Какие продукты превращаются в жир в организме
Человек полнеет не просто так — на это есть конкретные причины. Одной из них, бесспорно, является постоянное переедание. Но определенную важность представляет не только то, сколько мы едим, но и что именно мы едим. К примеру, употребив достаточное количество зелени петрушки и укропа, лакомка вряд ли поправится, а при регулярном отправлении в желудок жареной курицы или пирогов это ему практически гарантированно. Таким образом, тема данной статьи — продукты, превращающиеся в жир.
Правокаторы ожирения
Продукты, которые превращаются в жир имеют ряд общих черт. В первую очередь все они относятся к категории высококалорийных лакомств. Иными словами, такие продукты питания снабжают организм человека большим количеством энергии, которую необходимо израсходовать в короткие сроки, дабы избежать перехода калорий в жир. В лакомствах, непосредственно провоцирующих увеличение массы тела, содержится, как правило, много липидов и прежде всего — насыщенных и транс-жиров, а еще углеводов, особенно простых. Плотность питательных веществ в подобных видах пищи невелика, зато таковая калорий на единицу объема, напротив, довольно внушительна. Определяет способность продуктов превращаться в жир еще и наличие в них значительных порций поваренной соли, искусственных ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих вредных для здоровья химикатов.
Интересно, что не только жирная и углеводистая пища при условии частого употребления и отсутствия мало-мальских физических нагрузок превращается в жир — данную участь имеют и протеины. Правда, с ними это происходит исключительно в результате регулярного перенасыщения организма аминокислотами.
Список продуктов, превращающихся в жир
Как ни странно, более всего лакомств, чьи калории откладываются про запас в ткани человеческого тела, имеют растительное происхождение.
- Пиво. Вкусный пенный напиток производят на основе солода, а значение гликемического индекса данного компонента достаточно высокое — 110. Пивные дрожжи, содержащиеся в алкогольном напитке, изменяют гормональный фон, что приводит к ожирению. Ну, и не стоит забывать о том, как хорошо под пиво одет калорийная закуска, что является дополнительным фактором развития полноты.
- Картофель. Приготовленный в любом виде, этот корнеплод окажет медвежью услугу стройной фигуре. Он напичкан крахмалом, способствующим полноте. Особенно вреден с данной точки зрения жареный на сале картофель.
- Манная крупа. Сырьем для ее производства служит пшеничное зерно. Точнее, манка является побочным продуктом переработки указанного злака. Она насыщена углеводами, а потому этому продукту питания свойственна высокая энергетическая ценность. Если еще учесть, что манную кашу варят с использованием коровьего молока, сахара песка и сливочного масла, на выходе мы получаем лакомство, без проблем формирующее на теле жировые складки.
- Сушеные финики. Этот продукт занимает среди сухофруктов лидирующие позиции по содержанию углеводов (более 70 г в пересчете на 100 г растительного лакомства) и значению гликемического индекса (103). Практически все сахара высушенных плодов финиковой пальмы относятся к категории быстрых, отсюда и беспрепятственное превращение сухофрукта в жир.
- Молочный шоколад. В нем присутствует немало сахара, молочного жира, а зачастую — и пальмового масла. Все эти компоненты при любой удобной возможности откладываются про запас, формируя некрасивые складки на талии и бедрах. Но самое неприятное, так это то, что лакомство молочным шоколадом вызывает привыкание. Лучшая альтернатива данному кондитерскому изделию, не то что не провоцирующая ожирение, но даже помогающая худеть — горький или темный сорт шоколада, содержащий высокий процент (около 70%) какао-бобов.
- Белый хлеб. Он снабжает человеческий организм значительной порцией простых углеводов, пустых калорий и высоким содержанием крахмала. Все потому, что на изготовление белого хлеба идет зерно пшеницы, лишенное внешней оболочки, которая насыщена полезной клетчаткой и витаминами группы В.
- Всевозможная сдобная выпечка. С ней дело обстоит точно также, как и с белым хлебом — однако, если призадуматься, то даже хуже. В состав печенья, пирогов, пирожков входят яйца, а процесс производства тортов и пирожных не обходится без использования сливочного масла и часто — сгущенного молока. Если сразу же после употребления сдобной выпечки, тем более — в больших объемах, не растрясти как следует приобретенные калории, превращение их в жир обеспечено на 100%.
- Фруктовые соки. Здесь нужно прояснить два важных момента. Во-первых, с точки зрения превращения в жир, опасны магазинные пакетированные соки, поскольку они содержат больше сахара, чем растительного сырья, могущего принести пользу здоровью. Во-вторых, даже свежевыжатые фруктовые соки способны увеличить вес, если являются высококонцентрированными и полученными их плодов, богатых глюкозой и прочими углеводами.
- Высококалорийные фрукты. Речь идет о бананах, винограде, хурме, манго, авокадо. В жир превращаются не только плоды, с завидной регулярностью и без меры употребляемые в пищу в чистом виде, но и выжатые из них соки.
- Сухие завтраки. Львиная их доля состоит из, казалось бы, полезного злакового сырья, но уж слишком напичкана быстрыми сахарами, а пищевых волокон содержит просто мизерное количество. Так что если не хотите заработать ожирение, откажитесь от лакомства ими каждое утро — особенно вкупе с коровьим молоком, имеющим высокий процент жирности.
Животных продуктов, превращающихся в жир, намного меньше, чем растительных. Но о них тоже стоит упомянуть.
- Мороженое. Данное сладкое лакомство, любимое как детьми, так и взрослыми, буквально соткано из насыщенных жиров, быстрых сахаров и целой вереницы вредных синтетических добавок. Изготавливают мороженое традиционно из коровьего молока, хотя в последние несколько лет вместо молочного жира производители чаще используют пальмовое масло. В любом случае мы имеем дело с высококалорийным продуктом.
- Жирные сорта мяса. Свинина, непостная говядина, баранина — все эти продукты животного происхождения способны серьезно навредить фигуре, если взять за правило наслаждаться их вкусом через день да каждый день. Ведь животный жир наделен природой внушительным объемом насыщенных жиров — главного врага стройности!
- Свиное сало. Данный продукт воздействует на организм человека еще более отрицательно, чем рассмотренные выше. Люди, не представляющие свою жизнь без него, быстро становятся жертвами лишнего веса. И дело не только в том, что жиры свиного сала — насыщенные, но и в том, что они в большинстве своем являются тугоплавкими.
- Бекон и колбасные изделия. Они тоже достаточно жирны и калорийны, если учесть, что изготовлены из натурального мяса с жирком. Впрочем, даже выбрав продукт из диетической индейки иди курицы, вы мало что выиграете: в колбасе и ей подобных лакомствах все равно содержится много соли и химических добавок, что для фигуры совсем не полезно.
- Нельзя не упомянуть о фаст-фуде: всех этих хот-догах, чипсах (как картофельных, так и кукурузных), поп-корне и т.п. Кроме обилия калорий, массы углеводов и жиров, а также искусственных компонентов вы в результате употребления «быстрой еды» ничего не получите. Превращается в жировые складки на теле и сладкая газировка. Она богата сахаром, то есть быстрыми углеводами. Причем, жидкие калории, по заявлениям ученых, разжигают аппетит, что чревато увеличением объемов потребляемой пищи.
Возьмите эту важную информацию на заметку — подкорректируйте с ее учетом свой ежедневный рацион!
Одним из лучших способов узнать, что вы должны есть, состоит в то чтобы узнать, что вы не должны есть. Тогда, используя метод исключения, скорее всего, будете употреблять в пищу продукты, которые позволят получить наилучшие результаты при похудении.
В этой статье перечислены продукты, превращающиеся в жир, имеющие некоторые общие черты:
- Высокую общую калорийность;
- Высокую плотность калорий на единицу объёма;
- Большое общее содержание жира;
- Повышенное содержание вредных насыщенных жиров и транс-жиров:
- Высокое содержание сахара-рафинада;
- Низкую питательную ценность (низкую плотность питательных веществ);
- Усилители аромата, наполнители и другие химикаты;
- Искусственные красители и ароматизаторы;
- Значительное содержание поваренной соли.
И дело обстоит даже ещё хуже. Многие из этих переполненных жир и сахаром, а также имеют отрицательную пищевую ценность. Они снижают пользу, которую Вы получаете, когда выбираете правильные продукты. Например, продукт, имеющий высокое содержание белого сахара, может привести к выщелачиванию полезных минералов из вашего организма. Ни один из продуктов, перечисленных в этом списке, никогда нельзя делать частью вашей регулярной ежедневной диеты. Например у мужчин они могут стать причиной избыточного веса.
Разумно позволить себе одну или две «неправильной еды» в недели, но «нездоровую пищу» из этого списка следует свести к минимуму даже в очень редкие дни «нарушений правил питания».
Все любят есть продукты, превращающиеся в жир. Когда вы всё-таки едите эти продукты, удостоверьтесь, что не много т. к. избыточное потребление чего-либо из перечисленного приведёт к ожирению, а небольшие количества даже плохих продуктов обычно не будут сохранены, как жир.
Мороженое – продукт, превращающийся в жир
Действительно, многие разочаруются, когда увидят своё любимое мороженое на первом месте в списке продуктов, которые превращаются в жир, но ситуация такова:
Мороженое – это Неприятность с заглавной буквы!
Мороженое загружено жиром, сахаром и содержит гораздо больше калорий, чем вам нужно. Злая, сохраняющая жир триада. Даже не говоря уже об искусственных красителях, ароматизаторах, консервантах, эмульгаторах и стабилизаторах.
Теперь давайте поговорим о жире, 100 грамм мороженного, содержит приблизительно 201 калорий и п граммов жира – главным образом, насыщенных. И это – только обычное ванильное мороженое.
100 грамм шоколадного мороженного содержит 216 калорий и и граммов жира. Но это – ещё не предел! Баскин Роббинс превзошло их всех! В 100 грамм шоколадного мороженого с миндалём содержится 280 калорий и 18 граммов жира, 13 из которых насыщенные!
Существует очень много восхитительных альтернатив мороженому, таких как фруктовый шербет или обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), – это уму непостижимо, почему большинство сознательно примкнувших к фитнесу людей не могут переключиться.
Вы действительно фанат Баскин Роббинс? Откажитесь от мороженого и тому подобного и вместо этого возьмите замороженный йогурт (если вам надо). В нём – только 59 калорий и три грамма жира.
Лучше всего, вместо мороженного использовать обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), который содержит только 103 калории и 0,41 граммов жира. Он делается из снятого молока и не содержит сахара.
Вы можете есть своё мороженое, но нужно следить за размерами порции, читать этикетки, тщательно выбирать Ваш сорт и предпочитать мороженое с низким содержанием жира или даже обезжиренное.
Обычно я слышу, «но это же совсем другой вкус». Возможно, это и так, но, если мороженое – неизменный пункт в вашем еженедельном или ежедневном меню, можно быть уверенными, что большинство этих калорий превратятся в жир.
Жаренная пища вся превращается в жир
Все жареные продукты – яд!
Жаренные продукты вредны по нескольким причинам.
- Прежде всего, они высококалорийные и, но большей части, жирные. Возьмите порцию жаркого в Макдональдсе, например. Съешьте её, и у Вы получите 610 калорий и 29 граммов жира, ю из них – насыщенные.
- Большая порция картофельных оладьев «Бургер Кинг» – 390 калорий и 25 граммов жира, 15 из них – насыщенные.
- «Курочка в стиле KFC» – жаренная куриная грудка (сверх вкусная хрустящая) – одна единственная порция загружает Вас 470 калориями и 25 граммами жира.
- Во-вторых, тип жира – в высшей степени насыщенный и/или транс-жир. Процесс обжаривания разрушает незаменимые жирные кислоты, искажая конфигурацию их молекул, которую они обычно имеют, и придаёт им неестественную трансформу.
- Что ещё больше усугубляет положение, это – кондитерский жир (комбижир для кулинарии) и маргарин, которые заменили сало, которое традиционно использовалось для жарения. Они содержат большое количество химически изменённых транс-жирных кислот, так что Вы получаете двойной удар от засоряющих артерии, разрушающих здоровье транс-жиров.
Когда продукты становятся коричневыми, они – сожжены. Питательные вещества в сожжённом материале – разрушены. Белки превращаются в канцерогенный акролеин. Крахмал и сахар – приобретают коричневый оттенок в результате молекулярной деструкции. Жиры и масла превращены в дым в результате разрушения жирных кислот и глицерина.
Ваша задача – остерегаться чего-либо жареного!
Забудьте про пончики и печенья
Как и мороженое, пончики – один из продуктов, от которых следует отказаться, если ваша цель – сокращение жировой прослойки и хорошее здоровье. В состав пончиков входит сочетание веществ, сохраняющих жир: сахар-рафинад и насыщенные жиры.
Маленький простой или присыпанный сахарной пудрой пончик содержит приблизительно 170 калорий и ю граммов жира (между прочим, это – более, чем 50% калорий, полученных от жира). Пончики большего размера содержат от 200 до 420 калорий и до 22 граммов жира – большая часть которого – насыщенный жир.
Мука, из которой делают пончики, конечно, – белая мука, лишённая какой-либо пищевой ценности без малейшего следа натурального цельного зерна, оставленного неповреждённым. И сверху добавляется уйма сахара, усугубляя оскорбление от повреждения.
Пончики также содержат химические вещества, позволяющие сохранять их мягкими, моно и диглицериды, пропилен и гликоль моно и диэфиры, красители, включая жёлтый «солнечный закат» (Епо) и консерванты, такие как ВНТ (бутилгидрокситолуол, Е321) и ВНЛ (бутилгидроксианизол, Е320).
Если Вам нужна химическая смесь, загруженная жиром, сахаром и калориями, то пончики прекрасно соответствуют всем этим требованиям.
Между прочим, вы знаете, что они жарятся во фритюре?
Белый сахар, леденцы, шоколад и конфеты
Одно из самых больших заблуждений относительно диеты – это то, что углеводы делают вас полным. Это – неверное утверждение. Правильное утверждение звучит так: рафинированные углеводы делают Вас полными, то есть: белый сахар, леденцы и конфеты. Не сахар приведёт Вас к ожирению, избыток калорий приведёт Вас к ожирению.
Рафинированные углеводы имеют невероятно калорийны.
Сахар – это «пустые калории». Никаких витаминов, никаких полезных минералов, никаких пщевых волокон, – ничего нет, только калории.
Очищенный сахар нарушает углеводный обмен и приводит к повышению глюкозы крови, а он влияет на уровень инсулина, что к тому же способствует отложению жира и препятствует высвобождению сохранённого жира.
Вот некоторые из причин, почему сахар вреден
- Сахар-рафинад способствует увеличению жировой прослойки;
- Он может повысить уровень плохого холестерина;
- Сахар может снизить уровень хорошего холестерина LDL;
- может увеличить количество триглицеридов;
- угнетает Вашу иммунную систему;
- может исчерпать запасы важных полезных минералов из Вашего организма;
- может снизить секрецию соматотропина;
- Сахар-рафинад вреден и может способствовать развитию диабета;
- Сахар-рафинад может вызвать пищевые аллергии;
- Сахар-рафинад может повысить уровень инсулина в сыворотке крови
Газировка – враг диеты
В 1767 британский учёный Джозеф Пристли открыл, как газировать воду. Довольно просто: сжатый углекислый газ прокачивается через жидкость, и это создаёт игристое шипение, которое полюбили очень многие люди.
С тех пор, производство безалкогольных напитков превратилось в многомиллиардную индустрию по всему свету. Фактически, кока-кола – один из самых ценных и признанных брендов в мире.
Уже говорилось о бедах, причиняемых сахаром, но жидкий сахар ещё более коварен, он входит в состав газировок. Было проведено несколько исследований, и они показали, что, когда вы потребляете жидкие калории, Вы не склонны сокращать количество съеденной еды, а наоборот.В результате вы выпиваете лишние калории в дополнение ко всей еде, которую обычно едите. Жидких калорий всех типов лучше избегать при соблюдении диет, направленных на сжигание жира.
Фруктовые соки и другие подслащённые сахаром напитки
Так же, как и в отношении газировки не выпивайте свои калории, особенно если они в избытке содержат сахар! И не позволяйте обмануть себя надписями на этикетках, которые гласят:
«Содержит натуральный фруктовый сок».
Сделайте то, что должно стать вашей привычкой: прочитайте список компонентов. Если Вы увидите сахар, сахарозу, кукурузный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы на этикетке – откажитесь от этого!
Бекон и колбаса способствуют ожирению
Колбаса в настоящее время превратилась в неотъемлемый компонент традиционного завтрака. И это очень плохо! Центр Науки в Интересах Общества заявляет, что бекон и колбаса – одни из самых худших пищевых продуктов. В одной полоске нарезки обычной колбасы содержится 130 калорий и 13 граммов жира, пять из них – насыщенные. Между прочим, это – 93% калорий, полученные от жира – вот так!
Даже если вы выбираете бекон из индейки, или бекон с пониженным содержанием жира, нужно тщательно прочитать этикетку. «Пониженное содержание жира» – ещё ничего не значит. Если содержание жира уменьшено от 90% до 70% или даже 50%, – это не такое уж значительное улучшение.
Предположим, что Вы нашли реально, на самом деле постный бекон или продукт, заменяющий бекон или колбасу самую постную. Всё-равно – это плохой выбор.
Почему?
Потому что это – обработанная еда. То же самое предостережение, которое было сделано в отношении обработанных жиров и обработанных углеводов, можно и должно сделать в отношении обработанного мяса.
Вы не питаетесь чистым, настоящим мясом, мой друг!
Вы едите «мясной продукт», который содержит немного мяса в сочетании с наполнителями, натрием, сахаром и нитритами, которые используются для его консервации.
Избегайте любого жирного мяса и любого обработанного мяса и придерживайтесь постных белков, таких как куриная грудка, индейка, рыба и яичные белки. Ваше тело отблагодарит вас.
Белый хлеб
Белый хлеб перерабатывается организмом тем же самый способом, как и белый сахар.
Средний человек съедает 25 килограмм хлеба каждый год. Большинство людей думает, что от хлеба полнеют. Это, в значительной степени, является результатом популярности низкоуглеводных диет. Проблема состоит в том, что они едят неправильный вид хлеба.
Белый хлеб – очищенный углевод без какой бы то ни было пищевой ценности. Цельно-зерновой хлеб – это совсем другое дело.
Некоторые виды хлеба изготавливаются из цельных зёрен со всеми витаминами, полезные минералами и волокнами, оставленными неповреждённым. Другие хлеба сделаны из полностью или почти полностью очищенной белой муки. Эти хлеба совершенно лишены большинства питательных веществ. Размалывание и растирание цельного зерна уменьшают размер частиц, увеличивая плотность калорий и превращают цельное зерно (сложный углевод) в простой углевод, который не лучше, чем чистый сахар. Если Вы хотите сжечь жир, совершенно откажитесь от белой муки и перейдите на цельное зерно, содержащее пищевые волокна.
Картофельные чипсы, кукурузные чипсы
Слишком высокое содержание натрия делает чипсы почти смертельными, особенно если у вас есть предрасположенность к высокому кровяному давлению. Один популярный бренд содержит 680 миллиграммов соли, по сравнению с 4 миллиграммами натрия, содержащихся в одной средней запечённой картошке.
Соль – не единственный компонент чипсов, который определяет их вредность. Давайте посмотрим? Масса калорий, тонны жира, ароматических добавок и очищенных масел, которые используются, чтобы пожарить и приготовить это!
Чипсы даже близко не поднимаются до пищевой ценности сырого картофеля, несмотря на натрий и жир. Пищевая ценность, которая была в сыром картофеле, – буквально «выжарена». Остались, главным образом, калории от жира, от рафинированного масла, используемого в процессе готовки, и, между прочим, жареный картофель – тоже входят (очень жаль) в этот список.
Хот-доги, булочки с начинкой и фаст-фуд
Гамбургеры и хот-доги – такая же неотъемлемая часть нашего образа жизни. К сожалению, любовь многих к фаст-фуду превратила их в жиртрестов.
Из этих двух зол, гамбургеры – меньшее из зол (хотя всё-таки большое зло). Хот-доги – это не чистое мясо: они – «мясной продукт», состоящий из небольшого количества мяса, истолчённого с наполнителями, стабилизаторами, натрием, консервантами, искусственными красителями и искусственными ароматизаторами. Они – настоящая смесь химикатов и добавок. «Поддельная еда», так сказать. В обычном хот-доге на 100 грамм веса – 16 граммов жира – семь из них насыщенные.
Если Вы просто не можете обойтись без хот-дога, сегодня Вы можете найти обезжиренные хот-доги или доги из индейки. Однако, имейте в виду, что все хот-доги – обезжиренные или нет – это обработанное мясо. То же самое правило, которое относится к углеводам, относится также и к белкам: натуральные продукты всегда лучше, чем очищенные. Всегда оказывайте предпочтение натуральным белкам, таким как куриная грудка и яичные белки, и избегайте очищенного и обработанного мяса насколько это возможно.
Гамбургеры, хотя они и могут быть сделаны из настоящего мяса, готовятся из самой жирной части мяса. Не существует такого понятия, как «постный говяжий фарш». Даже самая постная говядина всё-таки имеет относительно высокое содержание жира. Читайте этикетки и подсчитывайте сами.
Печенья, торты и пироги
Печенья, торты и пироги попадают в ту же самую категорию, что и пончики – жир и сахар соединяясь в одном блюде завершат свой путь на ваших бёдрах! Только то, что они выпекаются, а не обжариваются, не означает, что они намного лучше.
Жир и сахар – самая худшая из всех питательных комбинаций, и она присутствует в изобилии в печеньях, тортах и пирогах. Они также содержат невыразимое количество опасных транс-жиров.
Купите пирог на своё день рождение и на новый год. В остальное время года избегайте продуктов, превращающихся в жир.