, к которым приводит современное «кислотное» питание, почти все болезни имеют первоосновой хроническое закисление организма.
Диагностировать хронический ацидоз можно даже по обычному анализу мочи. Так, в норме реакция мочи слабокислая (рН 5,8 – 6,5). При закислении организма в повторных анализах мочи рН будет ниже 5,8. Щелочная реакция мочи – рН более 6,5 — встречается у вегетарианцев, а также при воспалительных процессах (цистит, пиелонефрит), рвоте и при схождении отеков.
Рекомендации по питанию:
Сократите количество кислотообразующих продуктов в своем рационе
Употребляйте пищу, богатую макроэлементами (горчица, миндаль, фисташки, фундук, фасоль, овсянка, горох, ячневая крупа, грецкий орех, курага, морская капуста, чернослив, изюм, чечевица, арахис, кедровые орехи, картофель в кожуре, кешью, пшено, гречка зеленая)
Принимайте препараты, содержащие эти макроэлементы.
КАЛЬЦИЙ. Считается, что взрослый человек в среднем должен употреблять в сутки примерно 1 г кальция. Беременным и кормящим женщинам необходимо 1,4 – 2 г в сутки. Наиболее богатые кальцием продукты питания — горчица, миндаль и фисташки. Как источник кальция в народной медицине издавна применяется яичная скорлупа, практически не имеющая себе равных по своим свойствам. Скорлупа птичьих яиц на 90% состоит из карбоната кальция, который усваивается почти стопроцентно за счет того, что уже проходил синтез в организме птицы из органического кальция в неорганический. Вдобавок ко всему скорлупа содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, кремний, цинк и другие (всего 27 элементов!). Особенно важно значительное содержание в ней кремния и молибдена — этими элементами крайне бедна наша повседневная пища, но они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме. Состав яичной скорлупы поразительно совпадает с составом костей и зубов и, более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно ценно в условиях современной экологии. В аптеке можно приобрести препарат из яичной скорлупы «Кальцид», в одной таблетке которого содержится 100 мг элементарного железа. Рекомендуемая доза приема по 2 — 3 таблетки 2 — 3 раза в день во время приема пищи, т.к. «Кальцид» лучше усваивается на полный желудок.
КАЛИЙ И МАГНИЙ. Суточная потребность организма в калии – 3 — 5 г в сутки, магния – 500 мг. Много калия содержится в кураге, фасоли и морской капусте, а магния – в кешью, зеленой гречке, кедровых орехах. Вместе эти макроэлементы содержатся в горчице, горохе, грецких орехах, фундуке и миндале. Из препаратов можно рекомендовать «Панангин» по 2 таблетки 1 — 2 раза в день.
НАТРИЙ. Суточная доза натрия составляет 4 — 6 г и содержится в 1 ст.л обычной поваренной соли. Лучше применять натуральную морскую соль, которая содержит 92 незаменимых минерала, в то время как в рафинированной их остается только два: натрий (Nа) и хлор (Сl). Много натрия содержат морепродукты, морская капуста и морская рыба.
Маргарита Дамбаева, врач-интернист, к.м.н.
Знаете ли вы, что некоторые продукты мешают усвоению кальция и способны cнижать его содержание в организме? Для этого явления даже придуман медицинский термин «гипокальциемия». От данного расстройства чаще всего страдают люди старше 40 лет. Однако оно может проявляться и у молодых людей, которые употребляют в пищу слишком много продуктов-декальцинаторов.
Что это такое, мы объясним ниже.
Что такое гипокальциемия и чем она опасна?
Речь идет о дисбалансе кальция в крови. Для взрослого человека достаточным содержанием кальция считается — от 4,5 до 5, 5 мг-экв/л.
Нормальный баланс кальция не только сохраняет кости и зубы здоровыми, он также важен для правильной работы мышц и нервов. Если кишечник и почки в порядке, то уровень кальция, скорее всего, тоже будет в норме благодаря достаточному выделению паратиреоидного гормона.
Факторы, которые чаще всего вызывают нехватку кальция в организме:
- недостаток витамина D
- хроническая почечная недостаточность
- дефицит магния
- алкоголизм
- тяжелые формы лейкемии и заболевания крови
- лечение бифосфатами, которые применяются для терапии остеопороза
- некоторые лекарства (диуретики, слабительные средства, инсулин и глюкоза)
- Кофеин и газированные напитки
Читайте также: 15 причин включить магний в свой ежедневный рацион
Распространенные симптомы недостатка кальция в организме:
- повышенная возбудимость нервно-мышечной системы, частые спазмы и судороги в руках и ногах
- онемение и покалывание в пальцах рук
- депрессия и раздражительность
- потеря ориентации в пространстве
- учащенное сердцебиение
- учащенное мочеиспускание и боли при мочеиспускании
- беспричинная потеря веса
- одышка и боли в груди
- воспаление губ
- тошнота, неспособность есть
- диарея продолжительностью дольше 2 дней
Какие продукты мешают усвоению кальция?
Животные белки
Диета с преобладанием красного мяса, птицы и яиц, как правило, вызывает метаболический ацидоз, который может нарушать баланс кальция в крови.
Натрий
При употреблении пищи с высоким содержанием соли кальций вымывается вместе с мочой. Чтобы этого избежать, следует воздержаться от полуфабрикатов, консервов, фаст-фуда.
Лучше добавлять меньше соли при приготовлении пищи, а также, по возможности, не ставить солонку на стол. Дневная норма соли в день не должна превышать 2 г.
Табак
Один из самых мощных декальцинаторов, хотя и не является продуктом питания. Курильщики наиболее уязвимы к потере кальция, особенно женщины старше 40 лет, вступающие в период менопаузы.
Сладкие газированные напитки
Они содержат много сахара и фосфора (фосфорной кислоты). Этот минерал в небольшом количестве очень полезен, в напитках же вызывает противоположные эффекты. Как и мясо, может служить причиной ацидоза.
Алкоголь, кофе, рафинированные продукты
Белый хлеб, рис, мука и сахар также мешают усвоению кальция и даже способствуют его выведению из организма.
Вредят ли молочные продукты нашим костям?
Исследователи Гарвардского университета исключили молочные продукты из так называемой «пищевой пирамиды». Они пришли к выводу, что эти продукты, вопреки распространенному мнению, мешают усвоению кальция. А он необходим нашему организму.
Молоко нужно только новорожденным детям, пока их кормят грудью. Позже оно может спровоцировать окисление крови и сместить кислотно-щелочной баланс в кислотную сторону.
Чрезмерное употребление в пищу мяса, слабая физическая активность, недостаточное употребление питьевой воды и стресс также могут нарушать pH-баланс.
Советуем прочитать: Как приготовить молоко из семян канареечника и чем оно полезно?
Как уже было сказано выше, окисление — это синоним недостатка кальция, который организм пытается сбалансировать, выводя в кровь фосфор. Последний в большом количестве содержится в костях (в основном, они состоят из этих двух элементов — кальция и фосфора).
Таким образом, при регулярном употреблении молочных продуктов тело будет медленно выводить кальций из костей, чтобы сбалансировать его баланс в крови. Это приведет к нарушению кислотно-щелочного баланса и может вызвать:
- раздражительность
- трудности с концентрацией
- хроническую усталость
- повышенную подверженность болезням, аллергии или инфекциям и т.д.
Как контролировать потребление продуктов, которые мешают усвоению кальция?
Принцип прост: количество продуктов, содержащих кальций, должно превышать количество тех продуктов, которые выводят его из организма. Если соблюдать это правило, гипокальциемии можно не бояться.
Проблема в том, что продукты, которые вымывают кальций из организма, содержат фосфор, необходимый для правильной работы мозга, сердца, мышечных тканей и костей, расщепления белков, углеводов и жиров и превращения их в энергию.
Фосфор незаменим и во время стадии роста и развития детей. Поэтому, чтобы поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс организма, нужно употреблять в пищу как можно больше продуктов, содержащих кальций. То есть:
- зеленые листовые овощи
- кунжут
- миндаль
- финики
- инжир
- изюм
- цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты)
- киви
- ежевику
- малину
- папайю
- морковь
- капусту
- фасоль
- репчатый лук и лук-порей
- артишоки
- сельдерей
- репу
- эндивий
- цветную капусту
- водоросли