Какие продукты отталкивают фито лучи
Эстрогены — половые гормоны, которые вырабатывают яичники женщины. Процесс этот непрерывен. Начинается он во время полового созревания и длится до менопаузы. То есть эстрогены вырабатываются весь период репродуктивного возраста женщины. Эти гормоны оказывают активное влияние не только на половую систему, но и на весь организм в целом. Такая привлекательная для противоположного пола округлость и мягкость женских форм зависит от уровня эстрогенов, именно они влияют на формирование и распределение в организме жировых клеток по женскому типу. Также гормоны отвечают за усвоение кальция, рост костей и даже за сердечный ритм. Поэтому дефицит эстрогенов в организме пагубно сказывается на здоровье в целом. Особенно актуально это для женщин после менопаузы, в этот период выработка таких гормонов в организме практически прекращается. В этом случае на помощь придут фитоэстрогены растительного происхождения.
Что такое фитоэстрогены?
Это фитогормоны, которые вырабатываются в растениях и регулируют их рост и развитие. Полностью заменить естественные эстрогены такие вещества, конечно же, не смогут, но они способны существенно улучшить самочувствие в различных случаях. В период менопаузы фитоэстрогены для женщин особенно полезны, такие вещества предотвращают развитие недугов сердечнососудистой системы, предупреждают вымывание кальция из костей. Под действием фитоэстрогенов замедляется старение кожи, нормализуются процессы обмена в дерме, предотвращаются ее повышенная сухость и сморщивание.
Фитоэстрогены в продуктах питания
В каких продуктах фитоэстрогены содержатся в наибольшем количестве? Говоря о данных веществах, чаще всего упоминают сою и соевые продукты. На сегодняшний день соя — фитоэстроген номер один из всех известных науке. Может, этим объясняется замечательный внешний вид японских и китайских женщин? И именно поэтому в этих странах уровень сердечнососудистых недугов значительно ниже, чем в Европе? По питательной ценности соевый белок похож на белок, получаемый нами из молока и мяса. Но, в отличие от этих продуктов, соя практически не содержит холестерина. Помимо этого, соевый лецитин улучшает память и концентрацию внимания. Однако следует знать, что в некоторых случаях употребление сои противопоказано, а именно — при эндокринологических заболеваниях, недугах мочеполовой сферы, беременности.
Бобы, чечевица, фасоль, горох — все это также продукты, богатые фитоэстрогенами.
С давних времен известно о полезных свойствах семени льна, которое является отличным источником не только незаменимых жирных кислот, но и активных фитоэстрогенов. Вытяжку из семян льна используют в фармацевтике в препаратах для женщин, которые помогают смягчить и устранить неприятные климактерические проявления.
Зерновые культуры — это растительные фитоэстрогены, среди них особо выделяется пшеница. Также фитогормоны содержат овес, чечевица, просо. Кроме этого, очень полезны отруби.
Еще одним растением, помогающим сохранить женское здоровье, является капуста. Все ее сорта богаты фитоэстрогенами, но больше всего — цветная и брокколи.
Семечки и орехи также являются дополнительным источником данных веществ, кроме этого, данные продукты богаты белком и незаменимыми аминокислотами.
Бесценным источником фитогормонов являются молочные продукты. Травоядные животные питаются растениями, поэтому дают молоко, богатое фитоэстрогенами. Также полезные вещества содержатся в сметане и твороге. Но больше всего их в сырах твердых сортов. Это объясняется тем, что, во-первых, этот молочный продукт изготавливают из натурального молока, во-вторых — во многих сортах сыра содержится так называемая сырная плесень, а эти грибки сами по себе являются источником фитоэстрогенов.
Растения-фитоэстрогены
Фитоэстрогены в той или иной форме содержат практически все растения.
Красный клевер
В нем содержатся такие фитоэстрогены растительного происхождения, как куместаны и изофлаваноиды. Экстракты и настои красного клевера используются для смягчения климактерических проявлений. Однако следует знать, что сегодня точно не известно, как отреагирует организм человека на регулярное и продолжительное применение этого растения.
Люцерна
В составе растения присутствуют фитоэстрогены формононетин и куместрол. Ученые пока окончательно не выяснили, какое действие эти вещества оказывают на человека.
Лен
Его семена — источник лигнанов, которые, проникая в кишечник, преобразуются в энтеролактон и энтеродиол. Действие этих элементов схоже с действием изофлавонов.
Корень солодки
Растение содержит в своем составе глабридин. Сегодня ученые исследуют его влияние на раковые клетки. Известно, что в малой концентрации это вещество стимулирует рост рака, а в большом количестве глабридин подавляет его.
Красный виноград
В составе растения присутствует ресверантол, который является фитоэстрогеном и играет роль антиоксиданта.
Хмель
Содержит вещество 8-пренилнарингенин — высокоактивный фитоэстроген. У женщин, работа которых связана с уборкой или переработкой хмеля, часто наблюдаются нарушения менструального цикла.
Это также растения-фитоэстрогены, оказывающие мощное влияние на репродуктивную функцию женщины.
Листья черной смородины и малины
Помимо большого количества витамина С, они содержат флаваноиды. После ферментации листья этих растений можно использовать в качестве альтернативы черному чаю.
Трава тысячелистника
В растении содержится фитостерин. Настои тысячелистника стимулируют менструацию и укрепляют кровеносные сосуды.
Пастушья сумка
Отвар этой травы помогает остановить кровотечение.
Манжетка обыкновенная
В составе присутствует фитостерин. Растение тонизирует женский организм и нормализует менструальный цикл.
Шалфей
Настой растения помогает отрегулировать менструации и уменьшить потоотделение при климаксе.
Какие лекарства содержат фитоэстрогены?
Препараты должны содержать достаточно большое количество фитоэстрогенов, чтобы результат был заметен. Относительно выбора медикамента целесообразно проконсультироваться со специалистом. Все лекарства подобного рода содержат фитоэстрогены растительного происхождения, наиболее действенными из них являются следующие:
«Климактоплан», «Климадинон», «Ременс». В составе данных препаратов присутствует экстракт цимицифуги. Используются лекарства для коррекции психоэмоциональных и вегето-сосудистых нарушений в период климакса, а также для нормализации менструального цикла и жирового обмена.
«Климафен». Препарат содержит фитоэстрогены хмеля и красного клевера, снижает климактерические приливы, остеопорозные проявления, оказывает антиоксидантное действие, возвращает коже эластичность.
«Допельгерц актив менопауза». В состав медикамента входят изофлавоны сои, благодаря которым перестройку гормонального фона организма женщине гораздо легче переносить.
«Кедровая сила». Это белково-витаминный комплекс, содержащий лигнаны льна. Действие средства направлено на предупреждение опухолевых процессов и восполнение дефицита эстрогенов в период менопаузы.
Пиво делает мужчин женственными
Этот алкогольный напиток содержит фитоэстрогены растительного происхождения. Причем их количество почти такое же, как в соевом белке. Однако пиво по своей природе организму наносит вред, поэтому ни о какой пользе здесь речь не идет.
У большинства мужчин, регулярно употребляющих этот напиток, имеются выделяющиеся животики и жировые отложения. Причиной этого является фитоэстроген, который действует так же, как женский половой гормон.
Естественное увеличение жировых отложений у женщин задумано природой, связано это с вынашиванием малыша, чтобы в любой ситуации ему и матери хватило питательных веществ. У мужчины же должен преобладать гормон тестостерон, тогда его тело будет не округлым, а мускулистым и рельефным. Женщины также не должны злоупотреблять этим напитком, ведь от него могут развиться и другие проблемы со здоровьем. Полезной заменой пива может стать обычный квас, который содержит солод, также богатый фитоэстрогенами.
Влияние фитоэстрогенов на организм
По мнению большинства ученых, фитоэстрогены для женщин чрезвычайно полезны. Они необходимы для:
профилактики сеордечно-сосудистых недугов (изофлавоны регулируют жировой обмен);
профилактики остеопороза (фитоэстрогены способствуют усвоению фосфора и кальция, что уменьшает вероятность перелома костей);
нормализации психо-эмоционального состояния (частота и интенсивность приливов сокращается, нормализуется давление, благодаря чему со временем улучшается сон);
укрепления иммунитета (фитоэстрогены оказывают противовирусное и противомикробное действие, что защищает организм женщины от проникновения инфекции);
предупреждения раковых заболеваний (регулярно включая в свой рацион сою, можно снизить риск развития опухолей молочных желез, кожи, толстой кишки).
Следует знать, что при наличии хронического воспалительного заболевания желудочно-кишечного тракта активация изофлавонов в кишечнике замедляется, фитоэстрогены в этом случае не будут эффективны. Такая же ситуация наблюдается при дефиците клетчатки и преобладании жирной пищи в рационе.
Влияние этих веществ на организм человека сегодня еще изучается. На данный момент ученые сходятся во мнении, что опасаться фитоэстрогенов, входящих в продукты питания, поводов нет. А вот фитоэстрогены-препараты необходимо принимать с осторожностью. И только после консультации с лечащим врачом.
Source: fb.ru
Лето – лучшее время, чтобы наполнить организм витамином D, который очень необходим для крепкого здоровья. И хотя не все любят бывать на солнце, это самый лучший и самый недорогой способ получения витамина D. Солнечные лучи могут быть нездоровыми, и вызвать повреждение кожи (а в худшем случае и рак) только тогда, когда кожа чрезмерно подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей.
Если следовать общепринятой точке зрения, тело нужно покрывать толстым слоем солнцезащитного крема. Однако, это не гарантирует полную защиту от солнца, и вы, в конечном итоге, получите проблемы с кожей.
А вы знаете, что существуют продукты, которые повышают сопротивление организма солнечным лучам? Включите их в свой рацион, и риск пострадать от солнечных ожогов будет ниже.
Некоторые продукты содержат питательные вещества, которые помогут вам защитить кожу от вредного воздействия солнечных лучей и предотвратить ее повреждение. Для того, чтобы повысить способность организма защищаться от солнечных лучей, нужно добавить в рацион больше омега-3 жирных кислот, насыщенные жиры и антиоксиданты, такие как бета-каротин, ликопин и витамин Е.
Эти продукты богаты необходимыми питательными веществами и работают как естественный солнцезащитный крем.
1. Цитрусовые
Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфруты богаты витамином С и антиоксидантами. Вместе с витамином Е они могут значительно уменьшить вероятность солнечных ожогов. Эти плоды также содержат лимонен, который, согласно исследованию, проведенному в университете штата Аризона, на 34% снижает риск развития рака кожи.
2. Миндаль
Миндаль – отличный источник витамина Е. Кроме того, он также богат кверцетином и флавоноидом, которые помогают бороться с ультрафиолетовыми повреждениями.
3. Гранат
Плоды граната буквально наполнены антиоксидантами. Ученые считают, что они могут препятствовать росту раковых клеток. Кроме того, они обладают способностью повышать солнцезащитные свойства кожи на 25%.
4. Рыба
Такая рыба, как форель, лосось, сардины, сельдь и скумбрия – богатый источник омега-3 жирных кислот, и может защитить вас от вредного воздействия солнечных лучей.
5. Семена льна
Семена льна изобилуют омега-3 жирными кислотами, и могут защитить вас от солнечных ожогов и рака кожи. Они также могут уменьшить воспаление, если вы слишком долго пребывали на солнце.
6. Темный шоколад
Мало того, что он очень вкусный, он очень полезен для здоровья: шоколад положительно влияет на кожу и обеспечивает защиту от солнечных ожогов.
7. Брокколи и зелень
Кроме того, что в зелени много бета-каротина, она также богата фолиевой кислотой и витаминами А, С и Е. Зеленые листовые овощи, такие как капуста и салат, содержат высокий уровень антиоксидантов лютеина и зеаксантина, которые останавливают рост клеток, вызванный ультрафиолетовым излучением. Это было выяснено в исследованиях на животных. Брокколи, особенно росток, является отличным источником сульфорафана, соединения, которое предотвращает риск развития рака кожи.
8. Красный виноград
Проантоцианидины и другие полифенолы, содержащиеся в винограде, активно противостоят воздействию солнечных лучей. Исследование показало, что кверцетин, содержащийся в винограде, может уменьшить окислительное повреждение ДНК в результате воздействия ультрафиолетовых лучей и защищает кожу от воспалений. Кроме того, виноград содержит фитонутриенты, которые могут замедлить образование деструктивных активных форм кислорода, связанных с возникновением рака кожи.
9. Помидоры
Приготовленные томаты становятся богаче ликопином, который идеально защищает от солнечных ожогов. Ежедневное употребление нескольких ложек томатной пасты обеспечит существенную защиту от вредного воздействия солнечных лучей. Ну а летом сочные свежие плоды просто незаменимы!
10. Куркума
Куркума используется с древних времен в аюрведической и китайской медицине. Она обладает удивительными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Лабораторные исследования показали, что куркума может предотвратить повреждения клеток кожи ультрафиолетовым излучением.
11. Арбуз
Этот вкусный летний фрукт богат ликопином, который действует как естественный солнцезащитный крем. Он защитит вас от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей: в арбузе ликопина на 40% больше, чем в помидорах.
12. Зеленый чай
Зеленые, белые и черные чаи полны флавоноидами, такими, как катехины и полифенолы, которые могут защитить вашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. В зеленом чае также есть эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который, как известно, предотвращает генетические повреждения в клетках кожи человека. Исследование, проведенное в университете Колорадо, выяснило, что японский порошкообразный зеленый чай маття в этом отношении непревзойденный: количество EGCG в нем в 137 раз больше, чем в китайском зеленом чае и, по крайней мере, в три раза выше, чем в других зеленых чаях.
13. Грецкие орехи
В грецких орехах много незаменимых жирных кислот, которые защищают от солнечных ожогов. К тому же, они очень вкусные!
14. Морковь и красный перец
Наполненные каротином морковь, а также красные, желтые или оранжевые овощи хорошо защищают от солнечных ожогов.
15. Сладкий картофель
Сладкий картофель имеет высокий уровень бета-каротина и может быть отличным натуральным солнцезащитным кремом. Фиолетовый вид этого картофеля богат антиоксидантными пигментами, такими как пеонидин и цианидин, которые применяются при изготовлении косметических солнцезащитных кремов.
При употреблении данных продуктов необходимо учитывать, что воздействие на каждый организм индивидуально и последствия тоже могут быть разными. Эти продукты отнюдь не отменяют необходимость пользоваться специальными защитными кремами и следовать правилам нахождения на солнце.
Ультрафиолет для кожи — палка о двух концах. С одной стороны, с помощью солнечных лучей организм наполняется витамином D, разумный загар стимулирует иммунитет. С другой стороны, чрезмерный ультрафиолет ведет к раннему увяданию кожи.
Ультрафиолет — главный враг кожи
С печальным наблюдением, сделанным писательницей из Англии Эдит Ситуэлл, согласятся многие женщины, особенно те, кому за тридцать. По ее замечанию, «все некрасивое — бренно, а прекрасное — вечно, за исключением кожи».
95 процентов старения, происходящих в коже, связано с воздействием на нее ультрафиолета. Не случайно солнечные лучи называют «лучами старения». Именно «благодаря» им теряется упругость, меняется рельеф кожи уже в молодом возрасте. Появляются и другие признаки преждевременного фотостарения: расширяются поры, возникает пигментация, углубляются линии морщин.
Солнечные лучи наносят необратимый ущерб и здоровью кожи. Из-за избыточного ультрафиолетового излучения происходит снижение, подавление иммунитета кожи. Если защитный механизм кожи не справляется с действием солнечных лучей, то развивается риск появления солнечных ожогов. И, как следствие, болезненность, жжение, ощущение горения, шелушения, красный цвет кожи.
Ни одна женщина не оставит без внимания эти болезненные симптомы, постарается защитить свою кожу от солнца. И в ход пойдут баночки и тюбики, содержащие средства ухода за кожей.
Если вы хотите, чтобы ваша кожа имела здоровый, ухоженный вид, не полагайтесь лишь на тюбик с чудодейственным снадобьем. Станьте помощником своей коже: употребляйте те продукты, что могут защитить ее от вредоносных солнечных лучей.
Какие же продукты надежно станут на страже красоты и здоровья вашей кожи?
Все зависит от тех веществ, которые в них содержатся.
«Питье» для здоровой кожи
Под воздействием тепла, УФ-излучения кожа теряет воду, она сморщивается. Как же противостоять солнечному воздействию?
Ровная, имеющая здоровый вид кожа будет у вас, если вы будете увлажнять ее не только снаружи, но и изнутри. Чистая вода (желательно родниковая или талая) обладает поистине чудесными свойствами. Она участвует в обмене веществ, помогает качественно функционировать всем системам организма. Чистая вода прекрасно очищает организм, в том числе и кожу, от шлаков.
Если вы слабо насыщаете организм обычной водой, запасы влаги в кожных покровах опустошаются. Прежде всего, страдает средний слой кожи — дерма. А ведь именно там находятся волокна и эластина, и коллагена. Кожа приобретает подобие пергамента — появляются морщины.
Для того чтобы кожа не страдала от обезвоживания, женщины в среднем выпивают два литра воды в сутки. Более точный расчет таков: на каждый килограмм вашего веса должно приходиться сорок миллилитров живительной влаги.
Не стоит опасаться, что из-за такого обильного питья у вас появятся или станут чрезмерно выраженными отеки. Все обстоит наоборот: вода задерживается организмом лишь по причине ее недостаточного количества.
Проведенные в Великобритании исследования показали, что на девятнадцать процентов сократились морщины у женщин, пивших достаточное количество воды.
Старайтесь в первой половине дня выпивать большую часть: где-то две трети от всего объема. Ложась спать, ограничьте потребление до ста пятидесяти миллилитров. И еще одно табу: никогда не пейте жидкость (воду, соки и и тому подобное) во время еды.
Весьма полезными и для всего организма в целом, и для кожи в частности напитками являются зеленый чай и какао. Флавоноиды, содержащиеся в них, способствуют защите кожи от UVA- и UVB-лучей.
Быстрее снять воспаление с вашей покрасневшей после пребывания на солнце кожи помогут одна-две чашки зеленого чая. Но не больше. Не стоит забывать, что чай к тому же включает в своем составе кофеин, который старается вывести влагу из организма. А у обезвоженной кожи и соответствующий вид.
Кроме этого, зеленый чай, а также белый и черный содержат полифенолы, которые помогают бороться с УФ-лучами. Однако белый чай содержит их гораздо больше, чем зеленый (приблизительно в три раза больше), поэтому его называют «эликсиром молодости».
Полифенолы являются очень эффективными поглотителями свободных радикалов — веществ, которые производятся в организме под воздействием ультрафиолета. Свободные радикалы, как установлено, принимают участие в химических реакциях, приводящих к повреждению ДНК и биологических мембран, способствуя мутагенезу, образованию бляшек, опухолей, а также старению.
Противоположное действие на кожу производит спиртное. Количество гормонов, отвечающих за регуляцию в организме воды, при употреблении алкогольсодержащих напитков становится значительно меньше, вследствие чего кожа моментально обезвоживается — ей наносится несомненный вред.
Какие продукты нужно употреблять, чтобы обезопасить себя от вредных лучей?
Учеными выделены продукты питания, которые защищают нашу кожу от опасного ультрафиолета. «Защитниками» они становятся благодаря веществам, которые в них содержатся.
Не дать организму обезводиться
Начнем с овоща, являющегося настоящим источником воды (ее в этом малокалорийном продукте более 90 процентов) — с огурца.
Съедая в сутки 8 штук свежих огурцов среднего размера, вы не дадите организму обезводиться. Выбирайте овощи с пупырышками. Они содержат важный для здоровья каждого кремний, который будет способствовать удержанию воды внутри клеток вашего организма.
Использовать естественный солнцезащитный фильтр
Флавоноиды, о которых писалось выше, обладают способностью выступать в качестве естественного солнцезащитного фильтра. Поэтому присутствие в вашем рационе шоколада (выбирайте самый темный, предпочтительно без добавок, особенно без сахара), винограда поможет снизить мощность нежелательных реакций в вашей коже. В сутки достаточно будет съесть кисть винограда или две дольки шоколада.
Защититься от ожогов
В синем винограде находится еще одно вещество, защищающее от вредных солнечных лучей. Это ликопин, основной функцией которого является антиоксидантная. Он нейтрализует действие свободных радикалов, угрожающих нашей коже ожогами.
Прекрасным источником ликопина прежде всего называют помидоры. Их огненный цвет как раз и связан с этим пигментом. Причем концентрация пигмента ликопина значительно возрастает после упаривания или ужаривания. К примеру, в кетчупе, а тем более в томатной пасте, содержание этого полезного вещества значительно больше, чем в плодах, не подвергшихся тепловой обработке. В свежих помидорах его содержание составляет до 50 мг/кг, а в томатной пасте — в 30 раз больше. Концентрация ликопина нарастает и в вяленых помидорах.
Суточная же норма потребления данного пигмента — 5-10 мг в сутки.
Ликопин поступит в ваш организм также при употреблении арбузов, розовых грейпфрутов, слив, абрикосов, красного перца.
Научное предположение о том, что ликопин препятствует возникновению стресса кожи от УФ-излучения, подтвердилось. Повреждение, раздражение кожного покрова от избыточного ультрафиолета уменьшилось на 40-50% у белокожих женщин, которые ежедневно на протяжении месяца съедали по 1 столовой ложке с верхом томатной пасты.
Предшественник бета-каротина, ликопин обладает свойством накапливаться в организме. В крови пик этого пигмента наблюдается через 24 часа, в коже — через месяц. В результате этого
эпидермис приобретает золотистый оттенок.
Итак, если вы хотите получить красивый ровный загар без ожогов, уже за месяц до принятия солнечных ванн начинайте потреблять продукты, содержащие ликопин.
Учтите также то, что данный каротиноидный пигмент относится к жирорастворимым веществам. Значит, его поглощение лучше происходит в присутствии жиров. И употреблять продукты, богатые ликопином, предпочтительнее с жирами.
Не дать активному кислороду выполнить разрушающую функцию
Группу антиоксидантов, блокирующую свободные радикалы, содержат и гранаты. Находящаяся в этих фруктах эллаговая кислота — один из таких антиоксидантов, который не дает активному кислороду выполнить свою разрушающую функцию.
Для того чтобы защититься от повреждающего действия солнца, нужно съедать 100 г зерен граната в сутки.
Уменьшить вредное воздействие УФ-излучения
Употребляйте продукты с селеном. Этот элемент также уменьшает вредное воздействие УФ-излучения на кожу. Обратите внимание на морепродукты, белые грибы, куриное мясо, продукты из цельного зерна, чеснок, кунжут, арахис.
Не дать появиться морщинам
Не позволяет появиться морщинам, борясь с окислительным стрессом, и витамин А.
Недостаток этого витамина приводит к тому, что кожа начинает грубеть, высыхать и шелушиться.
Благодаря витамину А происходит стимуляция выработки коллагена, что позволяет нашей коже становиться гладкой и упругой.
Продукты, содержащие витамин А, не только укрепляют естественную сопротивляемость кожи от солнечного излучения, но и «притягивают» загар.
Дадим краткий список продуктов, включающих в свой состав витамин А. Это печень, сливочное масло, желтки яиц. А овощи, фрукты и ягоды с зеленой, желтой и красной окраской содержат в себе биохимический предшественник витамина А — бета-каротин. В качестве примера можно привести морковь, зеленый лук, красный перец, абрикосы, дыни, томаты.
Помните, для того чтобы запасы витамина А в организме были правильно распределены и потрачены, крайне необходимым является наличие цинка. Именно это вещество занимается доставкой к нужным тканям витамина А. Поэтому, спасаясь от вредоносных лучей, используйте в пищу и продукты, содержащие цинк. Больше всего его содержится в тыквенных семечках, в устрицах, в говяжьей печени, в чечевице.
Не позволить формироваться пигментным очагам
Какие витамины нужны нам еще, чтобы защититься от ультрафиолетового излучения? Конечно же, витамин молодости – Е. Он не только сам работает как антиоксидант, но и увеличивает концентрацию природных антиоксидантов, вырабатываемых самим организмом.
Витамин Е не позволяет формироваться пигментным очагам. Подобно громоотводу он принимает на себя вредоносный ультрафиолет, не давая ему причинить ущерб клеткам кожи. Таким образом, защищает нашу кожу от старения.
Рекомендуем ежедневно употреблять в пищу 79 граммов миндаля или 62 грамма подсолнечных семечек. Их заменит 3 столовых ложки подсолнечного масла.
Богато витамином Е также авокадо, снабженное природой нужным количеством мононенасыщенного жира. Это позволяет жирорастворимому витамину лучше усваиваться.
Найдете витамин Е вы и в оливковом масле, в шпинате, в брюссельской капусте, в орехах, в зародышах пшеницы.
Не забыть о своеобразном защитном барьере
Наверное, многие женщины зададут вопрос: «Может ли витамин С помочь защититься от нежелательных реакций, связанных с негативным воздействием излучения ультрафиолета на кожу?» Несомненно.
Витамин С — своеобразный защитный барьер, который оберегает кожу от вредных лучей. Без этого витамина затруднено создание эластического каркаса кожи.
Необходимо помнить, что лишь в определенных суточных дозах витамин С может оказывать свое благотворное действие (это связано с его быстрым вымыванием из организма). Причем желательно, чтобы вы распределяли его суточную дозу на несколько раз. Суточный минимум для здорового человека доходит до 30 миллиграммов. Столько витамина С содержится в 33 граммах болгарского перца или в 100 граммах апельсинов. А, к примеру, для курящих или пожилых людей этот порог выше.
Где находится витамин С? Почти во всех свежих ягодах, овощах и фруктах.
Защитить кожу от солнца сразу на несколько дней
Особо хочется сказать о капусте брокколи — надежном щите от вредного воздействия солнца. Учёными института Джонса Хопкинса (США) установлено, что компонент этого овоща — сульфоран — стимулирует на клеточном уровне выработку фермента в коже, который обеспечивает ее защиту от ультрафиолета в продолжение нескольких дней.
Такой вывод сделан после ряда экспериментов на добровольцах. Им облучали ультрафиолетом небольшой участок кожи, предварительно обработанный экстрактом ростков брокколи в различных концентрациях.
Сравнив покраснение кожи (оно свидетельствует о нанесенном клеткам повреждении, в том числе, и о повреждении ДНК) на обработанных и необработанных участках, поняли, что концентрированный экстракт снижал отек и покраснение на 37%.
В побегах брокколи содержится намного больше сульфорафана, чем в зрелом овоще.
Это активное антираковое вещество присутствует и в других видах капусты.
К сожалению, термическая обработка разрушает его. Поэтому ешьте капусту в сыром виде, в крайнем случае — тушите на пару.
Дополнительная УФ-защита, или какие продукты нельзя употреблять
Стараясь есть как можно больше полезных продуктов, помните, что есть и такие, которых при любых ситуациях следует избегать. Это относится прежде всего к сахару.
Почему, стремясь уберечься от УФ-излучения, нужно свести употребление сладостей к минимуму? После попадания в кровоток сахар, прикрепляясь к белкам, становится новой вредной молекулой — гликозилированным белком. Из-за этой новой молекулы белок коллаген из стойкого превращается в хрупкий. Понятно, что из-за этого кожа лишается эластичности.
Так что ограничивайте себя в сладких продуктах, особенно летом, в период солнечной активности.