Какие продукты хорошо сочетаемые
Употребление свежих продуктов в рационе питания – важное звено здорового образа жизни. Но не менее значимо и правильное их сочетание, про которое многие забывают, а часть людей никогда об этом и не слышала. В нашей статье мы расскажем об основных правилах раздельного питания.
Сама идея рационального сочетания продуктов существует очень давно. Древнеримский врач и философ Цельс упоминал о неблагоприятном сочетании продуктов, которые плохо усваивались. Он призывал к умеренному употреблению всего соленого, сладкого, жирного, тушеного. Этот вопрос освещен и в работах академика И.П. Павлова (1849-1936 г.г.): на каждый вид пищи выделяются различные по количеству и качеству пищеварительные соки. А наиболее полно проблему правильного сочетания пищевых продуктов рассмотрел и обосновал американский врач и педагог Герберт Шелтон (1895-1985 г.г.). Именно его работа и легла в основу современной системы раздельного питания. Основным постулатом правильного питания по Шелтону является утверждение: «Есть нужно только простую необработанную пищу, которая и является самым здоровым питанием».
Организм человека в процессе пищеварения выделяет ферменты, необходимые для переваривания разных групп веществ, поэтому очень важно одновременно употреблять сходные по строению продукты, дабы не перенапрягать пищеварительную систему. Выделяют несколько групп веществ: белки, жиры, углеводы, крахмалы, сахара, кислоты. И в процессе переваривания они все ведут себя по-разному. Например, для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов – щелочная. Поэтому главная цель раздельного питания – помогать организму настраиваться на каждый элемент. Если в желудок одновременно продукты разной природы, то их переваривание затрудняется, а при употреблении не сочетаемых продуктов, в организме происходит сбой. Плохо переваренные продукты откладываются в виде жира и шлаков, а это может привести к увеличению веса и развитию болезней.
Где содержатся…
…белки: все орехи и семена, любые зерна, бобовые (фасоль, горох), грибы, яйца; все продукты животного происхождения (кроме сала и сливочного масла). Из овощей к белкам относят баклажаны.
… углеводы: все сладости, сладкие фрукты, крахмалистая пища (картофель), хлеб, крупы.
… крахмалы: пшеница, ячмень, рожь, овес, а также тыква и кабачки. Умеренно крахмалистые продукты: цветная капуста, корнеплоды (репа, редька, брюква, турнепс, морковь, пастернак и др.).
… сахара: все виды сахара, все джемы и мед.
…жиры: все виды растительных масел, животные жиры (сливочное, топленое масло, сало, жирная сметана и сливки).
Характеристика фруктов и овощей
Сладкие: сухофрукты, виноград, хурма, инжир, финики.
Кислые: все виды цитрусовых, кислые сорта винограда, яблок, слив, а также помидоры.
Полукислые: не сушеный инжир, некоторые сорта яблок, персики, груши, вишня, клубника, смородина.
Не крахмалистые и зеленые овощи: петрушка, сельдерей, шпинат, щавель, порей, белокочанная капуста, огурцы, ботва от свеклы и моркови, лук всех видов, болгарский перец, баклажаны, зеленый горошек, спаржа, редис, чеснок и другие.
Основные правила сочетания продуктов
1) Белки + углеводы не сочетаемая комбинация. Они усваиваются по-разному и, будучи смешаны, они мешают друг другу: для переваривания белков желудок усиливает кислотность сока, которая быстро прекращает усвоение углеводов, происходящее только в щелочной среде. Поэтому после одновременного приема таких продуктов начинается брожение.
2) Белки + белки. Тоже не желательное сочетание. Для переваривания белков разных видов выделяется желудочный сок разной кислотности. Поэтому один из компонентов будет переварен не качественно или дольше обычного. Не сочетайте мясо с яйцами, молоко с орехами, сыр и мясо.
3) Белки + жиры. Любые жиры тормозят выработку желудочного сока. Присутствие жиров может отложить переваривание белков больше чем на два часа. Поэтому не сочетайте белки с жирами. Ситуацию может спасти только обилие зелени на столе, которая снижает способность жиров тормозить секрецию.
4) Белки + крахмалы. Для переваривания белков требуется очень кислая среда, а для переваривания крахмалов нужно немного кислоты. Если смешать эти виды продуктов, то расщепление крахмалов будет страдать, так как в желудке сразу выделится много соляной кислоты, предназначенной для белков.
5) Белки + кислоты. Для переваривания белка выделяется соляная кислота и пепсин. Но если употреблять кислую еду вместе с белковой, то организм будет вырабатывать пепсина меньше, чем необходимо. То есть процесс переваривания белков будет задерживаться. Такое сочетание вызывает процесс брожения и гниения белковой пищи.
6) Белки + сахара. Сахара любого вида мешают выработке желудочного сока. Тем самым, тормозится усвоение белковой пищи. Не сочетайте белки с сахарами. Белок, не перевариваясь, слишком долгое время находится в желудке, провоцируя процессы гниения.
Прим. С белками сочетаются следующие овощи: капуста, ботва корнеплодов, лук, кабачки, шпинат, сельдерей и иные овощи, не включающие в себя крахмал. При употреблении белковых продуктов или продуктов содержащих крахмал, наилучшим дополнением являются зеленые листовые овощи, не заправленные ничем. В такой салат можно добавить помидоры, болгарский перец, капусту, редис.
7) Углеводы + кислоты – плохое сочетание. Кислота продуктов разрушает фермент птиалин (альфа-амилазу слюны), необходимый для расщепления углеводов.
8) Углеводы + углеводы (или крахмалы): за раз можно есть один вид крахмала или углевода (например, не следует употреблять вместе хлеб, картофель с гороховым пюре и сладкое пирожное), так как желудком для переваривания будет принят лишь один вид крахмала/углевода, а остальные останутся нетронутыми, задерживая прохождение пищи, что в итоге приведет к брожению.
9) Углеводы + сахара не сочетаются. Традиционные пироги с повидлом, сладкие крупяные и макаронные запеканки, каши, джем и мед на хлебе или в одном приеме с крупами и картофелем вызывают брожение в желудке.
10) Крахмалы + кислоты. Это не желательное сочетание, так как кислоты уничтожают вещества, переваривающие крахмалы.
11) Крахмалы + сахара. Переваривание крахмалов начинается в ротовой полости под воздействием ферментов слюны, а заканчивается в желудке. А сахара перевариваются только в тонкой кишке. Таким образом, попав в организм вместе, сахара задерживаются в желудке, что вызывает процесс брожения. Вывод: каши нельзя сахарить или класть в них мед, хлеб с изюмом, черносливом или курагой.
Прим. Крахмал плохо сочетается с другими продуктами. Крахмалистую пищу нельзя сочетать и между собой. Например, картофель и хлеб перевариваются по-разному. Поэтому они будут мешать друг другу. Крахмалистую пищу нужно очень хорошо пережевывать, так как для его усвоения важна обработка его слюной. При варке круп не делайте «размазню», пусть каша будет суховатой – это полезнее. С крахмалами отлично сочетаются легкие овощи и корнеплоды. Те ферменты, которые присутствуют в овощах, способствуют усвоению крахмалов. Крахмалы перевариваются довольно долго, лучше такую еду оставить на обед. Переработка крахмалов длится не менее трех часов. Из крахмалов человек получает много энергии, которую можно тратить на работу после обеда.
Особенности
Дыни перевариваются в кишечнике. Если дыни попадают в организм совместно с другой пищей, то переваривание и дынь и другой пищи тормозится. Поэтому дыни употребляют как самостоятельное блюдо. Из-за того, что дыня (а порой и арбуз), будучи съеденной с другими продуктами, плохо переваривается в желудке и вызывает расстройство, возникло мнение, будто бы дыня «слабит». Между тем она хорошо очищает желудочно-кишечный тракт, если съедается отдельно.
Молоко принимается как отдельная пища. Молоко тяжело переваривается совместно с любыми продуктами, кроме кислых фруктов.
Десерты в большинстве своем не являются полезной пищей. Они тяжело перевариваются, тормозят усвоение других продуктов. Поэтому лучше избегать употребления десертов. Очень вредны холодные десерты. Так как холод мешает работе пищеварительных ферментов.
Фрукты очень полезно сочетать с орехами. Кроме этого, фрукты хорошо перевариваются совместно с корнеплодами и овощами, не содержащими крахмал.
Существуют и более жесткие рекомендации диетологов:
- Не смешивайте фрукты с иными продуктами.
- Не ешьте фрукты как перекус. Пусть фрукты будут завтраком или ужином.
- Полезно есть фрукты за полчаса до приема пищи.
- Не следует мешать сладкие и кислые фрукты. Ешьте их отдельно.
- Хорошо сочетаются те фрукты, которые созрели в один сезон. Можно готовить салат из фруктов с сельдереем.
Сочетания продуктов, которые нужно избегать:
- рыба + рис;
- курица + картофель фри;
- бифштекс + макароны;
- бутерброд с ветчиной;
- бутерброд с сыром;
- панированная рыба;
- соусы на мучной основе к мясу;
- ореховые пирожные.
- омлет с ветчиной
- омлет с сыром
- дыня + ветчина
- дыня + хлеб
- дыня + пирожное
- дыня + фруктовый салат
Допустимые сочетания
- рыба + овощи;
- курица + салат;
- бифштекс + салат;
- ветчина без хлеба;
- кусочек сыра без хлеба;
- рыба на гриле;
- мясо с соусом сацебели;
- горстка орехов.
- омлет с брокколи
- омлет с овощами
Чтобы не запутаться в сочетании такого многообразия продуктов, можно использовать следующую наглядную и упрощенную схему:
1-я группа – белковые продукты. Перевариваются в кислотной среде: мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки, баклажаны;
2-я группа – живые продукты. Как правило, употребляются без термической обработки. Содержат ферменты для расщепления питательных веществ: зелень, фрукты, овощи (кроме картофеля), ягоды, сухое вино;
3-я группа – углеводы. Перевариваются в щелочной среде: сахар, мед, варенье, картофель, хлеб.
Условно совместимые группы: 1+2, 2+3.
Так много всего сказано, что и чем нельзя сочетать, что возникает вполне справедливый вопрос – а что с чем можно есть?
Мясо, рыба, птица.
Лучший гарнир к мясным блюдам – салат, шпинат, листовая свекла, капуста, спаржа, кабачки, тыква, лук, редис, огурцы. Кстати, салат из помидоров и огурцов (классика жанра!) не рекомендуем: из нарезанных огурцов выделяется фермент аскорбатоксидаза, разрушающий витамин С, которым богаты помидоры.
Картофель.
С варёной и печёной картошкой отлично сочетаются кабачки и белокочанная капуста. Приправить картошку зеленью или жареным луком – тоже здоровый вариант. Кстати, маслом картофель тоже лучше не сдабривать. Потому что картошка — это источник углеводов, у него высокий гликемический индекс (это значит, что он повышает уровень сахара в крови). Чтобы понизить глюкозу, поджелудочная железа вырабатывает большое количество инсулина, который стимулирует образование жировых клеток. А лишние складки на теле нам не нужны.
Крупы. Ешьте любые крупы на воде (греча, пшено, рис, овсянка, ячневая и др.) с овощными салатами, заправленными оливковым маслом.
Фрукты лучше есть отдельно, часа через два после еды, либо за 40-60 мин до еды. Однако в современном ритме жизни лучше съесть фрукт на десерт, чем кондитерское изделие. Поэтому сочетание фруктов с другими продуктами все же допустимо.
Прием жидкости либо за полчаса до приема пищи, либо через два часа после приема.
Сочетание творога и кисломолочных продуктов будет гармоничным, только если «напарниками» станут однородные продукты с кислым молоком (сыр, сметана, брынза и др.).
NB! Приготавливая пищу, не нужно забывать золотое правило: «Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективного пищеварения можно ожидать».
А, Вы, знали что: мёд нельзя есть с продуктами животного происхождения, арбуз не едят с дыней и творог хорошо сочетается с картофелем? Не знали? Тогда ловите уникальную подборку сочетаний и не сочетаний продуктов.
Наверняка каждому из нас знакомо состояние, когда пищеварение «ругалось» на неудачное сочетание продуктов. Сторонники теории раздельного питания считают, что следствиями неумелого комбинирования ингредиентов различной природы могут стать не только осложнения со стороны желудка и кишечника, но и различные проявления болезней кожи, хронические боли, усталость и даже депрессии. В чем же суть этой теории?
Раздельное питание: как правильно сочетать продукты?
Автором концепции раздельного питания принято считать Герберта Шелтона, который написал научный труд на эту тему.
Так, по мнению Шелтона, каждый съеденный продукт усваивается определенным отделом пищеварительного тракта и с помощью конкретного набора ферментов.
Например, белки расщепляются в кислой среде, а углеводы — в щелочной, поэтому смешивание таких ингредиентов чревато нарушениями, о которых мы упоминали.
Кроме того, такие плохо переваренные продукты не могут усвоиться и остаются в организме в виде вредных шлаков.
Поэтому для сохранения здоровья и долголетия эта система предлагает разделить все продукты на сочетаемые и не сочетаемые.
Хотя, как и многие другие теории, эта система подвергается многочисленной критике, многим удалось не только сбросить вес благодаря этой диете, но и существенно укрепить здоровье и излечиться от хронических заболеваний.
Поэтому предлагаем изучить принципы сочетания продуктов и взять понравившиеся на заметку.
Хлеб, крупы и картофель
Из-за своего сложного углеводного профиля такие продукты хорошо пойдут в сочетании с маслами и всеми видами овощей, что дает в результате бесконечное множество крупяных каш, супов, гарниров, пюре и запеченных овощей, которые можно есть вприкуску с ломтиком хлеба.
Мясо, рыба, яйца
Эти продукты представляют собой концентрированный белок, для усвоения которого организму требуется выработать большое количество кислоты и пищеварительных ферментов.
Поэтому в компаньоны таким продуктам годятся не картофельное пюре и спагетти, а зеленые листовые и некрахмалистые овощи как лук, спаржа, стручковая фасоль, цукини, огурцы.
Масла
Согласно этой системе, масла делятся по происхождению.
Так, все растительные масла объединяются в одну группу, сочетающуюся с зернобобовыми, хлебом, крупами, орехами, кислыми фруктами и помидорами, а также всеми видами овощей, включая картофель.
А вот в компаньоны сливочному маслу следует выбрать кислые фрукты, все виды овощей, творог и кисломолочную продукцию.
Cыр, брынза, сметана
Такие продукты, как сыр и брынза, можно сочетать с творогом и кисломолочной продукцией, кислыми фруктами, томатами и всеми видами овощей, кроме картофеля.
А вот сметану лучше всего добавлять к хлебу, крупам, овощам, кислыми фруктами, томатами, зерновыми, бобовыми, творогу и кисломолочной продукции.
Орехи
Любителям подсыпать дробленых орешков в блюда следует помнить, что они хорошо сочетаются с растительным маслом, кислыми фруктами, всеми видами овощей, кроме картофеля, творогом и кисломолочной продукцией.
А вообще, орехи лучше есть в виде самостоятельного перекуса отдельно от всех комбинаций.
Зерновые и бобовые
Сложная группа, требующая определенного подхода: берем в напарники все овощи, кроме картофеля, сметану и растительное масло.
А для того чтобы облегчить усвоение бобовых, их лучше всего замачивать минимум на ночь и готовить с добавлением чеснока, лука или индийской специи асафетиды.
Фрукты с кислым вкусом и томаты
Оказывается, кислые фрукты, к которым относят цитрусовые, гранат, ананас и томаты в виде исключения, в принципе совместимы с кисломолочными продуктами, маслами, сметаной, сыром, брынзой, орехами и некрахмалистыми овощами.
Поэтому смузи на основе греческого йогурта можно оставить, а вот вариант с бананом затруднит пищеварение.
Сладкие фрукты
Это группа, к которой относят бананы, хурма, инжир, финики, манго, яблоки, груши, виноград, персики, абрикосы, малина, земляника и все сухофрукты.
Из-за того, что эти продукты перевариваются дольше кислых фруктов, их желательно съедать до приема пищи или сочетать с некрахмалистыми овощами, творогом и кисломолочными продуктами.
Некрахмалистые овощи
Эта группа овощей, включающая листовую зелень, хорошо сочетается с мясом, рыбой и яйцами, орехами, маслами, сметаной хлебом, крупами, сыром, брынзой, сладкими фруктами, сухофруктами, кислыми фруктами, помидорами, картофелем и зернобобовыми.
Крахмалистые овощи
Крахмалистые овощи, к которым относят свеклу, морковь, тыкву, цветную капусту, кукурузу, батат и редьку, хорошо сочетаются с большим количеством продуктов: их можно есть с любыми маслами, творогом, кисломолочными продуктами, некрахмалистыми овощами орехами, брынзой, сыром, зерновыми и бобовыми культурами, хлебом, картофелем и крупами.
Творог и кисломолочные продукты
Творог и кисломолочные продукты хорошо сочетаются со всеми видами овощей, кроме картофеля.
Также удачную комбинацию можно составить со сметаной, сладкими фруктами, сухофруктами, орехами и сыром.
Поэтому легкий перекус из творога, перетертого со сметаной и фруктами, можно оставить в списке удачных сочетаний.
Плохо сочетающиеся продукты
Да, существуют и продукты, которые лучше всего есть по отдельности от всех остальных — это дыня, арбуз, молоко и сахар.
Такие продукты, как джем и варенье, а также любые другие с сахаром и фруктозой в составе лучше всего употреблять в отдельном приеме пищи, поскольку в комбинации с другими ингредиентами они вызывают брожение.
Однако не без исключений: мед, например, можно сочетать с растительными продуктами, избегая ингредиентов животного происхождения.
__________________________________________________________________________________________
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Много интересного и не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!
Обзоры
Рассказываем о том, какие продукты в сочетании друг с другом помогут предотвратить различные заболевания, улучшат внешний вид и самочувствие.
Врачи рекомендуют не только есть полезные для здоровья и
красоты продукты, но и правильно их совмещать друг с другом, чтобы удвоить, а
иногда даже утроить пользу от них. В некоторых парах продуктов полезные
вещества, объединяясь, начинают работать совместно и приносят максимум пользы
для человеческого организма.
Мы подобрали для вас 15 пар уникальных продуктов,
которые синхронно способны творить чудеса с вашим здоровьем и внешним видом.
Они влияют на различные функции и системы организма и их можно смешивать между
собой в разных пропорциях по своему усмотрению.
Печень и капуста для
профилактики анемии
Часто организму не хватает железа, и тогда человек простужается,
подхватывает вирусные заболевания, внешне выглядит очень бледным, с сухой
кожей, тусклыми и ломкими волосами. Женщины подвержены дефициту железа в дни
менструации. Сочетание печени и капусты является лучшей профилактикой
железодефицитной анемии. Около 300 граммов печени в меню вместе с любым
количеством капусты, в которой содержится витамин С, пополнят ваш организм 15 граммами
железа, что является полноценной суточной дозой. Регулярно употребляя эти два продукта в
сочетании друг с другом, вы почувствуете прилив сил и энергии, а также
улучшится цвет лица и состояние волос и ногтей.
Зеленый чай и
цитрусовые для профилактики рака
В зеленом чае содержатся полифенолы катехинов, способствующие подавлению
злокачественных клеток. Сам по себе зеленый чай в силу своей особенности
способен в желудке оставить лишь 20% этих полезных веществ. Зато в
сочетании с соком цитрусовых катехины сохраняются в организме уже на 80%. А если добавить ложку сахара, то они в три раза легче будут
осваиваться организмом.
Бальзамический уксус
и паста для идеального живота
Добавив в тарелку пасты бальзамический уксус, можно улучшить процесс переваривания глюкозы, которая в избытке содержится в
крахмальных продуктах. Кроме того, уксусная кислота помогает сахару в крови подниматься
и опускаться медленнее, а значит, голод не будет наступать более длительное время.
Всего две ложки этой заправки, и рост сахара снижается на 20%.
Курица и морковь для
крепкого иммунитета
Содержание витамина А в морковке помогает организму бороться с инфекциями и
вирусами, но без цинка он не усваивается и не приносит ощутимой пользы. Цинка
много в курином мясе, поэтому в сочетании эти два продукта дают организму
максимальную пользу. Жаренная на гриле куриная грудка с морковным салатом –
прекрасный обед для стойкого иммунитета.
Курица и брокколи для
профилактики злокачественных заболеваний
Брокколи содержит в себе вещество сульфорафан, способствующее профилактике
рака и уничтожению злокачественных клеток. Курица способствует
блокированию свободных радикалов, вызывающих образование рака, благодаря содержащемуся
в мясе селену. Паровая куриная грудка и брокколи помогут в разы
эффективнее защитить организм от страшных заболеваний. Сочетание этих продуктов
позволяет намного эффективнее бороться с раковыми клетками.
Брокколи и жареное мясо для выведения канцерогенов
Любителям жареного мяса стоит чаще добавлять к блюду брокколи.
Врачи считают, что именно частое употребление жареного мяса может вызывать
злокачественные заболевания желудка и кишечника. Брокколи помогает выводить из
организма токсины и канцерогены, способствующие росту неблагополучных клеток.
Кроме того, эта капуста убивает микроорганизмы, которые влияют на образование в
желудке некоторых видов язв.
Брокколи и яйца для снятия синдрома ПМС
Каждая девушка знает, что такое ПМС, и испытывает не самые приятные
симптомы ежемесячно. Брокколи в сочетании с яйцами благодаря содержащимся в них
витамину D и кальцию может помочь сократить на 40% проявление ПМС.
Кроме того, омлет из брокколи невероятно вкусен.
Яйца и растительное масло для молодости
Самая простая яичница, приготовленная на хорошем растительном масле, — источник
витамина Е, который нужен для красоты кожи и ее тонуса. Единственное правило –
яйца нужно жарить не больше 2 минут, так как этот витамин при высоких
температурах ведет себя капризно и теряет все полезные свойства.
Авокадо и шпинат для хорошего зрения
В шпинате содержатся полезные для глаз витамин А и лютеин. А в авокадо этих
веществ в разы больше. К тому же в плоде авокадо есть полезные для организма
жиры, способствующие растворению и усвоению и витамина А, и лютеина. Не сложно
приготовить салат из шпината и авокадо с цитрусовой заправкой, который при
регулярном употреблении решит начинающиеся проблемы со зрением и усталостью
глаз. Или советуем делать смузи из этих двух продуктов.
Шпинат и апельсин для повышения энергии
Если чувствуете вялость и усталость, то советуем добавить в рацион салат из
шпината с дольками апельсина. Содержащиеся в них железо и витамин С помогут
справиться и с усталостью, и с отсутствием энергии. Кроме того, такое сочетание
продуктов поможет укрепить десны, сердце и улучшит состояние кожи. Железо
организмом усваивается из продуктов достаточно сложно, а добавление витамина С
помогает усвоению, поэтому эти два продукта полноценно дополняют друг друга.
Овсяные хлопья и яблоки для здорового сердца
Бета-глюкан и авенантрамиды, содержащиеся в привычной для всех овсянке,
помогают снизить уровень холестерина в организме и защищают сосуды. Этот эффект
усиливают кусочки яблока с кожурой. Обычная каша на завтрак с добавлением
яблока становится настоящим лекарством, защищающим сердце.
Семена льна и йогурт для хорошего пищеварения
Из-за питания и стрессов в кишечнике может измениться баланс полезных и
вредных бактерий в пользу последних. Тогда может ощущаться тяжесть в животе,
начинаются проблемы со стулом. Хороший и свежий йогурт способен заселить
кишечник дополнительными полезными бактериями пробиотиками, способствуя
изменению баланса в положительную сторону. Но чтобы пробиотики прижились, им
необходимы еще одни полезные бактерии – пребиотики, содержащиеся в растительных
волокнах семян льна. Чайная ложка измельченных семян в любимый йогурт
регулярно – и можно не беспокоиться о
микрофлоре кишечника.
Болгарский перец и нут для дополнительной энергии
Именно это сочетание продуктов дает организму дополнительный заряд бодрости
из-за повышенного содержания железа в нуте. Болгарский же перец помогает железу
лучше усваиваться в организме, поэтому в паре они действуют эффективнее.
Домашний хумус с добавлением печеных красных перцев сделает вас энергичнее и активнее.
Конечно, при регулярном употреблении.
Томаты и оливковое масло для красоты кожи
В помидорах содержится ликопин, который, естественно, помогает коже лучше, чем
солнцезащитные средства. А чтобы кожа стала не только красивой, не получала
вред от солнечных лучей, но и стала нежной, советуем регулярно употреблять салат
из томатов с заправкой из оливкового масла. Для людей среднего возраста этот
салат тоже очень нужен, если есть его часто, то можно уменьшить количество
морщинок. Чтобы еще более усилить пользу от сочетания этих продуктов, рекомендуем
тушить томаты в оливковом масле на самом небольшом огне в течение трех часов.
При нагревании ликопины высвобождаются и польза от них увеличивается. Без
оливкового масла человеку, для того чтобы получить необходимую суточную дозу
ликопина, необходимо было бы съедать по два килограмма томатов за день. С
оливковым маслом же можно снизить эту дозу до средней порции салата.
Лосось и водяной кресс-салат для профилактики онкозаболеваний
Водяной кресс-салат не дает злокачественным клеткам размножаться, вещество, содержащееся в нем, попросту блокирует их. Лосось же, в свою очередь, способствует
укреплению оболочек клеток благодаря всем известным омега-3 жирным кислотам.
Кусочки лосося с этим видом салата с оливково-лимонной заправкой превратят ужин
в профилактику раковых заболеваний.