Какие продукты для гиперактивных детей
Авторы: Г.В. Болотовский, Л.С. Чутко, Ю.Д. Кропотов
От питания зависит многое. В некоторых случаях оно может даже стать причиной развития синдрома, а в других усугубить течение болезни. Однако целиком уповать на лечение диетой нельзя, как пишут ученые Института по проблемам питания Университетской клинической больницы в Гиссене: «Диета помогает многим детям вести нормальную жизнь, но не всем. Это, безусловно, связано с тем комплексом причин, который мог привести к развитию гиперкинетического синдрома». В частности, если заболевание вызвано употреблением салицилатов и пищевых добавок, таких как консерванты и красители, то исключение их из питания приводит к значительному улучшению здоровья ребенка. Особенно опасными считаются красный искусственный краситель эритрозин и оранжевый — тартрацин. Они встречаются в некоторых видах соков, соусах, газированных напитках. Считаем, что в любом случае их надо исключить из питания ребенка с СДВГ, даже если причина заболевания никакого отношения к питанию не имеет (например, при родовых травмах и пр.), так же, как исключить и консерванты, ароматизаторы, пищу, богатую углеводами.
Особое внимание вопросам питания нужно уделять тем больным, у которых гиперактивность является следствием аллергии. Здесь, конечно, общих рекомендаций быть не должно, так как разные дети могут не переносить разные продукты. Но зато когда удастся выявить конкретные «возбудители» и исключить их из рациона, то дело быстро идет на поправку. Непереносимость тех или иных продуктов определяют в аллергоцентрах с помощью специальных методик и тестов. Довольно часто используются биоэлектронные методики (в частности, электропунктура по доктору Фоллю), тест на мышечное сопротивление и др. Даже в том случае, когда конкретный продукт определить не удается, но выявляется хотя бы группа, например, углеводы или животные белки, то уже можно надеяться на хороший результат. Конечно, всю группу этих продуктов исключать резко не стоит, но можно их сокращать постепенно, меняя, подбирая, подыскивая им замену.
Вообще же питание детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности должно состоять преимущественно из овощей и салатов, приготовленных с растительными маслами холодного отжима, кислосливочным маслом или маргарином и потребляемых, в основном, в сыром виде. Белую пшеничную муку необходимо заменить мукой грубого помола с отрубями. Постарайтесь приготовить из этих продуктов вкусные блюда и отвлечь детей от шоколадок, колы, чипсов.
Список рекомендуемых продуктов при СДВГ:
- овощи — горошек, морковь, соя, цветная капуста, кольраби, краснокочанная капуста, белокочанная капуста, брокколи, шпинат, бобы, длинные огурцы;
- салат листовой;
- фрукты — яблоки, груши, бананы;
- гарнир — картофель, лапша из муки грубого помола, нешлифованный рис;
- зерновые — пшеница, рожь, ячмень, просо, льняное семя;
- хлеб — пшеничный и ржаной хлеб, приготовленный без молока;
- жиры — кисломолочное масло, маргарины, в которые не входит простокваша, растительное масло холодного отжима;
- мясо — говядина, телятина, птица, рыба, баранина (1-2 раза в неделю);
- напитки — неподслащенный чай, негазированная вода с содержанием натрия около 50 мг/кг;
- приправы — йодированная соль.
Дефицит питательных элементов
Исследования показали, что многие гиперактивные дети страдают от нехватки совершенно определенных витаминов, микроэлементов и основных жирных кислот. Рассмотрим, каких именно, почему и где они содержатся. См. →
Пища, сказывающаяся на поведении
То, что вы едите, сказывается на том, как вы себя ведете. Ребенок, который правильно питается, скорее всего, и поступать будет правильно. Здоровое питание и, наоборот, несбалансированное могут в значительной мере воздействовать на поведение ребенка. В то время как одни детишки безболезненно набивают свои «невозмутимые» животики всякой всячиной, другие превращаются в буянов, проглотив горошинку-мармеладку. Родителям надо внимательно относиться к вопросу о том, чем кормить детей. Надо определять «плохую» для вашего ребенка пищу. Постарайтесь ответить на вопросы из следующего далее перечня. См. →
Питание
В современной педиатрии существует точка зрения, что одной из причин гиперактивности может стать неправильное питание ребенка. И далеко за примерами ходить не надо, достаточно проанализировать нынешний рост заболеваемости СДВГ и продукты, которые сегодня попадают на стол ребенку. Ведь, как известно, в большинстве из них содержатся различные консерванты, ароматизаторы, искусственные наполнители, пищевые красители, которые негативно влияют на нейрохимические процессы. А гиперактивность, нарушение внимания, беспокойство — все это проявления в том числе химического дисбаланса мозга. Кроме того, опасным в данном случае может стать любой продукт, который вызывает аллергию у ребенка. См. →
Гиперактивный ребенок: корректируем меню
Резвый подвижный малыш бесконечно радует любящее материнское сердце. Но порой его энергия бьет таким фонтаном, что совладать с нею не по силам даже самым стойким родителям. Что делать с безудержными непоседами? Разбираемся вместе.
Убираем вредное
Казалось бы, что плохого в том, что малыш чересчур подвижен и неутомим? Деятельная любознательность, конечно, помогает познавать мир во всех красках. Но гиперактивные дети в большей степени подвержены рассеянности, и им трудно сконцентрироваться на выполнении простых заданий. Они чаще проявляют раздражение, агрессию, требуют внимания к своей персоне. Со временем им все сложнее контролировать эмоции, что чревато проблемами с психикой.
Избежать этого можно на ранних стадиях. Ученые пришли к любопытному выводу: питание гиперактивного ребенка напрямую влияет на его поведение. А раз так, бурлящую энергию малыша можно контролировать и направлять в нужное русло. Причиной повышенной возбудимости нередко является пищевая аллергия. И главные раздражители — продукты с синтетическими красителями, ароматизаторами, усилителями вкуса и прочими добавками. Прежде всего это сласти и аппетитные снеки, которыми ублажают малышей заботливые родители и бабушки с дедушками. Впрочем, лактоза и клейковина, содержащиеся в безобидных молоке и злаках, тоже могут превратить ребенка в непоседу.
Другой причиной частых эмоциональных всплесков кипучей энергии часто бывает сахар. Замечено, что примерно 75 % гиперактивных детей плохо усваивают глюкозу. Далеко не всегда виной тому избыток шоколада, конфет, пирожных и прочих нежелательных сладостей. Фабричные соки, йогурты с добавками, хлебобулочные изделия, которые мы привыкли покупать каждый день, тоже являются источником вредных сахаров.
Добавляем полезное
Как скорректировать питание гиперактивного ребенка и что включить в рацион первым делом? Для маленького организма нет ничего важнее белков. Неутомимые искатели приключений нуждаются в нем вдвойне. Поэтому в их меню должны преобладать творог, молоко и яйца. Постепенно к ним добавляется диетическое мясо: индейка, кролик или телятина.
Но главным элементом питания для непосед является магний. Он мягко и ненавязчиво успокаивает нервы, способствует безмятежному крепкому сну. А еще этот минерал расщепляет глюкозу. Магнием изобилуют картофель, бобовые, злаковые, шпинат, орехи и сухофрукты. Так что тарелка каши, запеченный картофель и горсть подсушенного миндаля в течение дня восполнят суточную потребность магния вашего ненаглядного чада.
Закрепить успех помогут витамины группы B, чрезвычайно полезные для правильной работы нервной системы и мозга. А потому на вашем столе всегда должны быть гречка, фасоль, мясо и субпродукты, растительное масло, корнеплоды, зеленые овощи и цитрусы.
А еще маленьким непоседам никак не обойтись без холина и лецитина. Данные вещества — пища для ума во всех смыслах, ведь они питают клетки мозга. Искать их стоит прежде всего в яйцах. Готовьте детям омлеты, запеканки, добавляйте яйца в салаты или просто варите их вкрутую, и они всегда будут счастливы и спокойны.
К сожалению, далеко не всё из названных продуктов вызывает энтузиазм у маленьких приверед. Поэтому восполнять уровень полезных веществ можно с помощью аптечных витаминов. Но в этом случае обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Готовим вкусное
От теории плавно переходим к практике и составляем правильное меню для самых резвых. Овсянка — беспроигрышный вариант для питания гиперактивного ребенка. Высыпаем в кастрюлю 150 г геркулеса, заливаем его 200 мл молока и 200 мл свежего яблочного сока. Непрерывно помешивая, доводим кашу до кипения и варим 5 минут на слабом огне. Плотно укутываем кастрюлю полотенцем и настаиваем 10 минут. Добавляем 1 измельченное яблоко, 70 мл сливок, ½ ч. л. корицы и перемешиваем. Для эффекта можно украсить тарелку с кашей свежими ягодами.
Лучшее мясо для ребенка — курица, а лучшее блюдо из нее — котлеты. Прокручиваем через мясорубку 300 г куриного филе, 1 кабачок и 1 вареную морковь. Добавляем 100 г отварного риса, 2 яйца, пучок рубленого укропа, щепотку соли. Вымешиваем фарш, слегка отбиваем его и оставляем отдохнуть на 10 минут. Теперь лепим котлеты и тушим их в сковороде с водой и небольшим количеством масла. Дополните эти летние нежные котлеты воздушным картофельным пюре — и полезный обед для непоседы готов.
А на ужин предложите ему сытный салат из свеклы с творожным сыром. Отвариваем 2 небольшие свеклы, очищаем, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в тарелку сначала свеклу, потом творожный сыр и разминаем его вилкой. В салат можно добавить свежую зелень по желанию, присыпать грецкими орехами. Такое творение наверняка заинтересует малыша, и он охотно съест ваш фирменный салат!
Надеемся, наши рекомендации оказались полезными и усовершенствовать питание гиперактивного ребенка для вас не составит труда. Пусть ваши малыши растут крепкими, здоровыми и жизнерадостными!
Услышала по телеку в какой-то передаче, что существует такая диета, и, поскольку для меня это актуально, нашла в сети и даже законспектировала себе на холодильник!!! Выкладываю вам статью, может приготся информация?!!!Что делать с гиперактивными детьми? Наказывать? Лечить? «Правильно кормить!» – считают многие врачи
Все больше исследователей получают результаты, подтверждающие давнюю истину: пища и ее качество влияют на поведение ребенка.
Почему он такой
Почему ребенок все время кричит, крутится, хватает все подряд и совершенно себя не контролирует?
Причина 1. Проблемы с сахаром
Американские ученые, обследовав большое количество гиперактивных детей, обнаружили, что 74% из них имели нарушения метаболизма глюкозы. Такие дети могут давать реакцию в виде всплеска необузданной энергии не только на сахар и сладости, но, скажем, на фруктовые соки, которые большинство родителей (при горячей поддержке рекламы) считают безусловно полезными.
Причина 2. Пищевые аллергии
Исследование детей дошкольного возраста с диагнозом «гиперактивность» показало, что полное исключение из их рациона продуктов с синтетическими консервантами, красителями, ароматизаторами, а также глутамата натрия, шоколада и кофеина на десять недель приводило к заметному улучшению поведения примерно у половины детей. Дети легче засыпали вечером, реже просыпались по ночам.
Связь между пищевыми аллергиями и гиперактивностью отрицать невозможно. Сегодня уже считается нормой начинать лечение с поиска и исключения потенциального аллергена. Им может оказаться не только синтетический краситель, но и вполне натуральное коровье молоко или пшеница. В любом случае его определение и строгое исключение позволяет значительной части детей обойтись без лекарств.
Причина 3. Проблемы с магнием
Гиперактивные дети, у которых выявлен недостаток магния, хорошо реагируют на его введение. Согласно английскому исследованию, дети 7–12 лет, получавшие дополнительно 200 мг магния в день, демонстрировали значительное уменьшение симптомов по сравнению с контрольной группой и с их собственным поведением до эксперимента.
Родителям нужно всерьез побеспокоиться о том, чтобы их гиперактивным детям хватало в рационе магния, ибо этот минерал нужен и для спокойного сна, и для нормального расщепления глюкозы.
Дефицит магния очень распространен, особенно среди тех, кто потребляет много сладостей и «мусорной пищи». Многие лекарства, включая антибиотики, также истощают запасы магния в организме.
Питание нервов
Холин и лецитин – защитники и строители нервной системы. Продукты, богатые этими веществами, считаются «пищей для мозга». Это в первую очередь яйца, печень, рыба, а также молоко. Не каждый ребенок соглашается есть печень или рыбу, но большинство детей любят яйца и молоко. Если же у ребенка невосприимчивость к молоку и при этом он ест мало мяса и не любит рыбы – родителям придется покупать аптечные лецитин и холин и придумывать блюда, в которые их можно было бы добавлять.
Аминокислоты.
Все самое важное в организме построено из белков, в том числе и те нейротрансмиттеры, с которыми у гиперактивных детей большие проблемы. Дети должны получать полноценное белковое питание. Однако иногда это проще сказать, чем сделать: часто у ребят бывает плохой или нестабильный аппетит, многие отказываются есть утром и мало едят днем, а оставшаяся вечерняя трапеза не покрывает суточной потребности в питательных веществах.
В этом случае могут выручить коктейли из белковых концентратов, которые продаются в спортивных магазинах. Пить легче, чем есть, и ребенка проще уговорить проглотить вкусный коктейль, чем съесть курицу. Сама идея спортивного питания особенно привлекательна для мальчиков.
Однако постарайтесь при этом сохранить в питании ребенка и «нормальные» белковые продукты: творог, яйца, мясо. Чем натуральнее – тем лучше. Любая «фабричная» пища включает те или иные добавки. Их содержат колбаса и сосиски, мороженое и многие йогурты.
Витамины группы В.
Натуральные молочные и мясные продукты обеспечивают организм необходимым количеством этих витаминов, особенно важных для нервной системы. Гиперактивным детям витаминов группы В чаще всего не хватает. Если ребенок не принимает ежедневно хороший поливитамин – стоит по крайней мере давать ему комплекс В-витаминов. В некоторых экспериментах одна лишь эта добавка значительно повышала способность детей к обучению. Иногда при этом полностью исчезали серьезные поведенческие проблемы.
Магний.
Исключая из рациона ребенка «мусорную пищу», лучше всего заменить ее на пищу, богатую магнием, – такую как орехи и семечки. Дети обычно не возражают против такой замены и не чувствуют себя обделенными. Потребность в магнии составляет 270–340 мг. Столько, конечно, не получишь из одних орехов, даже если есть миндаль – самый богатый после соевой муки источник минерала. Полезно помнить, какие продукты (кроме орехов) содержат наибольшее количество магния. Это зерновые, особенно рожь, овес и зародыши пшеницы, бобовые, включая арахис, а также печеный картофель, бананы, шпинат и другая зелень. Полстакана тушеного шпината содержат четверть суточной нормы магния, миска овсянки или печеная картофелина – примерно пятую часть нормы, а если получать весь магний из бананов – их придется съесть штук восемь. Как видите, поддерживать оптимальный уровень магния в организме непросто. В районах с жесткой, богатой минералами водой люди покрывают значительную часть потребности в этом минерале за счет воды. Там, где вода мягкая, есть смысл пить минеральную.
Кстати
Узнать гиперактивных детей легко – благодаря своему поведению, они не остаются незамеченными. Ни минуты не сидят спокойно: вскакивают, бегают, все трогают. Если все же приходится сидеть, они вертятся, их руки продолжают беспокойно искать себе занятие. Они не могут дождаться своей очереди во время игры или в общей беседе, они выкрикивают ответ, не дослушав вопроса, они плохо контролируют свои эмоции, свою реакцию на происходящее.
Идеальное меню для непоседы.******************************************************************
Завтрак:
— овсяная каша с холодными сливками,
— яйцо,
— 1/2 стакана свежеотжатого сока,
— банан.
Примечание: если ребенок плохо переносит молоко, можно давать ему мюсли с апельсиновым соком. В этом случае стоит добавить к завтраку 1/2 стакана соевого белкового коктейля.
Второй завтрак (в школе или на воскресной прогулке):
— горсть орехов или очищенных семечек,
— минеральная вода.
Обед:
— суп овощной с большим количеством свежей зелени,
— рыбные котлеты или курица с картофельным пюре,
— мороженое со свежими ягодами или желе из ягодного сока.
Полдник:
— кефир (ряженка, йогурт),
— хлеб цельнозерновой или из муки грубого помола,
— яблоко.
Ужин:
— салат из свежих овощей,
— гречневая каша с молоком или творожная запеканка,
— чай травяной из мелиссы или ромашки.
На ночь:
— стакан теплого молока с ложкой меда.
Примечания:
1. При аллергии на молочные продукты придется перейти на соевое молоко и соевые йогурты.
2. Не покупайте готовых соков — они слишком сладкие, некоторые из них содержат красители и консерванты. Никогда не давайте ребенку сладкие газированные напитки.
*********************************************************************************************************
Интересно
Одной из причин гиперактивности может быть разрастание дрожжевых бактерий в кишечнике в результате длительного или частого применения антибиотиков. Единственное радикальное средство от этой напасти – восстановить нормальную микрофлору кишечника. Для этого нужны «живые культуры». Некоторые фабричные кисломолочные продукты, если верить их производителям, эти культуры содержат. А еще можно купить в аптеке препараты полезных бактерий и давать их ребенку или добавлять в особенно любимые им продукты. Если же у вас есть возможность покупать хорошее натуральное непереработанное молоко – лучше всего выращивать их самим. Обычная домашняя простокваша, заквашенная сметаной, может решить проблему, если давать ее ребенку два-три раза в день, хотя бы по полчашки. Но если у ребенка непереносимость молока, родителям придется потрудиться, чтобы найти замену кисломолочным продуктам. В этом случае не обойтись без аптечных препаратов.
Источник информации газета АИФ — 05/06/2013
Как и обещала, сегодня мы поговорим о принципах питания детей с СДВГ????
????Действительно, правильная пища на столе поможет победить гиперактивность, а также повысить уровень интеллекта, улучшить настроение, помочь ребенку быть эмоционально стабильным, обострить память и держать психические процессы в продуктивном состоянии.
????Я не буду расписывать принципы здорового питания, о нем знают все. Расскажу о нюансах при СДВГ. Их немного:
✅ ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ. Практически половина жира, из которого состоит наш мозг — это подвиды Омега-3.❗Это незаменимая кислота! Более того, организм сам её не производит, а это значит, что он нуждаетсяв ❗ПОСТОЯННОМ❗ потреблении продуктов, богатых Омега-3.
Проводились исследования, в которых оценивали психическое состояние детей, принимающих добавки с Омега-3, а также была контрольная группа, которая получала плацебо. Что немаловажно, специалисты, которые исследовали психические функции детей, не знали, кто конкретно принимает добавку, а кто пустышку. Результаты впечатлили: у детей, постоянно принимающих Омега-3 наблюдались значительные улучшения в поведении, навыках чтения и правописания.
Другое исследование доказало, что у детей с СДВГ с ярко выраженными отклонениями в поведении, приступами гнева и проблемами со сном наблюдалось пониженное содержание жирных кислот в организме.
☝️ВЫВОД простой: необходимо постоянно в ключать в рацион продукты либо добавки, содержащие незаменимые жирные кислоты. Хорошо, если ваш ребенок любит рыбу. Сделайте акцент на лососе, палтусе, тунце. Другими прекрасными источниками Омега-3 являются грецкие орехи, бобовые и оливковое масло. НО! Рыбий жир является САМЫМ МОЩНЫМ источником омега-3 жирных кислот, который с радостью примет организм. Найти рыбий жир можно не только в самой рыбе????????, но и в аптеке. Только не стоит брать многочисленные капсулы из разряда 100 рублей за 100 капсул. При выборе обращайте внимание на:
— должен быть сертификат.
— доля Омега-3 должна быть не меньше 20%, иначе придется пить горстями.
— продукт с названием «РыбНый жир» не берём.
— и смотрите, откуда сам жир. Из печени лучше не брать, т.к. печень во время жизни рыбы накапливает токсины, находящиеся в воде. Нужно искать рыбий жир из мышечной ткани рыбы.
✅ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ могут ухудшить гиперактивность у детей! Имеются в виду красители из категории Е. Например, Е102, Е109 и т.д. Их можно найти в составе продукта. Чаще всего они встречаются в газировках, цветных конфетах, мороженом, йогуртах… Там, где нужно подкрасить продукт для более привлекательного внешнего вида. И снова давайте обратимся к исследованиям.
Проводился эксперимент с детьми разного возраста, которым наливали ежедневно газированные напитки, содержащие красители и пищевые добавки. Для контроля также была группа детей, которым не наливали))), они пили натуральные напитки… Прошло 6 недель… Группы сравнили, и в первой группе здоровые изначально дети стали более гиперактивными, и у них появились нарушения свойств внимания (ухудшилась концентрация, стали легко отвлекаться, упала успеваемость)
☝️ВМЕСТО ВЫВОДА интересная цитата из книги: «Когда мой сын употребляет добавки, его можно сравнить с доктором Джекилом и мистером Хайдом. Я не могу выйти из дома после того, как они попали в его организм»