Какие продукты можно купить в турции
Дорогой посетитель моего блога, здравствуй! На всякий случай также — мерхаба, селям и шалом!
Охватив таким образом значительную долю читательской аудитории, приступим к теме сегодняшнего разговора. А тема сегодня необъятна как и страна, о которой я пишу, — что привезти из Турции?
Хитрости путешественника
Да простит меня читатель, прежде чем перейти непосредственно к списку наиболее популярных среди посетителей Турции покупок, хочу перечислить несколько принципов, выведенных мною из личного опыта множества поездок.
- Понравилось — бери сразу! Ты никогда не вернёшься на это место снова. И даже если вернешься, это будет труднее, чем сегодня.
- Принцип, противоречащий правилу в п.1, — никогда не кидайся ни на что сразу! Оглядись по сторонам — не исключено, что будет что-то лучше и дешевле. В общем, ищи баланс между п.1 и п.2. Но помни про неумолимый ход времени в поездке.
- Если предполагается торг — не показывай продавцу свой интерес к товару, даже если у тебя всё ходит ходуном «вот оно!». Милостиво дай себя убедить и уговорить.
- Желательно покупать то, что не давится, не протекает, не ломается, не бьётся и не имеет большой рыночной стоимости. В противном случае придется тащить на руках! — Это уподобляет налегке путешествующего веселого туриста вьючному животному с грустными глазами.
- Покупай только что-то подлинно стоящее или хотя бы характерное для места посещения — тут дело, конечно, индивидуальное, но места никогда ни на что не хватит, если тащить всё что попадается на глаза в дом.
Про Турцию
Турция — это почти что Греция, только лучше. В том смысле, что в Турции, в принципе, есть всё.
Это не должно наводить на мысли покупать или искать в стране «всё».
К примеру, импорт в стране — дорогой из-за налогов, поэтому нет особого смысла, к примеру, присматриваться к различной электронике. Да, вообще, все импортные бренды будут идти с приличной наценкой.
Это не должно огорчать посетителя, потому что страна производит огромное количество различных товаров для самого взыскательного посетителя.
А уж если подгадать под сезонные скидки или проявить навыки переговорщика, то можно добиться весьма привлекательных для себя условий.
Торг — это часть восточной и, в том числе, турецкой культуры. Даже в наш век фиксированных цен и Интернет-магазинов стоит иметь определённые его навыки. В Турции считается, что лучше всего торгуются выходцы из Кайсери. Поэтому высшим комплиментом считается услышать после проведенных переговоров: «Слышь, братан, ты не из Кайсери, часом?».
Итак, что везти?
Привожу ниже перечень наиболее популярных покупок, которые совершают посетители Турции.
Порядок — произволен и не коррелируется ни с какими статистическими данными.
1. Лукум и его аналоги и вариации (чурхчхелла, допустим)
Лукум — это не то, что в отечественных магазин продается под таким наименованием. Лукум, прямо как шоколадное драже, тает во рту. Покупать лучше всего в специализированных нетуристических магазинах. Если нет времени, то можно и в аэропорту, но там будет, понятное дело, существенно дороже при посредственном качестве.
2. Оливки и всё что с ними связано
Оливки — это в Турции такое же национальное достояние, как в Китае «тутовый шелкопряд». Недаром Турция — один из крупнейших экспортеров оливок и того, что их них производится: оливки, оливковое масло, оливковая косметика (мыло, шампуни, крема) и т.д.
3. Сухофрукты
Курага, инжир, финики, изюм и прочее прочее. Экологично, витаминно, хотя, вопреки расхожему мнению, очень калорийно и совсем не похудительно.
4. Халва
Если относительно удобоваримый лукум ещё можно приобретать в аэропортовой зоне свободной торговли, то халвы вы там точно не найдёте. Зато хорошей новостью является то, что хорошую и почти любую (за редким исключением экзотичных сортов) халву можно приобрести практически в любом супермаркете.
5. Вино
Турция — производитель огромной линейки различных вин. Красных, белых, розовых и игристых. Не только виноградных, но и фруктовых. В качестве можно быть уверенным, а вот в цене, все ж таки, нет. Высокие налоги, которыми облагаются производители, делают своё дело. Однако, приобрести бутылочку-другую всё же стоит: турецкое вино — на уровне хороших ординарных вин.
ОБРАЩЕНИЕ К ВАМ: ДА, К ВАМ ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ!
Актуальную, постоянно обновляемую информацию — в режиме «онлайн» — о происходящем в Турции (включая бич 2020 года — коронавирус) можно почерпнуть на авторской странице в Instargam и на Telegram-канале «Турция — это…». Будьте в курсе происходящего в Турции: информация изнутри страны — это не только интересно, но и полезно!
6. Разная бакалея
Сюда можно отнести различные орехи, их смеси, а также производные. То, что турки называют «çerez» («через»). В бакалейных лавках увидите много специй — берите, поскольку цены умеренные, а наличие специй на кухне существенно обогатит меню дома.
Также в магазине стоит присмотреться к различным сухим турецким супам. Их порошкообразность не должна наводить на мысль о том, что они — ненатуральные. Напротив, натуральность — 100%.
7. Чай, кофе, потанцуем…?
Кто не помнит рекламу турецкого чая «Мама, мама, ты обещала научить меня заваривать чай!»?
Чай в Турции выращивается и его стоит купить. Он, на мой вкус, жестковат, зато натурален и будучи крепко заваренным, здорово прочищает мозги. За подробностями сюда 🙂
В отличие от чая, кофе в Турции не выращивается. Зато в Турции есть импортный кофе особого, мелкого помола, из которого приготовляется знаменитый во всем мире, хотя и известный под разными наименованиями, кофе по-турецки (которому я посвятил отдельную статью).
Рекомендовал бы обратить внимание и на другие напитки, допустим такой традиционный, как «salep» («салеп») — на основе лепестков орхидеи, что так хорош в зимнее время года.
8. Народные промыслы
Каждый регион Турции богат своими традициями: кто-то везет кальяны и чётки, кто-то чеканку, резьбу по камню и дереву, картины и фрески. Карту народных промыслов Турции имеет смысл составлять отдельно… Если знать где и у кого покупать, подлинные произведения искусства можно приобрести за относительно умеренные деньги.
Переходим постепенно к потребительским товарам.
9. Одежда и текстиль
Вот уж где Турция традиционна сильна и охотно подстраивается под вкусы потребителей из России, предлагая им хорошие цены.
В частности, излюбленная нашими соотечественниками кожа (дубленки и куртки) — это всё же товар для внешнего потребления. Сами турки её не особо носят, хотя в последнее время и здесь наблюдаются качественные сдвиги.
Остальное можно перечислять долго: одежда для взрослых, одежда для детей, домашний текстиль (скажем, постельные принадлежности) и проч. и проч.
10. Бытовая техника
Разумеется, я не стиральную машину или холодильник предлагаю везти из Турции.
А какие-нибудь местные «фишки»: вроде электротурок или мини-кофемашин для приготовления кофе по-турецки или, к примеру, электрочайников, сделанных по принципу самовара (сверху ставится заварной и предусмотрен «паровой» режим).
В общем, для кухни наверняка что-то себе подыщете.
Надо сказать, что турецкие производители активно занимаются брендированием и в каждой из перечисленных выше позиций есть торговые марки, пользующиеся самой серьезной репутацией. Причем, не только в Турции, но и за её пределами.
Но это вкупе с ценовыми характеристиками — тема отдельного разговора, причем применительно к каждому отдельно взятому изделию.
Постепенно, будем говорить и в таких подробностях.
А пока, если собираетесь в Турцию, составляйте свой личный список покупок и развивайте навыки восточного торга.
В Турции они вам ой-как пригодятся!
Если возникнут вопросы и/или пожелания, с огромным удовольствием вам отвечу!
До новых встреч на страницах моего блога! Не забывайте подписываться!
Восточные сладости – один из главных пунктов шоппинга в Турции. Их разумно купить не только для себя, но и на подарки. Расскажем, на какие именно турецкие сладости стоит обратить внимание, как выбрать самые вкусные, где лучше всего покупать гастрономические сувениры. Постараемся сориентировать вас по ценам и дадим полезные советы.
Где покупать
На рынках и в специализированных магазинах, а также в некоторых кафе у вас будет уникальная возможность понаблюдать за тем, как готовят лучшие турецкие сладости.
Базары
Многие туристы уверены, что покупать сладости в Турции дешевле на рынках. На деле это не всегда так. Если вы готовы торговаться до последнего и действительно владеете этим искусством, вам точно стоит отправиться на базар. Всем остальным есть смысл заглянуть и в супермаркеты.
Супермаркеты
Турецкие сладости в упаковках выгодно покупать в сетевых магазинах Migros, Bim, Şok, Carrefour и других. Если хочется купить много, лучше отправиться на базар и брать все на развес.
Кондитерские
В Стамбуле и на некоторых курортах можно найти кондитерские, в которых продаются свежайшие сладости. Их можно взять с собой – вам их хорошо упакуют. Из популярных — Tatlıcı Safa, Mado, Hafiz Mustafa 1864. Цены везде примерно одинаковые, так что смело заходите в любые.
«Сладкие» магазины
Из специализированных магазинов явный лидер, конечно, Koska. Это огромная сеть, торговые точки которой есть по всей стране. Здесь не очень выгодно брать баклаву, да и на остальное цены выше среднего. Зато можно найти уникальные сладости.
В других специализированных магазинах вас и чаем напоят, и халвой угостят, и скидку сделают. Цены изначально написаны высокие, но торг уместен.
Топ-10 турецких сладостей
На рынках Стамбула, Аланьи, Кемера и других курортных городов огромнейший выбор восточных сладостей. Торговцы заманивают со всех сторон, предлагают попробовать десятки разных видов – тут даже у опытного туриста глаза разбегутся. Расскажем, как называются лучшие турецкие сладости, а также покажем на фото, как они выглядят.
Baklava | Баклава
В Турции баклавой называют пахлаву. Ее готовят из тончайшего слоеного теста, пропитывают сладким сиропом и «фаршируют» орехами. Чаще всего турецкую баклаву готовят с фисташками. Это самая дорогая восточная сладость. Если берете баклаву не на рынке, а в коробке, полезно знать ее добавочные названия:
- fıstıklı – с фисташками;
- cevizli – с грецким орехом;
- fındıklı – с фундуком;
- kakaolu – с добавлением какао;
- çikolatalı – шоколадная.
Внешний вид этой популярной турецкой сладости может отличаться от фото. Баклава бывает, например, dürüm (в виде рулетика), şöbiyet (в виде треугольников) и других форм. Но суть ее остается прежней.
В среднем свежая баклава на рынках Турции стоит 70-90 лир за кг. Наборы в коробках по цене получаются более выгодными, но все же немного уступают по вкусу «оригиналу».
Lokum | Рахат-лукум
Знаменитый лукум известен в мире также как Turkish delight – «Турецкое наслаждение». Эта популярная сладость готовится из сахарного сиропа и крахмала. В классический турецкий лукум всегда добавляют розовую воду. Сладкие кубики обычно слегка присыпаны крахмалом – именно поэтому они не слипаются. Рахат-лукум в Турции бывает нескольких видов:
- белый (самый простой, в котором содержится только сахар, крахмал и вода);
- розовый (с добавлением воды, настоянной на лепестках роз);
- фруктовый (с добавлением натурального сока);
- ореховый;
- медовый.
Самый простой лукум на базаре можно купить всего за 15-20 лир. Красивый подарочный набор весом около 250 грамм обойдется примерно в 20 лир.
Helva | Халва
Тут все понятно: халва – она и в Турции халва. Чаще всего – helva, иногда helvasi. Внешний вид – классический. Выгодно брать на развес большими кусками. Впрочем, в супермаркетах можно найти очень бюджетные упаковки этой турецкой сладости. «Королева» на прилавке – это Tahin Helva (кунжутная). Стоит попробовать ее в классическом виде или с добавлением орехов, какао, мастики или чего-то еще.
Средняя цена халвы на рынке – примерно 25-30 лир за кг; 500-граммовая упаковка в супермаркете обойдется в 12-15 лир.
Kadayıf | Кадаиф
Одна из самых популярных турецких сладостей внешне может отличаться от фото, быть более «волосистой» и совсем другой формы: квадратной, ромбовидной или, например, в виде «гнезд». Она состоит из тонких нитей теста, напоминающих лапшу. Пропитана сладким сиропом, начинена смесью орехов с небольшим добавлением специй (чаще всего кардамона). Кадаиф в Турции бывает разных видов – в зависимости от начинки. Отдельно скажем только про ekmek kadayıf (экмек кадаиф) – он сильно отличается от остальных и похож на кусочек хлеба, сильно пропитанный сладким сиропом.
Кстати, если вам очень понравился кадаиф, зайдите в турецкий супермаркет за специальным тестом. Оно продается в больших пакетах или пластиковых коробках.
Цена этой турецкой сладости на рынке составит примерно 20-25 лир за кг.
Pişmaniye | Пишмание
Что-то среднее между халвой и сахарной ватой. Эта турецкая сладость очень легкая, воздушная, «пушистая» – вы легко узнаете ее по фото. Готовят ее из сладко-мучной тягучей массы. Если присмотреться, пишмание напомнит вам халву, созданную из тонких невесомых нитей. Ну или клубок пуховых нитей – кому как. Пишмание часто готовят с добавлением какао – это действительно очень вкусно. Купите набор этих сладких «клубков» в подарок близким – красиво и нестандартно!
Средняя цена на пишмание – 30-40 лир за кг (сладость легкая, получается выгодно). Коробка 250 гр в супермаркете стоит примерно 17-20 лир.
Pestili | Пастила
Почему-то эту турецкую сладость россияне порой незаслуженно обделяют вниманием. А вот европейцы, наоборот, очень любят восточную пастилу. Готовят это лакомство из натурального пюре фруктов, которое раскатывается в тонкий пласт и обильно посыпается орехами. Затем его сушат на солнце, сворачивают в рулетик или нарезают пластами и наслаивают. Иногда в пюре добавляют сахар, но чаще всего эта турецкая сладость остается натуральной. Разновидность пастилы cezeriye (джезерие) – мягкое лакомство из гранатового сока с орехами, обсыпанное кокосовой стружкой.
Цена пастилы на турецких базарах – от 35 лир за кг.
Köz helva (Nougat) | Нуга
Есть два типа нуги:
- Мягкая в рулетиках – Nougat
Эту турецкую нугу иногда называют «турецким медом» или Turkish delight, за что ее часто ошибочно относят к лукуму. Отличить ее просто: она очень мягкая, тягучая. Часто нуга посыпается кокосовой стружкой. В нее всегда добавляют орехи (как правило, в центр). Эта турецкая сладость обычно белого цвета, но ее часто делают шоколадной. Обязательно попробуйте оба варианта – они восхитительно вкусные!
- Тягучая в брусочках – Köz helva
А эту нугу всегда путают с халвой, потому что в названии присутствует слово helva. Обычно она белая (сливочная), иногда шоколадная, реже – фруктовая. Köz helva всегда начинена большим количеством орехов. Чаще всего в турецкую нугу добавляют фисташки. Они присутствуют внутри и покрывают сладость снаружи.
В среднем нуга стоит примерно 30-40 лир за кг, но есть и очень дорогие варианты – от 100 лир.
Sharbāt | Щербет
Строго говоря, sharbāt – это напиток. Его готовят на основе фруктового сока, розовой воды, пряностей и сахара. Однако если всю эту смесь уварить очень сильно, добавить немного крахмала, сливок и орехов – получится традиционная турецкая сладость. Восточный щербет отличается от нашего и совсем не похож на вареную сгущенку. Он очень сладкий и очень ореховый. Самый популярный щербет в Турции – гранатовый. Вы легко узнаете его по ярко-красному цвету. Выгоднее всего покупать его на базарах на развес.
На рынке в Стамбуле и в курортных городах эту сладость можно купить по цене примерно 40-45 лир за кг.
Revani | Ревани
Традиционный турецкий пирог из манной муки, пропитанный сладким сиропом. Часто готовится с добавлением кокосовой стружки, сверху всегда украшен несколькими орешками. Ревани (иногда его называют basbousa) стоит попробовать в отеле или в кафе, можно купить на рынке развесной вариант. Домой из Турции эту сладость удобнее везти в виде целого пирога. Он продается в супермаркетах и на базарах в картонных коробках (внутри – пластиковая «ванночка», покрытая пленкой).
Ревани стоит примерно 30-35 лир за кг. Коробочка весом 450-500 гр в супермаркете обойдется в среднем в 20-25 лир.
Lokma | Локма
Эта турецкая сладость очень напоминает чак-чак. Однако на фото видно, что она совсем другой формы. Традиционно локму готовят в виде небольших шариков размером с грецкий орех, иногда крупнее. Это сладкие мучные «пончики», хорошо пропитанные сладко-медовым сиропом. Часто их слегка посыпают корицей или ореховой крошкой. В Стамбуле локму можно купить даже в уличных палатках с надписью Lokma, в курортных городах – на рынках. Если решите привезти эту восточную сладость из Турции в подарок близким, купите набор в фабричной упаковке. Свежая локма вряд ли доберется до дома невредимой.
Цена локмы – примерно 20-23 лиры за кг.
Что попробовать в Турции
Мы перечислили турецкие сладости, которые очень удобно везти домой в качестве гастрономических сувениров. Однако в Стамбуле, Аланье, Кемере, Сиде и на остальных курортах вы найдете много других десертов, которые стоит попробовать.
Особенно советуем:
- Künefe (кюнефе) – тот, что на фото выше. Кюнефе – почти как кадаиф, но с нежным козьим сыром внутри. Часто подается с мороженым.
- Hanım göbeği или Lady’s navel – печенье «женский пупок», которое внешне действительно его напоминает. Сладкий медовый пончик, пропитанный сиропом.
- Vezir parmağı – пирожное «пальцы визиря». Та же локма, но в виде брусочков, напоминающих пальцы.
- Şekerpare – шекерпаре представляет собой мягкие турецкие сладости из миндального теста и лимонно-сахарного сиропа.
- Aşure – ашуре больше напоминает кашу, но на деле это сладкий пудинг из зерно-бобовых с добавлением фруктов, сухофруктов, орехов и сливок.
- Tavuk göğsü – самый неоднозначный турецкий десерт. Его готовят из разваренной куриной грудки, разделенной на волокна, с молоком, сахаром и миндалем.
- Dondurma – легендарное турецкое мороженое дондурма готовят из мастики, молока и сахара. Продавцы этого лакомства всегда превращают продажу в шоу – это завораживает.
Сладкие туры
Если вам интересно послушать красивые легенды и «вкусные» истории, отыскать лучшие турецкие сладости и научиться в них разбираться, отправляйтесь на гастрономические экскурсии. Мы составили список самых интересных вариантов.
Сладкая Аланья
Невероятно «вкусная» экскурсия в Аланье с отличными отзывами туристов. Это идеальный гастрономический тур для семьи или небольшой компании. Вы узнаете все самое интересное о турецких сладостях и, конечно, попробуете лучшие из них. Побываете не только на базарах, но и в нетуристической кондитерской. У вас будет отличная возможность купить гастрономические сувениры и с головой погрузиться в сладкую жизнь Турции.
Экскурсии в Стамбул
Эти туры не назовешь исключительно гастрономическими. Скорее это идеальная возможность увидеть великолепный Стамбул за один день. Где бы вы ни отдыхали (в Сиде, Анталье или Кемере), – вы можете добраться до него по Босфору. Профессиональный гид покажет вам главные достопримечательности Стамбула. Разумеется, без посещения лучшего в городе базара не обойдется. На Египетском рынке можно попробовать и купить вкуснейшие турецкие сладости.
Секретные места Стамбула
На этой гастрономической прогулке по Стамбулу вы побываете в местах, о которых знает редкий турист. Вы узнаете, где варят самый вкусный кофе в городе. Попробуете лучшую (по мнению местных жителей) в Турции баклаву и превосходный кюнефе. Профессиональный гид поможет найти вам «правильный» лукум, научит отличать его от крахмалисто-безвкусных аналогов. Не обойдется и без закусок посерьезнее: «мокрый» бургер, кебаб, рыба на гриле и многое другое – все только самое-самое!
Сладкий отдых в Стамбуле
Отличный способ провести день в лучших турецких традициях. В компании профессионального гида вы отправитесь на «вкусную» прогулку и дегустацию главных гастрономических символов Стамбула. Затем вы побываете на легендарном Египетском базаре, попробуете лучшие сладости в городе. А после насыщенного дня отдохнете в роскошном хаммаме и восстановите силы.
В какой бы город Турции вы ни поехали, обязательно загляните в наш гид по умному шоппингу в этой стране. В статье мы даем полезные советы и рассказываем, что можно привезти домой в качестве сувениров, какие полезные вещи нужно купить для себя, а что стоит взять на подарки близким.
© Trip-Advice.ru