Какие продукты подорожают в новом году 2016
Отшумели новогодние праздники, приняты поздравления от президента, съедены салаты и прочие блюда, приготовленные для торжественного застолья. Начались трудовые будни. С какими сюрпризами придется столкнуться россиянину в продуктовых магазинах в наступившем году? «Лента.ру» решила разобраться в этом вопросе.
Снижение благосостояния уже сказалось на потребительском поведении россиян. «Покупательная способность населения и реальные доходы продолжают падать, люди все чаще экономят не только на товарах длительного пользования, но и на продуктах питания», — говорит первый вице-президент общественной организации малого и среднего бизнеса «Опора России» Павел Сигал.
Опросы подтверждают этот неутешительный факт. В исследовании ВЦИОМа 63 процента россиян признались в том, что вынуждены экономить на продуктах питания. При этом доля граждан, приобретающих дешевые продукты, за прошлый год выросла с 10 до 30 процентов.
Происходит замещение: те, кто раньше предпочитали более дорогие магазины, переориентируются на бюджетный сектор. Именно по этой причине, говорит Павел Сигал, лучше всего себя чувствуют ретейлеры эконом-сегмента.
Все стараются стимулировать покупателей скидочными акциями. «Мы отмечаем, что покупатель стал более чувствителен к ценам и, как следствие, внимателен к промоактивности», — говорит представитель «Дикси» Екатерина Куманина. По ее словам, каждый второй покупатель выбирает товары под собственными торговыми марками — они от 10 до 40 процентов дешевле брендов-аналогов.
Меняется и рацион питания, смещаясь в сторону хлеба и картофеля. Председатель Аграрной партии России Ольга Башмачникова отметила, что объем потребления картофеля в прошлом году вырос на 20 процентов, в то время как свинины — на 7 процентов, мяса птицы — на 6 процентов. Продажи остальных продуктов снизились — например, овощей купили на 10 процентов меньше, чем в 2014-м.
И только на Новый год все решили не экономить. «Кризис кризисом, а праздник по расписанию — россияне не сильно меняют свои новогодние привычки, потому что праздник очень традиционный и хочется хотя бы на Новый год воссоздать атмосферу благополучия и радости, несмотря на неблагоприятные экономические условия», — объясняет Екатерина Петрова, руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия.
Праздничный стол россияне хотят видеть богатым, а потому вместо уже привычных дискаунтеров отправились в гипермаркеты. Компания Nielsen провела опрос среди жителей городов-миллионников и выяснила, что 38 процентов горожан для подготовки новогоднего застолья расширили список посещаемых магазинов.
По ряду продуктов объемы предновогодних продаж даже превысили показатели конца 2014 года, свидетельствуют ретейлеры. Так, в сети «Пятерочка» спрос на мандарины в последнюю неделю года вырос более чем на 60 процентов по сравнению с продажами конца 2014-го, на красную икру — почти на 40 процентов, яиц — на 25, куриного филе — на 15 процентов. «Меньше покупали дорогих овощей, больше — дешевых», — сообщил «Ленте.ру» представитель пресс-службы группы Х5 (в группу входит сеть «Пятерочка»). Продажи огурцов выросли на 11,5 процента, капусты — на 24, а на более дорогие овощи (томаты, баклажаны, кабачки, перец) спрос снизился на 15 процентов, отметил собеседник «Ленты.ру».
Не отказали себе россияне и в маленьких радостях. Цена на «Киндер-сюрприз» в 2015-м против 2014-го выросла на 10 рублей — но продажи в штуках увеличились на 10 процентов, говорит Екатерина Петрова. По ее словам, в этом Новом году привычные подарки в виде техники и электроники заместились более дешевыми, в том числе съедобными — например, наборами конфет. Также впечатляющая динамика в новогодний сезон отмечалась в категории весового чая в жестких банках — он тоже зачастую играл роль презента.
Но праздники позади, и россияне постепенно возвращаются к кризисному образу жизни. «Еще до Нового года все заметили растущие цены на продовольственные товары, они продолжают расти с удвоенной силой и в 2016 году», — говорит бизнес-консультант Виктор Сарана. В отличие от прошлого года, сегодня стремительно дорожают самые ходовые товары: яйца, молоко, растительное масло, сыр, фрукты — особенно бананы и виноград. Все это бьет по карману россиян с низким и средним достатком. «Виноград в самых дешевых магазинах можно было купить по 118 рублей за килограмм, а сейчас — 186 рублей. В целом цены на виноград увеличатся на 15-17 процентов», — уверен эксперт.
Молочные продукты в ближайшие месяцы подорожают из-за сезонных низких удоев — на 8-10 процентов, отмечает Виктор Сарана. Накануне сами молочники признали, что производство молока в России в 2016 году может упасть ниже психологического барьера в 30 миллионов тонн. Причинами сложностей в отрасли эксперты считают рост себестоимости производства в связи с девальвацией рубля, ухудшают положение и замораживание действующих, а также отсутствие новых инвестпроектов в области молочного скотоводства.
«Сыры пошехонский и сливочный в 2015 году были самыми распространенными и более-менее доступными, а сейчас цена кусается — эти сыры уже подорожали в среднем по России на 10-12 процентов и, по всей видимости, прибавят еще столько же», — продолжает эксперт. Стоимость яиц с конца прошло года выросла на 10 рублей и повысится еще примерно на 10 процентов.
Масло растительное, говорит эксперт, стоит уже 70 рублей за бутылку (0,9 литра), а еще совсем недавно продавалось по 45-48 рублей. В течение года подорожает еще на 5-7 процентов. Ожидается рекордное повышение цен на овощи, поскольку лето 2015 года было засушливым, и урожаи сильно пострадали. К концу 2016 года цены грозят подняться в среднем на 30-35 процентов, уверяет Сарана. Также вновь продолжит дорожать гречка — из-за провального прошлогоднего урожая.
Поскольку в России введено эмбарго на импорт овощей и фруктов из Турции — в первую очередь это цитрусовые и томаты, неизбежен скачок цен на лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, помидоры. Если учесть, что на турецкие цитрусовые в пик сезона приходится до половины рынка, цены на них взлетят в 2016 году как минимум на 30 процентов, считает Сарана. Ретейлеры налаживают связи с другими странами — помидоры уже поставляются из Азербайджана, Марокко, Египта и Абхазии. Увеличился импорт цитрусовых из Марокко, Пакистана. «Сеть мобилизовала закупочные усилия и оперативно адаптирует пул поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойность снабжения продуктами», — говорила в конце декабря «Ленте.ру» представитель «Дикси» Екатерина Куманина. Например, чтобы заместить турецкие цитрусовые сеть планировала расширить сотрудничество с действующими поставщиками из Египта, Марокко, Израиля, Пакистана, ЮАР, Аргентины и Перу.
В санкционный список попало мясо курицы и индейки, и это тоже отразится не самым лучшим образом на их ценниках в 2016 году. «Остается надеяться на то, что отечественные производители постараются заполнить прореху для минимизации скачка цен, однако пока это произойдет, цены поднимутся в среднем на 10 процентов», — рассуждает Сарана.
Впрочем, представители власти опровергают все мрачные прогнозы. Резкого скачка цен на продовольственные товары в РФ в 2016 году ожидать не стоит, так как в стране успешно реализуется программа импортозамещения, считает зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт. По ее мнению, рост цен на продукты в этом году останется на уровне инфляции.
Стоимость потребительской корзины в 2016 году установлена в пределах 10 тысяч рублей, и половину корзины, по словам Гехт, составляют продукты питания. Основная группа — это овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба. Однако сенатор все же признала, что большая часть корзины приходится на картофель и хлебобулочные изделия.
«Подавляющее большинство россиян живет от зарплаты к зарплате, поэтому с подорожанием продуктов изменится и состав покупок: люди будут предпочитать то, что подешевле и посытнее — макароны, картофель, субпродукты, дешевые сорта колбас и т.д.», — уверен Виктор Сарана. Вывод напрашивается неутешительный: стол среднестатистического россиянина сильно изменится в этом году по качеству и количеству натуральных, полноценных ингредиентов, которые придется заменять более дешевыми и, соответственно, бедными с точки зрения пищевой ценности продуктами.
«Российская газета» составила список товаров, которые подорожают в 2016 году при любых экономических раскладах.
Рост потребительских цен в 2015 году оказался выше уровня 2014-го. По оценке Росстата, товары на прилавках подорожали на 12,9 процента, в 2014-м цены поднялись на 11,4 процента. Стоимость товаров подогревали и курсовые приключения российской валюты: в мае за доллар давали меньше 50 рублей, в конце декабря его курс превышал 73 рубля.
По 2016 году прогнозы разнятся. Пока в федеральный бюджет заложен средний курс в 63,3 рубля за доллар. А ЦБ ожидает, что темпы инфляции к апрелю замедлятся до 8 процентов. Эксперты уже прикинули, что будет с ценами.
Бытовая техника и электроника
Она подорожает вся — от незамысловатого пылесоса до напичканного самыми последними технологическими примочками смартфона. По оценке президента Ассоциации развития электронной коммерции Германа Клименко, средний разброс роста ценников в будущем году составит от 5 до 12 процентов. Производителям условных электрочайников и телевизоров не поможет даже российская прописка — материалы для их сборки импортируются и дорожают вслед за курсом доллара и евро, как и техника, полностью собранная за рубежом.
«То же касается бытовой техники, требующей запчастей или расходных материалов. Пылесосные мешки мы также ввозим из-за границы», — констатировал Герман Клименко.
По его оценке, в 2015 году цены на бытовую технику и электронику поднялись в среднем на 20-25 процентов.
При этом электроника была самым желанным подарком на новогодние праздники. По оценке компании Deloitte, треть российских мужчин хотели бы обнаружить под елкой смартфон.
Российские ритейлеры обещали сдерживать цены на технику в новогодние праздники, но после их завершения балом будут править условия рынка — в магазины начнут поступать партии товара, контракты на которые заключались в условиях подорожавшего доллара.
Полиграфическая продукция
Газеты, журналы и книги могут прибавить в цене в 2016 году из-за повышения стоимости бумаги.
По словам исполнительного директора Гильдии издателей периодической печати (ГИПП) Елены Шитиковой, полиграфисты уже получили уведомление от производителей бумаги о повышении цен на нее с февраля, еще одна волна роста стоимости возможна в июне. Речь идет об удорожании на 5-15 процентов, которое будет заложено и в стоимость конечной продукции.
Конкретный разброс роста цен будет зависеть от ситуации в экономике. На импортной бумаге печатаются дорогие глянцевые журналы и книги, которые заметно прибавят в стоимости, если курс рубля просядет еще. Если этого не случится, то ощутимее подорожают газеты, которые выходят на отечественной бумаге — цены на нее сильнее зависят от общего роста издержек и повышения коммунальных тарифов, чем от ситуации на валютном рынке.
По словам Елены Шитиковой, спрос на полиграфическую продукцию тоже останется сильным фактором, влияющим на ее конечную стоимость.
«Читать дорогие журналы и книги в России стали меньше — это тоже зависит от ситуации в экономике. Кто-то вместо чтения книги пошел на вторую работу», — сказала исполнительный директор ГИПП.
По ее оценке, в 2015 году полиграфическая продукция прибавила в цене в среднем около 30 процентов. По оценке компании Xerox, на столько же упал и печатный рынок.
Стройматериалы
На этом рынке доля импорта варьируется. По словам первого замминистра промышленности и торговли Глеба Никитина, базовых стройматериалов (песок, щебень, кирпич, цемент) ввозится из-за рубежа только 5 процентов, но есть отдельные категории, обычно с высокой добавленной стоимостью, где зависимость от поставок достигает 90 процентов.
Повышения цен на стройматериалы в зимний сезон ожидать не стоит — спрос и без того слишком низкий, сообщают участники рынка. Весной он оживится вместе с ценами, особенно, если курс рубля продолжит снижаться к доллару и евро.
Одежда
Этот рынок тоже наполнен импортными изделиями, стоимость которых для потребителя увеличивается вместе с ростом курса доллара.
По данным Российского союза предпринимателей текстильной и легкой промышленности (Союзлегпром), отечественные товары занимают примерно четверть розницы, оставшийся кусок пирога принадлежит легальным и контрабандным поставкам одежды.
«Великого импортозамещения продукции легкой промышленности в 2016 году ждать не стоит, особенно если не будет специальной государственной программы, посвященной этому вопросу», — считает президент Союзлегпрома Андрей Разбродин.
По его словам, одежда в 2016-м подорожает, но на сколько именно, он прогнозировать не берется. Возможно, в меньшей степени подорожание затронет секторы спецодежды и постельных принадлежностей, где высокую долю занимают российские производители.
Скорее всего, продолжится набравший силу в 2015 году переток потребителей в другие ценовые ниши — например, покупателей среднего класса в более экономичные сегменты.
Обувь
Структура обувного рынка в России напоминает рынок одежды. По данным крупнейших производителей, доля импорта готовой продукции на нем — около 80 процентов. Следовательно, рынок также зависим от курсовых колебаний.
По прогнозу генерального директора Российского союза кожевников и обувщиков Александры Андрунакиевич, обувь в 2016 году может подорожать в среднем на 10-12 процентов. Конкретная цифра будет зависеть уже от магазина.
По словам Александры Андрунакиевич, на заметное импортозамещение можно будет рассчитывать при закрытии некоторых внешних рынков.
«Например, из Турции к нам везли много детской псевдоортопедической обуви. Мы готовы заполнить эту нишу», — отметила Александра Андрунакиевич.
Пока же заметная локализация российского производителя существует только в одном сегменте обувного рынка — госзаказе.
Уходящий год запомнился россиянам резким скачком цен на ряд товаров, в том числе продукты, технику и одежду, а в новом году эта тенденция сохранится, прогнозируют эксперты. Согласно мнению специалистов, опрошенных РБК, продукты подорожают на 10-15%, общественный транспорт — на 7-13%, услуги ЖКХ — на 4-15%.
Стоимость продуктов питания вырастет не только из-за девальвации рубля и инфляции, но и из-за введения системы взимания платы за проезд грузовиков весом свыше 12 т «Платон», увеличившей стоимость транспортировки. Кроме того, в случае, если правительство примет решение повысить налоги на рыбаков, во втором полугодии 2016 года подорожает и рыба.
Цены на гречку, пшено и хлеб продолжат расти в пределах инфляции. Такими же темпами будут дорожать и молочные продукты, считают эксперты, отмечая, что рост цен будет сдерживаться низким спросом из-за снизившейся покупательной способности.
На рост цен на фрукты и овощи повлияют и инфляции, и дальнейшая девальвация рубля. Санкции, введенные правительством в отношении турецких продуктов, серьезного влияния на рост цен оказать не должны. После Нового года будет сезонный спад потребления, а затем поставщики и ретейлеры сумеют адаптироваться к ситуации и сбалансировать стоимость, считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
Мясо птицы и свинина, по мнению экспертов, могут как подорожать, так и подешеветь в пределах 10%. Это связано с тем, что в следующем году в России ожидается прирост производства свинины и мяса птицы. В результате крупные игроки будут увеличивать объемы выпускаемой продукции, а мелкие компании также будут стараться занять свою нишу на рынке, что будет сдерживать рост цен.
Подорожает в следующем году и косметика, цены на которую зависят от валютного курса. Ожидается, что стоимость косметических продуктов увеличится на 7%. Поднимать цены выше у ретейлеров возможности нет: спрос и так падает, отмечают эксперты.
Никто не сомневается в подорожании сигарет, поскольку ставка акциза на табачные изделия, в отличие от алкоголя, опять вырастет с Нового года на 30%, и, по словам производителей, это приведет к подорожанию пачки сигарет на 10-11 рублей, то есть, примерно на 15% от их средней стоимости. Впрочем, изменение цены может оказаться и еще более существенным — ведь табак закупается за рубежом за валюту, и если рубль продолжит падать, то эти издержки тоже лягут на плечи потребителя.
На 10% в следующем году могут подорожать детские товары. Цены на них, по мнению экспертов, в случае дальнейшего ослабления рубля, начнут расти не раньше лета 2016 года, поскольку весеннюю коллекцию ретейлеры уже закупили.
Средняя стоимость бензина в РФ может вырасти на 7% — или примерно на 2-2,5 рубля за литр. Проезд в общественном транспорте подорожает на 7-13%. Бытовая техника и электроника вырастут в цене на 10-15%, автомобили — на 5%.
Помимо этого, россиянам в следующем году следует готовиться к 30-процентному подорожанию общественного питания, 10-процентному росту стоимости авиабилетов, подорожанию лекарств на 5-20%, 7,5-процентому подорожанию железнодорожных билетов, росту стоимости услуг фиксированной связи на 5,5%, подорожанию услуг салонов красоты до 7%, подорожанию одежды на 10-15%, подорожанию программного обеспечения на 10-25%, и подорожанию в пределах инфляции высшего образования.
В список РБК не вошли только квартиры, мобильная связь и интернет, цены на которые, по словам риелторов и провайдеров, наоборот, могут упасть. По данным издания, средняя цена 1 кв. м во всех новостройках Москвы, расположенных между ТТК и МКАД, снизится к концу 2016-го до 185 тыс. рублей, а в 2017-м — до 160 тыс. рублей.
Уходящий год запомнился россиянам резким скачком цен на ряд товаров, в том числе продукты, технику и одежду, а в новом году эта тенденция сохранится, прогнозируют эксперты. Согласно мнению специалистов, опрошенных РБК, продукты подорожают на 10-15%, общественный транспорт — на 7-13%, услуги ЖКХ — на 4-15%.
Стоимость продуктов питания вырастет не только из-за девальвации рубля и инфляции, но и из-за введения системы взимания платы за проезд грузовиков весом свыше 12 т «Платон», увеличившей стоимость транспортировки. Кроме того, в случае, если правительство примет решение повысить налоги на рыбаков, во втором полугодии 2016 года подорожает и рыба.
Цены на гречку, пшено и хлеб продолжат расти в пределах инфляции. Такими же темпами будут дорожать и молочные продукты, считают эксперты, отмечая, что рост цен будет сдерживаться низким спросом из-за снизившейся покупательной способности.
На рост цен на фрукты и овощи повлияют и инфляции, и дальнейшая девальвация рубля. Санкции, введенные правительством в отношении турецких продуктов, серьезного влияния на рост цен оказать не должны. После Нового года будет сезонный спад потребления, а затем поставщики и ретейлеры сумеют адаптироваться к ситуации и сбалансировать стоимость, считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
Мясо птицы и свинина, по мнению экспертов, могут как подорожать, так и подешеветь в пределах 10%. Это связано с тем, что в следующем году в России ожидается прирост производства свинины и мяса птицы. В результате крупные игроки будут увеличивать объемы выпускаемой продукции, а мелкие компании также будут стараться занять свою нишу на рынке, что будет сдерживать рост цен.
Подорожает в следующем году и косметика, цены на которую зависят от валютного курса. Ожидается, что стоимость косметических продуктов увеличится на 7%. Поднимать цены выше у ретейлеров возможности нет: спрос и так падает, отмечают эксперты.
Никто не сомневается в подорожании сигарет, поскольку ставка акциза на табачные изделия, в отличие от алкоголя, опять вырастет с Нового года на 30%, и, по словам производителей, это приведет к подорожанию пачки сигарет на 10-11 рублей, то есть, примерно на 15% от их средней стоимости. Впрочем, изменение цены может оказаться и еще более существенным — ведь табак закупается за рубежом за валюту, и если рубль продолжит падать, то эти издержки тоже лягут на плечи потребителя.
На 10% в следующем году могут подорожать детские товары. Цены на них, по мнению экспертов, в случае дальнейшего ослабления рубля, начнут расти не раньше лета 2016 года, поскольку весеннюю коллекцию ретейлеры уже закупили.
Средняя стоимость бензина в РФ может вырасти на 7% — или примерно на 2-2,5 рубля за литр. Проезд в общественном транспорте подорожает на 7-13%. Бытовая техника и электроника вырастут в цене на 10-15%, автомобили — на 5%.
Помимо этого, россиянам в следующем году следует готовиться к 30-процентному подорожанию общественного питания, 10-процентному росту стоимости авиабилетов, подорожанию лекарств на 5-20%, 7,5-процентому подорожанию железнодорожных билетов, росту стоимости услуг фиксированной связи на 5,5%, подорожанию услуг салонов красоты до 7%, подорожанию одежды на 10-15%, подорожанию программного обеспечения на 10-25%, и подорожанию в пределах инфляции высшего образования.
В список РБК не вошли только квартиры, мобильная связь и интернет, цены на которые, по словам риелторов и провайдеров, наоборот, могут упасть. По данным издания, средняя цена 1 кв. м во всех новостройках Москвы, расположенных между ТТК и МКАД, снизится к концу 2016-го до 185 тыс. рублей, а в 2017-м — до 160 тыс. рублей.