Какие продукты можно взять в поход для детей

Походное питание только на первый взгляд кажется совсем другим. В целом оно очень схоже с нашим привычным рационом в котором присутствуют завтрак, обед, полдник, ужин и небольшие перекусы. Есть некоторые нюансы, конечно, о них мы с вами и поговорим в этой статье.

Перечень необходимых вещей для похода

О том, что приготовить ребенку в поход мы говорили ранее, но, как говорится: повторение – мать ученья. Кратко пробежимся по списку:

Питание для детей, продукты (о нем подробно поговорим ниже);
Горелку, котелок и пластиковую посуда для еды;
Одежда и обувь;
Сменный комплект нижнего белья;
Гигиенические принадлежности (солнцезащитный крем, зубная щетка, паста, мыло, влажные салфетки, подгузы, если вы идете в поход с малышом);
Аптечка;
Дождевик и при условии, что влезают и не мешают передвижению – резиновые сапоги;
Мяч, бадминтон. прыгалку, резиночки – для подвижных игр; Карты, настольные игры – для проведения досуга во время дождя под тентом или в палатке;
Тент, палатку;
Спальник;
Пенку (под спальник, чтобы было гарантированно тепло берите 3-х слойную пенку или самонадувающийся коврик);
Мусорные мешки;
Лопату (окопать кострище);
Фонари;
Спички, зажигалку, огниво – что удобно вам;
Карту, компас;
Репеллент от комаров;
Топор, пилу;
Свисток для каждого!

Какая актуальна еда ребенку в походе

В зависимости от возраста детей определяется его рацион

Грудничкам – вода и мамино молока или смесь в бутылочках. В этом случае возьмите привычную воду для разведения смеси.
Детям постарше баночное детское питание и кашки. Берите с запасом, так как аппетит на природе обязательно разгуляется даже у самого яростного малоежки.
Детям, которые едят с общего стола: рассчитывайте рацион вместе со взрослыми: каша, суп, фрукты, орехи, а на ужин – второе с мясом/рыбой. Хорошая тушенка снимет головную боль о том, что же приготовить: гречка с тушенкой будет вкусной, полезной и питательной.
Подросткам берите побольше перекусов, ведь их организм и так растет, поэтому их аппетит не унять, а вот во время похода, да еще на свежем воздухе они будут есть, буквально все, что попадется под руку. Лучше, если это будут орешки и сухофрукты – места занимают мало, а пользы для растущего организма при этом много.

Отдельное меню нужно приготовить, при условии, что ребенок в поход идет классом. В этом случае состав продуктов, воды и их объем определяет руководитель походной группы. Единственное дополнение – положите перекусы (сухофрукты, орехи) в идеале порционные. Чтобы открыл пачку – подкрепился и товарищей угостил. Не факт, что ваш ребенок будет спокойно ждать до момента готовой еды. Но вот такие перекусы помогут справиться с неожиданным и сильным приступом голода.
В случае если ребенок идет в однодневный поход с классом, рекомендуем сделать бутерброды. Они своевременно утолят голод на привалах и позволят избежать приготовление пищи на костре.

ВАЖНО! Предупредите ребенка, что упаковки от перекусов он должен выкидывать в общий мусор, чтобы не засорять окружающую среду. И предварительно на счет перекусов обговорите их объем с главным группы. Возможно у него будет общая коробка с орехами на всех.

Так, что приготовить ребенку в поход из еды, определяете из этих вариантов: либо бутерброды и воду, либо продукты питания для приготовления полноценных блюд в походе.

Вода

Вы идете с малышом в поход и самое важное, кроме пищи, чтобы он получал достаточное количество воды. Сориентируйтесь дома, последите за малышом недельку-другую, чтобы понять ваш приблизительный суточный объем. Прибавьте к нему 30% от объема и умножьте на количество дней. Таким образом вы определите необходимое количество воды.

Учтите, если вы планируете пеший поход, и ваш путь будет проходить через деревни и села – возможно, там вы сможете пополнить свои запасы воды. Но в данном случае, это рискованно, поэтому рекомендуется брать на ребенка весь необходимый запас воды.

Берите воду в пластиковых бутылках разного объема. Разный объем будет удобен в случае, если вам нужно просто напоить малыша или использовать воду для приготовления смеси – о,5 литра будет оптимальна.

Продукты

Список продуктов в походе с детьми определяется заранее исходя из завтрака, обеда, перекусов и ужина. Посчитайте сколько чего у вас будет и рассчитайте необходимое количество продуктов исходя из этого. В поход не рекомендуется брать скоропортящиеся продукты: молока, кефир, творог – остаются дома. Им на смену для более взрослых приходит – сгущенное и сухое молоко. А также продукты берут исходя из их веса, условий хранения и питательности для организма.

Продукты с большим сроком годности

Крупы;
Макаронные изделия;
Консервы (рекомендуем брать проверенные фирмы, чтобы избежать неприятных ситуаций с отравлением, и совершенно несъедобным содержанием);
Сгущенка;
Супы и каши быстрого приготовления;
Шоколад, печенья;
Чай, кофе, цикорий, порционные быстрорастворимые кисели;
Специи, растительное масло, сахар, соль.

Скоропортящиеся продукты

Хлебобулочные изделия;
Сыр, колбаса, сало;
Овощи, фрукты;
Орехи, сухофрукты.

ВАЖНО! Настоятельно рекомендуем вам взять несколько баночек с детским питанием, даже если малыш ест уже с общего стола. Это поможет облегчить ему и вам ожидание приготовления основной пищи!

Полезные советы:

Крупы и макароны лучше храните в пластиковых контейнерах или бутылках, чтобы избежать их отсырения.
Если очень хочется взять с собой скоропортящиеся продукты – берите их только на первый день вашего похода.

Походные блюда

У каждого постоянно ходящего в поход туриста есть свои любимые рецепты. Сегодня мы хотим обратить внимание на самые простые, но при этом вкусные и сытые варианты:

Завтрак

В завтрак можно просто заварить чай и быстрорастворимые каши. Если их не хватит, то рекомендуем бутерброды с паштетом. Паштет берите в небольших банках (по сути те же консервы), чтобы за один раз съедать банку.

Обед

Суп из рыбных консервов с крупой. Готовите лук, морковь, картошку – тушите в котелке на масле до золотистой корочки. Потом добавляете необходимое количество воды. Кипятите 2-3 минуты. И закидываете в суп рис (можно пшено или гречку) – варите все вместе до готовности и кладете туда же консервы. Добавляете соль и специи по вкусу. Даете по возможности настояться минут 20 и можете есть.

Перекус

«Сладкая замазка». Берем обычные печенья, закидываем их в котелок и измельчаем (чем мельче, тем вкуснее). После берем сгущенку и выливаем к печеньям. Тщательно перемешиваем и даем немного постоять. Можно есть ложками с чаем.

Ужин

Традиционна «Гречка по-купечески». На дно котелка кидайте лук, морковь и поджариваете до золотистой корочки, после добавляете колбаску (можно заменить мясными консервами). Все это сдабриваете специями и закладываете крупу, заливаете её водой, и томите до готовности. Такое блюдо будет не только ароматным и сытным, но и очень полезным.

Полный меню вы можете составить сами, в этом деле главное быть последовательным и точно рассчитывать питательность самого блюда и вес продуктов, особенно важно при пеших походах.

Советы опытных родителей

Дарина, сын Дмитрий (10 лет)

Мы с семьей редко ездим на природу, но когда выбираемся я стараюсь не слишком заморачиваться по еде. Ужин на костре это святое, а остальные приемы пищи и их приготовление сведены к минимуму. Поэтому люблю готовить тушенку с картошкой или макаронами, гречку по-купечески. Супы делаю на основе сухих брикетов или пакетов. Выходит вкусно и быстро. Если сын идет в поход с классом, то это обычно однодневные походы, поэтому даю ему либо с собой контейнер с обедом, либо делаем бутерброды и шоколадный батончик.

Марина, дочь Настя (5 лет), сын Алексей (8 лет)

Мы в походы ходим часто, обычно выбираем небольшой пеший маршрут дня на 3-4. В поход дети идут с удовольствием. Сама протяженность маршрута конечно минимальна. Километров 5-10 в день максимум, но в это время сын делает фотографии, мы изучаем с дочкой всех жучков-паучков, папа просто отдыхает в тишине. К обеду (часам к трем), мы останавливаемся в места, где можно порыбачить и тогда все наши дети и папа при деле. Я остаюсь готовить в лагере. Делаю обычно что-то мясное с крупой, а на сладкое сгущенка и печенья я чаем.

Итоги

Если ребенок идет в поход без вас то определить, что дать ребенку в поход из еды можете с руководителем группы, если с вами – исходите из привычного рациона питания и выбора вида похода: пеший или выезд на машине. Ваши походы будут приятными и полезными, если вы к ним подготовитесь заранее.

Чем походная еда отличается от обычной городской

Походная еда — этакий спартанский вариант городской еды. Главный критерий здесь — вес. А если учесть, что в среднем в поход, на одного человека берётся 600 гр продуктов на каждый день, то в первые дни 10-ти дневного похода, кроме экипировки, ему придётся несть около 6 кг продуктов.

Поэтому при составлении списка предпочтение отдаётся максимально лёгким и компактным продуктам: крупам, орехам, энергетическим батончиками, а также сушёным/сублимированным овощам и фруктам. Сушёные овощи и фрукты несложно приготовить в домашних условиях, в обычной духовке или в электросушилке. После сушки их вес уменьшается в 10-50! раз и хорошо восстанавливается при варке. Если не хочется готовить самим, то можно приобрести готовые сублимированные блюда и ингредиенты в любой из десятка компаний, производящих сублиматы, например, в «Гала-Гала».

Базовые продукты для похода

крупы в зёрнах (гречка, рис, чечевица, ячневая крупа);
крупы в хлопьях (геркулес, кукуруза);
тушёнка в вакуумных пакетиках;
галеты или сухарики;
чай;
соль;
сахар.

Наиболее полный список продуктов

сухие специи (хмели-сунели, прованские травы и т. д.);
растительное масло;
твёрдый сыр;
колбасы сырокопчёные;
кофе/какао;
сухое молоко;
яичный порошок;
майонез;
соя;
сгущёнка в пакетиках;
горький шоколад;
шоколадные и энергетические батончики (сникерс, марс, твикс и т. д.);
халва и козинаки;
леденцы;
сладкое печенье;
лимон;
чеснок;
сухофрукты (финики, чернослив, сушёные бананы и яблоки, курага, изюм);
орехи (фундук, кешью, грецкие, миндаль);
цукаты;
кетчуп в пакетиках;
сало, суджук, бастурма;
макароны (кто-то берёт, кто-то нет);
доширак (удобно в маленькой группе);
картофельное пюре;
сублимированные продукты.

«Никогда не пропускайте приёма еды, даже если вы смертельно устали — это аксиома в походе».

Какую еду не стоит брать в поход

не стоит брать на трек тяжёлую и низкокалорийную еду, содержащую много жидкости;
быстропортящиеся продукты;
свежие овощи и фрукты (конечно, бывают исключения);
соки;
еду в тяжёлой таре или в стекле.

Вода и походные напитки

Обязательно возьмите с собой личную пластиковую ёмкость. Идеальная индивидуальная ёмкость для воды — 1.5 пластиковая бутыль. Её удобно пополнять в реках и родниках.
В лагере, в основном, готовится чёрный чай, который можно разнообразить добавлением молодых кедровых шишек, ягод шиповника и т. д. Кофе и какао готовят реже, к тому же какао — напиток, которым сложно напиться.

Классический завтрак, обед и ужин в походе

Классический приём пиши довольно скромен и выглядит для большой группы примерно так.

Завтрак. Каша из крупы или хлопьев с изюмом, галеты с сыром или колбасой, чай/кофе/какао.
Обед-перекус. Галеты с сыром или колбасой, сухофрукты и орехи, энергетические батончики.
Обед в лагере. Суп + галеты с чем-нибудь, чай.
Ужин. Каша из круп с тушёнкой, галеты с сыром или колбасой, чай.

Конечно, для маленькой группы меню можно разнообразить. Для большой на 15-20 человек — довольно сложновато. В маленькой группе для быстрого приготовления завтрака и ужина удобно использовать пакетированные каши (типа «Увелка»), которые достаточно залить кипятком.

Простой рецепт вкусной походной ухи на костре.

Что лучше взять на дневной перекус

Для однодневного похода составить «вкусное» меню на перекус не составит труда. Для многодневного похода оно довольно однообразно и различается лишь шоколадными батончиками.

галеты с твёрдым сыром или сырокопчёной колбасой;
сухофрукты и орехи;
цукаты;
энергетические батончики (марс, сникерс, баунти, твикс и др.).

Расчёт продуктов на человека. Туристическая раскладка

Раскладка — продуктовый набор на один из приёмов пищи для всей группы. Зная маршрут, численность группы, длительность суточных переходов и дней отдыха, можно определиться с набором продуктов в раскладках для завтрака, обеда и ужина. На упаковке каждой раскладки указывается день и тип приёма пищи. Этим добиваются сбалансированного меню на всё время путешествия.

Сколько брать продуктов

Зависит от сложности похода. В среднем от 500 до 800 гр неприготовленных (сухих) продуктов на человека в день.

Пример раскладки

Ориентировочный вес продуктов для раскладки.

После того, как меню по дням уже составлено, перемножаете вес продуктов для каждого приёма еды на количество походников.

Каши — самая главная еда в походе.

Продукты	Вес в граммах (на одного взрослого туриста, на один приём еды)
Крупы	80-100
Геркулес и др. хлопья	60-80
Картофельное пюре	60-80
Твёрдый сыр	30-40
Сало/бастурма	20-40
Сырокопчёная колбаса	30-40
Тушёнка	50-60
Сушёное мясо	20-25
Сухое молоко	20-30
Цукаты	20-30
Орехи	15-30
Сухофрукты	40-50
Шоколадные батончики	50-60
Галеты/сухарики	40-50
Макароны	90-110
Манка	50-60
Чеснок	5-10
Лимон	5
Продукты	Вес в граммах (на одного туриста в день)
Соль	5-7
Сахар	20-30
Чай	8-10
Специи	5-10

При составлении раскладки учитывайте возможную аллергическую непереносимость некоторых продуктов участниками похода и наличие вегетарианцев.

Что нужно учесть в раскладке для детей

позаботиться об обязательных горячих обедах;
добавить в меню дополнительные витамины и белки;
порции в раскладке для дошкольников можно смело уменьшать вдвое, кроме сладостей.

В видео показан пример туристической раскладки. Рассказывается о кашах и сублимированных продуктах.

Сублимированные продукты

Сублимированные продукты в России выпускают более десятка компаний.

При сублимации, вакуумным способом удаляется большая часть влаги, но при этом сохраняются все вкусовые качества, цвет, минеральные вещества и микроэлементы. Вес же продуктов уменьшается в 5-10 раз. Далее все фасуется в вакуумные пакетики.

Ассортимент продуктов и готовых блюд достаточно широкий, вплоть до сублимированных солёных огурцов, сметаны, креветок и омлета.

Как лучше хранить и упаковывать еду в походе

Обычно всё фасуется и упаковывается в пластиковые пакеты, желательно в два-три. Кто-то предпочитает фасовать в герметичные пластиковые ёмкости. Жидкие продукты лучше перелить из фабричной упаковки в бутылки из-под газированной воды.

В лагере для сохранности еды от животных, на ночь её лучше убирать в прочные пластиковые ёмкости или подвешивать в рюкзаке на дерево. Ни в коем случае нельзя оставлять на ночь еду около или в палатке, в местах, где водятся медведи.

«Правильная» еда на треке. Что такое «быстрый» и «медленный сахар»

В походе нашему организму требуется достаточно серьёзная подпитка энергией. Основную помощь здесь оказывают углеводы, содержащиеся во всех продуктах, но играющих разную роль. Как только мы съедаем что-нибудь, в кровь сразу начинает поступать «быстрый» или «медленный сахар». «Быстрый сахар» даёт моментальный всплеск энергии, а «медленный» поступает постепенно, в течение нескольких часов и стабильно поддерживает наш уровень энергии.

К «быстрым сахарам» можно отнести многие сладости, продукты с высоким содержанием крахмала, печенье, сладкие фрукты.
К «медленным сахарам» относятся многие крупы и каши, макаронные изделия, некрахмалистые овощи, грибы, несладкие фрукты.

Варёные или запечённые овощи имеют более высокий гликемический индекс, то есть содержат больше сахара, чем свежие.

При выборе продуктов питания для похода сделайте акцент на крупах, в частности, на гречке — это идеальный источник энергии и микроэлементов. А однообразие каш, прекрасно скрашивают специи и дым костра.

Источник

Очень интересно, кто чем малыша в походе кормит, что с собой брать, что можно приготовить на костре, особенно если поход длительный!

А возраст какой? От этого много зависит.
С 3-4 лет меню такое-же как и у взрослых, но с учетом, что в группе дети 🙂

Согласна, но взрослые — то шашлыки в основном наворачивают, а малышам это не очень полезно, наверное. А нашему 3. Пока для него экспериментируем с супчиками из консервной рыбы и кашами с тушенкой. Как-то даже картоху сырую с собой волокли — жаркое делали:-) Плохой вариант, когда при рюкзаке ещё кроху за руку тащить надо

При грудном вскармливании, понятно, вообще вопросов нет )))

Искусственник — мы брали смеси, те же что и дома ели («Нутрилон»).
Как стали подрастать — кашки разводные, их варить не надо, очень удобно («Фруттоняня», «Винни», «Агуша»). Если веса было немного, брали картошечки, варили, делали пюре. Заправляли мясным или овощным пюре из баночки, для детей.

Для постарше и взрослых — нашли очень удобные крупы в порционных пакетах, кажется «Просто». Варятся прямо в них, потом готовые из пакета в тарелку выкладываются. Котелок мыть опять же проще )))
Сока можно взять детского же, можно вроде чайком слабеньким поить, а есть ещё и специальные детские чаи, тоже разводные, в гранулах.

Кстати, кто-нибудь знает, с какого возраста грибы можно давать?

Шашлыки — это уже не поход, а пикник ;-).
Единственное существенное отличие от нормальной походной раскладки, это замена супчиков из пакетиков на какие-то более перевариваемые для подрастающего организма супы.
Например: брать сушеные (или сублимированные) овощи, заранее замачивать и варить с добавлением хорошей тушенки или рыбы.В походе конечно лучше свежую рыбу ловить, но не все рыбаки и не всегда есть где ловить :(.
Плюс еще сухофрукты на компоты и перекусы (в молочную кашу, тоже можно добавлять). Перекусов лучше вообще, побольше закладывать 🙂

Рисовая каша с изюмом — отличная весчь! ))))
А про грибы, Андрей, что сказать можете? Себе в походе с удовольствием жарили-тушили, а вот можно ли маленькому ребёнку?

Моя грибы попробовала в 3,5 года. Раньше не давала, т.к. у нас с желудком были проблемы. ОБОЖАЕТ грибной суп.
В лес, на всякий случай, беру с собой баночки мясного дет. питания, сок, молоко «Тёма» (длит. хранения с трубочкой 200 мл). А так… До 2-х лет — грудью кормила. А потом — «человеческая» еда.

Я сам грибы не люблю (вот такое исключение из правил ;-)), поэтому мы ими и не увлекаемся, с 2,5 лет старшему грибной суп даем.
В лес для младшего (скоро 2 г.) с собой берем такой-же набор, как и Марина, но он предпочитает «мамину сисю» 🙂

Черничный морсик на привале сварить можно. Или из тех же сухофруктов компот. Или надавить черники и с сахарком — вроде варенья. К каше, к чаю — самое то.

Грибы, если хочет малыш, можно попробовать лет с 2-3, думаю. Увлекаться не стоит только:) Если боитесь, дайте после еды что-нибудь типа фестала/ мезима/ креона. А вообще подножный корм — вещь отличная!
А ещё у нас сгущёнка в кашу отлично идёт!)))

Смотря какой поход. Если водный, то можно и баночки-скляночки взять с собой, а если пешка, то тяжеловасто получается))) Супчики этим летом наковыряли без консервантов, сою не ГМ, те ничего кроме раскладки. Правда, мелочь кроме сиси всеравно ничего не ела, но это уже другая тема. Про грибы: во всяких умных книжках пишут, что только после 5 лет, вот так. Сашка трескает их с 1,5 — пока все нормально)))

У ребёнка ферменты, которые переваривают грибы, НАЧИНАЮТ появляться только с 3 — 3,5 лет, а до этого — это инородный организм, отравляющий ребёнка 🙁 Ребёнок не отравится , но нагрузка идёт на печень, зачем ВАМ это??

У меня твердое убеждение — тушенка маленькому ребенку не полезна. У моего она просто не переваривается и не усваивается. Мясных баночек в долгий поход много не возьмешь, тяжело. Нашла выход — сушу мясо кролика (типа диетическое и мягче говядины).

На самом деле, ребенку явно не полезны многие продукты, которые тем или иным путем попадают в его желудок. Одно меню некоторых детских учреждений чего стоит. Да и поход походу рознь ))) Наверно не очень полезно сидеть 2 недели в кенгуру с перерывом на ночь, распухать от комаров или, как альтернатива, впитывать какой-нибудь москитол, рыдать от усталости или нежелания идти до той горы, перевала, ручья и много чего еще можно написать. Но нам же хочется идти и мы идем, и тащим с собой детей, мотивируя это полезностью))) Спорно… Конечно, я не про ПВД или что-то около того)))

А как для каш молоко с собой брать??? Понимаю, что надо брать мал. коробки, чтобы все использовать за раз… Но при темп. 25-27 оно же и без холодильника храниться не станет…:( А, может, лучше сухой смеси, какой-нибудь для каш набрать, никто не пробовал варить мелкие, пропаренные каши (типа тех, что Антонина описывала, только не порционные) на сухом молоке?

Простите, а сухое молоко чем не годится?

Павел, вот я и спрашивала про сухое молоко, оно же — сухая смесь… Спрашивала мамочек, варили ли они на нем каши…;)

Если необходима КАША срочно (или Вы пытаетесь предусмотреть такую необходимость), возьмите с собой «Донскую кашу» (бывают разные: кукурузная, рисовая, гречневая, ячневая, смесь злаков) и сухое молоко. Вкуснее всего — кукурузная. Берете пластиковый контейнер. Насыпаете крупу, молоко, сахар, соль. Закрываете. Встряхиваете. Когда все перемешается, открываете и заливаете водой (темп. порядка 40-50 градусов). Закройте крышку и взболтайте все хорошенько. Взболтав подождите 3-4 минуты и можете кормить ребятенка.

2 Шахтина: Ну вот так вот всегда… Мамочек спрашивают. А папочки, типа, каши никогда не варят… И после этого говорят об ущемлении прав женщин… :=)
А если про кашу — так в походе ж и взрослым, и детям каша по раскладке положена. Когда начали ходить с детьми, изменение было только одно — увеличили дозу молока с 20 до 30 — 35 граммов сух молока на порцию. Сытнее стало.
А вот вопрос по существу: сколько граммов крупы Вы берете на завтрак, сколько — на ужин, на ребенка лет 6 — 8 ? Только пожалуйста, чтоб информация была понятна и полезна — пишите: вид туризма, зима/лето, сколько Вы при этом брали крупы на взрослую порцию, и было ли в походе голодно?
Просто после того, как летом 2006 прошли в карелии двоечку Волома — Елма — Онда с волоком на Елму, у папы появилось желание уменьшить взлетный вес…

Павел — папочка…=) Это не ущемление прав…;) Извините, коль обидела…просто вопрос про вкусовые предпочтения был… У нас папа и на воде кашу кушать будет с удовольствием (потому и вопрос был ориентирован к мамам)… А малышу хочется, чтобы было еще и более полезно (для зубов, например)…

Марина, а что за «Донские каши» — быстрого приготовления? Мы используем Myelin Paras и Nordik (вроде, правильно написала… но они с варкой) и Крупно, не требующие варки (цельная пропаренная крупа). Только без молока.
Для младшего карапуза брали раньше (до года) кашу в коробке молочную — так проще, кипятком развели и готово… но у нас еще не было длительных походов…=) Вот запасаюсь опытом…

Павел, на мой взгляд, для уменьшения «взлетного веса», можно на ужин предусмотреть ту же кашу, но безмолочную (т.к. ребетенок уже большой), а с ягодами или рыб. продуктами (так сказать из «подножного» корма)- оч. вкусно гречу или пшено…