Какие продукты нужны когда высокое давление

Скачет давление? Замучила гипертония? Не ограничивайте лечение таблетками.

Правильное питание тоже помогает стабилизировать давление.

Медикаментозное лечение и диета хорошо дополняют друг друга в борьбе с гипертонией, которая при недостаточном к ней внимании приведет к инфаркту или инсульту. Лекарства должен подбирать врач, а подходящее питание можно обеспечить себе самостоятельно.

Не газуйте

При повышенном давлении рекомендуется диета с низким содержанием жира и холестерина, богатая злаками, фруктами и овощами.

Замените животные жиры на растительные. Откажитесь от сливочного масла, сметаны, свинины, говядины, от газированных напитков и напитков, содержащих кофеин. Лучше исключить острые блюда, приправы, соления, консервированные продукты, мучные и кондитерские изделия.

Из способов приготовления пищи лучше отдавать предпочтение отвариванию, приготовлению на пару, запеканию. Упор делайте на овощи, рыбу, кисломолочные продукты. Причем важно сделать принцип здорового питания нормой: если вы сегодня замените бутерброд с колбасой овощным салатиком, а завтра снова потянетесь к сырокопченой, такая «диета» не поможет стабилизации давления.

Это элементарно

Если вы гипертоник, ешьте больше продуктов, богатых калием. Калий позволяет снизить отрицательное влияние на артериальное давление другого минерального элемента — натрия.

Помните, что лучшим источником калия являются именно натуральные продукты, а не препараты. Например, отличный продукт в этом отношении — обыкновенный рис. Устраивайте 1-2 раза в неделю рисовый разгрузочный день. Возьмите стакан сухого риса, промойте его несколько раз, залейте водой, оставьте на ночь, а утром сварите без соли. Разделите рис на 8 частей и ешьте весь день. Калий, который содержится в рисе, вытеснит натрий, количество воды в организме уменьшится, а ваше артериальное давление снизится без всяких медикаментов.

Калием богаты также многие фрукты (бананы, апельсины, мандарины), сухофрукты (изюм, курага), овощи (особенно картофель, фасоль), морская капуста, кальмары, рыба (треска, хек), овсяная и пшеничная крупа, молоко, йогурт.

Другой важный элемент, который полезен для стабилизации давления, — магний, его наличие в организме способствует расширению кровеносных сосудов и укреплению их стенок. К тому же нехватка магния «тянет» за собой вымывание калия и увеличение содержания внутри клеток натрия, что также приводит к повышению давления.

В достаточном количестве содержат магний бобовые — фасоль, горох, чечевица. К тому же в них много пищевых волокон, обеспечивающих чувство насыщения и не позволяющих набирать лишний жир.

В чем соль

Важны при гипертонии витамины С (цветная капуста, черная смородина, шиповник), А (морковь, печень, яичный желток), группы В (отруби, капуста, дрожжи).

А вот потребление соли следует ограничить до 2,5 г (чайная ложка без верха) в сутки. Старайтесь не подсаливать пищу, используйте пряности. В крайнем случае применяйте соль с пониженным содержанием натрия. В ней к тому же содержатся необходимые для здоровья ионы калия, магния, йода. Переработанные продукты содержат значительно больше соли, чем натуральные, например, в колбасе и сыре соли в 15 раз больше, чем в натуральном мясе и молоке.

Осторожно с алкоголем!

В очень небольших же количествах алкоголь способствует расширению артерий сердца и снижению АД. Но при повышенных дозах приема спиртного артериальное давление может существенно повышаться. Кроме того, алкоголь снижает эффективность препаратов, которые больной принимает для лечения артериальной гипертонии.

Кстати

Что надо знать о гипертонии?

Нормальным артериальным давлением в любом возрасте является 120/80 мм рт. ст.

Главный вред от гипертонии в том, что она резко ускоряет развитие атеросклероза, сердечной недостаточности и нарушений ритма сердца.

Гипертония является одной из основных причин инфарктов и инсультов в молодом трудоспособном возрасте.

Советы

10 продуктов, особенно полезных гипертоникам

1 Творог — источник кальция, калия и магния. Калий укрепляет здоровье сердца, магний способствует расширению сосудов. Желательно употреблять не менее 3-5 столовых ложек творога в сутки.

2 Тыквенные семечки — это прекрасный источник цинка. По данным ВОЗ, дефицит цинка в организме увеличивает риск инфаркта. Съедайте 20 г тыквенных семечек в день.

3 Красный болгарский перец — чемпион по содержанию витамина С. У людей, употребляющих много продуктов с витамином С, гипертония развивается реже. Съедайте 2 свежих перца в день, можно добавлять их к салату.

4 Какао богато флавоноидами, улучшающими состояние сосудов и понижающими давление. Можно не пить его ежедневно, достаточно 1-2 стаканов какао в неделю.

5 Лосось богат жирными кислотами омега-3. Это вещество кроме прочих полезных свойств способствует снижению давления. Рекомендуем есть лосось 3 раза в неделю по 150-200 г.

6 Овес — источник селена. Некоторые исследования показали, что добавление овсяной каши в свой рацион помогает регулировать как систолическое, так и диастолическое давление. Овес содержит растворимые и нерастворимые волокна. Зачастую люди, у которых гипертония, страдают вдобавок и диабетом. Чашка овсяной каши с обезжиренным молоком помогает не только контролировать давление, но и препятствует увеличению сахара в крови.

7 Миндаль снижает уровень холестерина. Содержит моножиры (хороший холестерин), который не наносит вред здоровью, обладает свойством снижения уровня «плохого» холестерина. Эти орехи содержат большое количество белка, клетчатки, калия, магния и витамина Е. Также эти орехи полезны для тех, кто собирается похудеть.

8 Зеленый чай разбивает холестериновые пробки. Он как никакой другой полезен для организма. Вдобавок содержит мощные дозы антиоксидантов, препятствующих процессу старения.

9 Темный шоколад содержит антиоксиданты, которые способствуют сердечному здоровью. Как выяснилось в ходе исследования, темный шоколад способен понизить давление на 5 мм.

10 Обезжиренное молоко богато калием, кальцием и витаминами. Ученые рекомендуют всем выпивать по три стакана обезжиренного молока в день.

Хроническое повышенное давление или гипертоническая болезнь требуют длительного лечения. При этом в данном случае успех терапии, отсутствие осложнений и низкая периодичность проявления симптомов во многом зависят от правильного образа жизни больного. А его самым важным элементом становится диета, предназначенная для больных гипертонией.

Зачем нужно правильно питаться при гипертонии

Диета при повышенном давлении – это не просто дополнительная укрепляющая здоровье мера. В случае артериальной гипертензии правильное питание, действительно, способствует улучшению состояния пациента.

1. Оно дает возможность сократить риск развития нарушений в обмене веществ, уменьшает свертываемость крови.
2. Нормализует тонус сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки артерий и вен, а также самой сердечной мышцы.
3. От питания во многом зависит оптимальное функционирование почек.
4. Диета в совокупности с активным образом жизни служит главным условием борьбы с ожирением и другими факторами риска повышенного давления.
5. При правильном питании уменьшается вероятность закупорки сосудов холестериновыми бляшками, так как холестерин гораздо меньше проникает в организм.

Таким образом, диета в случае артериальной гипертензии становится весомым фактором успешного подавления симптомов болезни и предотвращения развития синдрома в более серьезные стадии. Питание для снижения повышенного давления становится более значимым по мере перехода гипертонии на более высокую стадию.

Общие рекомендации по составлению диеты

Такая болезнь, как гипертония требует особого рациона. Правильная диета при этом всегда составляется лечащим врачом. Но и самим пациентам следует понимать, на каких основных принципах строятся ограничения в питании у больного с повышенным давлением.

1. Для гипертоника очень важно, чтобы излишки воды выводились из его организма. Поэтому за один день при повышенном давлении стоит пить не более 1.5-2 литров жидкостей.
2. Попадая в человеческий организм, соль оказывает возбуждающее воздействие на органы ЦНС. Она же провоцирует химические реакции в надпочечниках, влияющих на задержку воды, отчего повышается давление.
3. В рацион должны входить белковые, но не жирные продукты. Белки минимизируются лишь при осложненных формах гипертонии, связанных с оседанием в организме азота.
4. Организм больного должен получать побольше клетчатки, так что рекомендуется есть фрукты, овощи, ягоды, пить соки и морсы.
5. Для гипертоника полезны продуты с высокой концентрацией липотропных соединений. В большей степени к ним относятся куриные яйца, обезжиренный творог, треска и другие продукты с повышенным содержанием белка.
6. Жирная пища исключается из рациона, но в ограниченных количествах можно есть нежное мясо. В целом источниками жиров в большей степени должны быть растительные масла
7. В организм должны регулярно поступать следующие минералы: йод, которым богаты водоросли, например, морская капуста, а также ракообразные и кальмары; калий (какао, фрукты и овощи); магний (шиповник, бобовые продукты, финики, пшено, курага).
8. Для здоровья гипертоника крайне полезны витаминсодержащие продукты: наиболее необходима аскорбиновая кислота, которая снижает давление; требуется и рибофлавин, который стимулирует обмен веществ; а также сосудорасширяющий ниацин; для выведения холестериновых соединений понадобится пиридоксин; забиваться сосудистым стенкам не позволит рибофлавин.

На любой стадии гипертонической болезни стоит соблюдать правило дробления потребляемой пищи на 4-5 приемов. А после ужина нужно ложиться спать не позднее, чем через 2–3 часа.

Полезные блюда для гипертоника

В качестве примера полезных для гипертоника блюд можно привести несколько популярных рецептов.

При повышенном давлении мясо лучше всего есть в вареном виде. Хорошо усвоится отварная говядина с овощами. В кастрюлю с уже почти готовым мясом засыпаются морковные дольки, брюква, кусочки небольшого кочана капусты и зелень в качестве приправы. Отдельно можно сварить картошку. Она будет лучшим гарниром.

При гипертонии можно готовить весенний салат. Для этого нужно:

• три свежих огурца;
• 200 г редиски;
• стебелек укропа;
• 100 г миндального ореха;
• ложка меда;
• нужно немного лимонного сока;
• один зубчик чеснока.

Перед приготовлением салата миндаль вымачивается в течение рабочего дня. Очищенный и промытый чеснок нарезается на мелкие части. В кухонном комбайне размельчается предварительно обработанный указанным выше способом миндаль, а вслед за этим добавляется лимон, мед и чесночные дольки. Получившуюся смесь еще раз взбивают с добавлением половины стакана воды. Далее этим соусом заливают все остальные нарезанные и перемешанные в салатнице ингредиенты.

Для человека с высоким давлением можно готовить рыбный суп. В кастрюлю с двумя литрами кипятка кладутся кусочки картошки, ломтики моркови, нарезанный лук и засыпается мытый рис. После двадцатиминутной варки в суп добавляют консервы из скумбрии или минтая в собственном соку. Затем следует продолжить варку еще на протяжении 10 минут. Перед окончанием приготовления блюда в кастрюлю кладут лавровый лист и добавляют подсолнечное масло в объемах, как при заправке салата. Приготовленный суп сохранит присущий рыбам микроэлемент омега-3, который очень полезен для гипертоников.

Пшенная каша с морковкой и луком. Для приготовления одной хорошей порции блюда нужно:

• полкилограмма крупы;
• 200 г моркови;
• пучок петрушки;
• две луковицы;
• ложка оливкового масла;
• пару щепоток соли.

Готовить нужно так:

1. Промытую пшеницу добавляют в кастрюлю с кипящей водой.
2. В качестве приправы используется соль, и каша готовится на малом огне в течение 15-20 минут.
3. Затем закрытую кастрюлю помещают в духовку на полчаса.
4. Натертую крупными долями морковь вместе с мелко порезанным луком жарят на сковороде, которую перед этим смазывают оливковым маслом.
5. Жареную приправу затем смешивают с готовой рассыпчатой кашей.

Едят блюдо, посыпав его петрушкой для красоты и для вкуса.

Богатый витаминами салат на основе тыквы. Овощ освобождается от шкурки и натирается большими дольками. Получившиеся стружки смешивают с медом и кладут разрезанные мелкими долями яблоко и дыню. Затем в салат добавляется лимон.

В роли десерта можно приготовить творожную запеканку с добавлением фруктов и овощей. В первую очередь следует натереть с помощью терки морковку длинными тонкими полосками. Она тушится в сковороде, смазанной подсолнечным маслом с незначительным добавлением воды. Затем кладутся яблоки и инжир. Перемешанное тушеное блюдо погружается в форму. Туда же добавляют смешанный с мукой творог, изюм, сахарный песок и яйца. После этого поверх слоеного блюда льется немного подсолнечного масла, и в форме все это выпекается до окончательного приготовления. Подается данный десерт со сметаной.

Примерное меню на один день для гипертоника

Обычно ежедневную диету назначает лечащий врач. Но в целом у страдающих от высокого давления рацион строится на одних и тех, же блюдах. В данном случае показан пример подходящего меню при артериальной гипертензии всех форм и стадий. Построено оно на диете No 10 и включает в себя 6 приемов пищи за одни сутки.

Завтрак No 1. Манная каша на молоке (200 г), глазированный сырок и кружка чая.

Завтрак No 2. Два или три свежих яблока и стакан кефира с уменьшенной жирностью.

На обед подают злаково-овощной суп на основе перловки или риса. Вторым блюдом может послужить вареная говядина с пюре из моркови или же другим гарниром. Запивать обед рекомендуется плодово-ягодным компотом.

Полдничать следует каким-либо отваром для снижения давления. Например, подойдет чай из шиповника. В качестве закуски можно съесть пресный хлебец.

На ужин рекомендуется приготовить вареную морскую рыбу нежирных сортов и картошку в мундирах. Для утоления жажды заваривается чай. Либо пациент может приготовить себе кофе с молоком или капучино.

Перед сном стоит выпить стакан ряженки или другого молочного продукта. В течение дня можно съесть до половины буханки хлеба и не более 50 г сахара.

Еще один вариант этой понижающей давление диеты предполагает следующий набор блюд.

1. На первый завтрак подается тарелка гречки с молоком.
2. Второй завтрак предполагает какое-либо сладкое блюдо, например, запеченные яблоки с медом.
3. В обеденное время человеку дают вареное мясо с картофельным пюре. Также можно выпить кружку чая, сока или компота.
4. Вместо полдника гипертонику полагается съесть немного кураги.
5. На ужин готовят блинчики с яблочно-морковной начинкой.
6. Перед сном больной принимает шиповниковый отвар.

Ежедневное количество употребляемого в пищу черного или белого хлеба, а также сахара соответствует указанным в предыдущем варианте диеты ограничениям.

В случае назначения диеты пациенту с ярко выраженным ожирением каждую неделю рекомендуется соблюдать правило разгрузочного дня, когда в течение суток человек не ест ничего кроме или яблок, или арбузов, или огурцов, или салата и так далее.

Продукты, которые не стоит употреблять в пищу

Людям, имеющим проблемы с повышенным давлением, не нужно кушать следующие виды продуктов:

• из рациона страдающего гипертонией исключается кофеин, однако это касается только кофе крепких сортов, эспрессо и американо;
• гипертоникам противопоказано сладкое;
• сдобные продукты также исключаются из рациона, так как они повышают давление;
• содержание мяса в диете сводится к минимуму, при этом жирные виды мясных продуктов вовсе исключаются;
• то же самое касается и жирной рыбы, которую вообще нельзя есть при любой форме гипертонии;
• соль крайне вредит здоровью человека с повышенным давлением, поэтому ее употребление сводится к минимальным объемам;
• помимо нее нельзя есть копчености, консервированные продукты, острые перченые блюда;
• специи и приправы сводятся к минимуму;
• объемы ежедневно съедаемого хлеба и продукции выпечки сокращается до 300 гр.
• спиртное крайне опасно для здоровья гипертоника, тем не менее в последнее время врачи доказали наличие эффекта снижения давления от питья 200-300 мл сухого красного вина ежесуточно.

Диета для гипертоника, страдающего от ожирения

Серьезным фактором риска при гипертонической болезни являются проблемы с лишним весом. Все это повышает риски осложнений в форме инфарктов и атеросклероза, за счет чего существенно сокращает сроки жизни больного. С учетом ожирения лечащий врач должен скорректировать терапевтический курс своего пациента и его диету, назначив правильное питание при повышенном давлении.

При этом цель регулировки рациона заключается в улучшении водно-солевого баланса и влиянии на уменьшение веса, ведь, как говорят исследователи, один килограмм дополнительных жиров повышает давление ровно на один пункт ртутного столба.

Правила питания для гипертоника с лишним весом требуют соблюдения следующих положений.

1. Главный принцип диеты заключается в скорейшей потере лишних килограммов, чтобы они не повышали давление.
2. Из рациона полностью исключается соль во всех ее формах и проявлениях.
3. Под таким же запретом находится алкогольная продукция.
4. А вот содержание калиевых микроэлементов и магния, наоборот, крайне важно, ведь эти вещества укрепляют сердечную мышцу.
5. Потребление мяса сводится к минимуму, но вегетарианство при гипертонии противопоказано, так как организму нужны белки. Однако поступать они должны через нежирные сорта мясных продуктов и молочные изделия.
6. Упор при повышенном давлении следует делать на свежих овощах и фруктах, общее количество которых должно быть больше 300 грамм в день.

В целом гипертония накладывает не самые суровые ограничения на питание больного, однако при ожирении эти правила требуется соблюдать неукоснительно. Здоровая еда не просто повысит общий тонус организма, но существенно сократить вредное влияние патологии при гипертонической болезни и сведет к минимуму риски осложнений.