Какие продукты богаты лютеином
Лютеин – это пигмент из группы каратиноидов, который придает желтый, красный и оранжевый оттенки овощам и фруктам. Но главная его функция для нас – питание и защита сетчатки глаза человека. Лютеин и его производное зеаксантин содержатся также в листьях, зеленых овощах. Доказательство этому – осеннее буйство красок в природе, когда разрушается хлорофилл и проявляются ксантофиллы, к которым и относятся лютеин и зеаксантин. Подобно тому, как эти вещества защищают от ультрафиолетовых лучей растения, они защищают и сетчатку глаза человека. Недостаток лютеина чреват серьезными проблемами с глазами, вплоть до дистрофического изменения сетчатки. Список продуктов, содержащих лютеин, весьма широк, поэтому не составит труда правильно организовать свой рацион. Это продукты, доступные практически любому слою населения.
- Функции лютеина
- Лютеин в продуктах питания
- Лютеин и зеаксантин в продуктах питания зеленого оттенка
- Лютеин в продуктах питания: таблица оранжевых овощей и фруктов
- Красные фрукты и овощи — источники лютеина
- Какие продукты содержат лютеин
- Продукты-лидеры по содержанию лютеина
.jpg)
Зачем лютеин организму человека
Лютеин необходим нашему организму, он есть в крови, в других тканях, но особенно его много в сетчатке глаза. При этом, организм человека сам не способен вырабатывать вещество. Да, лютеин крайне важен для здорового организма, но сам организм его не вырабатывает. Поэтому очень важно обогащать свой рацион продуктами, в которых содержится лютеин.
Зачем же он так нужен нам, в чем польза лютеина для организма человека? Лютеин защищает хрусталик глаза от окисления, от вредного ультрафиолетового излучения сетчатку, ограждает от свободных радикалов, а еще он необходим для правильного функционирования нашей сердечно-сосудистой системы.
Если в организм человека не поступает необходимое количество лютеина, могут произойти следующие процессы:
- Ухудшится зрение
- Появится «куриная слепота» (неспособность нормально видеть в сумерках)
- Сузится широта зрения
- Деформируется хрусталик глаза
- Истончается макула (желтое пятно в центре сетчатки, на котором фокусируется световой пучок)
- Развитие катаракты
В каких продуктах содержится лютеин
В основном Лютеин содержится в продуктах растительного происхождения, но есть некоторые продукты животного происхождения, также богатые этим веществом.
Лютеин – это природный краситель, его много в ярких овощах и фруктах. В каких продуктах есть лютеин:
- Темно-зеленые овощи (считается, что они лидируют по содержанию в составе данного вещества)
- Овощи и фрукты оранжевых оттенков
- Овощи и фрукты насыщенного красного цвета
- Желтого яйца
- Орехи
Содержание лютеина в продуктах зеленого цвета
Окраска овоща или фрукта зависит от фитохимических соединений, обладающих определенными свойствами.
Самое высокое содержание лютеина в темно-зеленых овощах, особенно из семейства крестоцветных. Это различные виды листовой капусты, шпинат, брокколи, ботва репы и даже зеленый горох.
Не зря шпинат стал своеобразным символом здорового питания: это вкусный и крайне полезный овощ содержит целый комплекс витаминов, минералов и других необходимых нам веществ. Того же лютеина в шпинате содержится 14 мг на 100 граммов, что больше суточной нормы. Кстати, о суточной норме лютеина Вы можете прочитать в нашей статье. Шпинат содержит и другие пигменты из группы каротиноидов.
В порции листовой капусты, приготовленной на пару, содержится 22 миллиграмма лютеина. Интересно, что во многих овощах, обработанных термическим способом, лютеина содержится больше, чем в свежих.
Не менее известная среди приверженцев правильного питания брокколи содержит и лютеин, и зеаксантин.
В список продуктов питания, богатых лютеином входит всем известная петрушка, 5,7 мг на 100 граммов. Это цифра, максимально приближенная к суточной норме для здорового человека. Кабачок почти в два раза уступает петрушке по содержанию в составе лютеина, но при этом он относится к продуктам, содержащим лютеин в большом количестве. 2 мг на 100 граммов – и это тоже очень много.
| Лютеин в продуктах: таблица (зеленые овощи и фрукты на 100 гр) | |
| Шпинат | 13 мг |
| Петрушка | 5,7 мг |
| Кабачок | 2,1 мг |
| Лук порей | 1,9 мг |
| Брокколи | 1,4 мг |
| Лук зеленый | 0,8 мг |
| Горох | 0,7 мг |
| Спаржа | 0,7 мг |
| Сельдерей | 0,2 мг |
| Базилик | 5,7 мг |
| Кинза | 0,8 мг |
| Авокадо | 0,27 мг |
| Киви | 0,1 мг |
Оранжевые фрукты и овощи – продукты, богатые лютеином
Овощи и фрукты оранжевого цвета хоть и уступают зеленым растениям по концентрации лютеина, но незначительно. Например, персик содержит больше 5 мг вещества, что приближено к суточной норме. Почти столько же лютеина содержится в дольке тыквы. Уступают им мандарины, апельсины, папайя, но и они являются отличными источниками лютеина.
Лютеин, как мы сказали, относится к группе каротиноидов, а при слове «каротин», мы, конечно, сразу вспоминаем морковь. Этот овощ содержит 0,2 мг лютеина на 100 граммов. А в вареном овоще вещества больше в несколько раз.
По этой и другим причинам наиболее полезной считается именно отварная морковь. Варить ее надо вместе с кожурой. Более того, нет необходимости употреблять морковь в пищу сразу после того, как ее сварили. Лучше съесть ее через неделю – так в ней появится еще больше полезных соединений. Такая пища хорошо усвоится организмом и переварится, не нагружая желудок.
В кукурузе содержится 0,7 мг лютеина. Кстати, кукуруза входит в список продуктов, содержащих лютеин и зеаксантин. Помимо каротиноидов кукуруза содержит белок, который легко усваивается человеческим организмом, клетчатку, комплекс витаминов группы B, фосфор, железо, калий и магний. Богата лютеином и хурма – в 100 граммах содержится почти миллиграмм вещества.
| Таблица содержания лютеина в оранжевых фруктах и овощах (на 100 гр ) | |
| Нектарины | 0,1 мг |
| Папайя | 0,1 мг |
| Тыква | 0,1 мг |
| Манго | 0,1 мг |
| Абрикос | 0,1 мг |
| Хурма | 0,8 мг |
| Персик | 0,1 мг |
Красные продукты с лютеином для глаз
Свекла, разнообразные красные ягоды, красные яблоки и виноград, помидоры, красный перец и лук, — это тоже продукты, содержащие лютеин. Причем, жгучий перец чили содержит лютеина в два раза больше, чем сладкая разновидность овоща – 0,7 мг.
Много вещества содержится в ягодах шиповника – 2 мг, меньше в малине – 0,1 мг.
| Красные продукты с лютеином (таблица на 100 гр) | |
| Шиповник | 2 мг |
| Перец чили | 0,8 мг |
| Вишня | 0,1 мг |
| Смородина | 0,05 мг |
| Помидор | 0,1 мг |
| Перец болгарский | 0,4 мг |
| Яблоко | 0,1 мг |
В каких продуктах есть лютеин?
.jpg)
Выше мы перечислили овощи и фрукты, в которых содержится лютеин и зеаксантин. В прямом смысле слова «ярким» представителем продукта с высоким содержанием лютеина в составе можно назвать куриный желток. Именно благодаря лютеину желток имеет такой насыщенный желто-оранжевый цвет. Желток крупного яйца содержит приблизительно 0,2 мг лютеина. Проведенные исследования утверждают, что американцы и европейцы не получают необходимого количества лютеина. При этом, американские ученые выяснили, если употреблять один желток в день в течение месяца, то уровень лютеина в организме человека способен возрасти на 50%.
В каких еще продуктах находится лютеин? Его сравнительно много в овсяных хлопьях. В стакане овсянки будет приблизительно 0,42 мг этого вещества. Много лютеина содержится в некоторых видах орехов. Лидируют в этом списке фисташки – целых 2,7 мг на 100 граммов.
Много лютеина содержится в цветках ноготков, бархатцев. Чаще всего лютеин, который добавляют в качестве пищевого красителя в продукт, добывают именно из этих цветов. Иногда материалом служат водоросли и микроорганизмы.
Пищевые добавки с лютеином тоже в основном получают из цветков бархатцев. Обогатить свой рацион можно, добавляя в пищу в свежем виде, по 4 соцветия в день, в измельченном виде их можно добавлять в салаты или вторые блюда. Приправляют еду и сушеными измельченными цветками ноготков. Также делают настойки из соцветий.
В каких продуктах больше всего лютеина
Список продуктов, в которых много лютеина, очень большой. Но пищи, содержащей очень много вещества, т.е., превышающего норму, или приближенного к ней, не очень много. Для удобства мы приводим таблицу, которая кратно расскажет, в каких продуктах много лютеина.
| Продукты-лидеры по содержанию лютеина: таблица на 100 гр | |
| Шпинат | 14 мг |
| Базилик | 5,7 мг |
| Петрушка | 5,4 мг |
| Фисташки | 2,7 мг |
| Кабачок | 2,1 мг |
| Шиповник | 2 мг |
| Лук порей | 1,9 мг |
| Тыква | 1,5 мг |
| Брокколи | 1,4 мг |
| Кинза | 0,8 мг |
| Лук зеленый | 0,8 мг |
| Хурма | 0,8 мг |
| Горох | 0,7 мг |
| Перец чили | 0,7 мг |
| Спаржа | 0,7 мг |
| Кукуруза | 0,7 мг |
| Перец болгарский | 0,4 мг |
| Сельдерей | 0,3 мг |
| Авокадо | 0,3 мг |
| Морковь | 0,2 мг |
| Джекфрут | 0,1 мг |
Даже если часто употреблять продукты, содержащие лютеин в большом количестве, трудно добиться передозировки. Осторожность нужно соблюдать тем, кто имеет индивидуальную непереносимость лютеина или других веществ, входящих в состав этой пищи.
Лютеин для глаз является естественным защитным фильтром. Дефицит этого вещества в организме приводит к снижению остроты зрения и развитию офтальмологических заболеваний. Получить его можно из продуктов питания и витаминных комплексов.
Лютеин: Что это?
Лютеин — это пигмент природного происхождения, относящийся к группе оранжевых каротиноидов. Вещество обладает способностью поглощать ультрафиолетовые лучи. Этот природный антиоксидант очищает ткани от окислителей и свободных радикалов.
Достаточное содержание этого элемента в организме способствует нормальной работе глаз и других органов. Полезные свойства лютеина:
- Препятствует разрушению и отслоению сетчатки глаза, что часто наблюдается при миопии. Оранжевый пигмент предотвращает развитие катаракты и других глазных заболеваний, которые возникают у человека с возрастом;
- Вещество благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Его используют при лечении атеросклероза, для профилактики инсультов и сердечных приступов. Он очищает кровь от холестерина;
- Лютеин обладает антиоксидантными свойствами и помогает очистить ткани от свободных радикалов. Они образуются во время воспалительных процессов в организме.
Желтый пигмент восстанавливает функции органов зрения за счет следующих качеств:
- Способствует улучшению остроты зрения в темное время суток;
- Ускоряет процесс регенерации тканей после операций на глазах;
- Препятствует проникновению УФ-лучей в глазную сетчатку;
- Укрепляет стенки сосудов;
- Повышает уровень восприятия солнечного света у больных катарактой;
- Предотвращает возрастные изменения в органах зрения.
Пользу лютеина для глаз невозможно переоценить. Он сохраняет здоровье органов зрения и сохраняет остроту зрения. Вещество способствует повышению уровня кровообращения в сетчатки и останавливает развитие катаракты.
Чтобы определить уровень лютеина в организме, нужно пройти офтальмологическое обследование. В клинике “Элит Плюс” работают ведущие доктора страны, которые используют прогрессивные методы лечения и современное оборудование.
Какая доза лютеина нужна человеку ежедневно
Организм не синтезирует лютеин самостоятельно. Пополнение его запасов происходит через употребление продуктов питания, содержащих это вещество, и витаминных комплексов. При неполноценном питании в хрусталике и глазной сетчатке происходят разрушительные процессы. Они являются причиной образования офтальмологических заболеваний.
В рационе большинства людей отсутствуют продукты, которые могут полноценно восполнить дефицит желтого пигмента. Его суточная норма составляет пять миллиграммов. К тому же человек должен потреблять ежедневно 1 мг зеаксантина. Витамины для глаз восполняют недостаток вещества и способствуют нормальному функционированию органов зрения.
Дефицит лютеина в организме — симптомы и последствия
При недостатке этого вещества в организме человек теряет способность различать красный и зеленый цвета, его острота зрения стремительно падает (особенно в темное время суток). Как правило, подобные симптомы имеют печальные последствия. Человек вынужден отказаться от управления транспортным средством, потому что может спровоцировать ДТП.
Остановить развитие этих симптомов можно, употребляя ежедневно по одному яйцу. Яичный желток повысит уровень лютеина на 50%. Восполнить суточную норму оранжевого пигмента можно с помощью порции шпината, одного килограмма моркови или одного стакана томатного сока.
Для лучшего усвоения желтого пигмента в рационе должны присутствовать жиры и белки в достаточном количестве.
Избыток лютеина в организме — симптомы и последствия
Витаминный комплекс для глаз с лютеином способен быстро восстановить уровень этого вещества в организме. Перед приемов подобных препаратов нужно проконсультироваться с офтальмологом. Переизбыток оранжевого пигмента сопровождается следующими симптомами:
- Возникновения аллергических реакций;
- Окрашивание стоп, ладоней и лица в желтый цвет.
При возникновении таких реакций нужно немедленно прекратить прием препарата и обратиться к врачу за консультацией.
Какие продукты с лютеином нужно употреблять ежедневно, помимо витаминов ?
Оранжевый пигмент, обеспечивающий нормальную жизнедеятельность организма, человек получает из продуктов питания. Источниками лютеина являются фрукты и овощи таких цветов:
- Зеленые — шпинат, зеленый горошек, базилик, петрушка, кабачок, брокколи;
- Желтые — кукуруза, болгарский перец, фасоль, папайя, лимон;
- Оранжевые — тыква, морковь, хурма, апельсины, мандарины;
- Красные — шиповник, перец чили, помидор.
Продукты можно употреблять в любом виде. Количество пигмента не меняется после термической обработки.
Желтый пигмент способствует восстановлению зрительной функции, препятствует возрастным изменениям и надежно защищает глаза от пагубного ультрафиолетового излучения.
Витамины для защиты зрения с лютеином
Лютеинсодержащие витаминные препараты используются для восполнения недостатка пигмента в сетчатке глаза. Фармакологическая промышленность предлагает пациентам добавки в таблетированной форме и в виде глазных капель. Таблетки нужно принимать систематически курсами. Они оказывают благотворное воздействие на зрительный аппарат.
Чтобы полностью восстановить зрение нужно использовать комплекс средств. Вернуть здоровье глазам можно с помощью аппаратного лечения, ортокератологических линз и приема биологически-активных добавок.
Показания к приему витаминов с лютеином
Принимать витамины с этим компонентом в профилактических целях может любой человек. Людям, имеющим расстройства зрительной функции или перешагнувшим пятидесятилетний рубеж, врачи рекомендуют употребление лютеинсодержащих препаратов в обязательном порядке. Показания к приему:
- Миопия;
- Структурные изменения в глазной сетчатке;
- Переутомление зрительного органа;
- Повышенная нагрузка на глаза (работа за компьютером, длительное чтение);
- Наличие сахарного диабета;
- Заболевания сердечно-сосудистой системы;
- Возраст старше 50 лет;
- Оперативное вмешательство и лазерная коррекция зрения.
Люди, чья деятельность связана с компьютером, пациенты с офтальмологическими заболеваниями, дети и старики относятся к группе риска. Этим категориям граждан доктора рекомендуют регулярно принимать витаминные комплексы с лютеином.
Противопоказания
Оранжевый пигмент является веществом, которое организм не способен самостоятельно синтезировать, но без которого не может нормально функционировать. Поэтому у лютеинсодержащих препаратов нет противопоказаний.
В аннотации к различным видам витаминных комплексов указан разный перечень запретов. Как правило, препарат нельзя принимать беременным женщинам, в период лактации и в случае индивидуальной непереносимости компонентов комплекса.
Запрет на употребление лютеина для беременных и кормящих научно не обоснован. Он говорит, что отсутствует информация о влиянии приема таблеток на организм будущей мамы и ее малыша.
Рейтинг производителей
Специальные препараты, содержащие пигмент, и БАДы способны снизить риск развития патологий зрительного аппарата. Они восполняют недостаток этого элемента в организме. Ниже представлен список средств, которые чаще всего назначают окулисты своим пациентам:
“Доппельгерц Актив с лютеином”
Витаминный комплекс от немецкого производителя содержит ударную дозу действующего вещества (6 мг). Окулисты назначают препарат для ускорения восстановительного процесса после операций на глазах и для профилактики офтальмологических заболеваний. Кроме пигментов, таблетки содержат витамины А, Е,С, цинк. Упаковка содержит 30 капсул, рассчитанных на месяц приема.
Добавка имеет следующие характеристики:
Плюсы | Минусы |
|
|
Цена лютеина для глаз от бренда Доппельгерц — от 400 рублей.
“Окувайт Лютеин Форте”
Согласно рекомендациям докторов препарат используется для профилактики катаракты и при наличии других офтальмологических заболеваний. Витаминно-минеральный комплекс с каротиноидами защищает глаза от вредного УФ-излучения и освобождает ткани от свободных радикалов. В упаковке содержится 30 капсул, ежедневная доза — две таблетки.
Особенности препарата:
Плюсы | Минусы |
|
|
Стоимость комплекса — от 750 рублей.
“Лютеин Форте”
Биологически-активная добавка выпускается в виде капсул (30 штук в упаковке). Каждая таблетка содержит 5 мг оранжевого пигмента, зеаксантин, витамины А,С,Е и другие полезные микроэлементы. Препарат восстанавливает остроту зрения и препятствует прогрессированию глазных заболеваний. “Лютеин Форте” для глаз назначают взрослым и детям. Суточная доза составляет две капсулы.
Преимущества и недостатки комплекса:
Плюсы | Минусы |
|
|
Цена добавки начинается от 250 рублей.
“Лютеин-комплекс”
Препарат часто покупают пациенты офтальмологических клиник. Он содержит пигменты и набор полезных витаминов и микроэлементов (С,Е,А, цинк). С его помощью можно укрепить капилляры, остановить развитие близорукости и снять хроническую усталость с глаз.
Специалисты рекомендуют употреблять добавку лицам, чья деятельность связана с повышенной нагрузкой на органы зрения (водители, люди, проводящие рабочий день за монитором компьютера). Препарат используют в терапевтических и профилактических целях.
Характеристики комплекса:
Плюсы | Минусы |
|
|
Цена — от 300 рублей за 30 капсул.
“Лютеин-Интенсив Эвалар”.
Препарат защищает от разрушений глазную сетчатку, способствует нормализации кровоснабжения тканей и останавливает развитие офтальмологических заболеваний. Добавку нужно принимать курсом, длительность которого составляет три месяца. особенности комплекса:
Плюсы | Минусы |
|
|
Упаковка витаминов для глаз (20 капсул) стоит от 300 рублей.
Перед приемов БАДов и витаминных комплексов для глаз нужно проконсультироваться с окулистом. Подобрать препарат и терапевтическое лечение помогут в офтальмологическом центре “Элит Плюс”.
Какими эффективными методами можно еще восстановить зрение?
Предотвратить появление глазных заболеваний и устранить существующие проблемы можно в комплексе с аппаратным лечением и использованием ночных линз. Основным направлением офтальмологического центра “Элит Плюс” является ортокератология. Это современная методика, направленная на полное восстановление зрительной функции с помощью ночных линз.
В клинике используются современные аппараты, с помощью которых останавливается прогрессирование близорукости, дальнозоркости, астигматизма и других патологий глаза. Врачи медицинского центра используют современные методики и подбирают индивидуальный план лечения для каждого пациента.
Чтобы пройти обследование и получить консультацию, нужно записаться на прием к окулисту. Подать заявку на посещение клиники можно по телефону ☎ +7 (495) 960 00 33 или на сайте. Подробная информация об учреждении, описание услуг и прайс-лист также представлены на онлайн-странице клиники.