Какие продукты нельзя сочетать сыроедение
Раздельное питание
При употреблении растительной пищи очень важно соблюдать раздельное питание, иначе никакой пользы от фруктов и овощей человек не получит. Не правильное сочетание продуктов является причиной возникновения брожения в желудке, в результате чего организм отравляется.
Необходимо ответственно подходить к своему рациону питания. При выборе ингредиентов для вашего «микса» старайтесь придерживаться принципов совместимости продуктов, а для этого вам в помощь таблица, представленная ниже.
Таблица раздельного питания на сыроедении*
| Продуктовая группа | Продукты | Совместимы | Несовместимы |
|---|---|---|---|
| Белки | Авокадо, оливки, орехи (большинство видов), семечки (арбузные, дынные, подсолнечные, тыквенные и т.д.), все хлебные злаки, зрелые бобовые (арахис, бобы, горох, соя) | Некрахмалистые продукты | Белки (различного вида), углеводы, жиры, кислоты, сахара |
| Жиры | Авокадо, орехи (большинство видов), масла (кукурузное, кунжутное, оливковое, ореховое, подсолнечное, соевое, хлопковое) | Зеленые овощи, все злаковые | Белки |
| Кислые фрукты | Апельсины, ананасы, гранат, грейпфрут, ежевика, кислый виноград, кислые персики, кислые сливы, кислица, кислые яблоки, клюква, лимоны, помидоры, смородина | Кислые фрукты, орехи | Крахмалы, белки (кроме орехов), углеводы |
| Полукислые фрукты | Абрикосы, голубика, груши, манго, свежий инжир, сладкая вишня, сладкие персики, сладкие сливы, сладкие яблоки, черника | Кислые и полукислые фрукты | Крахмалы, белки |
| Сладкие фрукты | Бананы, изюм, инжир, финики, хурма, чернослив | Сладкие и полукислые фрукты | Все остальное |
| Крахмалсодержащие продукты | Арахис, бананы, зрелые бобы (кроме соевых), зрелый горох, картофель, каштаны | Зеленые листовые овощи | Белки, жиры, кислоты, сахара, фрукты |
| Умеренно крахмалистые продукты | Баклажаны, брюква, кабачки, морковь, свекла, тыква, цветная капуста | Зеленые овощи | Белки, сахара |
| Некрахмалистые продукты | Баклажаны, бобовые (бутоны и листья, молодые побеги, цветы), брокколи, брюссельская капуста, горчица, зеленая кукуруза, зеленый лук, китайская капуста, кислица, клевер, клюква, кольраби, коровяк, кочанная капуста, крапива, латук, листья свеклы (зеленые), лук, лук-шапот, медуница, огурец, одуванчик, петрушка, редис, репа, салат, сельдерей, сладкий перец, спаржа, цикорий, цветная капуста, чеснок, шпинат, щавель | Зеленые овощи, крахмалы, белки | Фрукты |
*Информация взята из книги Поповой Юлии «Живая еда. Сыроедение — лекарство от всех болезней».
Совместимость продуктов питания
Исходя из вышеизложенного, необходимо запомнить, что нельзя совмещать:
1. углеводы и кислотосодержащую пищу;
2. углеводы и белки;
3. белки различного вида и различного состава;
4. белки и жиры;
5. белковую и кислотосодержащую пищу;
6. сахара и крахмалы;
7. сахара и белки.
Также весьма важно запомнить, что:
✔ фрукты употребляются отдельно (за 20 – 30 минут до основной еды), иначе они могут вызвать брожение, которое проявляется в виде диареи, изжоги, вздутия живота, отрыжки.
✔ арбузы, бананы, виноград и дыни необходимо есть не до и не после еды, а в качестве основной еды. Они замечательно усваиваются, если были съедены сами по себе, но при этом несовместимы с другими продуктами.
✔ для лучшего и быстрого усвоения бобовых, орехов и семян надо подержать их в воде 3 – 5 ч.
Теперь, имея под рукой таблицу совместимости продуктов, вы начнете грамотнее подходить к сочетанию компонентов в вашем рационе. Советуем также познакомится со статьей «Основные правила сыроедения», чтобы растительная пища приносила вам радость, легкость и целительные свойства.
Здоровое питание — это просто! 😉
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Здравствуйте, дорогие читатели! С вами на связи снова Зуйков Владимир. Сегодня, как я и обещал, предоставляю вам свою разработку — таблицу совместимости продуктов для сыроедения.
Разработка крутая и очень нужная. На данный момент такого вы больше нигде не найдете, поэтому читайте статью внимательно и до конца, скачивайте таблицу.
Сыроедение и совместимость продуктов
Вы навреное знаете, что тема совместимости продуктов и раздельного питания очень актуальна для традиционной кухни (термическая обработка продуктов). Так вот, для сыроедческой кухни эта тема еще в разы актуальнее!
Когда человек смешивает продукты между собой, в первую очередь нужно следить за тем, чтобы эти продукты сочетались между собой. Почему? Дело в том, что от этого напрямую зависит и наше пищеварение, и усвоение пищи в желудке и кишечнике. А значит и общий уровень здоровья, самочувствия, жизненной энергии. Понимаете о чем я?
Даже полезные сырые продукты, но неграмотно смешанные между собой, гниют или бродят в кишечнике, отравляя весь организм. Вместо того, чтобы идти на пользу и насыщать необходимыми веществами.
Последствия неправильного сочетания продуктов определить достаточно легко:
- периодическая тяжесть и боль в области ЖКТ
- газообразование в кишечнике и метеоризм
- в туалете кал и моча имеют неприятный запах (на сыроедении очень тревожный признак!)
- постоянное чувство голода, жор, срывы
- периодическая слабость во всем теле, сонливость после еды
Разве этого мы ожидаем от сыроедения? Конечно нет! Может тогда лучше все кушать отдельно друг от друга? Да, возможно для кого-то это и правда выход, но далеко не для всех.
Мы привыкли получать наслаждение от вкусов и это нормально. Так выделяется достаточное количество пищеварительных соков и пища хорошо переваривается.
Если это подавлять и заставлять себя питаться монотрофно (1 продукт за 1 прием пищи), то со временем все это может вылезть боком. Да и зачем мучится и ограничивать себя.
Смешивать пищу между собой можно и это нормально, друзья. Но делать это нужно грамотно и с пониманием. Таблица сочетаемости сырых продуктов ниже поможет вам в этом.
Таблица совместимости продуктов для сыроедения
В интернете на тему раздельного питания на сыроедении нет ничего конкретного. Одно невежество и мракобесие. Конечно, определенные попытки описать правила совместимости сырой пищи есть. Но таблицы з интернета содержат массу критических ошибок. Сочетания групп продуктов протеворечят сами себе. Куда это годиться?
Также важно понимать такой момент:
Совместимость традиционных продуктов значительно отличается от сыроедческих.
Это обусловлено более активным ферментным составом сырой пищи, т.к. при высокотемпературном нагревании многие вещества переходят с одной формы в другую и меняют свои свойства. Это очень важный момент!
Поэтому мной была разработана собственная таблица, которая наглядно демонстрирует совместимость именно сыроедческих продуктов. В начале я делал ее для себя, и она отлично работает на практике. И теперь хочу поделится проверной разработкой с вами. Скачать ее можно абсолютно беЗплатно по ссылке ниже.
В таблице есть описания для каждой группы продуктов. Думаю, без особого труда во всем разберетесь. А если появятся вопросы, то вы всегда сможете задать их мне.
Отзывы о таблице совместимости. Таблицу совместимости скачали уже более 20 000 человек. Я каждый день получаю на почту благодарные письма, в которых люди рассказывают о положительных изменениях с пищеварением, улучшением самочувствия СРАЗУ после начала применения правил из таблички.
Поэтому рекомендую распечатать таблицу совместимости и повесить ее на видном месте. Например, на кухне, на холодильнике. Да-да, именно распечатать на бумаге! Так таблица всегда будет на виду, что поможет вам не забывать о правилах совместимости и применять их на практике.
Друзья, пользуйтесь правилами совместимости на сыроедении и выходите на новый уровень здоровья и самочувствия. Желаю вам успехов и грамотного сыроедения!
P.S. Также для определения сочетаемости сырых продуктов вы можете воспользоваться калькулятором, который расположен по ссылке здесь.
Как сочетать продукты при сыроедении?
Очень часто, люди, которые впервые узнали о сыроедении, желают получить больше информации о данной системе питания. Они обращаются не к специальной литературе за ответами на вопросы о сыроедении, а читают отзывы на форумах и блогах.
Дальнейшее развитие событий предсказуемо, взвешивая все плюсы и минусы сыроедения, чаще всего минусы перевешивают. Почему? Ответ прост. Люди попробовали стать сыроедами, навредили себе, а теперь предупреждают остальных желающих о вреде сыроедения.
Но, если разобраться основательно, то «горе сыроеды» не имели даже настоящего представления о сыроедении. Люди часто полагают, что переходя на новую систему питания – сыроедения, им не нужны правила в питании сырыми продуктами. Не учитывая правил правильного сочетания продуктов, можно сильно нарушить деятельность своего организма в худшую сторону. Для сыроедов тоже существуют определенные правила в питание. Если вы будете их знать и применять на практике, то это залог вашего отличного самочувствия.
После постоянного приема только сырых продуктов, первые ощущения в области желудка не очень приятные.
Желудок наполнен, но привычной тяжести нет. Это объясняется тем, что сырые продукты начали процесс чистки вашего организма. Шлаки и токсины выходят быстро, что тоже не привычно, а иногда – неприятно. Многие начинающие сыроеды к этому не готовы.
Что же делать? Вы начинаете активно смешивать сырые продукты в неправильных пропорциях. Это распространенная ошибка у всех новичков сыроедов. Привычная сытость наступает только после смешивания за один прием семечек, фруктов, орехов, овощей. Но на самом деле, наступает замедление процесса пищеварения, продукты перестают перевариваться, и в результате такой сытости начинаются гнилостные процессы.
Что происходит потом? Питаетесь ежедневно вы как истинный сыроед, но внутри вас по-прежнему происходят гнилостные процессы, и как результат – ухудшение самочувствия, увеличение тяги к традиционному рациону питания.
Все плюсы сыроедения можно ощутить, если знать определенные правила сочетания сырых продуктов, и применять необходимую последовательность в процессе их употребления.
Основные правила сочетания продуктов питания для сыроедов.
Первое правило
Чтобы продукты не гнили и не бродили внутри нас, а правильно переваривались, никогда не смешивайте сахар и жир. Под сахаром подразумеваются не белые кусочки, которые многие кладут в чай и кофе, а естественный сахар, содержащийся во всех фруктах. Жирами для сыроеда являются различные орехи, кокос и авокадо. Запрещается смешивать следующие продукты:
финики с орехами;
фрукты с кокосом;
сухофрукты с авокадо;
сладкие фрукты с авокадо;
Вышеперечисленные сочетания продуктов вызывают процессы брожения в организме.
Второе правило
Различные сырые продукты полностью перевариваются только под действием специфических ферментов. Если вы смешиваете неправильно продукты, то этим действием тормозите процессы переваривания и усвоения пищи. Дело в том, что ферменты способны нейтрализовать друг друга.
Запрещается смешивать в рационе питания крахмал и кислоты. Под крахмалом подразумеваются отварной картофель, бананы и хлеб. Под кислотой следует понимать кислые фрукты: томаты, лимоны, апельсины и т.д. Не рекомендуется сочетать следующие продукты:
апельсины и бананы;
томаты и картофель;
томаты и хлеб;
Третье правило
Доказано, что, при сочетании продуктов одинаковых по своему составу, ухудшается собственное переваривание и дальнейшее их усвоение. Категорически запрещено для сыроедов смешивать разные виды жиров. Например: употреблять салаты на основе различных орехов с добавлением авокадо, орехов заправленных растительным маслом.
Жиры – тяжелая для желудка пища. Смешивания жиров в различных пропорциях – сильный удар по системе пищеварения сыроеда.
Никогда не смешивайте:
кокос и авокадо;
авокадо и орехи;
орехи и растительное масло;
кокос и орехи;
В идеале каждый продукт съедается отдельно. Но, на ранних этапах сыроедения это сделать пока тяжело. Что касается сухофруктов, то их лучше не смешивать с фруктами, а употреблять отдельно.
Самой лучшее сочетание зелени и фруктов наблюдается в коктейлях из зелени. Зеленые коктейли – самая лучшая пища сыроеда, особенно на первых этапах перехода к сыроедению.
Существует у сыроедов определенный принцип последовательность в употреблении продуктов питания.
Суть принципа: от жидких продуктов к твердой пище.
Например, сначала употребляются сочные продукты (соки из фруктов, дыни, груши) и менее сочные продукты (овощи). Затем идут плотные (авокадо) и совсем твердые продукты – семечки и орехи.
Следует запомнить, что лучше в меню первыми включать кислые фрукты. Местами менять разрешается овощи и орехи, так как овощи не вызывают процесса брожения. Следуя изложенному выше принципу последовательности употребления продуктов, возможно в течение дня съесть даже те продукты, которые несовместимые. Главное, чтобы в желудке они находились слоями и в определенной последовательности.
Неправильной последовательностью является:
орехи, потом фрукты;
орехи, потом крахмал;
крахмал, потом фрукты;
крахмал, потом кислые фрукты;
бананы, потом кислые фрукты;
сухофрукты, потом фрукты.
Очень часто, люди, которые впервые узнали о сыроедении, желают получить больше информации о данной системе питания. Они обращаются не к специальной литературе за ответами на вопросы о сыроедении, а читают отзывы на форумах и блогах.
Дальнейшее развитие событий предсказуемо, взвешивая все плюсы и минусы сыроедения, чаще всего минусы перевешивают. Почему? Ответ прост. Люди попробовали стать сыроедами, навредили себе, а теперь предупреждают остальных желающих о вреде сыроедения.
Но, если разобраться основательно, то «горе сыроеды» не имели даже настоящего представления о сыроедении. Люди часто полагают, что переходя на новую систему питания – сыроедения, им не нужны правила в питании сырыми продуктами. Не учитывая правил правильного сочетания продуктов, можно сильно нарушить деятельность своего организма в худшую сторону. Для сыроедов тоже существуют определенные правила в питание. Если вы будете их знать и применять на практике, то это залог вашего отличного самочувствия.
После постоянного приема только сырых продуктов, первые ощущения в области желудка не очень приятные.
Желудок наполнен, но привычной тяжести нет. Это объясняется тем, что сырые продукты начали процесс чистки вашего организма. Шлаки и токсины выходят быстро, что тоже не привычно, а иногда – неприятно. Многие начинающие сыроеды к этому не готовы.
Что же делать? Вы начинаете активно смешивать сырые продукты в неправильных пропорциях. Это распространенная ошибка у всех новичков сыроедов. Привычная сытость наступает только после смешивания за один прием семечек, фруктов, орехов, овощей. Но на самом деле, наступает замедление процесса пищеварения, продукты перестают перевариваться, и в результате такой сытости начинаются гнилостные процессы.
Что происходит потом? Питаетесь ежедневно вы как истинный сыроед, но внутри вас по-прежнему происходят гнилостные процессы, и как результат – ухудшение самочувствия, увеличение тяги к традиционному рациону питания.
Все плюсы сыроедения можно ощутить, если знать определенные правила сочетания сырых продуктов, и применять необходимую последовательность в процессе их употребления.
Основные правила сочетания продуктов питания для сыроедов.
Первое правило
Чтобы продукты не гнили и не бродили внутри нас, а правильно переваривались, никогда не смешивайте сахар и жир. Под сахаром подразумеваются не белые кусочки, которые многие кладут в чай и кофе, а естественный сахар, содержащийся во всех фруктах. Жирами для сыроеда являются различные орехи, кокос и авокадо. Запрещается смешивать следующие продукты:
финики с орехами;
фрукты с кокосом;
сухофрукты с авокадо;
сладкие фрукты с авокадо;
Вышеперечисленные сочетания продуктов вызывают процессы брожения в организме.
Второе правило
Различные сырые продукты полностью перевариваются только под действием специфических ферментов. Если вы смешиваете неправильно продукты, то этим действием тормозите процессы переваривания и усвоения пищи. Дело в том, что ферменты способны нейтрализовать друг друга.
Запрещается смешивать в рационе питания крахмал и кислоты. Под крахмалом подразумеваются отварной картофель, бананы и хлеб. Под кислотой следует понимать кислые фрукты: томаты, лимоны, апельсины и т.д. Не рекомендуется сочетать следующие продукты:
апельсины и бананы;
томаты и картофель;
томаты и хлеб;
Третье правило
Доказано, что, при сочетании продуктов одинаковых по своему составу, ухудшается собственное переваривание и дальнейшее их усвоение. Категорически запрещено для сыроедов смешивать разные виды жиров. Например: употреблять салаты на основе различных орехов с добавлением авокадо, орехов заправленных растительным маслом.
Жиры – тяжелая для желудка пища. Смешивания жиров в различных пропорциях – сильный удар по системе пищеварения сыроеда.
Никогда не смешивайте:
кокос и авокадо;
авокадо и орехи;
орехи и растительное масло;
кокос и орехи;
В идеале каждый продукт съедается отдельно. Но, на ранних этапах сыроедения это сделать пока тяжело. Что касается сухофруктов, то их лучше не смешивать с фруктами, а употреблять отдельно.
Самой лучшее сочетание зелени и фруктов наблюдается в коктейлях из зелени. Зеленые коктейли – самая лучшая пища сыроеда, особенно на первых этапах перехода к сыроедению.
Существует у сыроедов определенный принцип последовательность в употреблении продуктов питания.
Суть принципа: от жидких продуктов к твердой пище.
Например, сначала употребляются сочные продукты (соки из фруктов, дыни, груши) и менее сочные продукты (овощи). Затем идут плотные (авокадо) и совсем твердые продукты – семечки и орехи.
Следует запомнить, что лучше в меню первыми включать кислые фрукты. Местами менять разрешается овощи и орехи, так как овощи не вызывают процесса брожения. Следуя изложенному выше принципу последовательности употребления продуктов, возможно в течение дня съесть даже те продукты, которые несовместимые. Главное, чтобы в желудке они находились слоями и в определенной последовательности.
Неправильной последовательностью является:
орехи, потом фрукты;
орехи, потом крахмал;
крахмал, потом фрукты;
крахмал, потом кислые фрукты;
бананы, потом кислые фрукты;
сухофрукты, потом фрукты.
Источник: https://vk.com/wall-36904104_1299
Гостиная — Поговорим о сыроедении
Привет, друзья!
Продолжаем совершенствоваться на пути живого питания. В этом посте хочу поговорить с вами о раздельном питании на сыроедении, ведь одна из основных ошибок, которая мешает начинающим в полной мере ощутить оздоравливающий эффект от адекватного типа питания, — это невероятные сочетания, количества и последовательности потребляемой пищи. Между тем, раздельное питание (моносыроедение) наилучшим образом соответствует потребностям организма, в чем я убедилась на собственном опыте. После пары месяцев соблюдения основных принципов раздельного питания мой организм перестал принимать всевозможные сложные смеси, вроде халвы или хумуса, хотя поначалу реагировал на них нормально (видимо, даже в таких противоестественных сочетаниях они были значительным облегчением после супермаркетной синтетики и продуктов животного происхождения).
О раздельном питании сказано много. Его принципы наиболее полно и доступно, с учетом достижений физиологии были разработаны известным американским ученым Гербертом Шелтоном, основателем знаменитой «школы здоровья» в штате Техас. Главный вывод, который мы можем сделать для себя, изучив множество источников по этому вопросу: «при составлении меню необходимо учитывать определенные физиологические пределы пищеварительных желез, энзимов и соков» — ведь здоровье и силу организм получает лишь от того, что он усваивает.
Попова Ю.С. в своей книге «Живая еда. Сыроедение — лекарство от всех болезней» (Санкт-Петербург: ИК «Крылов», 2010) подробно освещает вопрос раздельного питания на сыроедении и приводит принципы совместимости продуктов по Шелтону. Рассмотрим их подробнее.
Сочетание кислот с крахмалами
Правило № 1. Никогда не ешьте углеводную и кислотосодержащую пищу одновременно!
Доказано, что даже слабая кислота разрушает птиалин — главный пищеварительный фермент слюны. А с разрушением птиалина прекращается и переваривание крахмала.
Таким образом, количества кислоты, содержащейся в помидорах, ягодах, апельсинах, грейпфрутах, лимонах, ананасах, кислых яблоках, кислом винограде и других кислых фруктах (а также в щавеле, ревене, кислице, квашеной капусте, клюкве и хвое лиственницы), достаточно для того, чтобы разрушить птиалин слюны и прекратить переваривание крахмала. В результате этого в желудочно-кишечном тракте возникают процессы брожения, часто ведущие к отравлению организма.
Итак, старайтесь не есть хлебцы, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводосодержащие продукты в сочетании с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, помидорами и прочими кислыми плодами.
Допускается употребление кислых продуктов за 15-30 минут до основного приема пищи.
Сочетание белков с углеводами
Правило № 2. Избегайте одновременного употребления белковой и углеводосодержащей пищи!
Процессы усвоения белков и углеводов (крахмалов и сахаров) нашим организмом столь различны, что, будучи смешаны в желудке, эти вещества становятся антагонистами.
Крахмал требует щелочной среды, а белок — кислой. Растущая кислотность содержимого желудка быстро и полностью прекращает пищеварение углеводов, за чем следует брожение.
К особой категории продуктов следует отнести бобовые. Как известно, бобы содержат около 25% белка и примерно 50% углеводов (крахмала). В то время как крахмал бобов находится в желудке, их белок проходит стадию усвоения и при отсутствии особо благоприятных условий бродит, выделяя газы и токсины. Не случайно большинство апологетов здорового питания настаивают на практически полном исключении бобовых из рациона питания. Это не относится к зеленым бобам, которые содержат мало крахмала. В проросшем виде бобовые тоже усваиваются значительно легче!
Сочетание белков с белками
Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием!
Два белка различного вида и различного состава, требующие разных пищеварительных соков, причем разной концентрации, выделяемых в желудок в разное время, нельзя потреблять одновременно. Это значит, что следует исключить такие белковые сочетания, как зерновые и орехи, бобовые и орехи и т.п. Промежуток между бобовыми и орехами должен составлять не менее 15-ти часов!
Сочетание белков с жирами
Правило № 4. Ешьте белки и жиры в разное время!
Присутствие жира в пище снижает количество вызывающей аппетит секреции, которая выделяется в желудке, уменьшает количество химической секреции, активность желудочных желез, снижает количество пепсина и соляной кислоты в желудочном соке, может уменьшить почти в два раза желудочный тонус. Такое замедляющее действие может продолжаться два или более часов. Замечено, что те пищевые продукты, которые обычно содержат внутренний жир, такие как, например, орехи, требуют более продолжительного времени для переваривания, чем белковые продукты, в которых жир отсутствует.
Устранить тормозящее действие жира на переваривание белка можно путем употребления с этими продуктами большого количества зеленых овощей.
Сочетание кислот с белками
Правило № 5. Ешьте белки и кислоты в разное время!
Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы и тому подобные кислоты нельзя есть вместе с проростками или орехами.
Академик Павлов доказал неблагоприятное влияние кислот на пищеварение. Речь в данном случае идет как о фруктовых кислотах, так и о кислотах конечного результата (форменталин). Эти кислоты задерживают выделение желудочного сока, необходимого для переваривания белка, что в результате приводит к разложению и гниению белковой пищи.
Серьезно препятствуют секреции соляной кислоты и усвоению белков лимонный сок, уксус или другие кислоты, используемые в качестве приправ к салатам с белковыми составляющими.
Орехи и свежий сыр (последний, конечно, — несыроедческий продукт) — едва ли не единственные белковые продукты, которые достаточно медленно разлагаются в подобных условиях, хотя их усвоение все равно задерживается.
Сочетание сахара с крахмалом
Правило № 6. Избегайте одновременного употребления сахара и крахмалов!
Переваривание крахмала обычно начинается во рту и продолжается при соответствующих условиях некоторое время в желудке. Сахара не подвергаются перевариванию ни во рту, ни в желудке, а только в тонкой кишке. Когда сахара потребляются в отдельности, они быстро поступают из желудка в кишечник. Когда сахара потребляются с другой пищей, они на некоторое время задерживаются в желудке, ожидая, пока переварится другая пища. Так как они имеют тенденцию очень быстро бродить в условиях тепла и влаги, существующих в желудке, такой тип питания почти гарантирует кислую ферментацию — брожение.
Мед, сухофрукты, сладкие фрукты с крахмалом также приводят к брожению. То же относится и к сыроедным хлебцам-печенюшкам, содержащим, например, финики, изюм, инжир.
Сочетание сахара с белками
Правило № 7. Ешьте сахара и белки в разное время!
Любые сахара, включая сиропы, сладкие фрукты, мед и т. д., оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и на подвижность желудочно-кишечного тракта.
Мы уже говорили, что сахара перевариваются в кишечнике. Когда их едят с другими продуктами (в данном случае — белками), они задерживаются в желудке на продолжительное время. Ожидая полного переваривания белка, они подвергаются ферментации (брожению).
Рассмотрим теперь сочетания пищевых продуктов для сыроедов.
1) Фрукты кислые.
Наилучшие сочетания
: прочие кислые фрукты, орехи.
Наихудшие сочетания
: сладости, крахмалы (злаковые, хлебцы, прочие крахмалы), белки (кроме орехов).
2) Фрукты (полукислые и некислые)
плохо сочетаются
с кислыми фруктами, крахмалами (злаковые, хлебцы, прочие крахмалы) и белками.
3) Арбузы, дыни (всех видов) и бананы лучше употреблять
отдельно
.
4) Зеленые овощи
хорошо сочетаются
со всеми белками и крахмалами.
5) Крахмалы.
Наилучшие сочетания
: зеленые овощи, растительные жиры.
Наихудшие сочетания
: белки, фрукты, кислоты, сахара.
6) Орехи (большинство видов).
Хорошо сочетаются
с зелеными овощами, кислыми фруктами.
Плохо
— с крахмалами, сладостями, другими белками, кислыми продуктами, растительными маслами.
7) Растительные жиры.
Хорошее сочетание
: все злаковые, зеленые овощи.
Плохое
— белки.
8) Злаковые (зерновые).
Наилучшие сочетания
: зеленые овощи.
Наихудшие сочетания
: кислые фрукты, белки, сладости.
9) Салаты, бобовые, горох (кроме зеленых бобовых).
Хорошо сочетаются
с зелеными овощами.
Плохо
— со всеми белками, сладостями, фруктами (все виды), растительными маслами.
Однако будем помнить, что пророщенные зерновые, бобовые, размоченные орехи и семена усваиваются гораздо легче.
И еще на один вопрос мне хочется дать ответ в рамках данной статьи. Не все начинающие сыроеды знают, какие из продуктов являются нейтральными (щелочными), какие — белками или жирами, какие — углеводами. В помощь всем нуждающимся приводу таблицу «Классификация продуктов питания с точки зрения сыроеда».
На сегодня все… В следующий раз поговорим о том, сколько переваривается в желудке та или иная пища и в какой последовательности употреблять продукты в течение дня. До скорой встречи!