Какие продукты производят в татарстане

Этих производителей мы пригласили за круглый стол пресс-центра «КП», чтобы обсудить, как им живется в кризис, и помогает ли призыв «Покупай татарстанское!» местным компаниям пробиться в торговые сети, которые работают в республике.

Лучшие в Татарстане

Претерпел ли какие-то изменения конкурс «100 лучших» в связи с кризисом?

— Радует, что, несмотря на тяжелую экономическую ситуацию, количество желающих принять участие в конкурсе лучших товаров не уменьшилось, — говорит начальник отдела информации ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Юрий СОЛОДКОВ. — На суд жюри в этом году были представлены новые виды услуг: клининговые, строительные, страховые, медицинские услуги. Повысился и уровень качества самих товаров, представленных на конкурс, значительно расширился ассортимент товаров. Это позволило выдвинуть на федеральный этап конкурса 120 наименований продукции (для сравнения: в 2008-м году – 97). Татарстан уже традиционно занимает ведущие места в федеральном конкурсе. Так, в 2006 и 2008 годах мы были вторыми, а в 2007 г. заняли первое место среди субъектов Российской Федерации. Надеюсь, и этот год станет не исключением.

— У нас для победы есть все шансы, ведь товары проходят самую строгую оценку, — продолжил зам.генерального директора ЗАО «РСМЦ» «Тест-Татарстан» Сергей ГОГИН. – Главный критерий оценки продукции – ее качество, а именно важно то, насколько она соответствует всем необходимым требованиям. К ним также относятся уровень потребительских свойств: энергозатратность, безопасность для здоровья потребителей и др. В последнее время стало уделяться внимание наличию в компании-участнике конкурса сертифицированных систем менеджмента качества. Учитываются жалобы со стороны клиентов, общественное мнение о продукте и предприятии. Эстетика упаковки, эстетика самого продукта, и, немаловажный аспект, — доступность цены товара для потребителя.

Что дает конкурс производителям и потребителям?

— Уже который год организаторы конкурса убеждаются в том, что мало произвести продукт высокого качества, необходимо донести информацию об этом товаре до потребителя. Именно на это направлены в первую очередь наши усилия, – отвечает Юрий СОЛОДКОВ. — В прошлом году организаторы конкурса провели социологическое исследование, которое показало, что участники отметили положительные для себя выгоды. Во-первых, для 50 процентов опрошенных участие в конкурсе позволило повысить имидж предприятий-участников. Во-вторых, 40 процентам участникам удалось увеличить количество продаж.

Выигрывает, как оказалось, и потребитель. Когда покупатель видит на этикетке товара логотип нашего конкурса, он может быть абсолютно уверен в его качестве и безопасности. Ведь продукт прошел самую серьезную экспертную оценку независимой комиссии. Однако пока не до конца решен вопрос о том, как донести информацию о победителях и лучших товарах республики. На эту тему мы уже неоднократно обращались в правительство с просьбой оказать финансовую поддержку. Здесь мы видим создание льготных условий участия в выставках и размещения рекламы во всевозможных каналах информации, замену организационного взноса для участника бюджетными средствами. Для этого потребуется незначительное финансирование, а эффект можно получить весомый. Такой опыт широко распространен в других регионах. Надеюсь, что со временем оргкомитет конкурса всесторонне сможет поддержать лучших производителей Татарстана.

Поддержала собеседников начальник отдела анализа и развития потребительского рынка и услуг Министерства промышленности и торговли РТ Валентина ПОПОВА:

— Действительно, мы уже который год убеждаемся в необходимости мер, способствующих повышению качества продукции и конкурентоспособности наших предприятий. Качеству всегда необходимо уделять пристальное внимание, но особенно в условиях экономического кризиса, когда приоритеты в предпочтениях потребителей смещаются на более дешевые продукты. В основном, эта тенденция характерна для продовольственной группы товаров. Если за последние 5 лет мы могли наблюдать нарастающий интерес к непродовольственной группе товаров, что свидетельствовало о росте доходов населения, то за последние 8 месяцев приоритет сместился в сторону продуктов питания. Производители в свою очередь стараются работать и над качеством, и над ценой, и над ассортиментом, стараясь удовлетворить потребности, которые выражает население. Государственные органы власти не остаются в стороне. В настоящее время разрабатывается программа по повышению конкурентоспособности продукции, которая должна охватить все сферы, влияющие на качество продукции: производство, поставку сырья, логистику и т.д. Мы надеемся, что эта программа позволит значительно повысить уровень качества продукции.

Местных «душит» дешевое производство

С какими трудностями сталкивается сегодня производитель?

— У нас проблемы с поставщиками сырья, – отметил директор по продажам

ООО «ТОН» ООО «Торговый дом ВМК» Станислав САТТАРОВ. — В нашем стремлении удовлетворить потребности клиента мы всегда старались к минимизации цены товара, как, впрочем, и к использованию натурального сырья высокого качества. Запах свежего копчения, который вы можете почувствовать в магазине, где представлена наша продукция, стал в определенном смысле брендом нашей компании. Что касается цены, то такой социально значимый продукт, как вареная колбаса, мы продаем с минимальной наценкой, — фактически по себестоимости. А на рынке, как известно, сейчас много импортного сырья низкого качества. Поэтому в поиске натурального крестьянского мяса с конкурентно способной ценой нам приходится объезжать все совхозы и колхозы. К нашему качеству вопросов не возникает, и результаты конкурса служат тому подтверждением

— А трудностей для производителей на рынке еще предостаточно, — вступил в беседу начальник цеха Гулькинский мясоперерабатывающий цех (ИП Мухаметзянов Р.Ш.) Александр ТИХОНОВ. – Наша деятельность направлена на потребителей в близлежащих городах и селах. Также, поскольку мы работаем исключительно на отечественном натуральном сырье, нам тяжело конкурировать с дешевой продукцией. Пенсионер предпочитает покупать колбасу за 60 руб., которая практически не содержит мяса в своем составе. Поэтому сейчас активно ищем новый для себя рынок. Сегодня у нас рентабельное производство, хоть и небольшое (цех выпускает около полутора тонн продукции в смену). Кстати, проблем с поставками сырья не испытываем. В тесном сотрудничестве работаем со всеми местными агрофирмами, которые нам поставляют сырье в живом весе.

В борьбе за потребителя

Как добиться конкурентоспособности на рынке?

— Для нас важно постоянно улучшать технологию производства воды, – рассказывает директор ООО «Поверье» Суфия ЗИГАНШИНА. Среди участников конкурса в данном сегменте только наша компания представила продукт высшей категории. К процессу очистки воды мы подходим со всей ответственностью. На сегодняшний день в Татарстане практически отсутствуют компании, которые смогли бы производить продукт такого высокого качества. Только в наших производственных условиях можно производить йодированную воду. Радует, что среди потребителей сегодня меняется отношение к выбору воды. Так, большое внимание потребитель уделяет экологической безопасности продукта, технологиям фильтрации, процедуре минерализации воды, что, конечно, положительно сказывается на наших продажах.

— Мы стараемся активно расширять ассортимент, – констатирует Марина АЛЕКСАНОВА – начальник лаборатории Филиала ОАО «ВАМИН Татарстан» «Казанский молочный комбинат». — Если до 2006 года комбинат был ориентирован только на выработку традиционной молочной продукции с небольшими сроками хранения, то после реконструкции с полной модернизацией оборудования и установкой линии по разливу продукции в асептическую упаковку, комбинат значительно расширил ассортимент. Теперь компания предлагает молочные продукты с длительными сроками реализации при сохранении их полезных свойств.

— Самое важное в борьбе за клиента – поддерживать высокое качество. Применительно к нашей продукции о нем говорит уже тот факт, что согласно федеральному закону, вступившего в силу в декабре прошлого года, продукт, не содержащий натурального сырья в своем составе, не может называться молоком. На нашей упаковке, как вы можете заметить, название осталось прежним. И, конечно, высокое качество могут оценить наши потребители, число которых постоянно растет. География рынка сбыта с каждым годом расширяется. Сегодня мы представлены во многих регионах России, а также в ближнем зарубежье.

— Для нас важно испечь что-то такое, что могло бы удивить покупателя, — говорит зам.генерального директора по коммерции ОАО «Альметьевский хлебозавод» Гулия ПАТРАШОВА. Вот, например, национальное блюдо баурсак является нашим брендом. Совсем недавно предприятие стало выпускать солод ржаной ферментированный и не ферментированный. Сегодня наша продукция представлена в Башкирии, Удмуртии, Оренбургской области, Москве. Здесь не могу не упомянуть о проблеме взаимодействия предприятия с торговыми сетями. Мы неоднократно обращались в органы ФАС с просьбой проконтролировать законность установления бонусов для вхождения в сеть. Считаю, что для развития местных производителей это — самая главная проблема, которую необходимо решать сообща со всеми соответствующими органами государственного контроля и надзора.

Сеть тоже должна развиваться

Проблема взаимодействия производителей с торговыми сетями уже успела набить оскомину. Когда она, наконец, разрешится?

— К сожалению, — поясняет Валентина ПОПОВА, — по действующему федеральному законодательству у министерств нет соответствующих полномочий для решения данной проблемы: мы не можем вмешиваться в коммерческие отношения сторон и диктовать уровень наценок или размер входных бонусов. В этом вопросе должны четко соблюдаться Федеральный Закон о защите конкуренции и Конституция РФ.

В конце прошлого года, когда кризис отразился на потребительском рынке, было принято решение найти точки соприкосновения между производителями и торговыми сетями по социально значимой продукции (хлеб, молоко, яйца, вареная колбаса и др.). Тогда совместно с Торгово-промышленной палатой РТ был разработан порядок доступа местной продукции в крупные торговые сети, отмечу: исключительно на рекомендательной основе. После длительных переговоров такой порядок приняли пять республиканских торговых сетей. С этого времени министерством ведется еженедельный мониторинг, который показывает полное исполнение взятых обязательств.

К сожалению, с федеральными торговыми сетями такого взаимодействия не удалось достигнуть. Это связано, прежде всего, с тем, что исполнительный директорат на местах не имеет соответствующих полномочий. Мы продолжаем эту работу и сейчас. Думаю, решить проблему может только принятие соответствующего федерального закона. В настоящее время прошел первое чтение проект Федерального закона о государственном регулировании торговой деятельности РФ. Надеюсь, что документ будет принят и в таком виде, который устроит обе стороны.

— Давайте попробуем посмотреть на эту ситуацию с другой стороны, – обратился к участникам Станислав САТТАРОВ. — Торговая сеть – это очень удобный канал сбыта. Это такой клиент, который гарантированно вернет вам деньги. На мой взгляд, здесь бороться надо не за отмену каких-то бонусов или отсрочек платежа, а за лимитирование этих бонусов. Ведь сеть должна развиваться. Да, конечно, в таком случае дополнительная нагрузка за бонусы ложится на потребителя. Но ведь и у покупателя всегда есть альтернатива: он может пойти за продуктами на рынок, к примеру. А если говорить о производителях, то совершенно ясно, что все они на рынке поместиться не могут. К примеру, в Татарстан сегодня поставляют свою продукцию более 30 производителей. Понятно, что выживут только сильнейшие.

— Полностью согласна с этим мнением, — поддержала Валентина ПОПОВА. — При отмене или низком входном бонусе получается, что торговая сеть вынуждена нести издержки (а ведь необходимо выплачивать заработанную плату сотрудникам, являющимся также жителями нашей республики, оплачивать налоги, коммунальные платежи, аренду и др). Государство в этом вопросе просит торговые предприятия лишь удерживать цены на доступном уровне на социально значимые продукты. В связи с этим, возмещать издержки розничная торговля вынуждена за счет наценок на другие товары. Это – принятая практика в международном опыте ведения розничной торговли в рыночных условиях.

Завершилось обсуждение достижений и проблем конкурса «Лучшие товары» дегустацией продукции его участников. Организаторы и сами конкурсанты в очередной раз признали, что продукты Татарстана способны завоевать самого требовательного покупателя. Также гостям пресс-центра были торжественно вручены дипломы от «Комсомольской правды» «За вклад в развитие пищевой промышленности и продвижении продукции на российском рынке».

По итогам 8 месяцев 2009 г.:

Более 70 процентов в структуре торговли РТ (в более 10 тысячах предприятий, реализующих продовольственные товары) занимают продовольственные продукты, произведенные в республике: хлеб, молочная продукция, сахар, овощи.

В структуре продаж в крупных торговых сетях продовольственные товары РТ в среднем занимают 43 процента в ассортименте и 54 процента – в товарообороте (в 2008 году: 38 и 43 процентов, соответственно).