Какие продукты можно есть при ожирении

Ожирение является болезнью, связанной с нарушением обмена веществ. Ее развитие происходит вследствие превышения калорий пищи над энергозатратами организма. Поэтому если человек начинает переедать, а еще если при этом перееданию сопутствует малоподвижный образ жизни, то это служит основной из причин появления лишнего жира и веса.

Ожирение часто влечет за собой появление заболеваний различных систем, органов и суставов. Наиболее эффективным способом лечения ожирения является правильное питание при ожирении и дозированные физические нагрузки, даваемые на организм под наблюдением врача

Принципы правильного питания при ожирении

Соблюдение малокалорийной диеты;
Ограничение по вводу углеводов, которые представляют собой основных поставщиков энергии и легко переходят в жир в организме;
Ограничение потребления жиров, имеющих животное происхождение, и увеличение потребления жиров, имеющих растительное происхождение. Растительные жиры способствуют активизации процессов расходования жира организма;
Обеспечение чувства насыщения, благодаря потреблению малокалорийной пищи, но в значительных объемах. К такой пище относятся фрукты и сырые овощи;
Обеспечение многократного питания, 5-6 раз в день, с исключением продуктов, которые способствуют пробуждению аппетита (к ним относятся пряности, острые закуски и др.);
Ограничение по потреблению соли (до 5 г) и жидкости (до 1-1,5 л). Это необходимо для нормализации водно-солевого обмена;
Использование в питании зигзагообразных схем. Такие схемы подразумевают под собой наличие контрастных, разгрузочных дней.

Правильная пища при лечении ожирения

Так как одна из основных причин, по которым люди подвержены ожирению, является переедание, то в первую очередь нужно разумно отрегулировать питание и составить рацион правильной пищи для лечения ожирения. Необходимо ограничение энергетической ценности суточного рациона, и одновременно с этим обеспечение в достаточной степени поступления в организм белков, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных солей.

Обладая небольшой калорийностью, пища должна быть сытной. Рекомендуется кушать 5-6 раз в день и включить в рацион продукты, обладающие большим объемом, но малой энергетической ценностью.

При готовке блюд не следует увлекаться тушением, жарением и соленой пищей, поскольку такой вид пищи возбуждает аппетит. Следует отмеривать соль и присаливать блюда уже в готовом виде. Питание при ожирении подразумевает ограничение потребления продуктов, которые дают большую энергию. К таким продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, мука, сахар, кондитерские изделия, крупы, картофель.

В течение дня потребление хлеба не должно быть более 300 г. При этом рекомендуется выбирать черный хлеб или хлеб с отрубями.

Если ожирение достигло 3-4 степени, то следует полностью отказаться от круп и макаронных изделий, варенья, сахара, конфет, меда и т.д. Одновременно следует увеличить количество потребляемых фруктов и овощей, за исключением картофеля. Благодаря тому, что в овощах и фруктах содержатся балластные вещества, они дают чувство насыщения, при этом, не способствуя увеличению массы тела. Полезным считаются потребление различных овощных и фруктовых салатов, заправленных растительным маслом.

Правильное питание при ожирении подразумевает ограничение потребления жиров, но не исключение их из рациона. Жир при диете должен поступать в организм в количестве 55-75 г. К нежелательным продуктам, богатым холестерином, относятся почки, печень, яичный желток.

При ожирении следует умеренно употреблять сливочное масло, растительное масло должно быть включено в рацион в количестве не более 20-30 мл в день. Лучше использовать свежее и нерафинированное масло, поскольку оно содержит большое количество фосфатидов, улучшающих переваривание и обмен жиров.

Физическая активность при избавлении от лишнего веса

Если возникло желание похудеть, то рекомендуется включить в свой образ жизни занятия утренней зарядкой, совершение пеших прогулок, бег. То есть следует уделить основное внимание физкультуре. Если желаемые результаты отсутствуют, то необходимо добавить 1 раз в неделю разгрузочный день.

Примеры разгрузочных дней

Если Вы выбрали мясной день, то нужно будет потребить 200-350 г отварного мяса с овощным гарниром, без добавления соли. Распределить это количество на 5-6 приемов. Рацион дополняют 2 стакана кофе, можно с молоком, но без сахара, и 1 стакан отвара шиповника, также без добавления сахара.

При творожном дне предусмотрено потребление 400-600 г творога с 60 г сметаны, двумя стаканами кофе, можно с добавлением молока, но без сахара, и 1-2 стаканами отвара шиповника без добавления сахара. Данное количество питания нужно разделить на 5-6 приемов.

Источник

Содержание:

Диета при ожирении.
Основные правила.
1. Разрешенные продукты.
2. Запрещенные продукты.
Примерное меню.
1. Плюсы.
2. Минусы.

Ожирение – заболевание, характеризующееся наличием избыточного веса, который отрицательно влияет на общее состояние здоровья. В данном случае диета выступает не столько, как способ скинуть эти самые лишние килограммы, сколько главный метод лечения, назначаемый врачом в больнице. Рацион полностью совпадает со сбалансированным правильным питанием, которого лучше всего придерживаться на протяжении всей жизни.

Диета при ожирении уникальна. Она действительно эффективна в снижении веса. Если вы хотите и похудеть, и пересмотреть свое мнение, касаемо пищи, отдайте предпочтение именно этой методике.

Основные правила

Современными диетологами разработаны десятки диетических методик, направленных на борьбу с ожирением разных стадий, например, диета 8. Все они имеют свое характерные особенности, но есть несколько общих моментов, выраженных в общих правилах:

Соблюдение питьевого режима – пить в день нужно не менее двух литров воды. Употребляем жидкость между трапезами по 2 стакана.
Четкий контроль ежедневной калорийности, постепенное сокращение количества калорий. Энергозатраты должны превышать «ресурсы», поступающие с пищей.
Снижение каллоража происходит за счет исключения из рациона продуктов, содержащих много жиров и быстрых углеводов.
В основе рациона обязательно должны присутствовать белки, долгие углеводы и полезные жиры.
Питание дробное – кушаем часто, но маленькими порциями. Это позволит перестроить свой рацион, избежать в дальнейшем перееданий, обжорств, которые свойственны практически всем людям.
В рационе обязательно должна присутствовать клетчатка. Она способствует очищению кишечника и великолепно насыщает, избавляя от неприятного чувства голода.
Сокращение употребления соли – в день допускается максимум 3 грамма.

Разрешенные продукты

Придерживаясь правил диеты при ожирении, употреблять в любом количестве можно следующие наименования:

Овощи.
Грибы
Любые дары моря.
Маложирное, постное мясо и птица.
Несладкие фрукты.
Крупы (но только в утренние часы).
Молочная/кисломолочная продукция с низким процентом жирности.
Куриные яйца.
Сырые растительные масла.

Запрещенные продукты

От следующих продуктов придется полностью отказаться:

Сладкие фрукты.
Молочки и кисломолочка с высокой жирностью.
Магазинные соусы.
Колбаса, сосиски.
Сладкая газировка.
Алкогольная продукция.
Сладости, кондитерские изделия.
Орешки и семена.

Примерное меню

Как составляется меню? Для него используются только разрешенные продукты, блюда из них, употреблять которые следует 5-6 раз в день, через равные промежутки времени. Перекусы в данном случае не предусмотрены. Около 75% всей суточной нормы еды приходится на дневные часы, до 16:00. Перед сном есть категорически запрещено. Примерное меню на один день может выглядеть таким образом:

Завтрак – порция маложирного творога и 1 зеленое яблочко.
Второй завтрак – пару кусочков печенья из категории диетических и фруктовых свежевыжатый сок.
Обед – легкий диетический суп из овощей, вареная рыба белых сортов и несладкий компот.
Полдник – цельнозерновой хлебец и минеральная вода без газа.
Ужин – помидорный салат, одна картофелина, сваренная в мундире, и смородиновый компот без сахара.

Плюсы

Избавление от жировой прослойки таким способом несет в себе массу положительных моментов:

Предотвращение возникновения серьезных заболеваний, которые могут возникнуть на почве ожирения.
Эффективное снижение веса для людей на любой стадии ожирения. Даже если человек просто страдает от небольшого количества лишних килограммов, эта диета даст такие же превосходные результаты.
Сбалансированность рациона и насыщение организма полезными, питательными веществами.
Доступность продуктов.
Выходить из диетической программы необязательно. Она может стать новым полезным образом жизни.
Минимальное количество противопоказаний. Система снижения веса подходит абсолютно каждому. Если на какой-то продукт есть аллергия, его можно легко заменить на аналогичный.

Минусы

Каких-то серьезных минусов у такого способа избавления от жировых отложений нет. Однако есть несколько трудностей, столкнуться с которыми может каждый:

Необходимость прикладывания определенных усилий для организации диетического процесса. Нужно заранее подготовить 5-6 приемов пищи и носить их с собой в отдельных контейнерах.
Если раньше вы питались исключительно вредной пищей, то перестроиться на новый, сбалансированный рацион будет первое время очень сложно. Велика вероятность срывов.
Медленный результат, ждать которого придется достаточно долго. Для более быстрого эффекта подойдет вегетарианская диета.

Навигация по записям

Источник

Диета при ожирении печени — единственно эффективный способ лечения патологии вне зависимости от причин ее появления, позволяющий нормализовать состояние и функционирование органа, не прибегая к хирургическому вмешательству. Правильное питание при ожирении печени подразумевает употребление разрешенных продуктов и блюд, относящихся к диетическому столу №5. Питаться так человеку с диагнозом жировой гепатоз придется постоянно, чтобы не допустить рецидива тяжелого заболевания и не довести до необходимости хирургического вмешательства.

Необходимость диеты при лечении жирового гепатоза

При жировой дистрофии печени орган подвергается постепенной деформации и разрушению. Жировой гепатоз или ожирение печени – это патологический процесс, характеризующийся перерождением всех клеток в жировые, на фоне которого возникает нарушение обмена веществ и дисфункция органов пищеварительной системы. Остановить разрушение органа можно только одним способом — снять с него чрезмерную нагрузку и остановить разрушающее действие токсических веществ путем правильного питания.

Диета при жировом гепатозе способствует частичному восстановлению печени и нормализует функционирование желчевыводящих протоков, предупреждая тем самым развитие тяжелых осложнений.

Специально разработанный диетический стол №5 не оказывает негативного воздействия на органы желудочно-кишечного тракта, не провоцирует химических или термических ожогов их слизистых оболочек. Несмотря на достаточное количество ограничений в питании, диета №5 восполняет необходимое количество энергии, имеет нужную концентрацию калорий, не препятствует ведению человеком активной жизни.

Диета номер 5 при гепатозе

Основные принципы диеты

Лечебная диета имеет ряд правил, которых нужно придерживаться обязательно, чтобы получить необходимый терапевтический эффект:

Пища употребляется только теплой — нельзя есть слишком холодные или горячие блюда. Рекомендованная температура еды составляет +15…+60°С.
Разнообразие рациона — в ежедневное меню должны входить разные мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты.
Дробное питание — обязательное условие к восстановлению печени при жировом гепатозе. Употребление пищи должно осуществляться не менее 6 раз в день, порции небольшого объема.
Обязательно регулярное употребление жидкости — в день необходимо выпивать не менее 2 литров кипяченной или фильтрованной воды.
Все продукты предпочтительно готовить на пару или отваривать.

За день пациент может употребить до 3,5 кг пищи, но ее суммарная суточная калорийность не должна превышать 3000 калорий.

В рационе за сутки необходимо соблюдать правильное сочетание жиров, белков и углеводов. Жиры должны составлять не более 80 г, углеводы — от 250 до 300 г, белки — от 110 до 120 г. Диетическое питание при жировом гепатозе требует ограниченного количества соли, ее суточный объем не должен превышать 6 г.

Перед тем как запекать мясо, рыбу или овощи, их нужно предварительно отварить до состояния полуготовности. Соль из рациона лучше исключить совсем. Особенно тем пациентам, которые имеют лишний вес, чтобы жидкость не застаивалась в мягких тканях, приводя к нарушению инфильтрации.

Если без соли употребление пищи невозможно, приправа добавляется в ограниченном количестве и только в готовое блюдо. Добавлять соль во время приготовления пищи категорически запрещено. Все фрукты и овощи, которые имеют в составе высокую концентрацию клетчатки, рекомендуется измельчать через терку.

Лечебное питание подразумевает употребление большого количества овощей в отварном и печеном виде. Не рекомендуется употребление овощей сырыми, т.к. они могут спровоцировать появление запоров из-за высокого содержания клетчатки. Сырые овощи должны присутствовать в рационе в ограниченном количестве, исключаются свежие помидоры.

Польза орехов

Важно, чтобы в рационе пациента были орехи. Можно употреблять грецкие и миндальные орехи, но не больше 1 горсти в неделю. Орехи подойдут в качестве перекуса, достаточно калорийны и могут быстро и надолго утолить чувство голода, особенно тем пациентам, которые испытывают трудности при переходе на диетпитание.

Учитывая тот факт, что диета №5 после постановки диагноза станет пожизненным рационом, нужно сделать ее сытной, вкусной, разной. При подборе меню рекомендуется обратиться к врачу, который поможет составить рацион с необходимым количеством калорий.

Что можно кушать при ожирении печени?

Меню на каждый день должно состоять из следующих разрешенных продуктов:

любые супы, сваренные только на бульоне из овощей;
нежирные сорта мяса, с которого удаляется шкура, хрящи и сухожилия;
разрешенные субпродукты — только говяжий язык;
мясо птицы — индейки, курицы;
нежирная рыба — окунь морской, сибас, треска, судак, разрешается сельдь в ограниченном количестве, обязательно вымоченная, редко разрешается употребление черной икры;
цельное куриное яйцо, не более 1 в день;
мучные изделия — хлеб строго вчерашний или ржаной;
сухие виды печенья;
сухарики;
крупы — только рассыпчатые, приготовленные на воде или пару;
овощи и фрукты, предпочтительно приготовленные на пару или в отварном виде, некислые;
ягоды некислых сортов.

Запрещенные и разрешенные продукты при гепатозе печени

Напитки, которые можно употреблять при ожирении печени: отвар на основе шиповника, соки из овощей и фруктов, чай некрепкий. Редко и в ограниченном количестве допускается некрепкий кофе, компот из некислых фруктов.

Все продукты, разрешенные при диетпитании, имеют в составе витамины и микроэлементы, которые способствуют восстановлению печени и нормализации общего состояния организма. Редко, но разрешается употребление тыквенных семечек и семян подсолнуха. Жарить их запрещено, они употребляются только в высушенном виде.

Какие продукты противопоказаны?

При таком диагнозе из рациона нужно исключить продукты:

блюда из слоеного и сдобного теста, любую выпечку;
хлеб свежий;
сладости и кондитерские изделия;
жирные сорта мяса;
жирную рыбу;
грибы;
мясные, рыбные и грибные бульоны;
помидоры в сыром виде, щавель и другие овощи, имеющие высокую кислотность;
кислые фрукты и ягоды — клюкву, цитрусовые;
любые бобовые (редко допускается введение в рацион молодого горошка);
соусы — майонез, хрен, горчицу;
маринады и соления;
консервы;
покупные колбасные изделия;
специи (острые и с добавлением черного перца);
редьку;
субпродукты;
газированную воду.

Категорически запрещается употреблять алкогольные напитки. Под запретом находится кисломолочная и молочная продукция с высоким процентом жирности. Исключается маргарин, как и все остальные жиры животного происхождения.

Недельный рацион питания

Если правильно выстроить диету, рацион станет вкусным и разным:

Понедельник: винегрет, заправленный растительным маслом, и 100 г отварной или приготовленной на пару говядины на завтрак. Говядину можно заменить куриной отварной грудкой. Второй завтрак – нежирный сыр. Обед — окрошка на обезжиренном кефире, второе блюдо — свекла в отварном виде и измельченная на терке с добавлением минимального количества соли. Запить обед можно отваром на основе шиповника или некрепким чаем. Ужин — овощные голубцы или говяжий язык в отварном виде. Чай зеленый, без сахара. Чтобы его сделать слаще, можно добавить мед.
Вторник: на завтрак — свежий огурец и 100 г отварного нежирного мяса, кофе некрепкий. Второй завтрак — творог, нежирный, размер порции — не более 200 г, стакан компота. Обед — овощной суп без добавления картофеля. Второе блюдо — капуста тушеная, 100 г отварной курицы без кожуры, компот или кисель. Ужин — вареная рыба с отварными овощами, фруктовое пюре из некислых фруктов. Чтобы запить ужин, можно приготовить на основе шиповника отвар с медом.
Среда: омлет из одного яйца (в омлет добавляется молоко с минимальным процентом жирности), салат из разрешенных овощей с заправкой из растительного масла, некрепкий кофе или чай, сахар добавлять нельзя. Второй завтрак — нежирный творог. Обед — суп-свекольник, на второе — запеченная рыба с овощами, стакан томатного сока, разбавленного водой. Ужин – курица на пару с овощами, компот.
Четверг: данный день недели рекомендуется сделать разгрузочным для печени. В четверг лучше воздержаться от приема какой-либо пищи. Употреблять можно обезжиренный кефир и воду. Воды необходимо выпивать не менее 1,5–2 л. Наличие 1 разгрузочного дня в неделю поможет снять с печени нагрузку, что ускорит процесс ее восстановления. В особенности полезной эта мера будет для тех людей, которые имеют сопутствующий диагноз «гепатит».
Пятница: овсянка на воде, 1 вареное яйцо, какао на завтрак. Второй завтрак — ломтик вчерашнего или ржаного хлеба, стакан нежирного кефира или йогурта. Обед — борщ постный, в качестве второго блюда — куриные паровые котлеты с отварной свеклой, в качестве сладости — запеченные с медом и нежирным творогом зеленые яблоки, стакан воды или компота. Ужин — икра из кабачков, 100 г отварной говядины, травяной отвар. Непосредственно перед сном можно выпить стакан нежирного кефира.
Суббота: завтрак может состоять из свекольного пюре и отварного языка. Можно выпить некрепкий кофе, разбавленный нежирным молоком. Второй завтрак — нежирный творог или запеченные фрукты. Обед — овощной суп–пюре, отварная курица с запеченными овощами, компот. Ужин — рыба на пару, салат из овощей, ломтик сыра, компот или желе.
Воскресенье: овощной салат с растительным маслом, отварное мясо без гарнира. Второй завтрак — ломтик нежирного сыра. Обед — суп овощной, голубцы с кашей, в качестве десерта — йогурт или творог с фруктами, стакан некрепкого чая без сахара. Ужин — рыба с овощами, компот на основе сухофруктов. Перед отходом ко сну можно выпить стакан кефира, йогурта или простокваши.

В течение дня необходимо соблюдать правильный питьевой режим. Если человек имеет проблемы с лишним весом помимо ожирения печени, выпивать стакан простой воды рекомендуется за полчаса до основного приема пищи. Эта мера поможет быстрее насытиться и, соответственно, меньше съесть.

Результаты диеты

Диетпитание — это способ вылечить патологию, не прибегая к приему лекарственных препаратов. Через 1–2 недели от начала диеты пациент отмечает, что его состояние улучшается. Проходит боль в правом боку, улучшается процесс переваривания пищи, проходит вздутие животе. Все эти эффекты достигаются за счет того, что из печени выходят токсины и шлаки, высвобождаются закупоренные желчевыводящие протоки.

Соблюдение диеты не только останавливает процесс перерождения клеток печени в жировые клетки, но и насыщает организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, способствует активизации процесса клеточной регенерации печени.

Печень постепенно восстанавливается, предупреждаются многие осложнения, способные возникать на фоне развития гепатоза, например, стеатоз печени. Пациент с данным диагнозом должен понимать, что придерживаться такого питания придется постоянно.

Когда заболевание войдет в стадию стабильной ремиссии, могут быть небольшие послабления в виде ломтика свежего хлеба или кусочка покупной колбасы, но употреблять их можно крайне редко. На алкогольные напитки накладывается безоговорочное табу на всю жизнь, употребление даже небольшого количества спиртного напитка может обернуться опасными последствиями.

Отзывы

Карина, 42 года, Вологда: «Переход на диету после постановки диагноза у меня был трудный. Меня поймут те, кто привык ежедневно есть майонез и колбасы. В результате — справилась только с помощью диетолога, который и составил нужное меню. Через месяц в диету полностью влилась и никаких трудностей больше не испытывала. Поняла, что и такая еда — полезная и без жирных соусов, бывает вкусной».

Андрей, 52 года, Мурманск: «Долго отказывался от диеты, пока врач не сказал, что мои анализы крайне плохие и, возможно, потребуется операция, после которой нужна будет диета. Питание нормальное, даже вкусное, с разными блюдами. Уже 2 года на этой диете. Состояние здоровья стало хорошим, я и забыл, что у меня ожирение печени. За 2 года рецидивов не было».

Михаил, 55 лет, Новгород: «Я долго удивлялся, как это одной диетой можно вылечить болезнь печени. Но на своем примере понял, что можно. Начало диеты проходило тяжело, я не наедался, постоянно хотел жирного мяса, но через недели 2 втянулся. Анализы и УЗИ, сделанные через несколько месяцев, показали, что состояние печени улучшилось. Знакомые отмечают, что даже внешне я стал выглядеть моложе и свежее».

Источник