Какие продукты поднимают уровень тестостерона у мужчин
Все гормоны крайне важны в жизни каждого человека, но особую роль в формировании классического мужского облика имеет тестостерон. Его уровень во всех возрастных периодах (от внутриутробного) до половой зрелости мужчины определяет сначала правильную закладку внутренних и наружных половых органов, а затем и остальные гендерные признаки. К ним относятся наличие красивого мускулистого торса, бурного темперамента и стабильной потенции со способностью к зачатию. Поэтому сильной половине человечества крайне важно иметь стабильный уровень этого мужского гормона на протяжении активной жизни, а также знать какие факторы влияют на его повышение и снижение в крови.
Нормы тестостерона
Суточный синтез тестостерона составляет от 5 до 7 мг.
При этом выделяют несколько форм этого биологически активного вещества, который еще называют «гормоном королей»:
- общий тестостерон;
- связанный с белками крови (глобулином и альбумином) – 60% тестостерон связан с глобулином и 37% — это связанная фракция гормона с альбумином;
- свободный тестостерон – 2-3% от общего количества, продуцируемого в организме гормона.
У тестостерона отмечается определенный ритм секреции — максимальная концентрация наблюдается утром от 6-00 до 8-00, затем постепенно снижается и достигает минимума вечером (с 18-00 до 20-00), после этого снова отмечается постепенное его увеличение в крови.
Норма общего тестостерона у здорового мужчины — 12 до 33 нмоль/л. При этом показатель связанной фракции гормона в норме составляет от 3,5 до 12 нмоль/л, а уровень свободного тестостерона — от 4,5 до 42 пг/мл.
Забор крови для анализа лучше проводить в утренние часы от 8 до 10 часов, когда отмечаются высокие уровни тестостерона, натощак, а в течение трех дней до обследования необходимо воздержаться от половой близости, интенсивных физических нагрузок, приема лекарств и проведения физиотерапевтических процедур.
Снижение тестостерона ниже 10 нмоль/л у мужчин от 19 до 35 лет требует диагностирования причин гипогонадизма и в большинстве случаев коррекции этого показателя в виде терапии препаратами тестостерона.
Также нужно помнить о возрастных изменениях уровня тестостерона в крови у мальчиков в препубертатный период и у мужчин старше 50 лет.
Нормы тестостерона в разные периоды жизни детей и подростков:
- дети до года – от 0,42 – 0,71 нмоль/л (в этот период еще могут сохраняться остаточные уровни повышения тестостерона во внутриутробном периоде);
- с 1 года до 7 лет – от 0,1 – 0,11 нмоль/л (период самой низкой активности репродуктивной системы и отсутствие продукции активаторов половых гормонов);
- с 7 до 13 лет — 0,1 – 2,36 нмоль/л – препубертат с низкой активностью репродуктивной регуляции);
- с 13 до 18 лет — 0,99 – 38,4 нмоль/л – начало активной продукции половых гормонов, становлении активной пульсовой секреции тестостерона в подростковом периоде.
Средние показатели тестостерона у мужчин старше 50 лет — 6,7 – 25,7 нмоль/л.
Для чего нужен тестостерон мужчине
Этот гормон, относится к группе называемых андрогенов и образуется из холестерина в стероид-секретирующих клетках (Лединга) в яичках (95% от общего количества в течение всей жизни) и коре надпочечников (5%).
Начало продукции тестостерона отмечается еще в период созревания плода на 9-11 неделе внутриутробного развития, при этом уровни этого гормона соответствуют норме половозрелого мужчины. Именно такие показатели этого гормона отвечают за правильную закладку, формирование и созревание внутренних и наружных половых органов у мальчика.
Затем активность этого гормона проявляется только в подростковом возрасте и оказывает ключевое влияние на постепенное формирование облика здорового мужчины:
- развитие мышечной ткани и ее силы;
- формирование гортани по мужскому типу и изменение тембра голоса;
- увеличение размеров наружных гениталий;
- половозависимый рост волос (бороды, усов, на грудной клетке и животе);
- увеличение активности обмена веществ и эритропоэза.
Кроме этого тестостерон повышает настроение и мотивацию, отвечает за хорошее пространственное ориентирование, улучшает кратковременную память и математические способности, определяет высокий уровень либидо и способность к зачатию.
Нормальные показатели тестостерона в крови на протяжении всей жизни поддерживает все эти необходимые функции у мужчин, а при возникновении инволютивных процессов в организме и снижении продукции гормонов в пожилом возрасте (андропауза), отмечается постепенный регресс, как репродуктивных функций, так и всех остальных биологических эффектов тестостерона.
Влияние питания на уровень тестостерона
Изменение уровня тестостерона может быть связано с развитием определенных заболеваний как яичек, основного органа продукции этого гормона, так и факторов регулирующих его выработку и выделение (эндокринные болезни, неврологические заболевания, тяжелые соматические недуги, опухоли). Но в большинстве случаев снижение показателя тестостерона обусловлено неправильным образом жизни, резким изменением привычек и режима питания.
Какие продукты повышают тестостерон у мужчин
На сегодняшний день в эндокринологии существует огромный выбор препаратов, влияющих на гормональный баланс в организме человека. Этими средствами могут воспользоваться мужчины с жалобами, свидетельствующими о снижении тестостерона в крови. Но агрессивная гормональная терапия имеет и побочные эффекты.
Если проблема не связанна с органическими поражениями органов, которые вырабатывают этот гормон или его регуляторов, то оптимальный способ для стабилизации уровня тестостерона — правильное питание, здоровый образ жизни и полное исключение вредных привычек.
Синтез анаболических гормонов невозможен без холестерина, незаменимых жирных кислот, протеинов, витаминов и микроэлементов.
Прежде всего, сосредоточиться необходимо на основных элементах, способствующих нормальной выработке гормона, на основе которых составить список продуктов, повышающих тестостерон.
Продукты | Незаменимые вещества, микроэлементы |
Мясо (нежирные сорта курица, оленина, индейка, телятина) | Белки + незаменимые аминокислоты, витамин В12, микроэлементы |
Морепродукты (тунец, устрицы, филе лосося, палтус, сардина, сельдь) | Незаменимые жирные кислоты (Омега-3), витамины А, Е, цинк и селен |
Крупы и злаки (овсянка, гречка, пшенная и кукурузная крупа) | Клетчатка и пектиновые волокна |
Кисломолочные продукты (творог, натуральный йогурт) | Незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, кальций |
Овощи (белокочанная капуста, сельдерей, брокколи, морковь, помидоры, тыква, свекла) | Лютеин, индол-3-карбинол, витамин Е, А , Д, биофлавоноиды, минералы и каротины |
Фрукты и ягоды (абрикосы, цитрусовые, персики, хурма, нектарины, сливы, груши, бананы, манго, арбузы, виноград) | Витамины С и группы В, минералы (калий, натрий, цинк, железо), бета-каротин |
Орехи (миндаль, грецкий орех), тыквенные семечки | Калий, магний, цинк |
Темный шоколад | Флавоноиды, микроэлементы (калий, магний, селен) |
Специи (куркума, перец, кардамон) | Эфирные масла, магний, тритерпеноиды, горечи |
Кунжутное, оливковое, подсолнечное масло | Витамины А и Е, фитостерин, микроэлементы (кальций, селен, фосфор, цинк) |
Зелень (шпинат, петрушка, лук) без термической обработки | Никотиновая и фолиевая кислоты, андростерон, микроэлементы (цинк, фосфор, калий, железо) |
Морепродукты
Устранению гормонального дисбаланса способствует включение в рацион пищи, богатой цинком и фосфором. В естественном виде два названых элемента присутствуют в рыбе и морепродуктах.
Два или три раза в неделю к обеденным или вечерним блюдам рекомендуется добавить запеченные тунец, форель, сардины, палтус, скумбрию. Тем же эффектом обладают креветки, устрицы, а в качестве дополнения ко второму блюду можно использовать салат из морской капусты.
Присутствие в меню тунца обладает дополнительным эффектом: регулярное употребление мяса рыбы способствует снижению количества глобулина в крови, который связывает половые гормоны.
Фрукты, овощи, ягоды
Важны для мужского здоровья и продукты, содержащие лютеин.
К ним относят:
- помидоры;
- сельдерей;
- морковь;
- капусту;
- тыкву;
- цитрусовые;
- абрикос;
- хурму;
- манго.
В капусте содержится индол-3-карбинол, естественно выводящий из организма эстроген, который «портит» мужской гормональный фон.
Важно тщательно мыть фрукты и овощи и выбирать только качественное сырье. В пестицидах, искусственных стероидах, что используются при выращивании сельскохозяйственных продуктов в промышленных масштабах, могут находиться ксеноэстрогены — вещества нейтрализующие тестостерон.
Позитивное влияние окажут и ягоды:
- арбуз;
- вишня;
- смородина;
- сливы;
- облепиха;
- виноград.
Последний — не только один из продуктов, «полезных» для тестостерона, он же повышает активность сперматозоидов за счет ресвератрола в составе.
Заменить свежие продукты можно соответственными сухофруктами — курагой, изюмом, черносливом, финиками.
Овощи и фрукты — продукт диетический, поэтому для энергоемкого мужского организма этого мало, но дополнять рацион блюдами, приготовленными на масле, или жирным мясом — не лучший вариант, но подойдет растительная пища, богатая мононенасыщенными жирными кислотами. Яркий представитель — авокадо.
Зелень
Перечень продуктов для выработки тестостерона дополняет свежая зелень, химический состав которой включает андростерон, который стимулирует выработку мужских гормонов (наибольшее количество его содержится в шпинате).
Достаточно включить в ежедневное меню пучок свежей зелени, не подверженной какой-либо обработке.
Клетчатка и зерновые
Наличие в пище клетчатки отвечает за нормальный процесс пищеварения. Это стимулирует приток крови к органам малого таза и нормализует их работу.
Ежедневно необходимо употреблять пшенную, перловую, рисовую или гречневую кашу. Не допускать агрессивной термической обработки: предварительно крупу замочить на 6-8 часов, варить при температуре 60-80 градусов, чтобы не допустить разрушения структуры клетчатки.
Специи
Питание, способствующее повышению тестостерона, включает и популярные специи:
- кардамон;
- карри;
- красный перец (стручковый);
- куркума.
Они выводят из организма синтетические эстрогены и способствуют выравниванию гормонального фона мужчины.
Дополнительными свойствами обладает чеснок. Он содержит аллицин, тормозящий и блокирующий выработку кортизола, который считается «врагом» тестостерона.
К другим продуктам, богатым тестостероном, относят высокобелковую пищу: мясо птицы, молочные продукты, яйца.
Особое место среди мясных изделий занимает домашний стейк из оленины. Вырезка этого животного признана самым диетическим мясом, при этом энергетические показатели позволяют утолить голод, нарастить мышечную массу и избавить организм от вредного холестерина.
Содержание белка в молоке делает его «кандидатом» на добавление к ежедневному меню. Но доказано наличие искусственных эстрогенов в продукте, которые добавляются в процессе обработки. Безопасным считается объем в 200 мл в день для мужчины.
Рекомендуется также употреблять бокал сухого красного вина — содержащиеся вещества блокируют выработку эстрогена в мужском организме, нормализует состав крови, блокирует синтез кортизола.
Подобным эффектом обладает и полезное сладкое: глюкоза увеличивает активность сперматозоидов, улучшает настроение. Веществом богат мед, сладкие фрукты и сухофрукты.
Продукты снижающие тестостерон
В отличие от глюкозсодержащих продуктов, негативно на мужское здоровье влияет сахароза. В больших объемах она находится в шоколаде, выпечке, других кондитерских изделиях. Многие торты и пирожные включают и сахар, и насыщенные жиры, напрямую влияющие на количество аномального эстрогена в организме мужчины.
Следует избегать и таких блюд:
- жирного мяса (за исключением баранины);
- жирных молочных продуктов;
- блюд из сои;
- фастфуда, снеков;
- много растительного масла;
- дрожжевых хлебных изделий.
Для нормальной выработки тестостерона потребуется исключить алкоголь и кофеинсодержащие напитки. Соль лучше заменить лимонным соком и черным молотым перцем, использовать больше специй. Необходимо полностью убрать из рациона соевый соус, магазинные кетчупы и соусы (майонез, барбекю), полезный заменитель этих продуктов — горчица. Не стоит употреблять газированные напитки — углекислый газ пагубно влияет на эндокринную систему.
Мужчинам нужно помнить, что здоровое и правильное питание в большинстве случаев имеет ключевое значение для активной продукции тестостерона и часто только изменения в диете и образе жизни оказывают стимулирующее влияние на количество этого гормона в крови.
Природой заложено так, что уровень тестостерона у молодых мужчин выше, чем у тех, кто находится в зрелом возрасте. Вторых это беспокоит, так как снижается качество полового акта, его длительность, степень эрекции.
Тестостерон содержится в определенных видах продуктов, которые стоит включить в свой рацион.
Для чего тестостерон необходим организму?
Тестостерон содержится как в женском, так и в мужском организме. Его роль в организме мужчины:
- развитие и поддержание здоровья половых органов;
- формирование и поддержание вторичных половых признаков (грубый голос, волосатость тела, узкий таз);
- развитие и формирование мышц;
- правильное и гармоничное распределение жировой ткани в организме;
- влечение к противоположному полу;
- поддержание эрекции.
Продукты питания, содержащие тестостерон
Гормон содержится в большом количестве продуктов. Из них можно составить богатое и разнообразное меню.
Морепродукты
Они являются богатым источником насыщенных жиров, цинка, белков. Мужчинам советуют обратить внимание на устриц, так как они особо богаты тестостероном. Однако, у них специфический вкус и высокая цена, поэтому заменить устриц можно морской рыбой жирных сортов. Также в меню можно ввести крабов, анчоусы и креветки.
Внимание! Морепродукты сохраняют больше полезных веществ, если готовить их на пару или в духовке.
Яйца
Помогают поддерживать здоровый баланс половых гормонов. Обычно их рекомендуют есть на завтрак вместе с несколькими тостами из цельнозернового хлеба и стаканом апельсинового сока.
Молоко
Мужчинам показано как жирное, так и обезжиренное молоко. В нем также содержится витамин D, регулирующий уровень половых гормонов.
Свежие овощи, фрукты и ягоды
В этих продуктах тестостерона нет, но они нейтрализуют вредное воздействие от других веществ, которые влияют и на уровень тестостерона в том числе. Нужно отдавать предпочтение свежим плодам яркой окраски, ведь чем ярче плод, тем больше полезных веществ для организма в нем содержится. Фрукты, овощи и ягоды, которые подвергались заморозке, консервации или сушке содержат меньше полезных веществ.
Зелень
В свежей зелени содержатся натуральные растительные гормоны, которые способствуют активной выработке тестостерона. Также в них содержится много витаминов, минералов и элементов, необходимых для мужского организма. Особое внимание нужно обратить за зелень петрушки, кинзу, листовой салат, шпинат, зеленый лук. Есть ее нужно сразу, только сорвав с грядки. Термически обрабатывать ее не нужно. В свежем виде можно добавлять в салаты и в уже готовые горячие блюда.
Цельнозерновые каши, богатые клетчаткой
Они влияют на выработку основных мужских половых гормонов, помогают избавиться от лишнего веса, улучшают перистальтику кишечника. Особо полезны гречневая, перловка, пшенная каши.
Орехи
Способствуют выработке тестостерона. Употребляя в пищу орехи каждый день, можно быстро добиться хороших результатов. Лучшие варианты – бразильские и грецкие орехи.
Темный шоколад
Обеспечивает хорошее настроение, активизирует выработку главного мужского гормона.
Специи
Для мужского здоровья полезны куркума, кардамон, карри, красный стручковый перец. Очень полезны арбузные семечки. Их не нужно выкидывать. Семечки стоит хорошо промыть, перемолоть и понемногу добавлять в готовые блюда или коктейли.
Таким образом, тестостероном богаты довольно распространенные и любимые многими продукты питания.
Нормализация гормонального баланса – комплекс мер, назначаемый при появлении сбоев в процессе выработки андрогенов. Разработанная диета для повышения тестостерона у мужчин будет полезна как пациентам с недостаточностью концентрации гормона в крови, так и в качестве хорошего профилактического средства. Довольно простая и гармонизированная, диета основана на изменении качества, количества и вида пищи, поддержанием питьевого режима и обязательно дополняется посильной физической нагрузкой.
О продуктах для повышения тестостерона у мужчин
Основные правила питания:
- Нужно есть то, что здорово для организма.
- Диетическое меню не должно истощать или ослаблять организм.
- Рацион питания включает все продукты, а не только то, что готовить-есть удобно, быстро, интересно.
Чтобы нормализовать тестостерон, питание должно включать продукты, богатые компонентами, провоцирующими производство андрогенов, оказывающими стимулирующее воздействие на органы, продуцирующие стероиды:
- Цинк – принимает участие в работе половой системы;
- Жирные кислоты Омега3 – необходимы для выработки андрогенов;
- Клетчатка – купирует превращение тестостерона в женский гормон, стимулирует кровообращение в органах малого таза;
- Белок – элемент, необходимый для поддержания нормальной жизнеспособности спермиев, отвечает за наращивание мышечной массы, питает нервы и выполняет еще множество функций;
- Витамины группы C, B, D – принимают участие в производстве спермы, выработке андрогенов, обеспечивают высокие показатели качества, количества эякулята.
Что нельзя включать в рацион:
- Быстрые углеводы, содержащиеся в сахаре, выпечке, сладостях.
- Алкоголь – продукт «убивает» тестостерон, заставляя его преобразовываться в женский гормон.
- Жирные блюда. При гормональном сбое нарушается обмен веществ и баланс распределения жиров, поэтому такая пища оказывает двойной вред: провоцирует перерождение тестостерона в эстроген, откладывается на боках жировыми складками.
Важно! Любая диета для повышения тестостерона не будет эффективной без физической нагрузки. Можно отказаться от фаст-фуда, есть правильные продукты, но при этом оставаться немощным в половом отношении мужчиной. Физические упражнения заставляют организм интенсивнее вырабатывать андрогены, что в сочетании с диетотерапией быстрее даст нужный эффект.
Список разрешенных продуктов
Продукты, повышающие тестостерон – весь спектр возможного питания: животные, растительные, морепродукты, специи, нужно всего лишь правильно составлять меню. Итак, что можно в диетическом меню:
- Мясо. Это протеин, способствующий синтезу белка, увеличению мышечной массы. Употреблять лучше мясо нежирных сортов, чтобы не повышать риск развития атеросклероза.
- Яйца. Белок необходим организму для производства тестостерона. Но чтобы не спровоцировать повышение холестерина, лучше есть яйца 2-3 раза в неделю.
- Кисломолочные продукты нормальной жирности: творог, простокваша, кефир, ряженка – это питательно, полезно и служит источником необходимого цинка, кальция.
- Субпродукты – источник витамина D, который необходим, но практически не вырабатывается организмом человека. К тому же в печенке, почках, сердце животных высокое содержание цинка, железа, магния и других элементов.
- Фрукты, овощи – обязательный компонент рациона. Польза продуктов безусловна: клетчатка, витамины, микроэлементы – здесь есть все, что нужно для поддержания баланса гормонов.
- Морепродукты (креветки, рыба, кальмары, осьминоги) – источник витамина D, цинка, Омега 3 кислот.
- Семечки тыквы, кокос – это цинк и насыщенные жиры.
- Отруби – клетчатка, магний.
- Сыр содержит сывороточный протеин, снижающий гормон стресса.
- Зелень, особенно петрушка, шпинат – великолепный источник кальция, калия, цинка, магния, селена и прочих микроэлементов.
Важно! Из богатого ассортимента зелени следует убрать мяту – это «женское» растение, которое мужчинам можно, но в крайне малых количествах.
- Ягоды: малина вишня, клюква, земляника, чернослив – богатейший состав помогает наладить липидный обмен, восстановить жировой баланс и заставляет организм быстрее вырабатывать андрогены.
- Крупы: перловка, овсянка, гречка, пшено усиливают перистальтику и нормализуют кровообращение в органах малого таза.
- Красное сухое вино натуральных сортов – можно. Продукт подавляет ароматазу, переводящую тестостерон в эстроген, больше такими свойствами не обладает ни один спиртной напиток. Вина можно не более 200 мл в неделю.
- Специи в виде перцев (стручковый, молотый, горошком), чеснок, лук, куркума – это продукты, помогающие расщеплению жиров, поддерживающие водный и солевой обмен. К тому же, умеренное добавление специй помогает снизить потребление соли и сахара.
- Масло растительное нерафинированное можно, но лучше первого отжима.
Что касается питания в пост, то недлительное исключение мяса – это невредно, но при этом пища должна быть как можно более разнообразной: орехи, грибы, рыба, морепродукты, любые овощи и фрукты, ягоды – это все доступно в ценовом отношении и просто в приготовлении. Следует знать, что вегетарианские диеты для повышения тестостерона подходят не всем мужчинам и именно из-за отсутствия животного белка и протеинов. Заменить элементы протеиновыми коктейлями можно, но ожидать быстрой эффективности не стоит.
И еще немного правил о том, как питаться:
- По возможности выбирать натуральные продукты.
- Обработка пищи: варка, тушение, гриль, приготовление на пару.
- Зелень и овощи кушать по возможности сырыми.
- Питание должно быть дробным: до 5-7 раз в день и малыми порциями.
- Запивать водой то, что съели нельзя, только кислые напитки или вообще не пить во время приема пищи. Чай на травах допускается через 1-1,5 часа после еды.
Неплохо отказаться от кофе, крепкого чая и перейти на компоты, морсы, узвары, натуральные соки и фреши. Это полезнее и поможет быстрее восстановить гормональный баланс в организме.
Ежедневное меню
Каким должно быть питание для повышения тестостерона у мужчин, понятно. А теперь о том, что и как есть:
- Плотный завтрак с утра: молоко или кефир, каша из геркулеса, арахис.
- Пообедать можно свежим овощным салатом с зеленью, куриной грудкой с овощами, рисом, гречкой. Можно хлеб зерновой или отрубной, 100 гр. сыра, творог с медом, компот или фреш. На десерт горсть ягод, орехов, сухофруктов.
- Полдник – каша с сухофруктами, кисель на меду, фрукты, авокадо.
- Ужин: стейк рыбы или мяса нежирного сорта, много овощного салата, стакан кисломолочного напитка.
- Перед сном (за 2 часа) орехи, тарелка овсяной каши или 200 гр. творога средней жирности.
Допускаются два перекуса фруктами, салатом, овощами или сухофруктами. Представленное приблизительное полезно в том случае, если мужчина стремиться поднять тестостерон и при этом регулярно занимается физическими упражнениями. Такой рацион особенно хорош в дни тренировок, а в обычный будний день все количество пищи делится на 6-7 приемов. В обед можно съесть томатный суп, до 400 гр. белого куриного мяса, до 300 гр. тушеных овощей. На ужин рацион разнообразится хорошим свиным стейком (до 400 гр.), вареным картофелем или крупяным гарниром. День рекомендуется заканчивать творогом и орехами.
И, конечно, не забывать о большом количестве свежих салатов. Это могут быть овощные, фруктовые или комбинированные блюда. Орехи, морепродукты, ягоды лучше вводить в рацион ежедневно, пусть даже небольшими порциями. Не забывать о грибах (лесных), специях и отварах трав, плодов, кисломолочных продуктах. Такая пища не только поможет поднять уровень тестостерона, но и не приведет к лишнему отложению жиров, при этом насытит организм всеми нужными микроэлементами.
Рецепты блюд
Далеко не каждый мужчина принимает диету, чтобы повышать тестостерон по одной причине – неумение готовить. Намного проще купить пельмени, сварить и съесть полную тарелку вкусных мясных комочков в тесте, чем заниматься обработкой овощей, фруктов. Однако есть масса рецептов, приготовление которых не займет много времени и не отнимет силы.
- Салат из овощей: морковь, капусту белокочанную, зелень, яблоко порезать тонко, добавить горсть кедровых орехов, заправить маслом. Салат можно разнообразить кислыми ягодами (клюквой, брусникой), тертым имбирем, сладким перцем.
- Питательный салат: 200 гр. копченого мяса нежирного, 2 вареных куриных яйца, 1 сырая маленькая редька (зеленая), пекинская капуста, горсть вареного риса – все порубить (редьку натереть), смешать и заправить смесью из 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Овсяная каша: в сотейнике вскипятить 1 ст. воды и 1 ст. молока, засыпать 0,5 ст. крупы геркулес, проварить до готовности (примерно 5 минут после закипания) и сдобрить солью.
- Кукурузная каша: в кастрюльке вскипятить 2 ст. воды, добавить 0,5 ст. молока и снова довести до кипения. Всыпать 1 неполный стакан кукурузной крупы, помешивая проварить 5 минут после закипания. Добавить тертый острый сыр, немного перца, соли, натурального сливочного масла (0,5 ст. л.) и выложить в форму. Запекать в духовке при 180 С в течение 10 минут – блюдо может быть самостоятельным или стать гарниром к мясу.
- Свинина запеченная. Постный кусок свинины 0,5 кг промыть, обсушить, сделать в мякоти надрезы (0,5 см) и вставить туда зубчики чеснока (5-8 шт.). Обмазать смесью из 2-3 ст.л. растительного масла с перцем, завернуть в 2-3 слоя фольги и убрать в духовку на 180 С на 2 часа. Обед готов.
Как варить креветки? Быстро! Разморозить продукт, если нужно – очистить, бросить в кипяток с лавровым листом, перцем горошком и солью и довести до кипения. Варить 2 минуты, вынуть и сразу можно подавать. Холодные вареные креветки хороши в салатах, в комбинации с рисом, овощами и фруктами. Все морепродукты варятся быстро, не более 3-4 минут (например, кальмары). Но если пропустили момент и креветки стали «резиновыми», варите дальше! Это чистый белок, а значит, через 40-50 минут он снова станет мягким, правда вкус будет хуже.
Стейки рыбы готовятся еще проще: кусок рыбы разморозить, очистить, промыть, обсушить. Выложить на смазанную решетку гриля и запекать по 3-5 минут с каждой стороны. Приготовление на пару: смазать маслом, подсолить, уложить на решетку (каскен), долить в емкость воды и готовить на пару 15-20 минут. Употреблять с овощами, фруктовым салатом (из кислых фруктов, ягод) или крупяным гарниром. Хорошо сдабривать рацион отварными овощами: картофелем, свеклой, кукурузой, горошком.
Совет! Гречку можно не варить, а запарить кипятком. Крупу промыть, уложить в чистую кастрюльку, залить крутым кипятком из расчета на 1 ст. крупы 2 ст. кипятка и накрыть крышкой. Через 20-30 минут гречка будет готова.