Какие продукты это скромно
Часто в общении с прихожанами православных храмов от церковных служителей можно услышать фразу «скоромная пища». Несведущему человеку бывает трудно понять ее значение.
Что такое скоромная пища
Происхождение фразы
Слово «скоромный» произошло от старославянского «скармъ» и устаревшего «скором», означающие масло, жир. Получается, что фраза дословно переводится как масляная, жирная пища. Но значение у нее все-таки другое.
Значение понятия
Так что же значит «скоромная пища»? Данное понятие относится к православной традиции. Это продукты животного происхождения, которые нельзя употреблять в пост.
Скоромные продукты
Скоромная еда составляет значительную часть рациона многих людей. Сама по себе она не является «плохой» для верующих, если употребляется в предписанное церковным уставом время.
Список
При соблюдении поста важно знать, какие именно продукты относятся к скоромным. Это поможет точно следовать церковному Уставу.
К скоромным продуктам относятся:
- мясо теплокровных животных (говядина, свинина, баранина, конина, курятина, гусятина, индюшатина и другие);
- яйца;
- молочные продукты (молоко, кисломолочные напитки, творог, сливочное масло, сыр).
Рыбу в определенные дни есть позволяется, исключение составляют Великий и Успенский посты. Но и в них в православные праздники, не выпадающие на среду и пятницу, дается послабление.
Когда и сколько можно есть
По православной традиции скоромную еду можно принимать в пищу в любое время, кроме дней постов.
С точки зрения здоровья, в разрешенные Церковью дни не рекомендуется есть много продуктов животного происхождения, так как они являются «тяжелой» для желудка пищей. Особенно внимательно нужно относиться к своему рациону после окончания постного времени. Нельзя объедаться скоромной едой в первый же день: лучше вводить ее в меню понемногу.
Отказ от скоромных продуктов
Одни верующие с легкостью отказываются от скоромных блюд, другие — с трудом. Но всех их объединяет одно — они ограничивают себя в еде во имя Бога.
Когда требуется
Отказ от скоромной еды требуется во время церковных постов. Также он необходим, если православный верующий готовится к Причастию. Обычно подготовка к нему длится три дня.
Также верующий поститься после наложения на него священником епитимьи (она бывает разная). Сейчас такое врачевание души от грехов встречается редко.
Для чего нужен
Отказ от скоромных блюд является не целью, а средством, которое помогает бороться с грехами и страстями. Такая еда отягощает тело и разум. Человек становится неспособным к духовному преуспеванию, покаянной молитве.
Важно помнить, что даже в употреблении постных продуктов необходима умеренность.
Постные аналоги скоромных продуктов
Некоторым людям трудно отказаться от любимой и привычной еды. Но существует много постных блюд, по вкусу не уступающих скоромным.
Постные кондитерские и хлебобулочные изделия
Хлеб чаще всего выпекают без молока. А вот в рецепте выпечки, если в ней присутствуют животные продукты, необходимо заменить ингредиенты.
Мучные изделия, которые можно приготовить без скоромных продуктов:
- пироги;
- блины;
- печенье;
- булочки.
При замесе теста дрожжи и муку вместо молока разводят теплой или горячей водой. Существуют рецепты постных блинов, печенья, в состав которых входит рассол от соленых огурцов. Он также заменяет молочные продукты при приготовлении выпечки.
Вместо яиц для скрепления теста добавляют крахмал, манную крупу.
Заменить скоромные сладости помогут:
- мед;
- халва;
- мармелад;
- повидло;
- варенье;
- кукурузные палочки;
- козинак из орехов, кунжута, ядер подсолнечника.
Чем заменить животный белок в пост
В посты, во время которых разрешено употребление рыбы в определенные дни, снимается вопрос о недостатке белка в питании. А как быть, когда она запрещена?
Продукты животного происхождения можно заменить на растительные без ущерба для здоровья.
Много белка находится в бобовых, таких как:
- горох;
- фасоль;
- чечевица;
- соя;
- бобы;
- нут.
В магазинах соя продается в виде крупы и кусочков в упаковке. Если последние приготовить с луком и приправами, по вкусу они будет отдаленно напоминать мясо.
В продаже также можно увидеть соевое молоко. И хотя не каждому оно понравится, покупатели такого товара все же находятся.
Не обходятся посты без грибов, которые можно принимать в пищу нечасто и в небольших количествах. Дело в том, что они плохо усваиваются организмом. Следует знать, что при обострении многих заболеваний желудочно-кишечного тракта грибы противопоказаны.
Орехи тоже являются растительным источником белка. Если отсутствует аллергия, рекомендуется включать их в меню.
Салаты вместо сметаны и майонеза можно заправлять растительным маслом. По желанию в блюдо добавляют лимонный сок.
Что такое пост
Духовную жизнь православного христианина невозможно представить без поста. Некоторые люди воспринимают его только как ограничение в рационе. Но это только внешняя сторона.
Смысл и значение
Смысл поста — отказ от удовольствий, борьба со страстями и грехами. Это время для усиленной молитвы. Чтение Евангелия, православной духовной литературы, посещение церковных служб — важные составляющие постных дней.
Как часто человек погрязает в суете. Мечты, бытовые проблемы захватывают его. Он бежит в круговороте дел, событий, не в силах остановиться. Времени ни на что не хватает.
Когда наступает пост, нужно отринуть все ненужное и напускное. Остановиться и подумать: «Что является главным для по-настоящему верующего человека?». Ответ на этот вопрос — жизнь во Христе.
Без духовной составляющей ограничение в питании становится обычной диетой.
Сроки и продолжительность
Не у всех постов есть устойчивые календарные даты.
Всего в году четыре многодневных поста:
- Великий — продолжается 48 дней. Заканчивается светлым праздником Пасхой.
- Петров — берет начало через неделю после праздника Святой Пятидесятницы и длится до 11 июля. Посвящен святым апостолам Петру и Павлу.
- Успенский — проходит с 14 по 27 августа. Установлен в честь Успения Пресвятой Богородицы.
- Рождественский — продолжается с 28 ноября по 6 января.
Также установлены однодневные постные дни.
К ним относятся:
- Крещенский сочельник (18 января).
- День Усекновения главы Крестителя Господня Иоанна Предтечи (11 сентября).
- Воздвижение Животворящего Креста Господня (27 сентября).
По средам и пятницам в течение года верующим необходимо отказываться от скоромной еды. В среду произошло предательство Христа, в пятницу Он принял крестные страдания. В память об этих скорбных днях верующие постятся.
Видео
В этом видео протоиерей Дмитрий Смирнов в передаче «Русский час» рассказывает о том, как и для чего нужно поститься.
В этом видео вы увидите мастер-класс по приготовлению постного печенья из недорогих ингредиентов.
В этом видео показывается, как приготовить фасолевый суп без мяса.
Любой хоть немного серьезный ресторан сегодня готов предоставить посетителям постное меню, в котором собраны различные блюда для постящихся. Среди них можно встретить не только постные сладости, но и мясо из растительных заменителей. Но так ли она уместна в пост? На самом деле, это тоже скоромная пища, хотя она и не содержит элементов животного происхождения. Но почему вдруг на нее навешен такой ярлык?
И это далеко не всё
Откуда пошло понятие скоромной пищи
Национальная кухня в России неразрывно связана с религией. В соответствии с ее традициями, пища делится на скоромную и постную. Если открыть кулинарную книгу, выпущенную до революции, то можно будет очень хорошо увидеть это разделение. Каждый «класс» предназначен для употребления в определенный период. Постная пища употребляется в постные дни, а скоромная – во все остальные (которых, к слову, не так много, ведь постными в году считаются целых 220 дней).
Какая пища относится к скоромной
Скоромной может быть названа та пища, которая имеет животное происхождение. В частности, к ней относят мясо, сливочное масло, молоко, сыры и яйца. Хотя многое зависит от поста, который идет в настоящий момент. Например, перед Рождеством Христовым и неделю спустя день Троицы нельзя употреблять в пищу рыбу и растительное масло в среду и пятницу, поскольку они тоже считают скоромными. В Велики пост, за исключением нестрогих дней, скоромной считается рыбная пища.
Специфика употребления скоромной пищи
Теперь стоит вернуться к «мясной» пище из растительных компонентов и постным сладостям. Можно ли считать их скоромными? Фактически таковой подобная пища не является. Но нужно сказать о том, что все же традиция разделения продуктов на скоромные и разрешенные во время поста намного более глубока.
Пост является тем периодом времени, в течение которого необходимо не просто исключить из рациона скоромную пищу, но еще и сознательно оградить себя от различных искушений, справиться с ними, побороть их. Пища, которая имеет все те же вкусовые особенности, что и обычное мясо, даже если она по факту и не относится к мясной, тоже может считаться скоромной. Хотя здесь все же все остается на совести того, кто ее употребляет. Если отказ от скоромного мотивирован религиозными идеями, то допускать употребление в пищу такой продукции не следует.
Также церковь указывает на те случаи, когда пища все же признается скоромной, но может быть разрешена к употреблению во время поста. Подобное послабление распространяется на детей до 14 лет, беременных женщин, страдающих от серьезных заболеваний и пожилых людей. Им разрешено употреблять рыбу в течение всего года. Кроме того, не считается грехом невольное употребление скоромной пищи, поскольку противное было бы чистым формализмом, а не соблюдением религиозных традиций.
Алкоголь – скоромный продукт или нет?
Культура пития на Руси всегда была очень своеобразным явлением. Большинство людей считает, что вино менее скоромное, чем уже названная рыба. Поэтому многие выискивают различные уловки, благодаря которым его можно было бы употреблять по воскресеньям и праздникам. Но дело в том, что отказ от вина для русского человека является жертвой куда более серьезной, чем отказ от рыбы. Поэтому любой алкоголь также считается скоромным вместе с описанной выше скоромной пищей.
Религиозные традиции тесно связаны с жизнью даже тех людей, которые нечасто посещают храмы. И скоромная пища им тоже должна быть хорошо известна. Ведь никогда нельзя точно предположить, в какой момент человек захочет встать на путь духовного развития и сближения с мудростью, данной Богом.
Иногда возникает вопрос — что такое скоромная еда ? Одни скажут, без подобных провиантов организм не получает необходимых веществ, другие добавят, жирная еда – не самая подходящая диета.
Скоромная пища — что это такое?
Выбирая вариант подходящего питания, человек пробует различные продукты и их сочетания. Не все обладают информацией, что такое скоромная пища. Это еда с высоким содержанием жира, относящаяся к теплокровным представителям нашей фауны — птицам и животным. Данное словосочетание происходит от старославянского слова скрамъ, означающего жир, масло.
Скоромные продукты
Подобная еда составят небольшой, но существенный список. Скоромные продукты это, например:
- любое мясо животных и птиц – индюшатина, курятина, говядина, телятина, баранина и свинина;
- сало;
- мясные потроха;
- яйца;
- любые молочные продукты – молоко, ряженка, кефир и подобные.
Постная и скоромная пища
Для верующих постные и скоромные дни имеют очень большое значение. Постную еду принято употреблять в определенные периоды церковного календаря – в основном, это пища растительного происхождения, исключающая животные жиры: овощи и фрукты, крупы и злаки, орехи и грибы, бобовые культуры, растительные масла, иногда рыба и морепродукты. Следует помнить, скоромная пища это категория, допустимая не в каждые дни поста. Некоторые люди придерживаются такого рациона независимо от церковных праздников и постов. Скоромные жирные яства, как правило, запрещены в пост.
Скоромная пища в Православии
Для православных верующих важно чтить и соблюдать каноны церковного мира. Немалое значение при этом имеет и рацион питания. В период поста кто-то в большей, кто-то в меньшей степени, старается соблюдать некоторые ограничения. Независимо от наличия запретов в церковном календаре есть праздничные дни, когда можно отказаться от сдерживания в употреблении различных изделий.
Скоромная еда — это как раз праздничные кушанья. Например, на масленичной неделе допускаются молочные блюда, яйца и сливочное масло, а самое главное — блины. Это некая подготовка для верующих перед семью неделями строгого поста. По окончании такого длительного воздержания следует разговение – день светлой Пасхи. Для праздничного стола принято готовить блюда скоромной пищи – куличи, творожные пасхи, мясные и рыбные деликатесы и другие закуски.
Воздержание от скоромной пищи
Отказ от жирного провианта будет полезен не только в постные дни, но и в любое другое время года. Существуют лечебные диеты, основанные как раз на подобном питании. Скоромная еда жирная, тяжелая, иногда трудно перевариваемая. Такая пища может способствовать ожирению, отложению бляшек в сосудах и повышенному холестерину. Некоторые разгрузочные дни будут полезны для организма – повышается общий тонус, улучшается состояние кожных покровов, приходит в норму процесс обмена веществ и сокращается риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.
Ни при каких обстоятельствах не впадайте в крайности. Если речь не идет о строгом церковном посте, то категорический отказ от нескромного кушанья может негативно сказаться на здоровье организма. Вместе с животными жирами мы получаем дополнительный источник энергии, они способствуют усвоению витаминов, работе иммунной системы и клеток мозга. В молочной продукции содержится кальций, недостаток которого серьезно отражается на здоровье человека, поэтому не всегда требуется воздержание от каких-либо продуктов, иногда можно обойтись некоторыми ограничениями.
Очень часто в православии можно встретить такое выражение скоромная пища. Что такое и что значит скоромная пища? Неосведомленному человеку в этих делах будет очень трудно понять значение этих слов. Что же такое скоромная еда? Данное понятие относится, конечно же, к православной традиции.
«Чем более дней поста, тем лучше лечение; чем продолжительнее поприще воздержания, тем обильнее приобретение спасения…»
Блаженный Августин о посте
Скоромная пища это продукты животного происхождения
Скоромная пища — это продукты животного происхождения, которые нельзя употреблять во время поста. Также скоромная еда составляет значительную часть рациона многих людей. На самом деле, она не считается плохой для верующих, если она употребляется в предписанное церковным уставом время. Каждому человеку необходимо знать, какие продукты относятся к скромным. Знание этого поможет вам точно следовать церковному уставу.
Скоромная пища — это продукты животного происхождения, которые нельзя употреблять во время поста. Скоромная еда составляет значительную часть рациона многих людей. Фото: moodle.molochnoe.ru
Скоромные продукты — это мясо теплокровных животных, такие как говядина, свинина, баранина, курятина, гусятина и другие. Яйца и молочные продукты: молоко, творог, масло, сыр и другие кисломолочные напитки и продукты. Это то, что относится к скромным продуктам.
Рыбу, например, в определенные дни есть можно, исключение составляют только великий и успенские посты.
Считается, что человек может принимать рыбу в любое время, кроме дней постов.
Но и когда церковь разрешает принимать продукты животного происхождения, не стоит их слишком много есть, так как они считаются тяжелыми для желудка пищей. Также очень внимательно нужно относиться к своему рациону питания после окончания постного времени. В первый день ни в коем случае нельзя объедаться скромной едой. Лучше вводить ее в свое меню постепенно.
Люди ограничивают себя в скоромной еде во имя одной цели во имя Бога
Также стоит сказать о том, что многие верующие по-разному реагируют на принятие скромных продуктов. Многие, например, с легкостью могут от них отказаться, другие — с трудом. Но самое главное, что этих людей объединяет одно — они ограничивают себя в еде во имя нашего Бога.
Отказ от еды требуется во время церковных постов. Отказ необходим, если православный верующий хочет причаститься. Подготовка к причастию у обычного человека длится 3 дня, именно в эти дни человек должен стараться воздержаться от скромных продуктов.
Человек, который хочет причаститься, должен воздержаться от скоромной пищи в течение трех дней, для того чтобы очистить свою душу от грехов и помыслов. Фото: cdn.azbyka.ru
Также верующий должен поститься после того, как священник наложит на него епитимью. Но сейчас же такое врачевание души от грехов встречается довольно редко.
Смысл поста в совершенствовании любви к Богу и ближним
Также нужно сказать о том, какой смысл поста. Отказ от скоромных блюд не считается целью, так как это только средство. Тяжелая еда отягощает тело и разум, именно поэтому человек становится неспособным к духовному преуспеванию, а также к покаянной молитве. Поэтому нужно знать, что смысл поста совершенно не в еде.
Смысл поста — в совершенствовании любви к Богу и ближним, потому что именно на любви основывается всякая добродетель, которая составляет пост.
Святитель Иоанн Златоуст говорил, что тот, кто ограничивает пост в одном лишь воздержании от пищи, то это весьма бесчестит его, поэтому не одни уста должны поститься, должны поститься и око, и слух, и руки и все наше тело:
«Кто ограничивает пост одним воздержанием от пищи, тот весьма бесчестит его. Не одни уста должны поститься — нет, пусть постятся и око, и слух, и руки, и все наше тело… Пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления… Ты постишься? Напитай голодных, напои жаждущих, посети больных, не забудь заключенных в темнице, пожалей измученных, утешь скорбящих и плачущих; будь милосерден, кроток, добр, тих, долготерпелив, сострадателен, незлопамятен, благоговеен и степен, благочестив, чтобы Бог принял и пост твой, и в изобилии даровал плоды покаяния…».
Иоанн Златоуст
Святитель
[/aside]
Есть один поучительный рассказ преподобномученика Кронида, наместника Свято-Троицкой Сергиевой лавры. В нем он рассказывает, какой урок он получил от Божьей Матери. Этот случай произошел с ним довольно давно, когда он еще был молодым послушником. Его духовник отпустил его к родителям.
И вот однажды, он приехал к своему родственнику, к своему дяде. Жизнь у дяди была светская, он не в среду, не в пятницу поста не соблюдал. Даже когда он садился за стол и знал, что сегодня среда и пятница, все равно вкушал молоко и яйца.
В сознании же преподобномученика сразу вспомнились слова, кто он такой, чтобы ему специально готовили пищу, поэтому он ел все, что ему предлагали. Примерно за год до того, как его постригли в монахи, он увидел сон. Он стоял в храме, а сзади правого клироса увидел икону больших размеров с изображением Богоматери и Предвечного Младенца на руках. Божия Матерь изображена была величиной в рост человека и в короне.
Когда преподобномученик увидел ее лик, он склонил перед ней свои грешные колени, и увидел, как Божья Матерь отвращает от него свой лик. Тогда же он в страхе и трепете спросил, чем же он оскорбил ее, почему же она отвращает свой божественный лик от него недостойного? И в ответ он услышал:
«нарушением поста, в среду и пяток позволяешь себе вкушать скоромную пищу и не почитаешь страданий Сына моего, этим оскорбляешь его и меня».
После этого видение Кронида закончилось, но это было для него уроком для всей его оставшейся жизни. Именно поэтому пост необходимо соблюдать.
Соблюдать пост преподобномученика Кронида, наместника Свято-Троицкой Сергиевой Лавры научила Сама Божия Матерь
Скоромную пищу нужно учиться заменять, чтобы не вредить своему здоровью
Во внимание также принимается и то, что некоторым людям очень трудно отказаться от любимой и привычной им еды. Но существует очень много постных блюд, которые по вкусу не уступают даже скоромной. Какие же это продукты? Например, это постные кондитерские хлебобулочные изделия. Хлеб чаще всего выпекают без добавления молока. А если, например, в рецепте выпечки есть какие-то животные продукты, то их можно заменить, на другие ингредиенты.
Какие же мучные изделия можно приготовить без скромных продуктов? Это, например, пироги, блины, печенье, различные булочки. При замесе теста, в муку вместо молока добавляют теплую или горячую воду. Существует также рецепты постных блинов, печенья и многого другого. В них также заменяются молочные продукты при изготовлении.
В мучные продукты добавляются ингредиенты, которыми можно заменить скоромную пищу. Именно так питается верующий человек во время поста
Если человек любит сладости, то их можно заменить, на такие скоромные сладости, как мед, халва, повидло, варенье.
Во время поста разрешено употребление рыбы, но только в определенные дни, именно она снимает вопрос о недостатке белка в питании человека. Но как же тогда быть, если она запрещена? Продукты животного происхождения можно заменить, на растительные без ущерба для своего здоровья.
Много белка находится в бобовых продуктах — это горох, фасоль, бобы. Также в настоящее время в продаже можно увидеть соевое молоко. Конечно, не каждому оно пойдет по вкусу, но покупатели у такого товара имеются. Каждый пост не обходиться без грибов. Их можно принимать в пищу не часто, и в небольшом количестве, так как они плохо усваиваются нашим организмом. Также растительным источником белка будут — орехи.
Много полезного и необходимого человеку белка, находится в орехах и бобах. Их можно употреблять человеку во время постов. Фото: 5-nt.ru
Салаты вместо майонеза и сметаны можно заправлять растительным маслом. Также можно добавлять в них лимонный сок.
Каждый верующий человек не может представить свою жизнь без поста
Каждый верующий человек не может представить свою жизнь без поста. Некоторые люди воспринимают его как ограничение в рационе своем, но это только внешняя его сторона.
Как уже было сказано ранее, смысл поста — это отказ от удовольствий, а также борьба со своими страстями и грехами. Это время сильной молитвы. В это время также хорошо будет почитать православную духовную литературу, чаще посетить церковные службы — это и есть важные составляющие поста.
Во время поста необходимо избавиться от различного рода искушений. В это время очень полезно будет почитать духовную литературу
Когда человек погрязает в своей суете, его мечты и проблемы захлестывают его, он постоянно крутится, и не в силах остановиться. Времени у него ни на что не хватает, но когда же наступает время поста, нужно отринуть все ненужное. А также каждый человек должен задуматься о том, что является главным для по-настоящему верующего человека? И ответ на этот вопрос — жить во Христе.
В православии есть 4 многодневных постов
В православии есть 4 многодневных поста — это самый главный великий пост, который продолжается 48 дней. Он заканчивается светлым и всем известным праздником — Пасхой Христовой.
Затем Петров пост — он берет свое начало через неделю после праздника Святой Пятидесятницы, и длится до 11 июля. Этот пост посвящен святым апостолам Петру и Павлу.
Третий пост — Успенский. Он проходит с 14 по 27 августа, и был установлен в честь Успения Пресвятой Богородицы. Четвертый пост — это Рождественский. Он продолжается с 28 ноября по 6 января.
Также установлены и однодневные постные дни — это 18 января в честь Крещенского сочельника. 11 сентября — в честь дня Усекновения Главы Крестителя Господня Иоанна. И 27 сентября — в честь Воздвижения Животворящего Креста Господня.
Также в среду и пятницу в течение года необходимо отказываться от еды, так как в среду произошло предательство Христа, а в пятницу, он принял крестные страдания. Память об этих днях — верующие обязательно постятся.