Какие продукты подают на новый год
Анекдотическая ситуация, когда женщина, глядя на своего обнаженного супруга, вспоминает, что не все продукты успела купить к новогоднему столу, на самом деле не такая уж и надуманная. В предпраздничных хлопотах немудрено что-то упустить из виду. Избежать этого несложно, достаточно лишь заранее составить список продуктов на Новый год.
Что это дает?
Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2019 года:
- не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
- не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
- время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего – забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
- не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди – не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
- появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.
Как составить список продуктов на Новый год?
Сделать это не так сложно. Для начала нужно определиться с количеством гостей и составить праздничное меню. Прикинуть объем порций и, соответственно, расход ингредиентов для каждого блюда в зависимости от количества празднующих.
Дальше действуют по такой схеме:
- Собирают все рецепты блюд, которые будут находиться на праздничном столе.
- Выписывают из них в столбик каждую составляющую (причем следует записать в виде рецепта и такие, например, «блюда», как мясная или фруктовая нарезка, чтобы точно представлять, что конкретно в них будет входить).
- Повторяющиеся продукты записывают в виде общей суммы (например, 5 яиц нужно на салат и 4 – на пирог, итого – 9).
- Вычеркивают те продукты, которые дома есть.
- Формируют перечень продуктов, группируя их в зависимости от того, как они расположены на полках в конкретном магазине (это позволит не метаться по всему супермаркету, «нарезая километраж», а методично продвигаться между полками, наполняя корзину).
Допишите в этот список предметы, которые продуктами не назовешь, но без которых не обходится ни одно новогоднее застолье. Это праздничные хлопушки, фейерверки, свечи, фольга или рукава для запекания, салфетки, лекарственные препараты от тяжести, вздутия, диареи, отравления, изжоги, похмелья.
Какие продукты купить?
Единого списка продуктов для каждой семьи не существует. Ведь у всех свои кулинарные предпочтения, свои финансовые возможности, стиль питания (кто-то постится, кто-то соблюдает диету, увлекается сыроедением или вегетарианством). Поэтому выбирать из приведенного списка и покупать нужно только те продукты, которые характерны для конкретной ситуации.
Итак, провизия.
Мясо:
- свинина – вырезка на буженину, отбивные; корейка, шея; возможно, язык; ребрышки;
- свинина копченая;
- свино-говяжий фарш;
- курица – филе, ножки, окорочка (возможно, копченые);
- индейка;
- утка;
- гусь;
- кролик.
Повторяем, что к Новому году из этого понадобится списка не все, нужно выбрать «свои» продукты.
Рыба и морепродукты:
- сельдь (для «Шубы»);
- красная рыба (или красная икра) для бутербродов и салатов;
- скумбрия копченая;
- креветки;
- кальмары;
- крабовые палочки;
- печень трески;
- консервированный тунец.
Овощи:
- морковь;
- лук;
- свекла;
- помидоры;
- болгарский перец;
- капуста;
- огурцы свежие.
Довольно часто хозяйки готовят блюда из грибов, поэтому их тоже можно вписать в этот блок списка, хотя овощами они, конечно не являются. Как и картошка, без которой немыслим ни один праздничный стол.
Фрукты:
- мандарины, апельсины (самые традиционные фрукты для этого праздника);
- лимоны;
- яблоки;
- бананы;
- груши;
- ананасы;
- гранаты;
- виноград;
- сухофрукты (чернослив, курага, изюм).
Фрукты могут понадобиться не только для нарезки, но и для некоторых салатов и даже мясных блюд, поэтому необходимо учитывать это при составлении списка.
Консервы:
- огурцы маринованные;
- маслины, оливки;
- грибы;
- горошек;
- ананасы;
- персики;
- кукуруза.
Закуски:
- ветчина;
- колбаса (вареная и копченая);
- сыр твердый и мягкий;
- брынза и сулугуни.
Напитки:
- шампанское;
- вино (белое или красное, сухое или десертное);
- коньяк, водка;
- сок;
- газировка.
Соусы, заправки, масла:
- майонез;
- кетчуп;
- масло сливочное;
- масло растительное;
- сметана;
- аджика;
- уксус;
- горчица;
- соевый соус;
- мед.
Зелень:
- лук зеленый;
- салаты;
- укроп;
- петрушка;
- базилик.
Сладости:
- конфеты;
- печенье;
- шоколад;
- зефир;
- пирожные;
- торт или пирог.
В новогодний набор обязательно должны входить также следующие продукты:
- хлеб (белый и черный);
- батоны, багеты;
- соль;
- сахар;
- мука (если предполагается домашняя выпечка);
- чай;
- кофе.
Новый год – самый хлопотный для хозяек праздник. Столько важных дел предстоит, и все нужно успеть. И так важно избежать лишней суеты и нервотрепки. Правильно составленный список продуктов может оказать неоценимую помощь в этом вопросе.
Цитата сообщения koteroza
Список продуктов на Новогодний стол: всё успеть и ничего не забыть
Новый Год самый любимый и ожидаемый праздник. Любят его за запах ели, легкий морозец, волшебство новогодней ночи. Каждый из нас заранее готовится к встрече Нового Года. Покупаем подарки, игрушки на елку и, конечно, продукты к новогоднему столу. Лучше составить список продуктов заранее, чтобы перед новогодней ночью не бегать в поисках чего-то недостающего.
Много интересного:https://new-year-party.ru/spisok-produktov-na-novyj-god/
Еще:https://new-year-party.ru/chto-dolzhno-byt-na-novogodnem-stole-2017-menyu-god-petuha/
Сначала необходимо определить, какие блюда вы хотите приготовить и составить меню в соответствии с ними. Для удобства, можно воспользоваться этой готовой таблицей. Список продуктов на Новый год 2017 — ничего не забыть.
Далее определить, какое количество людей будет за праздничным столом. Исходя из этого, нужно рассчитать количество продуктов.
Для традиционных новогодних блюд список будет примерно такой.
Список традиционных продуктов на Новый год
- Мясо, рыба для горячих блюд;
- Красная икра или красная рыба для бутербродов;
- Рыбные консервы для салатов;
- Овощи для салатов и на стол: морковь, картофель, свекла, помидоры, огурцы, лук, чеснок;
- Фрукты: мандарины, бананы, яблоки и т.д.
- Зеленый горошек, консервированная кукуруза, оливки;
- Сыр разный для салатов и нарезки;
- Ветчина, копченая колбаса, буженина и другие виды для мясной нарезки;
- Майонез, сметана для заправки блюд;
- Яйца (куриные или перепелиные);
- Зелень: петрушка, зеленый лук, салат, кинза и другая;
- Соленые или консервированные огурцы для салата;
- Сельдь для салата «под шубой»;
- Сливочное масло;
- Хлеб для бутербродов, лаваш для рулетиков;
- Конфеты, сладости, орехи;
- Шампанское и другие спиртные напитки;
- Соки, вода, безалкогольные напитки;
- Соль, перец, сахар, приправы;
- Чай, кофе;
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое);
Свечи, фейерверки, бумажные салфетки, средства от похмелья – не являются продуктами питания, но обычно всегда присутствуют на новогоднем празднике.
Заранее можно купить консервы, орехи, икру, спиртное.
Овощи и фрукты и зелень лучше покупать не раньше, чем за 2-3 дня.
Мясо и рыбу лучше покупать не ранее, чем за день до праздников. Можно купить и заморозить его заранее, но тогда качества блюда может пострадать.
Сыр и сметану купить за один – два дня перед праздником.
Хлеб должен быть свежим.
Составив предварительный список продуктов на Новый Год, можно спокойно заняться приготовлением блюд и подготовкой к празднованию.
С наступающим!
Серия сообщений «***для Нового Года и Рождества»:
Часть 1 — Пару рецептов горячих блюд к Новому году…Кролик тушеный…Новогодняя утка в сливовом соусе…и др.
Часть 2 — Салат -*Праздничный* (НГ)
…
Часть 34 — *Закрытые канапе «Снежинки» к Новому году*
Часть 35 — *Новогодний глинтвейн на белом вине*
Часть 36 — Список продуктов на Новогодний стол: всё успеть и ничего не забыть
Кому Новый год в радость, а кому – в горесть. Скажем, начальник заставил вас работать 31 декабря до самого позднего вечера (а что, в кризис такое бывает сплошь и рядом). А новогодний стол, тем не менее, готовить надо.
Вопрос: что делать?
Ответ: вот 20 продуктов, которые можно купить загодя, которые не съедят внепланово ваши домашние, и которые позволят быстро приготовить вполне нормальное новогоднее угощение. И даже очень нормальное.
По пути вам нужно будет купить только разве что бутылку шампанского и пару килограмм мандаринов, всё остальное у вас уже есть.
1. Белый репчатый лук
Обратите внимание – не обычный желтый репчатый лук, и не красный, а именно белый. Он достаточно сладкий, чтобы использовать его в салате без предварительного ошпаривания, и достаточно сочный, чтобы его можно было жарить и тушить. Красный сладкий лук, великолепно подходящий для салата, при обжаривании делается фиолетовым, а желтый лук чаще всего бывает таким слезоточивым, что не ошпарив его в салат не положишь.
2. Филе куриной грудки
Советуем купить свежее филе, каждую грудку завернуть отдельно в пленку, уложить все в пакет и заморозить. Если вам понадобится для готовки одно или два филе, не придется размораживать все, что есть.
Чтобы отварить замороженное филе, положите его в кипящую воду (можно даже прямо в пленке, она не растворится), дождитесь, пока вода снова закипит, и снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю с горячей водой и филе крышкой. Через 10 минут после этого филе готово.
3. Зеленый горошек
предпочтительно французский, венгерский или американский (внимательно прочитайте этикетку). Потому что во Франции, Венгрии и США консервные заводы построены прямо среди гороховых полей.
Незаменимая основа двух десятков быстрых и вполне праздничных блюд, русских, французских, испанских – каких хотите.
4. Твердый сыр
Он может быть двух видов. Типа пармезана (начиная с литовского пармезана «джугас», включая «грана падано» и «пекорино», и заканчивая собственно «пармиджано реджано»), либо типа чеддера (начиная с голландского сыра, включая швейцарский сыр и грюйер, и заканчивая собственно чеддером).
5. Протертая мякоть томатов
или консервированные целые очищенные томаты в собственном соку. Вещь, которая должна быть на любой приличной кухне всегда. Если у вас есть консервированные томаты, можно приготовить лазанью, потушить рыбу или морепродукты, или сварганить какой-нибудь мгновенный соус для макарон. Если у вас их нет, садитесь и плачьте.
6. Консервированная смесь для «оливье»
Если вы еще ее не купили, значит, вам просто не повезло. Сокращает время приготовления этого знакового русского салата раза в четыре.
7. Сливки жирностью 33%
Их тоже затруднительно употребить с кофе, тогда как элементарный сливочный соус украсит любое блюдо.
8. Замороженная смесь морепродуктов
«морской коктейль»
Доступная и никогда не надоедающая роскошь.
9. Кедровые орешки
Идеальный завершающий аккорд для чего угодно, хоть простого зеленого салата, хоть печенки, тушеной по-венециански.
10. Яйца
Примерно третья часть любого русского салата, а также непременная часть многих парадных европейских блюд. Да и само по себе хорошая закуска, особенно с ложкой икры.
11. Икра
красная или щучья. Смотрите предыдущий пункт.
12. Маринованные огурцы
Отнеситесь к их выбору максимально внимательно. А главное, не съешьте раньше времени.
13. Нарезанные оливки
Придают живительную средиземноморскую ноту в любой, даже самый банальный салат. Но если вы не любите оливки, для тех же самых целей запаситесь каперсами.
14. Сливочное масло
Ну, во-первых, оно является неотъемлемой частью любой приличной русской закуски – черного хлеба с маслом и селедкой, белого хлеба с маслом и икрой, бородинского хлеба с маслом и семгой. Кто откажется от такой закуски? Никто не откажется.
Во-вторых, из 25 граммов хорошего сливочного масла и сока одного лимона готовится превосходный соус к любому рыбному блюду: просто положите масло в сотейник и поместите на слабый огонь. Когда оно начнет таять, добавьте лимонный сок и перемешайте вилкой. Можно добавить щепотку соли, можно – немножко свежего укропа. И бегом, бегом к столу!
15. Стейки лосося
Их можно отварить, поджарить или запечь. Или, допустим, нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде вок с сочными овощами,
чесноком и соевым соусом – два миллиарда китайцев не может ошибаться, честное слово.
16. Лимоны
Причем килограмм. Разрежьте один лимон пополам и выжмите обе половинки в 25 граммов растопленного сливочного масла, добавьте щепотку соли и перемешайте. У вас получится самый простой и едва ли не самый вкусный соус к рыбе, примерно на две порции. Остальные лимоны тоже пригодятся – в крайнем случае подадите к чаю.
17. Чеснок
Хитрые повара в итальянских ресторанах ставят под стойку тарелку с жареным в оливковом масле чесноком. Однако помимо этого чеснок можно применить еще десятком способов, и каждый из них вызывает активное слюноотделение уже своим описанием.
18. Очень горький шоколад
Горький, потому что у него более насыщенный и сильный вкус, и горячий шоколадный соус превратит самый банальный покупной кекс или сливочное мороженое в сбалансированный и вкусный десерт.
И потому, что его никто не будет есть просто так. А обычный шоколад домашние найдут и непременно сожрут.
19. Большая пачка ванильного мороженого
Самый быстрый и самый лучший десерт во вселенной – положите кусочек или шарик мороженого на тарелку, рядом положите половинку мандарина и полейте вокруг горячим шоколадным соусом. Если не нравится, значит, у вас аллергия на лактозу.
20. Литровая бутылка водки
Ну, тут объяснять нечего. Не маленькие. Если шампанское всегда остается, то водки всегда не хватает. Положите бутылку в глубину морозилки, завалите пакетом мороженой брокколи, а в нужный момент – опа! И не надо бежать в магазин.
Новогоднее меню 2020 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. Это может быть также и стол в традиционном стиле русского застолья. На таком столе будут хорошо смотреться селедка «под шубой», отварной язык, заливное, а также многочисленные салаты — Оливье, Столичный, Мимоза и другие. Также хороши для новогоднего стола небольшие закуски из вареных яиц. На горячее запеките мясо, утку или поросенка, нафаршируйте рыбу. И не забудьте про десерт. Какое же новогоднее меню без любимого торта, пирожного или самодельных конфет, которые станут отличным завершением праздничной ночи.
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко
22
16
Оливье классический
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в …
легко
14
7
Салат Узбекистан классический
Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой …
легко
11
2
Салат Гранатовый браслет с курицей
Салат Гранатовый браслет с курицей в наше время переживает новую волну популярности. Да такую, что …
средне
24
217
Селедка под шубой
Селедка под шубой — неотъемлемая часть меню праздничного застолья в нашей стране. Это блюдо …
средне
12
2
Салат Мимоза с горбушей
Если вы, как и многие россияне, обожаете салат Мимоза с горбушей, но не прочь внести разнообразие в …
легко
15
2
Классический салат из печени трески
У вас осталась банка печени трески и много хлеба. Приготовьте этот простой, сытный, но …
сложно
25
9
Праздничный рулет из лосося
легко
2
4
Классический Цезарь с курицей
Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. …
легко
41
10
Горячая буженина
средне
29
14
Куриный жюльен с грибами
Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите …
сложно
4
10
Утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе
Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но фантазия и мастерство …
средне
2
1
Цыпленок в тажине “Тунисская ночь”
Легкое блюдо с насыщенным, богатым ароматом, которое не только насытит, но и оставит …
средне
4
1
Курица, тушеная в сметане
Курица, тушеная в сметане, — одно из тех классических домашних блюд, что нравятся практически …
средне
5
5
Творожный пирог с вишней
Творожный торт с вишней до боли напоминает любимый многими чизкейк. Чтобы сходство было максимальным …
средне
6
1
Рулет из курицы с яйцами
Мясной хлеб или рулет — беспроигрышный вариант быстрого семейного обеда. В отличие от котлет, …
легко
7
1
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось …
легко
5
5
Капустный пирог с зеленью на сметане
Летом, когда кругом полным-полно разной зелени, можно использовать ее в пироге вместе с капустой …
легко
13
6
Селедка под шубой — классический рецепт
Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы …
средне
4
0
Салат с курицей и овощами
Рецепт салата от нашего нового автора Татьяны Вирко будет хорош с любыми сезонными овощами.
легко
4
1
Салат с красной рыбой и цитрусовыми
Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. …
легко
3
0
Рисовый азиатский салат с теплым лососем
Этот салат приготовлен в паназиатском стиле, то есть в рецепте можно найти приемы и технологии, …
легко
0
0
Шашлык из свинины с греческим салатом
легко
3
2
Яйца, фаршированные грибами
Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и …
средне
6
2
Салат Цезарь простой
Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. …
легко
4
3
Салат из трех перцев с окороком и сыром
Мы долго пытались вспомнить, откуда взялся этот рецепт. Не вспомнили. Но существует он у нас с …
легко
0
0
Паштет из куриного филе и сыра
Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или …
легко
6
1
Слоеный салат с курицей
Слоеный салат с курицей можно смело назвать двоюродным братом того самого оливье, который горячо …
легко
10
6
Салат Кобб
Салат Кобб — тот самый случай, когда рецепт блюда возник по принципу «слепила, из того …
легко
0
0
Закусочный торт «селедка под шубой»
Предлагаю вам вкусный, закусочный торт «селедка под шубой», украшенный яркими красными …
легко
1
0
Рулет из говядины с белыми грибами
Белые грибы можно заменить на шампиньоны, но с белыми рудет получится более ароматным.
средне
0
0
Паштет из утиной печенки с портвейном и смородиновым соусом
Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно — соус.
средне
0
0
Мясной рулет с моцареллой
Для праздничного и семейного стола! Невероятно вкусно! Уникальный рецепт мясного рулета с сыром …
легко
16
4
Салат греческий классический
Сами греки называют свой салат хориатики и готовят исключительно с греческой фетой — она более …
10
25
Как приготовить тесто для пирожков и вкусные начинки с мясом, капустой, картошкой, яйцом и луком
Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо в России – это пирожки. И какие же они …
легко
0
0
Яйца, фаршированные грибами
Предлагаю приготовить простую, но вкусную закуску к праздничному столу — яйца, фаршированные грибной …
легко
109
3
Французский салат с горчичной заправкой винегрет
Этот классический салат готовится просто и быстро, этим он и прекрасен. А ещё у него выверенный …
средне
2
2
Паштет из куриной печени с острым джемом
Сочетание паштета с остро-сладким джемом не оставит равнодушным никого. В джем добавим перец чили, …
Юна
29 марта 2020
легко
3
2
Паштет из творога с чесноком и зеленью
Этот паштет отлично заменяет сливочное масло на бутербродах, например, с красной рыбой или икрой. От …
Юна
29 марта 2020
средне
4
1
Кальмары, фаршированные рисом в духовке
Кальмары, фаршированные рисом, приготовленные в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина. …
легко
2
2
ВинегретЪ 1914 года
Казалось бы, что может быть нового в винегрете? Но недавно на глаза мне попался рецепт, автор …
Юна
28 марта 2020
средне
0
0
Рулет с квашеной капустой
Бывает ли у вас в семье так, что кто-то соблюдает пост, а вы нет, ну или наоборот? У меня часто …
средне
2
1
Быстрые пирожки с мясом и сыром
Пирожки в будний день? А почему бы нет! Если приготовить начинку из обжаренного фарша и использовать …
легко
2
0
Самый быстрый салат «Мимоза» с сайрой
Мы придумали, пожалуй, самый быстрый вариант салата «Мимоза» — для него ничего не нужно …
легко
4
2
Курица в сливочном соусе с грибами
Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по …
сложно
8
0
Рулет из курицы с грибами
Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. …
средне
0
0
Жюльен из шампиньонов со сметаной
Жюльен с шампиньонами или лесными грибами одно из самых простых блюд для воскресного обеда …
легко
0
0
Свиные отбивные
Вкусно приготовленные отбивные послужат хорошим дополнением к любому гарниру, а чтобы они получились …
легко
0
0
Салат «Мимоза» со шпротами
Салат «Мимоза» стал классикой «русского застолья». Я знаю 5 вариантов этого …
Ольга
27 февраля 2020
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0
2
Меню на каждый день
Смотрите нашу коллекцию готовых меню, которые послужат подсказкой для составления своих меню по …
0
0
Рецепты салатов
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …
0
1
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество …
0
-2
Новогодние рецепты 2020 с фото
Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного …
5
2
Что приготовить на Новый год Крысы
По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, …
КОММЕНТАРИИ