Какие продукты можно есть при преддиабете
Преддиабет — состояние организма, в течение которого нарушается генерация инсулина в поджелудочной железе, что повышает уровень сахара в крови. При нахождении в организме в избыточном количестве, происходят изменения, мешающие нормальному питанию клеток тела, что вызывает различные неприятные симптомы.
Стабильный показатель 5,5 ммоль/л сахара в крови является одним из факторов, вызывающих преддиабетное состояние.
Методика лечения
Основной фактор возникновения преддиабета — не здоровая жизнь: избыточный вес, вредные привычки, малая физическая активность. Также, причиной преддиабета может послужить наследственность.
Первичный осмотр у врача сводится к назначению: борьбы с вредными привычками, подбора курса физических упражнений и составлению преддиабетической диеты с переходом на здоровое питание.
Во многих случаях происходит назначение конкретной диеты.
В редких случаях, когда консервативные методы не приносят эффективного лечения преддиабета, врач может назначить медикаментозные препараты. Показаны лекарства лишь в исключительных случаях, поскольку несут небольшую пользу, но обладают множеством побочных эффектов.
Какой должна быть диета?
Для восстановления организма в преддиабетическом состоянии используются две основных диеты — восьмая и девятая. Они схожи, но имеют несколько различий.
Диета №8 применяется при преддиабете и избыточном весе у пациента. Прочим пациентам, не зависящим от необходимости большого потребления калорий, назначается №9 – диета без похудения.
Таким образом можно заметить разницу в том, какое бывает питание при преддиабете: номер 8 имеет большее число калорий, углеводов, белков и некоторых других элементов.
Основные рекомендации самостоятельному подбору
При подборе диеты необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Потребляемые белки, в большинстве своем должны быть животными;
- Потребляемые жиры, не менее трети, должны быть растительными, поскольку быстрее перерабатываются;
- Нельзя употреблять простые углеводы — сладкое, сахар и мед, а также всё, что производится на их основе;
- Для приготовления пищи для пациента с преддиабетом можно использовать методы варки, пароварки, запекания и тушения;
- Употребление еды при диете следует разделить на несколько приемов — не менее шести в день.
Варианты меню при диете №9:
При составлении диеты при преддиабете у детей, необходимо учитывать особенности организма ребенка. Диета должна быть более строгой, при этом количество потребляемых веществ необходимо снизить пропорционально весу.
При преддиабете лучше отвести ребенка к педиатру, чем самостоятельно корректировать рацион ребенка.
Что можно есть: список продуктов
| Продукты и/или полноценные блюда | Разрешены к употреблению при преддиабетической диете | Запрещены к употреблению при преддиабетической диете |
|---|---|---|
| Пища из муки | Хлеб, приготовленный из семян ржи, второсортной пшеницы или при использовании отрубей. Не сдобные сладости и выпечка, не содержащая сахара. Макароны из грубой пшеницы. | Любая сдобная или слоеная выпечка. Большинство макаронных изделий. |
| Первые блюда | Для суточного потребления рекомендованы в пищу супы, приготовленные на основе овощей, а также окрошка. Любые супы на основе мяса или грибов можно потреблять дважды в неделю. | Супы на основе жирного мяса, лапша и супы с прочими макаронными изделиями. |
| Мясо | Не жирное мясо: телятина, говядина, крольчатина и мясо не летающих птиц. Для приготовления можно использовать варку, запекание или тушение. Редко можно кушать колбасные изделия: докторскую колбасу и сардельки из мяса курицы, а также вареные язык или печень. | Свинина, баранина, мясо летающих птиц. Гастрономические продукты, консервы |
| Рыба | Не жирная рыба, например, треска, минтай, хек, щука и подобные им. Для приготовления можно использовать варку или запекание. В диету можно включить рыбные консервы в собственном соку. | Жирная рыба, и мясо приготовленной любым способом, кроме варки и запекания. Икра. |
| Молочные продукты | Цельное молоко, обезжиренный творог, сыр на основе творога, напитки на основе кисломолочных продуктов. Раз в неделю разрешена обезжиренная сметана. | Прочие продукты на основе молока. |
| Крупы | В вареном виде разрешены гречка, ячмень, перловка и овес. Не часто можно употреблять рис. | Запрещаются все остальные виды круп. |
| Овощи | В небольшом количестве можно употреблять картофель, морковь, свеклу и горох. Для приготовления следует варить овощи, но можно и запекать. Любые прочие овощи разрешены в неограниченном количестве, но больше всего следует употреблять лиственные — капусту и салат, а также кабачки, баклажаны, тыкву. | Овощи, приготовленные при помощи маринадов, методом соления или консервирования. |
| Десертные блюда | В преддиабетическую диету входят свежие фрукты с низким содержанием глюкозы. Их можно запечь, измельчить в пюре, сварить желе, мусс, кисель или компот. | Сахар в явном и неявном виде, мед, сладкие фрукты, мороженое и всевозможные джемы. |
| Соусы и/или пряности | Соусы на основе молока или сока помидор, а также подливки, приготовленные вручную. Единожды в неделю можно добавлять в еду хрен, горчицу или перец. | Запрещены любые прочие соусы и вкусовые добавки. |
| Жидкость | Не крепкие чай, кофе. Отвар шиповника, сок овощей, детские фруктовые соки, вода в чистом или минеральном виде. Прочие соки при диете нужно разбавлять. | Сладкий сок, приготовленный из фруктов или овощей, запрещенных к употреблению. Любые типы газированных напитков. |
| Прочее | Масло в больших количествах не рекомендовано при преддиабете. Растительное служит заправкой для салата. Сливочное используют для приготовления. | Любые типы жиров: сало, маргарин и прочее. |
Для еженедельного потребления можно разработать меню для преддиабета. Представленные продукты употребляются в любое время суток.
Число приемов пищи должно составлять 5 или более, но ни в коем случае нельзя пропускать завтрак.
Мы подробно расписали для Вас один из вариантов диетического меню на неделю:
| День недели | В понедельник: | Во вторник: | В среду: |
|---|---|---|---|
| Примерное меню | Кабачковые оладьи; Суп с фасолью; Тыквенное пюре; Котлета из курицы; Запеканка из творога; Томаты; Хлеб с отрубями; Чай. | Пшенная каша на воде; Суп без мяса (овощной); Перловая каша; Тушеная капуста; Вареная рыба; Капустный салат; Цикорий. | Овсяная каша; Суп на легком курином бульоне; Шницель; Рагу; Отварная курица; Хлеб из отрубей; Отвар шиповника. |
| В четверг: | В пятницу: | В субботу: | В воскресенье: |
| Кабачковая икра; Щавелевый суп; Гречка; Отварная курица; Вареное яйцо; Фасоль; Любой легкий салат; Компот. | Пшенная каша на воде; Гороховый суп; Запеканка из мяса курицы и овощей; Картофельные зразы; Какао. | Гречневая каша; Тыквенный суп-пюре; Лодочки из кабачков; Свежий салат; Цикорий. | Омлет; Овощной суп, Тушеное мясо, Фаршированный перец, Фрукты, Чай. |
Рецепты вкусных блюд
Под маслом подразумевается сливочное.
Преддиабетическое мясное суфле
Ингредиенты:
- Диета позволяет выбрать индейку или курицу;
- 4 перепелиных яйца;
- Столовая ложка масла и две ложки сливок;
- 130-150 грамм твердого сыра;
- Немного соли.
Рецепт:
- Птицу моют, варят, удаляют кости, а мясо перерабатывают в фарш;
- Фарш можно посолить, добавить желтки яиц и сливки, затем тщательно перемешать;
- Следующим шагом готовят белковую пену, которую замешивают в смесь;
- Мясную смесь помещают в смазанную маслом форму, присыпают тертым сыром и запекают около 10-15 минут.
Еще один вариант:
Тыквенный суп-пюре при преддиабете
- 1500 мл легкого бульона на основе мяса курицы;
- Две небольших луковицы, две средних картофелины, две моркови;
- 300 г мякоти тыквы;
- Зелень по вкусу;
- 70 грамм твёрдого сыра;
- 50 грамм масла;
- Немного соли.
Рецепт:
- Бульон в кастрюле отправляют на плиту для подогрева. На протяжении этого времени овощи мелко нарезают, а при кипении добавляют картофель и зелень. Варка длится порядка 10 мин;
- Пока готовятся овощи, морковь, тыква и репчатый лук пассируются на масле;
- После размягчения овощей их добавляют в кастрюлю. Варка длится до полного приготовления тыквы, после чего следует добавлять соль;
- Бульон сливается в отдельный сосуд, овощи измельчают блендером. Добавляя бульон небольшими порциями, овощи превращают в жидкое пюре;
- Суп подается с тертым сыром.
Еще один вариант:
Преддиабетический пудинг из курицы
Для приготовления нужны:
- 250 грамм куриного мяса (можно заменить индейкой);
- Кусок пшеничного хлеба из второсортной муки, желательно черствый. Подойдет любой другой, разрешенный при преддиабетической диете;
- По объему хлеба нужно взять молоко;
- 1 яйцо;
- Мускатный орех и сливочное масло в небольших количествах;
Рецепт:
- Хлеб замачивают в молоке, добавляют в мясо и превращают в фарш;
- В фарш вмешивают желтки, мускат и взбитые белки;
- Масса отправляется в смазанную маслом форму для варки. Процесс длится час.
Еще один вариант:
Преддиабетический пудинг из творога
Ингредиенты:
- 250 грамм обезжиренного творога;
- 4 перепелиных яйца;
- Две столовых ложки заменителя сахара;
- Три столовых ложки панировочных сухарей;
- Горсть миндаля;
- Полторы столовых ложки масла;
- Немного соли и цедры лимона.
Рецепт:
- Орехи измельчают и недолго запекают;
- Остывшие орехи смешивают с заменителем сахара;
- Творог измельчают любым доступным способом, смешивают с желтками, цедрой лимона, солью и маслом. Смесь нужно тщательно взбить;
- Затем добавить в смесь сухари, орехи и взбитые белки. Массу вновь взбивают;
- В заготовленную смазанную форму помещают смесь, чтобы покрыть половину объема;
- Форма перемещается в емкость, наполненную водой, предварительно в нижнюю часть нужно поместить плотную марлю. Вода должна достигать уровня смеси в форме;
- Варка длится 60 минут, по мере испарения воды недостаток возмещают;
- Когда масса отстает от формы, поднимается и становится упругой, емкость снимают с огня.
Еще один вариант:
Оладьи из кабачков при преддиабете
Для готовки необходимы:
- Килограмм кабачковой мякоти цуккини;
- 2 куриных яйца;
- Стакан ржаной муки.
Рецепт:
- Овощи с тонкой кожей натираются целиком, с толстой — предварительно чистятся;
- В зависимости от необходимости и возможности, можно частично заменить ржаную муку на пшеничную;
- Яйца вбивают в муку, затем добавляют овощи. После тщательного перемешивания можно добавить немного соли;
- Готовую смесь обжаривают небольшими порциями в мультиварке или на сковороде без масла. Обжарка проводится с каждой стороны. Поскольку обжарка при преддиабетической диете не рекомендована, лучше будет отправить оладьи в духовой шкаф.
Еще один вариант:
Полезное видео
Еще больше информации о диете номер 8 и 9 в нашей видеорубрике:
Преддиабет — заболевание, основным методом лечения которого является баланс потребляемой пищи. Правильно составленный рацион и контроль за тем, какие продукты есть безопасно и полезно, а какие нет, являются залогом выздоровления и обращения негативных эффектов преддиабета.
Фото: Eda-land.ru
Сахарный диабет – заболевание, распространение которого сравнивают с эпидемией. Каждые пять секунд в мире выявляют одного заболевшего, а каждые семь секунд один человек умирает от осложнений болезни. Опасность ее в том, что длительное время человек даже не подозревает, что болен. Диабет не болит, определить его наличие или состояние высокого риска (преддиабет) можно только по анализу крови на уровень глюкозы натощак.
Преддиабетом называют состояние, при котором уровень глюкозы выше нормы, но еще не достиг критической отметки. Поджелудочная железа уже работает не в полную силу, развивается резистентность (невосприимчивость) клеток к инсулину. Преддиабет обязательно превратится в диабет, если ничего не менять в образе жизни и питании. И наоборот, если принять меры, заболевание не разовьется.
Вот пять рекомендаций, которые дают врачи людям с преддиабетом.
1. Похудейте
Лишний вес многократно повышает риск сахарного диабета. У тучных людей он на 40 процентов выше, чем у худых. Особенно опасен висцеральный жир, который концентрируется в области живота и обладает гормональной активностью. Согласно исследованиям, риск диабета у людей с висцеральным жиром выше даже при нормальном индексе массы тела.
Нет людей, которые не могут похудеть. Ни гормоны, ни наследственность не оказывают более существенного влияния на вес, чем еда. Уменьшите калорийность рациона на 500-1000 калорий, и вес начнет снижаться. Ешьте часто (до шести раз в сутки), но малыми порциями. Здоровая скорость похудения – полкилограмма в неделю.
Худейте не ради красоты, а для здоровья (Фото: Yandex.ua)
2. Исключите калорийные продукты
Речь не только о вкусняшках. О том, насколько вредны пирожные, майонез, сладкая газировка, знают даже школьники. Значительно опаснее продукты, которые считают полезными и едят в больших количествах. И в этом случае их пользу напрочь разрушают обилие лишних калорий и стремительный набор вес.
Орехи и семечки очень полезны. Но в них содержится до 600 калорий на 100 грамм. Нельзя есть их горстями, сидя перед телевизором. Полезное оливковое масло тоже калорийно, в нем 900 калорий. Не стоит заправлять им салаты, каши и супы, так как вреда получите больше, чем пользы.
3. Пересмотрите отношение к алкоголю
Алкогольные напитки многократно повышают риск сахарного диабета. Во-первых, потому что для поджелудочной железы этанол – яд. Ее клетки не умеют расщеплять этанол, как это делает печень. Кроме того поджелудочная не способна к регенерации. Поэтому часто после веселых посиделок или праздников развивается панкреатит – воспаление поджелудочной железы.
Но алкоголь опасен и по другой причине – он очень калорийный. Один грамм спирта содержит 7 калорий, чем напиток крепче, тем калорий в нем больше. Поэтому ошибочно считать пиво самым калорийным алкогольным напитком. Вовсе нет, энергетическая ценность водки выше, но пива обычно пьют больше.
100 мл пива содержат столько же калорий (а значит, и глюкозы), сколько и фруктовый сок. Только от соков принято отказываться при преддиабете (они же сладкие), а от пива нет.
Пиво не менее калорийно, чем фруктовый сок (Фото: Pixabay.com)
4. Измените углеводы в рационе
Исключите простые углеводы: сахар, мед, фруктовый сок и все, что содержит сахар и его аналоги (сахарозу, фруктозу, кленовый сироп, декстрозу, патоку). Ешьте продукты, содержащие полезные сложные углеводы:
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- цельнозерновой хлеб;
- крупяные каши (гречневую, перловую, овсяную, ячневую).
Сложные углеводы, употребляемые без жиров и в небольших количествах, полезны при диабете и преддиабете. Они не вызывают резких скачков уровня глюкозы, но хорошо насыщают и дают запас энергии на несколько часов.
Цельнозерновые каши содержат сложные углеводы (Фото: Eda-land.ru)
5. Ешьте продукты, богатые клетчаткой
Это бобовые, все овощи и фрукты, зелень, ягоды. Клетчатка улучшает работу кишечника и питает полезную микрофлору, поддерживая иммунитет. Но что более важно, она поглощает излишки сахаров и не позволяет им впитываться в кровь. Поэтому яблоки, даже сладкие, можно при сахарном диабете, а яблочный сок, даже натуральный, нельзя.
Предотвратить развитие сахарного диабета поможет рацион, в котором занимают:
- 50% — овощи;
- 20% — сложные углеводы;
- 15% — белковые продукты;
- 15% — ненасыщенные жиры.
Снижает риск перехода преддиабета в диабет физическая активность: плаванье, бег, ходьба, фитнес. Выбирайте любой вид физической активности, которая будет приносить удовольствие вам и пользу организму.
Автор — Татьяна Торская
Вам будет интересно:
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ????
Преддиабет представляет собой состояние организма, которое сопровождается нарушением синтеза инсулина поджелудочной железой. Это провоцирует увеличение содержания сахара. Диета при преддиабете помогает нормализовать состояние и избежать развития опасной патологии.
Что такое преддиабет?
Аномальные процессы в поджелудочной железе провоцируют нарушение синтеза инсулина. Развитие преддиабета наблюдается при уменьшении чувствительности организма к этому гормону.
Заболевание развивается на фоне недостатка контроля содержания глюкозы и отклонений в рационе. При неправильной продукции инсулина увеличивается вероятность появления диабета.
Хотя состояние считается довольно опасным, коррекция меню и исключение вредных привычек помогут предотвратить осложнений, восстановить нормальное содержание глюкозы.
Если не принять меры и сохранить привычный рацион, состояние пациента ухудшается. Как следствие, возникает диабет 2 типа, появляются проблемы со зрением, страдают сосуды, наблюдаются нарушения нервной регуляции. В сложных случаях часто возникает диабетическая ангиопатия.
К факторам риска развития преддиабета относят следующее:
- наследственная предрасположенность;
- гестационный диабет во время беременности;
- лишний вес;
- возраст больше 45 лет;
- поликистоз яичников у женщин;
- хронические патологии слизистых покровов полости рта, желчевыводящих путей, почек и печени;
- высокий уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови, снижение липопротеидов высокой плотности;
- склонность к образованию тромбов и наличие сосудистых патологий в анамнезе.
При сочетании нескольких факторов в человеческом организме нарушается работа многих систем, возникает метаболический синдром. Это приводит к пограничному состоянию, которое называется преддиабетом. Без лечения возникает диабет 2 типа, что становится причиной опасных последствий.
Клиническая картина
На начальном этапе патология протекает бессимптомно. Часто преддиабет диагностируется случайно при проведении обследования по поводу других болезней. Срочные меры нужно принимать в таких случаях:
- нарушение зрительных функций в комбинации с ощущением зуда, сильной жаждой, учащением мочеиспускания;
- гормональный дисбаланс;
- нарушения сна — человеку сложно засыпать и трудно просыпаться;
- ночные судороги, появление жара или озноба;
- выраженные головные боли;
- сильное истощение на фоне нарушения усвоения глюкозы.
При появлении симптомов преддиабетического состояния диета имеет первоочередное значение. Коррекция питания помогает избежать негативных последствий для здоровья и предотвратить развитие диабета.
Варианты диеты при преддиабете
Диета при преддиабетном состоянии может иметь 2 варианта:
- Диета №8. Такой рацион подходит людям с сильным ожирением. Он подразумевает снижение объема соли. В течение суток можно съедать не больше 4 г этого продукта. Также следует контролировать количество жидкости. Ее объем не должен превышать 1,5 л. Общая калорийность меню должна быть не больше 1600 ккал в сутки. При этом стоит сократить объем животных жиров и углеводов. В меню должны преобладать блюда, которые содержат много фосфора, витамина С, железа, кальция.
- Диета №9. Этот рацион подходит людям с нормальным весом. При такой диете следует исключить избыток углеводов, выпечки, консервов. Также стоит отказаться от большого количества животных жиров. Общая калорийность суточного рациона не должна быть больше 2400 ккал.
При приготовлении пищи из разрешенных списков продуктов стоит подсчитывать количество витаминов и микроэлементов. Также рекомендуется учитывать калорийность рациона. Чтобы добиться хороших результатов, стоит соблюдать суточную норму.
Общие правила питания в состоянии преддиабете
Диета при преддиабете – что можно, а что нельзя? При выборе меню стоит учитывать способ обработки блюд. Пищу необходимо готовить паровым способом, варить, тушить, запекать. Меню должно отличаться разнообразием.
При развитии преддиабета диета должна строиться с учетом таких принципов:
- Соблюдать водный режим. В сутки рекомендуется выпивать 1,5 л жидкости.
- Полностью отказаться от сладостей с содержанием сахара. Предпочтение стоит отдавать заменителям.
- Питаться нужно часто, но маленькими порциями размером 250 г. Это поможет нормализовать функции поджелудочной железы.
- Не стоит выбирать для приготовления блюд жарку на масле. Иногда допустимо есть жареную пищу, сделанную с использованием минимума масла. При этом лучше отдавать предпочтение оливковому.
- Желательно отказаться от быстрых углеводов. Предпочтение стоит отдавать сложным. Они постепенно увеличивают содержание сахара в крови, но не скачкообразно.
- Употребление соли стоит существенно сократить — до 3–5 г.
- Употребление клетчатки благоприятно отражается на устранении избыточного веса. На усваивание этого вещества организм тратит больше энергии, чем получает при его употреблении.
Диета при преддиабете: подробное меню
Рацион допустимо составить самостоятельно. Ниже представлена диета при преддиабете подробно:
- Из выпечки стоит выбирать хлеб из ржаной муки или отрубей. Также подойдет выпечка их пшеничной муки 2 сорта. В меню может присутствовать несдобное печенье. Помимо этого, можно есть другие продукты без добавления сахара. В основе пищи должна находиться грубая мука. Иногда можно есть макароны. Важно выбирать продукты из муки грубых сортов. Категорически запрещено есть слоеную выпечку или сдобу. Также строго противопоказана вермишель из белой муки.
- Из первых блюд стоит выбирать овощные бульоны. Также можно есть окрошку. 2 раза в неделю допустимо готовить суп на некрепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Запрещено делать первые блюда слишком жирными или наваристыми. Не стоит добавлять лапшу или другие макаронные изделия.
- В рационе может присутствовать мясо птицы, кролика, теленка. Из птицы стоит отдавать предпочтение курице и индейке. Мясо можно есть вареным или тушеным. Иногда разрешается есть куриные сосиски или вареную колбасу. Изредка в рационе может присутствовать печень и язык. Строго запрещено есть свинину, утку, копчености и консервы.
- Рыбные блюда стоит готовить из щуки, судака, хека. Также в меню допустимо включать минтая, пикшу, треску. Рыбу стоит отваривать или запекать. Консервы должны быть томатными или в своем соку. Не стоит есть копченую или соленую рыбу.
- Разрешается есть творог и молоко. Продукты стоит выбирать с небольшим процентом жирность. Сыр и сметану допустимо есть не чаще 1 раза в 7 дней.
- Гарниры стоит делать из овсянки, ячневой или перловой крупы, гречки. При этом манная каша и злаки мгновенного приготовления запрещены.
- Объем картофеля в рационе стоит ограничивать. Его рекомендуется есть исключительно в вареном или печеном виде. Разрешается включать в рацион немного моркови, свежего зеленого гороха, свеклы. Остальные овощи можно есть в неограниченных количествах. Особенную пользу приносят баклажаны, помидоры, салатные листья, кабачки, капуста, тыква. Строго запрещены соления и маринады.
- При выборе фруктов стоит отдавать предпочтение плодам с минимальным количеством сахара. Их можно есть сырыми или запеченными. В рационе могут присутствовать фруктовые желе, кисели, компоты. Также можно есть муссы и пюре. При выборе других сладостей стоит отдавать предпочтение тем, что сделаны с добавлением сахарозаменителей. При этом меда, фиников, изюма, джема, мороженого стоит избегать.
- Блюда можно дополнять соусами на основе молока или помидоров. Их стоит делать самостоятельно. Также разрешена нежирная подливка. Раз в неделю допустимо есть хрен и перец. Иногда можно употреблять и горчицу. К запрещенным продуктам в диете при преддиабете относят магазинные соусы – кетчупы и майонезы. Они включают много соли, острых компонентов, жира.
- Из напитков разрешены чистая вода, кофе с добавлением молока, отвары из трав. Также допустимо употреблять чай, свежие овощные соки. Сладкие газированные напитки категорически запрещены.
- Свежие салаты стоит заправлять растительным маслом. При потребности разрешается положить немного сливочного.
Диета при преддиабете важна в лечебных и профилактических целях. Рацион может быть достаточно разнообразным. Перед его составлением стоит посоветоваться с врачом.
Особенности питания при преддиабете и избыточном весе
При составлении диеты при преддиабете в меню нужно включать определенные продукты. При этом существуют блюда, от которых категорически стоит отказаться.
При составлении диеты при преддиабете — что можно, а что нельзя — таблица подскажет:
| Продукты и блюда | Разрешенные | Запрещенные |
| Мучные продукты | Ржаной или отрубной хлеб, макароны из грубой муки, выпечка из муки второго сорта | Сдобная или дрожжевая выпечка, макароны из муки высшего сорта |
| Мясо | Кролик, курица, телятина, индейка | Свинина, утка, баранина, гусь, копчености |
| Рыба | Хек, треска, судак, щука, минтай, пикша | Жирные сорта, соленая и копченая рыба |
| Супы | Овощные, иногда – на курице или телятине | Наваристые бульоны |
| Молочные продукты | Нежирные кисломолочные продукты, творожный сыр без соли | Жирный творог, сливки, сметана, продукты с добавлением сахара |
| Крупы | Гречка, перловая каша, овсянка | Манка |
| Овощи | Помидоры, огурцы, кабачки, зелень, иногда – свекла, картофель, морковь | Маринады, соления, консервы |
| Десерты | Несладкие фрукты, муссы, компоты, желе, кисели | Сахар, сухофрукты, джемы, некоторые ягоды и фрукты – виноград, бананы, дыни |
| Соусы и специи | Домашние нежирные соусы, приправы – чеснок, кориандр, корица | Готовые соусы – кетчупы и майонезы |
| Напитки | Чай, травяные отвары, кофе с молоком, минеральная вода, соки из овощей | Сладкие фруктовые соки, газированная вода |
| Жиры | Растительное масло, иногда – немного сливочного | Сало, маргарин |
Диета при преддиабете 2 типа – что можно есть и что нельзя в таблице — помогает грамотно составить меню. При адекватном подходе оно получается полезным, сбалансированным и разнообразным.
Диета при преддиабете: меню на неделю
При преддиабете диета и примерное меню на неделю имеют большое значение. Составляя режим питания, нужно сделать 3 основных приема пищи и несколько перекусов. В качестве дополнений к меню используют кислые ягоды и фрукты, нежирный йогурт.
Чтобы составить правильный рацион, можно ознакомиться с меню на неделю:
- Понедельник. Утром можно съесть кабачковые оладьи со сметаной и выпить чай. Обед может состоять из супа с фасолью и тыквенного пюре. В качестве дополнения подойдет хлеб с отрубями. Для ужина стоит выбрать запеканку из творога, помидор, куриную котлету.
- Вторник. Завтрак может включать молочную пшенную кашу и напиток с цикорием. На обед стоит съесть суп фрикадельками, перловку, капустный салат. Ужин может включать тушеную капусту и вареную рыбу.
- Среда. Первый прием пищи состоит из овсянки и компота. На обед стоит приготовить пшенный суп с курицей. Допустимо съесть капустный шницель и отрубной хлеб. На ужин подойдет овощное рагу, вареная курица, настой шиповника.
- Четверг. Завтрак может включать кабачковую икру, вареное яйцо, йогурт. На обед стоит съесть щавелевый суп и фасоль с томатным соусом. Ужин может состоять из гречки с курицей и капустного салата.
- Пятница. На завтрак подойдет пшенная каша и какао. Обед может состоять из горохового супа и мясных зраз. На ужин стоит съесть куриную запеканку с цветной капустой.
- Суббота. Утром стоит съесть гречку и выпить чашку цикория. На обед можно выбрать тыквенный суп-пюре, огуречный салат и вареные яйца. На ужин стоит сделать кабачковые лодочки с мясным фаршем.
- Воскресенье. С утра стоит съесть омлет и желе из фруктов, а также выпить чашку какао. Для обеда подойдет грибной борщ, капустный салат, тушеная рыба. На ужин стоит выбрать перец, нафаршированный мясом и овощами.
Прогноз на восстановление
При своевременном обнаружении отклонения и правильной терапии прогноз является благоприятным. Если преддиабет выявлен на начальном этапе, для его устранения достаточно правильного питания. Обычно удается обойтись без лекарственных препаратов.
В запущенных случаях развивается диабет 2 типа. В такой ситуации требуется значительно больше ограничений и контроля состояния здоровья.
Диета при преддиабете имеет большое значение. Правильно составленный рацион помогает нормализовать содержание сахара в крови и предотвратить развитие осложнений. Чтобы добиться хороших результатов, нужно четко выполнять назначения специалиста.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.