Какие продукты содержат бетаин
Бетаин относят к витаминоподобным веществам, или аминокислотам. Он присутствует и в растениях, и в организмах животных и человека. Является жизненно важным веществом. Главные качества бетаина – нейтрализация токсических веществ, нормализация обмена веществ, профилактика остеопороза и атеросклероза.
Противопоказания к применению бетаина
Противопоказания относятся только к дополнительному применению бетаина в виде таблеток и других синтезированных форм.
Беременность, период грудного вскармливания. Индивидуальная непереносимость. Сахарный диабет.
Происхождение бетаина
Бетаин впервые был обнаружен и выделен в сахарной свёкле, в честь которой и был назван. По латыни свекла – «beta». Химики называют бетаин триметилглицином, так как он и является производным глицина.
В организме человека бетаин также образуется в результате процесса окисления витамина В4, или холина.
На сегодняшний день бетаин получают в массовом производстве. Конечный продукт выглядит как белый кристаллический порошок, не имеющий запаха и вкуса.
Свойства бетаина
Начинать говорить о свойствах бетаина следует с его состава, в который входит сразу четыре разных вещества. Это герцинин, стахидрин, ацидин и гипофирин. Все они – это различные соединения бетаина.
В целом, бетаин обеспечивает нормальную жизнедеятельность всего организма. Например, он нейтрализует токсические отходы при распаде аминокислот. Эти отходы являются провокаторами остеопороза и атеросклероза.
Какими еще свойствами обладает бетаин?
- Обеспечивает усвояемость некоторых минеральных веществ и витаминов.
- Приводит в норму процессы пищеварения, в том числе стимулирует производство и отток желчи.
- Ускоряет в печени обмен липидов. В целом нормализует метаболизм всего организма.
- Нейтрализует и выводит токсины и другие отравляющие/ядовитые вещества.
- Обеспечивает нормальный вес (способствует похудению).
Где и для чего применяется бетаин
Бетаин считается безопасным веществом (в случае дополнительного применения в качестве аптечных средств), поэтому допускается в детской терапии. Например, аутизма. Бетаин стимулирует производство в организме вещества, дефицит которого приводит к развитию аутизма.
Употребление свеклы, в которой содержится бетаин, положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Бетаин очищает сосуды и укрепляет их стенки, предотвращает некоторые серьезные заболевания сердца и сосудов.
Довольно часто бетаин включают в состав косметических средств, как в качестве активного вещества, так и в качестве структурирующего компонента. Для кожи бетаин обеспечивает мягкость, эластичность, ускоряет заживление, увлажняет, снимает воспалительные явления. То же самое касается и волос.
В каких продуктах питания содержится бетаин
Наибольшее количество бетаина содержится в зародышах и отрубях пшеницы. Далее по убыванию следуют: шпинат, сахарная свекла, семечки подсолнечника, креветки, паприка, имбирь, орегано, ягоды годжи, корень лопуха.
- Целебная сила миндаля и миндального масла
- Ликам – современное и качественное средство очищения организма от любых токсинов
- Онкологические заболевания (в комплексе с назначенной терапией)
- Revilab SL — экспресс-профилактика преждевременного старения 2-3 раза в год
- Базовая программа детоксикация
- Лактулоза – микрофлора кишечника и пищеварение в норме
- Кора белой ивы – высокое качество крови и профилактика инфаркта
- Описание функций эпифиза, или шишковидной железы
- Описание строения и функций опорно-двигательного аппарата человека
Уникальное органическое вещество бетаин обнаружил ещё в 19 веке немецкий учёный. Назвал так, потому что впервые нашёл в соке сахарной свёклы, что на латыни звучит, как «бета». Необыкновенные свойства находки высоко ценятся и сегодня
Содержание
- Химическая характеристика
- Где находится?
- Doctor’s Best, Горькая настойка из бетаина гидрохлорида, пепсина и генцианы (Betaine HCl, Pepsin & Gentian Bitters), 360 капсул
- Большие возможности
- Противопоказания
- Source Naturals, Бетаина гидрохлорид, 650 мг, 180 таблеток
- Применение для детей
- Применение в косметологии
- Thorne Research, Бетаин HCL и пепсин, 225 капсул в растительной оболочке
- Даже для рыбаков
- Правила приёма
- Country Life, Бетаина гидрохлорид, с пепсином, 600 мг, 250 таблеток
- Заключение
Химическая характеристика
Бетаин является аминокислотой, производной от глицина. Он имеет высокую температуру плавления, в воде растворяется хорошо, в эфире не растворимо. В виде синтетического средства представляет безвкусный, бесцветный порошок.
Бетаин содержится во многих растениях, вырабатывается в человеческом организме, в процессе окисления витамина В4.
Где находится?
Бетаин природный натуральный можно найти в продуктах. Очень много такого вещества содержат:
- свёкла;
- семечки подсолнечника;
- морепродукты;
- корни лопуха;
- хлеб пшеничный;
- ягоды Годжи.
Бетаин, содержащийся в кокосах, имеет хорошие смягчающие качества. Его применяют в косметических масках для чувствительной, сухой, раздражённой кожи. Именно кокосовый бетаин способен убрать тёмные круги под глазами, восстановить кожный покров после обгорания.
Регулярно употребляя в пищу эти продукты, можно предупредить возникновение, развитие многих болезней, улучшить качество, продолжительность жизни. Растительный бетаин несомненно принесёт больше пользы человеческому организму, чем химические заменители. Свёкла является чемпионом по содержанию бетаина.
Doctor’s Best, Горькая настойка из бетаина гидрохлорида, пепсина и генцианы (Betaine HCl, Pepsin & Gentian Bitters), 360 капсул
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Большие возможности
Свойства этого вещества разнообразны. Он благоприятно влияет на работу практически всего организма. Из таблицы видно, как можно использовать это средство.
| Патология в организме | Свойства |
|---|---|
| Атеросклероз, тромбофлебит | Прочищает сосуды за счёт содержания большого количества марганца, калия. |
| Изжога, тошнота на фоне хронического рефлюкса | Нормализация кислотности желудочного сока |
| Акне и другие проблемы с кожным покровом, причиной которых являются проблемы с пищеварением | Стабилизация пищеварения, ускорение обмена веществ, нейтрализация вредных веществ |
| Дискинезия желчных протоков | Улучшение формирования желчи и регуляции её оттока |
| Жировой гипатоз | Ускорение процесса окисления жиров, что нормализует обмен липидов, улучшает состояние печени |
| Сниженный иммунитет | Помогает усвоению многих витаминов, микроэлементов, железа |
| Лишний вес | Помогает нормализации веса |
| Больное сердце | Снижает риск развития сердечных патологий |
Хорошо помогает препарат при нерегулярном питании, что часто встречается в современном мире. Применение препаратов бетаина во всех сферах человеческой жизни обусловлено его замечательными качествами, отсутствием аллергической реакции на его употребление.
Противопоказания
Бетаин противопоказан:
- при беременности;
- в период кормления грудью;
- при гиперчувствительности;
- сахарном диабете.
Следует помнить, что препарат снижает действие антибиотиков при их совместном употреблении. Перед использованием следует проконсультироваться с врачом, особенно это касается детей.
Source Naturals, Бетаина гидрохлорид, 650 мг, 180 таблеток
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Применение для детей
Так как это вещество действует на организм не агрессивно, то применение препаратов бетаина допускается в детском возрасте. С разрешения врача даже до 3 лет можно давать ребёнку средства на его основе.
Этот препарат имеет важное значение в лечении детей, больных аутизмом. В их организме не хватает определённых веществ, а содержание свободных радикалов слишком большое. Некоторые препараты (бетаин, глицин) способны добиваться равновесия таких веществ, что помогает мозгу, нервной системе лучше работать, нормально развиваться.
Применение в косметологии
Замечательные свойства бетаина нашли широкое использование в косметологии. Его способность задерживать воду в клетках, делает препарат главным ингредиентом средств для сухой, чувствительной кожи. Применяют его в антивозрастной косметике.
Бетаин придаёт косметическим препаратам текучесть, стабилизирует, удерживает пену, увеличивает растворимость многих активных веществ в косметике.
Его часто применяют в составе средств по уходу за ломкими волосами, легко путающимися локонами. Хороший уход оказывают средства на основе бетаина за волосами, которые подвергаются постоянному окрашиванию, сушке феном.
Часто применяют препарат для процедур в салонах красоты, например, для химического пилинга. Это средство очень благотворно действует на кожу, придаёт ей гладкость, упругость, улучшает цвет. Мелкие повреждения на кожном покрове быстро заживают, раздражения, проявления аллергической реакции проходят.
В косметической промышленности чаще применяют кокамидопропил бетаин – это специфическая комбинированная субстанция, которая имеет отличные очищающие свойства, хорошо образует пену даже в жёсткой воде, также повышает вязкость. Такие качества позволяют широко использовать её, как добавку во многих косметических продуктах.
Основное использование кокамидопропил бетаина:
- Гигиенические средства для детей (хорошо действует на нежную кожу детей);
- Очищающие средства для лица;
- Средства для жирных волос (хорошо удаляет жир с корней волос);
- Зубные пасты;
- Добавки для мыла с целью улучшения свойств;
- Средства для умывания (улучшает свойства, придаёт мягкость, снимает раздражительность);
- Чистящие средства в качестве активной добавки (хорошо очищает многие загрязнения);
- Имеет свойства кондиционера и антистатика для волос (благоприятно воздействует на волосы, укрепляет их);
- Восстанавливает повреждённую структуру волос, способствует регенерации кожных покровов.
Получают это вещество из кокосового масла. На вид это прозрачная жидкость, может быть слегка мутной, иметь желтоватый оттенок, слабый специфический запах.
Thorne Research, Бетаин HCL и пепсин, 225 капсул в растительной оболочке
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Даже для рыбаков
Бетаин полезен для рыбалки. Он придаёт прикормке определённый вкус и запах. Рыба с удовольствием поедает её. Особенно любит такую прикормку карп. Аппетит у рыбы увеличивается, обмен веществ ускоряется, значит, на место кормления рыба скоро вернётся снова.
Негативных сторон у данного вещества рыбаки не отмечают. Но надо знать, где купить хорошую продукцию, так как не все производители выпускают качественный товар. На iHerb вы всегда застрахованы от подделки и продуктов, добавок низкого качества! Препарат имеет органическое происхождение, поэтому не происходит заражение окружающей среды.
Правила приёма
Препараты с бетаином имеют инструкцию по применению, которую обязательно надо соблюдать. Дозировка будет разная, это зависит от концентрации активного вещества. Основной принцип – должна соблюдаться среднесуточная дозировка. Для взрослых и деток старше 3 леток это будет примерно 500 – 800 мг в день. Для ребят до 3 лет 100 мг на 1 кг веса. Но, чтобы избежать непереносимости вещества, следует начинать с самых маленьких дозировок. Приём средства осуществляется по рекомендации производителя во время или до приёма пищи.
Форма выпуска препарата разная. Есть таблетки шипучие, капсулы, даже бетаин изготавливают жидкий. Есть специальный препарат для спортсменов, который помогает организму справиться со стрессом во время продолжительных физических занятий. Он также помогает повышению производительности мышц в период интенсивных соревнований. Его рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке в день.
Шипучие таблетки надо принимать во время еды или сразу после неё. Необходимо растворять их в воде. Важной рекомендацией врачей является соблюдение диеты во время приёма витаминов, содержащих бетаин.
Сейчас большинство биологически активных препаратов приобретают в аптеке, но купить бетаин экономнее, удобнее, выгоднее в интернет – магазине iHerb. Здесь представлен большой выбор известных производителей.
Country Life, Бетаина гидрохлорид, с пепсином, 600 мг, 250 таблеток
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Заключение
В современном мире организм человека испытывает сильнейшие нагрузки, постоянные стрессы. Помочь себе выжить в таких условиях, значит жить долго, без болезней, раздражений, усталости. Помощники могут содержаться в привычных продуктах, совсем рядом.
Витамины, аминокислоты, например, аргинин и бетаин: эти вещества нужны нам для нормальной плодотворной, активной жизни. Если их недостаточно поступает в организм с продуктами питания, то функционирование внутренних органов и систем нарушается.
Недостачу нужных веществ надо восполнить. Надо покупать биологически активные препараты, чтобы они восстанавливали нормальную работу органов. Особенно это актуально в осеннее – весенний период.
Витамины, макро- и микроэлементы, антиоксиданты — эти сложные названия важнейших компонентов пищи многие уже усвоили и обязательно включают содержащие их продукты в своё меню.
Но мало кто знает, что нам жизненно необходимы ещё некоторые вещества. Например, холин и бетаин. Даже опытные врачи не все слышали о них. Более того, специалисты по лечению заболеваний печени, сердца и сосудов, сахарного диабета крайне редко что-то говорят своим пациентам о важности этих веществ. А ведь они могли бы сыграть большую роль в их лечении и профилактике. Почему врачи молчат? Активные исследования холина и бетаина начались относительно недавно и ещё не описаны в учебниках по терапии. Но уже сейчас ясно, что эти вещества, во-первых, очень важны, а во-вторых, безопасны даже в приличных дозах.
«В Греции всё есть»
В мире всё чаще говорят о «греческом парадоксе». Греки живут долго и заболеваниями сердца и сосудов страдают меньше других европейцев. При этом очень любят поесть, и их кухня далеко не диетическая, обожают виноградную водку узо. Учёные склоняются к мнению, что греческий феномен связан с холином, и особенно — с бетаином. В прошлом году закончилось большое исследование: у более 3 тысяч греков детальнейшим образом изучили пищевые привычки и так называемые маркеры воспаления. Согласно современным взглядам, эти маркеры играют важнейшую роль в возникновении атеросклероза, инфарктов и инсультов. Пожалуй, более важную, чем холестерин. Так вот, у тех, кто потреблял с продуктами больше холина и бетаина, концентрация этих маркеров в крови была существенно меньше. Причём если потребление холина у греков было сравнимо с другими народами, то вот бетаина они ели больше. Это связано с традициями греческой кухни, в которой немало блюд со шпинатом, содержащим очень много этого вещества. Греки едят шпинат не только в виде салатов, но и делают с ним пирожки, гарниры и ещё много чего. Всё это подчёркивает самостоятельную роль бетаина в питании.
Работают в паре
Вообще эти вещества взаимосвязаны — холин в нашем организме частично превращается в бетаин. Но бывает так, что холин идёт на другие нужды, и тогда бетаина может не хватать. А ведь он делает то же самое, что и фолиевая кислота, — разрушает так называемый гомоцистеин, вещество, которое вредит нашим сосудам не менее холестерина. К сожалению, многие люди генетически запрограммированы на медленную переработку гомоцистеина с помощью фолиевой кислоты. Поэтому им важно потреблять в большом количестве бетаин, он возьмёт часть работы на себя и ускорит этот процесс. Кроме того, бетаин защищает наши клетки от недостатка воды, избытка соли или воздействия высокой температуры. Всё это крайне важные процессы, нужные для нормальной работы организма. Мало кто знает, что успеваемость школьников и вообще способность к мышлению страдают от малейшего недостатка воды. Такого, который мы даже не чувствуем в виде жажды, а только как слабость или лёгкое утомление. Бетаин помогает избежать этого дефицита.
До печени достали
Не менее важен бетаин и для печени. Он препятствует накоплению в ней жира. Это происходит при злоупотреблении спиртным и при так называемой неалкогольной жировой болезни печени. Последний недуг встречается очень часто, и он тоже приводит к циррозу печени, а заодно резко повышает риск развития диабета, атеросклероза и связанных с ним инфарктов и инсультов.
Продукты, богатые бетаином (мг на 100 г продукта)
Пшеничные отруби — 1339
Зародыши пшеницы — 1241
Шпинат — 600 — 645
Свекла — 114 — 297
Пшеничный хлеб грубого помола — 226
Креветки — 219
Макароны — 101
Продукты, в которых много холина (мг на 100 г продукта)
Печень говяжья — 418
Куриная печень — 290
Яйца — 251
Зародыши пшеницы — 152
Семена горчицы — 123
Шпинат используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно — он полезен и сочетается с разными продуктами. Простые рецепты помогут вам приготовить из шпината что-нибудь вкусное и полезное.
Соус со шпинатом
Свежий мелко порезанный шпинат перемешать с упаковкой йогурта и приправить солью и перцем.
Треугольники со шпинатом и сыром рикотта
Обжарить 1 измельченную луковицу и 1 раздавленный зубчик чеснока в оливковом масле, добавить 1 упаковку шпината и тоже обжарить. Добавить 4 ст.л. свежей рикотты и перемешать. Ложкой выкладывать начинку на длинные полоски тонкого теста фило (или слоеного теста) и заворачивать треугольниками. Запекать при 180 гр С до золотистого цвета.
Курица, обернутая в шпинат
Завернуть приправленные куриные грудки в отваренные пару минут листья шпината (по два листа на одну грудку) и готовить на пару в течение 8 мин. до готовности. Побрызгать лимонным соком.
Шпинат и нут
Обжарить 1 измельченную луковицу с 1 зубчиком чеснока и 1 измельченным красным чили. Добавить 1 банку консервированного турецкого гороха (нут), 2 измельченных помидора и много приправ. Перемешать с упаковкой шпината, добавить ложку йогурта и подавать с рисом или с питтой.
Суп со шпинатом
В куриный бульон добавить обжаренную 1 нашинкованную луковицу с 2 зубчиками чеснока и упаковку шпината. Довести до кипения. Перелить в блендер и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения, добавить ложку сливок и подавать.
Макароны со шпинатом и креветками
Обжарить 300 гр очищенных креветок в сливочном масле с зубчиком чеснока, добавить упаковку молодого шпината и перемешать. Добавить немного лимонного сока, приправить и перемешать с 1 ст.л. крем фреш (или сметаны), чтобы получился соус. Отварить макароны, перемешать с соусом и подавать.
Пюре из шпината
Обжарить 1 упаковку шпината с 2 зубчиками чеснока в сливочном масле, добавить немного мускатного ореха и приправить. Добавить сливки, чтобы получилось пюре, и подавать с овощами или с макаронами.
Блины со шпинатом и грибами
Обжарить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока с 1 упаковкой шпината, затем добавить 4 нашинкованных обжаренных шампиньона и 1 ложку сливок. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, затем начинить смесью блины. Можно сверху посыпать тертым сыром и подогреть под грилем.
ШПИНАТ
Калорийность шпината – 17 ккал
Шпинат содержит клетчатку, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, магний, фтор, витамины С, В1, В2, В6, РР, Е, К, фолиевую кислоту, провитамин А. Железо в шпинате имеет безопасный, натуральный вид, в то время как прием железа в фармакологическом виде может грозить передозировкой, что очень опасно, особенно для детей.
Шпинат — ценный пищевой продукт
Считается, что родина шпината — Персия. Его продавали даже в Средние Века — в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В 16 веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали как слабительное.
Шпинат – «король овощей» и «метла желудка»
Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно. Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка». Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника.
Шпинат ценится за высокое содержание в листьях белков. Из овощей только незрелые плоды гороха и фасоли содержат белка больше, чем шпинат. Кроме того, установлено, что регулярное потребление в пищу листьев шпината тормозит развитие злокачественных опухолей. Поэтому с недавних пор этот овощ стал использоваться при лечении лучевой болезни.
Шпинат находит применение в диетическом и детском питании, т.к. содержит почти все известные витамины и богат минеральными солями, особенно — соединениями железа. Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается: в нем содержатся вещества, улучшающие деятельность поджелудочной и слюнной желез. По содержанию белков шпинат превосходит все овощи, уступая только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли.
Свежий шпинат содержит 2,3% белков, 1,7% углеводов, 0,3% жиров, 0,6% клетчатки, 1,0% минеральных солей и 93,3% воды. В шпинате много провитамина А (каротина), витаминов группы В и витамина С (аскорбиновой кислоты).
Многообразие витаминов в сочетании с не менее разнообразными минеральными веществами делает шпинат полезным зеленным овощем для людей любого возраста. Его используют как диетический продукт при заболеваниях нервной системы, истощении, малокровии, анемии, гипертонической болезни, сахарном диабете, гастрите, энтероколите, он обладает легким тонизирующим, слабительным, мочегонным и противовоспалительным действием. Полезен для выздоравливающих после тяжелых болезней.
Роль бетаина в организме
Бетаин обладает способностью снижать уровень гомоцистеина. Гомоцистеин — токсичный продукт распада аминокислот, который способствует развитию атеросклероза и остеопороза. Основными биологически активными веществами, контролирующими уровень гомоцистеина, являются фолиевая кислота, витамин В6, витамин В12 бетаин доказал свою эффективность, способствуя снижению уровня гомоцистеина крови даже в случаях, когда не действовали перечисленные выше витамины.
Таким образом, бетаин является средством для лечения гомоцистинурии и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Очевидно, благодаря этому же механизму действия бетаин полезен в качестве вспомогательной терапии умеренно выраженных гипертриглицеридемий в дополнение к соответствующей постоянной диете. Кроме того, бетаин полезен при функциональных нарушениях пищеварения: диспепсии и изжоге, чувстве переполнения желудка, дискомфорте, возникающем после приема пищи.
Механизм действия
Механизм действия бетаина в данном случае связан с его протеолитическим действием. Бетаин способствует перевариванию белков. Пониженная кислотность желудочного сока может вызывать рефлюкс желудочного содержимого и изжогу, которая принимается за признак повышенной кислотности желудочного сока. При этом пациенты принимают антацидные препараты для снижения кислотности, хотя на самом деле именно пониженная кислотность их желудков не сигнализирует клапану в дне желудка открываться для дальнейшего прохождения пищи в кишечник. Поэтому-то часто именно недостаток кислотности желудка вызывает возврат пищи в пищевод и сопутствующие признаки диспепсии и изжоги. С такими явлениями помогает справляться дополнительный прием бетаина. Нормализуя деятельность пищеварительной системы, бетаин способствует снижению веса.