Какие продукты нельзя есть ночью
Есть на ночь вредно! После шести вечера заприте холодильник! Если вы все еще придерживаетесь таких правил вроде бы «здорового питания», должны вам сообщить, что они остались далеко в прошлом. Современная наука настаивает, что есть вечером не только можно, но и нужно!
Главное – разобраться, как работает наш организм ночью и какие именно продукты можно есть на ужин действительно без вреда для фигуры.
Стоит ли вообще есть на ночь?
Когда вы ложитесь спать, ваш организм не отключается полностью вместе с вами, а продолжает функционировать. И задача ужина – обеспечить все происходящие внутри вас процессы ресурсами. Внимание – ресурсами, но не их избытком!
Желудочно-кишечный тракт ночью тоже не «спит», поэтому в вечернем приеме пищи нет ничего опасного для организма. Даже наоборот – ложиться спать голодным очень вредно. Это с большой долей вероятности повлечет за собой различные проблемы – от бессонницы, головной боли на утро и плохого настроения до серьезных заболеваний ЖКТ и нарушения обмена веществ.
Важно лишь помнить, что в утренние часы расход энергии на пищеварение увеличен, а к вечеру заметно снижается. То есть если вы выберете на ужин излишне калорийную пищу, да еще в больших количествах, велика вероятность того, что она просто не успеет перевариться и начнет загнивать в кишечнике, обеспечивая ЖКТ различные заболевания, а вам плохое самочувствие и ожирение.
Также не забывайте, что расход энергии на переваривание белковой пищи более высок, чем для углеводной, и минимален при переваривании жиров. Так что если хотите худеть во сне (а это реально, ведь именно ночью гипофиз производит гормон соматотропин, чье действие направлено в том числе и на сжигание жировых клеток), выбирать для вечерней трапезы стоит пищу с низким содержанием жиров и углеводов, которые могут блокировать работу гормона за счет своей высокой энергоемкости, в идеале – белковую, к тому же в рациональной дозе.
Что можно есть на ночь?
Итак, мы выяснили, что ужинать нужно обязательно. Но что именно можно употреблять вечером, чтобы не только не доставить проблем своему организму, но даже похудеть? Разумеется, из вечернего меню следует исключить алкоголь или продукты с кофеином, которые только помешают заснуть, а также калорийную и тяжелую пищу вроде сладкой выпечки или жирного жареного мяса, которые создадут ненужную нагрузку на ЖКТ, а обратить внимание на «легкие» продукты, которые могут усвоиться относительно быстро, за час-полтора. В основном это, конечно, белковая пища и клетчатка.
Вашему вниманию ТОП-9 продуктов, которые полезно есть перед сном!
Сырые, тушеные или отварные овощи
Лучшим ужином, пожалуй, стоит признать овощи как в сыром, так и в приготовленном виде – это и так важнейший ингредиент меню здорового человека, а уж для позднего приема пищи они вообще идеальны. Салат из листовой зелени, овощное рагу, овощи на гриле, отварные, тушеные и запеченные, и даже овощной суп и кабачковая икра – вариантов полезного вечернего перекуса, от которого не только не потолстеешь, но даже начнешь худеть – масса!
Овощи низкокалорийны, богаты полезнейшей клетчаткой и витаминами, нормализуют кишечную флору, благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, способствуют сжиганию жиров и укреплению иммунитета, выводят шлаки – пользу их трудно переоценить.
Конечно, если заботитесь о фигуре, лучше отдать предпочтение зелени в любых количествах и сочетаниях. листовым (салат, шпинат) и некрахмалистым (огурцы, помидоры, брокколи, болгарский перец, капуста, сельдерей) овощам. Здесь вы вряд ли съедите более 100 ккал на порцию.
С оглядкой на калорийность на ужин можно позволить себе также кабачки, тыкву, баклажаны, картофель, морковь и свеклу – разумеется, без масла и не в жареном виде. Самыми же «опасными» для вечернего перекуса будут являться бобовые и зерновые, которые тяжеловаты для позднего приема пищи, но и они не принесут особого вреда, если употреблять их не ежедневно и в разумных дозах.
Кисломолочные продукты без добавок
Несладкие кисломолочные продукты вроде кефира, греческого йогурта, ряженки или простокваши безо всяких добавок – также отличный выбор для вечернего приема пищи. В 100 г такого перекуса всего 50-70 ккал – разумеется, речь не идет о продуктах повышенной жирности.
Это прекрасный источник белка, который легко утоляет голод, не провоцируя появление тяжести в желудке, и полезнейшего кальция, необходимого для здоровья костей. А еще кисломолочные продукты благотворно действуют на микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуют ускоренной переработке остальной пищи, снижают кислотность и обладают успокаивающими свойствами, что как нельзя кстати перед сном.
Мясо птицы
Нежирное мясо птицы без кожицы в отварном, тушеном или запеченном виде – еще один вариант полезного белкового перекуса, позволяющего быстро насытиться в вечернее время. В 100 г куриной грудки или индейки всего 90-110 ккал. Идеальным дополнением к мясу птицы для ужина станет гарнир из все тех же свежих или тушеных овощей.
Мясо птицы на ужине вполне можно заменить нежирным отварным или тушеным мясом вроде крольчатины. Это 150-160 ккал на 100 г продукта. Опять же в комплекте с овощами.
Белая рыба
Нежирная белая рыба в количестве около 100 г также вполне годится для ужина. В ней совсем мало жира, а вот полезного белка вкупе с йодом и фосфором предостаточно. Рыба легко усваивается, а заодно способствует снижению вредного холестерина в крови. Подходящие сорта рыбы для позднего ужина – щука, сайра, треска, хек, судак, форель, минтай. Разумеется, рыбу не стоит жарить в масле, а следует отварить или запечь с овощами, можно на гриле – в этом случае калорийность 100 г не превысит 100-150 ккал.
Творог
Маложирный творог – еще один отличный белковый выбор для ужина. Важно только выбирать для вечернего перекуса не самые жирные, но и не полностью обезжиренные его сорта, и, само собой, безо всяких добавок вроде изюма.
К тому же, как мы помним, кисломолочные продукты прекрасно влияют на ЖКТ.
Яйца
Отварные яйца или омлет (можно с овощами) также не принесут вашему организму никакого вреда, будучи съеденными за 2-3 часа до сна. Это и легкоусвояемый белок, и витамины, и полезные жирные кислоты.
В 100 г яичной массы около 140-160 ккал (это два средних яйца), а если вы на диете, можете уменьшить и это число, приготовив омлет из одних яичных белков.
Морепродукты
Благодаря высокому содержанию в морепродуктах белков они являются ценным диетическим продуктом, так как содержат к тому же совсем мало калорий.
Разумеется, для вечернего перекуса не стоит их комбинировать с пастой или поджаренным багетом – идеальным вариантом будет салат из некрахмалистых (помидоры, брокколи, огурцы) и листовых овощей или те же тушеные овощи.
Ягоды и цитрусовые
Конечно, все знают, что в ягодах и фруктах достаточно калорий, чтобы можно было их без опаски употреблять в качестве полноценного ужина. Однако некоторые из них вполне подойдут для вечернего перекуса, если не злоупотреблять количеством.
Лучший выбор для вечера – свежие ягоды, которых в стакане обычно не более 70-100 ккал. А вместе с ними вы получите клетчатку и пектины для стимуляции работы кишечника, полезнейшие витамины и антиоксиданты.
Также очень много клетчатки в цитрусовых (грейпфрут, апельсин), а еще в качестве вечернего перекуса вполне подойдут небольшое яблоко или груша.
Пожалуй, под серьезным запретом для ужина остаются только исключительно калорийные виноград и бананы.
Грибы
Разумеется, речь не о жареных с картошкой или запеченных в сметане грибах. Если мы говорим об ужине, можно советовать лишь грибы на гриле, отварные (суп-пюре) или тушеные. В этом случае вы и за 100-150 ккал за порцию не «выйдете», и диетическим белком себя обеспечите, и невероятно вкусное блюдо получите.
Само собой, мы перечислили не все варианты полезного ужина. В качестве не вредящей здоровому организму составляющей в нем также могут присутствовать фасоль, чечевица, белый нежирный сыр, даже орехи и цитрусовые (само собой, в разумных количествах). Как видите, комбинировать продукты и составлять разнообразные их сочетания можно достаточно легко – выбрать есть из чего.
Помните главные правила ужина – есть за пару часов до сна, выбирать полезные и легкоусваивающиеся продукты (белок и клетчатку), для порции не выходить за рамки 200 г и 200 ккал. При их соблюдении вы обеспечите организм необходимыми витаминами и микроэлементами и сможете обрести идеальную фигуру без вреда для здоровья – а ни бессонница, ни набор веса вам точно не будут грозить!
Мы живем в сумасшедшем ритме. И многие вынуждены экономить время на полноценных завтраках и обедах, вместо этого употребляя основное количество пищи вечером перед сном. Диетологи утверждают, что это — вредная привычка, которая может негативным образом сказаться на состоянии здоровья. Почему нельзя есть на ночь? Попробуем разобраться!
Почему нельзя кушать на ночь, что такого?
Наш организм подчиняется определенным ритмам. Наши биологические часы настроены таким образом, чтобы днем мы бодрствовали и проявляли основную свою активность, а ночью восстанавливали силы. И отдыхает не только мозг, но и остальные органы.
еда перед сном хуже усваивается и может вызвать дискомфорт
Желудочно-кишечный тракт в ночное время не способен полноценно справляться со своими задачами. Перистальтика работает менее активно, не выделяется достаточного количества пищеварительных соков. И еда, которая съедена перед сном, ночью остается в желудке. Желудок из-за этого увеличивается в объеме, упираясь в диафрагму, которая, в свою очередь, оказывает давление на аорту. Из-за этого нарушается кровообращение в нижней части туловища. Еда же за время сна успевает начать бродить, что еще больше затрудняет ее переваривание. В результате утром человек ощущает не прилив сил, а усталость, страдает от неприятного запаха изо рта, изжоги и отрыжки.
Есть еще одна причина: углеводы, которые являются основным источником энергии, днем позволяют нам функционировать полноценно. Ночью энергии мы практически не тратим. Поэтому все съеденное организм отправляет в запас, то есть формирует жировую ткань.
Что нельзя есть и пить вечером?
В первую очередь перед сном не следует употреблять пищу, богатую углеводами. Ее желательно есть в первой половине дня, когда организм нуждается в большом количестве энергии. Вечером желательно предпочесть продукты, богатые белком.
Также следует отказаться от сладостей (мороженого, шоколада). Эти продукты вызывают выработку эндорфинов, то есть возбуждают нервную систему, из-за чего заснуть будет проблематично. По аналогичной причине желательно отказаться от кофе и крепкого чая.
Нежелательно употреблять кисломолочную продукцию. Конечно, она содержит много белка и не очень калорийна. Однако такие продукты вызывают выброс в кровь большого количества инсулина, что приведет к появлению лишнего веса.
употребление кисломолочных продуктов на ночь также может привести к лишнему весу
Можно ли есть после 6 вечера?
Почему нельзя есть на ночь, мы разобрались. Но можно ли ужинать после 6 вечера? Во многих статьях, посвященных диетам, сказано, что после 18.00 от еды лучше отказаться. Однако это не совсем так. Не стоит есть позже, чем за 2-3 часа до отправления ко сну.
Если в течение дня человек сильно утомился и испытывает чувство голода, он может позволить себе ужин после 6 вечера (конечно, следя за общим количеством калорий в суточном рационе). В противном случае из-за чувства голода будет сложно уснуть. В тому же, строгие диеты с отказом от питания в определенное время вызывают стресс, который заставит организм в будущем стараться отложить как можно больше запасов «на черный день», то есть перейти на работу в режиме накопления.
в большинстве случаев лучше отказаться от еды после 6 вечера
Какие продукты вызывают бессонницу?
На ночь нежелательно употреблять:
- кофе, чай и шоколад, содержащие вещества, оказывающие тонизирующее действие на нервную систему;
- продукты, богатые быстрыми углеводами (снеки, чипсы, конфеты);
- яблоки. Почему нельзя кушать яблоки на ночь? Все очень просто: они стимулируют диурез, то есть уснуть будут мешать частые позывы на мочеиспускание. По этой же причине не следует есть на ночь арбуз;
- продукты с высоким инсулиновым индексом. Инсулиновый индекс — показатель, который отражает, с какой скоростью углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Чем выше показатель, тем вреднее употреблять продукт перед сном: содержащаяся в нем энергия будет откладываться в виде жиров.
15 наиболее вредных продуктов на ночь
Вот продукты, которые лучше не употреблять перед тем, как отправиться спать.
| Продукт | Гликемический индекс | Чем заменить? |
| Пиво | 110 | Травяной чай, морс |
| Белый хлеб | 100-105 | Хлеб из цельного зерна в небольшом количестве |
| Сдобная выпечка | 90-100 | Сухофрукты в небольшом количестве |
| Картофель | 90-95 | Гречневая каша, салат без заправки |
| Рисовая каша | 90-95 | Гречневая каша |
| Мед | 90 | Сахарозаменитель |
| Поп-корн | 85 | Фрукты (зеленые яблоки, бананы), овощи (сладкий перец) |
| Овсяная каша быстрого приготовления | 85 | Салат |
| Молочный шоколад | 70 | Сухофрукты, орехи |
| Сладкая газировка | 65-70 | Травяной чай, морс, компот |
| Кукуруза | 70 | Красный перец, красная фасоль |
| Мюсли | 70 | Овсяные хлопья |
| Печенье | 70 | Хлеб из цельного зерна |
| Отварная свекла | 65 | Зеленые овощи |
| Макаронные изделия из белой муки | 55 | Чечевица |
Таблица калорийности некоторых продуктов
Выбирая продукты на ужин, важно учитывать их калорийность. В таблице приведена калорийность 100 граммов продукта.
| Ветчина | 365 |
| Грудинка | 475 |
| Колбаса полукопченая | 380 |
| Лососина копченая | 385 |
| Мороженое сливочное | 220 |
| Кукурузные хлопья | 369 |
| Рис | 337 |
Продукты с высокой калорийностью нельзя кушать на ночь ни в коем случае. Это обязательно приведет к появлению лишнего веса. Стоит установить специальное приложение на свой телефон, чтобы проверять калорийность продуктов и подсчитывать суточный рацион.
Научное обоснование, почему нельзя есть на ночь
Разберем научные причины, по которым нельзя наедаться на ночь ни в коем случае.
Ухудшение пищеварения
Ночью наш организм отдыхает и восстанавливается. Пищеварительная система снижает свою активность. Продукты не перевариваются, а буквально «бродят» в желудке и кишечнике. Со временем это может привести к дисбактериозу, запорам, гастриту и другим проблемам.
Частое переедание может привести к проблемам с желудком
Лишний вес
Даже фрукты на ночь, если они содержат много глюкозы (сладкие яблоки, бананы) могут стать причиной лишнего веса. Съеденные перед сном быстрые углеводы не расходуются для мышечного движения, а откладываются про запас, то есть превращаются в жировые отложения в области бедер и живота.
Влияние на сосуды
Когда в крови много глюкозы, она начинает разрушать коллаген — белок, от которого зависят прочность и эластичность сосудистой стенки. Если часто есть на ночь продукты с высоким гликемическим индексом, со временем может развиться атеросклероз, который, в свою очередь, приводит к инфарктам и инсультам.
Сладкое перед сном
Есть сладкое на ночь нежелательно по нескольким причинам:
- сладости вызывают выброс эндорфинов, то есть оказывают тонизирующее действие на нервную систему, из-за чего может возникнуть бессонница;
- сладости содержат быстрые углеводы, которые практически сразу после приема пищи должны превратиться в энергию. Вечером и ночью мы не совершаем активных движений, поэтому углеводы будут откладываться в виде запасов жировой ткани.
Лучше воздержаться от сладкого перед сном
Без вреда сладкие блюда можно есть утром во время завтрака: так углеводы успеют израсходоваться в виде энергии и не превратятся в лишний вес тела.
Поздние ужины и психоэмоциональные проблемы
Еще одно последствие перекусов перед сном — психоэмоциональные проблемы. Люди нередко пытаются компенсировать стресс путем приема пищи. «Заедая» плохое настроение, мы не решаем проблемы, а вместо этого испытываем чувство стыда, убеждая себя в том, что завтра удастся начать новую, более здоровую жизнь.
Развитие болезней от еды перед сном
Привычка есть на ночь может привести к следующим проблемам:
- атеросклероз;
- ожирение;
- гастрит;
- бессонница и нарушение фаз сна, в результате чего человек страдает от синдрома хронической усталости.
Плохой сон
Если человек плотно поужинал, ему будут мешать уснуть чувство переполненности желудка, нарушится кровообращение в ногах и органах брюшной полости из-за давления, оказываемого желудком на диафрагму. Это ухудшает качество ночного отдыха. Есть продукты, которые вызывают бессонницу: сладости, шоколад, мороженое, чай и кофе, специи.
Какие продукты можно есть на ночь без вреда для здоровья?
Что можно есть на ночь без вреда для здоровья? Вот несколько продуктов, которые можно использовать в качестве позднего ужина:
- нежирная рыба (вареная или приготовленная на пару);
- овощи;
- нежирное мясо птицы;
- ягоды, не содержащие большого количества глюкозы (черника, клубника);
- томаты и огурцы.
Занятые активные люди зачастую невнимательно относятся к своему организму и не учитывают его естественных ритмов. Постарайтесь пересмотреть свой рацион, чтобы получать основную часть калорий в первой половине дня. Перед сном выбирайте нежирные продукты с низким гликемическим индексом. И помните, что последний прием пищи должен происходить не позже, чем за 2-3 часа до отправления ко сну!
Поддержание тела в хорошей форме становится с каждым годом все популярней. Множество исследований показало, что поддержание нормального веса напрямую связано с состоянием здоровья человека. Поэтому тема правильного питания затрагивает каждого человека. Сегодня мы поговорим о том, что же кушать перед сном, чтоб наш организм не ощущал дефицита питательных веществ, при этом не откладывая запасы в виде жира.
Почему нельзя кушать на ночь
Ночные перекусы, как и поздние ужины, опасны не только для фигуры. Они могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем, нарушений сна или преждевременного старения. Организм человека в ночное время перестраивается на замедленный режим, обменные процессы становятся менее активными. Это приводит к тому, что пища плохо переваривается. Поджелудочная выделяет ферменты, а желчный пузырь – желчь. Из-за замедленного пищеварения пища в ЖКТ бродит, желчь застаивается. Со временем это может быть причиной образования камней. Освобождаемая глюкоза не используется как энергия, а откладывается в виде жира, а освобожденная глюкоза мешает уснуть.
Правильное питание основывается на подборе рациона, где калории, белки, жиры и углеводы гармонируют с активностью человека. К примеру, спортсменам нужно употреблять больше белка, чем обычному человеку, чтоб мышцы не истощались во время тренировок.
Что нельзя есть вечером
Важно придерживаться суточной калорийности и баланса БЖУ. Если они соответствуют используемой энергии, человек будет всегда в форме. Врачи и диетологи рекомендуют более калорийные продукты, богатые углеводами, кушать в первой половине дня, так как они высвобождают много энергии, что необходима для дневной активности. К вечеру следует отдавать предпочтение белковым продуктам. Не рекомендуется есть вечером калорийные блюда и быстрые углеводы, которые нам известны, как сладости, выпечка, газировки и т.д. К вредным продуктам с высокой калорийностью относятся колбасы, молочные коктейли с большим количеством сахара, жареное красное мясо и т.д. Не следует кушать на ночь мороженное или шоколад. Они провоцируют выработку эндорфинов, которые возбуждают нервную систему и могут спровоцировать бессонницу.
Не принесет пользы употребление перед сном молочной продукции. А ведь на этом основано множество диет, которые рекомендуют есть перед сном творог или пить кефир с добавлением корицы и других специй. Эти продукты имеют не высокий гликемический индекс, но инсулиновые показатели достаточно высокие, что вызывает выброс инсулина в кровь. Это отображается на теле лишними килограммами, что вызывает непонимание у худеющих, ведь в кефире почти нет калорий.
Топ 10 худших продуктов на ночь
Не менее важным для составления здорового рациона является понятие инсулинового и гликемического индекса. Они показывают, с какой скоростью углеводы усваиваются организмом, вызывая скачок сахара в крови. Основываясь на показателях таких индексов можно определить, какие продукты с высокими показателями не рекомендовано кушать на ночь, особенно людям с лишним весом. Если не потратить энергию, полученную в процессе их распада на глюкозу, они отложатся в виде жировых запасов. Для вечернего перекуса, даже за несколько часов до сна, лучше выбрать продукты с минимальным содержанием углеводов.
Таблица продуктов с высоким инсулиновым индексом: что нельзя есть на ночь.
| Опасные продукты для ужина | Гликемический индекс |
|---|---|
| Пиво | 110 |
| Белый хлеб | 100 |
| Сдобная выпечка | 95 |
| Блюда из картофеля | 95 |
| Рис | 90 |
| Мед | 90 |
| Поп-корн | 85 |
| Каши быстрого приготовления | 85 |
| Молочный шоколад и батончики | 70 |
| Газировки (сладкие) | 70 |
Продукты вызывающие бессонницу
Бессонница – проблема, с которой сталкивается каждый человек. Она может быть спровоцирована проблемами со здоровьем. Но нередкой причиной этого является наше питание. Некоторые продукты, вызывающие нарушения сна всем известны, например, кофе, чай. Но чаще всего мы и подумать не можем, что же вызывает такое нервное возбуждение в нашем организме. Основными врагами сна считается пища, в которой много специй, соли или чеснока. Поэтому лучше избегать употребления перед сном слишком острой или пряной пищи, например, китайской еды.
Основными врагами сна считается пища, в которой много специй, соли или чеснока.
Жирная пища также может стать причиной неспокойного сна, поэтому не следует употреблять красное мясо и жирную рыбу, торты, блюда с большим содержанием масла, пирожные или орехи. Ночью желудочно-кишечный тракт недостаточно активно работает чтоб их переварить, возникает ощущение тяжести, которое мешает спать. Высокой жирностью обладают желтые сыры. Кроме того, они содержат тиамин – бодрящий компонент, что входит в состав кофе. Это же вещество входит в состав помидоров и томатных соусов. Спровоцировать бессонницу может курение или употребление алкогольных напитков.
Что выбрать для ужина
Пользу фигуре и здоровью принесет употребление в вечернее время белков и клетчатки (кроме крахмалистых продуктов). Для ужина можно выбрать рыбу с овощами, зеленые салаты, запеченные овощи или приготовленные при помощи гриля. Термическая обработка ускорит усваивание клетчатки, что поможет желудочно-кишечному тракту справиться с ее перевариванием. Если это не ночной перекус, то разрешено съесть немного яиц или мяса птицы. Вкусняшки, которые нельзя есть, можно заменить на в меру сладкие ягоды. Лучше отдать предпочтение клубнике или чернике.
На ужин можно приготовить рыбу с овощами, зеленые салаты, запеченные овощи.
Питание человека сказывается не только на его фигуре и внешнем виде, но и на состоянии здоровья. Особое внимание следует уделять пище, употребляемой перед сном, так как организму на много сложнее справиться с перевариванием из-за физиологических особенностей. Не следует кушать продукты с высоким гликемическим или инсулиновым индексом, слишком жирную или бодрящую еду. Лучше отдать предпочтение легкой белковой пище или клетчатке.