Какие продукты помогают от вздутия живота

Вряд ли что-то может сравниться с чувством неудобства, когда после обеда возникает сильное газообразование (или, иначе, метеоризм). Однако, небольшое количество газа образуется у большинства из нас, и это нормально и ожидаемо. В большинстве случаев, когда человек жалуется на избыточное газообразование, вопрос стоит не в количестве газов, а в повышенной чувствительности.

Средний человек испускает газы от 10 до 20 раз в день. Но, в зависимости от продуктов, которые вы едите, и страдаете ли вы от определенных заболеваний, это количество может возрасти. Ниже приводятся 10 продуктов, вызывающих сильное газообразование, а также советы, как наслаждаться этими продуктами без ощущения чувства дискомфорта.

Процесс пищеварения и газообразование

Прежде всего, в газообразовании учавствуют разные компоненты. Часть газов бактериального происхождения в результате ферментации пищи, которую мы едим, другая часть — воздух, который мы глотаем. Когда вы едите, ваш желудок механически перемешивают пищу, которую ферменты и бактерии в кишечнике разлагают на более мелкие кусочки. Эти бактерии в процессе переваривания выделяют некоторое количество углекислого газа, водорода и метана, которые могут накапливаться в желудке, тонком кишечнике и толстой кишке.

Синдром недостаточного всасывания (малабсорбция) некоторых соединений, присуствующих в ряде продуктов питания — в основном углеводов или сахаров, включая лактозу, фруктозу, сорбит, растворимые пищевые волокна, раффинозу и фруктаны, также может привести к газообразрванию. Часть этих сахаров поступает непереваренными в толстый кишечник, где они ферментируются. Газ является результатом процесса ферментации.

Продукты, вызывающие сильный метеоризм

1. Протеиновые порошки и батончики

Сахарные спирты, например, сорбитол (и большинство других ингредиентов, заканчивающихся на «-ол»), используемые для подслащивания продуктов «без сахара», например, протеиновых порошков или батончиков, являются основным виновником газа. Эти ингредиенты придают сладкий вкус, при этом в них примерно в два раза меньше калорий, чем в сахаре, при этом изменяя способность организма усваивать их. Непереваренные сахарные спирты попадают в толстый кишечник, где они образуют некоторое количество газов, а иногда приводят к спазмам или дискомфорту в области живота. Если вы не готовы отказаться от подсластителей, выбирайте продукты, содержащие стевию, которая, как правило, приводит к меньшему вздутию и газообразованию. Кроме того, вы можете сделать батончики сами, используя сухофрукты, орехи и семена.

2. Молочные продукты

Когда организм не производит достаточного количества фермента лактазы для разрушения лактозы, сахара, содержащегося в молочных продуктах, на более мелкие молекулы, это приводит к газообразованию, вздутию живота и диарее. Проблема непереносимости лактозы — достаточно распространённая, и она обостряется с возрастом.

Если ваш организм не может справиться с молоком и мороженым, на помощь придут кефир, йогурт и сыр, ферментированные продукты, в которых лактозы значительно меньше. Также можно попробовать молоко без лактозы, которое содержит добавленный фермент лактазы, или альтернативу коровьему молоку, например, соевое, миндальное или кокосовое. В особо тяжелых случаях врач может прописать фермент лактазу в медикаментозной форме. (Читайте также: 8 причин отказаться от молока)

3.Капуста, брокколи и брюссельская капуста

Овощи из семейства крестоцветных (белокачанная капуста, брокколи, брюссельская капуста) содержат раффинозу, ещё один тип сахара, который трудно разрушить. Если употребить его слишком много, это может привести к сильному метеоризму, вздутию живота, судорогам и болевым ощущениям.

Если вы обнаружите у себя чувствительность к таким овощам, не употребляйте их в сыром виде. Отказываться от них совсем не обязательно, достаточно подвергнуть их тепловой обработке, которая разрушает раффинозу и помогает организму лучше усваивать питательные вещества (например, витамин А в брокколи). Также поможет ограничение размера порции таких «опасных» овощей. (Читайте также: Вред квашеной капусты)

4. Горох и другие бобовые

Бобовые могут стать причиной газообразования вследствие высокого содержания растворимых волокон, и непривычная пищеварительная система может испытывать трудности с перевариванием такой пищи. Чтобы приучить организм к бобовым, начните с небольших порций бобовых, постепенно увеличивая их.

Вторым виновником газообразования бобовых является сахар раффиноза, о котором мы уже говорили выше. Тщательное приготовление помогает уменьшить количество этого газообразующего соединения. Тщательно промойте и прокипятите консервированные бобовые или нагрейте их в микроволновой печи. Замочите сухие бобы в воде на ночь и тщательно промойте перед приготовлением. Еще один совет: морские водоросли помогут организму переварить рафинозу. Добавьте немного морской капусты или нори в блюдо с бобовыми и последствия будут значительно слабее.

5. Отруби и зародыши пшеницы

Замена белого риса и хлеба на цельные зерна, в целом, хорошая идея. Цельные зерна помогают стабилизировать уровень сахара в крови, богаты клетчаткой, которая сохраняет здоровье пищеварительного тракта, и фитонутриентами, которые даже могут защитить от рака. Но добавление любых новых продуктов с высоким содержанием клетчатки в рацион может привести к обильному газообразованию, если организм не привык к этому.

Не делайте резких движений, начинайте добавлять продукты постепенно. И не забывайте пить больше воды, чтобы вымывать из толстого кишечника волокна, которые могут вызвать дискомфорт и вздутие живота.

6. Яблоки, персики, груши и вишня

Ферментируемые олигосахариды, включая фруктозу (фруктаны) — это потенциально трудно перевариваемые сахара, содержащиеся в таких фруктах, как яблоки, персики, груши, вишни, манго и арбуз. Большинство из этих фруктов также имеют высокое содержание клетчатки — двойной удар для вашего кишечнгика.

Для того, чтобы понять, насколько эти продукты вызывают метеоризм, нужно полностью отказаться от них на время, а затем медленно добавлять их обратно, постепенно увеличивая дозировку. Также можно обратиться к продуктам с низким содержанием фруктозы, например, дыне, бананам, клубнике и апельсинам. Если это помогает избавиться от газообразования и вздутия живота, медленно добавляйте небольшое количество фруктов с фруктозой обратно в повседневный рацион, пока не обнаружите, что они начинают вызывать проблемы.

7. Чеснок и лук

Продукты, содержащие чеснок или лук, также вызывают чрезмерное газообразование? Еще раз нужно поблагодарить фруктаны. Поскольку эти два ингредиента встречаются в очень большом количестве продуктов, отказаться от них будет очень трудно, но это и необязательно. Тепловая обработка помогает уменьшить количество трудноусваиваемых соединений. Если даже приготовленный чеснок и лук вызывают проблемы с кишечником, попробуйте полностью исключить их на пару недель. Если это поможет, начинайте добавлять в приготавливаемую пищу четверть от рецептурного количества лука и чеснока, проверяя допустимые пределы организма.

Если ваш организм не может перерабатывать  чеснок или лук, экспериментируйте с другими травами и специями. Например, можно использовать фенхель и морковь, обжаренные в оливковом масле. Также можно попробовать добавить целую головку чеснока в оливковое масло, обжарить и удалить головку, чтобы масло наполнилось ароматом без опасных фруктанов.

8. Жареные продукты

Жирная пища может привести к газообразованию и вздутию живота. Организму требуется больше времени, чтобы переварить жирную пищу, она дольше остаётся в желудочно-кишечном тракте, вызывая растяжение, дискомфорт и тошноту.

Если после употребления жирных продуктов у вас наблюдается метеоризм, попробуйте заменить жарку на приготовление с меньшим количеством жира, например, запеканием или приготовлением на пару. Поэтому вместо того, чтобы заказывать жареную рыбу, выбирайте способы с низким содержанием жира, такие как обжиг или выпечка. Также старайтесь ограничить количество жирных соусов и сливочного масла.

9. Клейковина

Несмотря на то, что безглютеновые диеты приносят больше вреда, чем пользы, она остаётся важной примерно для 1 процента людей, страдающих глютенчувствительной целиакией (глютеновой болезнью). Кроме того, есть ряд людей, у которых после употребления продуктов с клейковиной развивается головная боль, газообразование, вздутие живота, запоры и диарея.

Если у вас возникают подобные симптомы каждый раз после употребления продуктов, содержащих клейковину (пшеничный хлеб, рожь, ячмень или макароны), специалисты рекомендуют перейти на цельные зерна без клейковины (например, квиноа или коричневый рис) или сладкий картофель на две-три недели. Если это поможет, вероятно, причина газообразования именно в клейковине.

10. Газировка и фруктовые соки

Это может показаться очевидным, но есть несколько причин, по которым эти напитки вызывают газообразование, чем вы думаете. Газированные напитки, такие как кола и лимонад, приносят воздух в пищеварительную систему, вызывая отрыжку и газообразование. Кроме того, газировка и многие фруктовые соки также богаты фруктозой, а «диетические» напитки содержат сахарные спирты, о которых мы уже писали выше.

Мы не раз писали о вреде газировки, она может нанести ущерб вашей пищеварительной системе, но и всему организму, поэтому старайтесь придерживаться простой воды.

Проконсультируйтесь с врачом

Симптомы нарушения работы желудочно-кишечного тракта — это всегда повод посетить врача. К числу таких проблем относится, в том числе, сильное газообразование, резкая потеря веса, кровь в стуле, рвота и диарея. И даже если кажется, что метеоризм — это что-то просто вызывающее дискомфорт, не стоит откладывать визит к врачу. Не стоит стесняться специалиста, ведь своевременно обнаруженная проблема, симптомом которой может быть газообразование, может упростить лечение и облегчить последствия.

В повседневной жизни человека вздутие живота и скопление большого количества газов являются достаточно большой проблемой, которая ставит нередко человека в неловкое положение.

Что такое вздутие живота

Вздутие – это скопление газов в кишечнике, который увеличивается в размерах, давит на стенку желудка и может стать причиной ряда заболеваний желудочно-кишечной системы.

Симптомы вздутия живота

• Ощущение тяжести внизу живота;
• Болевые приступы, которые возникают внезапно и также внезапно пропадают;
• Чувство переполненности желудка даже, если вы съели небольшое количество пищи;
• Общая слабость, головокружение, головная боль;
• Урчание, булькающие звуки в животе;
• Изжога, отрыжка;
• Тухлый запах изо рта;
• Запор.

Причины, вызывающие вздутие живота

• Употребление плохо сочетаемых друг с другом продуктов, что отрицательно влияет на бактерии микрофлоры кишечника, что и становится причиной повышенного газообразования;
• Употребление сладких газированных напитков, что вызывает повышенное увеличение количества углекислого газа;
• Чтобы избавиться от изжоги человек принимает соду, которая вступает в реакцию с кислотой и щелочью, что вызывает метеоризм;
• Употребление жареной жирной пищи, которая медленно переваривается и увеличивает нагрузку на печень и поджелудочную железу;
• Болезни поджелудочной железы и печени, язва желудка, камни в желчном пузыре – это все причины, вызывающие вздутие живота.

Какие препараты снимают вздутие живота?

Сегодня фармакологическая промышленность выпускает большую линейку препаратов, снимающих вздутие живота и газообразования, включая всем известный активированный уголь и более современные препараты.

Кроме медицинских препаратов можно использовать средства народной медицины, помогающие избавиться от вздутия живота и газов.

• Укроп, из которого готовят укропную воду. В пол-литра кипятка всыпать 15 г семян укропа и настаивать в закрытой посуде три часа. Принимать за 10 минут до приема пищи три-четыре раза в день.

• Или укропное масло, которое готовится так: 300мл растительного масла смешивают с 5-7 г измельченного свежего укропа. Посуду накрывают марлей, сложенной в четыре слоя и настаивают смесь трое суток в темном месте, затем ставят укропное масло в холодильник. Принимать укропное масло надо так: на кусочек сахара рафинада накапать 10 капель масла и принимать три раза в день после еды. В чистом виде укропное масло принимают утром натощак и вечером перед сном.
• Семена моркови, которыми можно заменить семена укропа, но приготовить средство надо так: ложку морковных семян залить 300 мл крутого кипятка, настаивать час, процедить и принимать утром и вечером за 30 минут до еды.
• Петрушка. В 250мл холодной воды опустить ложку измельченного корня петрушки, дать настояться 30 минут и нагреть настой, не доводя его до кипения. Процеженный отвар пить теплым каждые два-три часа, распределив приготовленный отвар нам весь день.

Сборы из лекарственных растений

Сбор№1Смешать в пропорции 2:1:1 мяту, корень валерианы и семена фенхеля. Смесь поместить в сухую стеклянную посуду и каждый раз перед употреблением готовить свежий отвар из сухой смеси. Ложку смеси залить стаканом кипятка, дать настояться, процедить и принимать по 100 мл утром и вечером.

Сбор №2. Смешать по 50 г горечавки, корня аира, корня ревеня и травы зверобоя. Хранить в сухой таре. Взяв две ложки сбора и залить полулитром кипятка, поставить емкость на паровую баню и готовить 30 минут. Настой процедить и принимать за полчаса до приема пищи.

Питание при вздутии живота

Выбор продуктов при проблеме вздутия живота имеет большое значение. Чтобы исключить образование газов, из рациона питания надо исключить следующие продукты:

• Все хлебобулочные изделия, приготовленные из дрожжевого теста;
• Все бобовые продукты;
• Продукты, содержащие сою;
• Молоко;
• Капусту, редьку, морковь в свежем виде;
• Алкогольные напитки, пиво, квас и сладкую газировку.

Продукты, рекомендуемые принимать при проблемах со вздутием живота:

• Рис;
• Отруби, овсяные хлопья, семена льна;
• Натуральные йогурты без всяких добавок;
• Св6е5жеприготовленные бульоны из постного мяса и нежирной рыбы;
• Сваренные в крутую яйца или омлет из них;
• Кисели их свежих или замороженных ягод;
• Отварную свеклу и морковь.

Профилактика вздутия живота:

• Принимать пищу надо каждые 2-3 часа небольшими порциями;
• Утром натощак выпивать стакан теплой медовой воды;
• Употребление соли надо снизить до минимума;
• Не комбинировать состав продуктов, содержащих фруктозу, белок и крахмал, которые способствуют к повышенному газообразованию.

Чтобы избежать вздутия живота и газов надо вести активный образ жизни, правильно выбирать продукты питания, пить много воды и не переедать.