Какие продукты при сломанном холодильнике
Чаще всего холодильники выходят из строя летом. То ли нагрузка на них большая в жару, то ли ресурс подошел к концу. Мы привыкли хранить в нем продукты. Удобен тем, что позволяет сделать их запас. Каждая хозяйка может вспомнить случай, как у неё в самый неподходящий момент ломался холодильник. Или дачники часто жалуются на отключение электричества, А без него этот агрегат тоже работать не будет. Так что в этом случае делать? Как не дать продуктам испортится в летнюю жару?
Вот несколько простых способов, взятых из опыта наших граждан, которым они поделились в Интернете.
Первое, что они советуют, пореже открывать дверцу холодильника, если замолчал. Вдруг это просто отключение электричества. Подождете несколько часов, и он вновь заработает. За это время прохлада в холодильнике сохранится.
Если это не так, то рассчитывайте на 3-5 суток, в течение которых можно сохранить съестные припасы при определенной их обработке. За это время надо отремонтировать агрегат, вызвав частного мастера, или поставить на кухне другой. Я специально не пишу новый, поскольку можно купить и б/у.
Самый простой совет, который можно найти в Интернете по этому поводу, это быстро съесть все скоропортящееся. Предлагают сварить суп из курицы, нажарить котлет и рыбу, использовать молочку и сметану для того, чтобы напечь блинов. Яйца, молоко и вареная колбаса пойдут на выпечку громадного омлета. Конечно, как говорят, впрок не наешься, но все же часть продуктов можно спасти.
Вообще-то яйца могут некоторое время полежать в ячейках холодильника и без холода. При этом их рекомендуют перевернуть острым концом вниз. Из лишнего молока, если цельное, выходит отличная простокваша.
Если суп с обеда остался, то чтобы он не скис за ночь, вечером, когда остынет, поставьте кастрюли в тазик с холодной водой. Потом намочите тряпку и накройте кастрюлю так, чтобы коны тряпки свисали в воду. Она будет испаряться, и охлаждать содержимое.
Мясо без холодильника можно хранить целую неделю следующим способом. Промойте его, сложите в подходящую емкость и залейте молоком, пока не скисло. Молоко свернется, и его кислота будет препятствовать размножению бактерий.
На несколько дней можно законсервировать курятину. Для этого тушку или голени птицы заверните в полотенце, пропитанное уксусом. По мере его высыхания смачивайте снова.
Для сохранения свежей рыбы удалите у неё жабры и внутренности. Потом оботрите полотенцем и хорошенько натрите солью и перцем внутри и снаружи. Осталось обернуть марлей и повесить куда-нибудь на сквознячок.
Сырокопченую колбасу заверните в пергамент, а потом в холщовый мешок. Сыр можно сохранить до пяти суток. Для этого надо завернуть его в льняную ткань, и опустить на несколько секунд в соляной раствор. Эту процедуру следует повторять через каждые 6 часов.
Сливочное масло без холодильника можно хранить до трех недель. Положите брикет в кастрюлю и залейте его соленой водой (на 1 л воды 1 ст. ложка). Положите на него тарелку, а сверху груз. Если масла много, то его лучше перетопить. Хранить его можно сравнительно долго.
В любом случае, если у вас сломался холодильник, это не конец света. Может быть, настало время заменить его на более современную модель?
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делайте комментарии
Иногда случается так, что холодильник ломается. В этом случае каждая хозяйка старается сохранить имеющиеся продукты. В нашей статье мы приведем простые рекомендации по хранению продовольственных запасов.
Мясо
Помните, что в жару говядина и баранина сохраняются гораздо дольше, чем рыба, свинина, мясо птицы. Сохранить мясные продукты можно в течение нескольких дней, если предварительно выдержать их в соленой кипяченой воде. Баранину и говядину достаточно подержать три минуты, а молодой говядине хватит и минуты. После обработки продукты нужно держать в хорошо проветриваемой комнате, куда не могут проникнуть мухи.
Прекрасно хранится мясо, переложенное хреном (предварительно перемолотым) или свежей крапивой. В дальнейшем перед использованием его нужно будет тщательно промыть.
Мясо хорошо сохраняется, если его натереть нарезанным лимоном. В таком виде оно выдерживает даже сильную жару в течение нескольких дней. Ему не страшны мухи, насекомых отпугивает аромат лимона.
Колбаса
Если вы хотите уберечь колбасу от плесени, ее можно погрузить в очень соленый раствор. Срез колбасы не засохнет, если его обработать жиром или белком.
Мясные копчености хорошо хранятся в льняных мешочках, которые можно подвесить в проветриваемой комнате.
Рыба
Рыбу можно хранить в течение десяти дней. Для этого ее нужно залить холодной водой и довести до кипения. После остывания продукт можно держать в прохладном месте. Через пять дней жидкость нужно слить и прокипятить.
После остывания рыбу вновь заливаем раствором, добавив стакан уксуса. Сверху можно налить немного растительного масла.
Яйца
Яйца достаточно хорошо хранятся и без холодильника. Чтобы продлить их свежесть, можно смазать их поверхность смальцем и обернуть каждое яйцо бумагой. После подготовленные продукты перекладывают в корзину и подвешивают ее в проветриваемой комнате или сарае.
Если у вас не оказалось смальца, его можно заменить обыкновенным белком.
Прекрасно хранятся яйца в простой коробке, если их пересыпать древесной стружкой или пеплом. Но их необходимо разложить таким образом, чтобы их поверхности не касались друг друга.
Сохранить яйца можно еще одним способом. Их можно в сетке опустить на секунду в кипящую воду, а потом — в холодную. После высыхания яйца перекладывают в коробку, которую хранят в прохладном месте.
Масло
Может показаться, что сохранить масло без холодильника невозможно. Но это не так. Сливочный продукт достаточно завернуть в бумагу и опустить в очень крепкий солевой раствор.
Также масло можно хранить, обернув его тряпкой, смоченной в уксусе. По мере высыхания ткань нужно смачивать водой.
Кроме того, молочный продукт можно сохранить, переложив его в банку и залив соленой водой или уксусом.
Овощи
Сохранить овощи без холодильника несложно. Салат и кабачки можно залить соленой водой. Шпинат следует тщательно промыть и высушить. После его выкладывают на дно посуды и сверху накрывают крышкой. В таком виде его хранят в прохладном месте.
Цветную капусту можно хранить в собственных листьях, подвесив в сетке на сквозняке.
Спаржа останется свежей, если ее положить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Хранить в таком виде ее нужно в темном месте.
Редис можно поместить в миску и залить водой. Емкость следует держать в прохладном месте.
Лимоны долго сохраняют свежеть, если их держать в банках с водой. Обратите внимание, что жидкость придется менять ежедневно.
Таким же способом можно реанимировать засохший цитрусовый фрукт. Лимон также можно хранить в сухой банке, закрытой крышкой. Правда, посуду придется держать в прохладном месте.
А вот хранить квашеные, маринованные или соленые продукты следует в керамической, стеклянной или фарфоровой посуде.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
на два дня хотя бы? какие продукты не испортятся без холодильник7 Ирина 29 6 лет назад Я думаю лучше готовить на один раз, приготовить и сразу съесть, чем хранить без холодильника на свой страх и риск. Разве что выпечка сохраниться и то пирожки с начинкой , на жаре протухнуть могут. Можно консервы ( тушенку, рыбные) купить, овощи, крупы, макароны — это все хранится без холодильника. Например, сварили необходимое количество макарон, открыли банку тушенки, съели и все. система выбрала этот ответ лучшим Татьяна72 6 лет назад Плюс в том, что сейчас в магазинах можно купить что угодно без запасов. Времена дефицита прошли давно. Для супчика можно подобрать небольшой кусочек говядины или курочки. Сосиски — хоть одну, хоть две, хоть три. Тоже не проблема. Даже молоко можно купить не литр, а 0,5 литра. Сметана на вес бывает — сильно надо, две столовые ложки взвесят. Сожалею, но у меня была подобная ситуация. Утомляло то, что каждый вечер приходилось полностью готовить на семью — жила на кухне). АнжеликаВилисова 6 лет назад Можно покупать продукты на один раз. Также, можно питаться всевозможными кашами, макаронами, картошкой. Консервы также не портятся без холодильника. Без холодильника из продуктов исключаются только, наверно, мясные продукты. Можно пойти в большой продуктовый магазин и там станет понятно, что еще можно приобрести в данной ситуации. Владимир09854 6 лет назад Купите лапшу, которую можно залить кипятком и употреблять. Это самый простой и безболезненный вариант. Ну а так, можно перебиться яишницей. Можно насушить сухарей и есть их с чаем. Когда я был студентом — часто так делал. Эх, были времена… Сейчас лето каждый день можно покупать свежие овощи на салат, картошку можно хронить и не в холодильнике, яйца, крупа, мясо, да почти все можно купить, но при условии что приготовится все в один день а так же и будет съедено. Anklav 6 лет назад Выберите то, что осталось свежим, сходите в магазин, еду в морозильник. Можно готовить что угодно из малого количества ресурсов. По себе знаю. У нас холодильник месяц стоял выключенным. Ели, здоровы тоже остались Sheldon Cooper 6 лет назад Когда уезжал жить в другой город, у меня холодильника вообще небыло. Фрукты и овощи пару дней без проблем хранились вне холодильника. Замороженные продукты готовил сразу. А вообще, покупайте то что не лежит в холодильнике в магазине. Если там не портится, значит и дома за несколько дней ничего не случится. Знаете ответ? |
Большие объемы продуктов сложно заморозить. Да и нужно ли? Чтобы рационально разместить покупки, продлить срок их хранения, нужно знать, какие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему.
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике – неожиданные факты
Многие хозяйки предпочитают запасаться продуктами впрок. Это довольно удобно, так как отпадает необходимость постоянно докупать нужные ингредиенты в магазине. К тому же так можно неплохо сэкономить, купив сезонные товары по выгодной цене. Единственная проблема, которая смущает рачительных хозяек, это вопрос правильного хранения продовольствия.
Водосодержащие овощи
Как выглядят помидоры, которые пролежали в холодильнике хотя бы три дня? Правильно, мятыми и усохшими. Как и все водосодержащие овощи, они теряют свой вкус, запах и внешний вид при хранении в холоде. То же самое касается огурцов, кабачков, баклажанов и других продуктов из этой категории.
В Италии эту проблему решают довольно просто. Почти все водосодержащие овощи итальянские хозяйки мелко режут и высушивают. В наших широтах их принято консервировать. Если же вы планируете употребить их в пищу в течение одной-двух недель, лучше хранить такие продукты в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте.
Даже салат из сезонных овощей, при условии, что он заправлен оливковым или подсолнечным маслом, лучше оставить на столе. В холодильнике вкус салата испортится, а сами овощи завянут.
Тропические и обычные фрукты
Фото: https://pixabay.com/photos/nectarine-peach-fruit-deciduous-1074997/
В большинстве своем фрукты не стоит хранить в холодильнике. Яблоки и груши там быстро начинают гнить, дыни и мандарины выделяют вредные вещества. Лучше всего покупать немного недозрелые фрукты – тогда они будут долго храниться даже в вазочке на столе.
Для длительного хранения применяется другая схема. Проще всего пояснить ее на примере яблок. Газетной или тетрадной бумагой каждое яблоко оборачивается отдельно. Потом завернутые в бумагу плоды укладываются ярусами в деревянные или картонные ящики. Эти ящики можно разместить в подвале, кладовой или утепленном балконе.
Главное, чтобы в помещении поддерживалась средняя температура воздуха (от 10 до 20 градусов по Цельсию), была циркуляция воздуха и защита от прямых солнечных лучей.
Так же, как и в случае с овощами, большинство фруктов можно засушить или законсервировать.
Шоколад, конфеты, кофе
Какаосодержащие продукты, кофейные зерна и молотый кофе для хранения в холодильнике не предназначены. От этого теряется их вкус и часть полезных качеств. Шоколад можно положить в холодильник только в том случае, если он начал таять. При этом его следует максимально быстро достать.
Зелень
Укроп, петрушка, базилик прекрасно сохраняются в вазе с водой. Если их периодически опрыскивать из распылителя, пучок зелени сохраняется свежим на протяжении недели. А вот в холодильнике он или завянет, или начнет гнить.
Если в сезон было куплено много зелени, ее следует заморозить или высушить. Для заморозки пучки мелко режутся и ссыпаются в бумажные пакеты, после чего аккуратно выкладываются в морозильной камере.
Для высушивания мелкопорезанную зелень следует разложить на марле и оставить в хорошо проветриваемом темном помещении на несколько дней. После этого ее можно расфасовать в пакеты и хранить вместе со специями в ящике кухонного стола.
Лук, чеснок, картофель
Всем известно, что от низких температур картофель становится сладким и теряет свои свойства. Но мало кто знает, что такой эффект возникает не только из-за мороза, но и при длительном хранении клубней картофеля при температуре до 10 градусов по Цельсию. Именно поэтому в холодильнике картофелю делать нечего.
Что касается чеснока, то с ним все выходит еще интересней. Из-за воздействия холодного воздуха он начинает прорастать и гнить. Причем внешне головка чеснока не меняется, и неприятные изменения становятся видны только после того, как зубчики будут очищены.
Лук в холодильнике стоит хранить только в том случае, если кожура с него уже снята. В противном случае он, как и чеснок, начинает гнить.
Важно отметить, что лук, чеснок и картофель нужно хранить в подвале или кладовой. Но связка с луком и чесноком должна находиться на определенном расстоянии от картофеля. Дело в том что соседство с картофелем негативно воздействует на лук с чесноком, сокращая срок годности этих овощей.
Мед и оливковое масло
Фото: https://pixabay.com/photos/honey-sweet-tasty-food-delicious-823614/
Вкус этих продуктов при хранении в холодильнике не меняется, однако полезные свойства теряются. Кроме того, воздействие низких температур приводит к тому, что консистенция меда и оливкового масла становится слишком густой. В таком виде их сложнее употреблять в пищу.
Хлеб и хлебобулочные изделия
Любые хлебобулочные изделия нужно хранить в специальной хлебнице. В холодильнике они быстро высыхают. Если же попытаться защитить эти продукты от высыхания оборачиванием в полиэтилен, в течение нескольких дней они покроются плесенью.
Заключение
Итак, мы разобрались в том, какие продукты нельзя хранить в холодильнике. Что же делать, спросите вы? Выкидывать? Нет, конечно. Следует более разумно подходить к вопросу хранения фруктов, овощей и прочих блюд и выбирать наиболее оптимальное место для «складирования» продуктов.
Вы обращали внимание, на то, как мы привыкли к благам цивилизации? Отключение электричества или воды на долгое время равносильно катастрофе, природному катаклизму.
Поломался телевизор, компьютер, отключили интернет – и все, жизнь останавливается. А холодильник? Если вдруг, тихое привычное «мурчание» холодильника прекращается, мясо в морозильной камере медленно, но уверенно начинает таять – у нас начинается паника. Где хранить продукты? Что теперь готовить?
Поломка холодильника – неприятность, которая может случиться с каждым. И если вы не волшебник, умеющий ремонтировать технику одним прикосновением (а значит, ремонт или замена старого холодильника на новый займет несколько дней), лучше заранее ознакомиться со списком продуктов, которые стоит покупать, когда ломается холодильник.
Продукты для «больного» холодильника
Итак, если вам предстоит несколько дней жить без холодильника, покупайте только те продукты, которые без него не портятся. Просто зайдите в супермаркет (но, как бы не тянули ноги вас к охлаждающим витринам со свежим мясом, рыбой, молочными продуктами, не поддавайтесь соблазнам, если не собираетесь готовить в этот же день) и смело покупайте все, что стоит на полках в залах с обычной температурой. Это:
— крупы;
— консервы;
— овощи;
— фрукты;
— печенье и хлебобулочные изделия;
— конфеты и прочие сладости;
— макароны;
— супы в пакетиках и пр.
Только консервы (рыбные, мясные паштеты, тушенку) лучше выбирайте в маленьких банках, ведь после нарушения герметичности их нужно хранить при низкой температуре, что вы несколько дней сделать с поломанным холодильником не сможете.
Фрукты и ягоды тоже не все одинаково хорошо хранятся в теплом помещении. Яблоки, груши, сливы спокойно пролежат несколько дней и без холодильника, особенно, если вы протрете их и завернете в пергаментную бумагу каждый фрукт по-отдельности. А вот с ягодами сложнее. Ягоды начинают «стекать». Поэтому их лучше засыпать сахаром и по возможности съесть за два дня.
Исключение составляет самая большая ягода – арбуз. Он спокойно пролежит не только несколько дней, но даже несколько недель, и дождется «выздоровления» холодильника, чтобы потом уже охлажденным попасть на ваш стол.
Супы в пакетиках не только хорошо сохраняются, но и быстро готовятся. Залить кипятком, пять минут проварить и – вуаля: вкусный обед готов. Правда некоторых в данной формулировке может смутить слово «вкусный».
Понятно, что домашние супчики с супами из пакетиков не сравнить, но, как говорится, и рак иногда рыбой бывает, и суп из пакетика с голодухи может вкусным показаться. Все-таки несколько дней без жидкого сложно обойтись. А у многих к тому же есть ностальгия по столовской еде из школьной или студенческой жизни. Супчик из пакетика будет словно привет из прошлого.
Прекрасно обойдется без холодильника соленое сало. Бутерброд с сальцем да с помидорчиком или соленым огурчиком – это же просто наслаждение для настоящих гурманов.
Понятно, что все советы относительно покупки продуктов относятся к теплому времени года. Зимой на балкон, на крыльцо или веранду в частном доме можно, как в холодильник положить все, что угодно – не испортится. А вот как сохранить летом сливочное масло или просто не покупать его? Но ведь для многих день начинается с чашки чая, кофе и бутерброда с маслом.
Нарушение привычных традиций может испортить настроение, лишить работоспособности. Не стоит отчаиваться. Сливочное масло можно смело покупать. Просто брать нужно небольшую пачку и хранить его в слегка подсоленной воде, как это делали наши прабабушки, которые о холодильниках вообще ничего не знали.
Есть еще вариант – покупать любые продукты, все, что хочется (и мясо, и молоко, и свежую рыбу), но в небольшом количестве, сразу готовить и сразу же съедать, ничего не оставляя на следующий день. Но на всякий случай все равно лучше запастись непортящимися пряниками к чаю и парочкой супов быстрого приготовления.
С таким запасом даже поломанный холодильник не станет причиной резкого похудения и плохого настроения.