Какие продукты нельзя есть при грибках в организме

Какие продукты нельзя есть при грибках в организме thumbnail

Общие правила

Поверхностные микозы кожи (ПМК) и ногтей (онихомикоз) являются широко распространенными грибковыми заболеваниями, инфицирование которым происходит контактно-бытовым путем при несоблюдении правил личной гигиены от больного к здоровому человеку. Наиболее часто поражаемые места – кожа ног и ногти. Клинические поражения при микозах протекают однотипно. Местом первичной локализации грибковой инфекции служат межпальцевые складки, в тяжелых случаях процесс выходит за их пределы.

Проявляется шелушение кожи и последующим ее отслоением, затем, в этих местах образуются пузырьки, наполненные жидкостью, впоследствии лопающиеся, открывая трещины и участки воспаленной кожи, которые чешутся, болят и не заживают. Прогрессируя, воспаление охватывает и подошвенную поверхность стоп. Поражённые участки сильно зудят и болят. Кожа отёчная, гиперемированная. При попадании вторичной инфекции симптоматика усугубляется вторичным нагноением этих пузырьков, которые, вскрываясь, образуют глубокую раневую поверхность. Как правило, микоз стоп характеризуется хроническим течением с периодическими обострениями. Часто встречаемым спутником микоза стоп является онихомикоз (поражение ногтей). Внешними признаками поражения ногтевой пластины являются изменение цвета ногтей, уплотнение, помутнение, крошение и разрушение.

Лечение поверхностных микозов кожи и онихомикоза комплексное и длительное. Тактика лечения зависит от стадии заболевания, площади и характера поражения кожи и состоит в применении противогрибковых препаратов местного действия (Ламизил, Клотримазол, Батрафен, Экзодерил, Микоспор), при обширных поражениях — кремов, содержащих кортикостероидные гормоны/антибиотикТридерм, Дипрогент, Целестодерм В с гарамицином. Системные антифунгальные препараты (Тербинафин) применяются только в крайне запущенных случаях. Диета при грибковых заболеваниях кожи также является элементом комплексного лечения. Именно правильно подобранное питание способствует угнетению роста и размножения патогенных грибов при обеспечении организма пищевыми нутриентами в соответствии с физиологической нормой.

Противогрибковая диета базируется на следующих принципах:

  • Исключение из рациона всех сахаросодержащих продуктов. В большей степени это относится к простым углеводам, способствующим размножению грибков. Из рациона необходимо исключить/ограничить до минимума сахар, мед, шоколад, сиропы, джемы, варенье, кондитерские изделия, соки, сахарную пудру, сладкие фрукты, пюре, сухофрукты. Искусственные подсластители также должны быть сведены к минимуму. Общее потребление углеводного компонента в рационе не должно превышать 60 г/сутки.
  • Ограничение употребления продуктов, содержащих в больших количествах крахмал (картофель, свекла, белый рис, морковь).
  • Исключение продуктов, вызывающих брожение в кишечнике (дрожжевая выпечка, свежие хлебобулочные изделия, квас, молоко, пиво, сладкие фрукты, пакетированные соки, газированные сладкие напитки).
  • Исключение из рациона жирных сортов красного мяса, колбасных изделий, сыра с плесенью, консерв, фастфуда, полуфабрикатов, соусов/приправ, копченостей, кисломолочных продуктов, содержащих сахар, фрукты/ягоды, алкогольных напитков.

Антигрибковая диета предусматривает употребление не менее 2,0 литров свободной жидкости в сутки, что способствует выведению из организма вредных веществ. Предпочтение должно отдаваться отвару шиповника, зеленому и травяному чаю, минеральной негазированной воде. Противогрибковая диета как основу рациона включает низкоуглеводные не крахмалистые продукты — диетические сорта мяса/рыбы, морепродукты, некрахмалистые овощи и их соки, вторичные бульоны, семечки, свежую огородную зелень, сливочное масло, кисломолочные продукты без сахара/фруктов, зелень, злаковые (кроме манны/рисовой крупы), сою, соки из ростков пророщенной пшеницы, салаты, шпинат, куриные яйца в любом виде, орехи, растительные масла. Противогрибковая диета должна соблюдаться на всем периоде лечения и 1-2 месяца после его окончания для профилактики рецидива.

Чрезвычайно важно в период лечения включать в рацион питания продукты и отвары/настойки растений или их готовые лекарственные формы, способствующие повышению иммунитета — лук, чеснок, имбирь, специи (куркума, перец, зира), рябину, черемуху, клюкву, бруснику и их свежеприготовленные соки, которые обладают антимикробным и противогрибковым действием. Для повышения иммунитета можно принимать адаптогены/антиоксиданты — настойку женьшеня, заманихи, элеутерококка, облепиховое масло, настойку эхинацеи, витаминно-минеральные комплексы.

Диетическое питание при грибке ногтей строится на аналогичных принципах с учетом того, что грибковое поражение ногтей носит более упорный характер и занимает более длительный период времени. Поэтому, чрезвычайно важно при дрожжевом поражении ногтей как можно раньше начать лечение, поскольку эффективность терапии онихомикоза во многом определяется степенью его запущенности. Лечение ногтей предполагает периодическое проведение ногтевых чисток для удаления отслоившегося рогового слоя.

Также рекомендуется практиковать питание ногтей в домашних условиях с использованием эфирных масел лимона, лаванды, розмарина, чайного дерева, бергамота (бергамот и лимон хорошо отбеливают пожелтевшие ногти, а чайное дерево — оказывает антигрибковое действие). Существующие народные средства при лечении грибка ногтей, как и рекомендации ряда авторов (Тулио Симончини) не позволяют добиться полного излечения, а упущенное время способствует запущенности процесса.

Разрешенные продукты

Диетическое питание при грибковых поражениях кожи и ногтей включает в рацион следующие продукты:

  • Нежирные сорта красного мяса, кролика и мясо домашней птицы, которые готовятся методом отваривания/запекания.
  • Некрахмалистые (пекинская капуста брокколи, баклажан, брюссельская капуста, ботва свеклы, кресс-салат, сельдерей, огурцы, шпинат, помидоры, щавель) и умеренно крахмалистые (репа, морковь, цуккини, кабачок) сырые, варенные, тушенные или запеченные овощи, приправленные лавровым листом, гвоздикой, чесноком и корицей, которые обладают антифунгицидным действием. Свеклу, тыкву и морковь рекомендуется употреблять в сыром виде, так как в процессе кулинарной обработки в них увеличивается содержание сахара. Некоторые овощи, например, картофель при необходимости его введения в рацион необходимо вымачивать в нескольких водах для уменьшения содержания крахмала. В овощные салаты рекомендуется добавлять пророщенные злаки, морскую капусту, которые являются природными иммуностимуляторами.
  • На гарнир рекомендуется использовать овощи, а не каши. Прием каш (бурый рис, гречневая, овсяная) должен быть, как отдельный прием пищи и в ограниченном количестве.
  • Разрешены в неограниченном количестве биокефир/натуральный йогурт без добавок и консервантов, поскольку молочнокислые бактерии, содержащиеся в них, препятствую процессам брожения в кишечнике, и оказывают антифунгидное и пробиотическое действие.
  • Несладкие фрукты/ягоды — грейпфрут, лимон, апельсин, брусника, смородина, клюква, гранат. Содержатся в них полифенолы, тормозят рост дрожжевых грибков.
  • Из напитков — отвар клюквы, овса, брусники, шиповника, морсы из этих ягод, чаи из сушеных ягод/трав — подорожника, ромашки, душицы, люцерны, рябины, шиповника, черной смородины, боярышника. Полезны: вода с соком лимон, свежеприготовленный гранатовый и морковный сок.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи пряные2,80,55,336
овощи бобовые9,11,627,0168
артишок1,20,16,028
капуста1,80,14,727
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста квашеная1,80,14,419
капуста пекинская1,20,22,016
лук зеленый1,30,04,619
лук репчатый1,40,010,441
огурцы0,80,12,815
петрушка3,70,47,647
свекольная ботва2,10,55,517
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
укроп2,50,56,338
чеснок6,50,529,9143
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919

Фрукты

апельсины0,90,28,136
лимоны0,90,13,016
сливы0,80,39,642
яблоки0,40,49,847

Ягоды

брусника0,70,59,643
клубника0,80,47,541
клюква0,50,06,826
облепиха1,25,45,782
рябина1,50,110,950
черника1,10,47,644

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная крупа12,36,159,5342
пшеничные отруби15,13,853,6296
рис бурый7,41,872,9337
рис коричневый6,34,465,1331

Хлебобулочные изделия

хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Сырье и приправы

гвоздика6,020,127,0323
корица3,93,279,8261
лавровый лист7,68,448,7313

Молочные продукты

кефир3,42,04,751
ацидофилин2,83,23,857
йогурт4,32,06,260

Сыры и творог

творог17,25,01,8121

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187
телятина19,71,20,090
кролик21,08,00,0156

Птица

курица16,014,00,0190
индейка19,20,70,084

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

морская капуста0,85,10,049

Масла и жиры

масло сливочное крестьянское несоленое1,072,51,4662
масло кукурузное0,099,90,0899
масло оливковое0,099,80,0898
масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0
морс брусничный0,10,010,741

Соки и компоты

морковный сок1,10,16,428
томатный сок1,10,23,821
тыквенный сок0,00,09,038
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Рацион питания при грибковых поражениях кожи и ногтей исключает/ограничивает употребление следующих продуктов:

  • Жирные сорта красного мяса и морской/речной рыбы, мясо утки/гуся, жирную и копченую рыбу, рыбные консервы.
  • Все виды продуктов, содержащих простые углеводы (сахар, мед, шоколад, сиропы, джемы, варенье, кондитерские изделия, соки, сахарная пудра, сладкие фрукты, пюре, сухофрукты).
  • Продукты, с большим содержанием различных пищевых добавок и содержащие дрожжи (пиво, квас, свежие хлебобулочные изделия, выпечка).
  • Продукты с раздражающим действием: хрен, горчица, уксус, майонез, острые приправы, кетчуп, соленые/маринованные блюда, сыры с плесенью, грибы.
  • Из напитков — пиво, квас, сладкие соки, кофе и чай, сладкую воду с газом, алкогольсодержащие напитки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи консервированные1,50,25,530
кабачки0,60,34,624
картофель2,00,418,180
картофельные хлопья7,01,183,0369
кукуруза3,52,815,6101
морковь1,30,16,932
огурцы консервированные2,80,01,316
патиссоны0,60,14,319
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
репа1,50,16,230
свекла1,50,18,840
помидоры консервированные1,10,13,520
топинамбур2,10,112,861
тыква1,30,37,728
хрен3,20,410,556

Фрукты

авокадо2,020,07,4208
ананасы0,40,210,649
арбуз0,60,15,825
груши0,40,310,942
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
мандарины0,80,27,533

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530
грибы маринованные2,20,40,020

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
курага5,20,351,0215
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274

Крупы и каши

кукурузная крупа8,31,275,0337
рис белый6,70,778,9344

Хлебобулочные изделия

хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
пирожное3,822,647,0397

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
дрожжи12,72,70,075
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
соус соевый3,50,011,058
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко3,23,64,864

Сыры и творог

сыр с плесенью20,029,00,0340

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196

Напитки безалкогольные

кофе0,20,00,32
лимонад0,00,06,426
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
чай черный20,05,16,9152

Соки и компоты

абрикосовый сок0,90,19,038
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Основываясь на принципах рационального питания при грибковых поражениях кожи/ногтей, меню составляется из достаточно широкого перечня разрешенных продуктов, что позволяет разнообразить питание лиц с грибковыми поражениями и находиться на диете длительный период времени.

Плюсы и минусы

ПлюсыМинусы
  • Ограничение легких углеводов и крахмала положительно сказывается на лечении грибковых поражений кожи.
  • Улучшает функции кишечника, способствует повышению иммунитета.
  • Питание с дефицитом легкоусвояемых углеводов трудно переносится многими пациентами.

Отзывы и результаты

Лечебное питание при грибковом поражении кожи/ногтей является важной составляющей лечебного процесса и, по отзывам подавляющего числа пациентов, способствует купированию обострений грибковой инфекции и повышению иммунитета. Однако, некоторые пациенты трудно переносят ее, в виду отсутствия сладостей и поэтому отмечаются частые «срывы».

  • «… Считаю, что диета позволяет более эффективно избавиться от грибков. У меня был обширный микоз стопы, начавшийся во время прохождения срочной службы и периодически обострявшийся. Врач порекомендовал кроме специальных кремов и мазей попробовать улучшить свое состояние диетой и приемом пробиотиков. И вот уже почти 3 месяца я придерживаюсь диеты. Действительно, грибок в межпальцевых складках исчез практически за 2 недели. Думаю, что диета сыграла не последнюю роль, так как ранее грибковые проявления длились даже при лечении до месяца»;
  • «… Диагноз онихомикоз мне поставили после микробиологического исследования соскоба с пораженного ногтя. Состояние ужасное, поскольку моя работа связана с работой на компьютере и руки всегда на виду. Начала лечение. Кроме препаратов, наносимых на ноготь, практиковала рекомендованную диету. Дополнительно вводила в рацион гвоздику, корицу чеснок, барбарис. Пила препараты-адаптогены для укрепления иммунитета. И через 1,5 месяца процесс сдвинулся в положительную сторону. К тому же, еще и похудела на 4 кг. Конечно, без сладенького было трудно, но эффект стоит того».

Цена диеты

Рацион питания при грибке кожи и ногтей содержит доступные финансово недорогие продукты. Стоимость недельного набора варьирует в пределах 1500-1600 рублей.

Источник

Одним из первоочередных этапов в лечении грибка есть диета при грибковых заболеваниях. Она богата на разнообразие витаминов и минералов. Основывается на предпочтительности овощей и кисломолочных блюд. С рациона следует исключить сахар, сладкие фрукты, мед и джем. Вредными являются алкогольные и газированные напитки. Составлять меню желательно с диетологом или лечащим доктором. Травяные чаи усиливают результативность терапии, помогая организму очищаться и выводить токсины.

Какие продукты нельзя есть при грибках в организме

Основные принципы противогрибковой диеты

Диета при грибке — важный процесс в избавлении от недуга. Он направлена на укрепления иммунитета и обогащена множеством витаминов и минералов. Лечение грибка во многом зависит от того, какие продукты пациент выбирает и как они отражаются на организме. Антигрибковая диета направлена не на коррекцию фигуры, а на сохранения баланса нужных пищевых элементов в организме. При грибке кожи, слизистых горла, кишечника, половых органов или грибка стопы, нужно исключить элементы, которые провоцируют размножения негативных микроорганизмов. Принципы питания при грибковых заболеваниях включает такие правила:

  • отказ от хлебобулочных изделий;
  • отказ от кондитерских изделий, сладких фруктов, меда;
  • отказ от алкогольных напитков;
  • включить овощи в рацион при каждом приеме пищи;
  • запрещены специи, копчености;
  • нужно выпивать не менее 2-х л чистой воды;
  • все продукты должны быть натуральные;
  • рацион обогащать сложными углеводами и крахмалосодержащими продуктами.

Диета при дрожжевом грибке, как и при других заражениях, назначается доктором. Нельзя употреблять сладкое. Питание должно быть сбалансированным и регулярным.

Вернуться к оглавлению

Продукты питание которые можно есть

Какие продукты нельзя есть при грибках в организмеПри лечении грибковых заболеваний жареное запрещено к употреблению.

Противогрибковая диета включает в себя широкий ассортимент овощей и кислых фруктов. Употреблять их нужно в сыром, запеченном либо вареном виде. Жареное лучше исключить из рациона. Основой меню против грибка служит пища, поддерживающая защитные силы организма, улучшающая его состояние и блокирующая размножения спор белка. При грибковой инфекции важно выбирать правильные продукты, так как это превентивная мера в лечении. Ниже представлена таблица с перечнем полезной еды.

КатегорияПримеры
Кислые ягоды (фрукты)Смородина, крыжовник, лимон, грейпфрут
КисломолочныеМолоко, кефир, ряженка, сыры (только натуральные и за исключением сыра с плесенью)
ОвощиСвежие и приготовленные (исключается свекла)
КрупыГречневая, пшеничная, ячная, перловая (манную и рисовую исключают)
Супы и бульоныС нежирного мяса и овощей
СоусыНатуральные майонезы, кетчупы, горчицу и пряные травы
РыбаЛюбые виды рыбы и морепродуктов в сыром либо запеченном виде, можно готовить и на пару
МаслаСливочное (топленое), оливковое, льняное, подсолнечное
СояКолбасы и мясо, сыр тофу

Какие продукты нельзя есть при грибках в организмеТравяной чай – отличное средство для очищения организма при лечении болезни.

Важным действием является включение в рацион травяных чаев, которые способствуют очищению организма и снижению токсичности. Фреши лучше готовить на овощах и травах, исключая фрукты. Не запрещено употреблять зерновой кофе и зеленый чай. Настойка шиповника способствует повышению защитной системы организма и усиливает результативность лечения.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Диета при микозе исключает из меню то, что создает пригодные условия в организме для улучшения жизнедеятельности грибка. Нельзя употреблять:

  • сладкие фрукты;
  • сахар;
  • мед;
  • смузи;
  • варенья и мед;
  • мороженное;
  • сдобные булочки;
  • белый хлеб;
  • печенье, конфеты;
  • фруктовые йогурты;
  • газированные напитки и соки (за исключением натуральных).

Они ухудшают микрофлору кишечника, и заставляют желудок работать в усиленном режиме. Такая ситуация нарушает энергетический баланс организма, перегружая его и ухудшая иммунитет. Пряная еда помогает восстановить выделение сока и перевести организм с привычного питания в режим диеты. Алкогольные напитки любых видов следует исключить совсем.

Вернуться к оглавлению

Меню при лечении

Какие продукты нельзя есть при грибках в организмеНаиболее правильное питание – 5-ти разовое.

Составить меню лучше заранее и с лечащим доктором. Это поможет сбалансировать питание и разнообразить его необходимыми продуктами. Питание должно включать 5 приемов еды: завтрак, перекус, обед, ужин и полдник. На завтрак предпочтительно готовить мюсли, овсянку с сыром или кислыми ягодами, тост со ржаного хлеба и яичницу. Хорошим вариантом для перекуса станет соевый йогурт, зеленое яблоко либо настой шиповника. На обед подойдет овощной супчик или мясной бульон, запеченное или приготовленное на пару мясо салатом. Полдник — травяной чай. Ужин основывается на рыбе, или салатике с морепродуктами, подойдет запеканка с тофу. Порции должны быть небольшими, переедание не допускается. Очень полезным является морковный сок, который можно употреблять на перекус.

Вернуться к оглавлению

Рецепты при диете

Изменить режимы питания возможно легко, если найти вкусные рецепты. Полезным напитком при лечении микоза и кандидоза будет смесь с шиповника, крыжовника, смородины и облепихи. Они предварительно давятся и заливаются 1 л кипятка. Затем настаиваются около 2-х часов, жидкость процеживается. Лечение основывается на правильном завтраке, для которого готовят мюсли. В них входят злаковые хлопья (овсяные, ячменные, пшеничные ржаные), орехи (кешью, неочищенный миндаль), отруби (пшеничные и овсяные), семечки (тыквенные и подсолнечные), жаренные зерна сои. Их заливают молоком или кефиром и настаивают пару минут. Нельзя в мюсли добавлять свежие фрукты и сахар.

Вернуться к оглавлению

Диета во время лечения грибка

Для лечения грибка ногтей также важна коррекция питания, которая усилит эффективность контактной терапии. Ее особенностью является исключения мяса и мясных продуктов для восстановления микрофлоры кишечника. Усиливают результативность элементы, богатые на клетчатку. Полезными являются картофель, зелень, бобы, орехи и злаки. В питание включается квашеная капуста. Сахар запрещен к употреблению, его не стоит добавлять ни в блюда, ни в напитки. Исключить также следует полуфабрикаты, сухофрукты, сладости, крахмал, газированные напитки, копчености.

Источник