Какие продукты подходят к курице

Самый идеальный гарнир к любым мясным блюдам — это овощные салаты. К курице можно подать овощи, приготовленные на пару или в духовке, различные крупы: гречку, рис, полбу, либо макароны. В этом дайджесте мы постарались собрать для вас самые интересные рецепты гарниров к отварной, запеченной или жареной курице.

Картошка пюре со шпинатом и чесноком на гарнир к курице

Готовим очень вкусный гарнир к курице, мясным блюдам или рыбе. Чеснок придает блюду пикантный вкус, а шпинат — интересный цвет. Благодаря тому, что пюре готовится на сливках, оно получается особенно нежным.

Ингредиенты:

Картофель — 800 г
Чеснок — 2-3 дольки
Масло сливочное — 80 г
Сливки 20% — 80 мл
Шпинат свежий — 200 г
Соль — по вкусу

Картофель пюре с луком на молоке, отличный гарнир к курице

Ароматный и очень вкусный картофель пюре. Идеально подойдет на гарнир к отварной, жареной или запеченной курице.

Ингредиенты:

Картофель — 8 штук;
Молоко — 1 стакан;
Соль по вкусу;
Лук репчатый — 1 шт;
Яйцо куриное — 1 шт;
Масло растительное — 50 мл.

Картошка по-селянски, запеченная в духовке

Картошка, запеченная в духовке по-деревенски, идеально подходит в качестве гарнира к любым мясным блюдам, в том числе к блюдам из курицы.

Ингредиенты:

Картофель — 3-4 крупные штуки
Растительное масло не рафинированное — 2 ст. л.
Специи (перцы и травы) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — по вкусу

Хрустящие картофельные дольки в сухарях

Не пропускайте мимо этот рецепт вкусной и хрустящей картошечки, запеченной в сухарях в духовке. Такую картошку можно подать как гарнир к курице, рыбе или мясу. Кроме того, это блюдо может стать вашим любимым перекусом.

Ингредиенты:

Картофель очищенный — 400 г
Масло растительное — 1,5 ст.л.
Сухари — 2 ст.л.
Соль и приправа — по вкусу

Лимонный рис с чечевицей на гарнир к курице

Вкусный и сытный гарнир из риса и чечевицей с тонким цитрусовым ароматом. Блюдо вполне может быть самостоятельным.

Ингредиенты:

Рис длиннозерный — 1 стакан
Чечевица зеленая — 1 стакан
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Кумин — до 0,5 ч. л.
Семена горчицы — до 1 ч. л.
Карри — 0,5 ч. л.
Табаско (или зеленый перец) — по вкусу
Сок лимонный — 80-100 мл.
Кунжутное масло — 1 ст. л. (или кунжутная мука — 2 ч. л.)
Корица — 0,5-1 палочка
Чили — по вкусу
Соль — по вкусу

Гавайская смесь из риса на гарнир к курице

Достаточно известный гарнир — овощная смесь. Готовится из риса и свежих овощей: кукурузы, зеленого горошка и сладкого перца. Такую смесь можно купить в любом магазине, однако лучше приготовить своими руками, из проверенных ингредиентов.

Ингредиенты:

Рис — 200 г
Кукуруза — 100 г
Зеленый горошек — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Кари — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу
Вода для варки риса — 1000 мл
Кипяток для оттаивания горошка — 200 мл

Рис в томатном соусе по-мексикански к курице и другим мясным блюдам

Удивите близких вкусным и необычным гарниром к запеченной или отварной курочке. Этот сочный гарнир из риса с умеренной остротой покорит ваши сердца. Томатный соус можно заменить томатной пастой, разведенной в воде.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст.л.
Чеснок — 2-3 крупных зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Острый перец — 0.25-0.5 шт. (по вкусу)
Бульон или вода — 400-450 мл
Томатный соус — 150-200 мл
Соль — по вкусу
Тмин молотый — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу

Гарнир из гречки с тыквой к курице

Вкусный и питательный гарнир к курице из гречневой крупы с тыквой и томатным соусом. Однако это блюдо можно подать и без мяса, как основное блюдо, например на ужин.

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 1 стакан (300 г)
Вода (кипяток) – 2 стакана (700 мл)
Репчатый лук – 1 шт. (150 г)
Тыква очищенная – 400 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Томатная паста 25% – 1 ст.л. (с горкой)
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 1 ч.л. + по вкусу
Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
Зелень – для подачи (по желанию)
Перец черный молотый — по вкусу

Гречневый гарнир с томатами и луком к курице

В качестве гарнира к курице можно просто отварить крупу, а можно приготовить более интересный и более сочный вариант гречки с луком и помидорами.

Ингредиенты:

Гречка — 200 г
Вода — 350 мл
Соль — по вкусу
Помидоры рубленные — 3 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — щепотка
Хмели-сунели — по вкусу

Гречка с луком и морковью (гарнир к курице и не только)

Простой рецепт ароматного гарнира из гречки к отварной или запеченной курице. Все просто: отвариваем гречку, делаем обжарку из моркови и лука. Соединяем гречку с обжаркой и получаем отменный гарнир к любым мясным блюдам. Кроме того, этот гарнир может быть основным блюдом для веганов, вегетарианцев или постящихся.

Ингредиенты:

Крупа гречневая: 250 гр;
Лук репчатый: 1 шт;
Морковь: 1 шт;
Чеснок: 1 зубчик;
Масло растительное: 3 столовые ложки;
Масло сливочное: 50 гр;
Соль: 1 чайная ложка.

Гарнир из стручковой фасоли с чесноком и соевым соусом

Простой рецепт вкусного и полезного овощного гарнира из зеленой фасоли с чесноком и соевым соусом. Этот гарнир идеально подходит для мясных блюд, в частности для курицы. Также это блюдо понравится вегетарианцам и веганам, если подать его с рисом, картофелем или гречкой.

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 400 г
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Кунжут (семена) — 1-2 ст.л.

Овощи по-итальянски на гарнир к курице

Вкусное рагу из свежих овощей без мяса, которое вполне можно подать на гарнир к курице. В составе: кабачок, сладкие перцы и лук. Овощи обжариваются на сковороде с растительным маслом.

Ингредиенты:

Перец болгарский красный — 1 шт.
Перец болгарский зеленый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук красный — 0.5 шт.
Помидоры — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец острый — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Кабачок — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Морковь, запеченная с коньяком, на гарнир к мясным блюдам

Необычный, но очень вкусный и ароматный гарнир из моркови, запеченной в заливке из коньяка.

Ингредиенты:

Морковь (крупная) — 3-4 шт.
Сахар тростниковый — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Сливочное масло — 70 г
Коньяк — 3 ст.л.
Корица молотая — щепотка

Хотите больше рецептов гарниров к курице? — мы подготовили для вас ссылки на подборки отменных рецептов 🙂

Картошка-пюре
Гарниры из риса
Гарниры из овощей
Гарниры из кабачков
Гарниры из капусты
Гарниры из картошки
Гарниры из нута
Гарниры из тыквы
Гарниры из фасоли
Гарниры из кус-куса
Гарниры из чечевицы

Источник

Чтобы блюдо из курицы было сытным, вкусным и красивым, его необходимо дополнить интересным гарниром. Мясо птицы хорошо сочетается с множеством продуктов: это могут быть овощи, запечённые разными способами, макароны с пикантными соусами или крупы, отваренные по особой технологии. С помощью предложенных рецептов можно быстро и легко приготовить замечательные гарниры к курице, подходящие для ежедневного рациона или праздничного стола.

Вкусный гарнир к жареной курице

Обжаренная птица отлично гармонирует с разнообразными овощами, которые придают мясным блюдам особую свежесть и способствуют хорошему пищеварению. Аппетитный и полезный гарнир из растительных продуктов готовится очень просто, а полученный результат обязательно обрадует своим изумительным вкусом.

Необходимые компоненты:

небольшие кабачки – 2 шт.;
фасоль стручковая – 0,3 кг;
красный, болгарский перец – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
брокколи – 0,28 кг;
масло оливы – 35 мл;
замороженный, зелёный горошек – 0,2 кг;
специи для овощей, соль – сколько потребуется;
соус из сои – 80 мл;
зёрна кукурузы (замороженные) – 0,23 кг.

Готовим:

Почистить морковку от кожицы, сполоснуть проточной водой, нарезать тонкими кружками.
Разогреть сотейник с оливковым маслом, заложить в него морковь и потушить четыре минуты.
Кабачки помыть, покрошить маленькими кубиками, добавить в сотейник.
Болгарский перец очистить от семечек, вымыть, нашинковать полукольцами, отправить к остальным продуктам и жарить до мягкости.
Добавить в сотейник стручковую фасоль, заложить порезанную на кусочки брокколи, перемешать и готовить под закрытой крышкой около шести минут.
Потом засыпать кукурузу, положить зелёный горошек и, периодически размешивая, тушить пять минут.
Залить овощи соевым соусом, посолить, приправить специями и томить ещё три минуты, затем выключить печь.

Сочный гарнир к жареной курице готов, его осталось слегка остудить, потом выложить на тарелки с мясом и продегустировать.

К птице, запечённой в духовом шкафу

Курицу, приготовленную в духовке, можно дополнить чудесным блюдом из молодого картофеля, тушёного в сметанном соусе. Нежное и ароматное угощение имеет приятный, сливочный вкус, идеально подходящий к запечённому мясу.

Необходимые компоненты:

картошка – 1 кг;
соль, прованские травы, молотый перец – сколько понадобится;
вода – 90 мл;
сметана (20%) – 75 г;
петрушка, кинза – по 3 веточки.

Готовим:

Срезать с картофеля кожуру, вымыть его под краном с водой, затем порезать средними кубиками.
Поместить нарезанный овощ в сковороду и обжарить на постном масле до золотистого оттенка.
В глубокой миске соединить сметану с водой, добавить перец, прованские травы, посолить и размешать.
Полученным соусом залить картошку, прикрыть сковородку крышкой и потомить при слабом кипении около двух минут.
В готовое блюдо добавить рубленую зелень, перемешать и дать постоять в закрытой посуде пятнадцать минут.

Картофельный гарнир к курице в духовке рекомендуется подавать горячим, с домашней аджикой и дольками свежих огурцов.

Овощной вариант

Ещё один несложный рецепт вкуснейшего овощного гарнира с добавлением чеснока и белых грибов. Такое блюдо удачно подчеркнёт аромат куриного филе, а его неповторимый и яркий вкус надолго запомнится всем присутствующим за столом.

Необходимые компоненты:

Баклажан – 1 плод;
белые грибы – 230 г;
чесночные дольки – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
луковица – 1 головка;;
картошка – 4 шт.;
масло растительное – 100 мл;
смесь перцев, морская соль – по своему вкусу.

Готовим:

Почистить и вымыть все овощи.
Баклажан порезать кубиками и замочить в холодной, солёной воде на двадцать минут (чтобы он впоследствии не горчил). После этого вынуть и хорошо промыть.
Лук нашинковать квадратиками, морковь кружочками, затем опустить их в кипяток, проварить пять минут, потом достать и остудить.
Грибы почистить, обмыть водой, нашинковать слайсами.
Все компоненты соединить и поместить в глубокую ёмкость.
Добавить в масло рубленый чеснок, специи и морскую соль. Полученный состав перемешать, залить им подготовленные продукты и оставить на три часа для пропитки.
Замаринованные ингредиенты выложить на противень, поместить в раскалённую духовку и запекать в течение четверти часа при 175 градусах.

Стоит учитывать, что если овощи готовить менее продолжительное время (8-10 минут), они получатся сочными и хрустящими, а более длительная тепловая обработка сделает продукты мягкими.

Готовим из риса

Гарнир из риса прекрасно подойдёт для жареной или запечённой птицы. Чтобы крупа получилась вкусной и приобрела пикантный аромат, рекомендуется добавить в неё куркуму — душистую и чрезвычайно полезную пряность.

Необходимые компоненты:

рис (длиннозёрный) – 220 г;
вода – 450 мл;
куркума – 12 г;
карри – 2 г;
масло из сливок – 25 г;
мелкая соль – 4 г.

Готовим:

Крупу перебрать, затем поместить в дуршлаг и вымыть проточной водой.
В жаропрочную ёмкость положить масло и растопить на водяной бане. Потом засыпать в него куркуму, добавить щепотку карри.
Заложить рис в масло с приправами и, постоянно размешивая, прогреть его, пока зёрна не станут полупрозрачными.
Добавить в посуду с рисом небольшими порциями горячую воду. После этого посолить, прикрыть крышкой и варить двадцать минут на минимальном огне.

Вкусный рис на гарнир готов. Желательно настоять его в закрытой кастрюле около десяти минут, затем выложить на тарелки и предложить к птице.

Гарнир к варёной курице

С отварной курицей хорошо сочетаются ароматные, рассыпчатые каши из перловки, гречки, риса, пшена. Чтобы их вкус был нежным и насыщенным, крупы нужно томить на медленном огне, а вместо воды использовать овощной или мясной бульон.

Необходимые компоненты:

перловая крупа – 200 г;
бульон (куриный) – 0,5 л;
масло сливочное (82%) – 45 г;
соль поваренная – 6 г.

Готовим:

Перловку насыпать в глубокую ёмкость, залить чистой водой и оставить на 8-9 часов.
По истечении этого времени слить использованную жидкость и тщательно промыть зёрна под краном с водой.
Выложить крупу в кастрюлю, добавить куриный бульон, присолить.
Накрыть посуду крышкой и готовить кашу при слабом кипении около пятидесяти минут.

Готовую перловку заправить сливочным маслом, потом закутать кастрюлю пледом, дать постоять полчаса и употребить в тёплом виде.

Рецепт для тех, кто на диете

Людям, следящим за своим весом, придётся по вкусу лёгкий и сочный гарнир из низкокалорийных и полезных ингредиентов. Для его приготовления понадобятся минимальный набор доступных продуктов, хорошее настроение и полчаса свободного времени!

Необходимые компоненты:

кабачки (цуккини) – 3 шт.;
чесночный зубчик – 1 шт.;
натуральный йогурт — 220 г;
луковица – 1 головка;
мука – 20 г;
соль, паприка, перец – на свой вкус;
базилик, укроп – 35 г.

Готовим:

Почищенную луковицу нарезать маленькими кубиками, выложить в сотейник и пожарить до золотистого оттенка.
Кабачки вымыть и измельчить на тёрке с крупными отверстиями. Добавить их к луку, посолить, сдобрить специями и потушить до готовности.
Соединить йогурт с мукой, выложить в сотейник к остальным продуктам, тщательно размешать и готовить ещё семь минут на маленьком огне.
Очищенный чеснок и зелень сполоснуть водой, мелко порубить, затем добавить в овощную смесь и через две минуты выключить конфорку.

Диетическое блюдо из тушёных кабачков готово, его подают к птице в горячем или холодном виде, с чесночным или томатным соусом.

Что приготовить из картошки

Чтобы удивить гостей изысканным обедом, можно приготовить на гарнир к курице молодую картошку, запечённую в соусе из сливок и сыра. Такое угощение имеет великолепный вкус, соблазнительный аромат и будет шикарно смотреться на торжественном столе.

Необходимые компоненты:

картофель (молодой) – 0,45 кг;
сыр (голландский) – 150 г;
чесночные дольки – 3 шт.;
молотый перец, орегано, соль, майоран, кориандр – сколько понадобится;
сливки (30%) – 60 мл;
зелень (любая) – 5 веточек;
масло из оливок – 25 мл.

Готовим:

Картошку промыть, затем нарезать крупными брусочками.
Оливковое масло посолить, соединить с сухими приправами, размешать.
Выложить на противень нарезанный картофель и обработать его масляной смесью.
Сыр измельчить на тёрке, затем соединить со сливками, добавить рубленую зелень, мелко порезанный чеснок и аккуратно перемешать.
Залить картошку полученным соусом, отправить в духовку и запекать сорок минут при 185 градусах.

Когда на поверхности блюда образуется румяная корочка, извлечь его из духовки, разложить по сервировочным тарелкам и угостить родных и друзей.

Сытный гарнир к курице из гречки

Питательная, ароматная и лёгкая в приготовлении гречка превосходно гармонирует с мясом птицы. Чтобы крупа была рассыпчатой и нежной, нужно научиться правильно её варить, соблюдая порционное соотношение продуктов.

Необходимые компоненты:

гречневая крупа – 230 г;
крупная морковка – 1 корнеплод;;
поваренная соль – 5 г;
лук – головка;
вода – 0,47 л.

Готовим:

Гречку перебрать и хорошо вымыть холодной водой.
С морковки срезать кожицу, затем нашинковать соломкой.
Лук освободить от шелухи, порезать квадратиками.
Выложить овощи на раскалённую сковородку с постным маслом и пожарить три минуты.
В кастрюлю засыпать крупу, добавить зажарку из моркови и лука, налить воду, присолить и варить под закрытой крышкой на минимальном огне двадцать минут.

Горячей гречке дать немного настояться в закрытой кастрюле, затем распределить её по тарелкам и предложить попробовать вместе с жареной курицей.

В мультиварке

Гарнир к птице, приготовленный в мультиварке, – удобное решение для занятых хозяек. Сделать его лучше из итальянской пасты с добавлением сыра и зелени – получится очень вкусно!

Необходимые компоненты:

макароны (спагетти или феттуччине) – 0,28 кг;
масло из сливок – 30 г;
вода – 0,4 л;
сыр (сулугуни) – 130 г;
зелёный лук, петрушка – 50 г;
крупная соль – сколько понадобится.

Готовим:

С помощью тёрки превратить сыр в мелкую крошку.
Петрушку с зелёным луком вымыть и порубить на маленькие кусочки.
Заложить в чашу электропечи макароны, затем подлить горячей воды, добавить кусочек масла, посолить.
Выбрать функцию «Варка» или «Плов» и готовить под закрытой крышкой восемь минут.
Горячую пасту соединить с сыром, добавить рубленую зелень, тщательно перемешать и распределить по тарелкам.

Такой способ приготовления макарон позволяет воде полностью выпариваться, благодаря чему не придётся сливать с них жидкость и промывать, что неизбежно при обычной варке.

К куриным отбивным

К отбивным из курицы лучше всего подойдёт популярное, вкусное и любимое всеми блюдо – картофельное пюре. Чтобы оно получилось нежным и воздушным, нужно внимательно изучить этот рецепт и смело приступать к созданию шикарного лакомства!

Необходимые компоненты:

картошка – 7 шт.;
масло из сливок – 70 г;
молоко (3,2%) – 120 мл;
соль, белый перец – по своему вкусу;
зёрна горчицы – 22 г.

Готовим:

Почищенный картофель вымыть, затем нарезать крупными ломтиками.
Поместить клубни в кастрюлю, залить водой, посолить и сварить до готовности.
В огнеупорную ёмкость налить молоко, отправить его на плиту, затем соединить с маслом и прогреть до его полного растворения.
Слить воду с картофеля и интенсивно растолочь его с помощью ступки.
Влить в пюре молоко с маслом, потом насыпать семена горчицы, добавить белый перец и тщательно перемешать.

Восхитительный гарнир готов. Подавать его рекомендуется вместе с куриным мясом, украсив каждую порцию дольками помидоров.

Сложный гарнир к мясу птицы

Если есть желание провести на кухне побольше времени, можно сделать потрясающий гарнир к курице из фасоли и овощей в томатном соусе. Вкусное угощение выглядит очень аппетитно и сможет удачно дополнить любое мясное блюдо.

Необходимые компоненты:

белая фасоль – 180 г;
морковь – 320 г;
луковица – 1 головка;
перец-горошек – 4 шт.;
лист лавра;
паста из помидор – 50 г;
болгарский перец (жёлтый) – 1 шт.;
соль поваренная, тимьян, орегано, хмели-сунели – на своё усмотрение;
чесночные зубчики – 2 шт.

Готовим:

Замочить фасоль в прохладной воде и оставить на 9-10 часов.
После этого зёрна хорошо промыть, заложить в кастрюлю, добавить чистой воды, положить лавровый листок, горошины перца и варить два часа. В конце приготовления посолить.
Лук нарезать полукольцами, морковку покрошить соломкой.
Выложить овощи на сковороду с растительным жиром и пожарить до румяности.
Болгарский перец очистить от семечек, вымыть, порезать узкими прямоугольниками. Затем добавить его в сковородку и потушить с остальными компонентами 3-4 минуты.
Томатную пасту развести с водой (30 мл), перелить в сковородку с овощной обжаркой, затем положить специи, слегка присолить и потомить пять минут на минимальном огне.
Чеснок пропустить через пресс, добавить к тушёным продуктам, перемешать. Готовить соус ещё три минуты, потом потушить печь.
Соединить отварную фасоль с томатной заливкой, перемешать и выложить в глубокое блюдо.

Употреблять гарнир из фасоли рекомендуется с тушёной или варёной курицей в сочетании со свежими овощами.

Пошаговое приготовление из чечевицы

Любители необычных блюд, наверняка, оценят простой и оригинальный гарнир из чечевицы. Бобовые зёрна содержат много углеводов, белков и микроэлементов, поэтому такое угощение не только насытит, но и обогатит организм ценными веществами.

Необходимые компоненты:

чечевица – 250 г;
соль, смесь перцев – по вкусу;
вода – 0,6 л;
лук – головка;
морковь – 2 шт.;
масло из оливок – 35 мл;
кинза, петрушка, базилик – по 2 веточки.

Готовим:

Зёрна перебрать, выложить в миску с холодной водой и оставить на десять минут.
Срезать кожуру с луковицы, затем помыть её и нашинковать квадратиками.
Морковь очистить, сполоснуть под краном с водой, порезать маленькими брусочками (или измельчить на крупной тёрке).
Нарезанные овощи отправить в сотейник с оливковым маслом и обжарить до светло-коричневого цвета.
Высыпать чечевицу в кастрюлю, залить свежей водой, добавить соль, поставить на огонь и варить при слабом кипении около пятнадцати минут.
Когда зёрна станут мягкими, откинуть их на сито и дать стечь все жидкости.
Готовую чечевицу сдобрить перцем, соединить с обжаренными овощами, добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.

Накрыть посуду с гарниром крышкой и дать настояться в течение двадцати пяти минут. Подавать угощение следует порционно к горячим блюдам из куриного мяса.

Приятного аппетита!

Источник