Какие продукты являются адсорбентами
Чтобы выглядеть и чувствовать себя хорошо, рекомендуется не реже 2 раз в год проводить чистку организма. Использовать для этого можно лекарственные препараты, прописанные врачом. Однако не менее эффективны в борьбе со шлаками продукты-сорбенты.
Сорбентами, или сорбирующими веществами, называют химические вещества, которые избирательно поглощают из окружающей среды газы, пары или вредные вещества.
Как действуют сорбенты?
Попадая в организм человека, лекарства-сорбенты связывают токсические вещества и, не позволяя им попасть в кровь, выводят из организма.
Наиболее распространенным сорбентом является активированный уголь. Он облегчит состояние и при пищевом отравлении, и при похмелье.
Лекарственные препараты-сорбенты назначаются для лечения и профилактики многих заболеваний. Прежде всего, аллергии, отравлений (пищевых, алкогольной, наркотической и лекарственной интоксикации), патологий органов ЖКТ, поджелудочной железы, печени.
Прием сорбентов может быть рекомендован и для профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца, лечения ревматизма, бронхиальной астмы, псориаза, рассеянного склероза и даже злокачественных новообразований.
Альтернатива лекарственным сорбентам есть!
Есть продукты-сорбенты рекомендуется не только взрослым, но и детям
Однако очищать организм можно не только с помощью лекарственных препаратов, но и продуктов, которые обладают сорбирующими свойствами.
Речь идет, прежде всего, о продуктах, богатых пектином – веществом, которое «склеивает» и выводит из организма токсины.
Употребление в пищу капусты, крыжовника, винограда, клубники и др. позволит вывести шлаки, улучшить работу печени, почек, ЖКТ, снизить уровень «плохого» холестерина в крови, забыть об аллергии.
Продукт-сорбент №1. Рис
Чтобы не знать проблем с опорожнением кишечника и лишним весом, полезно 2 раза в год мягко очищать организм с помощью риса.
Подготовьте 5 банок, засыпьте в одну из них 3 ст.л. риса и залейте 2 ст. чистой воды.
На следующий день поменяйте воду в банке и замочите рис во второй банке. Проделайте эту же процедуру с остальными банками.
На пятый день сварите без соли и масла рис из первой банки и съешьте его натощак. Второй завтрак – лишь спустя 3-4 часа.
На следующий день сварите рис из второй банки и т.д.
Продукт-сорбент №2. Отруби
Если вас стала беспокоить тяжесть в желудке или боли в поджелудочной железе, начните запаривать кипятком или горячим молоком и съедать на завтрак 3-4 ст.л. отрубей. О втором завтраке придется забыть: до обеда можно пить только воду.
Баловать себя свежевыжатыми соками можно каждый день
Продукт-сорбент №3. Свежевыжатые соки
Почистить организм быстро можно с помощью смеси свежевыжатых соков.
Необходимо взять в равных пропорциях свеклу, морковь, тыкву и измельчить их. Затем к овощной массе следует добавить яблочный сок (1:1).
Пить овощную смесь нужно мелкими глотками, по стакану через каждые 3-4 часа в течение всего дня.
Употребление в пищу продуктов-сорбентов не только благотворно скажется на работе внутренних органов, но и позволит избавиться от чувства постоянной усталости.
Однако надеяться, что одна чашка риса или стакан свежевыжатого сока позволит вам очистить зашлакованный организм не стоит.
Лучше ввести продукты-сорбенты в свой ежедневный рацион либо проводить чистку организма с их помощью курсами 2 раза в год.
Люди получающие с пищей достаточное количество пищевых волокон реже болеют сахарным диабетом, желчно-каменной болезнью, ишемической болезнью сердца, заболеваниями печени и толстой кишки, ревматоидным артритом и рассеянным склерозом. Кроме того, у них обычно снижен в крови уровень холестерина и они реже страдают от ожирения.
Содержание натурального пищевого волокна, например, в цельной пшеничной муке достигает 12-13 процентов. Еще больше его в отрубях и бананах. Пищевые волокна в значительных количествах попадают в организм человека вместе с овощами, фруктами, орехами, картофелем, горохом, фасолью и кукурузой.
Известно, что пищевые волокна положительно влияют на деятельность бактерий кишечника, его перистальтику, на процессы всасывания пищи. Но очень важна и способность, пищевых волокон поглощать, то есть сорбировать, холестерин и токсические вещества, образующиеся в желудочно-кишечном тракте в процессе пищеварения. Ежедневное прохождение через кишечник нескольких десятков граммов натуральных пористых пищевых волокон создает дополнительную поглощающую поверхность в несколько тысяч квадратных метров, способную обезвредить значительное количество вредных веществ и токсинов. Ясно, что это должно существенно облегчать детоксикационную функцию печени и почек.
Растительные пищевые волокна, более «биосовместимы», то есть привычней для организма. Поэтому увеличение в рационе питания хлеба из муки грубого помола, бобовых, овощей (в особенности капусты, моркови), фруктов хоть в какой-то мере должно нейтрализовать избыточно потребляемые в наше время животные жиры и углеводы и тем самым обеспечить здоровье и долголетие.
О пользе зелени
А знаете ли вы, что хлорофилл, который преобразует солнечную энергию в зелёном листе, — это прекрасное, безвредное и почти универсальное лекарство? Животные в отличие от нас хорошо знакомы с целебной силой хлорофилла. Проследив, например, за кошкой, вы обнаружите, что при плохом самочувствии она жуёт зелень, причем выбирает самую простую и безопасную — обычную газонную траву, пырей или овсяницу — источник хлорофилла.
Так для чего нам нужны салаты? Вы скажете: для витаминов. И ошибётесь. Всеми любимый витамин С лучше получать с апельсинами и лимонами, а также с настоем шиповника, где его безусловно больше. Самый «зелёный» витамин-фолиевая кислота — был впервые выделен из шпината и получил свое имя от слова «фолиум» — «лист». Но и фолиевой кислоты в дрожжах больше, чем в листьях. Еще один «зелёный» витамин К умеет производить наша пищеварительная система…
Салаты нужны нам как источник хлорофилла. И потому они должны быть как можно более зелёными. Чем гуще цвет, тем больше хлорофилла. Густо-зеленые шпинат, лук и петрушка-то, что надо. Густозелёный салат — просто супер.
Хлорофилл повышает иммунитет, укрепляет клеточные мембраны, участвует в формировании соединительной ткани, ускоряет заживление ран, язв, эрозий. Лечит десны, устраняет неприятный запах изо рта.
По строению хлорофилл похож на гемоглобин — красный пигмент нашей крови. Только в ядре гемоглобина — железо, а у хлорофилла — магний. Хлорофилл способен оказывать на кровь действие, сходное с действием гемоглобина: насыщать её кислородом, ускорять азотистый обмен.
Когда специалисты говорят, что зелёная диета «очищает кровь», они имеют в виду вполне конкретные изменения, которые можно отследить и измерить. Проще говоря, та кровь, которая произведена «из зелени», лучшего качества, о чём не мешает помнить круглый год, а не только летом.
Хлорофилл особенно необходим:
— жителям мегаполисов, проводящим большую часть времени в помещении;
— людям, принимающим много лекарств (хлорофилл борется с последствиями лекарственной перегрузки);
— активным и пассивным курильщикам;
— кормящим матерям (усиливает лактацию);
— страдающим хроническими воспалительными заболеваниями.
Лучшее блюдо — КАША
Научно доказано, что крупяные каши хорошо очищают организм от токсинов. Основа любой крупы — клетчатка, а она является прекрасным сорбентом, притягивающим к себе, как магнит, «мусор», накопившиеся в организме. Пестициды лучше всего выводит кукурузная каша; тяжёлые металлы — овсянка; токсины — отмытый от крахмала рис, гречка, пшено и овсянка; антибиотики — пшено.
Каши — прекрасное лекарство для пищеварительных органов. Их лечебное действие зависит от способа приготовления: каша могут быть протёртыми, жидкими, рассыпчатыми. Рис, овсянка, перловка при разваривании образуют белково-крахмальную слизь, которая хороша для диетических супов, слабо возбуждающих желудочную секрецию. Они рекомендуются при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хроническом колите и панкреатите. А для активизации моторной функции кишечника надо употреблять рассыпчатые каши.
Овсяные каши вкусны, питательны и целебны.
Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен).
Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом. Овсяные каши очищают желудок, налаживают работу кишечника, нормализуют работу почек и печени.
Особенно полезна овсянка тем, кто страдает язвенной болезнью желудка, гастритом, другими нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, вирусным гепатитом. Пшённая каша. От неё не толстеют, пшено не только не способствует отложению жира, но даже выводит его из организма.
Пшённая каша полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как при нарушении сердечной деятельности необходим калий, а его ценным источником как раз и является пшено.
Пшённая каша для сердечников: 1/3 стакана пшена прокалить на сильном огне, но так, чтобы оно не изменило цвета. Затем тщательно его промыть, добавить 2/3 стакана воды и на медленном огне сварить кашу. По желанию чуть подсолить или подсластить. Эту порцию следует съесть в течение суток.
Рассыпчатая пшённая каша благотворно действует на организм и при атеросклерозе, и при сахарном диабете, и при болезнях печени. А при воспалении поджелудочной железы даже рекомендуется провести двадцатидневный курс лечения пшённой кашей: съедать её по тарелке в день.
Пшено избавляет и от тяжёлого затяжного насморка. Сшейте узенький мешочек из льняной ткани, заполните его тёплой круто сваренной пшённой кашей. Положите мешочек на нос так, чтобы он прикрывал гайморовы пазухи (скулы и область над ними).
Держите, пока сохраняется тепло. Повторяйте процедуру несколько раз в день. Не стоит увлекаться пшёнкой при пониженной кислотности, склонности к запорам, болезнях кровеносной системы и беременности. Сильному полу тоже надо быть осторожным — употребление пшена в большом количестве может привести к ослаблению потенции.
Как лучше варить пшённую кашу. Пшено часто чрезвычайно загрязнено, поэтому его надо перебрать. Промыть раз 6 — 7 (пока вода не станет прозрачной), последний раз — в горячей воде. Варят пшено всегда в большом количестве воды до полуготовности (зерно не должно развариться). Воду сливают — так можно избавиться от не очень приятного специфического привкуса пшена. Затем наливают молоко и варят до полной готовности. Сахар и соль добавляют по вкусу.
Особенно хороша сильно разваренная подкисленная пшённая каша. Молоко нужно взять побольше и варить ещё час, затем добавить в тёплую кашу простоквашу. Есть можно сразу или дать настояться.
Пшённую кашу можно заправить луком, обжаренным в масле.
Полезна и вкусна пшённая каша, приготовленная с тыквой, черносливом и грецкими орехами.
Перловая и ячневая каши.
Современные диетологи советуют почаще есть ячневые каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Для приготовления рассыпчатых каш и слизистых супов хороша перловая крупа. Кашу из неё следует есть горячей, так как остывшая хуже переваривается, да и вкус теряет. А ячневую кашу варят как рассыпчатую, так и жидкую. Ячмень и крупы из него широко применяют в народной медицине. Ведь их отвар обладает смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Ячмень используется при лечении диабета, ослабленном зрении, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, геморрое, при желудочно-кишечных заболеваниях и поносах. Он облегчает боли при артритах, в том числе ревматических.
При заболевании почек рекомендуется следующий настой. Столовую ложку ячменя (ячневой крупы) залейте стаканом воды, настаивайте в течение 4-5 часов. Затем прокипятите 10 мин., процедите. Принимайте по 2 — 3 ст. л. 4 — 5 раз в день дл еды.
При воспалении мочевого пузыря, пиелонефрите и геморрое полезен ячменный солод. Для его приготовления семена ячменя следует прорастить, поместив в тёплую влажную среду. Когда они прорастут, их нужно высушить. Затем 2 ст. л. измельчённого сырья залейте литром кипятка. Настаивайте 4 часа. Пейте по полстакана 4 — 6 раз в день, добавляя немного мёда для вкуса.
Для смягчения кашля пьют отвар ячневой или перловой крупы. 20 г крупы залейте одним стаканом горячей воды и настаивайте 4 -5 часов. Затем кипятите 15 мин., потом охладите и процедите. Принимайте по 1 ст. л. перед едой.
Для лечения диабета рекомендуется ячменная ванна: 500 г зёрен ячменя и 30 г коры дуба измельчите в кофемолке, залейте 10 л воды, кипятите на медленном огне в течение 30 мин. Настаивайте в течение часа, процедите и вылейте в ванну. Диета для тех, кто хочет похудеть
Диета рассчитана на 15 дней, в течение которых можно есть только кашу, сваренную на воде без добавления соли и сахара.
1-й, 2-й, 3-й день — пшённая каша.
4-й, 5-й, 6-й день — овсяная каша (не геркулес).
7-й, 8-й, 9-й день — гречневая каша.
10-й, 11-й, 12-й день — перловая каша.
13-й, 14-й, 15-й день — рисовая каша (лучше из бурого риса).
Есть кашу следует по потребности. Пить воду без ограничений.
Рожь
Наши предки ценили рожь намного выше чем пшеницу, и не зря! Еще сто лет назад рож посевная (жито, житница) занимала втрое больше площадей, чем пшеница.
Зерно ржи содержит около 67% углеводов, 11% белков. Причем белки полноценнее по содержанию аминокислот, особенно лизина и треонина, витаминов группы В, РР и А, Е, С. Кроме того, в них много калия, кальция, магния, фосфора, марганца, меди, цинка, железа. А жира всего 2%. Вот почему ржаной хлеб — не только высокопитательный пищевой продукт, но и целом ряде случаев лекарственный препарат.
Издавна на Руси считали: ржаной хлеб на столе — радость на душе. И это не выдумки наших предков. Научные исследования доказали, что из-за наличия в белке ржи аминокислоты триптофана в крови повышается уровень серотонина, гормона радости у удовольствия. Следовательно регулярное потребление черного хлеба помогает преодолевать стрессы, депрессии, способствует повышению тонуса, улучшению настроения. В целом же этот жизненно важный злак обладает общеукрепляющим, регулирующим обменные процессы действием. Так что советуем вам полюбить черную краюшку!
К сорбентам природного происхождения относятся вещества, способные поглощать и выводить из организма аллергены, токсины и другие вредные компоненты. Сорбенты могут иметь минеральное, растительное или животное происхождение.
Природные сорбенты. Активированный уголь под микроскопом.
Своевременное выведение токсических соединений помогает улучшить состояние организма при пищевых отравлениях, кишечных расстройствах, а также устранить проявления аллергических реакций. Природные сорбенты нередко используют в составе комплексной терапии заболеваний ЖКТ и других органов. Они помогают:
- вывести вредные соединения различного происхождения;
- нормализовать работу органов пищеварения;
- активизировать обменные процессы;
- снизить концентрацию вредных жиров;
- улучшить процесс переваривания пищи.
Сорбирующие средства также эффективно нейтрализуют соединения тяжелых металлов, нитратов, облегчают фильтрующую функцию печени. Сорбенты стимулируют процессы естественного очищения организма, оказывают профилактическое действие.
Виды природных сорбентов
В зависимости от способа поглощения токсинов различают:
- адсорбенты, которые притягивают токсины твердой поверхностью или верхним жидким слоем;
- абсорбенты. Притягивают вредные соединения всей массой, образуя с ними единое целое;
- иониты. Работают по принципу замещения. Заменяют плохие ионы на безвредные.
По химической структуре сорбенты делятся на:
- энтеросорбенты — природные смолы, снижающие активность вредоносных бактерий;
- углеродные — на основе активированного угля, углеродных элементов;
- кремнийсодержащие — имеют большую сорбционную поверхность. Обладают обволакивающими и адсорбционными свойствами. К таким сорбентам относится, например, белая глина (каолин).
Сорбентами природного происхождения являются и пищевые волокна. Они не перевариваются пищеварительными ферментами и не усваиваются организмом человека. Важное свойство пищевых волокон заключается в способности притягивать и удерживать воду, бактериальные токсины, канцерогены и др.
Существует насколько типов пищевых волокон. Они имеют различное происхождение, отличаются по эффективности и сорбционным характеристикам. К ним относятся:
- пектин. Это полисахарид, который состоит из остатков галактуроновой кислоты. Вещество содержится в овощах, фруктах, а также некоторых водорослях. Высокой концентрацией пектина могут похвастаться: яблоки, груши, сливы, свекла, капуста, морковь;
- лигнин (древесная целлюлоза). Сложное полимерное соединение. Входит в состав одеревеневших стенок растительных клеток. Большое количество лигнина содержится в древесине хвойных деревьев. Вещество обладает высокой адсорбционной способностью, в то числе в отношении патогенных микроорганизмов;
- клетчатка. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в некоторых продуктах: шелуха бобовых, кожура овощей и фруктов, цельные зерна, орехи и др. Клетчатка не переваривается в ЖКТ, а обладает способностью связывать токсины и шлаки в кишечнике;
- хитин. Основной компонент экзоскелета беспозвоночных и членистоногих. Этот универсальный природный сорбент улучшает перистальтику кишечника, снижает кислотность желудочного сока, увеличивает объем каловых масс;
- целлюлоза. Один из типов клетчатки. Большое количество целлюлозы присутствует в муке, отрубях, брюссельской капусте, яблоках.
Включение продуктов, обладающих сорбционными свойствами, поможет очистить кишечник от остаточных продуктов распада лекарственных средств, токсинов. Максимальная концентрация полезных ингредиентов сохраняется в сырых овощах и фруктах.
В зависимости от физико-химических свойств, волокна подразделяются на растворимые (в воде) и нерастворимые. По функциональности они классифицируются на селективные, неселективные, монофункциональные и др.
Свойства и особенности сорбентов
Сорбенты имеют пористую структуру. Именно в порах и фиксируются токсины. При этом важно, чтобы размеры пор и молекул вредных веществ совпадали по размерам, молекулярной массе и тропности (направлению роста). Таким образом, структурные элементы сорбентов «притягивают» вредные компоненты и выводят их через ЖКТ.
Сорбенты улучшают состояние при:
- пищевых и лекарственных отравлениях, алкогольной интоксикации;
- дерматитах, астме, нарушениях метаболизма;
- нарушениях пищеварения, метеоризме;
- недостаточность органов естественной детоксикации (почек, печени).
Эффект натуральных сорбентов основан на прямом и опосредованном воздействии на организм.
Прямое воздействие | Косвенное воздействие |
Уменьшение воспалительных процессов в пищеварительном тракте. Устранение патогенных микроорганизмов, бактериальных токсинов, связывание продуктов распада и газов | Снижение проявления аллергии, уменьшение нагрузки на печень и почки. Нормализация пищеварительной, моторной и эвакуаторной функции желудочно-кишечного тракта. Нормализация функции иммунной системы |
Некоторые абсорбенты обладают протекторным действием. Они блокируют клеточные рецепторы, не позволяя токсичным соединениям проникать внутрь. Энтеросорбция с помощью природных веществ помогает восстановить кишечную микрофлору после отравлений, инфекционных заболеваний, антибактериальной терапии. Природные энтеросорбенты замедляют и устраняют патологические процессы, возникающие при накопительном воздействии вредных веществ.
Натуральные сорбенты. Продукты, выводящие токсины
Применение натуральных адсорбентов
Употребление в пищу продуктов-сорбентов, а также использование готовых аптечных средств помогает устранить последствия отравлений, вывести из организма аллергены. В каждом конкретном случае нужно применять определенные средства.
Например, для очищения и восстановления функциональности ЖКТ можно использовать свежевыжатые овощные соки, например, морковный или свекольный. Собрать токсины из кишечника помогут отруби, а также мякоть свежих яблок. Чтобы нормализовать стул, можно употреблять рисовый отвар, салаты из свежей и квашеной капусты, нерафинированные растительные масла.
К очищающим растительным сорбентам также относятся:
- кориандр, сладкий перец;
- чеснок, баклажаны,
- зеленый чай, цитрусовые;
- овсяные хлопья;
- чернослив, курага.
Введение в рацион природных сорбентов помогает очистить организм. Но одного правильного питания не всегда достаточно. Для полноценного очищения кишечника можно использовать и специальные средства, например, полностью натуральное средство «Сорбент Форте». Препарат выводит токсины, аллергены, способствует росту полезной микрофлоры. В составе: оболочка семян подорожника (псиллиум), инулин и 5 видов пробиотических бактерий. Сорбент выводит из кишечника токсины и аллергены, восстанавливает кишечную микрофлору. Средство действует мягко и деликатно, не провоцирует вздутие, не вызывает болей и чувства тяжести.
Очищение организма нужно проводить поэтапно. Во время приема сорбентов важно употреблять достаточное количество жидкости — не менее 1,5–2 л воды в сутки. Проводить очистительные процедуры нужно только после консультации с врачом. Особенно это касается людей, страдающих от хронических заболеваний ЖКТ и других органов.
Список литературы:
- Бондарев Е.В. Применение энтеросорбентов в современной практике// Провизор. 2008.
- Учайкин В.Ф. Энтеросорбция — эффективный метод этиопатогенетической терапии острых кишечных инфекций.
- Ю. И. Бородин, В. И. Коненков1 , В. Н. Пармон2 , М. С. Любарский1 , Л. Н. Рачковская1 *, Н. П. Бгатова1 , А. Ю. Летягин БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СОРБЕНТОВ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ © 2014 г.