Какие продукты дорожают зимой
Сейчас все вокруг дорожает! Из-за санкций так сейчас думают очень многие покупатели. Но на самом деле не все так плохо. Ведь что-то действительно дорожает, а что-то наоборот дешевеет. Например, фрукты и овощи. А все дело в сезонном колебании цен.
Во второй половине лета и осенью цены на овощи и фрукты падают. Это понятно: идет сезон, товара много, возить его далеко не надо, конкуренция между продавцами высока. Ближе к концу осени сезонные овощи и фрукты еще попадаются на прилавках, их еще можно купить за относительно небольшую цену. В тоже время на некоторые овощи и фрукты сезон еще даже не начался. И цены на них пока высокие – скоро пойдут вниз.
Уже дорожают
Огурцы, помидоры и разнообразная зелень возвращаются к свои досезонным позициям и даже скорее всего их немного перекроют. Грунтовых овощей уже нигде нет, только изредка встречаются самые-самые последние помидорки из Дагестана или Средней Азии. Соответственно, выросли и цены: за остатки грунтовых овощей (или тех овощей, которые пытаются за них выдать) – придется отдать 100-120 рублей за килограмм, тепличные можно купить дешевле – 70-80 рублей. Примерно такие же цены и на огурцы.
В помидорной семье дешевле всего стоят ягоды сорта «Сливка». Их на рынке можно найти рублей по 50. И если раньше, когда шли грунтовые розовые, «сливок» покупали в основном для готовки, то теперь их не стыдно купить и для салата. По вкусу они гораздо приятнее, чем тепличные «пластмассовые» помидоры.
Морозы завершили сезон подмосковной зелени, так что у бабушек на рынках за 10-15 рублей – 100 граммов петрушки больше не купишь. Придется выкладывать за пучок рублей 20-25, а то и больше.
Время покупать
Сейчас пик сезона для различных корнеплодов: морковь, свекла, картофель – продаются сейчас по 15-20 рублей за килограмм. К Новому году цены на них могут начать подрастать, но так как урожай в этом году был достаточно хорошим, будем надеяться, что основной рост придется на конец зимы — начало весны.
В основном закончилась уборка белокочанной капусты. Она сейчас максимально дешевая. Ее нужно закупать и квасить. Впрочем, и в не квашеном состоянии капуста также неплохо хранится. Да и волноваться по поводу цены тоже не стоит. Она не взлетит до небес и если вырастет, то не раньше Нового года. Урожай, опять же, хороший.
Сейчас по сезонным ценам можно купить сельдерей, пастернак, брюкву, редьку и дайкон. Эти овощи никогда не исчезают с прилавков магазинов, но сейчас они особенно полезны и максимально дешевы.
В октябре – тыквенный сезон. Хоть этот овощ очень хорошо хранится и будет продаваться до марта, но покупать и готовить ее нужно именно сейчас: в нем больше всего витаминов. А цена невысокая. В зависимости от сорта тыкву можно купить от 10 рублей за килограмм.
Скоро подорожают
Вслед за помидорами и огурцами скоро подорожают и баклажаны. Цены на них уже поползли вверх. И если в сезон их можно было найти и по 40 рублей за кило, то теперь – 70-80. Сезон проходит, остаются только импортные баклажаны. Обычно в конце октября — начале ноября в продаже можно будет найти только греческие и израильские. И цена на них уйдет далеко за 100.
Та же история и с молодыми кабачками. Отечественные закончились, остались только импортные. Но на ярмарках у фермеров можно купить кабачки зимние, с дубовой кожей, они лежат долго и стоят недорого. Хотя чистить их очень тяжело.
Скоро подешевеют
Сезон заканчивается не для всех фруктов. Уже появляются на прилавках хурма и фейхоа. Но стоят они еще достаточно дорого. К ноябрю цены на эти южные фрукты должны существенно опуститься, и если сейчас кило фейхоа продают за 250 рублей, то через недели три этот фрукт подешевеет до 100-120 рублей.
Хурма уже появилась по более-менее нормальным ценам, но этот фрукт ещё не дозрел и поэтому сильно «вяжет».
Скорее всего, немного подешевеют и гранаты. Сейчас не самые крупные и спелые продают рублей за 150. В ноябре появятся более спелые гранаты по той же цене.
Смотрите также:
- Весенний ценник. Какие продукты скоро подешевеют, а что будет дорожать →
- Все на рынок! Какие сезонные овощи сейчас стоят меньше всего →
- Картошкой и морковкой Россию снабжает Израиль →
Цены на некоторые категории продуктов могут увеличиться до 20%. В «Руспродсоюзе» сообщили, что крупные поставщики продуктов питания собираются повысить закупочные цены на ряд продуктов. Речь идёт о консервах, кофе, какао, чае, специях, мучных изделиях. Повышение цен ретейлерами ещё не согласовано, но рост прогнозируют примерно через две недели.
Рыба и яйцо
Руководитель Центра политэкономических исследований Института нового общества Василий Колташов рассказал Лайфу, что рост цен ожидается уже совсем скоро — в течение апреля-мая. Притом в первую очередь будут дорожать товары самого простого сегмента.
Фото © ТАСС / Сергей Петров
— На 20% подорожают яйца и мясо птицы, потому что это самый дешёвый источник протеинов и белков. Увеличение прогнозируют из-за концентрации спроса и локализации, — отметил Василий Георгиевич.
Вырастет цена и на рыбу — только по другой причине, которую назвал эксперт в области региональной экономики, профессор РАНХиГС Сергей Раевский:
— На мировом рынке цена на рыбу довольно высока, потому что она пользуется спросом. Рыбакам выгодно продавать её за рубеж — в Японию, Южную Корею, Норвегию, Финляндию, Швецию, Канаду. На внутренний же рынок остаётся совсем небольшая доля продукта. Самое неприятное в этой ситуации, что стоимость рыбы привязана к мировой цене. Учитывая, что рубль падает, а доллар растёт, то рыба неизбежно будет дорожать, при этом цена в долларах останется неизменной, — отметил экономист.
По мнению Василия Колташова, цена поднимется примерно на 10–15% и люди начнут покупать только рыбу дешёвого сегмента. А магазины (в надежде распродать дорогую рыбу) начнут предлагать акции и скидку, но это продлится недолго.
Кофе и чай
Фото © ТАСС / Пётр Ковалёв
По словам экономиста-политолога Максима Чиркова, кофе, чай, какао и специи являются продуктами импортного происхождения, выращиванием которых в России не занимаются, поэтому подорожание здесь неизбежно.
— На стоимость этой импортной продукции повлияет упавший курс рубля. Растворимый кофе как продукт переработки подорожает всего на 5%, потребитель даже не заметит этого прироста. Больше подорожает зерновой кофе — на 8%, — сказал Чирков.
При этом другие эксперты не исключают повышения цен на кофе до 15%.
Консервы
Фото © ТАСС / Александр Рюмин
Василий Колташов считает, что на грядущее подорожание консервов повлияет низкий спрос.
— У всех уже полные погреба этих консервов. В недели ажиотажа люди скупили консервов в 30–35 раз выше нормы, — отметил эксперт.
По словам Сергея Раевского, на долю импорта приходится до 50% сырья и компонентов. И если раньше их закупка была выгодной, то теперь при падении рубля это скажется на кошельке потребителя.
Макароны
Фото © ТАСС / Александр Рюмин
По словам Максима Чиркова, значительно подорожает мука, следствием чего станет увеличение стоимости макарон — в районе 20%. Однако хлеб подорожает максимум на 5%, поскольку на его производство распространяется действие госсубсидий. Сергей Раевский считает, что такой рост ожидает только импортную продукцию, макароны же, произведённые в России, могут подорожать совсем незначительно, не больше чем на 5%.
По мнению Максима Чиркова, сейчас в спросе нет проблем, ведь торговые сети наладили поставки, частично отказавшись от импорта иностранной продукции, в частности китайской. Поэтому увеличивается конкуренция между отечественными производителями, что может способствовать снижению цен.
Все по календарю. Что выгоднее покупать зимой, а что летом — сегодня в «Народной экономике», но сначала о так называемых «резиновых квартирах».
Нет лишней жилплощади, нет и лишних жильцов. Речь не о ближайших родственниках, а об иностранных гражданах, регистрирующихся в квартирах россиян по договорам найма, аренды или безвозмездного пользования. Депутаты Госдумы на последнем в этом году заседании приняли в первом чтении законопроект, разрешающий подобную регистрацию только там, где для временного жильца хватает места. Учетную норму площади определяют регионы, в среднем это, 10-12 квадратных метров. А пока же некоторые владельцы жилья делают на регистрации бизнес — фиктивно прописывают даже в крошечных квартирах иностранцев сотнями. И если вдруг к такому гостю есть конкретные претензии, к примеру, какой-либо неоплаченный штраф, найти должника крайне сложно, поскольку по месту регистрации он не живет. К слову, для мигрантов, к которым есть подобные вопросы, законопроект предлагает впредь держать границу на замке — отказывать в повторном въезде.
Финансовая дисциплина хромает. Судя по опросам социологов, больше половины российских семей примерно представляют, сколько денег в месяц все вместе зарабатывают и тратят. Но при этом ничего не фиксируют — не ведут бюджеты. Хотя, если предстоит какая-то крупная покупка, каждый третий часть зарплаты откладывает. Остальные предпочитают занять у друзей или в банке, или же тратят не больше, чем в данный момент могут себе позволить. Но, главное, что крупные расходы заранее все-таки планируются. Хотя и так называемые импульсные тоже случаются, причем в семьях с самым разным денежным статусом.
Для грамотной покупки важно выбрать не только место, но и время. Многие товары то дорожают, то дешевеют в зависимости от сезона. Те же предновогодние скидки — дело очень приятное, но будут времена и получше. Анна Грудинина составила выгодный календарь.
Зима — лучшее для многих бытовых приборов. Неактуальные из-за морозов кондиционеры и вентиляторы стоят на 15% дешевле, чем летом. К тому же, с декабря по февраль идут распродажи прошлогодней техники — новые модели теснят с рынка не успевших устареть конкурентов. И если пара новых функций в телевизоре не принципиальна, скидка будет весьма кстати, причем, чем дороже товар, тем скидка больше. А в категории люкс еще и подарок прилагается.
Распродажи одежды и обуви, резко дешевеющие после каникул путевки и авиабилеты, акции в салонах красоты, где в морозы немного клиентов. А из больших покупок самая выгодная зимняя — машина.
Для покупки автомобиля лучший месяц — декабрь. Здесь и цены ниже на 5-10%, широкий выбор комплектации и зимние шины в подарок. И тут возникает вполне логичный вопрос — почему?
«Наступает новый календарный год, и машины, которые переходят в следующий год, становятся прошлогодними, условно, естественно, они новые. Они такие же, как и все, но в ПТС просто стоит номер 2012 или предыдущий год, и за счет этого, на них предоставляются дополнительные скидки», — объясняет руководитель корпоративного отдела продаж Иван Олеан.
На все, что нужно только зимой, цены таят весной, как снег под солнцем. Снаряжение для горнолыжного спорта, коньки, да те же санки под занавес морозного сезона можно выгодно купить впрок. Похожая ситуация и с шубами. И модных моделей в избытке, и скидки до 50%.
Летний отпуск выгодно начинать с похода в спортзал. И в порядок себя привести, и сэкономить на абонементе. Лето вообще часто идет в подарок к годовой карте, да и ее предлагают дешевле, чем в любой другой сезон. Иногда даже за половину стоимости. Как раз хватит на обогреватель. Те, кто в жару помнит о холоде, немало экономит, в том числе и на новогодних турах. И на нарядах к празднику — лето тоже время больших одежных распродаж. А вот в квартирном вопросе статус «мертвого сезона» сезон отпусков теряет. Спрос действительно поменьше, но и предложение падает.
«По теме жилья вообще не существует никакой сезонности. Там разные фазы жизненного цикла. Они намного более длинные и не укладываются в рамки одного года», — рассказывает ведущий эксперт исследовательского холдинга РАМИР Игорь Березин.
Осень — время продовольственных запасов. Жаль овощами впрок не наешься. Но тем, кто самостоятельно растит урожай — есть смысл присмотреть теплицу. Дешевле не будет. Цемент, кирпич — процентов 10 тоже теряют в цене. И за велосипедом, к слову, идти лучше в октябре.
Есть в календаре покупок и внесезонные товары. К примеру, посуда или мебель. Диван может понадобиться в любой момент, равно как и производитель вдруг решит, что пора подстегнуть спрос на кухни акциями. И тут уж, как говорится, следите за рекламой.
Конкуренция должна сбить цены. Уже будущим летом в московские аэропорты, на вокзалы, к ключевым станциям метро и бизнес-центрам власти обещают допустить всех легальных таксистов. Организовать около 300 дополнительных стоянок. В аэропортах, в частности, выделят под это линию вдоль дверей, чтобы 10-15 машин могли в порядке живой очереди забирать клиентов. Пока же перевозчикам, не из числа официальных такси аэропорта приходится, высадив пассажиров, уезжать в город пустыми. Что, разумеется, сказывается на расценках — сейчас доехать в аэропорт в полтора раза дешевле, чем вернуться в город.
Сколько можно дорожать? Когда уже цены поползут вниз? Так мы думаем каждый раз, когда отправляемся по магазинам. Но инфляция, кризис… Весна — то время, когда некоторые продукты начинают наконец-то дешеветь. Их пока немного, основное удешевление будет ближе к концу лета, но некоторые овощи и фрукты уже сейчас можно купить сильно дешевле, чем месяц назад. А некоторые, к сожалению, будут стоить дороже. Разбираемся, что, почем и когда выгоднее покупать.
Дешевеет
Молодые кабачки. Цены на них начали стремительно опускаться. Зимой дешевле, чем за 250–300 рублей, цукини и кабачков было не сыскать, сейчас их можно купить даже меньше, чем за 100 рублей. Ещё ниже цены опустятся к лету.
Молодая капуста. Как обычно, как только появилась, молодая капуста довольно дорога. Но уже сейчас ценник потихоньку едет вниз. И щи из молодой капусты можно сварить по цене только немного выше, чем стоит белокочанная урожая 2015 года.
Огурцы. Здесь наблюдается и будет наблюдаться постепенное снижение цены. Конечно, в пик сезона, в июле – августе огурцы будут стоить меньше 50 рублей за килограмм, есть такая надежда. Весной цены будут выше. Но постепенно опустятся до 100 рублей за килограмм или даже ниже. Дело в том, что производительность у теплиц увеличивается с удлинением светового дня, к тому же скоро в продажу поступят грунтовые южные огурцы.
Зелень и редис. Здесь колебания цены произойдут только в мае, когда на огородах в нашей полосе или хотя бы в ближайших регионах подрастёт зелень и редиска. Дело в том, что теплицы как обеспечивали зеленью города, так и обеспечивают. И объём предложения на рынке может увеличиться только с приходом на него дачников/местных фермеров со своей продукцией.
Ягоды и фрукты. С нетерпением ждём традиционных майских фруктов и ягод: клубники, абрикосов, черешни. Они уже постепенно выходят на рынок, но в мае цена на них должна стать более адекватной.
Стоят на месте
Картофель. Здесь идёт очень медленное снижение цены. На самом деле оно заметно скорее статистикам, чем покупателям. Цена картофеля, как и зимой, колеблется в пределах 18–25 рублей за килограмм. Это наша прошлогодняя картошка, молодой импортный картофель, конечно, дороже. И вот он постепенно будет падать в цене, но заметим мы это ближе к лету.
Овощи длительного хранения урожая прошлого года: свёкла, морковь, капуста, лук… Цены на них практически не меняются, до лета вряд ли будут существенные изменения — доедаем старый урожай.
Рыба. Странная ситуация: вылов увеличивается, отечественной рыбы должно становиться больше, но в целом рыба никак не хочет дешеветь. После новогоднего скачка цена на рыбу устаканилась и вряд ли начнёт снижаться весной.
Дорожает
На носу — Пасха. Увы, это время, когда нещадно дорожают молочные продукты и яйца. В конце апреля куриные яйца могут легко подорожать даже в два раза в отдельных особо жадных магазинах. Продавцов, конечно, можно понять: молочными продуктами впрок не запасёшься, можно творить что угодно.
Утешает только, что в феврале – марте яйца несколько подешевели, но это только по сравнению с новогодними ценами. Так что если сейчас десяток яиц стоит порядка 80 рублей, то к майским праздникам будет рублей 100, не меньше.
Что касается молока — тут не всё так однозначно. Традиционно, к лету молоко чуть дешевеет, так как коровы дружно родили и самая важная часть кормления телёнка тоже пройдена. Молока становится больше. Но так как у нас вообще в принципе есть некоторый дефицит молока, вряд ли молоко будет дешеветь. За последние пару месяцев оно, наоборот, немного подросло в цене. А уж творог в связи с Пасхой точно подорожает на некоторое время.
Смотрите также:
- Сезонные колебания цен: какие овощи и фрукты сейчас выгодно покупать →
- Все на рынок! Какие сезонные овощи сейчас стоят меньше всего →
- Картошкой и морковкой Россию снабжает Израиль →
Последняя неделя октября принесла россиянам подорожание овощей. Огурцы в магазинах стали дороже почти на треть, помидоры — на четверть, сообщил Росстат. Раньше времени начал дорожать картофель. Специалисты связывают рост цен с переходом на импортные овощи. В то же время отечественные фермеры не торопятся продавать урожай в надежде сбыть его в несколько раз дороже. Экономический обозреватель «Вестей FM» Павел Анисимов продолжит тему.
После летнего снижения цены на овощи стали стремительно расти. Согласно данным Росстата, сильнее всего подорожали свежие огурцы: за неделю они прибавили в цене 30%, помидоры — более 21%. В магазинах ценники на эти овощи уже трёхзначные: свежие томаты — по 100-150 рублей, примерно столько же просят за килограмм огурцов. Причем продавцы уверяют, что это отечественный товар. Всего две недели назад тот же самый набор можно было купить по более приемлемым ценам.
Похожая ситуация и с другими овощами. В некоторых магазинах из продажи пропали кабачки и перец. Резко подорожали баклажаны и цветная капуста: за килограмм «синеньких» придется заплатить до 200 рублей, хотя недавно они стоили почти в 10 раз дешевле.
По словам экспертов, началась сезонная смена поставщиков: из-за неумения хранить пропадают отечественные кабачки, баклажаны и перец. А тепличные хозяйства закрывают лишь десятую часть потребностей рынка. Их дефицит в магазинах восполняется импортом, говорит генеральный директор информационного агентства FruitNews Ирина Козий:
«Томаты и огурцы долго не хранятся. Срок хранения томатов, например, 21 день. Соответственно, урожай собрали, закончились запасы — и цены выросли. Относительно долго хранятся овощи так называемого «борщевого» набора — это картофель, морковь, капуста, свекла. Здесь ситуация значительно лучше. Как правило, массированный импорт начинается по большей части этих продуктов уже к весне, за исключением капусты. Её у нас не так много выращивают, поэтому крупный импорт начинался в конце октября как раз».
Некоторые эксперты считают, что цены растут в том числе из-за новой политики отечественные фермеров: они придерживают продажи в надежде зимой сбыть урожай в несколько раз дороже. Совсем недавно садоводы почти втрое повысили отпускные цены на яблоки для производителей соков и пюре.
Розничные торговцы ведут свою ценовую игру. Для них скоропортящиеся овощи и фрукты — проблемный товар, отмечает отраслевой аналитик «Райффайзенбанка» Наталья Колупаева. Они готовы покрывать высокие риски большой торговой накруткой, но пока не спешат с этим:
«Потребитель смотрит на эти товары, когда проводит свой собственный мониторинг цен, принимает решение о покупке, делает выбор в пользу того или иного магазина. Поэтому полностью исключить бананы, яблоки, огурцы — это неправильное решение. Поэтому, как бы ни было сложно, ретейлеры работают и подстраиваются к изменяющимся условиям».
По «сезонному графику» дорожают яблоки и виноград — собственные запасы кончатся, поэтому магазины переключаются на импорт. Цена большей части «фруктовой корзины» меняются в зависимости от курса доллара и страны-поставщика, продолжает Ирина Козий: цитрусовых у нас суммарно собирают около 100 тонн в год, бананы не растут совсем. Всего на привезённые из-за рубежа фрукты приходится 90% российского рынка:
«Здесь будем просто ждать повышения стоимости продукции. Единственное, что у нас может в какой-то степени не очень сильно подорожать, может быть, даже немного подешеветь — это цитрусовые. Там идёт переключение на более близких поставщиков — Египет, Марокко, Турция. Здесь цены к концу осени стабилизируются. Именно в этой категории нет такого глобального скачка цен».
По прогнозам Института аграрного маркетинга, стоимость некоторых фруктов и овощей к Новому году вырастет ещё на 40%. Однако россиянам не стоит ждать такого резкого скачка цен, как в прошлом году. Желающим сэкономить эксперты советуют покупать товары по акциям, которые предлагают крупные супермаркеты. Правда, «несезонные» скидки на овощи и фрукты, как правило, означают, что они начали портиться.