Какие продукты питания должны быть всегда дома

Источник

• #кулинарные хитрости
• #планирование
• #продукты
• #холодильник

Обычно с проблемой определения что всегда нужно иметь дома сталкиваются молодые или просто начинающие хозяйки у которых еще не выработан ритм приготовления пищи, не сложились свои кулинарные традиции и предпочтения. Ибо отталкиваясь от них зависит список того, что должно быть дома всегда в запасе, для комфорта хозяйки и домочадцев. Чтобы легко можно было создавать простые блюда или просто быстро перекусить.

    Разные семьи имеют разные вкусовые предпочтения. Да и объемы и разнообразие блюд которые готовятся в семье разные. В этой статье я постаралась создать тот необходимый, как по мне, минимум, но признаюсь, мой личный список куда дольше, так как готовлю я много, также готовлю блюда различных кухонь мира и мои гастрономические требования, что скрывать выше стандартных.

      Но опираясь на свой опыт, создала список который являет тот комфортный набор,без экзотических изысков. К тому же, я большой приверженник составления меню  на неделю, и большинство покупаю и рекомендую покупать исходя именно из меню на неделю. Тогда у Вас не будут портиться продукты,  а нужные ингредиенты будут всегда под рукой. К тому же, я не принадлежу к людям травмированных коммунизмом (иначе не могу это назвать) которым для душевного покоя нужны килограммы круп, муки, сахара и прочих «дефицитных» продуктов в кладовке. Создавая же свои стратегические запасы необходимых продуктов, слушайте свой голос разума, ибо даже мука имеет срок годности!

Что должно быть в холодильнике:

•            Сливочное масло;

•            Молоко;

•            Сметана;

•            Сливки (у меня всегда под рукой 30 %) (разнообразить суп, придать кремовости, создать быстрый соус или просто взбить с сахаром для быстрого «облагораживания» какого либо десерта)

•            Яйца (как минимум 10);

•            Йогурты или кефир;

•            Сыр, кто какой любит ( у меня всегда в холодильнике есть польский сыр, королевский, похожий на тот, что когда-то называли голландским, а также Гауда, и конечно же Пармезан для приготовления определенных блюд);

•            Горчица;

•            Майонез;

•            Кетчуп (у меня домашний);

•            Любимая ветчина;

•            В сезон свежие огурцы и помидоры;

•            Лимоны (в таком количестве чтобы не только к чаю, а заправить овощной салат, замариновать мясо или рыбу);

•            Апельсины;

•            Капуста и/или листовой салат;

Что должно быть в морозильной камере:

•            Куриный бульон, мороженный небольшими порциями;

•            Куриные грудки;

•            Сало (не для всех обязательный ингредиент, но мою украинскую душу «греет»:-));

•            Свинина или телятина (на фарш, кострец или окорок для запекания и приготовления других блюд);

•            Ягоды замороженные в сезон;

Что всегда должно быть на полках, в кладовке и других местах хранения:

•            Пшеничная мука;

•            Какао-порошок;

•            Соль;

•            Сахар;

•            Сахарная пудра;

•            Сода;

•            Крахмал;

•            Короткие макароны (бабочки, трубочки и т.д);

•            Спагетти;

•            Рис басмати или жасмин;

•            Гречневая крупа;

•            Разрыхлитель (он же пекарский порошок);

•            Панировочные сухари;

•            Сушенные грибы (удобно иметь в запасе, хоть можно и упустить если не знаете, что с ними делать);

•            Фасоль;

•            Желатин;

•            Горький шоколад;

•            Черный чай;

•            Зеленый чай;

•            Кофе;

•            Мед;

•            Маринованные огурцы;

•            Оливки, черные и зеленые;

•            Томатная паста;

•            Помидоры в собственном соку;

•            Тунец в собственном соку;

•            Любимое варенье или несколько их видов;

•            Натуральные соки;

•            Коньяк, ром и/или ароматные ликеры, для выпечки, десертов или простых коктейлей;

•            Оливковое масло холодного отжима;

•            Подсолнечное масло;

•            Соевый соус;

•            Винный уксус (белый и/или красный);

•            Спиртовой уксус (обычный белый 9% уксус);

•            Хлеб;

•            Чищенные орехи (миндаль, грецкий орех);

•            Морковь;

•            Лук;

•            Картофель;

•            Яблоки;

•            Бананы;

Специи (мой минимальный набор):

•            Ваниль, и/или ванильный сахар, ванильный экстракт;

•            Корица;

•            Паприка;

•            Кардамон;

•            Гранулированный чеснок;

•            Черный перец;

•            Молотый перец чили;

     Ну вот пожалуй и весь список, при наличии всех ингредиентов в нем, мне бы было на кухне комфортно. Может еще комфортней если бы имела все свои любимые специи, травы и специфические ингредиенты, но при том минимуме можно было бы спокойно готовить множество блюд не переживая о том открыт ли ближайший магазин или нет.

      У каждого наверное своя гастрономическая зона комфорта. Кому-то обязательно нужны крупы или мюсли, которые я практически не использую. А для кого-то обязательно должна быть в доме свекла, а для меня например нет, так как готовлю из нее не часто и более склона вносить ее в список покупок к определенному меню на неделю. Для моей зоны комфорта кроме перечисленных в списках продуктов, входят также различные семечки и орехи, которые люблю добавлять в салаты и десерты, а также анчоусы, коричневый сахар, ржаная мука и различные азиатские соусы, но это все продукты которые далеко не первой необходимости.

     Также начинающим хозяйкам советую готовить домашние полуфабрикаты, которые у меня лично всегда есть в морозильной камере. Это могут быть вареники или пельмени, когда садитесь их лепить, почему не сделать сразу же с запасом, они ведь так хорошо замораживаются. А также сформированные котлеты, тефтели или просто готовый фарш для приготовления различных блюд. Кроме того, очень удобно иметь замороженные блины (замораживать не скручивая), они не занимают много места, а после разморозки в холодильнике их надо лишь подогреть на сковороде. Начинив блины небольшим количеством ветчины и сыра у Вас есть быстрый, полноценный завтрак. Да и большинство супов очень хорошо замораживается, а потом радуют и экономят время на кухне. Читайте больше в статье об экономии времени на кухне.

       Удачи Вам дорогие хозяюшки и хозяева!

        Пусть приготовление домашних блюд приносит Вам и Вашим близким радость!

Смотри также

Источник

Источник